Farofa de Couve-Flor Aprovado

Essa farofa de couve-flor com linguiça e bacon fica muito saborosa e é um acompanhamento para diversas refeições. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 unidade de couve-flor crua
150g de linguiça calabresa 

50g de bacon picado
1 cebola picada em cubinhos
Sal a gosto

Páprica picante a gosto

Cheiro-verde a gosto 
1 xícara (chá) de farinha de mesa
4 ovos cozidos

Modo do preparo:

1. Rale ou triture a couve-flor até ficar fininha.
2. Cozinhe os ovos numa panela cheia de água até ficarem cozidos.
3. Corte a linguiça ou bacon em pedaços pequenos. 
4. Coloque o bacon numa panela e deixe derreter em fogo brando.
5. Adicione a cebola e deixe refogar um pouco.
6. Junte a linguiça, misture com uma colher de pau e adicione a couve-flor triturada.
7. Continue a refogar e tempere com o sal e a páprica picante. 
8. Por último coloque a farinha, aos poucos, mexendo bem para não grudar na panela.
9. Coloque os ovos cozidos e picados e  misture.
10. Acrescente o cheiro verde misture e sirva.

Farofa de Carne de Soja Aprovado

Comprei essa carne de soja texturizada para testar essa farofa. Fiquei bem surpresa e gostei bastante da crocancia e dos sabores que ela absorveu. Para mim, foi uma grata revelação, porque nunca tinha provado essa proteína que faz tão bem à saúde.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 250ml

2 xícaras (chá) de proteína texturizada de soja, clara, PTS média, da Jasmine

80ml ou 8 colheres (sopa) de azeite 

5 dentes de alho picado

1 cebola média picada 

1 colher (sobremesa) de páprica defumada 

1 colher (chá) cheia de sal 

2 xícaras (chá) de farinha de mandioca 

1 colher (sobremesa) de páprica defumada

1/2 maço de salsinha, lavada, picada e escorrida na peneira até ficar sequinha

Modo do preparo:

1. Coloque numa panela o azeite, o alho picado e leve ao fogo médio, sempre mexendo com a colher de pau até ficar todo dourado e crocante.
2. Desligue o fogo e retire o alho com uma escumadeira e reserve num prato. 
3. Ligue o fogo médio e na mesma gordura, frite a cebola até ficar bem dourada. 
4. Desligue o fogo e retire a cebola com uma escumadeira e junte ao alho reservado.
5. Coloque na mesma panela a carne de soja, ligue o fogo médio e frite a soja por uns 3 minutos até ficar dourada e crocante.
6. Desligue o fogo e junte o alho, a cebola, a páprica defumada, o sal e misture com bem até a soja juntar com os temperos.
7. Adicione a farinha de mandioca e misture bem e junte mais páprica defumada e misture.
8. Ligue o fogo brando e frite a farinha de mesa por 1 minuto em que ela vai pegar o gosto dos temperos e ficar cozida e crocante. 
9. Desligue o fogo e junte a salsinha picada e sequinha e misture.
10. Transfira a farofa para um recipiente e sirva.   

Farofa Agridoce de Abacaxi e Bacon Aprovado

Para quem ama farofa, não tem dia e nem hora para serví-la. Essa que é agridoce cai muito bem com carnes suínas ou um bom churrasco.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 250ml

300g de bacon cortado em cubinhos
4 dentes médio de alho bem picados
1 cebola grande picada
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de manteiga não muito cheias
3 xícaras (chá) de abacaxi cortado em cubos 
100g de uva passas preta
250g de farinha de mandioca Biju grossa
1/2 maço de salsinha e cebolinha bem picadinha

Modo do preparo:

1. Leve uma panela ao fogo brando com o bacon e deixe fritar até ficar dourado.
2. Junte o alho picado e deixe fritar na gordura do bacon até ficar bem douradinho.
3. Desligue o fogo, retire o bacon e o alho com uma escumadeira e coloque num prato forrado com papel toalha.
4. Junte na gordura do bacon as colheres de azeite, a margarina ou manteiga e deixe derreter em fogo médio.
5. Junte o abacaxi, misture e deixe fritar em fogo alto até caramelizar.
6. Retire o abacaxi e reserve num recipiente.
7. Na mesma gordura, frite a cebola até ficar levemente dourada.
8. Acrescente a farinha de mandioca e misture tudo com a colher por 2 minutos em fogo brando.
9. Adicione o bacon com o alho, as passas, o abacaxi e misture com a colher de pau.
10. Junte a salsinha e a cebolinha e misture com a colher de pau.
11. Transfira a farofa para uma travessa e sirva.

Farofa Crua Aprovado

Experimentei essa farofa no dia da festa julina aqui do condomínio. Nunca tinha comido farofa sem cozinhar as farinhas e fiquei bem surpresa com a combinação e umidade da farofa. Só lembrando que essa quantidade de ingredientes, rende uma porção muito grande de farofa. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

3 cenouras médias raladas

1 lata de ervilha escorrida 
1 lata de milho verde escorrido
10 azeitonas verdes sem caroço picadas
3 ovos cozidos picados
1 pimentão verde bem picadinho
1 pimentão vermelho bem picadinho
2 tomates sem semente picados
1 cebola grande picada
Cheiro-verde bem picado

1 colher (chá) bem cheia de sal

1 colher (chá) bem cheia da páprica defumada 
1 1/2 xícara de farinha de milho
1 1/2 xícara de farinha de mandioca torrada
1 xícara (chá) de azeite
1 xícara (chá) de passas escuras

Modo do preparo:

1. Escorra bem a ervilha e o milho e coloque dentro de uma tigela grande.
2. Junte a cenoura ralada, o pimentão vermelho e o verde bem picados, a cebola picada, o tomate sem sementes picados, as azeitonas picadas e misture com uma espátula.
3. Adicione o sal, a páprica picante, o azeite e aos poucos, a farinha de milho e a de mandioca.
4. Misture tudo com a espátula, para que a farofa fique bem úmida.
5. Espalhe as passas, o cheiro-verde bem picado, os ovos cozidos picados e misture.
6. Sirva a farofa na própria tigela ou transfira para uma travessa funda. 

Farofa de Feijão Branco Aprovado

Essa farofa de feijão branco deliciosa, pode ser servida ainda quente acompanhada de um arroz e uma carne de sua preferência, frita, grelhada ou assada.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 caixa de feijão branco pronto Camil
1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
100g de bacon cortado em cubos
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
1 xícara (chá) de farinha de mandioca
Caldo de 1/2 limão
Sal a gosto

Modo do Preparo:

1. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Adicione o bacon e frite até começar a dourar.
3. Junte a cebola, o alho, a pimenta-dedo-de-moça picada e refogue até a cebola ficar macia.
4. Adicione o feijão branco e misture bem, delicadamente, com a colher de pau.
5. Adicione a farinha de mandioca em fio, o cheiro verde, o caldo do limão e misture com a colher até que a farinha esteja totalmente incorporada.
6. Tempere com sal a gosto e continue cozinhando por mais alguns minutos, mexendo de vez em quando.
7. Retire a panela do fogo e experimente de temperos.
8. Transfira a farofa para uma tigela e sirva quente. 

Farofa de Dendê Aprovado

Alguns seguidores apreciadores da comida baiana tem me pedido muito a receita de uma farofa de dendê para servir com uma moqueca. Aí vai a receita e espero que seja aprovada por vocês.

                 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 250ml

1 cebola pequena bem picada
4 colheres (sopa) de azeite de dendê
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
Sal a gosto

Modo do preparo:

1. Numa panelinha ou frigideira funda, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola.
2. Adicione a farinha de mesa e misture sempre com a colher de pau, em fogo médio, por uns 10 minutos até a farinha ficar com a aparência de torrada.
3. Retire a farofa do fogo e transfira para uma travessa e sirva.

Macarrão ao Cheddar com Farofa de Bacon Aprovado

Uma delícia feita com massa curta, crua, e cozida no forno ao molho saboroso do queijo cheddar com o creme de leite. Este prato ainda fica mais gostoso se servido com uma farofa feita com farinha panko com pedacinhos de bacon.

Ingredientes:

900ml de água
1 caixinha de creme de leite
220g de queijo cheddar cremoso
Noz-moscada ralada a gosto
Sal a gosto
Páprica picante ou pimenta-do-reino moída a gosto
300g de macarrão caracol ou penne ou parafuso
50g de mussarela picadinha
50g de queijo prato picadinho
40g de parmesão ralado fino
1 fio de azeite de oliva para a farofa
200g de bacon cortado em cubinhos
150g de farinha panko
Sal a gosto

Modo do preparo:

1. Numa tigela de vidro grande, coloque a água, o creme de leite e misture com um fouet.
2. Junte o queijo cheddar cremoso e misture com o fouet.
3. Tempere com a noz-moscada ralada, o sal, a páprica picante ou pimenta-do-reino e misture com o fouet até formar um creme homogêneo. Reserve.
4. Em um refratário oval medido 29cm x 20cm e 6cm de altura, distribua o pacote de macarrão e regue com o creme de queijo da tigela de vidro.
5. Salpique a massa com a mussarela picadinha, o queijo prato picadinho e por cima distribua o queijo parmesão por toda superfície.
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
7. Leve o refratário ao forno, preaquecido, para cozinhar por 50 minutos.
8. Quando o macarrão estiver macio com uma crosta na superfície, desligue o forno e sirva o macarrão no próprio refratário acompanhado da farofa de bacon.
9. Para a farofa de bacon, leve uma panela ao fogo médio com um fio de azeite e doure o bacon em cubinhos por uns 6 minutos.
10. Abaixe a chama do fogo e adicione a farinha panko em forma de fio, mexendo com a colher de pau em fogo brando, para cozinhar a farofa por uns 10 minutos ou até dourar levemente. 

Farofa de Banana Com Bacon Aprovado

Uma farofa prática, crocante, deliciosa e fácil de ser preparada.

Ingredientes:

100g de bacon cortado em pedacinhos

1/2 cebola média picadinha
3 bananas prata cortada em pedaços
1/4 ou 50g de manteiga sem sal

1 dente de alho picadinho
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
2 colheres (sopa) de salsinha picada 

Pimenta-do-reino ou páprica picante a gosto

Modo do preparo:

1. Em uma frigideira funda coloque o bacon e frite até que ele esteja bem dourado.
2. Adicione a cebola e refogue até que ela fique transparente, então coloque a banana, o alho e continue refogando até dourar a banana.
3. Acrescente a manteiga e assim que ela derreter, adicione a farinha de mandioca, o sal e refogue bem até que a farinha esteja bem corada.
4. Desligue o fogo, adicione a salsinha e a pimenta do reino, misture bem e retire a frigideira do fogo.
5. Transfira a farofa para um recipiente e sirva.

Farofa com Talos de Couve

A receita de hoje é uma dica de aproveitamento de talos de couve, que na maioria das vezes acabamos jogando fora. Fica saboroso na farofa e também em outros pratos, sopas, sucos, com arroz e outras receitas mais.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 xícaras (chá) de talos de couve em cubinhos
2 colheres (sopa) de azeitonas fatiadas
1 pimenta dedo de moça sem sementes picada
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (sopa) de azeite
1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
Sal a gosto
Salsinha picada a gosto

Modo do preparo:

1. Em uma panela aqueça a manteiga, o azeite e doure a cebola e o alho.
2. Junte os cubinhos de talos de couve, o sal e refogue sem deixar amolecer muito os talos.
3. Adicione as azeitonas, a pimenta dedo de moça e misture com uma colher de pau.
4. Junte a farinha de mandioca, em chuveiro e misture com a colher de pau.
5. Desligue o fogo e adicione a salsinha picada.

Farofa de Linguiça com Alecrim Aprovado

Muito fácil de preparar e o sabor vai agradar a maioria de vocês com certeza. Essa farofa é um ótimo acompanhamento para vários pratos.

Ingredientes:

3 gomos de linguiça do tipo toscana
2 dentes de alho
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de óleo
1 galhinho de alecrim fresco
Sal a gosto

Salsinha picada a gosto
1/2 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca

Modo do preparo:

1. Retire a pele da linguiça e desfie a carne com as mãos, transferindo para uma panela.
2. Adicione a água e leve ao fogo brando com a panela semi tampada até secar a água.
3. Junte o óleo, o sal, a cebola, o alho e deixe no fogo, mexendo com a colher de pau até dourar.
4. Adicione a farinha de mandioca, o alecrim, a salsinha, misture bem e desligue o fogo. 
5. Experimente a farofa de temperos e transfira a farofa à um recipiente e sirva em seguida.

Farofa de Espinafre Aprovado

Já sabemos que o espinafre é um ingrediente bastante versátil e que vai bem em várias receitas. Fica perfeito nessa farofa que passa a ser um acompanhamento ideal para diversos pratos.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1 maço de espinafre lavado e picado
2 ovos cozidos
1/4 xícara (chá) de azeitonas verde ou preta fatiadas
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de óleo
3 pimentas biquinho só para dar o aroma 
Sal a gosto

Salsinha e cebolinha picados a gosto
1 xícara (chá) de farinha de mandioca

Modo do preparo:

1. Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
2. Junte o espinafre, as azeitonas, a pimenta e refogue rapidamente para não juntar muito líquido.
3. Adicione a farinha de mandioca, em fio, misturando tudo com a colher de pau.
4. Junte os ovos cozidos, o sal, a salsinha, a cebolinha e misture tudo, delicadamente.
5. Desligue o fogo e transfira a farofa para um recipiente e sirva. 

Farofa de Maxixe Aprovado

Testei essa receita de farofa do livro da Rita Lobo e fiquei surpresa com crocância dos maxixes e da farofa. Todos os ingredientes combinaram muito bem o que deu mais sabor a essa deliciosa iguaria.  

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1 1/2 xícara (chá) de farinha de milho amarela flocada
5 maxixes
1 cebola cortada em meias luas
3 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
Raspas de 1 limão 
Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Lave bem os maxixes com uma escovinha sob água corrente.
2. Descarte o cabo e, com uma faca pequena, raspe a superfície de cada maxixe para retirar os espinhos.
3. Corte cada maxixe em quatros, no sentido do comprimento, e fatie em pedaços de meio centímetro. 
4. Numa tigela pequena, quebre os ovos e bata com um garfo apenas para misturar as claras com as gemas.
5. Leve uma frigideira grande ao fogo médio e quando aquecer, coloque o óleo ou azeite e adicione as cebolas. 
6. Tempere com uma pitada de sal e deixe fritar por cerca de 8 minutos, mexendo com a colher de pau até dourar.
7. Acrescente a manteiga e espere derreter. 
8. Adicione o maxixe, tempere com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos até murchar.
9. Abra um espaço no centro da frigideira e adicione os ovos batidos, tempere com sal e mexa rapidamente com a colher de pau até começar a cozinhar, só então misture aos legumes refogados.
10. Junte a farinha de milho em fio e aos poucos, mexendo com a colher de pau para incorporar e deixe cozinhar por mais 3 minutos, mexendo de vez em quando para a farofa ficar levemente tostadinha. 
11. Desligue o fogo, misture as raspas de limão e sirva a seguir.

Farofa com Legumes Aprovado

Experimentei e gostei bastante dessa farofa com um preparo bem diferente do que estamos acostumados. Sempre no fogo brando e com paciência, tudo fica no ponto certo com um delicioso sabor.

Ingredientes:

1/2 cebola média picadinha
1 talo de alho poro picado
3 colheres (sopa) de bacon picado
1 abobrinha pequena picada
2 dentes de alho picados
1/2 cenoura ralada
Sal a gosto
Páprica picante ou pimenta do reino moída a gosto
1 colher (chá) de casca de limão ralada
1 colher (sopa) de manteiga
Farinha de mandioca flocada a gosto
Salsa e Cebolinha para decorar 

Modo do preparo:

1. Leve ao fogo brando uma frigideira grande com um fio de azeite e deixe aquecer.
2. Arrume os ingredientes, em separado e sem misturar a cebola, o alho poro, o bacon, a abobrinha, o alho, a cenoura ralada e salpique tudo com sal, a páprica picante ou pimenta do reino e a casca do limão ralado e deixe no fogo até que a abobrinha fique macia.
3. Nesse momento, junte a manteiga, e envolva todos os ingredientes da farofa.
4. Despeje a farinha em fio, misturando com a colher de pau até ficar com a consistência desejada.
5. Despeje a farofa num recipiente e sirva.

Farofa de Milho Flocado Aprovado

Uma farofa com farinha de milho flocada, muito saborosa, para acompanhar um pernil ou lombinho de porco em festas especiais.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

100g de bacon picado
1 xícara (chá) de manteiga
3 cebolas picadas
1kg de farinha de milho em flocos
200g de nozes picadas
1 1/2 xícara (chá) de uva passas brancas
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara (chá) de salsinha picada

Modo de preparo:

1. Hidrate as passas por 5 minutos, numa tigela com água morna. 
2. Após, escorra a água e reserve as passas numa peneira.
3. Leve uma panela ao fogo brando e doure o bacon na sua própria gordura.
4. Acrescente a manteiga e quando estiver derretida, adicione a cebola e deixe refogar até ficar transparente.
5. Adicione a farinha de milho, aos poucos, sem parar de mexer com a colher de pau.
6. Deixe a farinha cozinhar por uns 5 minutos e junte as nozes, as passas reservadas, a páprica picante ou pimenta-do-reino.
7. Cozinhe no fogo baixo, sem parar de mexer com uma colher de pau, até a farofa ficar dourada e crocante, tomando cuidado para não queimar.
8. Prove e acerte o sal e junte a salsinha

Farofa de Festa Aprovado

Uma bela farofa com pedacinhos de castanha portuguesa cozida, que combina com qualquer assado e não pode faltar na ceia de natal ou reveillon.  

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

10 a 15 castanhas portuguesas
1 xícara (chá) de farinha de mandioca
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassado
1 tablete de caldo de legumes
3 colheres (sopa) de margarina
Azeitonas sem caroços a gosto
Cheiro verde picado a gosto

Modo do preparo:

1. Cozinhe as castanhas cobertas com água e um pouco de sal, na panela de pressão, por 30 minutos e depois de cozidas, descasque-as ainda quente e corte-as em pedaços.
2. Leve uma panela ao fogo brando, para dourar o alho e a cebola no azeite.
3. Quando estiverem bem dourados, acrescente a margarina e o tablete do caldo de legumes.
4. Quando o caldo estiver dissolvido, acrescente as castanhas e deixe refogar.
5. Em seguida adicione a farinha de mandioca, em fio, e misture, delicadamente, com uma espátula e deixe dourar sempre no fogo brando.
6. Antes de tirar a farofa do fogo, junte as azeitonas e o cheiro verde.
7. Retire a panela do fogo e arrume numa travessa e sirva.

Farofa com Linguiça Aprovado

Mais uma farofa que combina muito com um lombinho assado no forno para sua ceia de natal ou ano novo.

Ingredientes:

300g de bacon magro picado
1 gomo de linguiça calabresa picada
1 colher (sopa) de manteiga
2 cebolas médias picadinhas
200g de azeitonas verdes ou pretas picadas
2 cenouras médias raladas
1 pimentão vermelho picadinho
6 ovos cozidos picadinhos
1 colher (sopa) de alho cortado em lâminas
1 molho de cebolinha picada
500g de farinha de mandioca Biju Natural
Sal a gosto

Modo do preparo:

1. Coloque o bacon picado numa panela e leve ao fogo brando para fritar por 3 minutos. 
2. Junte a linguiça calabresa e frite por mais uns 2 minutos, mexendo com uma colher de pau.
3. Acrescente a manteiga, espere ela derreter e junte as cebolas e deixe elas murcharem.
4. Sem parar de mexer, adicione as azeitonas, as cenouras, o pimentão e cozinhe por 10 minutos.
5. Adicione o alho e deixe dourar e nesse momento coloque a farinha de mandioca, aos poucos, misture bem e deixe cozinhar. 
6. Experimente se há necessidade de temperar com sal e desligue o fogo.
7. Junte os ovos cozidos, a cebolinha picada e misture delicadamente com uma espátula, para que os ovos não se desfaçam.
8. Despeje a farofa num recipiente, espere esfriar e sirva. 

Farofa de Couve com Beterraba Aprovado

Copiei a receita dessa farofa de um programa de tv e no seguinte, comprei a couve e a beterraba e testei a receita que me surpreendeu por ser bem saborosa. 

Ingredientes:

2 beterrabas médias raladas
5 folhas de couve cortadas ao meio e fatiadas bem finas
50g de manteiga
1/2 cebola bem picadinha
2 dentes de alho bem picadinhos
Azeite
Sal a gosto
Farinha de mandioca

Modo do preparo:

1. Aqueça uma panela em fogo brando, acrescente um fio de azeite e metade da manteiga.
2. Refogue a cebola até murchar, junte o alho e quando começar a dourar acrescente a beterraba. 
3. Mexa com a colher de pau, por alguns instantes, junte a couve e um pouco de sal. 
4. Aos poucos acrescente a farinha de mandioca, necessária para uma farofa e continue mexendo. 
5. Junte o restante da manteiga e mantenha no fogo brando, até que esteja crocante. 
6. Acerte o sal e sirva.

Farofa de Talos de Couve Aprovado

Depois dessa receita não jogue mais fora os talos da couve que fica tão saboroso numa farofa ou em sopas, em sucos, no arroz e vários outros.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 xícaras (chá) de talos de couve
2 colheres (sopa) de azeitonas fatiadas
1 pimenta dedo de moça sem sementes
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (sopa) de azeite
1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
Sal a gosto

Salsa picadinha a gosto

Modo do preparo:

1. Corte os talos da couve em cubinhos e reserve.
2. Aqueça a manteiga ou margarina numa panela e refogue a cebola e o alho.
3. Junte os cubinhos, o sal e deixe refogar um pouco, sem deixar amolecer muito os talos.
4. Adicione as azeitonas, a pimenta e misture com a colher de pau.
5. Despeje a farinha de mandioca, aos poucos, misture com a colher de pau e retire a panela do fogo.
6. Adicione a salsinha e transfira a farofa para um recipiente e sirva.

Farofa com Castanhas Aprovado

Amo farofa e essa com castanhas fica uma delícia e é super nutritiva.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
100g de castanhas do Pará ou de caju ou amêndoas
2 colheres (sopa) de manteiga
3 xícaras (chá) de farinha de milho
Sal a gosto 

Páprica picante a gosto
Cheiro verde a gosto

Modo do preparo:

1. Leve uma panela ao fogo médio com um pouco de azeite e doure a cebola e depois o alho.
2. Adicione as a castanha escolhida e deixe refogar um pouco, para ficarem crocantes. 
3. Junte a manteiga, deixe derreter e adicione a farinha de milho, em fio, mexendo sempre com a colher de pau.
4. Diminua o fogo para brando, tempere com o sal, a páprica picante e misture com a colher de pau. 
5. Deixe a farinha dourar, lentamente, e junte o cheiro verde picadinho. 
6. Misture com a colher de pau e coloque a farofa num recipiente e sirva. 

Farofa Crocante de Pão com Azeite Aprovado

Essa farofa é ideal para acompanhar massas, especialmente com molhos a base de tomate, mas também fica muito gostosa para acompanhar carnes.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 pães franceses
1/2 xícara (chá) de azeite
1 dente de alho amassado
Sal a gosto
Orégano a gosto
Queijo parmesão a gosto

Modo do preparo:

1. Arrume o pão dentro de um tabuleiro e leve ao forno quente, por alguns minutos, até ficarem bem crocantes.
2. Retire o tabuleiro do forno, espere esfriar e esfarele, formando uma farofa grotesca.
3. Numa panela com o azeite, doure bem o alho e adicione o pão esmigalhado.
4. Misture com uma colher de pau e deixe fritar.
5. Acrescente o sal, o orégano, o queijo parmesão, misture e se ficar seca, adicione mais azeite.