sexta-feira, 30 de junho de 2017

Tirinhas de Frango com Cornflakes

De vez em quando aqui em casa tem esse frango que também podem ser feitos assados no forno.


Ingredientes:

4 peitos de frango
Molho inglês a gosto
Caldo de limão a gosto
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
Cornflakes de milho sem açúcar

Modo do preparo:

  1. Corte o frango em tiras e tempere com molho inglês, o sal, o caldo do limão, a páprica picante, misture tudo e reserve.
  2. Coloque tudo numa tigela com tampa ou dentro de um saco plástico, feche, misture e leve à geladeira por alguns minutos.
  3. Leve ao fogo uma frigideira funda com óleo e deixe esquentar.
  4. Coloque os cornflakes numa tigela, passe as tiras do frango e frite até ficarem bem douradas.
  5. Retire o frango com uma escumadeira e deixe escorrer numa peneira e no papel toalha.
  6. Sirva as tirinhas acompanhadas com rodelas de limão.
Imprimir

Biscoitos de Coco Aprovado

    Tinha essa receita perdida nos guardados, esses biscoitos ficam deliciosos. A única diferença é que no curso a dona nadir os fez com açúcar mascavo e eu com o açúcar branco.



    Ingredientes:

    190g de coco ralado
    75g de açúcar
    70g de farinha de trigo
    1 pitada de sal
    1 caixinha de creme de leite
    1 ovo
    1 colher (café) de essência de baunilha

    Modo do preparo:

    1. Unte e forre dois tabuleiros com papel vegetal. Reserve.
    2. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
    3. Numa tigela, misturar o coco com o açúcar e junte a farinha de trigo e o sal.
    4. Junte o creme de leite, o ovo, a baunilha e mexa com uma colher de pau até ficar uma massa espessa.
    5. Forme bolinhas no tabuleiro e aperte levemente com um garfo.
    6. Leve ao forno por ± 15 minutos ou até ficarem douradas nas bordas.
    7. Retire do forno e coloque os biscoitos com o papel sobre uma grade, para esfriarem por igual.
    8. Guarde em recipientes para biscoitos, com fechamento hermético. 
    Imprimir

    Biscoitos de Limão e Gengibre Aprovado

    Receita do curso de biscoitos, essa massa fica uma delícia e eles ficam lindos, todos com o mesmo formato.

    Ingredientes:
    xícara usada com capacidade de 240ml

    1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
    2 colheres (chá) de fermento em pó
    1/2 xícara (chá) de açúcar

    Uma pitada de sal
    Raspa de um limão grande
    2 colheres (chá) de gengibre em pó
    160g de manteiga a temperatura ambiente
    2 claras de ovo batida

    Modo do preparo:

    1. Forre um tabuleiro com papel vegetal. Reserve.
    2. Numa tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal, o açúcar, a raspa do limão e o gengibre. 
    3. Adicione a manteiga e amasse bem até ficar uma massa areada.
    4. Junte as claras na massa e misture bem com uma colher de pau, até a massa ficar ligada. 
    5. Coloque a massa no mármore e forme um rolo.
    6. Leve à geladeira por 60 minutos ou até ficar bem firme, no ponto de corte.
    7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
    8. Retire a massa da geladeira e corte-a em fatias.
    9. Arrume as fatias no tabuleiro preparado.
    10. Leve o tabuleiro ao forno, pré-aquecido, para assar por ± 10 minutos ou até começarem a dourar. 
    Imprimir

    Berinjela Assada a Parmegiana Aprovado

    Resolvi assar as rodelas de berinjelas em vez de fritá-las e ficou ótimas para servir a parmegiana.

    Ingredientes:

    2 berinjelas médias cortada em fatias finas
    Azeite
    1 cebola picada
    2 dentes de alho picados
    4 tomates maduros picados ou molho de tomate pronto caseiro ou industrializado
    1 tablete de caldo de legumes
    1 xícara (chá) de água
    Páprica picante

    Orégano a gosto
    Queijo mussarela ralado ou em cortado em tirinhas

    Modo do preparo:

    1. Arrume a berinjela num refratário, tempere com o sal e um fio de azeite.
    2. Leve ao forno quente, por uns 15 minutos.
    3. Coloque um pouco de azeite numa panela e refogue a cebola, o alho no fogo brando.
    4. Adicione os tomates e o tablete de legumes e misture com a colher de pau.
    5. Tampe a panela e deixe o tomate desmanchar.
    6. Acrescente a água e tempere com a páprica e o orégano.
    7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
    8. Misture com a colher e deixe o molho reduzir.
    9. Despeje o molho sobre as berinjelas e polvilhe toda superfície com o queijo mussarela ralado.
    10. Leve o refratário ao forno, pré-aquecido, para dourar o queijo.
    Imprimir

    Bolo de Iogurte Aromatizado com Laranja Aprovado

    Uma massa simples, fofinha com um aroma de laranja.

    Ingredientes:
    copo do iogurte usado como medida

    3 ovos grandes separados
    1 iogurte natural
    200g de açúcar
    1/2 copo de óleo
    Raspa de uma laranja grande
    1 colher (chá) de fermento em pó
    250g de farinha de trigo peneirada
    Sal a gosto

    Modo do preparo:

    1. Unte e polvilhe com farinha de trigo, uma forma de bolo.
    2. Numa tigela, bata bem ou amasse com as mãos, as gemas com o açúcar até ficar uma massa clara e fofa.
    3. Adicione a raspa da laranja, o iogurte, o óleo, o sal e misturar tudo com uma colher de pau.
    4. Acrescentar a farinha de trigo e o fermento em pó e misture tudo até ficar uma massa homogênea.
    5. Numa tigela, bata as claras em neve e misture delicadamente, com uma colher de pau, na tigela da massa do bolo.
    6. Despeje a massa na forma, preparada, e leve ao forno, pré-aquecido, por uns 30 minutos.
    7. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
    8. Após, retire o bolo do forno e desenforme-o quando estiver morno.
    Imprimir

    quinta-feira, 29 de junho de 2017

    Pudim Simples de Microondas Aprovado

    Quando estou com o tempo apertado, costumo usar o microondas para fazer uma sobremesa. Essa fica deliciosa e não leva leite condensado.

    Ingredientes:
    xícara usada com capacidade de 250ml

    3 ovos
    1 xícara (chá) de leite
    5 colheres (sopa) de açúcar
    1 colher (chá) de essência de baunilha
    1 xícara (chá) de açúcar
    1/2 xícara (chá) de água quente

    Modo do preparo:

    1. Leve uma panelinha ao fogo brando com o açúcar deixe derreter, mexendo com uma colher de pau. 
    2. Adicione a água, com cuidado, e deixe no fogo, sem mexer, até que o caramelo ficar dissolvido.
    3. Forre o fundo e as laterais, de uma forma apropriada para microondas.
    4. Coloque os ovos com o açúcar na tigela da batedeira e bata bem, até dobrar de tamanho.
    5. Junte o leite, a baunilha e misture bem com a colher de pau.
    6. Coloque o batido na forma preparada e leve ao forno de microondas por 5 minutos em potência máxima.
    7. Abra a porta do microondas e caso seja necessário, asse por mais uns 2 minutos.
    8. Após, retire do forno e deixe o pudim ficar morno para desenformar.
    9. Leve à geladeira até o momento de servir.
    Imprimir

    Folhado com Sobras de Frango Aprovado

    Aproveite as sobras do frango assado e faça um recheio para essa delícia. Caso queira, você pode agregar mais ingredientes no recheio.


    Ingredientes:

    1 placa de massa folhada retangular
    1 xícara (chá) de sobras de frango assado desfiado
    2 dentes de alho picadinhos
    150g de cogumelos enfatiados

    2 colher (sopa) de azeite
    ± 100ml de leite
    1 colher (sopa) de farinha de trigo
    Sal a gosto
    Páprica picante a gosto
    1 colher (sopa) de tomilho fresco ou seco
    1 gema para pincelar
    Sementes de gergelim preto a gosto

    Modo do preparo:

    1. Forre um tabuleiro com papel vegetal. Reserve.
    2. Leve ao fogo uma panela ao fogo brando com azeite para esquentar.
    3. Adicione o alho, mexa até dourar levemente.
    4. Acrescente os cogumelos, o tomilho e deixe cozinhar por 5 minutos.
    5. Junte o frango desfiado e depois, junte a farinha de trigo, misturando com uma colher de pau, deixando fritar um pouco.
    6. Coloque o leite e mexa para que o molho engrosse um pouco. 
    7. Tempere com o sal, a páprica picante, misture e retire do fogo e deixe o recheio amornar.
    8. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
    9. Abra o retângulo da massa sobre o mármore, espalhe o recheio e dobre as pontas como se fosse um embrulho.
    10. Arrume o folhado no tabuleiro preparado e pincele a superfície e os lados com a gema do ovo e polvilhe com as sementes do gergelim.
    11. Leve o tabuleiro ao forno, pré-aquecido, por uns 25 minutos até ficar crocante e dourado.
    Imprimir

    Fiambre no Whisky Aprovado

    Um prato de fácil e rápido preparo, a carne fica macia e saborosa e pode ser servido simples com um acompanhamento a gosto.

    Ingredientes:

    1 peça de fiambre
    Açúcar mascavo
    Whisky de boa qualidade

    Modo do preparo:

    1. Envolva todo o fiambre com o açúcar mascavo.
    2. Arrume-o num refratário ou tabuleiro.
    3. Pique o fiambre com um palito de churrasco ou com um garfo.
    4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
    5. Com uma faca afiada faça cortes interligados na superfície do fiambre.
    6. Regue com o whisky até ficar com 2 dedos de altura de líquido no tabuleiro ou refratário.
    7. Leve o refratário ou tabuleiro ao forno, pré-aquecido, para assar por uns 30 minutos.
    8. De vez em quando, retire o recipiente e regue com o caldo.
    9. Antes de tirar o tabuleiro ou refratário do forno, faça o teste do palito para sentir se a carne está macia.
    10. Caso queira, enfeite o fiambre com frutas para ser servido em datas festivas.
    11. Costumo servir simples, acompanhado com um arroz de cenouras e uma salada verde.

    Imprimir

    quarta-feira, 28 de junho de 2017

    Camarões no Forno Aprovado

    Esses camarões, um pãozinho crocante, um vinho ou cerveja, e bastante tempo para degustar essa iguaria, é tudo de bom.


    Ingredientes:

    1kg de camarões graúdos inteiros e limpos
    150g de margarina derretida
    1 colher (sopa) de alho esmagado
    Caldo de 1 limão siciliano
    Coentro picados a gosto
    Sal a gosto
    Páprica picante ou pimenta do reino a gosto
    1 limão siciliano cortado em quatro pedaços

    Modo do preparo:

    1. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
    2. Espalhe num tabuleiro os camarões e tempere-os com o sal e a páprica picante.
    3. Numa tigela de vidro, coloque a margarina derretida, o alho, o caldo do limão, o coentro e misture tudo com uma colher de pau.
    4. Despeje a mistura sobre os camarões e leve o tabuleiro ao forno, pré-aquecido, por uns 20 minutos.
    5. Vire os camarões com uma espátula para assarem por igual.
    6. Retire do forno, arrume numa travessa e sirva bem quente acompanhado dos pedaços do limão siciliano.
    Imprimir

    Pãozinho Doce de Chocolate na MFP Aprovado

    Testei minha cuba nova da MFP - máquina de fazer pão - com a receita desses pãezinhos e ficaram ótimos.


    Ingredientes:
    xícara usada com capacidade de 240ml

    1 xícara (chá) de leite morno
    3 colheres (sopa) de açúcar
    1 colher (chá) de sal
    3 colheres (sopa) de manteiga derretida morna
    3 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
    1 colher (chá) de fermento de pão seco
    Pepitas de chocolate a gosto
    1 gema de ovo para pincelar

    Modo do preparo:

    1. Forre um tabuleiro com papel vegetal. Reserve.
    2. Coloque na cuba da máquina de fazer pão os ingredientes, nesta ordem, o leite morno, o açúcar, o sal, a manteiga derretida, a farinha de trigo, o fermento seco.
    3. Marque na máquina o programa MASSA e ligue.
    4. Quando a máquina terminar de bater, retire a massa da cuba e coloque-a sobre o mármore enfarinhado.
    5. Junte as pepitas de chocolate e trabalhe um pouco a massa de modo que as pepitas fiquem bem espalhadas.
    6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
    7. Modele pequenas bolas para formar o pãozinho e arrume-as no tabuleiro preparado.
    8. Pincele a superfície de cada um deles com a gema batida.
    9. Leve o tabuleiro ao forno, pré-aquecido, para assar até ficarem douradinhos.
    10. Observe o cozimento do pão, antes de retirá-los do forno.
    Imprimir

    Asinha de Frango com Alho Aprovado

    Adoro essas asinhas acompanhada de arroz branco com batatas fritas.


    Ingredientes:

    1 kg de asinhas de frango
    2 cabeças de alho
    50g de margarina
    Azeite
    1 copo de água
    Sal a gosto
    Páprica picante a gosto
    Salsa picada a gosto

    Modo do preparo:

    1. Limpe as asinhas e coloque-as dentro de uma tigela.
    2. Tempere-as com o sal, a páprica e reserve.
    3. Pique grosseiramente os dentes de alho. Reserve.
    4. Coloque a manteiga e um fio de azeite numa panela de fundo largo, e leve ao fogo médio para esquentar.
    5. Coloque todo alho e mexendo com uma espátula, deixe fritar ligeiramente.
    6. Adicione as asinhas, tampe a panela, e deixe fritar, sem mexer, até ficarem douradas de um lado.
    7. Vire as asinhas do outro lado, para fritar e tampe a panela.
    8. Quando ficar com pouca gordura e as asinhas estiverem quase tostadas, adicione a água, misture e tampe a panela e deixe mais uns minutos.
    9. Retire as asinhas da panela e arrume-as numa travessa.
    10. Polvilhe com a salsinha e sirva com as rodelas de limão do lado.

    Imprimir

    Farofa de Milho com Banana e Cenoura Aprovado

    Prefiro farofa com farinha de milho do que com a de mandioca, mas com bananas qualquer uma das duas ficam deliciosas.


    Ingredientes:

    4 bananas nanicas maduras
    250g de manteiga
    2 colheres (sopa) de azeite
    1 cebola cortada em meia luas
    500g de farinha de milho em flocos
    2 cenouras raladas
    Caldo de 3 limões
    Cheiro verde picado a gosto
    Sal a gosto
    Páprica picante a gosto
    Azeite

    Modo do preparo:

    1. Corte as bananas em rodelas e acomode-as numa tigela.
    2. Cubra tudo com o caldo do limão. Reserve.
    3. Leve uma panela grande ao fogo médio com o azeite e junte a cebola.
    4. Deixe refogar e ficar translúcida. 
    5. Adicione a cenoura e mexa com uma colher de pau.
    6. Despeje a farinha de milho, diminua o fogo e mexa por uns 10 minutos.
    7. Junte a banana regada com o limão e toda a manteiga.
    8. Misture tudo até ficar uma farofa úmida e soltinha.
    9. Ponha o sal, a páprica, misture e experimente os temperos.
    10. Desligue o fogo, coloque a farofa numa travessa e polvilhe com o cheiro verde e sirva quentinha.
    Imprimir

    Salada de Quinoa Aprovado

    A quinoa é considerada uma refeição completa, poie é um grão fonte de proteínas e rico em vitaminas e possui todos os aminoácidos essenciais para o nosso organismo.

    Ingredientes:
    xícara usada com capacidade de 240ml

    2 xícaras (chá) de quinoa
    4 xícaras (chá) de água
    1 lata de milho verde escorrida
    1 lata de ervilhas escorrida
    1 cenoura cortada em cubinhos
    Tomates, sem sementes, cortados em pedaços
    Manjericão a gosto
    Sal a gosto
    Azeite

    Modo do preparo:

    1. Em uma tigela, despeje a quinoa e cubra com água e deixe de molho por 5 minutos.
    2. Coloque numa panela, a quinoa escorrida, a água, o sal, misture com uma colher de pau e leve ao fogo brando para cozinhar por uns 15 minutos. 
    3. Assim que a água secar por completo, desligue o fogo e solte o grão com a ajuda de um garfo. Reserve.
    4. Leve ao fogo médio, uma panela com a água, o sal, a cenoura e deixe cozinhar até ficarem macias ou use uma panela a vapor. 
    5. Após, escorra a água e reserve. 
    6. Despeje a quinoa morna, num recipiente de vidro, adicione o milho, a ervilha, a cenoura, os tomates e misture tudo com delicadeza. 
    7. Tempere com o sal, o azeite e polvilhe com folhas de manjericão.
    Imprimir

    Petiscos de Moelas Aprovado

    Um tira gosto que costuma fazer sucesso nas reuniões dos meus amigos.

    Ingredientes:

    500g de moelas de frango 

    Água quente + vinagre
    4 tomates grandes, sem sementes, cortados em cubos
    1\2 cebola picada
    Azeite
    1 colher (chá) de noz moscada ralada
    1 colher (chá) de canela em pó
    Sal a gosto
    Gotas de pimenta a gosto
    Um pouco de água
    1\2 xícara (chá) de vinho branco
    Sal a gosto
    Páprica picante a gosto
    Folhas de coentros a gosto

    Modo do preparo:

    1. Com a ajuda de uma faca pequena e afiada, retire toda parte amarela, caso tenha, da moela.
    2. Raspe para retirar alguma sujeira mais resistente. 
    3. Coloque água quente que dê para cobrir as moelas, acrescente vinagre, misture e deixe as moelas nesta solução por cerca de 20 minutos.
    4. Escorra, lave-as em água corrente e corte as moelas em pedaços pequenos. Reserve.
    5. Leve ao fogo brando uma panela com azeite e refogue a cebola, até ficar translúcida.
    6. Adicione os tomates, misture com uma colher de pau e deixe no fogo até o tomate ficar desfeito.
    7. Junte a noz moscada, a canela, o sal, a pimenta, o vinho, um pouco de água e deixe cozinhar.
    8. Junte as moelas e deixe cozinhar no fogo brando por uns 45 minutos.
    9. Quando as moelas estiverem macias, retire a panela do fogo e coloque tudo numa travessa.
    10. Polvilhe com o coentro e sirva acompanhado de pãozinho fresco ou torradas.
    Imprimir

    terça-feira, 27 de junho de 2017

    Tarte Folhada de Cenoura e Coco Aprovado

    Ficou deliciosa, pois essa dupla de cenoura e coco sempre dá certo e combinou muito com a massa folhada.

    Ingredientes:

    1 embalagem de massa folhada
    3 cenouras grandes cozidas
    50g de coco ralado
    150g ou 10 colheres de sopa de açúcar
    4 gemas
    2 ovos
    Açúcar de confeiteiro

    Modo do preparo:

    1. Passe as cenouras cozidas pelo espremedor de batatas.
    2. Abra a massa folhada com um rolo de macarrão e forre o fundo e as laterais de uma forma. Reserve.
    3. Numa tigela, coloque o purê de cenouras, o açúcar, o coco, as gemas, os ovos e misture bem com uma colher de pau.
    4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
    5. Encha a forma com a mistura da cenoura e polvilhe toda superfície com o açúcar.
    6. Leve a tarte ao forno, pré-aquecido, para assar por uns 30 minutos.
    7. Antes de tirar a tarte do forno, faça o teste do palito para saber se o creme de cenoura está firme e a superfície crocante.
    Imprimir

    Macaroni & Cheese aos 4 Queijos Aprovado

    Aqui no blog tem uma postagem desse macaroni com 2 queijos, mas esse aos 4 queijos ficou maravilhoso.


    Ingredientes:

    500g de macarrão tortinho ou outro a seu gosto
    1 embalagem de molho aos 4 queijos
    3 colheres (sopa) de manteiga
    3 colheres (sopa) de farinha de trigo
    700ml de leite
    Sal a gosto
    Páprica picante a gosto
    Noz moscada ralada a gosto

    Modo do preparo:

    1. Numa panela com água e um pouco de sal, cozinhe o macarrão al dente, conforme instruções do fabricante.
    2. Quando estiver no ponto, escorra a água e reserve.
    3. Leve uma panela com a manteiga ao fogo brando para derreter.
    4. Adicione a farinha de trigo e sempre mexendo, deixe cozinhar.
    5. Coloque o leite, aos poucos, mexendo até engrossar sem formar grumos.
    6. Tempere com o sal, a páprica, a noz moscada e misture com a colher de pau.
    7. Junte a embalagem dos 4 queijos, mexendo com a colher de pau, até ficar um creme homogêneo.
    8. Envolva esse creme no macarrão cozido, despeje num refratário e leve ao forno para gratinar e dourar.
    Imprimir

    Almondegas com Molho de Tomilho e Cebola Aprovado

    Refeição diferente, simples e muito gostosa.

    Ingredientes:

    500g carne moída
    Mussarela ralada a gosto
    Noz moscada ralada a gosto
    1 dente de alho bem picado
    Sal a gosto
    80g ou 16 colheres de sopa de farinha de rosca
    1 ovo
    50ml leite
    Farinha de trigo para empanar
    Azeite para dourar
    1 pacote de sopa de cebola
    Tomilho a gosto
    100ml de leite

    Modo do preparo:

    1. Numa tigela coloque a carne moída, a mussarela ralada, a noz moscada, o alho, a páprica, o sal, a farinha de rosca, o ovo e misture tudo até ficar uma massa homogênea. 
    2. Leve a tigela, coberta com um plástico, à geladeira por uns 30 minutos.
    3. Coloque a farinha de trigo num prato fundo. 
    4. Após, faça pequenas bolas e passe-as na farinha de trigo.
    5. Numa tigela misture bem a sopa de cebola, o tomilho e o leite. Reserve.
    6. Leve ao fogo brando, uma panela funda, com um fio de azeite e deixe esquentar.
    7. Coloque as almôndegas, aos poucos, na frigideira só para dourarem levemente.
    8. Assim que pegarem cor, despeje a mistura da sopa de cebola reservada.
    9. Não mexa com a colher de pau, para não desmanchar as almondegas, simplesmente pegue a panela pelo cabo e vá misturando enquanto o molho engrossa.
    10. Se por um acaso, você achar que o molho engrossou demais, adicione um pouco mais de leite ou se for o contrário, junte um pouco de farinha de trigo desfeita no leite.
    11. Retire do fogo e despeje as almondegas e o molho, num recipiente de ir à mesa e sirva bem quente.
    Imprimir

    Almondegas de Peixe Aprovado

    Uma maneira de consumir peixe e ficam ótimas. 


    Ingredientes:

    2 filés grossos de peixe congro
    4 batatas grandes descascadas
    3 ovos
    50g de farinha de trigo
    50g de margarina derretida
    Sal a gosto
    Páprica picante a gosto
    Noz moscada ralada a gosto
    Óleo
    Molho de tomate caseiro

    Modo do preparo:

    1. Coloque as batatas para cozinhar na água e um pouco de sal.
    2. Lave os filés e coloque-os para cozinhar no vapor ou em um pouquinho de água, até ficarem macios.
    3. Retire os filés e deixe escorrer e escoe a água das batatas.
    4. Amasse as batatas no espremedor de batatas e desfaça o peixe.
    5. Numa tigela coloque o purê das batatas e o peixe.
    6. Adicione os ovos. a margarina derretida e misture tudo com uma colher de pau.
    7. Junte a farinha de trigo, aos poucos, mexendo até obter uma massa uniforme e firme.
    8. Tempere com o sal, a páprica, a noz moscada e misture os temperos na massa.
    9. Modele bolas com a massa e reserve numa travessa.
    10. Leve uma frigideira ao fogo com óleo e leve ao fogo brando para esquentar.
    11. Frite as almondegas e deixe-as douradas por todos os lados.
    12. Prepare o molho de tomate ao seu gosto e coloque as almondegas dentro do molho.
    13. Leve ao fogo para esquentar e engrossar um pouco o molho e sirva bem quente.
    Imprimir

    segunda-feira, 26 de junho de 2017

    Panquecas de Frango com Requeijão Aprovado

    Sirva com um arroz fresco e uma salada completa, essas panquecas cremosas e deliciosas.

    Ingredientes:
    xícara usada com capacidade de 240ml

    1 xícara (chá) de leite
    1 xícara (chá) de farinha de trigo
    1 ovo
    2 colheres (sopa) de margarina
    1 pitada de sal

    1 colher (chá) de fermento em pó
    500g de frango cozido e desfiado
    1 dente de alho amassado
    1 /2 copo de requeijão
    1 cebola ralada
    Cheiro-verde picadinho a gosto
    1 tomate, sem sementes, picado
    1 colher (sopa) de azeite
    Azeitonas cortada em rodelas a gosto
    Noz moscada ralada a gosto
    Molho de tomate caseiro ou industrializado

    Modo do preparo:
    1. Para a massa da panqueca, coloque no copo do liquidificador, o leite, o ovo, a farinha de trigo, a margarina, o sal, o fermento e bata bem até obter uma massa uniforme.
    2. Tampe o copo do liquidificador e leve à geladeira por 30 minutos.
    3. Para o recheio, leve uma panela, ao fogo brando, com azeite e refogue a cebola e o alho.
    4. Em seguida, coloque o frango desfiado, o tomate, o cheiro-verde, as azeitonas, misture e deixe cozinhar em fogo brando com a panela tampada.
    5. Estando pronto, desligue o fogo e adicione o requeijão, misture e deixe amornar. Reserve.
    6. Unte uma frigideira com uma camada fina de margarina e leve ao fogo brando para derreter.
    7. Retire a massa da geladeira e coloque um pouco na frigideira para fritar, movimentando a frigideira para dar a forma de panqueca.
    8. Deixe alourar dos dois lados e retire a panqueca com uma escumadeira e reserve num prato.
    9. Recheie cada panqueca, enrole cada uma delas e arrume-as num refratário.
    10. Cubra as panquecas com o molho de tomate e polvilhe toda superfície com o queijo ralado.
    11. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC, por uns 10 minutos.
    12. Após, leve o refratário ao forno para assar e gratinar as panquecas. 
    Imprimir

    Torta Cremosa de Repolho Aprovado

    Torta saborosa, cremosa, nutritiva e de fácil preparo.


    Ingredientes:
    xícara usada com capacidade de 240ml

    400g de repolho branco cortado em tiras bem finas
    300g de queijo mussarela cortado em cubinhos
    300g de presunto cortado em cubinhos
    2 tomates, sem sementes, cortados em cubinhos
    1 pimentão vermelho pequeno, cortado em cubinhos
    Gotas de pimenta
    Cheiro-verde picado a gosto
    2 ovos batidos
    200g de requeijão
    1 xícara (chá) de azeite
    1 xícara (chá) de farinha de trigo
    1 colher (sopa) de fermento em pó
    Sal a gosto
    Páprica picante a gosto
    Queijo parmesão ralado a gosto

    Modo do preparo:

    1. Unte um tabuleiro com margarina e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.
    2. Numa tigela grande, coloque o repolho, o queijo mussarela, o presunto, o tomate, o pimentão e a pimenta dedo-de-moça picada.
    3. Por último, adicione o cheiro verde picado a gosto e misture tudo muito bem com uma colher de pau.
    4. Acrescente os ovos, o requeijão, o azeite, a farinha de trigo, o fermento em pó e tempere com o sal e a páprica picante.
    5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
    6. Misture tudo muito bem até ficar uma massa uniforme.
    7. Despeje no tabuleiro preparado e espalhe toda superfície com o queijo parmesão ralado.
    8. Leve o tabuleiro ao forno, pré-aquecido, por ± 30 minutos para assar e dourar.
    Imprimir

    Pedaços Folhados de Morangos Aprovado

    Um doce muito simples, gostoso e fácil de ser preparado.


    Ingredientes:
    xícara usada com capacidade de 240ml

    1 pacote de massa folhada
    1 ovo batido para pincelar
    Um pouco de leite
    1/2 litro de leite
    1 lata de leite condensado
    4 colheres (sopa) de amido de milho
    3 gemas
    Gotas de baunilha a gosto
    1 xícara (chá) de água
    1 colher (sopa) de açúcar
    1 colher (sobremesa) de polvilho doce

    1 caixinha de morangos grandes

    Modo do preparo:


    1. Retire a massa folhada da geladeira e abra com o auxílio de um rolo de macarrão.
    2. Corte-a em retângulos ou outro formato e arrume num tabuleiro.
    3. Misture um pouquinho de leite na gema batida, e pincele os pedaços da massa folhada. 
    4. Leve o tabuleiro à geladeira por 15 minutos. 
    5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC. 
    6. Após o tempo na geladeira, leve o tabuleiro ao forno para assar até ficar douradinha. 
    7. Para o recheio, misture numa panela o leite condensado, as gemas, a maisena dissolvida num pouco de leite, o restante do leite e a baunilha. 
    8. Misture tudo com a colher de pau e leve ao fogo brando, mexendo até formar um creme consistente e liso. 
    9. Retire a panela do fogo, cubra com papel filme para não criar película e deixe esfriar. 
    10. Para a geleia, misture a água, o açúcar, o polvilho doce, misture e leve ao fogo até ferver. 
    11. Deixe mais um pouco no fogo para cozinhar e obter o brilho. 
    12. Retire do fogo e deixe amornar.
    13. Higienize os morangos e corte-os em pedaços. 
    14. Para a montagem, retire cada pedaço da massa folhada e coloque o creme frio. 
    15. Enfeite com os morangos, passe o brilho morno, por cima e sirva bem fresquinhas.

    Imprimir

    Suflê de Abobrinha Aprovado

    Com a abobrinha dá para fazer um gostoso suflê.




    Ingredientes:

    3 abobrinhas
    1 cenoura ralada
    Sal a gosto
    1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
    1 cebola picada
    3 colheres (sopa) de farinha de trigo
    1/2 xícara (chá) de leite
    Noz-moscada ralada a gosto
    3 gemas
    4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
    Salsinha picada a gosto
    Cebolinha picada a gosto
    1 colher (chá)de fermento em pó
    3 claras batidas em neve
    Queijo parmesão ralado para polvilhar.

    Modo do preparo:

    1. Unte um refratário retangular ou numa forma para suflê e polvilhe com queijo ralado.
    2. Lave bem as abobrinhas com casca.
    3. Corte as abobrinhas, ao meio, e leve para cozinhar de preferência no vapor.
    4. Depois de cozidas, pique bem miudinho.
    5. Leve uma panela ao fogo brando com a margarina e refogue a cebola e a cenoura.
    6. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, e refogue mais.
    7. Junte o leite aos poucos e tempere com a noz-moscada e mexa, sem parar até engrossar.
    8. Retire a panela do fogo e transfira o conteúdo da panela para uma tigela.
    9. Acrescente as gemas, uma a uma e mexa com uma colher de pau.
    10. Junte o queijo ralado, a salsinha, a cebolinha, o fermento e a abobrinha.
    11. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
    12. Acrescente as claras em neve, misturando bem devagar com a colher.
    13. Coloque a mistura na forma ou refratário preparado e leve ao forno, pré-aquecido, para assar até ficar consistente e dourado.
    14. Após, retire a forma ou refratário do forno e sirva assim que tirar do forno.

    Imprimir