Sobremesa de Limão Aprovado

A combinação do creme de limão com a leveza da gelatina cria uma sobremesa que é ao mesmo tempo sofisticada e acessível.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 pacotes de gelatina sabor limão
500ml de água quente
500ml de água fria
1 lata de leite condensado para o creme de limão
1 lata de creme de leite sem soro
Caldo de 3 limões grandes
Raspas de limão para decorar a superfície

Modo do preparo:

1. Dissolva os dois pacotes de gelatina sabor limão na água quente e misture bem com uma colher até ficar completamente dissolvida.
2. Em seguida, adicione a água fria, mexendo novamente para esfriar a mistura. 
3. Despeje em um recipiente de vidro retangular e leve à geladeira por 2 a 3 horas, ou até que esteja bem firme. 
4. Para o creme de limão, coloque no copo do liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o caldo dos limões. 
5. Bata por 3 a 5 minutos em velocidade média até a mistura ficar homogênea, cremosa e levemente consistente.
6. Após a gelatina estar firme, retire-a da geladeira e corte em cubos pequenos. 
7. Em um refratário grande, intercale camadas de creme de limão e cubos de gelatina. 
8. Comece com uma camada de creme, seguida por uma camada generosa de cubos de gelatina, e continue alternando até terminar com o creme.
9. Finalize com raspas de limão para decorar. 
10. Leve a sobremesa montada à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
11. Esse tempo é essencial para que os sabores se misturem e a sobremesa alcance a textura ideal.

Bolo Australiano Aprovado

Esse bolinho australiano consiste em uma massa do bolo branca, bem fofa e aerada, assada e cortada em quadradinhos, que são mergulhados em uma calda de chocolate e por fim cobertos com coco ralado. 

Ingredientes: 

xícara usada com capacidade de 240ml

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó
1/4 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
3/4 xícara (chá) de açúcar 
2 ovos grandes
1 colher (chá) de baunilha
1/2 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro para a cobertura
1/3 xícara (chá) de cacau em pó
3 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite
2 a 3 xícaras (chá) de coco ralado sem açúcar

Modo do preparo:

1. Unte e enfarinhe levemente um tabuleiro quadrado ou retangular. Reserve.
2. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento, o sal e reserve.
3. Coloque na tigela da batedeira a manteiga, o açúcar e bataté formar um creme claro e fofo.
4. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
5. Acrescente a baunilha e misture com a colher de pau. 
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
7. Adicione a mistura de farinha de trigo reservada alternando com o  leite, começando e terminando com a farinha de trigo. 
8. Bata apenas até a massa ficar homogênea.
9. Despeje a massa no tabuleiro preparado e leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos. 
10. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno. 
11. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e corte-o em quadrados uniformes.
12. Para a cobertura e do banho-maria, em uma tigela grande de vidro, misture o açúcar de confeiteiro, o cacau em pó e adicione a manteiga e o leite.
13. Coloque a tigela sobre uma panela com água fervente, sem que a água toque no fundo da tigela de vidro. 
14. Misture com a colher de pau ou o fouet até a cobertura ficar lisa e homogênea. 
15. O ponto ideal é um pouco mais espesso que o de um molho, para que grude bem no bolo.
16. Coloque o coco ralado em uma tigela rasa ou prato.
17. Usando um garfo, mergulhe cada quadrado de bolo na cobertura de chocolate, cobrindo todos os lados.
18. Retire o bolo da cobertura e, imediatamente, passe-o no coco ralado, cobrindo todos os lados.
19. Coloque os quadrados em uma grade até a cobertura ficar bem firme. 

Molho Prático de Tomate Caseiro Aprovado

Um molho de tomate para ter sempre no seu freezer é uma maneira de economizar tempo na cozinha e consumir um molho caseiro, nutritivo e bem saboroso.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

7 tomates bem maduros
2 dentes de alho amassados 
1 xícara (chá) de água
1 cebola média picada
1 cenoura cortada em cubos 
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara (chá) de salsa picada

Sal a gosto
3 tomates em pedaços para o final (opcional para molho de tomate com pedaços)

Modo do preparo:
1 - Lave bem os tomates, retire as sementes e corte em pedaços. 
2 - Numa panela com o azeite, doure a cebola e o alho.

3 - Adicione a cenoura, o sal, o tomate, metade da salsa e misture com a colher de pau. 

4 - Junte a água e reduza a chama do fogo para brando e deixe a panela tampado entreaberto.
5 - Cozinhe por 50 minutos, mexendo de vez em quando. 

6 - Após, deixe amornar e transfira para o copo do liquidificador e bata bem.

7 - Transfira o batido à panela e leve ao fogo brando, adicionando o tomate picado e a salsa restante.

8 - Deixe cozinhar por mais 7 minutos. 

9 - Desligue o fogo e divida em porções e guarde no freezer. 

Entrada de Queijo Provolone Aprovado

Uma entradinha para os amantes de queijo. Uma vez ou outra fazer essa delícia aqui em casa é tudo de bom. Não deixem de experimentar esta delícia digna de restaurante, mas tão simples de fazer em casa e rende 4 porções. 

Ingredientes: 

1 fatia de queijo provolone com cerca de 2cm de espessura e larga como o fundo de um prato
1 colher (sopa) de azeite
1 dente de alho espremido
1/2 colher (chá) de orégano seco
1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
Páprica picante ou defumada a gosto

Modo do preparo:

1. Coloque a fatia do queijo provolone num pequeno prato fundo de forno e reserve. 
2. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
3. À parte, misture o azeite, o alho, o orégano, o vinagre, a páprica e misture com a colher de pau.
4. Regue o queijo com esta mistura e leve ao forno, preaquecido, para gratinar por uns 10 minutos ou até que o queijo derreta.
5. Retire do forno e sirva de imediato com biscoitos grissinis ou torradinhas salgadas. 

Sanduíche de Atum Com Alface e Alcaparras Aprovado

Muito delícia um sanduíche desse, com esse recheio que substitui uma refeição. 

Ingredientes:

85g de atum em conserva
2 colheres (sopa) de maionese
1 colher (sopa) de alcaparras picadas
4 folhas de alface cortada em tirinhas
4 fatias de pão caseiro
Azeite a gosto 

Páprica defumada a gosto 

Modo do preparo:

1. Coloque o atum numa tigela de vidro e junte a maionese, as alcaparras picadas e a alface cortada em tirinhas.
2. Tempere com páprica defumada e misture com a colher de pau. Reserve.
3. Toste as fatias de pão na grelha e recheie com o preparado de atum sobre a tábua de carne.
4. Corte ao meio e finalize com um fio de azeite e sirva de imediato.

Bolo de Coco E Abacaxi Aprovado

Um bolo ideal para todas as ocasiões, seja num lanche ou numa sobremesa, este bolo é uma verdadeira delícia. Nada mais gostoso do que a combinação do abacaxi com o coco ralado.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

4 rodelas de abacaxi
1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
125g de iogurte grego natural
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de coco ralado seco
Manteiga para untar e coco ralado para polvilhar 

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga um tabuleiro pequeno e polvilhe com coco ralado. Reserve.
2. Corte o abacaxi em cubinhos e reserve numa tigela.
3. Na tigela da batedeira, coloque a manteiga, o açúcar e bata bem até obter um creme.
4. Adicione os ovos, um a um, batendo entre cada adição. 
5. Junte o iogurte sem parar de bater. 
6. Incorpore alternadamente a farinha de trigo, o bicarbonato e o sal. 
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
8. Por fim, envolva o abacaxi e o coco ralado e misture com a colher de pau.
9. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno, preaquecido, para assar por uns 40 minutos.
10. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
11. Retire o bolo do forno, deixe amornar antes de desenformar.

Pudim de Leite Com Xilitol Aprovado

Esse fim de semana fiz esse pudim que ficou, como sempre, bom demais.

Ingredientes:

500ml de leite desnatado
4 ovos
1 colher (sopa) de baunilha
8 colheres (sopa) de xilitol
5 colheres (sopa) de xilitol para a calda
3 colheres (sopa) de água quente
1 colher (chá) de canela em pó (opcional)

Modo do preparo:

1. Para a calda, em uma panela coloque o xilitol, a água e se desejar a canela em pó e misture com a colher de pau. 
2. A calda preparada com o xilitol não fica dourada por isso, usa-se a canela em pó.
3. Leve a panela ao fogo brando, mexendo com a colher de pau até formar uma calda clara.
4. Despeje no fundo de uma forma de pudim e espalhe nas laterais e reserve.
5. Para o pudim, coloque no copo do liquidificador o leite, os ovos, o xilitol, a baunilha e bata até ficar homogêneo.
6. Despeje o batido na forma caramelizada.
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
8. Cubra a forma com papel aluminio e coloque dentro de um tabuleiro com água quente até a metade da forma.
9. Leve ao forno, preaquecido, para assar por 1 hora o até firmar. 
10. Após, faça o teste do palito, antes de tirar o pudim do forno.
11. Retire a forma do forno com cuidado e deixe esfriar.
12. Depois de frio, leve a forma à geladeira por umas 4 horas.
13. Após, retire a forma da geladeira, passe uma faca ao redor do pudim e se for necessário, passe a forma pela chama para ajudar a dissolver o caramelo.
14. Desenforme o pudim num prato com beiradas.
15. Leve à geladeira e sirva bem geladinho.