Contra Filé Com Batatas Ao Forno Aprovado

Uma opção de trabalhar o contra filé é assá-lo no  forno lentamente sobre uma camada de batatas regadas no azeite. Fica uma carne suculenta e bem temperada. Uma ótima opção de almoço acompanhado de uma salada de folhas. 

Ingredientes:

1 kg de contra filé em bifes grossos
Azeite para untar e regar
1 kg de batatas cortadas em rodelas
2 cebolas cortadas em rodelas
Sal grosso a gosto
Páprica picante a gosto
1 colher (sopa) de orégano

Modo do preparo:

1. Unte um tabuleiro com um fio de azeite.
2. Distribua as batatas em rodelas no fundo da assadeira, formando uma cama.
3. Por cima, espalhe as cebolas.
4. Tempere as batatas e cebolas com sal grosso, orégano e páprica picante a gosto.
5. Coloque os bifes de contra filé sobre a cama de batatas.
6. Tempere os dois lados da carne com sal grosso.
7. Cubra a assadeira com papel alumínio.
8. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
9. Leve o tabuleiro ao forno, preaquecido, para assar a carne por uns 60 minutos. 
10. Retire o papel alumínio e volte ao forno por mais 20 minutos ou até a carne dourar e as batatas ficarem macias.
11. Estando pronto, retire o tabuleiro do forno e leve à mesa. 

Coxas de Frango na AIR FRYER Aprovado

Receita de coxa de frango com batatas na airfryer, temperada com mostarda e maionese, perfeita para um almoço prático pronto em 40 minutos.

Ingredientes:

1 kg de coxas de frango
4 batatas cortadas em rodelas
1 colher (sopa) de sal
1/2 colher (sopa) de páprica defumada
1/2 colher (sopa) de pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de maionese

Modo do preparo:

1. Em uma tigela, coloque as coxas de frango e tempere com o sal, a páprica defumada e a pimenta-do-reino.
2. Adicione a mostarda e a maionese, misturando bem até que todo o frango esteja envolvido nesse creme de temperos.
3. Acrescente as batatas em rodelas e misture junto com o frango para que também peguem sabor.
4. Preaqueça a airfryer a 200°C por cerca de 5 minutos.
5. Coloque o frango e as batatas na cesta da airfryer, organizando sem sobrepor demais.
6. Asse por 40 minutos a 200°C, virando as coxas e mexendo as batatas na metade do tempo para dourar por igual.
7. Após, transfira para um refratário e sirva.

Espaguete com Mussarela, Rúcula e Tomate Seco Aprovado

Uma massa ideal para dias de verão, além de muito saudável e prática de ser preparada.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

400g de mussarela de búfula cortada em pedaços pequenos
200g de tomate seco cortado em pedacinhos
1/2 xícara (chá) de azeite
2 colheres (sopa) de manjericão
3 xícaras (chá) de folhas de rúcula rasgadas
500g de massa tipo espaguete cozida ao dente
Sal a gosto

Modo do preparo:

1. Cozinhe o espaguete em bastante água salgada até ficar ao dente. 
2. Escorra e reserve o macarrão em local quente. 
3. Para o molho, coloque numa tigela a mussarela, o tomate seco, o manjericão, a rúcula e misture tudo com um garfo longo.
4. Adicione o azeite e misture o molho com o espaguete cozido reservado.
5. Sirva imediatamente enquanto o macarrão estiver quente. 

Bolo Diet de Limão e Iogurte Grego Aprovado

Uma delícia de bolo de limão siciliano com iogurte grego natural, sem adição de açúcares e de glúten.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

4 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo de coco ou de girassol
100g de iogurte grego natural sem açúcar 
2 xícaras (chá) farinha de amêndoas 

Caldo de 3 limões siciliano

7 colheres (sopa) de xilitol
1 colher (sopa) fermento em pó
170g iogurte grego ou natural para a cobertura

3 colheres (sopa) de xilitol em pó 

Caldo de 1 limão siciliano

Raspas de limão para decorar

Modo do preparo:

1. Na tigela de bolo, coloque os ovos, o xilitol e bata bem na velocidade média até ficar cremoso.
2. Adicione o óleo, o caldo do limão espremido, o iogurte grego e torne a bater. 
3. Adicione a farinha de amêndoas e misture com a colher de pau.
4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
5. Junte o fermento e volte a misturar.
6. Transfira a massa para uma forma de bolo inglês, untada e leve ao forno para assar por 30 minutos. 
7. Faça o teste do palito antes de tirar o bolo do forno.
8. Para a cobertura, coloque numa tigela o iogurte grego, o caldo do limão, o xilitol e misture bem com o fouet até ficar consistente.
9. Despeje a cobertura sobre o bolo, decore com raspas de limão e sirva. 

Couve-Flor Gratinada Aprovado

Quer dar um toque gourmet ao seu almoço de forma simples, faça essa couve-flor gratinada que fica muito deliciosa. Combina maionese temperada, queijo derretido e a crocância do forno.

Ingredientes:

1 couve-flor média
5 colheres (sopa) de maionese
1/2 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto

Páprica picante a gosto 
Raspas de limão
500ml de água para cozinhar
Queijo mussarela ralado ou parmesão a gosto

Modo do preparo: 

1. Cozinhe a couve-flor numa panela com água e sal até ficar al dente. 
2. Após, escorra bem a água para não acumular líquido.
3. Unte um refratário com azeite.
4. Tempere a maionese com as raspas de limão, o sal e a pimenta e misture com o fouet. 
5. Passe essa mistura da maionese sobre os raminhos de couve-flor.
6. Coloque no refratário, cubra com queijo mussarela ou o parmesão ralado.
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
8. Leve o refratário ao forno, preaquecido, para gratinar por cerca de 25 minutos ou até dourar e gratinar.
9. Sirva ainda quentinha, cremosa e gratinada.

Torresmos Deliciosos Aprovado

Sirva os torresmos quentes, acompanhados de farofa, arroz, feijão ou outros acompanhamentos de sua preferência.

Ingredientes:

500g de pele de porco (com gordura)
1 xícara de água
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de alho picado
1 colher (sopa) de pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de vinagre

Modo de preparo:

1. Limpar a pele de porco para torresmo envolve remover o excesso de gordura, higienizar com água fervente e raspar bem com uma faca afiada.
2. Corte a pele de porco em pedaços pequenos, cerca de 5 cm.
3. Numa bacia ou tigela grande, misture o sal, o alho picado, a pimenta-do-reino e o vinagre.
4. Coloque os pedaços de pele de porco na mistura de temperos, misture bem com as mãos e deixe marinar por cerca de 30 minutos.
5. Aqueça o óleo em uma panela profunda e quando estiver bem quente, coloque os pedaços com cuidado na gordura. 
6. Frite os pedaços de pele de porco até que estejam crocantes e dourados.
7. Retire os torresmos do óleo e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
8. Sirva os torresmos com pedaços de limão. 

Pudim de Flocão de Milho Aprovado

Receita fácil de pudim de flocão com leite condensado numa calda de caramelo e coco deliciosa. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 250ml

1 xícara (chá) de flocão de milho para o pudim
2 xícara + 3 colheres (sopa) de leite integral quente
1 caixinha de leite condensado
1 vidro de leite de coco
100g de coco ralado ou a gosto
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar para o caramelo
1 xícara (chá) de leite

Modo do preparo:

1. Para o caramelo, em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo com a colher de pau até derreter completamente e formar um caramelo dourado.
2. Adicione o leite aos poucos, com cuidado, pois vai borbulhar bastante, e mexa até dissolver todos os torrões e obter um caramelo liso.
3. Despeje o caramelo na forma de pudim, espalhe bem e reserve.
4. Para o pudim, em uma tigela, coloque o flocão de milho, adicione o leite quente, misture bem e deixe descansar por cerca de 10 minutos para hidratar.
5. Transfira o flocão hidratado para o copo do liquidificador e adicione o leite condensado, o leite de coco e os ovos. 
6. Bata por 2 a 3 minutos até ficar homogêneo.
7. Acrescente o coco ralado e misture delicadamente com uma colher de cabo longo.
8. Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
9. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
10. Leve ao forno, preaquecido, para assar no banho-maria por uns 60 minutos ou até firmar. 
11. Retire o papel alumínio e veja se o pudim está cozido.
12. Estano pronto, retire o pudim do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
13. Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma e vire sobre um prato com beiradas.
14. Sirva ou leve à geladeira.