Canelone de Carne ao Conhaque Aprovado

Esse canelone de carne ao molho vermelho e conhaque é perfeito para uma comemoração romântica combinando com uma salada fresca de folhas. 

                     

Ingredientes:

1 pacote de massa fresca para canelone/lasanha
500 g de carne moída
2 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de molho inglês
1 colher de sopa de molho shoyu
1/2 colher de chá de noz moscada moída
1/2 cebola roxa picadinha
2 tomates sem sementes picados
2 colheres de sopa de manjericão fresco
1 pimenta dedo de moça, sem sementes,  picadinha 
3 colheres (sopa) de conhaque
2 colheres (sopa) de molho de tomate pronto
1 lata de tomates pelados
150ml de creme de leite fresco
Azeite a gosto

Sal a gosto

Queijo parmesão ralado a gosto

Modo do preparo:

1. Numa tigela, tempere a carne com o alho amassado, o molho inglês, o shoyu e a noz moscada moída.
2. Numa panela, refogue no azeite a cebola e junte a carne moída.
3. Adicione os tomates picados, a pimenta dedo de moça picada e misture com uma colher de pau. 
4. Adicione o conhaque e deixe em fogo brando por 2 minutos.
5. Adicione o molho de tomate, o manjericão fresco e tempere com sal a gosto.
6. Recheie a massa com a carne, enrolando os tubinhos e arrume em um refratário.
7. Para o molho, em outra panela misture a lata de tomates pelados e o creme de leite fresco e tempere com sal.
8. Despeje o molho sobre os canelones, polvilhe com o queijo parmesão ralado e leve ao forno a 200ºC por 20 minutos.

Pastel de Carne Caseiro Maravilhoso Aprovado

A cachaça ou vinagre evita que a massa absorva óleo na fritura e fiquem bem crocantes. Não recheie demais para não estourar e lembre de usar o recheio sempre frio. 

Ingredientes: 

xícara usada com capacidade de 240ml

3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de cachaça ou vinagre 
1 xícara (chá) de água morna aproximadamente
300g de carne moída
1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassados ou picados
Sal a gosto

Páprica picante a gosto

Cheiro-verde picado a gosto
Azeitona cortada em rodelas (opcional)

Modo de preparo:

1. Para a massa, numa tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Adicione o azeite e a cachça ou vinagre e misture com as mãos.
3. Coloque a água, aos poucos, até formar uma massa firme.
4. Sove a massa, por cerca de 10 minutos até ficar lisa.
5. Cubra com um tecido e deixe descansar por 20 a 30 minutos dentro da tigela.
6. Enquanto isso, faça o recheio de carne. 
7. Numa panela, refogue a cebola e o alho.
8. Acrescente a carne moída e misture até dourar.
9. Cozinhe em fogo brando até ficar bem sequinha.
10. Tempere com o sal e a páprica picante, misture e retire do fogo. 
11. Para montar os pastéis, abra a massa bem fina com um rolo e corte em retângulos ou círculos.
12. Distribua o recheio frio na metade da massa, dobre e pressione as bordas usando um garfo para fechar bem. 
13. Aqueça o óleo numa panela e leve ao fogo médio para esquentar. 
14. Frite os pastéis até ficarem dourados e com bolhas crocantes.
15. Retire e escorra no papel toalha e sirva. 

Bolo de Fubá Com Goiabada Aprovado

Um bolo especial de fubá com uma deliciosa goiabada para as festas juninas e julinas.  

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

3 ovos
1 1/2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de fubá
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de goiabada picada
1 xícara (chá) de goiabada cremosa para decorar

Modo do preparo:

1. Coloque no copo do liquidificador, os ovos, o leite, o óleo, o açúcar, o fubá, o queijo e bata bem até ficar homogêneo.
2. Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada, o fermento em pó e misture bem com a colher de pau.
3. Unte com óleo uma forma de bolo com 24cm de diâmeto e polvilhe-a com farinha de trigo.
4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
5. Despeje a massa na forma preparada e espalhe a goiabada picada por cima da massa.
6. Leve a forma ao forno, preaquecido, para assar o bolo por uns 30 a 40 minutos.
7. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
8. Deixe amornar e desenforme num prato com beiradas.
9. Cubra a superfície com a goiabada cremosa em colheradas e sirva.

Flan de Morango Aprovado

Uma sobremesa maravilhosa para aproveitar a estação dos morangos.

Ingredientes:

3 caixas de creme de leite
1 caixa de leite condensado

1 envelope de gelatina em pó na cor vermelha

8 colheres (sopa) de água para dissolver a gelatina

1 copo de geleia de morango

1 caixa de morangos frescos

1 calda de sorvete para decorar sabor morango ou chocolate

Modo do preparo:

1. Coloque no copo do liquidificador a gelatina dissolvida, o leite condensado, o creme de leite, a geleia de morangos e bata até ficar homogêneo.
2. Despeje a mistura numa forma de pudim molhada e leve ao freezer até endurecer.
3. Após, retire e desenforme num prato com beiradas e decore com os morangos higienizados e a calda de sorvete. 

Mousse Diet de Morangos Aprovado

Uma sobremesa de se comer com os olhos e muito fácil de ser preparada.

Ingredientes:

2 copinhos de iogurte natural

1 gelatina de morango diet
250ml de água morna
1 colher (sopa) de leite em pó desnatado
Morangos higienizados para decorar

Modo do prepao:

1. Adicione o iogurte no fundo de um refratário.
2. Numa tigela, misture o pó da gelatina com a água morna e mixa até ficar bem desfeita. 
3. Despeje a gelatina no refratário, encima do iogurte.
4. Misture com uma colher até ficar bem homogêneo na cor.
5. Acrescente o leite em pó e misture mais um pouco até ficar com a consistência e cor da mousse de morangos.
6. Leve o refratário coberto com um filme plástico ao freezer por umas 3 horas.
7. Retire, decore com morangos e sirva bem geladinho.

Empada de Liquidificador Aprovado

É uma opção super rápida, ideal para o lanche. A massa fica leve e cremosa, exigindo apenas que você bata os ingredientes líquidos, adicione o trigo, monte com o recheio de sua preferência e asse.

                           

 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de requeijão ou cream-cheese
1 colher (sobremesa) de sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
Recheio a gosto

Modo do preparo:

1. Unte forminhas de empadas com óleo ou margarina.
2. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
3. Coloque no copo do liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o requeijão, o sal e a farinha de trigo e bata até ficar uma massa homogênea.
4. Coloque massa até a metade da forminha.
5. Por cima espalhe o recheio a gosto e termine cobrindo com a massa. 
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
7. Arrume as forminhas no tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido para assar até ficarem douradas.
8. Para o recheio, use frango desfiadinho, cubinhos de queijo, cubinhos de presunto, creme de palmito e outros recheios que você preferir.

Fritada de Abobrinha Aprovado

Uma receita saudável e prática de ser preparada são essas fritadinhas de abobrinha para um pequeno almoço.

Ingredientes:

1 abobrinha média
Hortelã salsinha, cebolinha ou outras ervas a gosto
Um pouco de fubá para polvilhar a abobrinha, se necessário
3 ovos
Ricota ou queijo minas frescal
Sal a gosto

Páprica picante a gosto 

Modo do preparo:

1. Lave, seque e rale a abobrinha e reserve numa tigela. 
2. Pique as ervas e adicione na tigela das abobrinhas raladas.
3. Tempere com o sal e a páprica e misture.
4. Quebre os ovos separadamente numa tigela.
5. Adicione o queijo parmesão, a ricota ou outro queijo de sua preferência e misture tudo com um garfo.
6. A textura precisa ser cremosa, mas firme.
7. Se a abobrinha tiver muita água, polvilhe um pouquinho de fubá. 
8. Acrescente a mistura de ovos e queijo e misture.
9. Preaqueça, no fogo médio, uma frigideira grande com azeite e, quando estiver quente, frite porções equivalentes a uma colher de sopa cheia, deixando cozinhar 3 minutos de cada lado, até dourar.