Bolo de Chia Com Limão, Sem Glúten e Sem Lactose Aprovado

Um bolo com grandes vantagens para pessoas com problemas digestivos e de alergias. Já comi e fica bem gostoso, tem uma massa leve e um gostinho de limão.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

4 ovos separados
1/2 xícara (chá) de sucralose ou xilitol
6 colheres (sopa) de polvilho doce
1 1/2 xícaras (chá) cheias de farinha de arroz ou de amêndoas
1 colher (sopa) bem cheia de chia
7 colheres (sopa) de óleo de girassol
Caldo de 1 limão
1 1/2 xícaras (chá) de leite vegetal de amêndoas
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo do preparo:

1. Numa tigela, bata as claras com o adoçante até formar um merengue e reserve.
2. Em outra tigela coloque as gemas, o óleo, o leite, o polvilho, o caldo do limão, a chia, a farinha de arroz ou de amêndoas e bata até ficar tudo homogêneo. 
3. Após, desligue a batedeira e acrescente o merengue resevado aos poucos e misture com a colher de pau.
4. Unte com óleo uma forma de bolo e polvilhe com farinha de arroz. 
5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno, preaquecido, para assar por uns 30 a 40 minutos.
7. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
8. Desenforme depois de morno e sirva em fatias.

Torta Pizza de Liquidificador Aprovado

Essa torta fica deliciosa e o recheio pode ser de diversos tipo, conforme o seu gosto ou até para aproveitar o que sobrou na geladeira. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

3 ovos
1 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de óleo
1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento químico
1 colher (chá) de sal
1/2 cebola picada para o recheio
1 tomate sem sementes picado
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes fatiadas
150g de presunto picado 
150 g de queijo mussarela ralada ou picada
1 colher (sopa) de orégano
Cheiro-verde a gosto
1 tomate em rodelas para decorar

Modo do preparo:

1. Coloque no copo do liquidificador, os ovos, o leite, o óleo e o sal. 
2. Bata até ficar bem homogêneo.
3. Acrescente a farinha de trigo e o queijo parmesão, aos poucos, e continue batendo até ficar uma massa cremosa. 
4. Por último, adicione o fermento em pó e misture bem. 
5. Em um tabuleiro médio untado, despeje metade da massa.
6. Espalhe a cebola, o tomate picado, a azeitona, o presunto e a mussarela.  
7. Cubra com o restante da massa e decore com as rodelas de tomate, o orégano, o queijo ralado e o cheiro-verde.
8. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
9. Leve a pizza para assar no forno, preaquecido, por uns 35 a 45 minutos ou até ficar assada e dourada.
10. Retire do forno e sirva morna ou fria cortada em quadrados. 

Arroz de Forno Com Requeijão Aprovado

Essa é aquela receita de arroz de forno cremoso para fazer naquela hora que você está com vontade de comer algo bem gostoso e que seja prático de ser preparado.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 xícara (chá) de arroz
2 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de requeijão
200g de mussarela ralada
100g de mussarela cortada em fatias para gratinar
Sal a gosto

Páprica picante a gosto 
Queijo parmesão ralado (opcional)

Modo do preparo:

1. Cozinhe o arroz numa panela com o óleo e a água até ficar macio e sem água.
2. Desligue o fogo e reserve. 
3. Numa panelinha, refogue a cebola e o alho até ficar translúcido.
4. Coloque o requeijão na panela do arroz cozido e junte o refogado da cebola e do alho. 
5. Adicione a mussarela ralada e misture bem com a colher de pau.
6. Transfira o arroz para um refratário e cubra com as fatias da mussarela.
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
8. Leve o refratário ao forno, preaquecido, por uns 20 minutos ou até gratinar. 
9. Retire do forno e sirva bem quente. 

Bolo de Aveia, Cenoura e Maçã Aprovado

Um bolo saudável, molhadinho e perfumado, perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou aquele momento de relaxar com uma guloseima. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 maçãs médias raladas fininho
2 cenouras médias raladas 
2 ovos  
1 xícara (chá) de aveia em flocos 
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo 
1 colher (sopa) de fermento em pó 
Canela a gosto 

Modo do preparo:

1. Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. 
2. Em uma tigela, coloque as maçãs e cenouras raladas, os ovos e o açúcar mascavo.
3. Misture bem com a colher de pau e acrescente a aveia e a canela, aos poucos.
4. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente. 
5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno, preaquecido, para assar por uns 30 a 35 minutos.
7. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno. 
8. Retire o bolo, deixe amornar para desenformar.

Pudim Diet de Leite Condensado com Calda Diet Aprovado

Tenho usado o leite condensado da marca São Lourenço e gostado muito dele para sobremesas diet. Os produtos da Lowçucar também são muito bons.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado diet São Lourenço
1 lata de leite semi desnatado ou integral
4 ovos
3 colheres ( sopa) de frutose Lowçucar

Modo do preparo:

1. Faça o caramelo diretamente numa forma de pudim, colocando a frutose no fundo da forma.
2. Leve a forma no fogo brando e tome cuidado porque o cozimento é muito rápido.
3. Atenção para manusear a forma, proteja sua mão e vá virando a forma fazendo com que a calda se misture e cozinhe por igual.
4. Afaste a forma da chama deixando baixar a fervura e examine se a cor do caramelo já está no ponto.
5. Coloque no copo do liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e bata bem até ficar tudo bem homogêneo.
6. Coloque o batido na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
7. Prepare o banho-maria colocando água quente dentro de um tabuleiro.
8. Coloque a forma dentro do tabuleiro e leve ao forno quente, para cozinhar por ± 60 minutos.
9. Não deixe secar a água do tabuleiro, sempre complete com água quente.

Contra-Filé ao Forno Ao Molho de Laranja Aprovado

Essa carne fica deliciosa e pode ser servida com arroz branco, legumes ou purê de batatas.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1 kg de contrafilé em um pedaço
1/2 colher (café) de sal
Páprica picante a gosto
2 dentes de alho amassados
1/2 xícara (chá) de azeite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de caldo de galinha para o molho
1/2 xícara (chá) de caldo de laranja
2 colheres (sopa) de mostarda
2 colheres (chá) de maisena
2 colheres (sopa) de água fria

Modo do preparo:

1. Tempere o contrafilé com o sal, a páprica picante,  o alho amassado e espalhe bem por toda a carne.
2. Passe o pedaço de carne na farinha de trigo, cobrindo levemente todos os lados.
3. Em uma panela grande, aqueça o azeite e sele o contrafilé até dourar bem por todos os lados.
4. Transfira a carne para um refratário ou tabuleiro.
5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
6. Leve a carne ao forno, preaquecido, por 40 a 50 minutos, regando com o próprio caldo da carne durante o cozimento.
7. Para o molho, em uma panela, coloque o caldo de galinha, o caldo da laranja e a mostarda.
8. Dissolva a maisena na água fria e acrescente à mistura para o molho.
9. Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre com a colher de pau até o molho engrossar levemente.
10. Ajuste o sal, se necessário.
11. Por fim, retire o contrafilé do forno, fatie e regue com o molho de laranja ainda quente.

Mousse de Toddy Cremosinho Aprovado

A mousse de chocolate com Toddy é o tipo de sobremesa rápida e muito deliciosa. Tem uma textura aerada, e um sabor irresistível que dá água na boca.

Ingredientes:

9 colheres (sopa) de Toddy
1 lata de leite condensado
2 latas de creme de leite
1 pacote de 12g de gelatina em pó sem sabor 
100ml de água morna

Modo do preparo:

1. No copo do liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite e o achocolatado em pó.
2. Bata em velocidade média por 3 minutos. Reserve.
3. Derreta a gelatina em pó sem sabor na água morna, mexendo bem para não empelotar.
4. Despeje a gelatina no liquidificador e bata por mais 1 minuto.
5. Transfira o conteúdo para uma travessa ou taças individuais e leve à geladeira por 3 horas.
6. Na hora de servir, decore com granulado ou frutas.