Arroz Com Alho Poró Aprovado

Mais uma opção de arroz, esse com alho poró que é muito nutritivo e de sabor marcante.   

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1 unidade de alho poró ou francês cortado em fatias finas
1 xícara (chá) de arroz parbolizado lavado

2 xícaras (chá) de água quente
Uma pitada de sal 

Azeite a gosto 

Modo do preparo:

1. Regue o fundo de uma panela com o azeite e refogue as lâminas do alho francês. 
2. Junte o arroz e misture com o refogado.
3. Adicione a água quente, tempere com o sal e deixe cozinhar com a panela tampada em fogo brando.
4. De vez em quando misture o arroz com uma colher de pau até ficar seco e macio.

Entrada de Queijo Provolone Aprovado

Bem simples de ser preparado é esse petisco para os amantes de queijo. Gratinado delicioso para saborear com grissinis ou torradinhas de pão salgado.  

Ingredientes:

1 fatia de queijo provolone com cerca de 2cm de espessura
1 colher (sopa) de azeite
1 dente de alho espremido
1/2 colher (chá) de oréganos 
1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
Páprica picante a gosto

Modo do preparo:

1. Coloque a fatia de queijo num prato refratário e reserve.
2. Coloque numa tigela o azeite, o alho, o orégano, o vinagre, a páprica e misture com uma colher. 
3. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
4. Regue a fatia do queijo com a mistura do azeite e leve ao forno, preaquecido, para assar por uns 10 minutos ou até derreter.
5. Retire o prato do forno e sirva de imediato com grissines e torradinhas. 

Bolo Diet de Abóbora Com Nozes Aprovado

Um bolo diet muito saboroso preparado com abóbora amassada e um toque de nozes que dá crocância e sabor na massa.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

300g de purê de abóbora (abóbora cozida e amassada)
3 ovos de bom tamanho
1/2 xícara (chá) de óleo de coco
1 1/4 xícaras (chá) de farinha de amêndoas
50 g de nozes picadas
5 colheres (sopa) de xilitol (ajuste a gosto)
1 colher (chá) de canela em pó 
2 colheres (chá) de fermento em pó 
Uma pitadinha de sal

Modo do preparo:
1. Unte uma forma de 20 cm de diâmetro com óleo de coco ou forre-a com papel manteiga e reserve.

2. Em uma tigela, coloque o purê de abóbora, os ovos, o óleo de coco, o xilitol e misture com a colher de pau até obter uma massa homogênea.

3. Acrescente a farinha de amêndoas, a canela e o sal, misturando bem.
4. Adicione o fermento em pó e as nozes picadas, mexendo delicadamente.
5. Despeje a massa na forma preparada.

6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.

7. Leve a forma ao forno, preaquecido, e deixe o bolo assar por uns 30 a 40 minutos ou até ficar corado.

8 - Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno. 

9. Retire o bolo e deixe esfriar para desenformar.

10. Para um toque especial, polvilhe nozes picadas por cima antes de assar.

Arroz Cremoso de Camarão Aprovado

Um prato delicioso e rápido de ser preparado é esse arroz de camarão que pode ser servido como prato único ou acompanhado de uma salada verde especial.

                    

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1 colher (sopa) de óleo
1 cebola cortada em cubos
3 tomates maduros sem pele e sementes cortados em cubos
Sal a gosto

Páprica picante ou pimenta-do-reino a gosto

Salsa picada a gosto
1 pacote de 400g de camarão pequeno limpo 
3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry
6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo do preparo:

1. Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e refogue a cebola por 2 minutos.
2. Adicione o tomate, os sal, a páprica ou pimenta e cozinhe por 3 minutos.
3. Acrescente o camarão e deixe levantar fervura. 
4. Tire a panela do fogo, misture com uma colher o arroz e a metade do requeijão. .
5. Junte a salsa, misture e despeje em um refratário médio.
6. Espalhe colheradas do requeijão sobre o arroz.
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 250ºC.
8. Polvilhe a superfície com o queijo parmesão e leve ao forno, preaquecido, por 15 minutos para gratinar, antes de servir.

Tirinhas de Carne Chinesa Aprovado

Esse prato fica delicioso e é de fácil preparo. Uma verdadeira festa de sabores e cores e o contraste entre a carne macia e os legumes crocantes, tudo envolto em um molho agridoce e perfumado, é simplesmente irresistível. 

Ingredientes:

500g de patinho cortado em tiras finas
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
2 cebolas médias cortadas em rodelas
1 pimentão verde cortado em pedaços médios
1 pimentão vermelho cortado em pedaços médios
1 pimentão amarelo cortado em pedaços médios
1 xícara (chá) de brócolis cortados
1 xícara (chá) de cenoura cortada em palitos
2 colheres (sopa) de molho shoyu
2 colheres (sopa) de óleo de soja
Gengibre ralado a gosto
Sal a gosto

Pimenta-do-reino ou páprica defumada a gosto

Modo do preparo: 

1. Numa tigela, tempere as tiras de carne com o sal, a páprica ou pimenta-do-reino, o gengibre, misture com as mãos e deixe descansar por uns 15 minutos.
2. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Adicione as tiras de carne temperadas e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que queime.
4. Acrescente o molho shoyu para dar mais sabor à carne.
5. Quando a carne estiver dourada e macia, adicione os pimentões, a cebola em rodelas, o brócolis, a cenoura e cozinhe por mais 10 minutos ou até que os legumes estejam cozidos a seu gosto.
6. Retire do fogo e sirva.

Creme Espanhol Aprovado

Você pode montar essa sobremesa deliciosa em uma travessa ou refratário, intercalando camadas de bolacha e creme de gemas e servir bem geladinha. 

Ingredientes:

1 litro de leite
6 gemas de ovo
10 colheres (sopa) de açúcar
1 pedaço de canela em pau
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 1/2 colheres de maisena 

4 a 5 colheres (sopa) de leite
Bolachas tipo Maria
Tira fina da casca de meio limão siciliano
1 pau de canela 

Canela em pó a gosto (opcional)

Modo do preparo:

1. Em uma panela, coloque o leite, a canela em pau, a essência de baunilha e a casca de limão.
2. Leve a panela ao fogo brando e deixe ferver por 5 minutos para aromatizar o leite.
3. Retire a panela do fogo e deixe o leite esfriar.
4. Coloque numa tigela as gemas de ovo, o açúcar e bata com o fouet ou na batedeira até obter um creme claro e cremoso.
5. Em uma tigela, bata as gemas de ovo com o açúcar até dissolver e obter um 'creme' claro e cremoso. 
6. Dilua a maisena no leite e reserve.
7. Despeje a mistura da maisena no creme de gemas e misture com o fouet.
8. Despeje o leite fervido na mistura das gemas e mexa bem com o fouet.
9. Passe tudo pela peneira sobre uma panela. 
10. Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente, até obter um creme espesso e homogêneo. 
11. Desligue o fogo e reserve.
12. Para a montagem da sobremesa, coloque no fundo de um pote de sobremesa uma bolacha Maria.
13. Cubra com o creme até um pouco mais da metade do recipiente. 
14. Adicione outra bolacha e preencha com mais creme.
15. Caso queira, polvilhe canela em pó por cima e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas, até firmar.
16. Sirva e aproveite a sobremesa.

Brigadeiro De Colher Bela Gil Aprovado

Uma verdadeira delícia e saudável. Na receita original a autora usou manteiga ghee, como eu não tinha usei a manteiga normal.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1/2 xícara (chá) de castanha de caju 

1 xícara (chá) de água 
1 copo de açúcar mascavo
3 colheres (sopa) de araruta ou maisena 

1/2 xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) cacau de em pó
1 colher (sobremesa) rasa de manteiga

Modo do preparo:

1. Deixe de molho numa tigela, a castanha de caju na água por 4 horas. 
2. Coloque no copo do liquidificador a castanha, a água e bata bem até virar um leite bem branquinho.
3. Separe 2 colheres de sopa desse leite numa tigela e reserve.
4. Transfira o leite de castanha do liquidificador para uma panela.
5. Junte o açúcar mascavo e misture com a colher de pau. 
6. Leve a panela ao fogo alto e deixe ferver.
7. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar (ainda borbulhando), mexendo de vez em quando por 10 a 15 minutos.
8. Misture a araruta ou maisena com o leite de castanha reservado na tigela e a água. 
9. Jogue a araruta ou maisena dissolvida na panela e adicione o cacau e a manteiga.  
10. Aumente o fogo e até borbulhar e mexa bem por 3 minutos ou até ficar com uma boa consistência para enrolar.
11. Despeje num prato e espere esfriar para fazer as bolinhas e passar o chocolate granulado. 
12. Se preferir despeje o doce em potinhos de vidro e aguarde esfriar para levar à geladeira.