Hambúrguer de Sobras de Salmão Aprovado

Uma sugestão para lanche são estes hambúrgueres no pão de hambúrguer untados com a maionese, folha de alface e rodela de tomate. 

Ingredientes:

200g de salmão cozido
1 cebola pequena bem picada
2 batatas médias
1 cenoura pequena ralada
3 colheres (sopa) de coentro picado
10 azeitonas sem caroço
1 colher (chá) de açafrão
Sal a gosto

Páprica picante a gosto
Farinha de rosca a gosto
Azeite a gosto 
3 colheres (sopa) de maionese 
1 colher (chá) de caril ou curry
1 colher (sopa) de cebolinha picada

Modo do preparo:

1. Desfie o salmão previamente cozido. 
2. Junte a cebola picadinha e cenoura ralada. 
3. Adicione as azeitonas picadas grosseiramente.
4. Junte as batatas e o açafrão. 
5. Tempere com sal e a páprica picante a gosto e una tudo até obter uma mistura bem homogénea, sem necessitar de esmagar muito.
6. Coloque um pouco de farinha de rosca num prato e um fio de azeite numa frigideira antiaderente.
7. Forme 9 bolinhas com as mãos e modele-as para formar hambúrgueres. 
8. Passe-os ligeiramente pela farinha de rosca e coloque-os na frigideira para alourar e criar uma película crocante.
9. Sirva com a maionese misturada com o caril e o cebolinha picado.

Bolo Salgado Delicioso Aprovado

Esse bolo salgado é daqueles preparos que valem a espera do crescimento da massa. Fica douradinho por fora, bem macio por dentro e com bastante recheio cremoso no meio. É uma opção prática pra variar o café da tarde e também uma boa maneira de preparar em casa um bolo salgado simples, daqueles que rendem boas fatias pra família toda. Uma dica, não coloque as 4 xícaras de farinha de uma vez. Dependendo do tamanho do ovo e da própria farinha, pode ser necessário usar um pouco menos. O ponto certo é uma massa macia e fácil de trabalhar.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

10g de fermento biológico seco
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 ovo inteiro
3 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de leite morno
 ± 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
200g de requeijão cremoso
200g de mussarela ralada
1 caixinha de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga
Sal a gosto

1 gema
1 colher (sopa) de leite

Modo do preparo:

1. Coloque o leite morno numa tigela grande e misture o fermento biológico seco com o açúcar. 
2. Atenção, o leite deve estar apenas morninho, nunca muito quente.
3. Acrescente o ovo e o óleo e misture bem com a colher de pau.
4. Coloque o sal e vá acrescentando a farinha de trigo, aos poucos, mexendo primeiro com uma colher.
5. Quando a massa começar a ganhar consistência, continue misturando com as mãos. 
6. Acrescente farinha somente até obter uma massa macia e que não fique grudando demais.
7. Trabalhe a massa por alguns minutos, até ela ficar mais uniforme e macia.
8. Cubra a tigela e deixe descansar por aproximadamente 40 minutos a 1 hora, ou até perceber que a massa cresceu bem.
9. Enquanto isso, prepare o recheio. 
10. Coloque numa tigela o requeijão, a mussarela, o creme de leite e a manteiga.
11. Misture bem e prove antes de colocar sal, porque a mussarela e o requeijão já podem ser salgados.
12. Separe a massa em duas partes, deixando uma delas um pouco maior.
13. Abra a parte maior e coloque no fundo e nas laterais de uma forma de pão ou retangular untada.
14. Espalhe todo o recheio cremoso, deixando uma pequena distância das bordas.
15. Abra a outra parte da massa e coloque por cima.
16. Aperte bem as laterais pra fechar e evitar que o recheio escape enquanto estiver assando.
17. Cubra novamente e deixe descansar por mais 20 a 30 minutos.
18. Misture a gema com uma colher de leite e pincele por toda a superfície.
19. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
20. Leve o pão ao forno, preaquecido, para assar por uns 30 a 40 minutos, ou até ficar bem crescido e douradinho.
21. Retire do forno e espere uns 10 minutos antes de cortar. 
22. Esse tempinho ajuda o recheio a ficar mais firme, mas ainda bem cremoso.

Sobremesa de Morangos Cravejados na Travessa Aprovado

Uma sobremesa deliciosa e prática para quando você precisa preparar uma quantidade maior e quer deixar tudo pronto com antecedência. Os morangos ficam espalhados entre as camadas, o creme fica bem geladinho e o chocolate branco completa o sabor. Uma dica, seque muito bem os morangos antes de colocar na travessa, porque o excesso de água pode deixar o creme mais líquido. Também não monte enquanto o creme estiver quente. Pra decoração ficar mais bonita, deixe os morangos de cima para colocar perto da hora de servir.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
500ml de leite
2 gemas
2 colheres (sopa) de maisena 
1 caixinha de creme de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 caixas de morangos
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pacote de biscoito maisena
Um pouco de leite para umedecer os biscoitos
100g de chocolate branco picado
150g de chocolate branco quebrado em pedaços
1 caixinha de creme de leite
1 xícara de morangos bem picadinhos
Chocolate branco ralado ou picado para finalizar
Morangos para decorar

Modo do preparo:

1. Comece lavando os morangos, retire as folhas e seque-os muito bem. 
2. Separe os mais bonitos e firmes para colocar inteiros na sobremesa e para fazer a decoração.
3. Pique uma parte dos morangos, misture com o açúcar e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Reserve.
4. Numa panela ainda fora do fogo, misture o leite condensado, as gemas e a maisena dissolvida no leite.
5. Leve ao fogo brando, mexendo sempre com a colher de pau até engrossar.
6. Desligue o fogo e misture o creme de leite e a baunilha.
7. Passe o creme para uma tigela e espere esfriar completamente.
8. Coloque uma camada fina de creme no fundo de uma travessa refratária.
9. Umedeça rapidamente os biscoitos no leite e faça uma camada.
10. Cubra com mais creme e distribua os morangos inteiros ou cortados ao meio, colocando bastante fruta para que ela apareça quando a sobremesa for servida.
11. Espalhe um pouco do chocolate branco picado e faça outra camada de biscoitos.
12. Continue alternando creme, morangos e biscoitos até completar a travessa.
13. Termine com uma boa camada de creme.
14. Derreta o chocolate branco e misture com o creme de leite.
15. Acrescente os morangos picadinhos e espalhe essa cobertura por cima.
16. Finalize com chocolate branco picado ou ralado e alguns morangos.
17. Leve à geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir. 
18. Bem gelado, o creme fica mais firme e o corte sai mais bonito.

Biscoito de Queijo Aprovado

Esse biscoitinho é bem assim, fica macio por dentro, com a parte de fora levemente dourada e um sabor bem marcante. Vai bem no café da manhã, da tarde ou quando quer agradar uma visita porque rapidinho fica pronto. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 xícaras (chá) de polvilho doce
1 caixinha de creme de leite 
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 pitada de sal

Modo do preparo:

1. Em uma tigela grande coloque o polvilho, o queijo ralado e misture bem.
2. Acrescente o creme de leite aos poucos enquanto mexe com uma colher.
3. Misture até formar uma massa bem cremosa e uniforme.
4. Se perceber que ficou muito firme, pode acrescentar uma colherzinha de creme de leite.
5. Pegue pequenas porções da massa com uma colher e coloque em um tabuleiro untado ou forrado com papel manteiga. 
6. Deixe um pequeno espaço entre eles porque crescem um pouco ao assar.
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
8. Leve o tabuleiro ao forno, preaquecido, para assar os biscoitos por 25 a 30 minutos ou até ficarem douradinhos por cima. 
9. Retire o tabuleiro do forno e deixe descansar uns minutinhos antes de servir.

Pão de Queijo Aprovado

Esse pão de queijo é ótimo para o lanche da tarde ou café da manhã reforçado ou até pra vender. Fica bonito e cresce bem. E se quiser um pão de queijo ainda mais macio por dentro, use metade de polvilho doce e metade de polvilho azedo. Mas só o doce já deixa ele levinho e sem murchar.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

500 g de polvilho doce
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de sal
2 ovos inteiros
200g de queijo ralado (meia cura, parmesão ou mussarela) 
Um pouquinho de água morna, se precisar dar o ponto

Modo do preparo:

1. Coloque o polvilho doce numa tigela grande e reserve.
2. Em uma panela, ferva o leite com o óleo e o sal.
3. Despeje o líquido quente sobre o polvilho doce reservado, escaldando o polvilho. 
4. Mexa com uma colher até virar uma farofa úmida.
5. Espere a mistura amornar e adicione os ovos um a um, misturando bem com a colher de pau.
6. Acrescente o queijo ralado e vá misturando até formar uma massa firme, que solte das mãos. 
7. Se ficar muito seca, coloque um pouquinho de água morna.
8. Modele bolinhas com as mãos e disponha num tabuleiro untado ou forrado com papel manteiga.
9. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
10. Leve o tabuleiro ao forno, preaquecido, para assar por cerca de 25 a 30 minutos ou até dourar.
11. Retire o tabuleiro do forno e deixe amornar para servir. 
12. Modele as bolinhas, congele em aberto num tabuleiro e depois transfira pra um saquinho. 
13. Na hora de assar, vai direto do freezer para o forno quente.

Pedacinho do Céu Aprovado

Uma sobremesa prática, com textura cremosa e um sabor suave que agrada em diferentes ocasiões. É uma ótima opção para preparar com ingredientes simples e servir tanto em reuniões de família quanto no dia a dia. Prefira usar o coco ralado sem açúcar para o doce não ficar enjoativo.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco (200 ml)
500ml de leite

3 ovos

2 colheres (sopa) de manteiga derretida

1 xícara de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de trigo

100g de coco ralado

1 pitada de sal

Modo do preparo:

1. Unte uma forma média com manteiga e polvilhe um pouco de farinha de trigo.
2. Coloque no liquidificador o leite condensado, o leite de coco, o leite, os ovos, a manteiga, o açúcar, a pitada de sal e bata por uns 2 minutos.
3. Continue batendo e adicione a farinha de trigo batendo rapidamente apenas para misturar. 
4. Adicione o coco ralado e misture com uma colher.
5. Despeje a massa na forma preparada.
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
7. Leve a forma ao forno, preaquecido para assar por uns 45 a 55 minutos, ou até a superfície ficar bem douradinha.
8. Faça o teste do palito antes de tirar a forma do forno.
9. Como o doce é bem cremoso, ele pode sair levemente úmido.
10. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar.

Crepe de Queijo Aprovado

Esse crepe de queijo é uma opção simples, econômica e muito saborosa para qualquer momento do dia. A massa é fácil de preparar e permite várias combinações de recheio como acrescentar presunto, tomate em rodelas finas ou peito de frango desfiado junto com o queijo. Também fica muito bom com requeijão cremoso deixando cada preparo com um sabor diferente. Vale a pena experimentar e adaptar com os ingredientes que você já tem em casa. Algumas dicas, a frigideira deve estar bem aquecida para a massa não grudar. Unte apenas a primeira massa, caso utilize uma frigideira antiaderente. Empilhe os crepes prontos em um prato coberto com um pano limpo para manter a maciez.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 xícaras (chá) de leite para a massa
2 ovos de bom tamanho
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
300g de mussarela fatiada ou ralada
100g de queijo prato ou outro queijo de sua preferência (opcional)
Orégano a gosto

Modo do preparo:

1. Coloque no liquidificador o leite, os ovos, a manteiga, o sal e a farinha de trigo.
2. Bata até obter uma massa lisa e sem grumos.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada.
4. Despeje uma concha da massa e espalhe por toda a frigideira.
5. Deixe dourar de um lado e vire para dourar o outro.
6. Repita o processo até terminar toda a massa.
7. Coloque o queijo sobre cada disco de crepe.
8. Dobre ou enrole e volte à frigideira por alguns instantes até o queijo derreter completamente.
9. Sirva ainda quente.