Arroz Biro Biro Aprovado

Há muito tempo eu não fazia esse arroz biro biro que eu amo tanto. É um arroz que faz sucesso e pode ser um ótimo complemento para servir com proteínas. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

 

3 xícaras de (chá) de arroz bem lavado
3 ovos
300g de bacon cortado em cubos
2 dentes de alho picados
2 xícaras (chá) de salsinha
1 cebola picada
1 fio de óleo ou azeite
1 pacote de batata palha

Sal a gosto
Água quente o suficiente para cobrir o arroz.

Modo do preparo:

1. Adicione o óleo ou azeite numa panela e leve ao fogo para aquecer.
2. Adicione a cebola e deixe dourar.
3. Em seguida junte o alho e misture com a colher de pau.  
4. Adicione o arroz e refogue em fogo brando.
5. Despeje a água quente, acerte o sal e misture com a colher de pau.
6. Deixe o arroz cozinhar, sem tampar até secar toda a água.
7. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
8. Quando o grão estiver macio e soltinho, retire a panela do fogo e reserve.
9. Frite em uma frigideira o bacon picado em cubinhos até ficar crocante.
10. Depois de frito, retire do óleo e reserve.
11. Aproveite o óleo da fritura e frite os 3 ovos, e misture com um garfo para ficarem tipo mexidos.
12. Junte os ovos, a salsinha na panela do arroz e misture, com dois garfos, para ficar tudo bem agregado.