Bolo de Cacau Zero Açúcar Aprovado

Esse bolo diet de cacau e coco ralado ficou sendo um dos meus preferidos para comer sem culpa.

Ingredientes:

3 ovos
2 bananas maduras cortadas em rodelas
2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
2 colheres (sopa) de cacau em pó 100%
2 colheres (sopa) de adoçante xylitol
100g de coco ralado sem adição de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó

1 tablete de chocolate 70% a 85% cacau quebrado em pedacinhos e derretido

Modo do preparo:

1. Unte uma forma do tipo bolo inglês, pequena, com manteiga e reserve.
2. Coloque no copo do liquidificador, os ovos, as bananas, a manteiga, o cacau, o adoçante e bata bem até ficar uma massa homogênea.
3. Desligue o liquidificador, acrescente o fermento e misture com a colher de pau.
4. Despeje a massa na forma preparada.
5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
6. Leve o bolo para assar no forno, preaquecido, por uns 25 minutos.
7. Retire o bolo do forno e espalhe os pedacinhos do chocolate, espere derreter e espalhe com as costas de uma colher.