Escondidinho de Legumes Aprovado

Essa empadinha de legumes é prática, rápida e ótima pra quem gosta de preparar algo simples sem abrir mão de um prato gostoso. Fica bonita, colorida e combina muito bem com várias ocasiões do dia. Vale a pena fazer em casa e testar combinações diferentes de legumes.Se quiser deixar ainda mais saboroso, pode colocar frango desfiado, milho ou pedacinhos de peito de peru junto na massa. Também dá pra variar os legumes conforme o que tiver na geladeira.

Ingredientes:

4 ovos
1 cenoura pequena ralada
1 abobrinha pequena ralada
1 tomate picado sem sementes
1 xícara de espinafre picado
1 xícara de brócolis picado
1/2 cebola picadinha
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 pimentão amarelo picado
240g de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Orégano a gosto
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo do preparo:

1. Coloque os ovos em uma tigela e bata bem com um garfo.
2. Acrescente os legumes picados e misture tudo.
3. Adicione o queijo ralado, o sal, a pimenta e o orégano.
4. Coloque o fermento por último e mexa devagar.
5. Distribua a mistura em forminhas untadas ou de silicone.
6. Não encha até a borda pra não derramar enquanto assa.
7. Pré aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
8. Leve as forminhas ao forno, preaquecido, para assar até ficarem douradinhos por cima. 
9. Retire do forno e espere uns minutos antes de desenformar. 

Sanduíche Cremoso de Frigideira Aprovado

Esse sanduíche é uma ótima opção para quando bate a vontade de preparar um lanche rápido e bem caprichado. O pão fica douradinho por fora, enquanto o queijo derrete completamente e se mistura com o presunto, formando um recheio cremoso e muito saboroso. É perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou até para uma refeição leve acompanhada de uma salada.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

8 fatias de pão de forma
8 fatias de mussarela
4 fatias de presunto
2 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 
1 colher (chá) de orégano 
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de manteiga para dourar

Modo do preparo:

1. Em uma tigela, bata os ovos com o leite, o sal, o parmesão e o orégano.
2. Monte os sanduíches colocando duas fatias de mussarela e uma de presunto entre duas fatias de pão.
3. Passe cada sanduíche rapidamente na mistura dos ovos, umedecendo os dois lados sem deixar o pão encharcar.
4. Aqueça uma frigideira em fogo brando e derreta a manteiga.
5. Coloque os sanduíches na frigideira e deixe dourar lentamente.
6. Vire com cuidado quando estiverem bem douradinhos.
7. Tampe a frigideira por alguns minutos para ajudar o queijo a derreter completamente.
8. Retire quando os dois lados estiverem dourados e o recheio bem cremoso.
9. Sirva ainda quente.

Travesseiro de Coco Aprovado

Esse doce é bem fácil de fazer e não tem complicação. Fica com uma textura cremosa por baixo e soltinha por cima, do jeito que muita gente gosta. Vale a pena preparar em casa e deixar na geladeira pronto pra quando der vontade de um docinho gelado.

Ingredientes:

2 caixas de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
5 colheres de sopa de água (pra hidratar a gelatina)
100g de coco ralado (pra finalizar)

Modo do preparo:

1. Hidrate a gelatina numa tigela (que possa ir ao microondas) com a água e a gelatina e deixe descansar por uns minutos. 
2. Leve essa gelatina ao microondas por poucos segundos, só pra dissolver (não pode ferver)
3. Coloque no copo do liquidificador o creme de leite, o leite condensado e o leite de coco.
4. Bata bem até ficar tudo homogêneo e liso. 
5. Acrescente a gelatina dissolvida e bata mais um pouco pra misturar.
6. Despeje essa mistura num refratário.
7. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, até firmar bem.
8. Depois de firme, espalhe o coco ralado por cima, cobrindo tudo.
9. Sirva bem gelado.

Fricassé de Frango Cremoso Aprovado

Sua família vai adorar esse prato saboroso para um almoço de domingo. Muito cremoso e uma combinação perfeita dos ingredientes utilizados.

                                    

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1 lata de creme de leite com o soro
1 lata de milho verde sem a água.
1 copo de requeijão cremoso
2 peitos de frango cozido e desfiado
200 g de muçarela fatiada
Azeitona verde picada a gosto
1 pacote de batata palha
1 colher de manteiga
1 cebola picada em cubinhos

Modo do preparo:

1. Cozinhe o peito de frango como de costume, desfie e reserve.
2. Em uma panela refogue a cebola na manteiga, acrescente o frango desfiado, deixe refogar um pouco e desligue.
3. No liquidificador bata o milho, o requeijão e o creme de leite.
4. Junte o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas, corrija o sal, se necessário acrescente uma pitada, mexa no fogo até ficar com uma textura espessa.
5. Coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima.
6. Leve ao forno até borbulhar.
7. Sirva o fricassê com arroz branco.

Tirinhas de Frango Crocante Aprovado

Perfeito para petiscar ou para incrementar uma refeição. Ficam crocantes por fora e suculentas por dentro. Tirinhas perfeitas para qualquer hora. Podem ser fritas na air-fryer.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 peitos de frango sem osso e sem pele
1 pacote de tempero tipo Ranch
1 xícara (chá) de farinha panko
2 ovos
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta do reino


Modo do preparo:

1. Corte os peitos de frango em tiras.
2. Lave em água corrente, salgue e deixe de molho num pouco de caldo de limão. 
3. Coloque numa tigela a farinha de trigo, os ovos batidos e numa outra a farinha panko.
4. Passe uma tira na farinha de trigo apertando bem para ficar toda coberta.
5. A seguir, passe a tira no ovo batido e em seguida, na farinha panko, apertando para ficar empanada.
6. Repita a operação até terminar as tiras de frango.
7. Leve um tacho com óleo ao fogo para esquentar e frite as tiras, aos poucos, até ficarem douradas.
8. Retire com uma escumadeira e transfira para um prato forrado com papel toalha.
9. Depois de escorrer o excesso de gordura, arrume as tirinhas crocantes numa bandeja e sirva. 

Bolo de Chia Com Limão, Sem Glúten e Sem Lactose Aprovado

Um bolo com grandes vantagens para pessoas com problemas digestivos e de alergias. Já comi e fica bem gostoso, tem uma massa leve e um gostinho de limão.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

4 ovos separados
1/2 xícara (chá) de sucralose ou xilitol
6 colheres (sopa) de polvilho doce
1 1/2 xícaras (chá) cheias de farinha de arroz ou de amêndoas
1 colher (sopa) bem cheia de chia
7 colheres (sopa) de óleo de girassol
Caldo de 1 limão
1 1/2 xícaras (chá) de leite vegetal de amêndoas
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo do preparo:

1. Numa tigela, bata as claras com o adoçante até formar um merengue e reserve.
2. Em outra tigela coloque as gemas, o óleo, o leite, o polvilho, o caldo do limão, a chia, a farinha de arroz ou de amêndoas e bata até ficar tudo homogêneo.
3. Após, desligue a batedeira e acrescente o merengue resevado aos poucos e misture com a colher de pau.
4. Unte com óleo uma forma de bolo e polvilhe com farinha de arroz.
5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno, preaquecido, para assar por uns 30 a 40 minutos.
7. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
8. Desenforme depois de morno e sirva em fatias.

Torta Pizza de Liquidificador Aprovado

Essa torta fica deliciosa e o recheio pode ser de diversos tipo, conforme o seu gosto ou até para aproveitar o que sobrou na geladeira. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

3 ovos
1 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de óleo
1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento químico
1 colher (chá) de sal
1/2 cebola picada para o recheio
1 tomate sem sementes picado
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes fatiadas
150g de presunto picado 
150 g de queijo mussarela ralada ou picada
1 colher (sopa) de orégano
Cheiro-verde a gosto
1 tomate em rodelas para decorar

Modo do preparo:

1. Coloque no copo do liquidificador, os ovos, o leite, o óleo e o sal. 
2. Bata até ficar bem homogêneo.
3. Acrescente a farinha de trigo e o queijo parmesão, aos poucos, e continue batendo até ficar uma massa cremosa. 
4. Por último, adicione o fermento em pó e misture bem. 
5. Em um tabuleiro médio untado, despeje metade da massa.
6. Espalhe a cebola, o tomate picado, a azeitona, o presunto e a mussarela.  
7. Cubra com o restante da massa e decore com as rodelas de tomate, o orégano, o queijo ralado e o cheiro-verde.
8. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
9. Leve a pizza para assar no forno, preaquecido, por uns 35 a 45 minutos ou até ficar assada e dourada.
10. Retire do forno e sirva morna ou fria cortada em quadrados.