sexta-feira, 30 de junho de 2017

Tirinhas de Frango com Cornflakes

De vez em quando aqui em casa tem esse frango que também podem ser feitos assados no forno.


Ingredientes:

4 peitos de frango
Molho inglês a gosto
Caldo de limão a gosto
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
Cornflakes de milho sem açúcar

Modo do preparo:

  1. Corte o frango em tiras e tempere com molho inglês, o sal, o caldo do limão, a páprica picante, misture tudo e reserve.
  2. Coloque tudo numa tigela com tampa ou dentro de um saco plástico, feche, misture e leve à geladeira por alguns minutos.
  3. Leve ao fogo uma frigideira funda com óleo e deixe esquentar.
  4. Coloque os cornflakes numa tigela, passe as tiras do frango e frite até ficarem bem douradas.
  5. Retire o frango com uma escumadeira e deixe escorrer numa peneira e no papel toalha.
  6. Sirva as tirinhas acompanhadas com rodelas de limão.
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Biscoitos de Coco Aprovado

    Tinha essa receita perdida nos guardados, esses biscoitos ficam deliciosos. A única diferença é que no curso a dona nadir os fez com açúcar mascavo e eu com o açúcar branco.



    Ingredientes:

    190g de coco ralado
    75g de açúcar
    70g de farinha de trigo
    1 pitada de sal
    1 caixinha de creme de leite
    1 ovo
    1 colher (café) de essência de baunilha

    Modo do preparo:

    1. Unte e forre dois tabuleiros com papel vegetal. Reserve.
    2. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
    3. Numa tigela, misturar o coco com o açúcar e junte a farinha de trigo e o sal.
    4. Junte o creme de leite, o ovo, a baunilha e mexa com uma colher de pau até ficar uma massa espessa.
    5. Forme bolinhas no tabuleiro e aperte levemente com um garfo.
    6. Leve ao forno por ± 15 minutos ou até ficarem douradas nas bordas.
    7. Retire do forno e coloque os biscoitos com o papel sobre uma grade, para esfriarem por igual.
    8. Guarde em recipientes para biscoitos, com fechamento hermético. 
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    Berinjela Assada a Parmegiana Aprovado

    Resolvi assar as rodelas de berinjelas em vez de fritá-las e ficou ótimas para servir a parmegiana.

    Ingredientes:

    2 berinjelas médias cortada em fatias finas
    Azeite
    1 cebola picada
    2 dentes de alho picados
    4 tomates maduros picados ou molho de tomate pronto caseiro ou industrializado
    1 tablete de caldo de legumes
    1 xícara (chá) de água
    Páprica picante

    Orégano a gosto
    Queijo mussarela ralado ou em cortado em tirinhas

    Modo do preparo:

    1. Arrume a berinjela num refratário, tempere com o sal e um fio de azeite.
    2. Leve ao forno quente, por uns 15 minutos.
    3. Coloque um pouco de azeite numa panela e refogue a cebola, o alho no fogo brando.
    4. Adicione os tomates e o tablete de legumes e misture com a colher de pau.
    5. Tampe a panela e deixe o tomate desmanchar.
    6. Acrescente a água e tempere com a páprica e o orégano.
    7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
    8. Misture com a colher e deixe o molho reduzir.
    9. Despeje o molho sobre as berinjelas e polvilhe toda superfície com o queijo mussarela ralado.
    10. Leve o refratário ao forno, pré-aquecido, para dourar o queijo.
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    Biscoitos de Limão e Gengibre Aprovado

    Receita do curso de biscoitos, essa massa fica uma delícia e eles ficam lindos, todos com o mesmo formato.

    Ingredientes:
    xícara usada com capacidade de 240ml

    1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
    2 colheres (chá) de fermento em pó
    1/2 xícara (chá) de açúcar

    Uma pitada de sal
    Raspa de um limão grande
    2 colheres (chá) de gengibre em pó
    160g de manteiga a temperatura ambiente
    2 claras de ovo batida

    Modo do preparo:

    1. Forre um tabuleiro com papel vegetal. Reserve.
    2. Numa tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal, o açúcar, a raspa do limão e o gengibre. 
    3. Adicione a manteiga e amasse bem até ficar uma massa areada.
    4. Junte as claras na massa e misture bem com uma colher de pau, até a massa ficar ligada. 
    5. Coloque a massa no mármore e forme um rolo.
    6. Leve à geladeira por 60 minutos ou até ficar bem firme, no ponto de corte.
    7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
    8. Retire a massa da geladeira e corte-a em fatias.
    9. Arrume as fatias no tabuleiro preparado.
    10. Leve o tabuleiro ao forno, pré-aquecido, para assar por ± 10 minutos ou até começarem a dourar. 
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    Bolo de Iogurte Aromatizado com Laranja Aprovado

    Uma massa simples, fofinha com um aroma de laranja.

    Ingredientes:
    copo do iogurte usado como medida

    3 ovos grandes separados
    1 iogurte natural
    200g de açúcar
    1/2 copo de óleo
    Raspa de uma laranja grande
    1 colher (chá) de fermento em pó
    250g de farinha de trigo peneirada
    Sal a gosto

    Modo do preparo:

    1. Unte e polvilhe com farinha de trigo, uma forma de bolo.
    2. Numa tigela, bata bem ou amasse com as mãos, as gemas com o açúcar até ficar uma massa clara e fofa.
    3. Adicione a raspa da laranja, o iogurte, o óleo, o sal e misturar tudo com uma colher de pau.
    4. Acrescentar a farinha de trigo e o fermento em pó e misture tudo até ficar uma massa homogênea.
    5. Numa tigela, bata as claras em neve e misture delicadamente, com uma colher de pau, na tigela da massa do bolo.
    6. Despeje a massa na forma, preparada, e leve ao forno, pré-aquecido, por uns 30 minutos.
    7. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
    8. Após, retire o bolo do forno e desenforme-o quando estiver morno.
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    quinta-feira, 29 de junho de 2017

    Folhado com Sobras de Frango Aprovado

    Aproveite as sobras do frango assado e faça um recheio para essa delícia. Caso queira, você pode agregar mais ingredientes no recheio.


    Ingredientes:

    1 placa de massa folhada retangular
    1 xícara (chá) de sobras de frango assado desfiado
    2 dentes de alho picadinhos
    150g de cogumelos enfatiados

    2 colher (sopa) de azeite
    ± 100ml de leite
    1 colher (sopa) de farinha de trigo
    Sal a gosto
    Páprica picante a gosto
    1 colher (sopa) de tomilho fresco ou seco
    1 gema para pincelar
    Sementes de gergelim preto a gosto

    Modo do preparo:

    1. Forre um tabuleiro com papel vegetal. Reserve.
    2. Leve ao fogo uma panela ao fogo brando com azeite para esquentar.
    3. Adicione o alho, mexa até dourar levemente.
    4. Acrescente os cogumelos, o tomilho e deixe cozinhar por 5 minutos.
    5. Junte o frango desfiado e depois, junte a farinha de trigo, misturando com uma colher de pau, deixando fritar um pouco.
    6. Coloque o leite e mexa para que o molho engrosse um pouco. 
    7. Tempere com o sal, a páprica picante, misture e retire do fogo e deixe o recheio amornar.
    8. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
    9. Abra o retângulo da massa sobre o mármore, espalhe o recheio e dobre as pontas como se fosse um embrulho.
    10. Arrume o folhado no tabuleiro preparado e pincele a superfície e os lados com a gema do ovo e polvilhe com as sementes do gergelim.
    11. Leve o tabuleiro ao forno, pré-aquecido, por uns 25 minutos até ficar crocante e dourado.
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    Pudim Simples de Microondas Aprovado

    Quando estou com o tempo apertado, costumo usar o microondas para fazer uma sobremesa. Essa fica deliciosa e não leva leite condensado.

    Ingredientes:
    xícara usada com capacidade de 250ml

    3 ovos
    1 xícara (chá) de leite
    5 colheres (sopa) de açúcar
    1 colher (chá) de essência de baunilha
    1 xícara (chá) de açúcar
    1/2 xícara (chá) de água quente

    Modo do preparo:

    1. Leve uma panelinha ao fogo brando com o açúcar deixe derreter, mexendo com uma colher de pau. 
    2. Adicione a água, com cuidado, e deixe no fogo, sem mexer, até que o caramelo ficar dissolvido.
    3. Forre o fundo e as laterais, de uma forma apropriada para microondas.
    4. Coloque os ovos com o açúcar na tigela da batedeira e bata bem, até dobrar de tamanho.
    5. Junte o leite, a baunilha e misture bem com a colher de pau.
    6. Coloque o batido na forma preparada e leve ao forno de microondas por 5 minutos em potência máxima.
    7. Abra a porta do microondas e caso seja necessário, asse por mais uns 2 minutos.
    8. Após, retire do forno e deixe o pudim ficar morno para desenformar.
    9. Leve à geladeira até o momento de servir.
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    Fiambre no Whisky Aprovado

    Um prato de fácil e rápido preparo, a carne fica macia e saborosa e pode ser servido simples com um acompanhamento a gosto.

    Ingredientes:

    1 peça de fiambre
    Açúcar mascavo
    Whisky de boa qualidade

    Modo do preparo:

    1. Envolva todo o fiambre com o açúcar mascavo.
    2. Arrume-o num refratário ou tabuleiro.
    3. Pique o fiambre com um palito de churrasco ou com um garfo.
    4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
    5. Com uma faca afiada faça cortes interligados na superfície do fiambre.
    6. Regue com o whisky até ficar com 2 dedos de altura de líquido no tabuleiro ou refratário.
    7. Leve o refratário ou tabuleiro ao forno, pré-aquecido, para assar por uns 30 minutos.
    8. De vez em quando, retire o recipiente e regue com o caldo.
    9. Antes de tirar o tabuleiro ou refratário do forno, faça o teste do palito para sentir se a carne está macia.
    10. Caso queira, enfeite o fiambre com frutas para ser servido em datas festivas.
    11. Costumo servir simples, acompanhado com um arroz de cenouras e uma salada verde.

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    quarta-feira, 28 de junho de 2017

    Camarões no Forno Aprovado

    Esses camarões, um pãozinho crocante, um vinho ou cerveja, e bastante tempo para degustar essa iguaria, é tudo de bom.


    Ingredientes:

    1kg de camarões graúdos inteiros e limpos
    150g de margarina derretida
    1 colher (sopa) de alho esmagado
    Caldo de 1 limão siciliano
    Coentro picados a gosto
    Sal a gosto
    Páprica picante ou pimenta do reino a gosto
    1 limão siciliano cortado em quatro pedaços

    Modo do preparo:

    1. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
    2. Espalhe num tabuleiro os camarões e tempere-os com o sal e a páprica picante.
    3. Numa tigela de vidro, coloque a margarina derretida, o alho, o caldo do limão, o coentro e misture tudo com uma colher de pau.
    4. Despeje a mistura sobre os camarões e leve o tabuleiro ao forno, pré-aquecido, por uns 20 minutos.
    5. Vire os camarões com uma espátula para assarem por igual.
    6. Retire do forno, arrume numa travessa e sirva bem quente acompanhado dos pedaços do limão siciliano.
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    Pãozinho Doce de Chocolate na MFP Aprovado

    Testei minha cuba nova da MFP - máquina de fazer pão - com a receita desses pãezinhos e ficaram ótimos.


    Ingredientes:
    xícara usada com capacidade de 240ml

    1 xícara (chá) de leite morno
    3 colheres (sopa) de açúcar
    1 colher (chá) de sal
    3 colheres (sopa) de manteiga derretida morna
    3 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
    1 colher (chá) de fermento de pão seco
    Pepitas de chocolate a gosto
    1 gema de ovo para pincelar

    Modo do preparo:

    1. Forre um tabuleiro com papel vegetal. Reserve.
    2. Coloque na cuba da máquina de fazer pão os ingredientes, nesta ordem, o leite morno, o açúcar, o sal, a manteiga derretida, a farinha de trigo, o fermento seco.
    3. Marque na máquina o programa MASSA e ligue.
    4. Quando a máquina terminar de bater, retire a massa da cuba e coloque-a sobre o mármore enfarinhado.
    5. Junte as pepitas de chocolate e trabalhe um pouco a massa de modo que as pepitas fiquem bem espalhadas.
    6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
    7. Modele pequenas bolas para formar o pãozinho e arrume-as no tabuleiro preparado.
    8. Pincele a superfície de cada um deles com a gema batida.
    9. Leve o tabuleiro ao forno, pré-aquecido, para assar até ficarem douradinhos.
    10. Observe o cozimento do pão, antes de retirá-los do forno.
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    Asinha de Frango com Alho Aprovado

    Adoro essas asinhas acompanhada de arroz branco com batatas fritas.
    Ingredientes:

    1 kg de asinhas de frango
    2 cabeças de alho
    50g de margarina
    Azeite
    1 copo de água
    Sal a gosto
    Páprica picante a gosto
    Salsa picada a gosto

    Modo do preparo:

    1. Limpe as asinhas e coloque-as dentro de uma tigela.
    2. Tempere-as com o sal, a páprica e reserve.
    3. Pique grosseiramente os dentes de alho. Reserve.
    4. Coloque a manteiga e um fio de azeite numa panela de fundo largo, e leve ao fogo médio para esquentar.
    5. Coloque todo alho e mexendo com uma espátula, deixe fritar ligeiramente.
    6. Adicione as asinhas, tampe a panela, e deixe fritar, sem mexer, até ficarem douradas de um lado.
    7. Vire as asinhas do outro lado, para fritar e tampe a panela.
    8. Quando ficar com pouca gordura e as asinhas estiverem quase tostadas, adicione a água, misture e tampe a panela e deixe mais uns minutos.
    9. Retire as asinhas da panela e arrume-as numa travessa.
    10. Polvilhe com a salsinha e sirva com as rodelas de limão do lado.

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    Farofa de Milho com Banana e Cenoura Aprovado

    Prefiro farofa com farinha de milho do que com a de mandioca, mas com bananas qualquer uma das duas ficam deliciosas.


    Ingredientes:

    4 bananas nanicas maduras
    250g de manteiga
    2 colheres (sopa) de azeite
    1 cebola cortada em meia luas
    500g de farinha de milho em flocos
    2 cenouras raladas
    Caldo de 3 limões
    Cheiro verde picado a gosto
    Sal a gosto
    Páprica picante a gosto
    Azeite

    Modo do preparo:

    1. Corte as bananas em rodelas e acomode-as numa tigela.
    2. Cubra tudo com o caldo do limão. Reserve.
    3. Leve uma panela grande ao fogo médio com o azeite e junte a cebola.
    4. Deixe refogar e ficar translúcida. 
    5. Adicione a cenoura e mexa com uma colher de pau.
    6. Despeje a farinha de milho, diminua o fogo e mexa por uns 10 minutos.
    7. Junte a banana regada com o limão e toda a manteiga.
    8. Misture tudo até ficar uma farofa úmida e soltinha.
    9. Ponha o sal, a páprica, misture e experimente os temperos.
    10. Desligue o fogo, coloque a farofa numa travessa e polvilhe com o cheiro verde e sirva quentinha.
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    Salada de Quinoa Aprovado

    A quinoa é considerada uma refeição completa, poie é um grão fonte de proteínas e rico em vitaminas e possui todos os aminoácidos essenciais para o nosso organismo.

    Ingredientes:
    xícara usada com capacidade de 240ml

    2 xícaras (chá) de quinoa
    4 xícaras (chá) de água
    1 lata de milho verde escorrida
    1 lata de ervilhas escorrida
    1 cenoura cortada em cubinhos
    Tomates, sem sementes, cortados em pedaços
    Manjericão a gosto
    Sal a gosto
    Azeite

    Modo do preparo:

    1. Em uma tigela, despeje a quinoa e cubra com água e deixe de molho por 5 minutos.
    2. Coloque numa panela, a quinoa escorrida, a água, o sal, misture com uma colher de pau e leve ao fogo brando para cozinhar por uns 15 minutos. 
    3. Assim que a água secar por completo, desligue o fogo e solte o grão com a ajuda de um garfo. Reserve.
    4. Leve ao fogo médio, uma panela com a água, o sal, a cenoura e deixe cozinhar até ficarem macias ou use uma panela a vapor. 
    5. Após, escorra a água e reserve. 
    6. Despeje a quinoa morna, num recipiente de vidro, adicione o milho, a ervilha, a cenoura, os tomates e misture tudo com delicadeza. 
    7. Tempere com o sal, o azeite e polvilhe com folhas de manjericão.
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    Petiscos de Moelas Aprovado

    Um tira gosto que costuma fazer sucesso nas reuniões dos meus amigos.

    Ingredientes:

    500g de moelas de frango 

    Água quente + vinagre
    4 tomates grandes, sem sementes, cortados em cubos
    1\2 cebola picada
    Azeite
    1 colher (chá) de noz moscada ralada
    1 colher (chá) de canela em pó
    Sal a gosto
    Gotas de pimenta a gosto
    Um pouco de água
    1\2 xícara (chá) de vinho branco
    Sal a gosto
    Páprica picante a gosto
    Folhas de coentros a gosto

    Modo do preparo:

    1. Com a ajuda de uma faca pequena e afiada, retire toda parte amarela, caso tenha, da moela.
    2. Raspe para retirar alguma sujeira mais resistente. 
    3. Coloque água quente que dê para cobrir as moelas, acrescente vinagre, misture e deixe as moelas nesta solução por cerca de 20 minutos.
    4. Escorra, lave-as em água corrente e corte as moelas em pedaços pequenos. Reserve.
    5. Leve ao fogo brando uma panela com azeite e refogue a cebola, até ficar translúcida.
    6. Adicione os tomates, misture com uma colher de pau e deixe no fogo até o tomate ficar desfeito.
    7. Junte a noz moscada, a canela, o sal, a pimenta, o vinho, um pouco de água e deixe cozinhar.
    8. Junte as moelas e deixe cozinhar no fogo brando por uns 45 minutos.
    9. Quando as moelas estiverem macias, retire a panela do fogo e coloque tudo numa travessa.
    10. Polvilhe com o coentro e sirva acompanhado de pãozinho fresco ou torradas.
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    terça-feira, 27 de junho de 2017

    Tarte Folhada de Cenoura e Coco Aprovado

    Ficou deliciosa, pois essa dupla de cenoura e coco sempre dá certo e combinou muito com a massa folhada.

    Ingredientes:

    1 embalagem de massa folhada
    3 cenouras grandes cozidas
    50g de coco ralado
    150g ou 10 colheres de sopa de açúcar
    4 gemas
    2 ovos
    Açúcar de confeiteiro

    Modo do preparo:

    1. Passe as cenouras cozidas pelo espremedor de batatas.
    2. Abra a massa folhada com um rolo de macarrão e forre o fundo e as laterais de uma forma. Reserve.
    3. Numa tigela, coloque o purê de cenouras, o açúcar, o coco, as gemas, os ovos e misture bem com uma colher de pau.
    4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
    5. Encha a forma com a mistura da cenoura e polvilhe toda superfície com o açúcar.
    6. Leve a tarte ao forno, pré-aquecido, para assar por uns 30 minutos.
    7. Antes de tirar a tarte do forno, faça o teste do palito para saber se o creme de cenoura está firme e a superfície crocante.
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    Almondegas com Molho de Tomilho e Cebola Aprovado

    Refeição diferente, simples e muito gostosa.

    Ingredientes:

    500g carne moída
    Mussarela ralada a gosto
    Noz moscada ralada a gosto
    1 dente de alho bem picado
    Sal a gosto
    80g ou 16 colheres de sopa de farinha de rosca
    1 ovo
    50ml leite
    Farinha de trigo para empanar
    Azeite para dourar
    1 pacote de sopa de cebola
    Tomilho a gosto
    100ml de leite

    Modo do preparo:

    1. Numa tigela coloque a carne moída, a mussarela ralada, a noz moscada, o alho, a páprica, o sal, a farinha de rosca, o ovo e misture tudo até ficar uma massa homogênea. 
    2. Leve a tigela, coberta com um plástico, à geladeira por uns 30 minutos.
    3. Coloque a farinha de trigo num prato fundo. 
    4. Após, faça pequenas bolas e passe-as na farinha de trigo.
    5. Numa tigela misture bem a sopa de cebola, o tomilho e o leite. Reserve.
    6. Leve ao fogo brando, uma panela funda, com um fio de azeite e deixe esquentar.
    7. Coloque as almôndegas, aos poucos, na frigideira só para dourarem levemente.
    8. Assim que pegarem cor, despeje a mistura da sopa de cebola reservada.
    9. Não mexa com a colher de pau, para não desmanchar as almondegas, simplesmente pegue a panela pelo cabo e vá misturando enquanto o molho engrossa.
    10. Se por um acaso, você achar que o molho engrossou demais, adicione um pouco mais de leite ou se for o contrário, junte um pouco de farinha de trigo desfeita no leite.
    11. Retire do fogo e despeje as almondegas e o molho, num recipiente de ir à mesa e sirva bem quente.
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    Macaroni & Cheese aos 4 Queijos Aprovado

    Aqui no blog tem uma postagem desse macaroni com 2 queijos, mas esse aos 4 queijos ficou maravilhoso.


    Ingredientes:

    500g de macarrão tortinho ou outro a seu gosto
    1 embalagem de molho aos 4 queijos
    3 colheres (sopa) de manteiga
    3 colheres (sopa) de farinha de trigo
    700ml de leite
    Sal a gosto
    Páprica picante a gosto
    Noz moscada ralada a gosto

    Modo do preparo:

    1. Numa panela com água e um pouco de sal, cozinhe o macarrão al dente, conforme instruções do fabricante.
    2. Quando estiver no ponto, escorra a água e reserve.
    3. Leve uma panela com a manteiga ao fogo brando para derreter.
    4. Adicione a farinha de trigo e sempre mexendo, deixe cozinhar.
    5. Coloque o leite, aos poucos, mexendo até engrossar sem formar grumos.
    6. Tempere com o sal, a páprica, a noz moscada e misture com a colher de pau.
    7. Junte a embalagem dos 4 queijos, mexendo com a colher de pau, até ficar um creme homogêneo.
    8. Envolva esse creme no macarrão cozido, despeje num refratário e leve ao forno para gratinar e dourar.
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    Almondegas de Peixe Aprovado

    Uma maneira de consumir peixe e ficam ótimas. 


    Ingredientes:

    2 filés grossos de peixe congro
    4 batatas grandes descascadas
    3 ovos
    50g de farinha de trigo
    50g de margarina derretida
    Sal a gosto
    Páprica picante a gosto
    Noz moscada ralada a gosto
    Óleo
    Molho de tomate caseiro

    Modo do preparo:

    1. Coloque as batatas para cozinhar na água e um pouco de sal.
    2. Lave os filés e coloque-os para cozinhar no vapor ou em um pouquinho de água, até ficarem macios.
    3. Retire os filés e deixe escorrer e escoe a água das batatas.
    4. Amasse as batatas no espremedor de batatas e desfaça o peixe.
    5. Numa tigela coloque o purê das batatas e o peixe.
    6. Adicione os ovos. a margarina derretida e misture tudo com uma colher de pau.
    7. Junte a farinha de trigo, aos poucos, mexendo até obter uma massa uniforme e firme.
    8. Tempere com o sal, a páprica, a noz moscada e misture os temperos na massa.
    9. Modele bolas com a massa e reserve numa travessa.
    10. Leve uma frigideira ao fogo com óleo e leve ao fogo brando para esquentar.
    11. Frite as almondegas e deixe-as douradas por todos os lados.
    12. Prepare o molho de tomate ao seu gosto e coloque as almondegas dentro do molho.
    13. Leve ao fogo para esquentar e engrossar um pouco o molho e sirva bem quente.
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    Pesos e Medidas Usadas no Blog


    1 xícara medidora de chá – 240 ml 
    1 xícara medidora de chá – 250 ml
    1 copo de requeijão - 250ml
    1 copo americano – 200 ml
    1 litro – 1.000 ml
    1 cálice – 3 colheres de sopa
    1 colher de chá de líquido – 5 ml
    1 lata de leite condensado – 395 g
    1 lata de creme de leite – 300 g
    1 caixinha de creme de leite – 200 g
    1 vidro de leite de coco – 200 ml
    1 pacote de fermento seco - 10g

    1 colher de sopa, equivale:

    10g de açúcar
    5g de aveia
    5,5g de cacau

    6g de chocolate em pó
    5g de coco ralado
    15g de creme de leite
    3g de creme de leite chantilly
    5g de farinha de rosca
    7,5g de farinha de trigo
    10g de fermento em pó
    7,5g de fubá
    15g de líquidos
    9g de maisena
    14g de manteiga ou margarina
    18g de mel
    9g de polvilho
    10g de queijo cremoso ou requeijão
    5g de queijo parmesão ralado
    20g de sal
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    segunda-feira, 26 de junho de 2017

    Panquecas de Frango com Requeijão Aprovado

    Sirva com um arroz fresco e uma salada completa, essas panquecas cremosas e deliciosas.

    Ingredientes:
    xícara usada com capacidade de 240ml

    1 xícara (chá) de leite
    1 xícara (chá) de farinha de trigo
    1 ovo
    2 colheres (sopa) de margarina
    1 pitada de sal

    1 colher (chá) de fermento em pó
    500g de frango cozido e desfiado
    1 dente de alho amassado
    1 /2 copo de requeijão
    1 cebola ralada
    Cheiro-verde picadinho a gosto
    1 tomate, sem sementes, picado
    1 colher (sopa) de azeite
    Azeitonas cortada em rodelas a gosto
    Noz moscada ralada a gosto
    Molho de tomate caseiro ou industrializado

    Modo do preparo:

    1. Para a massa da panqueca, coloque no copo do liquidificador, o leite, o ovo, a farinha de trigo, a margarina, o sal, o fermento e bata bem até obter uma massa uniforme.
    2. Tampe o copo do liquidificador e leve à geladeira por 30 minutos.
    3. Para o recheio, leve uma panela, ao fogo brando, com azeite e refogue a cebola e o alho.
    4. Em seguida, coloque o frango desfiado, o tomate, o cheiro-verde, as azeitonas, misture e deixe cozinhar em fogo brando com a panela tampada.
    5. Estando pronto, desligue o fogo e adicione o requeijão, misture e deixe amornar. Reserve.
    6. Unte uma frigideira com uma camada fina de margarina e leve ao fogo brando para derreter.
    7. Retire a massa da geladeira e coloque um pouco na frigideira para fritar, movimentando a frigideira para dar a forma de panqueca.
    8. Deixe alourar dos dois lados e retire a panqueca com uma escumadeira e reserve num prato.
    9. Recheie cada panqueca, enrole cada uma delas e arrume-as num refratário.
    10. Cubra as panquecas com o molho de tomate e polvilhe toda superfície com o queijo ralado.
    11. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC, por uns 10 minutos.
    12. Após, leve o refratário ao forno para assar e gratinar as panquecas. 
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    Torta Cremosa de Repolho Aprovado

    Torta saborosa, cremosa, nutritiva e de fácil preparo.


    Ingredientes:
    xícara usada com capacidade de 240ml

    400g de repolho branco cortado em tiras bem finas
    300g de queijo mussarela cortado em cubinhos
    300g de presunto cortado em cubinhos
    2 tomates, sem sementes, cortados em cubinhos
    1 pimentão vermelho pequeno, cortado em cubinhos
    Gotas de pimenta
    Cheiro-verde picado a gosto
    2 ovos batidos
    200g de requeijão
    1 xícara (chá) de azeite
    1 xícara (chá) de farinha de trigo
    1 colher (sopa) de fermento em pó
    Sal a gosto
    Páprica picante a gosto
    Queijo parmesão ralado a gosto

    Modo do preparo:

    1. Unte um tabuleiro com margarina e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.
    2. Numa tigela grande, coloque o repolho, o queijo mussarela, o presunto, o tomate, o pimentão e a pimenta dedo-de-moça picada.
    3. Por último, adicione o cheiro verde picado a gosto e misture tudo muito bem com uma colher de pau.
    4. Acrescente os ovos, o requeijão, o azeite, a farinha de trigo, o fermento em pó e tempere com o sal e a páprica picante.
    5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
    6. Misture tudo muito bem até ficar uma massa uniforme.
    7. Despeje no tabuleiro preparado e espalhe toda superfície com o queijo parmesão ralado.
    8. Leve o tabuleiro ao forno, pré-aquecido, por ± 30 minutos para assar e dourar.
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    Pedaços Folhados de Morangos Aprovado

    Um doce muito simples, gostoso e fácil de ser preparado.


    Ingredientes:
    xícara usada com capacidade de 240ml

    1 pacote de massa folhada
    1 ovo batido para pincelar
    Um pouco de leite
    1/2 litro de leite
    1 lata de leite condensado
    4 colheres (sopa) de amido de milho
    3 gemas
    Gotas de baunilha a gosto
    1 xícara (chá) de água
    1 colher (sopa) de açúcar
    1 colher (sobremesa) de polvilho doce

    1 caixinha de morangos grandes

    Modo do preparo:


    1. Retire a massa folhada da geladeira e abra com o auxílio de um rolo de macarrão.
    2. Corte-a em retângulos ou outro formato e arrume num tabuleiro.
    3. Misture um pouquinho de leite na gema batida, e pincele os pedaços da massa folhada. 
    4. Leve o tabuleiro à geladeira por 15 minutos. 
    5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC. 
    6. Após o tempo na geladeira, leve o tabuleiro ao forno para assar até ficar douradinha. 
    7. Para o recheio, misture numa panela o leite condensado, as gemas, a maisena dissolvida num pouco de leite, o restante do leite e a baunilha. 
    8. Misture tudo com a colher de pau e leve ao fogo brando, mexendo até formar um creme consistente e liso. 
    9. Retire a panela do fogo, cubra com papel filme para não criar película e deixe esfriar. 
    10. Para a geleia, misture a água, o açúcar, o polvilho doce, misture e leve ao fogo até ferver. 
    11. Deixe mais um pouco no fogo para cozinhar e obter o brilho. 
    12. Retire do fogo e deixe amornar.
    13. Higienize os morangos e corte-os em pedaços. 
    14. Para a montagem, retire cada pedaço da massa folhada e coloque o creme frio. 
    15. Enfeite com os morangos, passe o brilho morno, por cima e sirva bem fresquinhas.

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