segunda-feira, 31 de julho de 2017

Bolo de Coco e Iogurte Aprovado

Esse bolo fica com uma textura de pudim e um sabor delicioso parecido com quindim.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
1 copo de iogurte
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 xícara (chá) de coco ralado fresco ou seco


Modo do preparo:
  1. Unte e enfarinhe uma assadeira redonda com fundo falso. Reserve.
  2. Coloque na tigela da batedeira, o açúcar e os ovos e deixe bater até dobrar de volume.
  3. Continue a bater e adicione o óleo, o iogurte e a farinha de trigo até obter uma massa uniforme.
  4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  5. Desligue a batedeira e junte o coco ralado, misturando com uma colher de pau.
  6. Adicione o fermento em pó e envolva com a colher.  
  7. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno, pré-aquecido, por uns 40 minutos.
  8. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
  9. Retire do forno, deixe amornar, e se gostar sirva morninho.
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Salada de Grão de Bico com Atum Aprovado

Uma salada nutritiva, de fácil preparo, deliciosa para acompanhar um grelhado.

Ingredientes:

300g de grão de bico escolhido e lavado

1 colher (sopa) de sal
100g de ricota
2 latas de atum sólido escorrido
10 azeitonas sem caroço e picadas em lascas
1 lata de milho verde escorrido
1 fio de azeite
1 colher (sopa) de molho inglês
Sal a gosto

Páprica picante a gosto
Cebolinha picada a gosto

Modo do preparo:

  1. Rale ou amasse com um garfo a ricota e reserve numa tigela.
  2. Coloque o grão de bico numa tigela com bastante água e deixe de molho por 12 horas.
  3. Após, escorra a água e coloque numa panela de pressão com água, cobrindo todo grão de bico, e o sal.
  4. Leve a panela ao fogo médio e deixe cozinhar por uns 15 minutos, após a pressão, sem deixar o grão desmanchar.
  5. Estando no ponto, abra a panela e escorra toda água.
  6. Coloque o grão numa saladeira e adicione a ricota reservada.
  7. Adicione o atum, a azeitona, o milho e a cebolinha.
  8. Misture tudo com a ajuda de duas colheres, sem desmanchar o grão.
  9. Numa tigelinha, misture o azeite, o molho inglês, a páprica e um pouco de sal e regue toda salada.
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domingo, 30 de julho de 2017

Brigadeirão de Microondas Aprovado

Sobremesa de hoje, fácil, rápido e delicioso. Essa minha forma é o meio quebra-galho no microondas. Ela é da plasútil e o canudo do meio sai, facilitando desenformar o pudim ou bolo.



Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

3 ovos
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de chocolate em pó nestlé
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro

Modo do preparo:

  1. Unte com manteiga uma forma com canudo no meio, apropriada para o forno de microondas. Reserve.
  2. Coloque os ovos no copo do liquidificador e bata por 3 minutos. 
  3. Adicione a manteiga, o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e bata por mais 2 minutos ou até ficar uma massa bem uniforme.
  4. Despeje a mistura na forma preparada e leve ao microondas, em potência máxima por uns 12 minutos. 
  5. Abra o forno e caso não tenha ficado consistente e soltando das laterais da forma, deixe mais um minuto ou quantas vezes achar necessário até atingir a consistência certa. 
  6. Retire a forma do microondas, deixe amornar e desenforme num prato.
  7. Decore com chocolate granulado e leve à geladeira até o momento de servir.
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Biscoitos para Iniciantes Aprovado

Ensinei esses biscoitos num curso que dei para crianças, foi uma alegria elas mexerem na massa e modelarem os biscoitos.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
200g de manteiga, sem sal

± 500g de maisena

Modo do preparo:

  1. Deixe a manteiga fora da geladeira para ficar na temperatura ambiente. Reserve.
  2. Unte levemente um tabuleiro com óleo ou manteiga e forre o fundo com papel vegetal. Reserve.
  3. Coloque o leite condensado e a manteiga em uma tigela grande.
  4. Misture com um garfo e junte a maisena, aos poucos.
  5. Quando começar a fazer liga, misture com as mãos até soltar das mãos.
  6. Nesse ponto modele os biscoitos formando bolinhas, argolas ou ferraduras.
  7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC, até ficar numa temperatura média.
  8. Arrume os biscoitos no tabuleiro preparado, deixando um espaço entre eles.
  9. Leve ao forno, pré-aquecido, por uns 10 minutos ou até começar a dourar por baixo.
  10. Quando estiverem prontos, retire-os com uma espátula e deixe esfriar sobre uma grade.
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Torta Prática de Legumes Aprovada

Essa torta é bem prática e você pode aproveitar os legumes que estão rolando na geladeira. Fica bem gostosa e úmida.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 ovos
50g de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 cebola picada
1 tomate picado
1 xícara (chá) de repolho picado
1 pimentão cortado em cubos
Legumes crus a gosto
1 pitada generosa de sal

Manteiga para untar
Farinha de rosca para polvilhar

Modo do preparo:

  1. Numa tigela misture a cebola, o tomate, o repolho e escolhi a cenoura, o pimentão, a vagem, o milho e a ervilha. Reserve.
  2. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de rosca uma forma de pão ou bolo inglês.
  3. Para a base da torta, coloque no copo do liquidificador os ovos, o queijo ralado, a farinha de trigo, o óleo e bata bem até ficar tudo uniforme.
  4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  5. Despeje toda massa na forma de bolo, preparada, e por cima distribua a mistura dos legumes até a altura da forma.
  6. Leve a forma ao forno, pré-aquecido, por ± 40 minutos ou até que a torta esteja com a massa dourada e os legumes cozidos.
  7. Retire do forno e sirva bem quente.
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Bolo de Maçã Verde Aprovado

Esse bolo é muito saboroso, molhadinho, crocante e bem perfumado.



Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

3 maçãs verde descascadas e picadas em cubos

1 maçã verde com casca picadas em cubos
250g de nozes ou castanhas picadas
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 1/3 xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de sal
1 colher(sopa) de canela em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
3 ovos

Modo do preparo:

  1. Unte com manteiga e enfarinhe com farinha de trigo uma assadeira redonda.
  2. Numa tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento, o sal, o bicarbonato e a canela. Reserve.
  3. Coloque no copo do liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar e bata bem até ficar uniforme.
  4. Desligue o liquidificador e acrescente a mistura, aos poucos, na tigela da farinha de trigo reservada.
  5. Misture com uma colher de pau, até obter uma massa homogênea.
  6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  7. Junte as maçãs, as nozes ou castanhas e misture delicadamente.
  8. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno, pré-aquecido, por uns 45 minutos ou até que o centro do bolo fique firme.
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sábado, 29 de julho de 2017

Congelando Brócolis Aprovado

Testei, gostei, aprovei o congelamento dos brócolis e fiz também, com cenouras descascadas cortadas em rodelas. Usei o mesmo procedimento, inclusive o tempo no preparo.

Ingredientes:

Brócolis americano
Pedras de gelo

Saquinho de plástico com lacre

Modo do preparo:

  1. Corte os buquês do brócolis com um pedacinho do caule.
  2. Em uma panela alta coloque água e leve ao fogo para ferver.
  3. Enquanto a água ferve, prepare uma tigela grande com água gelada e pedras de gelo.
  4. Quando a água ferver, adicione o brócolis e deixe cozinhar por 3 minutos.
  5. Desligue o fogo, retire o brócolis e passe, primeiro, pela água natural e coloque-os, imediatamente, na água com o gelo para interromper o cozimento, por 3 minutos.
  6. Escorra bem os brócolis numa peneira.
  7. Arrume-os num tabuleiro e leve ao freezer até ficarem começarem a congelar. 
  8. Retire do freezer e arrume porções dos brócolis em saquinhos de plástico apropriados para congelamento.
  9. Não esqueça de colocar a data do preparo no saquinho plástico. 
  10. Guarde os saquinhos no freezer para usar no momento desejado.
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sexta-feira, 28 de julho de 2017

Picanha Recheada Assada Aprovado

Também adoro uma picanha assada e esse recheio ficou delicioso, deixando a carne macia e úmida.
Ingredientes:

1kg a 1 1/2 kg de picanha bem bonita
100g de queijo mussarela picado
100g de bacon picado
1 linguiça defumada sem pele
Sal a gosto
2 dentes de alho picados
Manteiga a temperatura ambiente

Modo do preparo:

  1. Se a camada de gordura da picanha for muito grossa, tire um pouco com uma faca bem afiada.
  2. Tire a pele da linguiça e amasse a carne dela com um garfo. Reserve.
  3. Coloque numa tigelinha o sal e o alho, misture bem. Reserve.
  4. Em outra tigelinha, misture a mussarela, a linguiça e o bacon picado. Reserve.
  5. Separe um tabuleiro que caiba a carne e um pedaço de papel alumínio para enrolar a carne. Reserve.
  6. Para rechear, faça um corte na carne no sentido do comprimento, pela lateral, sem abrir até o final. 
  7. Abra a carne, deixando a parte da gordura para fora e espalhe a mistura da mussarela com a linguiça e o bacon reservada.
  8. Enrole a carne formando um rolo e amarre com barbante para manter o formato.
  9. Esfregue a pasta do sal com o alho por toda carne.
  10. Espalhe a manteiga por toda carne e enrole-a no papel alumínio com a parte brilhosa para fora.
  11. Coloque a carne no tabuleiro e pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC até ficar quente.
  12. Leve o tabuleiro ao forno, quente, por uns 35 minutos.
  13. Após, retire o tabuleiro e com cuidado, tire o papel alumínio. 
  14. Retorne o tabuleiro ao forno e deixe assar a carne por mais uns 25 minutos.
  15. Passado esse tempo, retire o tabuleiro do forno e deixe a carne, descansar, por uns 15 minutos.
  16. Após, retire o barbante e corte a carne em fatias usando a faca elétrica ou um facão bem afiado.
  17. Arrume as fatias numa travessa e sirva com um acompanhamento a seu gosto.
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Licor de Café e Chocolate Aprovado

Antiga receita de licor saboroso para quem é amante de café. Na aula achei doce para o meu gosto, por isso aconselho ir colocando o açúcar, aos poucos.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 medida da lata de água
1 medida da lata de açúcar
1 medida da lata de cachaça de boa qualidade
3 colheres (sopa) de café solúvel
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo do preparo:

  1. Coloque no copo do liquidificador o leite condensado, a água, a cachaça, o café, o chocolate, a baunilha e o açúcar às colheradas 
  2. Bata bem, experimente os sabores antes de terminar o licor.
  3. Coloque numa garrafa bonita e mantenha na geladeira e sirva bem geladinho.

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Queijo Coalho com Mel Aprovado

Num curso a dica dada para essa delícia, foi colocar a farinha de trigo no saquinho para aderir ao queijo, com isso fica mais fácil de criar uma crosta crocante no queijo.



Ingredientes:

2 fatias de queijo coalho
1 colher (chá) de farinha de trigo
1 saquinho de plástico
Manteiga
Mel de boa qualidade

Modo do preparo:

  1. Coloque a farinha de trigo dentro do saquinho e junte o queijo coalho.
  2. Feche o saco e sacuda bem de forma que a farinha de trigo possa aderir ao queijo.
  3. Aqueça uma frigideira e coloque a manteiga e o azeite, cobrindo o fundo da frigideira.
  4. Coloque as fatias do queijo e deixe fritar até criar uma crosta crocante.
  5. Vire o queijo com a ajuda de uma escumadeira.
  6. Ficando pronto, retire o queijo para um prato e despeje por cima uma quantidade de mel a gosto.
  7. Sirva, imediatamente, bem quentinho.

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quarta-feira, 26 de julho de 2017

Torta Lanche de Hambúrguer Aprovado

Uma massa já velha conhecida aqui do blog e uma ideia muito boa, substituindo o recheio por hambúrguer. Ficou, simplesmente, deliciosa.






Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de fermento em pó
50g de queijo ralado 

1 cebola pequena picada
1/2 dente de alho picado
1/2 tablete de caldo de legumes
Orégano a gosto
Sal a gosto
Páprica picante a gosto (opcional)
Queijo parmesão ralado a gosto
Gergelim claro a gosto (opcional)
6 hambúrgueres inteiros crus
2 tomates grandes cortados em rodelas finas
200g de queijo mussarela cortado em pedacinhos
200g de presunto cortado em pedacinhos
1 cebola picada
Orégano a gosto

Modo do preparo:

  1. Unte com margarina e polvilhe com farinha de trigo, um refratário retangular.
  2. Coloque no copo do liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o queijo ralado, a cebola, o alho, o caldo de legumes, o orégano, o sal, a páprica e bata bem.
  3. Adicione a farinha de trigo, aos poucos, até obter uma massa homogênea. 
  4. Junte o fermento em pó e misture com uma colher de cabo longo ou dê uma leve batida.
  5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  6. Coloque a metade da massa no refratário e arrume os hambúrgueres, lado a lado.
  7. Cubra com as fatias de tomate, o queijo mussarela, o presunto, a cebola e o orégano.
  8. Coloque o restante da massa sobre o recheio.
  9. Salpique com o gergelim e orégano.
  10. Leve para assar no forno, pré-aquecido, por ± 40 minutos ou até dourar.
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Quibe Cru Aprovado

O charme do quibe cru é o tempero árabe chamado zathar, vendido em lojas especializadas ou alguns supermercados. Pode ser substituído por partes iguais de canela moída, cominho moído e pimenta síria moída.



Ingredientes:


1kg de carne patinho limpa, moída duas vezes

500g de trigo para quibe
1 cebola média picadinha
1 colher de (sobremesa) de zathar
Salsinha picada a gosto
Folhas de hortelã picadas a gosto
Sal a gosto
Azeite
1 cebola pequena picada para decorar ou cortada em pétalas

Modo do preparo:

  1. Para o quibe cru, a carne moída deve estar sem gorduras, bem fresca e moída duas vezes para não ficar grosseira. 
  2. Se a carne estiver na geladeira, retire-a momentos antes do início da receita, até ela ficar em temperatura ambiente.
  3. Numa tigela, ponha a água cobrindo todo trigo e deixe de molho para hidratar por uns 60 minutos.
  4. Depois de hidratado, lave e enxague bem o trigo por várias vezes, até a água sair clarinha. 
  5. Aperte o trigo para tirar o resíduo da água e coloque sobre uma peneira. 
  6. Coloque a carne moída numa tigela grande, junte a cebola, o trigo bem seco e solto, o zathar, a salsinha, a hortelã e o sal. 
  7. Misture e remisture por diversas vezes, para que a massa fique uniforme, sem vestígios dos temperos. 
  8. Arrume o quibe num recipiente e faça traços com a ponta de uma faca e decore com folhas de hortelã.
  9. Regue com um pouco de azeite e decore com pétalas de cebolas ou sirva com cebolinha picadinha á parte.
  10. Caso queira servir o quibe com um formato diferente, unte bem uma forminha com azeite e encha com a massa do quibe.
  11. Aperte bem para ficar no formato da forma e alise para a superfície ficar uniforme.
  12. Leve à geladeira por uns minutos e desenforme na hora de servir.
  13. Decore o quibe e sirva com pão árabe e azeite.
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terça-feira, 25 de julho de 2017

Panna Cotta Italiana de Canela Aprovado

Essa sobremesa italiana e nada mais é do que um creme cozido, de deve ser feito com o creme de leite fresco, para ficar com o sabor correto. Também pode ser servida com calda de frutas.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1/4 de xícara (chá) de água
2 1/2 colheres (chá) de gelatina em pó incolor e sem sabor
2 1/2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
1/2 xícara (chá) de açúcar
8 pauzinhos de canela
Canela em pó para polvilhar (opcional)

Modo do preparo:

  1. Coloque numa tigelinha a água e adicione a gelatina.
  2. Misture com uma colher, até ficar dissolvida e deixe descansar por uns 5 minutos. Reserve.
  3. Numa panela acrescente o creme de leite fresco, o açúcar e os pauzinhos de canela.
  4. Leve ao fogo brando e mexa bem com uma colher de pau e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. 
  5. Depois disso, retire a panela do fogo, cubra com a tampa e deixe descansar por uns 5 minutos, para que o creme fique com o gosto da canela. 
  6. Passado esse tempo, retire os paus da canela.
  7. Adicione o creme, delicadamente, na panela da gelatina já hidratada e misture com a colher de pau.
  8. Separe 4 tacinhas ou potinhos e molhe-os com água. Reserve.
  9. Coloque a panna cotta nos potinhos, cubra com um plástico filme e leve à geladeira por umas 4 a 6 horas, até firmar.
  10. Na hora de servir, polvilhe com canela em pó, se desejar.
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Lombo de Porco Agridoce Aprovado

Eu adoro esse prato e de vez em quando o faço em casa só para mim.



Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

500g lombo de porco
1 ovo batido
1/2 xícara (chá) de maisena
1 dente de alho pequeno picado
1 pimentão verde cortado em quadrados
1 pimentão vermelho cortado em quadrados
1 pimentão amarelo cortado em quadrados
1 cebola cortada em meia luas
3 rodelas de abacaxi cortada em cubos
Sal a gosto
1 1/2 xícara (chá) de caldo de abacaxi
1∕4 xícara (chá) de maisena
1/2 xícara (chá) de água para dissolver a maisena
1/2 xícara (chá) de vinagre branco
1/2 xícara (chá) de catchup
2 colheres (chá) de açúcar
1 pitada de sal

Modo do preparo:

  1. Corte as rodelas do abacaxi em cubos e guarde numa tigela. Reserve.
  2. Coloque numa tigela a maisena e numa outra o ovo batido.
  3. Corte o lombo em tiras de 6cm e tempere-as com sal.
  4. Passe os pedaços da carne no ovo e em seguida na maisena. Reserve.
  5. Leve uma frigideira funda ao fogo com óleo e frite a carne, aos poucos, deixando cozinhar e dourar, levemente os pedaços. Reserve.
  6. Coloque um fio de óleo numa panela e leve ao fogo brando para esquentar.
  7. Adicione o alho, a cebola e deixe refogar e dourar levemente.
  8. Junte o pimentão amarelo, verde e o vermelho e deixe fritar.
  9. Ponha os pedaços de abacaxi e deixe cozinhar no caldinho da própria fruta até os pedaços ficarem amolecidos.
  10. Junte o lombo frito, misture, e deixe cozinhar em fogo brando. Reserve.
  11. Para preparar o agridoce, numa panela coloque o suco do abacaxi, o açúcar, o vinagre e misture bem com uma colher de pau.
  12. Em seguida adicione o catchup, o sal e misture bem.
  13. Dissolva a maisena na água e coloque dentro da panela.
  14. Mexa e deixe ferver por uns 4 minutos, até ficar um molho transparente e espesso.
  15. Desligue o fogo e despeje esse molho na panela da carne reservada.
  16. Misture tudo com a colher de pau e leve ao fogo brando até ferver para apurar os sabores. 
  17. Retire do fogo e sirva com arroz branco.
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Quibes Simples Fritos ou Assados Aprovado

Gosto muito de fazer quibes, mesmo sem recheios, para refeições com saladas e um arroz com cenouras.


Ingredientes: 

400g de carne moída
200g de trigo para quibe 

Sal a gosto
Pimenta síria ou páprica picante a gosto
Cheiro-verde a gosto bem picadinhos
10 folhinhas de hortelã picadinhas frescas ou desidratadas 
rodelas de limão

Modo do preparo:

  1. Numa tigela, ponha a água cobrindo todo trigo e deixe de molho para hidratar o trigo por 60 minutos.
  2. Depois de hidratado, lave e enxague bem o trigo por várias vezes. 
  3. Aperte o trigo para tirar o resíduo da água e coloque sobre uma peneira, e deixe ficar bem seco e soltinho.
  4. Coloque a carne moída, o sal, a pimenta síria ou páprica, o cheiro-verde, a hortelã e misture tudo até obter uma massa uniforme. 
  5. Modele os quibes com as mãos molhadas em água natural, para não grudarem nas mãos e não deixar o quibe ressecado. 
  6. Arrume-os num tabuleiro e se quiser fritos, coloque óleo numa frigideira funda e leve ao fogo para aquecer.
  7. Frite os quibes, aos poucos, virando-os com uma escumadeira para dourar de todos os lados.
  8. Retire os quibes fritos com uma escumadeira e deixe-os escorrer numa peneira e no papel toalha. 
  9. Se preferir os quibes assados, pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC. 
  10. Unte levemente um tabuleiro, arrume os quibes e leve ao forno, pré-aquecido, por uns 25 minutos ou até ficarem dourados. 
  11. Sirva os quibes com rodelas de limão.
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Batata Doré da Vera Aprovado

Adoro e costumo fazer até quando tenho sobras de batatas, já cozidas, na geladeira.
Ingredientes:

400g de batata descascada e cortada em cubos
2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga sem sal
4 dentes de alho picados
Orégano ou tomilho ou salsinha desidratado a gosto
Sal a gosto
Páprica picante a gosto

Modo do preparo:

  1. Coloque numa panela as batatas, a água para cobrí-las e o sal.
  2. Leve ao fogo médio e deixe as batatas cozinharem até ficarem macias, porém não muito cozidas.
  3. Após, escorra a água e deixe as batatas numa peneira. Reserve.
  4. Leve ao fogo médio, uma panela, ponha a manteiga para derreter, adicione o alho e deixe fritar e dourar levemente.
  5. Coloque as batatas e deixe fritar devagarinho, juntando a erva desidratada, o sal e a páprica.
  6. O ponto certo é quando as batatas ficam bem douradinhas.

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Sardinha Portuguesa em Lata Grelhadas Aprovado

Amo esse prato, mas só gosto das sardinhas da marca Bon apetit, por achá-las mais saborosas.

Ingredientes:

2 latinhas de sardinhas, portuguesas, no azeite 

1 cebola cortada em rodelas
4 dentes de alho picadinhos
Azeite da própria latinha de sardinha
4 batatas médias, com casca, bem lavadas
4 litros de água fervente
4 colheres (sopa) de azeite
Uma pitada de sal
Uma pimenta-do-reino moída (opcional)
Raminhos de alecrim fresco

Modo do preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200°C por uns 5 minutos. 
  2. Coloque num tabuleiro ou refratário pequeno as sardinha portuguesas com cuidado, para não desmontá-las. 
  3. Por cima, espalhe a cebola, o alho e regue com o azeite da latinha, se achar necessário acrescente um pouco mais de azeite.
  4. Deixe no forno por ± 10 minutos ou até dourar.
  5. Para as batatas ao murro, coloque a água numa panela e leve ao fogo médio até ferver.
  6. Quando ferver, adicione as batatas e deixe cozinhar por uns 40 minutos. 
  7. O ponto ideal dessa batata, é quando você consegue enfiar o garfo e sentir ela macia por dentro. 
  8. Quando a batata estiver no ponto, retire-as da panela com uma escumadeira e coloque-as sobre um prato para esfriar.
  9. Quando a batata estiver morna, pegue um pano de prato limpo e envolva cada batata.
  10. Dê um soco de leve em cada uma, apenas para rachar a casca.
  11. Coloque as batatas rachadas numa assadeira pequena, regue com azeite, o sal e a pimenta. 
  12. Coloque alguns raminhos de alecrim fresco sobre elas e leve ao forno, pré-aquecido, por uns 15 minutos.
  13. Retire do forno e arrume numa travessa as sardinhas, as batatas , o alecrim e sirva salada verde e torradas.
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Docinhos de Festa Mineiro Aprovado

Lembra um brigadeiro de queijo, com gostinho de goiabada, deliciosos e lindos.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 gema
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino
1 colher (sopa) de manteiga
Goiabada cortada em cubinhos pequenos
Açúcar cristal para polvilhar

Modo do preparo:

  1. Despeje numa tigela o açúcar cristal para passar os docinhos. Reserve.
  2. Coloque o leite condensado, a gema, manteiga e o queijo parmesão numa panela e misture bem com uma colher de pau.
  3. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até que a massa desgrude do fundo e da lateral da panela. 
  4. Ponha a massa do docinho num prato levemente untado e deixe esfriar. 
  5. Quando a massa estiver morna ou fria, faça bolinhas com as mãos untadas colocando um pedacinho da goiabada no meio e enrole para cobrir o recheio.
  6. Coloque o docinho dentro da tigela do açúcar cristal e após, coloque-os em forminhas de papel.
  7. Retire e decore, por cima, com um pedacinho de goiabada.
  8. Esta receita me rendeu 25 docinhos.

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Entrada Sofisticada de Camarão Aprovado

Uma entrada com uma mistura de sabores deliciosos.

Ingredientes:

125g de bacon fatiado
15 camarões médios ou graúdos com o rabinho
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
Caldo de limão
15 ameixas pretas sem caroço
Manteiga

Modo do preparo:

  1. Descasque os camarões, sem retirar os rabinhos.
  2. Retire as tripinhas, lave-os e coloque-os numa tigela.
  3. Tempere com o sal, a páprica e um pouco de caldo do limão e deixe marinhar por uns 15 minutos. 
  4. Se os camarões forem graúdos deixe a fatia do bacon inteira, mas se os camarões forem médios, corte as fatias do bacon pela metade.
  5. Arrume as ameixas em um prato.
  6. Enrole cada camarão envolta da ameixa, deixando o rabinho para fora.
  7. Passe o bacon por cima de tudo e prenda ao redor com um palito.
  8. Leve uma panela ou frigideira ao fogo com a manteiga e um fio de azeite e deixe derreter a manteiga sem queimar.
  9. Coloque os camarões, aos poucos, e deixe fritar até dourar o bacon e sem deixar o camarão ficar borrachudo.
  10. Retire, escorra na peneira e no papel toalha e sirva com gomos de limão.
  11. Arrume folhas de alface e rúcula numa travessa e coloque os camarões por cima.
  12. Decore a gosto a entrada.
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