Cones de Abobrinha Recheados Aprovado

Testei e não me arrependi, ficou deliciosa essas abobrinhas com esse recheio cremoso, bem saudável e um prato que fica lindo aos olhos.

Ingredientes: 

3 abobrinhas pequenas e do mesmo tamanho
1 cebola roxa picadinha
4 dentes de alho picados grosseiramente
3 colheres (sopa) de manteiga
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
1 vidro de cogumelos grandes lavados e fatiados
1 tomate italiano sem sementes bem picadinhos
1/2 xícara (chá) de água
10 unidades de vagens
1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
1 caixa de creme de leite
2 colheres (sopa) de maisena
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de creme de leite

Modo do preparo:

1. Tire as pontas das vagens e corte-as em em pedaços do tamanho de 2 dedos.
2. Leve uma panela com água ao fogo e quando abrir fervura, adicione as vagens e o bicarbonato de sódio e deixe cozinhar. 
3. Tire as pontas das abobrinhas e corte-as ao meio no sentido horizontal, procurando deixá-las na mesma altura. 
4. Use um utensílio especial de tirar miolo de frutas, para retirar o miolo das abobrinhas, com cuidado, que serão aproveitados para o recheio, formando cilindros ocos. 
5. Reserve o miolo das abobrinhas numa tigela e reserve.
6. Coloque os cilindros ocos num refratário, encha com água e leve ao forno de microondas por 13 minutos ou no forno convencional, tomando cuidado para não amolecerem.
7. Para o recheio, leve uma frigideira grande ao fogo brando, com a manteiga e refogue a cebola. 
8. Junte o alho, o sal, a páprica picante e misture com a colher de pau. 
9. Adicione os cogumelos, misture e deixe cozinhar em fogo brando. 
10. Quando os cogumelos soltarem água, junte o miolo das abobrinhas reservado e misture. 
11. Se o refogado estiver secando, junte um pouco de água, misture e deixe cozinhar. 
12. Acrescente o creme de leite, misture e adicione a maisena dissolvida no leite. 
13. Quando o creme estiver consistente, junte as vagens, os tomates, a salsinha e misture, delicadamente, com a colher de pau. 
14. Recheie os cilindros fartamente e cubra com o queijo parmesão ralado, misturado com um pouco de creme de leite, para diluir o queijo e facilitar na hora de espalhar por cima das abobrinhas. 
15. Leve o refratário ao forno para gratinar e sirva bem quentinho.

Lasanha de Frango ao Molho de Requeijão Aprovado

Uma ótima opção de prato único para uma refeição de domingo, essa lasanha de frango bem cremosa e saborosa.

Ingredientes:

500g de massa fresca de lasanha em fatias
500g de filézinhos de frango
250ml de molho de tomates caseiro ou industrializado
100ml de polpa de tomates
1 pitada de coentro em grãos ou em pó
1 folha pequena de louro
Sal a gosto
1 cebola picadinha
1 dente de alho picadinho
1 litro de leite 

2 colheres (sopa) de maisena  
1 copo de requeijão
50g de queijo parmesão ralado
1 pitada de noz moscada ralada
Sal a gosto 300g de mussarella fatiada 
50g de queijo parmesão ralado 

Modo do preparo:

1. Para o molho do frango, cozinhe os filés numa panela com um pouco de água e sal, até ficarem bem macios.
2. Escorra a água e deixe o frango amornar para poder desfiar a carne e reserve numa tigela. 
3. Leve ao fogo brando uma panela com azeite e refogue a cebola, o alho, mexendo com a colher de pau, até dourar.  
4. Junte o frango desfiado, o louro, o coentro, o molho e a polpa de tomates, o sal e misture tudo com a colher de pau, deixando cozinhar por alguns minutos para ficar consistente. Reserve. 
5. Para o molho do requeijão, dissolva a maisena num pouco de leite e coloque numa panela.
6. Junte o leite restante, a noz moscada, o requeijão, o queijo parmesão, tempere com sal a gosto e leve ao fogo, mexendo sempre com a colher de pau, até engrossar e ficar com liso e sem grumos.  
7. Retire a panela do fogo e reserve o molho. 
8. Coloque no fundo de um refratário, um pouco do molho de requeijão e cubra todo o fundo com as folhas de lasanha.
9. Por cima, espalhe um pouco do recheio de frango e cubra tudo com um pouco do molho de requeijão.
10. Polvilhe o queijo parmesão ralado, por cima e faça outra camada com as folhas da lasanha, cobrindo com uma camada generosa de mussarela.
11. Distribua o mais um pouco do molho de requeijão e polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
12. Repita a última camada da lasanha, espalhando o restante do molho de frango, o molho de requeijão e cubra toda superfície com a mussarela e o queijo parmesão ralado.
13. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
14. Leve o refratário ao forno, pré-aquecido, para assar a lasanha.
15. Quando o molho estiver borbulhando, faça o teste do palito para saber se a massa está macia.
16. Retire o refratário do forno e sirva a lasanha bem quente.

Compota de Cerejas Aprovado

Essa compota ficou fantástica, testei fazendo a metade da receita, usei a cachaça porque não tinha o licor, e comi a compota com iogurte natural. A dica dessa receita é usar uma panela com o fundo grosso e o vinagre balsâmico que intensifica o gosto das cerejas. Deve ficar delicioso sobre um sorvete de baunilha.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1kg de cerejas 

1/4 xícara (chá) de açúcar
2 a 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
1 colher (chá) de licor Kirsch ou cachaça de boa qualidade

Modo do preparo:

1. Lave as cerejas em água corrente e descarte as que estão passadas e retire os cabinhos.
2. Distribua as cerejas em uma camada única no fundo de uma panela de fundo bem grosso e polvilhe o açúcar por cima. 
3. Leve a panela ao fogo alto e misture com uma colher de pau para agregar as cerejas ao açúcar. 
4. Faça isso por cerca de 5 minutos ou até que o açúcar tenha derretido e as cerejas estejam ligeiramente macias ao toque da colher, tomando cuidado para não queimar. 
5. O açúcar primeiro formará cristais esbranquiçados sobre as cerejas antes de começar a derreter. 
6. De repente, ao fim dos 5 minutos, você verá um lindo líquido púrpura e espesso no fundo da panela. 
7. Nesse momento, espalhe o vinagre balsâmico e o licor ou a cachaça e misture por mais uns 30 segundos. 
8. Desligue o fogo e, com cuidado, raspe o conteúdo da panela, com todo o líquido, para uma tigela de vidro. 
9. Aguarde esfriar e liberar todo o vapor, antes de tampar a tigela e levar à geladeira ou em temperatura ambiente. 
10. Deixe o doce repousar por uma ou duas horas antes de servir.

Pudim Diferente de Aipim com Coco Aprovado.

Em vez de ralar o aipim no ralador de queijo, usei o liquidificador para triturar o aipim, aos poucos, e deu certo. O pudim ficou muito gostoso do jeitinho que eu gosto.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1 1/2 xícaras (chá) de açúcar para a calda
3/4 de xícara (chá) de água para a calda
500g de aipim descascado e cortado em pedaços pequenos
4 ovos de bom tamanho
150g de margarina
200g de coco ralado
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 caixinha de creme de leite

Modo do preparo:

1. Para a calda, coloque o açúcar e a água numa panela e leve ao fogo forte e deixe ferver, até obter uma calda de caramelo dourada.
2. Despeje a calda, imediatamente, sobre o cone da forma grande de pudim, deixando acumular no fundo da forma. 
3. Coloque no copo do liquidificador, aos poucos, o aipim e bata para ficar ralado. 
4. Junte a margarina, o creme de leite, os ovos e bata até ficar um batido uniforme. 
5. Adicione o açúcar, o coco ralado e bata para dissolver o açúcar na mistura. 
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC. 
7. Despeje a massa na forma caramelizada e leve ao forno, pré-aquecido, para assar por uns 60 minutos. 
8. Este pudim é assado sem a necessidade de banho-maria. 
9. Antes de tirar a forma do forno, faça o teste do palito que deve sair úmido, mas sem resíduos de massa.
10. Ainda com o pudim quente, passe a faca pelas laterais e em volta do cone da forma e desenforme num prato com beiradas. 
11. Adicione um pouco de água ao caramelo que sobrou na forma e leve ao fogo para ferver, até o ponto fio e sirva sobre as fatias do pudim.

Doce de Chuchu Aprovado

Fácil de ser preparado esse doce caseiro é delicioso, fica ótimo para saborear com um pedaço de queijo ou até com torradas.

Ingredientes: 

xícara usada com capacidade de 250ml

1,200g de chuchu pesado sem casca e miolo
± 3 xícaras (chá) de açúcar
1 unidade de pau de canela
Casca de 1 limão siciliano
1 unidade de cravo

Modo do preparo:

1. Corte os chuchus em quatro partes, retire o miolo e descasque.
2. Corte os chuchus em fatias finas com uma faca afiada ou com o utensílio apropriado. 
3. Numa panela coloque o chuchu e o açúcar, aos poucos, e misture tudo com uma colher de pau. 
4. Experimente se está bom de açúcar e adicione o cravo, o pau de canela, a casca do limão e deixe a panela reservada por alguns minutos, para facilitar o processo na obtenção do líquido. 
5. Em seguida, leve a panela ao fogo brando e controle o cozimento, mexendo com a colher de pau, até obter o ponto certo da compota. 
6. Para se saber o ponto certo, tire uma pequena porção do doce para um prato e deixe amornar um pouco. 
7. Com um garfo, tente abrir uma estrada, e se isto acontecer, a consistência do doce está certo. 
8. Retire a panela do fogo e guarde o doce em vidros hermeticamente fechados e para não ganhar bolor polvilhe a parte de cima com um pouco de açúcar e feche os vidros. 
9. Só feche os vidros quando o doce estiver frio.

Mousse de Abacaxi Aprovado

Delícia de sobremesa, refrescante e saudável.

Ingredientes: 

xícara usada com capacidade de 240ml

1 abacaxi descascado
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) da calda do abacaxi cozido
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor
6 colheres (sopa) da água

Modo do preparo:

1. Pique em cubinhos o abacaxi descascado, sem o miolo e transfira os pedaços para uma panela.
2. Adicione o açúcar, misture com uma colher de pau e leve a panela ao fogo brando, para ferver por uns 10 minutos. 
3. Despeje tudo em uma peneira com uma tigela embaixo, para aparar a calda que se formou da fruta. 
4. Hidrate numa tigela de vidro a gelatina em pó e a água. 
5. Leve a tigela ao forno de microondas por 10 segundos, para dissolver. 
6. Se não possuir forno de microondas, dissolva a gelatina no banho-maria. 
7. Coloque no copo do liquidificador a calda do abacaxi cozido, o leite condensado, o creme de leite, a gelatina dissolvida e bata bem, para obter um creme uniforme. 
8. Espalhe o abacaxi cozido no fundo de um refratário e despeje o creme por cima, cobrindo todo o abacaxi. 
9. Leve o refratário à geladeira por no mínimo 4 horas e sirva bem geladinho.

Dobradinha com Feijão Branco Aprovado

Uma dobradinha que pode ser servida como prato único ou apenas acompanhada de um arroz branco soltinho, torna-se uma grande refeição

Ingredientes:

1 kg de bucho cortado em pedaços
Água fervente
Caldo de limão
500g de feijão branco
2 cebolas bem picadas
5 dentes de alho picadinhos
3 cenouras cortada em rodelas
1 paio cortado em rodelas
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
1 colher (chá) de colorau
2 colheres (sopa) de salsinha

Modo do preparo:

1. Escolha o feijão e deixe de molho por uma noite.
2. Na hora do preparo, escorra e lave o feijão com água corrente.
3. Coloque o feijão numa panela e cubra com água, até uns quatro dedos acima dos grãos.
4. Leve a panela ao fogo médio, até ferver, e depois tampe a panela e cozinhe por ± 40 minutos.
5. Depois que o feijão estiver cozido, retire com uma escumadeira os grãos do feijão e reserve a água do cozimento. Reserve.
6. Limpe, lave bem e escalde o bucho duas vezes com água fervente. 
7. Em seguida coloque o bucho na panela pressão com água e rodelas de limão e deixe cozinhar por ± 30 minutos, após a pressão. 
8. Depois de cozido, retire o bucho e reserve o caldo.
9. Coloque azeite numa panela grande e leve ao fogo para esquentar.
10. Refogue a cebola, o alho e depois de refogado, junte o paio e as rodelas das cenoura.
11. Misture tudo com uma colher de pau, para pegar o gosto do refogado, tempere com o sal, a páprica picante e deixe alourar.
12. Adicione um pouco do caldo do cozimento do feijão na panela do refogado e deixe em fogo brando, para cozinhar o paio e as cenouras.
13. Após, adicione o feijão cozido, o bucho, misture com a colher e adicione um pouco de água para formar o caldo.
14. Retifique os temperos, junte o colorau e deixe o caldo apurar.
15. Quando tudo estiver cozido, retire a panela do fogo e arrume a dobradinha num recipiente e polvilhe com a salsinha.

Pudim Diet de Farinha de Arroz Sem Forno Aprovado

O pudim diet para diabéticos é bem fácil de fazer e fica uma delicia. Essa sobremesa diet você vai poder comer a vontade.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

5 colheres (sopa) de adoçante em pó forno e fogão
1 colher (sopa) de água
1 colher (sopa) de caldo de limão
3 xícaras (chá) bem cheias de leite
3 ovos médios
4 colheres (sopa) de adoçante em pó forno e fogão

1/2 xícara (chá) de farinha de arroz
Raspa de 1 limão ou 1 laranja
1 colher (sopa) de maisena

Modo do preparo:

1. Numa panela, aqueça a água em fogo brando e adicione o adoçante, mexendo sempre com uma colher de pau.
2. Quando todo o adoçante estiver dissolvido, a calda começa a mudar de cor. 
3. Quando estiver no ponto desejado, retire a forma ou panelinha do fogo e caramelize a forma de pudim.  
4. O caramelo fica rígido, mas quando for ao forno ele volta a virar calda.
5. Coloque no copo do liquidificador, o leite, os ovos, o açúcar, a farinha de arroz, a raspa de limão ou de laranja e a maisena e bata bem, até ficar bem homogêneo.
6. Transfira a mistura para a panela e leve ao fogo médio. 
7. Fique mexendo, até ficar espesso, em ponto de mingau, desligue o fogo e deixe esfriar.
8. Leve à geladeira e deixe por 4 horas, ou até firmar.
9. Depois de gelado e firme, retire a forma da geladeira e desenforme num prato com beiradas.
10. Se o pudim não desenformar facilmente, coloque um pouco a forma sobre a chama do fogão, para ajudar a derreter o caramelo. 

Mousse de Alho-Poró Aprovado

Um prato delicioso para ser servido com torradas ou biscoitos salgados, que vai fazer sucesso como um tira-gosto ou uma ótima entrada.

Ingredientes: 

xícara usada com capacidade de 240ml

200ml de água morna
2 pacotes de gelatina em pó sem sabor
4 colheres (sopa) de iogurte natural
180ml de creme de leite fresco
Sal a gosto

Páprica picante a gosto
5 gotas de molho inglês
2 colheres (sopa) de mostarda
150g de ricota cortada em pedaços
1 1/2 xícara (chá) de alho poró em rodelas
Azeite para untar

Modo do preparo:

1. Coloque a água morna em uma tigela rasa e hidrate a gelatina, conte dois minutos e misture bem.
2. No liquidificador, coloque o iogurte, o creme de leite fresco, o sal, a páprica picante, a mostarda, o molho inglês, a ricota e a gelatina hidratada e bata bem, até obter um creme liso. 
3. Acrescente o alho poró e bata bem novamente. 
4. Unte uma forma com uma fina camada de azeite, despeje a massa da mousse e leve à geladeira e deixe firmar. 
5. Se preferir, congele para quando for utilizar. 
6. Sirva com torradas ou biscoitinhos salgados.

Arroz Doce Com Chocolate Aprovado

Uma receita simples de arroz doce com chocolate, que fica delicioso e de fácil preparo. Pode ser servido em tacinhas individuais bem geladinho.

Ingredientes: 

xícara usada com capacidade de 240ml

3 xícaras (chá) de água
1/2 xícara (chá) de arroz 

4 gemas 
500ml de leite 
2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de chocolate amargo em pó
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Modo do preparo:

1. Leve uma panela ao fogo brando com a água e o arroz e deixe cozinhar, até secar a água.
2. Coloque no copo do liquidificador o leite, as gemas, o chocolate, o açúcar, a baunilha e bata bem. Reserve. 
3. Transfira esse batido para uma panela e junte o arroz cozido e sem água, misture com uma colher de pau e leve ao fogo médio, sempre mexendo e raspando o fundo da panela, até que o doce adquira consistência. 
4. Depois que o leite evaporar, os grãos de arroz vão surgir. 
5. Escolha o ponto do arroz doce conforme o seu gosto ou mais ralo ou mais encorpado. 
6. Distribua o arroz doce em taças, decore a gosto e leve à geladeira.

Frittata Di Maccheroni Aprovado

Frittata di maccheron é o nome dessa receita típica de Nápoles, de fácil e rápido de ser preparado e aproveitando a sobra do macarrão, que pode ser de qualquer tipo.

Ingredientes:

3 ovos
200g de espaguete já pronto
2 colheres (sopa) de manteiga ou azeite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal a gosto

Páprica picante a gosto
Salsa picadinha

Modo do preparo:

1. Em uma tigela, junte o espaguete com uma colher de manteiga, o queijo parmesão e mexa.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o sal, a páprica, a salsinha e assim que estiver bem misturado, adicione à massa e misture bem.
3. Derreta o restante da manteiga numa frigideira ou omeleteira e quando espumar, despeje a metade da massa.
4. Deixe fritar em fogo brando, por uns 3 minutos, até que fique firme.
5. Com a ajuda de um prato, vire e deixe fritar a outra parte, por uns 2 minutos.
6. Desenforme em um prato e sirva.

Salsichas Ao Brás Aprovado

Uma refeição rápida e diferente para saborear com um arroz e uma saladinha.

Ingredientes:

4 salsichas tipo hot dog cortadas em rodelas médias
1 pacote (pequeno) de batatas palha de boa qualidade
3 ovos
1 colher (sopa) de salsa picada
1 cebola picada
1 folha de louro
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
Azeite
Leite quente

Modo do preparo:

1. Leve ao fogo brando, uma panela com um fio de azeite, junte a folha de louro, a cebola e deixe refogar, ficando translúcida.
2. Adicione as rodelas de salsichas e misture tudo, com uma colher de pau e deixe cozinhar um pouco.
3. Ponha as batatas num refratário e despeje o leite quente sobre elas.
4. Escorra as batatas e junte-as ao preparado das salsichas, bem como os ovos batidos e temperados com um pouco de sal e a páprica. 
5. Misture com a colher de pau, até os ovos ficarem cozidos.
6. Polvilhe com a salsa picada, envolva tudo uma última vez e retire do lume, servindo logo de seguida.

Bolo Mágico de Canela Aprovado

Um bolo chamado de mágico e que era de canela fez muito sucesso em uma novela, mas eu tenho algumas receitas de bolos com canela que ficam sempre perfumados, macios e deliciosos.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

6 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga
3 xícaras (chá) de açúcar
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
4 colheres (chá) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Açúcar + canela para polvilhar

Modo do preparo: 

1. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, uma forma de bolo com canudo no meio. Reserve.
2. Coloque as gemas, a manteiga, o açúcar na tigela da batedeira e bata bem, até formar um creme uniforme.
3. Acrescente a farinha de trigo e o leite aos poucos, bata até ficar homogêneo e acrescente a canela.
4. Acrescente o fermento e misture com a colher de pau.
5. Em outra tigela, bata as claras em neve e junte na tigela da massa, misturando com a colher de pau, envolvendo a massa com as claras.
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
7. Despeje a massa na forma de bolo preparada e leve ao forno, pré-aquecido, para assar por uns 40 minutos
8. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
9. Retire o bolo e deixe amornar para desenforma e polvilhar com a mistura do açúcar e canela. 

Torta de Palmito e Frango com Farinha de Grão-de-Bico Aprovado

Tenho testado algumas vezes, a farinha de grão-de-bico, por ser mais saudável, em panquecas, tortinhas salgadas e agora nessa que ficou muito boa e estou gostando muito, pois deixa a massa mais leve e saborosa.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 xícara (chá) de farinha de grão-de-bico
1 colher (sopa) de orégano desidratado
1 colher (sopa) de caldo de limão
1/2 colher (chá) de sal
1/4 xícara (chá) de azeite
3 dentes de alho picados
1/2 xícara (chá) de cebola picada
300g de palmito picado
300g de frango cozido e desfiado
1/3 xícara (chá) de azeitonas picadas
4 colheres (sopa) de molho de tomate
1 colher (sopa) de maisena
2 colheres (sopa) de água
Orégano a gosto
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
Salsinha picada a gosto
Queijo parmesão ralado

Modo do preparo:

1. Para a massa, coloque no copo do liquidificador a farinha do grão-de-bico, o sal, orégano, o caldo do limão e bata bem.
2. Unte uma forma de fundo removível com óleo e distribua a massa com uma colher, modelando as laterais.
3. Faça furos de leve com um garfo e leve para assar por 20 minutos, no forno pré-aquecido, até a massa ficar seca e dourada.
4. Após, retire a massa do forno e reserve.
5. Para o recheio, coloque um fio de azeite numa panela e leve ao fogo brando para refogar a cebola e o alho.
6. Junte o palmito picado, as azeitonas e misture com o refogado, usando uma colher de pau.
7. Tempere com o sal, o orégano e junte o molho de tomate e misture.
8. Dissolva a maisena na água e adicione na panela do refogado.
9. Deixe cozinhar, sempre mexendo com a colher de pau, até engrossar.
10. Retire a panela do fogo e adicione a páprica picante e a salsinha. Reserve.
11. Distribua o recheio dentro da massa pré-assada e polvilhe a superfície com queijo ralado.
12. Retorne a forma para o forno, pré-aquecido, por uns 10 minutos ou até ficar gratinado. 

Bolo de Limão Aprovado

Simples e saboroso, com uma massa amanteigada que deixa o bolo macio, que desmancha na boca, fora o sabor delicioso do limão.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 ovos grandes
100g de manteiga
3/4 xícara (chá) de açúcar
1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

Caldo e raspas de 1 limão grande
1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Modo do preparo:

1. Unte e polvilhe com farinha de trigo, uma forma de bolo inglês e reserve.
2. Coloque na tigela da batedeira, a manteiga, o açúcar e bata bem, até formar um creme uniforme. 
3. Continue a bater e adicione os ovos, um a um, e acrescente a farinha de trigo, aos poucos, até formar uma massa uniforme.
4. Junte o caldo e as raspas de limão e bata para misturar na massa. 
5. Por último, coloque o fermento e misture com a colher de pau.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno, pré-aquecido para assar por uns 35 minutos.

Sorvete de Paçoca Aprovado

Oferecer sorvete como sobremesa, sempre é bem aceito e esse de paçoca fica imperdível.

Ingredientes: 

1 caixinha ou lata de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
6 paçocas tipo rolha

Modo do preparo:

1. Em uma tigela a parte, esfarele as paçocas e misture bem ao leite condensado.
2. Leve as duas caixas de creme de leite ao congelador por 5 ou 10 minutos. 
3. Em uma batedeira, bata as duas caixas de creme de leite, por 8 minutos ou até dobrar o volume. 
4. Desligue a batedeira e acrescente a mistura de paçoca com leite condensado e misture à mão. 
5. Coloque em uma tigela e leve ao congelador por 6 horas. 

Torta Cremosa de Banana Aprovado

O creme feito com o leite condensado que leva nessa torta, combina muito com as bananas caramelizadas e deixa essa torta deliciosa, macia e bem diferente.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 xícaras (chá) de açúcar para o caramelo
5 banana cortadas em fatias ao comprido
1 lata de leite condensado
2 1/2 latas de leite
3 colheres de (sopa) de maisena
1 gema de ovo
1 colher de (sobremesa) de essência de baunilha
3 ovos
1 clara de ovo
1/2 xícara de (chá) de leite
2 colheres de (sopa) de margarina
1 xícara de (chá) de açúcar
1 1/2 xícaras de (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher de (chá) de essência de baunilha
1 colher de (sopa) de fermento em pó

Modo do preparo:

1. Coloque a farinha de trigo numa tigela e reserve.
2. Adicione o açúcar numa panela e leve ao fogo brando, para derreter e formar um caramelo.
3. Caramelize o fundo de um tabuleiro e espalhe as bananas, sobre o caramelo.
4. Para o creme, dissolva a maisena em um pouco de leite e misture com o restante do leite.
5. Coloque numa panela esse leite, o leite condensado, a gema de ovo e misture tudo com a colher de pau.
6. Leve a panela ao fogo brando e sempre misturando com a colher, deixe formar um creme espesso.
7. Espalhe esse creme sobre as bananas e reserve.
8. Para o bolo, coloque no copo do liquidificador os ovos, a clara, o leite, a margarina, o açúcar e bata bem.
9. Despeje esse batido na tigela da farinha de trigo e misture bem com a colher de pau, para obter uma massa homogênea.
10. Junte o fermento em pó e misture, delicadamente.
11. Coloque a massa sobre o creme e alise, suavemente, com uma espátula.
12. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
13. Leve a forma ao forno, pré-aquecido, por uns 35 minutos para assar a massa, até dourar.
14. Faça o teste do palito para saber se a massa está assada.
15. Retire o bolo do forno, deixe esfriar e desenforme num prato apropriado.

Fricassé de Frango aprovado

Um prato que pode ser preparado com antecedência, variando sua refeição com frango que fica delicioso com um arroz branco e salada verde. 

Ingredientes:

1 lata de milho
1 lata de leite
1 caixinha de creme de leite
Noz moscada a gosto
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
2 peitos de frango cozidos e desfiados
2 tiras de bacon cortado em cubinhos
1/2 cebola picada picada
100g de fatias de mussarela
Batata palha a gosto

Modo do preparo:

1. Coloque no copo do liquidificador o milho, o leite, o creme de leite, a noz moscada, o sal, a páprica e bata para ficar homogêneo.
2. No fogo brando, frite o bacon numa panelinha na sua própria gordura.
3. Junte a cebola e deixe refogar e dourar.
4. Adicione o frango desfiado, misture e deixe pegar uma cor, sem queimar.
5. Despeje na panela o batido do milho e misture tudo com a colher de pau.
6. Deixe cozinhar em fogo brando e ficar consistente.
7. Distribua tudo num recipiente e cubra toda superfície com fatias de mussarela.
8. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
9. Leve o refratário ao forno, pré-aquecido, para gratinar o queijo.
10. Retire o refratário do forno e acrescente a batata palha por cima e retorne com o refratário ao forno por mais uns 2 minutos.
11. Retire o fricassé do forno e sirva bem quente.

Pavê de Limão Aprovado

Como adoro sobremesa com limão, fiquei encantada com esse pavê que tem um sabor maravilhoso proveniente da mistura do chocolate branco com o caldo do limão.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1 pacote de gelatina sem sabor
1 lata de leite condensado
1 lata de caldo de limão
1 lata de creme de leite
200g de chocolate branco picado
2 pacotes de bolacha champanhe 150g cada
1 xícara (chá) de leite adoçado
Raspas de limão para decorar

Modo do preparo:

1. Para o creme, coloque no copo do liquidificador o leite condensado, a lata com o caldo de limão e bata bem. Reserve.
2. Prepare a gelatina sem sabor, conforme instruções do fabricante.
3. Derreta o chocolate branco em banho-maria, e despeje no copo do liquidificador.
4. Bata e acrescente o creme de leite, e adicione a gelatina reservada e volte a bater para obter um creme homogêneo.
5. Coloque o leite numa tigela e adoce com açúcar a gosto.
6. Umedeça os biscoitos e coloque no fundo de um refratário.
7. Por cima, despeje o creme batido no liquidificador e proceda as camadas da mesma maneira, terminando com o creme.
8. Decore com as raspas do limão e leve à geladeira por umas 4 horas, antes de servir.

Sopa de Canjiquinha com Paio Aprovado

Nada melhor do que uma sopinha para esquentar o corpo em dias chuvosos e frios, e essa de canjiquinha além de nutritiva é deliciosa para a ocasião.

Ingredientes:

1/2 paio cortado em rodelas finas
1 cebola cortada em cubinhos
3 dentes alho amassados

1 folha de louro
250g de canjiquinha bem lavada
2 litros de água
1 tablete de caldo de legumes
2 folhas de couve rasgada a gosto
100g bacon picadinho

Modo do preparo:

1. Deixe a canjiquinha de molho na água por uns 15 minutos e reserve.
2. Coloque o paio em uma panela de pressão e leve ao fogo brando para refogar o paio na sua própria gordura, até dourar e se for necessário junte um fio de azeite ou óleo.
3. A seguir, acrescente a cebola, o alho e refogue mais um pouco até a cebola murchar.
4. Agora, acrescente a canjiquinha com a água, a folha de louro e adicione os litros de água.
5. Tampe a panela e deixe cozinhar por uns 20 minutos, após pegar pressão.
6. Desligue o fogo, e quando acabar a pressão, abra a panela e adicione o caldo de legumes e a couve rasgada.
7. Misture bem com uma colher de pau para dissolver o caldo de legumes e desligue o fogo, deixando a panela fechada por uns 10 minutos para a couve murchar só com a temperatura da sopa.
8. Leve uma frigideira ao fogo médio e frite o bacon, até ficar bem douradinho.
9. Retire o bacon frito com uma escumadeira e junte com a sopa de canjiquinha com paio, misture bem e sirva bem quentinho.

Pudim de Limão Sem Forno Aprovado

Mais uma delícia com limão, sobremesa de pudim que não dá nenhum trabalho de ser preparado, perfeito para ser servido geladinho, com um leve sabor de limão.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 250ml

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 pacotinho de gelatina sabor limão
1 xícara (chá) de água filtrada
Raspas e caldo de 1 limão grande

Modo do preparo:

1. Unte, levemente, com óleo uma forma de pudim e reserve.
2. Leve ao fogo brando uma panelinha com a água e deixe ferver.
3. Retire a panela do fogo e adicione a gelatina em pó, misturando bem, até que o pó, fique completamente dissolvido.
4. No copo do liquidificador despeje o leite condensado, o creme de leite, a água com a gelatina dissolvida, as raspas, o caldo do limão e bata bem, até obter uma mistura homogênea.
5. Despeje a mistura na forma de pudim untada e leve à geladeira, por no mínimo 4 horas.
6. Na hora de servir, desenforme o pudim num prato e decore a gosto.