Feliz Páscoa, seguidoresde todos os cantinhos.
𝑩𝒆𝒏𝒅𝒊𝒕𝒐𝒔 𝒔𝒆𝒋𝒂𝒎 𝒐𝒔 𝒒𝒖𝒆 𝒄𝒉𝒆𝒈𝒂𝒎 𝒆𝒎 𝒏𝒐𝒔𝒔𝒂s 𝒗𝒊𝒅𝒂s 𝒆𝒎 𝒔𝒊𝒍ê𝒏𝒄𝒊𝒐, 𝒄𝒐𝒎 𝒑𝒂𝒔𝒔𝒐𝒔 𝒍𝒆𝒗𝒆𝒔 𝒑𝒂𝒓𝒂 𝒏𝒂̃𝒐 𝒂𝒄𝒐𝒓𝒅𝒂𝒓 𝒏𝒐𝒔𝒔𝒂𝒔 𝒅𝒐𝒓𝒆𝒔, 𝒏𝒂̃𝒐 𝒅𝒆𝒔𝒑𝒆𝒓𝒕𝒂𝒓 𝒏𝒐𝒔𝒔𝒐𝒔 𝒇𝒂𝒏𝒕𝒂𝒔𝒎𝒂𝒔, 𝒏𝒂̃𝒐 𝒓𝒆𝒔𝒔𝒖𝒔𝒄𝒊𝒕𝒂𝒓 𝒏𝒐𝒔𝒔𝒐𝒔 𝒎𝒆𝒅𝒐𝒔.
𝑩𝒆𝒏𝒅𝒊𝒕𝒐𝒔 𝒔𝒆𝒋𝒂𝒎 𝒐𝒔 𝒒𝒖𝒆 𝒔𝒆 𝒅𝒊𝒓𝒊𝒈𝒆𝒎 𝒂 𝒏𝒐́𝒔 𝒄𝒐𝒎 𝒍𝒆𝒗𝒆𝒛𝒂, 𝒄𝒐𝒎 𝒈𝒆𝒏𝒕𝒊𝒍𝒆𝒛𝒂, 𝒇𝒂𝒍𝒂𝒏𝒅𝒐 𝒐 𝒊𝒅𝒊𝒐𝒎𝒂 𝒅𝒂 𝒑𝒂𝒛 𝒑𝒓𝒂 𝒏𝒂̃𝒐 𝒂𝒔𝒔𝒖𝒔𝒕𝒂𝒓 𝒏𝒐𝒔𝒔𝒂 𝒂𝒍𝒎𝒂.
𝑩𝒆𝒏𝒅𝒊𝒕𝒐𝒔 𝒔𝒆𝒋𝒂𝒎 𝒐𝒔 𝒒𝒖𝒆 𝒕𝒐𝒄𝒂𝒎 𝒏𝒐𝒔𝒔𝒐 𝒄𝒐𝒓𝒂𝒄̧𝒂̃𝒐 𝒄𝒐𝒎 𝒄𝒂𝒓𝒊𝒏𝒉𝒐, 𝒏𝒐𝒔 𝒐𝒍𝒉𝒂𝒎 𝒄𝒐𝒎 𝒓𝒆𝒔𝒑𝒆𝒊𝒕𝒐 𝒆 𝒏𝒐𝒔 𝒂𝒄𝒆𝒊𝒕𝒂𝒎 𝒊𝒏𝒕𝒆𝒊𝒓𝒐𝒔 𝒄𝒐𝒎 𝒕𝒐𝒅𝒐𝒔 𝒐𝒔 𝒆𝒓𝒓𝒐𝒔 𝒆 𝒊𝒎𝒑𝒆𝒓𝒇𝒆𝒊𝒄̧𝒐̃𝒆𝒔.
𝑩𝒆𝒏𝒅𝒊𝒕𝒐𝒔 𝒔𝒆𝒋𝒂𝒎 𝒐𝒔 𝒒𝒖𝒆 𝒑𝒐𝒅𝒆𝒏𝒅𝒐 𝒔𝒆𝒓 𝒒𝒖𝒂𝒍𝒒𝒖𝒆𝒓 𝒄𝒐𝒊𝒔𝒂 𝒆𝒎 𝒏𝒐𝒔𝒔𝒂 𝒗𝒊𝒅𝒂, 𝒆𝒔𝒄𝒐𝒍𝒉𝒆𝒎 𝒔𝒆𝒓 𝒅𝒐𝒂𝒄̧𝒂̃𝒐.
𝑩𝒆𝒏𝒅𝒊𝒕𝒐𝒔 𝒔𝒆𝒋𝒂𝒎 𝒆𝒔𝒔𝒆𝒔 𝒔𝒆𝒓𝒆𝒔 𝒊𝒍𝒖𝒎𝒊𝒏𝒂𝒅𝒐𝒔 𝒒𝒖𝒆 𝒏𝒐𝒔 𝒄𝒉𝒆𝒈𝒂𝒎 𝒄𝒐𝒎𝒐 𝒂𝒏𝒋𝒐, 𝒄𝒐𝒎𝒐 𝒇𝒍𝒐𝒓 𝒐𝒖 𝒑𝒂𝒔𝒔𝒂𝒓𝒊𝒏𝒉𝒐, 𝒒𝒖𝒆 𝒅𝒂̃𝒐 𝒂𝒔𝒂𝒔 𝒂𝒐𝒔 𝒏𝒐𝒔𝒔𝒐𝒔 𝒔𝒐𝒏𝒉𝒐𝒔 𝒆 𝒕𝒆𝒏𝒅𝒐 𝒂 𝒍𝒊𝒃𝒆𝒓𝒅𝒂𝒅𝒆 𝒅𝒆 𝒊𝒓 𝒆𝒔𝒄𝒐𝒍𝒉𝒆𝒎 𝒇𝒊𝒄𝒂𝒓 𝒆 𝒔𝒆𝒓 𝒏𝒊𝒏𝒉𝒐.
𝑩𝒆𝒏𝒅𝒊𝒕𝒐 𝒔𝒆𝒋𝒂𝒎 𝒐𝒔 𝑨𝒎𝒊𝒈𝒐𝒔.

Sonhos Árabes Aprovado

Receita de curso, já fiz esses sonhos algumas vezes e ficaram maravilhosos, com gostinho de mel e canela. São conhecidos como auame e ficam parecidos com os nossos bolinhos de chuva.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água morna
2 tabletes de fermento fresco para pão ou 1 sachê de fermento seco instantâneo
2 colheres (sopa) rasas de açúcar
1 colher (chá) de sal
Canela em pó a gosto
1 ovo pequeno
Óleo
1 1/2 colheres (sopa) de mel
1/2 xícara (chá) de açúcar
180ml de água
1 colher (sobremesa) de caldo de limão

Modo do preparo:

1. Numa tigela dissolva o fermento com um pouco de água morna e acrescente o açúcar, o ovo, o sal e o resto da água.
2. Misture bem com a colher de pau e vá adicionando a farinha de trigo, aos poucos, até vira uma massa mole.
3. Cubra com um pano e deixe crescer por 2 horas em um local sem correntes de ar.
4. Após, leve ao fogo uma panela funda com óleo e quando estiver quente, coloque colheradas da massa e deixe fritar, até dourar.
5. Retire os sonhos da frigideira com uma escumadeira e deixe-os escorrer sobre papel toalha.
6. Para a calda, misture numa panelinha a água, o açúcar, o mel, o caldo do limão, misture com uma colher e leve ao fogo brando para ferver por uns 5 minutos.
7. Retire a panela do fogo e despeje a metade da calda no recipiente que vai servir os sonhos.
8. Polvilhe a calda com canela em pó e espalhe os sonhos fritos, escorridos por cima.
9. Despeje o restante da calda por cima dos sonhos e sirva. 

Queijo Parmesão Vegano Aprovado

Fiz e gostei muito dessa versão vegana do queijo parmesão ralado. Não fica devendo nada em perfume e sabor do nosso velho conhecido. Essa receita rende bastante e só tem duração de 10 dias dentro da geladeira. 

Ingredientes:

250g de castanhas de caju sem sal
2 dentes de alho pequenos
Sal a gosto

Modo do preparo:

1. Coloque as castanhas de caju, o alho, o sal no liquidificador ou processador e bata até ficar com a aparência do queijo ralado.
2. Transfira o queijo para um vidro esterilizado, com fechamento hermético.
3. Guarde na geladeira por até 10 dias.

Pudim de Páscoa Aprovado

Uma sobremesa deliciosa para o domingo de páscoa que todos vão adorar. 

Ingredientes: 

xícara usada com capacidade de 250ml

6 bombons de boa qualidade picados grosseiramente

1 lata de leite condensado

1 lata de leite de vaca

4 ovos grandes

1 colher (sobremesa) de maisena

1 xícara (chá) de açúcar para caramelizar

1 xícara (chá) de água para caramelizar

Chantilly (opcional)

Modo do preparo:
1 - Numa panela de fundo mais grosso, misture o açúcar com a água, mexa com uma colher e leve ao fogo.
2 - Não mexer a calda depois que levar ao fogo para ela não açúcar, caso haja necessidade de mexer, sacuda a panela fazendo movimentos circulares.
3 - O líquido vai ferver e começar a borbulhar, abaixe o fogo, para você controlar melhor a cor.
4 - Quando estiver com a cor de guaraná, apague o fogo porque mesmo depois do fogo desligado a calda continua escurecendo.
5 - Está pronta a calda para você forrar sua forma.
6 - Arrume os bombons no fundo, reserve.
7 - Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
8 - Coloque no copo do liquidificador o leite condensado, o leite de vaca, os ovos, a maisena e bata bata bem.
9 - Coloque a mistura do liquidificador na forma já preparada.
10 - Cozinhe esse pudim em banho-maria por uns 40 minutos ou até ficar firme.
11 - Faça o teste do palito, antes de tirar o pudim do forno.
12 - Retire a forma e espere esfriar um pouco para desenformar.
13 - Sirva gelado com ou sem chantilly.

Couve-de-Bruxelas Refogadas Aprovado

Uma verdura que lembra pequenos repolhinhos é a couve de Bruxelas que fica muito gostosa com a combinação do vinho com o vinagre balsâmico. Nessa receita, para ficar mais saudável, você pode substituir a gordura do bacon pelo azeite de boa qualidade. 

Ingredientes:

500g de couves-de-bruxelas frescas, cortadas ao meio

100g de bacon cortado em cubinhos
1 cebola grande fatiada
3 dentes de alho picados
100ml de vinho branco
Vinagre balsâmico a gosto
Sal a gosto

Páprica picante a gosto

Modo do preparo:

1. Numa frigideira, frite os cubinhos de bacon na própria gordura.
2. Retire o bacon e frite a cebola até ficar transparente.
3. Junte o alho até fritar e junte as couves e deixe refogar. 
4. Tempere com o sal, a páprica e misture com a colher de pau.
5. Adicione o vinho branco, tampe a frigideira e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo brando. 
6. Quando as couves de Bruxelas estiverem macias, adicione o vinagre balsâmico e misture tudo com a colher de pau até que o vinagre tenha sido absorvido pelas couves. 
7. Junte os cubinhos de bacon, misture tudo por uns minutos.
8. Retire a frigideira do fogo e transfira tudo para uma travessa. 

Muxá Capixaba Aprovado

O muxá, também chamado de lelê, é um doce capixaba feito com canjiquinha de milho e tem o aspecto de um bolo granuloso e úmido. Possui um gosto muito semelhante a um cuscuz de tapioca, principalmente por conta do coco fresco usado na receita. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

500g de canjiquinha amarela
250g de coco ralado fresco
1 litro de leite
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
4 cravos da índia
100g de coco fresco ralado para polvilhar
Canela em pó a gosto para polvilhar

Modo do preparo:

1. Escolha, peneire e lave bem a canjiquinha.
2. Coloque a canjiquinha dentro de uma tigela e cubra toda ela com água, deixando de molho por uns 60 minutos.
3. Após, escorra a água num coador ou peneira e deixe cair água corrente sobre ela, para tirar alguma impureza.
4. Despeje a canjiquinha numa panela de pressão e junte os cravos.
5. Cubra a canjiquinha com água, até ficar com dois dedos acima dela.
6. Tampe a panela e leve ao fogo brando até começar a pegar pressão e deixe cozinhar por ± 20 minutos.
7. Apague o fogo e deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e verifique se a canjiquinha está macia.
8. Em caso positivo, retire a canjiquinha e descarte a água. Reserve.
9. Caso contrário, leve a panela ao fogo novamente e sem tampar, deixe a canjiquinha cozinhar mais um pouco.
10. Coloque no copo do liquidificador o leite, o coco ralado, o sal, o açúcar e bata bem até ficar homogêneo.
11. Transfira a canjiquinha escorrida para outra panela e despeje o batido do liquidificador.
12. Misture com uma colher de pau e leve a panela ao fogo brando e sempre mexendo deixando a canjiquinha absorver todo o líquido.
13. Despeje o muxá num refratário untado com manteiga e polvilhe a superfície com o coco ralado e polvilhe a superfície com a canela em pó.
14. Deixe o muxá esfriar e corte em quadrados para servir.

Biscoitos de Gengibre Esmaltados Aprovado

Esses biscoitos são muito apropriados para à Páscoa, ficam lindos com a cobertura esmaltada, deliciosos e macios um gostinho da combinação do mel com o gengibre.  

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 250ml

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de mel
5 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
1 ovo levemente batido
3 colheres (chá) de gengibre em pó
Uma pitada de sal
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro para a cobertura
2 claras para a cobertura

Modo do preparo:

1. Forre dois tabuleiros com papel manteiga e reserve.
2. Preparando a manteiga, coloque numa panela a manteiga, o mel, o açúcar, o gengibre em pó e leve ao fogo brando, mexendo com a colher de pau, até que a manteiga derreta.
3. Retire do fogo e depois de alguns minutos, para amornar, misture o ovo e bata com um fouet.
4. Em uma tigela de vidro, coloque a farinha de trigo, o bicarbonato e a mistura da manteiga.
5. Misture tudo com um garfo e use as mãos para amassar até desgrudar da tigela.
6. Faça bolinhas com a massa do tamanho de nozes e arrume-as nos tabuleiros preparados.
7. Se a massa começar a grudar nas mãos, umedeça com um pouco de água.
8. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
9. Leve os biscoitos no forno, pré-aquecido, por uns 12 minutos ou até dourar a parte debaixo.
10. Prepare a cobertura, numa tigela coloque o açúcar de confeiteiro, as claras e misture bem com um garfo.
11. Quando os bolinhos estiverem assados, retire o tabuleiro do forno e mergulhe um a um na cobertura cobrindo tudo.
12. Talvez seja necessário duas camadas da cobertura para que os bolinhos fiquem esmaltados.
13. Se preferir não é obrigatório o uso da cobertura, porque os bolinhos simples, também ficam deliciosos.

Aprenda a Desfiar Peito de Frango Na Batedeira Aprovado

Essa é uma maneira fácil e rápida de desfiar o frango para economizar tempo na cozinha, antes é claro que ele deve ser cozido com temperos para ficar mais delicioso. Testei e aprovei, o frango fica bem desfiado e ainda pode ser congelado para ser usado em diversas ocasiões.

Ingredientes:

Peito de frango sem osso
Caldo de frango a gosto
Água fervente

Modo do preparo:

1. Separe e limpe os peitos de frango, tirando as gordurinhas brancas.
2. Coloque a carne numa panela e cubra com a água fervente e adicione o caldo de frango.
3. Deixe cozinhar em fogo médio por uns 20 minutos ou até o frango ficar macio.
4. Após, escorra a água que pode ser aproveitada como um caldo de frango, e transfira a carne para a tigela da batedeira e deixe esfriar. 
5. Quando a carne estiver morna, ligue a batedeira na velocidade baixa, e em poucos minutos o frango vai estar desfiado para ser utilizado em receitas.
6. Caso queira, o frango desfiado pode ser guardado em potes de vidro com fechamento hermético e guardados no freezer para ser usado em qualquer momento que você precisar. 

Ovos em Aros de Cebola Aprovado

Essas argolas de cebolas ficam deliciosas e é um bom acompanhamento para grelhados ou saladas ou até mesmo como uma entrada com torradas. 

Ingredientes:

3 ovos grandes
1 cebola grande
Azeite a gosto
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
Orégano a gosto

Modo do preparo:

1. Com uma faca afiada, corte a cebola em rodelas com espessura de um dedo.
2. Escolha as rodelas mais grossas e use duas rodelas juntas, para formar uma argola firme e alta.
3. Leve uma frigideira ao fogo médio, com azeite e doure as bordas das rodelas das cebolas dos dois lados, tomando cuidado para não desmontar o formato.
4. Diminua o fogo e quebre um ovo dentro de cada argola, delicadamente, evitando derramar fora do aro de cebola.  
5. Polvilhe o ovo com o sal, a páprica, o orégano, tampe a frigideira para ajudar a cozinhar a clara.
6. O ideal é que a gema fique amolecida com a clara cozida. 
7. Retire cada argola com uma escumadeira e sirva bem quente.

Purê de Couve -Flor Light Aprovado

Aproveitando a temporada dessa verdura, faça esse purê que é muito saudável e pouquíssimas calorias. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 couve flor pequena
1 xícara (chá) de leite desnatado morno
2 colheres (sopa) de creme de ricota
Sal a gosto
Páprica picante a gosto

Modo de preparo:

1. Corte a couve-flor em pequenos buquês e cozinhe no vapor.  
2. Após, coloque a verdura no copo do liquidificador e junte o leite desnatado, o creme de ricota, o sal e a páprica.
3. Bata em velocidade mínima até formar um creme homogêneo. 
4. Transfira o creme para uma panela e leve ao fogo brando para esquentar.
5. Retire do fogo, despeje numa tigela e sirva. 

Panacota de Coco e Manga Aprovado

Uma sobremesa italiana deliciosa com um textura um pouco menos firme do que a de um pudim.  

Ingredientes:

200 ml de nata de leite Regina para bater
1 vidro de leite de coco
6 colheres (sopa) de açúcar ou adoçante culinário em pó forno e fogão
3 gotas de baunilha
4 folhas de gelatina incolor cortadas em pedaços

1 manga madura

Modo do preparo:

1. Coloque numa panela a nata, o leite de coco, a baunilha, o açúcar e misture com a colher de pau.
2. Coloque a gelatina numa tigela e cubra com água bem fria e deixe repousar por 5 minutos.  
3. Leve a panela ao fogo brando, sempre mexendo até levantar fervura (não deixe ferver completamente) e retire do fogo.
4. Escorra a gelatina, espremendo bem com as mãos, e junte na panela da nata com leite de coco e misture fora do fogo para dissolver na quentura do creme. 
5. Distribua o preparado em forminhas altas ou taças previamente molhadas em água gelada.
6. Leve as forminhas ou taças à geladeira, por umas 4 horas ou até solidificar. 
7. Descasque a manga, retire o caroço e coloque a polpa no liquidificador para formar um purê e guarde na geladeira.
8. No momento de servir, desenforme a pannacotta de coco e regue a superfície dela com o purê de manga. 
9. Caso queira, decore com o coco ralado e pedacinhos de manga. 

Molho de Salsicha Versátil Aprovado

Um molho com salsichas que pode ser usado como molho de macarrão, recheio de escondidinho, sanduíche de cachorro quente ou com purês de legumes. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 sachês de molho de tomate ou molho caseiro
1 1/2 xícaras (chá) de água quente
300g de salsicha cortadas em rodelas
1 cebola média cortada em rodelas
2 dentes de alho

Sal a gosto
1 colher (sopa) de colorau
Orégano a gosto
Páprica picante a gosto
Cheiro verde picado a gosto
Azeite a gosto

Modo do preparo:
1 - Numa panela coloque um fio de azeite, a cebola picadinha e deixe refogar, até ficar transparente.

2 - Junte o alho até dourar levemente.

3 - Adicione as salsichas e misture ao refogado.

4 - Junte o molho de tomate ou caseiro, a água quente, o colorau, o sal, a páprica, o orégano e misture com a colher de pau.

5 - Deixe o molho cozinhar em fogo brando, com a panela tampada até ficar suculento.

6 - Retire o molho do fogo e misture a salsa picadinha e sirva. 

Muffins Saborosos de Queijo Parmesão Aprovado

Muffins de fácil preparo com uma massa deliciosa que podem ser servidos como entrada ou num lanche com a família.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 250ml

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de açúcar

1 envelope de fermento biológico seco

200g de queijo parmesão ralado

1 xícara (chá) de leite bem morno

1 ovo

100g de manteiga derretida

Páprica picante a gosto

Tomilho a gosto

Orégano a gosto

Sal a gosto

Modo do preparo:

1. Separe um pouco do queijo ralado para polvilhar a superfície dos muffins e reserve.

2. Unte com manteiga umas forminhas de muffins se não forem de silicone. Reserve.

3. Numa tigelinha, misture o fermento com o leite morno e deixe repousar para o fermento começar a agir.

4. Numa tigela de vidro coloque a farinha de trigo, o açúcar, a páprica picante, o tomilho, o orégano, o sal, o queijo parmesão e misture tudo com uma colher de pau.

5. Adicione o leite com o fermento, o ovo, a manteiga derretida e misture tudo, delicadamente, para obter uma massa homogênea e cremosa.

6. Com a ajuda de uma colher, encha as forminhas até a metade, porque ainda vão levedar.

7. Salpique um pouco de queijo ralado e orégano na superfície e arrume-as num tabuleiro.

8. Coloque o tabuleiro dentro do forno, desligado ou em outro lugar, para levedar a massa até crescer.

9. Retire o tabuleiro do forno e deixe longe de corrente de ar.

10. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC por unss 10 minutos.

11. Coloque o tabuleiro com os muffins para assar por uns 30 minutos ou até ficarem douradinhos.

12. Faça o teste do palito, antes de tirar os muffins do forno.

13. Após, coloque os muffins sobre uma grade até ficarem mornos.

14. Retire os muffins das forminhas e sirva em forminhas de papel ou num prato de sobremesa. 

Bolo de Canela Para Diabéticos e Sem Glúten e Lactose Aprovado

Um bolo simples e delicioso, preparado com farinha de amêndoas e adoçante em pó indicado para forno e fogão, que pode ser degustado por pessoas diabéticas ou com proibições ao glúten e lactose.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

6 ovos
1 xícara (chá) de xilitol ou sucralose forno e fogão
2/4 xícara (chá) de óleo
2 colheres (sopa) canela em pó
2 xícaras (chá) de farinha de amêndoas
1 colher (sopa) fermento em pó

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, uma forma de bolo com 21cm de diâmetro e reserve.
2. Coloque no copo do liquidificador, os ovos, o adoçante, o óleo, a canela e bata bem em velocidade máxima.
3. Despeje o batido numa tigela de vidro e adicione, aos poucos, a farinha de amêndoas, misturando com o fouet.
4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
5. Adicione o fermento em pó e o envolva na massa com o fouet.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno, preaquecido, para assar por uns 30 minutos.
7. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
8. Retire o bolo e deixe amornar, para desenformar.

Pãozinho de Leite Condensado Aprovado

Um pãozinho doce de fácil preparo que fica com uma massa leve e macia e bem saborosa.   

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 1/2 lata de água morna
1 lata de óleo
1 colher (café) de sal
2 envelopes de fermento seco 
2 ovos grandes
± 1 kg de farinha de trigo

Água + açúcar bem dissolvido para pincelar e dar brilho nos pães

Modo do preparo:

1. Unte um tabuleiro com margarina e polvilhe com farinha de trigo e reserve.
2. Coloque no copo do liquidificador o leite condensado, a água morna, o óleo, o sal, o fermento seco, os ovos e bata em velocidade média até ficar homogêneo.
3. Transfira o batido num recipiente grande e adicione a farinha de trigo, aos poucos, mexendo com uma colher de pau até a massa ficar homogênea e consistente.
4. Nesse momento, use uma mão para sovar o pão até que ela solte das mãos. 
5. Se for necessário, adicione mais farinha de trigo.
6. Cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa levedar por uns 40 minutos ou até dobrar de tamanho, em um lugar longe de correntes de ar. 
7. Após, misture a massa com a colher de pau, retire pedaços e modele as bolas arrumando-as no tabuleiro preparado.
8. Pré-aquefça o forno a uma temperatura de 180ºC.
9. Leve o tabuleiro ao forno, pré-aquecido, para assar os pães por uns 30 minutos ou até dourar.
10. Verifique o cozimento dos pães, fazendo o teste do palito.
11. Quando retirar o tabuleiro do forno, coloque-o sobre uma grade e pincele os pãezinhos com a mistura da água açúcarad para dar brilho.

Purê de Couve-Flor Gratinado Aprovado

Para os amantes de purê, este de couve-flor é delicioso e fica bem leve. Pode ser servido sem a cobertura ou gratinado no forno. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1/2 couve-flor grande
2 colheres (sopa) de requeijão
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1 colher (sopa) rasa de manteiga
Noz moscada ralada a gosto
Sal a gosto

Modo do preparo:

1. Lave muito bem os buquês da couve-flor e cozinhe em um panela com água e sal ou no vapor até que os talos fiquem al dente. 
2. Depois de cozida deixe escorrer bastante e amasse com um garfo ou espremedor de batata.
3. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
4. Transfira a couve-flor para uma panela e adicione o requeijão, o leite, o queijo ralado, o creme de leite, a manteiga, a noz moscada e o sal.
5. Misture tudo delicadamente com uma colher de pau e leve ao fogo brando, sempre mexendo até ficar tudo homogêneo.
6. Experimente de sal e noz moscada, caso necessário adicione mais.
7. Despeje em um refratário e polvilhe toda superfície com queijo ralado.
8. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
9. Leve ao forno para assar até a superfície ficar gratinada. 
10. Retire do forno e sirva bem quente. 
11. Se for da sua preferência sirva o purê depois que tirar do fogo, sem levar para gratinar.

Bolo de Banana Integral Aprovado

A massa desse bolo fofinho fica bem macia e gostosa e gostei muito da forma em que as bananas foram caramelizadas. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sob) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
5 bananas nanicas cortadas em rodelas
1/2 xícara (chá) de caldo de laranja

Modo do preparo:

1. Unte levemente com manteiga uma forma redonda com 24cm de diâmetro, distribua o açúcar mascavo, espalhe as rodelas das bananas por cima e regue tudo com o caldo da laranja.
2. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC e depois de 10 minutos, coloque o tabuleiro e deixe no forno até as bananas ficarem carameladas.
3. Tire do forno e deixe esfriar.
4. Para o bolo, coloque na tigela da batedeira os ovos, o açúcar e bata até obter uma mistura homogênea. 
5. Continue a bater e adicione a farinha de trigo, a farinha integral, o óleo, o leite, a canela até ficar uma massa bem uniforme. 
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
7. Desligue a batedeira, junte o fermento em pó e misture, delicadamente, com uma colher de pau.
8. Coloque a massa sobre as bananas já caramelizadas e leve ao forno préaquecido, para assar por ± 40 minutos.
9. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
10. Deixe o bolo ficar morno e desenforme num prato com beiradas e sirva.

Bolo de Mamão, Aveia e Nozes Aprovado

Gostei muito das adaptações que fiz nessa massa, ficou macia e úmida, com gostinho das especiarias e da aveia.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 250ml

110g ou 14 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
200g ou 20 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
Uma pitada de sal
20 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 xícara (chá) de mamão bem amassado
1/2 xícara (chá) de óleo
2 ovos
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
Uma pitada de canela em pó
Uma pitada de noz-moscada ralada
Uma pitada de cravo em pó

Modo do preparo:

1. Unte bem uma forma de bolo inglês. Reserve.
2. Numa tigela coloque a farinha de trigo peneirada, o açúcar, a aveia, o sal, a canela, a noz-moscada, o cravo, o bicarbonato de sódio e misture tudo. Reserve.
3. Coloque no copo do liquidificador o óleo, os ovos, o mamão e bata até ficar cremoso. 
4. Adicione essa mistura na tigela dos ingredientes secos reservada.
5. Pré-aqueça o bolo a uma temperatura de 180ºC.
6. Misture tudo, delicadamente, com uma colher de pau até o obter uma massa de bolo.
7. Adicione as nozes picadas, misture bom a colher e despeje na forma de bolo inglês, já untada.
8. Coloque a forma dentro de um tabuleiro, por precaução, e leve ao forno, já pré-aquecido, para assar por ± 35 minutos.
9. Faça o teste do palito no meio do bolo.
10. Quando estiver assado, retire a forma do bolo do forno e deixe amornar.
11. Desenforme o bolo num prato de servir e sirva em fatias depois de frio. 

Torta de Maçã Rústica Aprovado

Recebi mil elogios na época que servi essa torta que ficou maravilhosa. Acompanhada de sorvete essa sobremesa ficou perfeita. 

Ingredientes: 

Massa:
100g de manteiga em temperatura ambiente
50g de açúcar de confeiteiro
1 gema
150g de farinha de trigo
Recheio:

6 a 8 maçãs descascadas cortadas em pedaços
Caldo de 1/2 limão + água
1 colher(sopa) de manteiga
1/4 xícara (chá) de açúcar
Uma pitada de canela em pó
Uma pitada de noz-moscada em pó
Uma pitada de gengibre em pó
2 colheres (sopa) de maisena
Cobertura:

1 xícara(chá) de farinha de trigo
1/4 xícara(chá) de açúcar mascavo
1/4 xícara de aveia em flocos grandes
Uma pitada de sal
Uma pitada de canela em pó
130g de manteiga

Modo do preparo:

1. Coloque as maçãs numa tigela e regue com o caldo do limão misturado com um pouco de água, para não escurecerem. Reserve.
2. Para a massa, coloque na tigela da batedeira a manteiga com o açúcar e bata bem até ficar um creme esbranquiçado.
3. Adicione a gema e bata um pouco mais. 
4. Junte a farinha de trigo, misturando com a colher de pau, até ficar uma massa homogênea.
5. Embrulhe a massa num plástico e leve à geladeira por uns 30 minutos.
6. Após, abra a massa, no mármore enfarinhado, usando o rolo do macarrão.
7. Meça o fundo da forma e corte a massa na medida.
8. Forre as laterais da forma e leve à geladeira por 20 minutos.
9. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
10. Leve a forma ao forno para pré-assar a massa por ± 15 minutos. Reserve.
11. Para o recheio, coloque numa panela as maçãs e a manteiga e leve ao fogo brando por uns 5 minutos, mexendo com a colher, até murchar um pouco, deixando o centro crocante. 
12. Junte o açúcar e misture bem com uma colher de pau. 
13. Adicione a maisena diluída num pouco de água, o sal, a canela, o gengibre, a noz-moscada e mexa com a colher até começar a ficar um creme consistente.
14. Retire a panela do fogo e deixe esfriar. Reserve.
15. Para a farofa cobertura, coloque na tigela da batedeira a farinha de trigo, a aveia, o açúcar mascavo, o sal, a canela em pó e bata para triturar e misturar bem.
16. Adicione a manteiga e bata mais um pouco, até formar uma farofa rústica, não muito arenosa, com uns grãos maiores como se tivesse empolada.
17. Para montar, coloque todo recheio frio dentro da massa. 
18. No forno as maçãs do recheio ainda vão encolher um pouco.
19. Espalhe, delicadamente, a farofa por cima do recheio, cobrindo bem as maçãs.
20. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
21. Quando começar a esquentar, leve a forma ao forno e deixe assar o recheio por uns 25 minutos ou até começar a borbulhar. 
22. Retire do forno, deixe amornar para retirar o aro removível.
23. Sirva em fatias ainda morna ou fria.