Ovo Empanado Francês Aprovado

O famoso ovo mollet, que é um pouco difícil de fazer no momento que tiver que retirar a casca. Mas todo trabalho, vale a pena porque fica irresistível o seu gosto. 

Ingredientes:

1 ovo caipira fresco
Água fervente
Uma tigela com água e gelo
Farinha de trigo
1 ovo comum batido
Farinha panko
Óleo

Modo do preparo:

1. Coloque a farinha panko num prato fundo e tempere com sal e páprica picante. 
2. Num outro prato coloque a farinha de trigo para empanar e numa tigela o ovo batido.
3. Coloque o ovo caipira numa panela com água fervente, suficiente para cobrir bem o ovo e leve ao fogo brando para cozinhar. 
4. Mantenha a fervura por uns 5 minutos. 
5. Retire o ovo da panela com uma escumadeira e mergulhe-o imediatamente na tigela com água gelada com alguns cubos de gelo, para interromper o cozimento. 
6. Espere o ovo esfriar dentro da água e retire a casca, com muito cuidado, para não ferir a clara do ovo.
7. Mantenha o ovo descascado na água gelada. 
8. No momento de empanar para servir, retire o ovo da água e passe-o na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de pão. 
9. Frite o ovo empanado numa frigideira funda com óleo e frite por todos os lados.
10. Retire o ovo com uma escumadeira e deixe escorrer o excesso da gordura no papel toalha.

Bolo de Mel e Peras Aprovado

Essa massa ficou deliciosa com a mistura de sabores de açúcar mascavo com as especiarias e a maciez da pera.

Ingredientes: 

xícara usada com capacidade de 240ml

3 ovos
1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) bem cheias de mel
6 colheres (sopa) bem cheias de óleo de girassol ou canola
6 colheres (sopa) bem cheias de leite
1 colher (chá) de fermento em pó
Uma boa pitada de sal
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (café) de noz moscada
1/2 colher (café) de cravo moído
2 pêras grandes

Modo do preparo:

1. Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe-a com farinha de trigo. Reserve. 
2. Numa tigela de vidro misture a farinha de trigo, o fermento em pó, a canela, a noz moscada, o cravo, o sal e reserve. 
3. Na tigela da batedeira, coloque os ovos, o açúcar refinado, o açúcar mascavo e bata bem, até dobrar de volume. 
4. Sem parar de bater, adicione o óleo, o leite, o mel e bata bem para incorporar todos os ingredientes. 
5. Adicione a mistura da farinha de trigo reservada, aos poucos, mexendo com a colher de pau para obter uma massa bem uniforme. 
6. Descasque as peras e corte-as em pedaços pequenos. 
7. Despeje a massa na forma preparada e distribua as peras sobre a massa do bolo e salpique um pouco de açúcar sobre as peras. 
8. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC. 
9. Leve o bolo para assar, no forno pré-aquecido, por ± 50 minutos. 
10. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno. 
11. Retire o bolo do forno e desenforme quando amornar.

Torta de Alho-Poró Aprovado

Esta torta é uma ótima opção como acompanhamento dos pratos na ceia de natal ou até do ano novo, além de ter um lindo aspecto.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de grão de bico
100g de margarina em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de guaraná gelado ou leite
1 ovo
Sal a gosto
200ml de creme de leite
200ml de catupiry light
10 colheres (sopa) de leite
50g de creme de cebola em pó
2 ovos
2 alho-porós, parte branca cortada em rodelas finas
Tomatinhos cereja cortados a gosto
1 xícara (chá) de parmesão ralado fresco
Sal a gosto

Modo do preparo:

1. Para a massa, numa tigela de vidro, misture a farinha de grão de bico e a farinha de trigo.
2. Junte a margarina e misture tudo com as mãos para obter uma farofa úmida.
3. Junte o sal, o ovo, o guaraná e continue amassando, até a massa soltar das mãos.
4. Sove um pouco a massa e depois forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com 20cm ou 25cm, apertando com as mão para fixar a massa.
5. Fure o fundo com um garfo e leve à geladeira, enquando você prepara o recheio. 
6. Para o recheio, misture numa tigela de vidro o creme de leite, o queijo catupiry, o creme de cebola, os ovos, o queijo parmesão ralado e misture com a colher de pau. Reserve.
7. Leve uma panela ao fogo brando com azeite e refogue as rodelas do alho poró.
8. Tempere com um pouco de sal e junte a mistura reservada na tigela de vidro.
9. Misture, constantemente, com uma colher de pau, até ficar bem cremoso.
10. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
11. Retire a forma da geladeira e despeje todo recheio dentro e salpique a superfície com um pouco de páprica picante.
12. Leve a forma ao forno, pré-aquecido, por ± 35 minutos ou até ficar assada e dourada. 

Petiscos de Moelas com Cerveja Aprovado

Um tira-gosto muito fácil de ser preparado para um lanche ou para uma refeição, acompanhado de um arroz branquinho e uma salada.

Ingredientes: 

500g de moelas na quantidade desejada
2 cebolas grandes cortada em cubos médios
2 dentes de alho picadinho
2 folhas de louro
Azeite
1 lata de polpa de tomate
Páprica picante a gosto
1 lata de cerveja branca
Sal

Modo do preparo:

1. Lave e limpe bem as moelas e corte-as aos pedacinhos e reserve. 
2. Numa panela com azeite, faça um refogado com a cebola, o alho, a folha de louro e deixe refogar, até a cebola ficar macia e dourada. 
3. Nesse momento despeje a cerveja dentro da panela e deixe levantar fervura.
4. Neste momento, retire o louro e junte as moelas, misture tudo com uma colher de pau e tempere com o sal e a páprica picante. 
5. Adicione um pouco da polpa de tomate para dar cor e se o molho ficar muito grosso, adicione um pouco de água e deixe no fogo brando por uns 45 minutos ou até a moela ficar macia. 
6. Retire do fogo e coloque a moela com o molho numa travessa e sirva com rodelas de pão fresco. 

Mocotó Aprovado

Um prato delicioso, bem nutritivo, que é uma ótima opção para os dias mais frios.

Ingredientes:

2kg de mocotó bem limpo
Caldo de 2 limões
2 cebolas picadas
1 colher (sopa) de alho amassado
4 folhas de louro
500g de feijão branco
1kg de costelinha salgada
1kg de lombo de porco salgado
400g de toucinho 

2 linguiças toscanas em rodelas ao meio
6 tomates picados sem pele e sem sementes
1 pimentão verde picado
1 colher (chá) de alho picado
1 cebola picada
Azeitonas verdes a gosto
3 batatas cortadas em cubos
3 cenouras cortadas em cubos
Salsinha e cebolinha picadinha
Sal a gosto

Modo do preparo:

1. Coloque o feijão branco, escolhido e lavado, numa tigela com água corrente de deixe de molho de um dia para o outro, guardado na geladeira. 
2. Coloque a costelinha e o lombo de porco salgado numa tigela com bastante água, de molho de um dia para o outro, trocando a água por algumas vezes guardado na geladeira.
3. No dia de preparar a refeição, passe sobre o mocotó limpo o caldo do limão e em seguida lave-o bem em água corrente. 
4. Coloque o mocotó na panela de pressão e junte a cebola picada, o alho, o louro, o sal e cubra tudo com água. 
5. Tampe a panela de pressão e leve ao fogo médio e depois de  pegar pressão, deixe o mocotó cozinhar por uns 30 minutos. 
6. Após, desligue o fogo e deixe sair a pressão da panela. 
7. Abra a panela e confira se o mocotó está cozido e se não estiver ao seu gosto, volte com a panela para o fogo. 
8. Quando o mocotó estiver macio, coloque-o sobre uma tábua de madeira e com uma faca afiada corte a carne, a cartilagem, a gelatina, o tutano e reserve numa tigela de vidro, reservando também o caldo que sobrou na panela. Reserve. 
9. Leve uma panela com água ao fogo com a costelinha e o lombo já dessalgados, e deixe dar uma boa fervura para amaciar os salgados.  
10. Depois dos salgados bem fervidos, escorra a água e coloque-os numa panela grande junto com o feijão branco escorrido e o toucinho.
11. Leve a panela ao fogo médio por uns 30 minutos para cozinhar as carnes e o feijão. 
12. Enquanto cozinha o feijão, faça um refogado numa panela com o azeite, a cebola, o alho, a linguiça, os tomates, o pimentão, misturando com a colher de pau.
13. Adicione o mocotó reservado, o feijão branco cozido com o caldo, as azeitonas, as batatas, as cenouras e misture tudo com a colher de pau. 
14. Acerte o sal e deixe cozinhar, com a panela tampada, até que os legumes fiquem cozidos. 
15. Junte a salsa e a cebolinha e retire a panela do fogo. 
16. Arrume o mocotó num refratário redondo e sirva bem quentinho.

Salada de Rúcula com Tangerina Aprovado

Essa salada é imperdível, principalmente para quem gosta de tangerina. Bem fresquinha para os dias quentes de verão e fica deliciosa em função da mistura dos sabores dos ingredientes. 

Ingredientes: 

2 tangerinas separadas em gomos
Folhas de rúcula higienizadas
Queijo parmesão cortado em lascas
Azeitonas pretas sem caroço desmanchadas
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
6 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de caldo de limão
2 dentes de alho picadinhos
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
Orégano desidratado a gosto

Modo do preparo:

1. Coloque num frasco ou tigela com tampa, o azeite, o vinagre balsâmico, o caldo do limão, o orégano, o sal, a páprica picante e o alho. 
2. Feche o frasco ou tigela, agite bem e guarde na geladeira.
3. Numa saladeira arrume as folhas de rúcula, espalhe as azeitonas e distribua os gomos da tangerina. 
4. Coloque sobre a salada, as lascas do queijo parmesão. 
5. Na hora de servir, retire o frasco ou tigela da geladeira e agite bem o molho. 
6. Tempere a salada e sirva bem fresquinha.

Quindão de Milho Verde Aprovado

Esse quindão é sucesso garantido em qualquer ocasião, mesmo sem levar coco ralado.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

5 ovos
2 latas de milho verde
1 xícara (chá) de leite
1 lata de leite condensado
Margarina e açúcar para untar e polvilhar a forma

Modo de preparo:

1. Unte uma forma de buraco no meio, com margarina e polvilhe com açúcar. Reserve. 
2. Prepare um banho maria num tabuleiro e reserve. 
3. Coloque no copo do liquidificador o milho verde, o leite e bata bem. 
4. Sempre batendo, junte o leite condensado, os ovos, até ficar tudo bem uniforme. 
5. Despeje o batido na forma preparada e cubra a superfície da forma com papel alumínio. 
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 220ºC. 
7. Coloque a forma dentro do tabuleiro com água quente e leve ao forno, pré-aquecido, para assar por uns 40 minutos. 
8. Um pouco antes, retire o papel alumínio e deixe o quindão dourar. 
9. Faça o teste do palito, antes de tirar o quindão do forno. 
10. Deixe o quindão esfriar para poder desenformar num prato e leve à geladeira para servir geladinho.
11. Sirva o quindão simples ou acompanhado de uma das caldas ensinadas no blog Cozinha da Vera Quinteiro.

Queijadinha Sem Queijo Aprovado

Essas queijadinhas ficam muito boas e eu até prefiro sem adição do queijo ralado.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
150g de coco fresco ralado
3 ovos

Modo do preparo:

1. Coloque forminhas de papel dentro de umas 10 forminhas de cupcakes ou empadas untadas ou de silicone que não precisam serem untadas. Reserve. 
2. Coloque os ovos na tigela da batedeira e bata bem, até ficarem bem desfeitas. 
3. Junte o leite condensado e bata mais um pouco. 
4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC. 
5. Por último adicione o coco fresco ralado e misture bem com uma colher de pau. 
6. Encha as forminhas de papel com o batido e arrume as forminhas num tabuleiro.
7. Leve o tabuleiro ao forno, pré-aquecido, para assar, até ficarem douradas.
8. Faça o teste do palito, antes de tirar as queijadinhas do forno.
9. Retire o tabuleiro, com cuidado, e coloque as forminhas de papel sobre uma grade para esfriarem, por igual.

Calda de Blueberry Caseira Aprovado

Essa frutinha é maravilhosa tanto pela cor, como pelo sabor que é agridoce. Essa calda pode ser usada para cobrir pudim, manjar, panqueca e até misturado no iogurte, fica uma delícia.

Ingredientes: 

xícara usada com capacidade de 240ml

150g de blueberries frescos ou congelados
1/4 xícara (chá) de açúcar
1/4 de xícara (chá) de água
1 colher (chá) de caldo de limão
1 1/2 colher (chá) de maisena

Modo do preparo:

1. Numa panelinha, coloque metade da água, o açúcar, os blueberries e o caldo do limão. 
2. Leve a panelinha ao fogo brando, mexendo com a colher de pau, até dissolver o açúcar.
3. Neste ponto, as frutas começam a liberar uma cor de vinho maravilhosa. 
4. Dissolva a maisena na água e despeje na panelinha, mexendo bem, até ferver e engrossar ligeiramente. 
5. Retire do fogo e use a calda morna. 

Mousse Deliciosa de Chocolate Aprovado

Servi essa mousse com algumas frutas frescas e ficou uma sobremesa deliciosa.

Ingredientes:

200g de chocolate de culinária partidos em pedaços
50g de manteiga sem sal
6 ovos separados
6 colheres (sopa) de açúcar

Modo do preparo:

1. Para o banho-maria, utilize duas panelas, lembrando que uma deve ser maior que a outra.
2. Na maior coloque um pouco menos da metade de água quente, e na menor o chocolate em pedaços e a manteiga.
3. Leve a panela ao fogo brando, mexendo com uma colher de pau ou espátula e deixe o chocolate derreter.
4. Nesse ponto, desligue o fogo e reserve o chocolate derretido dentro do panelinha, em lugar aquecido.
5. Coloque as gemas e o açúcar na tigela da batedeira e bata bem para obter um creme esbranquiçado e uniforme.
6. Adicione o chocolate derretido e misture tudo com a colher de pau.
7. Bata as claras em neve e adicione na tigela com o batido do chocolate e misture, delicadamente, com a colher de pau.
8. Coloque um pouco da mousse em várias tacinhas e deixe na geladeira por ± 3 horas, antes de servir.

Bolo de Groselha Aprovado

Já testei esse bolo e fica muito gostoso e com uma cor maravilhosa. Este xarope de groselha fica delicioso para fazer refresco, eu quando era criança tomava bastante.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 xícara (chá) de groselha
3 ovos separados
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de água para a calda
1 xícara (chá) de groselha
1 colher (sopa) de maisena

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma forma com canudo no meio e reserve. 
2. Coloque no copo do liquidificador as gemas, a groselha, o açúcar, a manteiga e bata bem, até ficar uma mistura homogênea. 
3. Coloque essa mistura numa tigela e, aos poucos, adicione a farinha de trigo e misture com uma colher de pau. 
4. Adicione o fermento em pó e envolva a massa com o fermento, delicadamente, com a colher de pau. 
5. Bata as claras em neve e misture, cuidadosamente, na massa.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno, pré-aquecido, para assar por uns 35 minutos. 
7. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno. 
8. Retire o bolo do forno, deixe amornar e desenforme num prato com beiradas. 
9. Cubra o bolo com a calda e se quiser, guarde na geladeira antes de servir.  
10. Para a calda, dissolva a maisena num pouco de água e coloque numa panela. 
11. Adicione o restante da água, a groselha e leve ao fogo brando, mexendo com a colher de pau, até engrossar um pouco. 
12. Retire a calda do fogo e cubra o bolo com um pouco e sirva o restante em separado. 

Bolo de Claras com Amêndoas Aprovado

Massa ideal quando você quiser aproveitar claras de ovos, mesmo que sejam congeladas e na hora de usá-las, deixar descongelar em temperatura ambiente. Fica um bolo delicioso, uma massa bem leve com a crocância das amêndoas.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 250ml

7 claras
100g de miolo de amêndoas
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
125g de margarina em temperatura ambiente

2 colheres (sopa) de açúcar baunilhado para polvilhar

Modo do preparo:

1. Unte muito bem uma forma para bolo inglês e reserve. 
2. Pique bem as amêndoas com uma faca bem afiada e reserve.
3. Coloque as claras e uma pitada de sal na tigela da batedeira e bata em ponto de neve.
4. Adicione, aos poucos, o açúcar sem parar de bater.
5. Retire a tigela da batedeira e junte as amêndoas, a farinha de trigo e misture, delicadamente, com uma colher de pau.
6. Por fim, junte e misture a margarina bem derretida.
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
8. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno, pré-aquecido, para assar por uns 45 minutos.
9. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
10. Deixe o bolo amornar e desenforme numa travessa e polvilhe toda superfície com açúcar baunilhado.
11. Sirva o bolo já cortado em fatias.

Farofa de Cenoura e Linguiça Aprovado

Foi o acompanhamento escolhido para servir apenas com umas costeletas de porco grelhadas e uma salada. Foi uma ótima opção.

Ingredientes: 

Farinha de mandioca crua
1 cebola bem picada
1 cenoura grande ralada
1 linguiça calabresa cortada em fatias finas
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
Azeite

Modo do preparo:

1. Leve uma panela ao fogo brando com azeite e junte a cebola e deixe refogar. 
2. Junte a cenoura e as rodelas da linguiça e misture tudo com uma colher de pau. 
3. Deixe cozinhar por alguns minutos e tempere com sal e a páprica picante.
4. Misture e junte, aos poucos, a farinha de mandioca mexendo para ficar tudo uniforme.
5. Experimente a farofa de temperos e sirva bem quentinha. 

Muffins de Banana e Nozes Aprovado

O perfume que estes muffins exalam do forno deixa as pessoas com água na boca. Ficaram divinos e praticamente não sobrou nenhum deles para contar a história.

Ingredientes: 

xícara usada com capacidade de 240ml

3 bananas médias maduras
125g de manteiga derretida
1 ovo batido
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Uma pitada de sal
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
3/4 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de nozes cortadas grosseiramente

Modo do preparo:

1. Unte 12 forminhas de queques com margarina e polvilhe-as com farinha de trigo. 
2. Amasse as bananas e coloque numa tigela. 
3. Junte a manteiga e misture com uma colher de pau. 
4. Adicione o açúcar, o ovo batido e as gotas de baunilha. 
5. Misture bem com uma colher de pau e junte o bicarbonato de sódio e uma pitada de sal. 
6. Coloque a farinha de trigo, aos poucos, misturando com a colher de pau. 
7. Adicione as nozes e misture delicadamente na massa. 
8. Coloque a massa nas forminhas preparadas, até 3/4 da sua capacidade e arrume as forminhas num tabuleiro. 
9. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC. 
10. Leve o tabuleiro com as forminhas no forno, pré-aquecido, para assar por ± 30 minutos. 
11. Após estarem assados, retire o tabuleiro e deixe os muffins amornarem sobre uma grade.

Melão com Hortelã Aprovado

No outro dia comprei um melão que não estava doce com o gosto da fruta. Pensei e resolvi inventar essa maneira de servir como sobremesa e deu muito certo, ficou refrescante e com o gosto da fruta.

Ingredientes: 

1 melão
Caldo de 2 limões
Açúcar a gosto
Folhas de hortelã

Modo do preparo:

1. Corte a polpa do melão em pedaços e coloque-os dentro de uma tigela de vidro. 
2. Regue com o caldo do limão e polvilhe tudo com açúcar refinado ou gotas de adoçante. 
3. Junte umas folhas de hortelã picadas e misture tudo com uma colher. 
4. Leve a tigela à geladeira e depois de bem geladinho, sirva simples ou com uma bola de sorvete. 

Bolo de Banana com Biscoito Cream Craker Aprovado

A massa desse bolo fica muito parecida com bolo de banana com farinha de rosca que já está publicado neste blog. Fica macio e com um delicioso gostinho da banana com o biscoito cream craker que não e nem doce e nem salgado.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de banana amassada
2 xícaras (chá) de biscoito cream cracker esfarelado
1 colher (sopa) de fermento
Açúcar + canela em pó

Modo do preparo:

1. Unte uma forma com canudo no meio com margarina e reserve.
2. Coloque os biscoitos no copo do liquidificador e bata para virar um farelo, sem pedacinhos do biscoito.
3. Numa tigela misture o farelo com o fermento em pó e reserve.
4. Coloque no copo do liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o açúcar, a banana amassada e bata bem para obter um batido uniforme.
5. Despeje esse batido na tigela do farelo e misture com uma colher de pau.
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
7. Despeje a massa na forma de bolo preparada e leve ao forno, pré-aquecido, para assar por ± 35 minutos.
8. Faça o teste do palito antes de tirar o bolo do forno.
9. Após, retire a forma do forno e deixe amornar para desenformar o bolo num prato.
10. Polvilhe todo o bolo com a mistura da canela com o açúcar.

Palmito Assado Aprovado

Servi esse palmito com uma carne assada e ficou maravilhoso.

Ingredientes: 

1 bandeja de pupunha fresco
1 dente de alho grande picadinho
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo do preparo:

1. Lave bem os palmitos e reserve. 
2. Corte um papel de alumínio, de bom tamanho, e dobre no meio para formar um papelote. 
3. Coloque esse papel dentro de um refratário e dentro do papelote, coloque os palmitos. 
4. Tempere com o sal, a páprica picante, o alho e regue tudo com azeite.
5. Feche bem o papel alumínio deixando um pouco de ar dentro dele. 
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC. 
7. Leve o refratário ao forno, pré aquecido, por uns 30 minutos. 
8. Enfie a ponta de uma faca para ver se os palmitos estão macios. 
9. Se não estiverem macios deixe mais alguns minutos.
10. Na hora de servir, abra o papelote com cuidado para não se queimar.
11. Retire os palmitos com uma escumadeira e coloque-os numa travessa.
12. Regue com um pouco mais de azeite e salpique salsinha picada. 

Pão de Banana com Gotas de Chocolate Aprovado

Ganhei essa receita de uma amiga e fui logo testar, espalhou o cheio pela casa e ficou uma massa macia e deliciosa.

Ingredientes: 

xícara usada com capacidade de 250ml

180g de manteiga em temperatura ambiente
3 ovos grandes
1 xícara (chá) de açúcar menos 3 colheres de sopa
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
4 bananas pequenas
1 colher (chá) de baunilha em gotas
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
200g de pepitas de chocolate

Modo do preparo:

1. Unte uma forma de pão com margarina e polvilhe-a com farinha de trigo. 
2. Numa tigela misture a farinha de trigo, o sal, o fermento e reserve. 
3. Coloque a manteiga numa tigela e junte o açúcar. 
4. Bata para obter um creme esbranquiçado, junte os ovos e bata bem. 
5. Junte a farinha de trigo reservada e misture bem com uma colher de pau, até a massa ficar bem homogênea. 
6. Em separado, amasse bem as bananas com um garfo e junte na massa, misturando com a colher de pau. 
7. Pingue gotas de baunilha e junte as pepitas de chocolate. 
8. Misture levemente e coloque a massa na forma preparada. 
9. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC. 
10. Leve a forma ao forno, pré-aquecido, e deixe o pão assar por ± 60 minutos. 
11. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno. 
12. Após, retire a forma do forno e deixe esfriar por 10 minutos. 
13. Desenforme o pão sobre uma grelha e sirva morno. 

Bala de Bananinha Cremosa Aprovado

Já fiz várias vezes essas balinhas, ficam deliciosas e podem ser embaladas, uma a uma, em papel celofane ou colocar algumas dentro de saquinhos de celofane.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 250ml

6 bananas nanicas maduras sem cascas
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
Gotas de caldo de limão
1 colher (chá) de chocolate em pó
Açúcar cristal para passar os docinhos

Modo do preparo:

1. Unte um tabuleiro com margarina e reserve.
2. Amasse as bananas com um garfo e coloque-as numa panela funda.
3. Junte o açúcar, a manteiga, o caldo do limão, o chocolate e leve a panela ao fogo brando, mexendo com uma colher, até desgrudar do fundo da panela.
4. Retire a panela do fogo e espalhe o doce no tabuleiro untado.
5. Deixe esfriar completamente para poder manuseá-lo.
6. Depois de fria, corte a massa com uma faca ou tesoura, no formato desejado.
7. Passe, uma a uma, no açúcar cristal e deixe repousar por algum tempo para formar uma casquinha, antes de servir.
8. Caso queira, embale as balinhas em saquinhos de celofane.

Fritada de Batata e Salame Aprovado

Fica muito saborosa essa fritada e você pode substituir o salame por outros frios.
Cuidado na hora de virar a fritada para dourar o outro lado.

Ingredientes: 

3 batatas médias
1 cebola pequena cortada em rodelas finas
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
6 ovos
120g de salame cortado em rodelas finas

Modo do preparo:

1. Descasque as batatas e corte-as em rodelas bem finas. 
2. Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça 3 colheres de sopa do azeite. 
3. Faça camadas com as rodelas da batata e da cebola. 
4. Tampe a frigideira e deixe no fogo brando por uns 20 minutos. 
5. Quebre os ovos numa tigela e bata bem com um fouet ou com as pás da batedeira ou um mix.
6. Depois dos 20 minutos, despeje os ovos sobre as camadas na frigideira. 
7. Após, distribua por cima as fatias do salame. 
8. Deixe a fritada dourar e ficar cozida para virar com a ajuda de um prato e dourar o outro lado. 
9. Retire a fritada da frigideira, virada com o salame para cima e sirva bem quentinha.

Pão de Queijo de Tapioca Aprovado

Uma delícia esses pães de queijo, de fácil preparo e um bom rendimento.

Ingredientes: 

xícara usada com capacidade de 240ml

160g de tapioca granulada

1 xícara (chá) de leite de coco 

1/2 colher (chá) de sal 

1/2 xícara (chá) de polvilho doce 

1 pacote de 100g de queijo parmesão ralado 

1 ovo 

1 colher (sopa) de azeite de oliva

Modo do preparo:

1. Unte o tabuleiro com um fio de azeite e forre-o com papel vegetal e reserve. 
2. Coloque numa tigela de vidro a tapioca granulada, o leite de coco, misture com um garfo e deixe hidratar por uns minutos.
3. Depois que a tapioca sugar o leite de coco, adicione o o sal, o polvilho doce, o queijo ralado, o ovo, o azeite e misture bem com a colher de pau.
4. Leve a tigela à geladeira e deixe por uns 15 minutos. 
5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
6. Unte as mãos com um pouco de azeite e faça bolinhas com a ajuda de uma colher, colocando-as no tabuleiro.
7. Leve o tabuleiro ao forno, pré-aquecido, para assar os pães por uns 20 minutos ou até que eles estejam cozidos e dourados.

Camarão com Molho de Limão e Alho Aprovado

Esses camarões ficaram maravilhosos e servi com arroz branquinho e batatas coradas.

Ingredientes:

250g de tomatinhos cereja
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
Páprica picante a gosto
Molho de pimenta a gosto
1 dente de alho grande picado
2 colheres (sopa) de manteiga
300g de camarões grandes sem casca e limpos
Caldo de 1 limão

4 colheres (sopa) de manteiga para o molho
Salsinha ou coentro picadinho

Modo do preparo:

1. Retire a casca dos camarões, deixando o rabinho.
2. Tire as vísceras e depois de lavados, tempere os camarões com o sal e a páprica. Reserve.
3. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
4. Tempere os tomatinhos com o azeite, o sal e espalhe tudo num tabuleiro.
5. Leve o tabuleiro ao forno, pré-aquecido, por uns 15 minutos ou até os tomatinhos tostarem. 
6. Retire o tabuleiro do forno e deixe os tomatinhos amornarem. Reserve.
7. Coloque a manteiga numa frigideira funda e leve ao fogo brando para derreter.
8. Adicione os camarões e deixe fritar por uns 2 minutos.
9. Junte o alho e misture bem com uma colher de pau, até sentir o aroma do alho.
10. Retire os camarões da frigideira e reserve num prato.
11. Na mesma frigideira junte o caldo do limão e junte os tomatinhos tostados, a salsinha e misture tudo.
12. Adicione a manteiga, mexendo com a colher de pau, até a manteiga ficar totalmente derretida e o molho ficar brilhante.
13. Experimente de temperos e volte a colocar os camarões no molho e deixe esquentar para servir.
14. Sirva os camarões num recipiente e polvilhe tudo com salsinha ou coentro e junte uns gomos de limão.

Creme Aspargos Frescos Aprovado

Amo aspargos em forma de sopa creme para saborear com torradinhas, uma ótima opção para dias mais frios.

Ingredientes:

6 unidades de aspargos frescos
1 dente de alho esmagado
1 cebola pequena cortada em pedacinhos
1 caixinha de creme de leite
Sal a gosto
Páprica picante a gosto

Modo do preparo:

1. Coloque os aspargos numa panela com água suficiente para cobri-los.
2. Leve a panela ao fogo médio e deixe cozinhar os aspargos, até ficarem macios.
3. Após, retire os aspargos da água e coloque-os dentro do copo do liquidificador.
4. Junte a cebola, o alho, o creme de leite e bata bem para obter um creme.
5. Despeje esse creme na panela, junte o sal, a páprica picante e leve ao fogo brando, mexendo com a colher de pau, até engrossar e reduzir um pouco.
6. Sirva o creme em tigelas de louça e regue cada uma com um fio de azeite.