Almôndegas de Carne com Legumes e Aveia Aprovado

Uma receita saudável e saborosa de almôndegas de carne com legumes que pode ser feita no forno ou cozida diretamente no molho de tomate. A adição de legumes ralados, como cenoura e abobrinha, ajuda a manter a umidade e aumenta o valor nutricional do prato. 

 

Ingredientes:

400g de carne de patinho moída 
1 cenoura ralada
1 abobrinha ralada e espremida
1 ovo
2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
1 dente de alho picado
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
Cheiro-verde a gosto

Modo do preparo:

1. Coloque numa tigela grande a carne, a cenoura, a abobrinha, o ovo, a aveia, o alho, o sal, a páprica e misture com as mãos até formar uma massa homogênea. 
2. Modele 12 bolinhas e disponha em um tabuleiro untado. 
3. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
4. Leve o tabuleiro ao forno, preaquecido, para assar as almôndegas por uns 30 minutos.
5. Vire as almôndegas na metade do tempo para dourarem por igual. 
6. Experimente uma almôndega para ver se está cozida por dentro. 

Pudim Diet com Calda de Amoras Aprovado

Uma boa ideia para um pudim diet super gostoso e usar uma geleia diet de boa qualidade, para fazer a calda e decorar ao seu gosto.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml 

2 1/2 xícaras (chá) de leite desnatado
1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
4 ovos
3 colheres (sopa) de xilitol
1 colher (chá) de essência de baunilha

Manteiga para untar

1/2 xicara (chá) de água para a calda
1 vidro de 200g de geleia diet de amora
1 colher (sopa) de caldo de limão

Modo do preparo:

1. Para o pudim, coloque no copo do liquidificador os ovos, o xilitol, o leite em pó, o leite desnatado e bata em velocidade máxima até ficar bem homogêneo.
2. Unte uma forma de pudim com a manteiga e coloque a massa do pudim. 
3. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
4. Prepare o banho-maria e leve ao forno, preaquecido, para assar o pudim por uns 45 minutos.
5. Para a calda, coloque a geleia numa panela e adicione a água e o caldo do limão.
6. Misture com uma colher de pau e leve ao fogo médio, sempre mexendo até ferver e diluir.
7. Retire a panela do fogo e deixe esfriar.
8. Faça o teste do palito, antes de tirar o pudim do forno.
9. Coloque a calda sobre o pudim e leve à gelar por um bom tempo na geladeira. 
10. No momento de servir, passe uma faca ao redor da forma e desenforme o pudim num prato com beiradas e sirva. 
11. Enfeite com ameixas pretas.

Couve-Flor Assada com Queijo Aprovado

A couve-flor assada com queijo é uma das melhores receitas clássicas, especialmente para quem procura opções leves, saborosas e de fáci preparo. Esta receita realça a doçura natural da couve-flor, intensificada por uma mistura de especiarias, e finalizada com queijo derretido para um resultado ao mesmo tempo indulgente e equilibrado e a farinha de rosca para facilitar o dourado. 

Ingredientes:

1 couve-flor grande
2 a 4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de alho em pó
1 colher de chá de páprica defumada
Sal a gosto

250g de queijo mussarela ou cheddar ralado 

100g de farinha de rosca
Salsa fresca picada para decorar.

Modo do preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Forre um tabuleiro grande com papel manteiga para evitar que a couve-flor grude.
3. Retire as folhas e a base da couve-flor.
4. Corte-a em fatias grossas, de 2 a 3 cm, para formar uma espécie de bifes. 
5. Essas fatias permitem um cozimento uniforme e uma melhor apresentação ao servir.
6. Disponha as fatias na assadeira forrada e pincele cada lado com azeite.
7. Em seguida, tempere com alho em pó, a páprica defumada e o sal. 
8. Certifique-se de distribuir os temperos uniformemente para um sabor equilibrado.
9. Leve o tabuleiro ao forno, preaquecido, para assar a couve-flor por 20 a 25 minutos , virando os pedaços na metade do tempo de cozimento.
10. A couve-flor deve ficar macia e levemente dourada nas bordas.
11. Retire a assadeira do forno e polvilhe generosamente cada fatia com queijo ralado e polvilhe a farinha de rosca.
12. Volte a colocar o tabuleiro no forno por mais 5 a 10 minutos, até o queijo derreter, dourar e ficar levemente dourado.
13. Polvilhe com salsa fresca picada pouco antes de servir para adicionar frescor e cor.

Hamburguer de Batata Crocante Aprovado

Esse prato agrada a todos e o segredo é controlar a umidade para obter uma crosta dourada por fora e um miolo macio e suculento. Pode ser servida com carne, peixe, salada ou simplesmente com o creme de leite fresco ou iogurte. Servidas com carne, peixe, salada ou simplesmente só com o creme de leite ou iogurte batido.

                

                                            

Ingredientes:

600g de batatas Asterix 

1 ovo
2 colheres (sopa) de farinha de trigo ou maisena
Sal a gosto

Páprica picante a gosto 

3 colheres (sopa) de óleo de de girassol 
Cebolinha ou salsa picada (opcional)
Creme de leite fresco ou iogurte natural batido para acompanhar o prato

Modo do preparo:

1. Descasque as batatas e rale-as num ralador grosso para obter uma textura mais rústica
2. Junte as batatas raladas em um pano de prato limpo e esprema bem sobre a pia para remover o máximo de água possível. 
3. Quanto mais seca a mistura, mais crocantes ficarão os bolinhos.
4. Coloque as batatas escorridas em uma tigela grande e adicione o ovo, a farinha de trigo ou maisena, o sal, a páprica e, se desejar, a salsa e cebolinha picadas. 
5. Misture até obter uma massa homogênea que mantenha a forma, mas sem ficar muito úmida.
6. Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. 
7. Quando o óleo estiver quente, mas não fumegando, você pode moldar os hambúrgueres com a massa.
8. Coloque poucos hamburgueres de cada vez na frigideira e deixe dourar por 3 a 4 minutos de cada lado, sem mexer, até formar uma crosta bem dourada.
9. Vire com cuidado e continue cozinhando por mais 3 a 4 minutos. 
10. Ajuste o fogo ligeiramente, se necessário, para evitar que queime.
11. Retire da frigideira e sirva com creme de leite fresco ou iogurte natural batido. 

Abacaxi Diet Aromático Aprovado

Muito simples fazer rodelas de abacaxi no forno com adoçante, canela e gergelim preto, se gostar. Uma receita simples e saudável. A combinação do calor do forno com a canela e o adoçante realça o sabor do abacaxi, resultando em uma sobremesa deliciosa e leve.

Ingredientes:

6 fatias de abacaxi médias
6 colhetes (sopa) de caldo de laranja
1 colher (café) de canela em pó
6 cravos-da-índia
2 colheres (sopa) de xilitol ou sucralose 
2 colheres (chá) de sementes de gergelim preto (opcional)

Modo do preparo:

1. Arrume as fatias de abacaxi no fundo de um refratário redondo.
2. À parte, numa tigela misture o caldo da laranja, a canela, os cravos e o adoçante culinário.
3. Regue as rodelas do abacaxi no refratário.
4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
5. Leve o refratário ao forno, preaquecido, para assar o abacaxi por uns 10 minutos ou quando o abacaxi estiver corado e aromático.
6. Retire o refratário do forno e polvilhe o gergelim por toda superfície e sirva a seguir.

Estrogonofe Sem Creme de Leite Aprovado

Nesse estrogonofe o creme de leite foi substituído pelo requeijão que deu a cremosidade que faz lembrar o prato original. Fica bem gostoso e um pouco mais saudável.

Ingredientes:

300g de carne de filé mignon cortada em tiras
10 colheres (sopa) de requeijão light
1 cebola média picada
1 tomate médio picado
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de salsinha
Sal a gosto

Páprica picante a gosto 

Modo do preparo:

1. Numa panela com o azeite refogue as cebolas até ficarem levemente douradas.
2. Adicione o tomate e refogue por mais 2 minutos.
3. Junte a carne e refogue, misturando com a colher de pau até ficar cozida e corada.
4. Se precisar adicione um pouco de água para ajudar a cozinhar.
5. Depois que estiver cozida, tempere com o sal e a páprica a gosto.
6. Adicione o requeijão e misture tudo com a colher de pau.
7. Retire a panela do fogo e polvilhe a salsinha por cima.

Mousse Diet de Chocolate Aprovado

Uma mousse diet de fácil preparo que vai te surpreender.

Ingredientes:

600 ml de leite de amêndoas
2 colheres (sopa) rasas de maisena
200g de chocolate meio amargo 100% cacau separado em pedaços
2 colheres (sopa) de xilitol
Cacau em pó a gosto para polvilhar

Modo do preparo:

1. Coloque numa leiteira o leite de amêncoas, a maisena, o xilitol e misture bem com uma colher de pau, sem deixar nenhum resíduo da maisena.
2. Leve a panela ao fogo brando e sempre mexendo até formar um creme.
3. Adicione o chocolate picado, mexa bem e desligue o fogo.
4. Coloque a mousse em uma forma de silicone ou em taças individuais e leve à geladeira por uns 60 minutos.
5. Se quiser, peneire cacau em pó por cima e leve à geladeira, antes de servir.