Bolinhos de Abobrinha Deliciosos Aprovado

Um ótimo acompanhamento são esses bolinhos, muito saudáveis e apetitosos que podem ser feitos apresentados como fritadinhas. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 abobrinhas médias
2 boas pitadas de sal
1/3 xícara (chá) de cebolinha picada
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
± 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo ou aveia 
1/4 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de azeite

Modo do preparo:

1. Rale as abobrinhas no ralo grosso e coloque sobre uma peneira. 
2. Salpique o sal por cima, misture com cuidado e deixe descansar por pelo menos 1 hora, deixando uma tigela por baixo para aparar a água que vai escorrer. 
3. Após o descanso, aperte bem as abobrinhas com as mãos para retirar toda a água.
4. Em uma vasilha, misture as abobrinhas com a cebolinha, a salsinha, o leite, a farinha de trigo aos poucos e misture com a colher de pau até formar uma massa consistente para os croquetes e pastosa para as fritadinhas.
5. Aqueça uma frigideira untada com um pouco de azeite e leve ao fogo brando para esquentar.
6. Modele os bolinhos e grelhe na frigideira até ficarem dourados.
7. Experimente um bolinho para testar o tempero.
8. Repita o processo até a massa acabar e sirva.