Bolo de Banana Invertido Aprovado

Esse é um bolo que eu sempre gostei muito. Só que hoje tenho de substituir o açúcar do caramelo e da massa por adoçante de forno e fogão.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

4 bananas maduras
1 xícara (chá) de açúcar para o caramelo
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó

Folhas de hortelã para enfeitar

Modo do preparo:

1. Coloque o açúcar no fundo de uma forma com 23cm de diâmetro e canudo no meio.
2. Leve a forma ao fogo brando e deixe o açúcar derreter, formando um caramelo.
3. Espalhe o caramelo pelas laterais e no canudo da forma.
4. Corte as bananas em rodelas e arrume sobre o caramelo e reserve.
5. Coloque os ovos e o açúcar na tigela da batedeira e bata bem até formar um creme.
6. Adicione o óleo, o leite e bata para dissolver o creme. 
7. Adicione a farinha de trigo, o fermento e misture até ficar uma massa homogênea.
8. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
9. Despeje a massa sobre as bananas e leve ao forno, preaquecido, para assar por uns 35 a 40 minutos.
10. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
11. Retire a forma e deixe o bolo amornar para desenformar num prato com beiradas. 
12. Decore a superfície com raminhos de hortelã. 

Bolo Grande Invertido de Bananas e Coco Aprovado

Esse bolo ficou simplesmente lindo com uma massa fofinha e um sabor delicioso pela combinação do coco com as bananas caramelizadas. Um bolo diferente para ser servido em um aniversário.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

5 ovos
1 xícara (chá) de manteiga ou margarina 
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 garrafinha de leite de coco
50g de coco ralado
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento
± 10 bananas d’água bem maduras cortadas ao meio no sentido do comprimento
2 xícaras (chá) de açúcar refinado para a calda
1 xícara (chá) de água

Modo do preparo:

1. Para a calda, coloque o açúcar numa panela de fungo grosso e leve ao fogo brando, sem mexer, até começar a derreter.
2. Mexa com a colher de pau até ficar totalmente caramelizado.
3. Sempre mexendo adicione a água, aos poucos, e conforme o açúcar caramelado derrete ponha a água até terminar.
4. Deixe a calda, sem mexer com a colher, por 4 minutos até derreter e obter uma calda dourada e rala.
5. Despeje a calda num tabuleiro de 24x34cm e arrume as fatias das bananas, não deixando nenhum espaço sem elas.
6. Espalhe umas 2 colheres de sopa do coco ralado e reserve o restante.
7. Coloque a manteiga na tigela da batedeira, adicione o açúcar e bata até virar um creme bem fofo.
8. Sempre batendo, adicione os ovos, aos poucos, e não tem problema se ficar com aparência de talhada.
9. Adicione a farinha de trigo, aos poucos, alternados com o leite de coco e continue a bater até obter uma massa lisa e homogênea.
10. Retire a tigela da batedeira e junte o restante do coco, a baunilha, o fermento em pó e misture, delicadamente, com a colher de pau até obter uma massa homogênea e lisa.
11. Despeje com uma colher grande a massa no tabuleiro e leve ao forno, preaquecido, para assar por uns 50 minutos.
12. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
13. Retire o bolo do forno e deixe esfriar por uns 20 minutos.
14. Passe a faca pelas laterais e desenforme numa travessa.
15. Corte em quadrados e sirva.

Bolo Invertido de Peras Aprovado

Escolha as fatias de pera mais bonitas para decorar o fundo da forma. Esse bolo ficou divino com o creme patissérie e a massa de pão-de-ló. Não esqueça da dica que dei na receita na hora de desenformar o bolo e ficar invertido com o fundo da forma para cima. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 peras não muito maduras, com casca, cortadas em fatias médias 
1 1/2 xícara (chá) de açúcar para a calda
1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal
1/2 xícara (chá) de água fervente
3 xícaras (chá) de leite para o creme
6 colheres (sopa) de maisena
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 gema
1/2 xícara (chá) de açúcar
3 ovos para a massa
3 colheres (sopa) de açúcar refinado e peneirado
3 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
1 colher (chá) fermento em pó

Modo do preparo:

1. Para a calda, coloque numa panela o açúcar, a manteiga, a água fervente e misture tudo com a colher de pau.
2. Leve ao fogo brando e deixe a calda dourar e ficar consistente.
3. Caramelize o fundo e as laterais de um tabuleiro redondo e espalhe as fatias das peras primeiro no fundo e depois nas laterais da forma.
4. Para o creme, coloque numa panela o leite, a maisena dissolvida num pouco de leite, a gema, o açúcar e misture tudo com a colher de pau.
5. Leve a panela ao fogo brando e deixe cozinhar, sempre mexendo com a colher da pau até obter um creme consistente.
6. Retire a panela do fogo e adicione o extrato de baunilha e misture com a colher de pau.
7. Coloque o creme sobre as peras que já estão na forma.
8. Para a massa, coloque as claras na tigela da batedeira e bata até ficarem em neve firme.
9. Sem desligar a batedeira, adicione as gemas, uma a uma e continue batendo.
10. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
11. Junte o açúcar, aos poucos e bata mais um pouco até que o açúcar fique dissolvido.
12. Adicione a farinha de trigo, aos poucos até obter uma massa leve e homogênea.
13. Despeje a massa sobre o creme e leve a forma de bolo para assar em forno, preaquecido, por 35 minutos ou até que a massa esteja assada.
14. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
15. Para desenformar, deixe o bolo esfriar e para facilitar, coloque a forma sobre a chama do fogão por alguns segundos. para dissolver o caramelo. 
16. Desenforme o bolo sobre um prato e sirva-o em fatias. 

Bolo Invertido de Kiwi Aprovado

 Admiro muito esses bolos invertidos usando frutas. Esse fica especialmente saboroso porque o caldo e os pedacinhos de kiwi se misturam na massa. Essa fruta de cor brilhante e sabor exótico que traz muitos benefícios para nossa saúde. 

Ingredientes:

8 kiwis
150g de margarina
200g de açúcar
2 ovos
150g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Raspa da casca de 1 laranja

Um círculo de papel vegetal com a medida do fundo da forma

Modo do preparo:

1. Unte a forma com margarina, polvilhe-a com farinha de trigo e forre o fundo com o papel vegetal.
2. Unte também o papel vegetal com margarina e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.
3. Descasque os kiwis com uma faquinha afiada.
4. Separe 3 kiwis e corte em rodelas para forrar o fundo da forma.
5. Pique em pedaços os 5 kiwis restantes e coloque-os no copo do liquidificador e bata bem. Reserve.
6. Numa tigela, bata a margarina com o açúcar até ficar cremoso. Junte os ovos um a um, batendo bem entre cada adição.
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
8. Transfira o batido para uma tigela e adicione a farinha de trigo, o fermento, a raspa de laranja e o purê de kiwi reservado e misture bem com a colher de pau.
9. Despeje a massa na forma preparada, por cima das rodelas de kiwi.
10. Leve a forma ao forno, preaquecido, para assar por 40 a 50 minutos.
11. Faça o teste do palito, antes de tirar a torta do forno.
12. Retire a forma e deixe amornar para poder desenformar sobre um prato com beiradas.
13. Retire o papel vegetal com cuidado e sirva em temperatura ambiente ou se preferir, resfriada na geladeira.

Bolo Maçã do Amor da Palmirinha Aprovado

Saudades dessa delícia que é o xarope de groselha, que comprei no supermercados Guanabara para testar esse bolo lindo que aprendi com a Vovó Palmirinha, que muito me ensinou quando tinha o seu programa.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 xícaras (chá) de açúcar
100g de manteiga em temperatura ambiente
3 ovos separados
1 xícaras (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 maçã vermelha fatiada bem fina
1 xicara (chá) + 1 colher de sopa de groselha 

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga uma forma com buraco no meio. Reserve.
2. Antes de bater o bolo, acomode as fatias da maçã no fundo e ao redor da forma untada. Reserve. 
3. Na tigela da batedeira, coloque o açúcar, a manteiga e as gemas. 
4. Misture com uma colher de pau e depois bata até obter um creme. 
5. Desligue a batedeira e junte o leite e a farinha de trigo peneirada. 
6. Mexa com a colher de pau e, em seguida, bata até ficar uma massa lisa e homogênea. 
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
8. Bata as claras em neve e misture, delicadamente, na massa do bolo e adicione o fermento em pó, voltando a misturar com a colher de pau.
9. Na forma reservada, despeje a groselha e sobre ela, a massa do bolo com cuidado para não derrubar as fatias de maçãs.
10. Leve o bolo para assar no forno, pré-aquecido, por uns 30 a 35 minutos.
11. Faça o teste do palito antes de tirar o bolo do forno.
12. Aguarde o bolo amornar um pouco e desenforme. 
13. Se desejar, regue as fatias de bolo com groselha.

Torta Cremosa de Banana Aprovado

O creme feito com o leite condensado que leva nessa torta, combina muito com as bananas caramelizadas e deixa essa torta deliciosa, macia e bem diferente.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 xícaras (chá) de açúcar para o caramelo
5 banana cortadas em fatias ao comprido
1 lata de leite condensado
2 1/2 latas de leite
3 colheres de (sopa) de maisena
1 gema de ovo
1 colher de (sobremesa) de essência de baunilha
3 ovos
1 clara de ovo
1/2 xícara de (chá) de leite
2 colheres de (sopa) de margarina
1 xícara de (chá) de açúcar
1 1/2 xícaras de (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher de (chá) de essência de baunilha
1 colher de (sopa) de fermento em pó

Modo do preparo:

1. Coloque a farinha de trigo numa tigela e reserve.
2. Adicione o açúcar numa panela e leve ao fogo brando, para derreter e formar um caramelo.
3. Caramelize o fundo de um tabuleiro e espalhe as bananas, sobre o caramelo.
4. Para o creme, dissolva a maisena em um pouco de leite e misture com o restante do leite.
5. Coloque numa panela esse leite, o leite condensado, a gema de ovo e misture tudo com a colher de pau.
6. Leve a panela ao fogo brando e sempre misturando com a colher, deixe formar um creme espesso.
7. Espalhe esse creme sobre as bananas e reserve.
8. Para o bolo, coloque no copo do liquidificador os ovos, a clara, o leite, a margarina, o açúcar e bata bem.
9. Despeje esse batido na tigela da farinha de trigo e misture bem com a colher de pau, para obter uma massa homogênea.
10. Junte o fermento em pó e misture, delicadamente.
11. Coloque a massa sobre o creme e alise, suavemente, com uma espátula.
12. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
13. Leve a forma ao forno, pré-aquecido, por uns 35 minutos para assar a massa, até dourar.
14. Faça o teste do palito para saber se a massa está assada.
15. Retire o bolo do forno, deixe esfriar e desenforme num prato apropriado.

Bolo Invertido de Ameixas Escuras Aprovado

As ameixas deixam um perfume e sabor delicioso nesse bolo com uma massa macia e fofa.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 200ml

9 ameixas maduras, partidas ao meio e sem caroços
Açúcar cristal para polvilhar a forma
120ml de iogurte natural
1 xícara (cha) de açúcar cristal
2 ovos grandes ou 3 pequenos
100g de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara (chá) + 6 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
Raspas de um limão
Caldo de um limão
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo do preparo:

1. Unte um tabuleiro redondo com bastante manteiga e polvilhe com o açúcar cristal. 
2. Faça uma camada com as ameixas cortadas em fatias e sobre elas, salpique um pouco mais de açúcar. Reserve.
3. Na tigela da batedeira, coloque o açúcar, o iogurte, os ovos, as raspas do limão, o caldo do limão e bata bem. 
4. Adicione a farinha de trigo, aos poucos, e bata para obter uma massa homogênea. 
5. Junte a manteiga, a baunilha e bata mais um pouco. 
6. Acrescente o fermento em pó e misture a massa com a colher de pau.
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC. 
8. Despeje a massa na forma preparada, sobre a camada de ameixas e leve ao forno, pré-aquecido, por ± 35 minutos. 
9. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno. 
10. Retire a forma do forno e deixe repousar por uns 10 minutos, antes de desenformar em um prato com beiradas. 
11. Sirva o bolo frio ou ainda morno.

Bolo Invertido com Ameixas Amarelas Aprovado

Uma massa macia e bem gostosa é a desse bolo, e as ameixas deixam um perfume e sabor delicioso no bolo.

Ingredientes: 

100ml de iogurte natural em temperatura ambiente
200ml de açúcar
2 ovos grandes
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de óleo de girassol
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
12 ameixas amarelas cortadas aos meio e sem caroço

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga uma forma de bolo inglês, e polvilhe o fundo e as laterais com açúcar. Reserve. 
2. Coloque na tigela da batedeira, o iogurte, o açúcar, os ovos e bata bem. 
3. Adicione a farinha de trigo, o fermento e bata para ficar uma massa homogênea. 
4. Junte o óleo, a essência da baunilha e misture tudo com uma colher de pau. 
5. Faça uma camada de ameixas no fundo da forma de bolo preparada e polvilhe açúcar sobre as ameixas.  
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC. 
7. Distribua a massa sobre a camada de ameixas e leve a forma ao forno, pré-aquecido, para assar por ± 35 minutos ou até que enfiando um palito ele saia seco. 
8. Retire o bolo do forno e deixe a massa repousar por uns 10 minutos , antes de desenformar em um prato com beiradas. 
9. Sirva o bolo frio ou morno.

Bolo de Mandioca Caramelado Aprovado

Essa receitinha é do caderno antigo da minha mãe, foi a segunda vez que o fiz para presentear uma amiga, que sempre adorou bolo de mandioca.

Ingredientes:

medida usada um copinho de iogurte de 200ml

1 copinho de leite
2 ovos
1 vidro de 200ml de leite de coco
800g mandioca crua, descascada e bem picada
100g queijo parmesão ralado
100g coco ralado seco
1/2 copinho de água fervente para hidratar o coco
90g manteiga em temperatura ambiente
1 colher (sopa) fermento em pó
2 copinhos de açúcar
2 copinhos de açúcar cristal
1 copinho de água

Modo do preparo:

1. Coloque o coco ralado seco numa tigela e misture com a água quente, deixando hidratar por alguns minutos. Reserve.
2. Para a calda, coloque numa panelinha o açúcar e a água e leve ao fogo brando, até ferver e virar uma calda em ponto de caramelo. 
3. Espalhe a calda sobre o fundo e a lateral de uma forma de bolo com furo no meio com 24cm de diâmetro. Reserve.
4. Para o bolo, coloque no copo do liquidificador o leite, os ovos, o leite de coco, a mandioca picadinha e bata bem, até ficar bem homogêneo. Reserve.
5. Numa tigela grande misture o queijo, o coco ralado hidratado, a manteiga, o fermento em pó, o açúcar e misture tudo com uma colher de pau, até ficar tudo bem incorporado.
6. Adicione, aos poucos, o batido do liquidificador na tigela e misture bem com a colher de pau.
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
8. Coloque a massa na forma preparada com o caramelo, e leve ao forno, pré-aquecido, por ± 60 minutos. 
9. Após, retire a forma do forno e espere o bolo esfriar para desenformá-lo num prato com bordas.
10. Para facilitar a retirada do bolo, leve o fundo da forma na chama branda do fogo para ajudar a derreter o caramelo.

Bolo Invertido de Pera Aprovado

Quando aprendi essa receita foi usada uma pera que eu não conhecia, pera asiática que lembra uma maçã e tem uma textura levemente doce e crocante. Mas pode-se substituir pela pera nacional.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1/2 xícara (chá) de iogurte natural
1/4 xícara (chá) de óleo
Gotas de extrato de baunilha
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó
Uma pitada de canela em pó
1/4 xícara (chá) de açúcar para caramelar
1 pera bem grande, descascada e fatiada

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga, uma forma de bolo inglês. Reserve.
2. Peneire a farinha de trigo e o fermento numa tigela. Reserve.
3. Descasque a pera, tire as sementes e corte-a em gomos. 
4. Prepare a calda, leve ao fogo brando uma panelinha com o açúcar e deixe derreter.
5. Junte a pera e deixe cozinhar por uns 10 minutos, sem despedaçar.
6. Com cuidado, vire a panelinha segurando pelo cabo, para que todas as fatias da pera fiquem com a cor da calda. 
7. Arrume as fatias no fundo da forma reservada, junto com a calda que sobrou na panelinha, sobrepondo-as até terminar a pera.
8. Para a massa, coloque no copo do liquidificador o iogurte, o óleo, a baunilha, o açúcar, os ovos e bata bem.
9. Despeje o batido na tigela da farinha de trigo e misture bem com uma colher de pau, até obter uma massa bem homogênea.
10. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
11. Derrame a massa na forma, sobre as peras, e leve a forma ao forno, pré-aquecido, por uns 40 minutos para assar.
12. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
13. Desenforme o bolo ainda morno.

Bolo de Banana com Caramelo Aprovado

A massa desse bolo fica bem diferente, cremosa e macia, com um sabor delicioso das bananas com o caramelo.

Ingredientes:

20g de manteiga ou margarina
10 colheres (sopa) de açúcar
50ml de leite
2 bananas maduras cortadas em rodelas
2 bananas maduras amassadas
10 colheres (sopa) de açúcar
75g de manteiga ou margarina
3 ovos
200g de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Uma pitada de sal

Modo do preparo:

1. Unte uma forma de bolo com margarina. Reserve.
2. Misture numa tigela a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó. Reserve.
3. Para o caramelo, coloque o açúcar e a manteiga, numa panelinha.
4. Deixe o açúcar derreter, sem mexer muito.
5. Quando estiver derretido, retire a panelinha do fogo e acrescente, aos poucos, o leite até formar um creme mais grosso e homogêneo.
6. Coloque o caramelo na forma, já untada, e distribua as rodelas das bananas no fundo. Reserve.
7. Para o bolo, coloque a manteiga e o açúcar na tigela da batedeira.
8. Bata bem até formar um creme esbranquiçado.
9. Junte as bananas esmagadas e os ovos, um a um, alternando com a mistura da farinha de trigo reservada.
10. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
11. Misture a massa com uma colher de pau, até formar uma massa homogênea.
12. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno, pré-aquecido, para assar por uns 40 minutos.
13. Faça o teste do palito antes de tirar o bolo do forno.
14. Depois de assado, retire a forma do forno e deixe amornar, para desenformar em um prato com beiradas.

Pão de ló com Maçãs Recheadas Aprovado

Bolo com sabor delicado e um perfume delicioso, por conta das maçãs e a massa de pão de ló faz sucesso em qualquer ocasião.

Ingredientes:

6 maçãs
150g de uva passas pretas
150g de nozes cortadas em pedacinhos
4 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga uma fôrma de aro desmontável ou fundo falso, com 24cm de diâmetro e forre o fundo dela com papel-manteiga. Reserve.
2. Retire o miolo das maçãs e as cascas. 
3. Numa tigela, misture as passas e as nozes, e recheie as maçãs com a ajuda de uma colher de chá.
4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
5. Arrume as maçãs recheadas na forma já preparada. 
6. Leve ao forno pré-aquecido por uns 20 minutos até que as maçãs fiquem assadas e douradas, por cima.
7. Coloque os ovos e o açúcar na tigela da batedeira e deixe bater, até que os ovos dobrem de volume e fique um creme claro.
8. Retire da batedeira e adicione o óleo, a farinha, o fermento e misture, delicadamente, com uma colher de pau até ficar uma massa lisa e uniforme.
9. Retire as maçãs assadas do forno e espalhe a massa sobre as maçãs assadas.
10. Retorne a forma ao forno e deixe por uns 5 minutos ou até que o pão de ló esteja cozido.
11. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
12. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos.
13. Após, passe uma faca nas bordas da forma, abra e vire sobre o prato de servir.
14. Retire o papel manteiga, com cuidado e sirva acompanhado de chantilly ou sorvete.

Bolo e Bananas Carameladas Aprovado

Achei essa receita nos meus guardados e resolvi testá-la por achar um bolo bem curioso. Ficou muito bom, não muito doce e com uma massa bem macia.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

3 bananas cortadas em rodelas
100g de açúcar
50ml de água filtrada
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de açúcar
3 ovos grandes
1 colher (chá) de baunilha
1/4 colher (chá) de sal
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/4 xícara (chá) de leite
1 1/2 colher (chá) de fermento em pó

Modo do preparo:

1. Unte e polvilhe uma forma de bolo ou pudim, com canudo no meio. Reserve.
2. Para caramelar as bananas, numa panela coloque o açúcar e a água, misture com uma colher de pau e leve ao fogo brando para ferver e formar um caramelo.
3. Acrescente as bananas e misture delicadamente com a colher de pau.
4. Nessa hora o açúcar vai endurecer, mas aos poucos derrete novamente e o doce vai pegando consistência ao seu gosto.
5. Retire a panela do fogo e deixe esfriar para adicionar na massa do bolo. Reserve.
6. Para o bolo, coloque na tigela da batedeira a manteiga, o açúcar e bata até ficar cremoso.
7. Adicione os ovos, um a um e continue batendo.
8. Acrescente a baunilha, o sal e junte a farinha de trigo e o leite juntos, aos poucos, batendo a massa em velocidade baixa. 
9. Desligue a batedeira e, com uma espátula, misture o fermento e a banana caramelada.
10. Envolva tudo delicadamente e despeje a massa na forma preparada.
11. Leve ao forno pré-aquecido, para assar por uns 40 minutos ou até ficar corado.
12. Faça o teste do palito antes de tirar o bolo do forno.
13. Retire a forma do forno e deixe amornar para desenformá-lo.

Bolo de Maçã Fofinho Aprovado

Delicioso e de fácil preparo, esse bolo além de fofinho fica molhadinho.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

3 ovos
3 maçãs com cortadas em pedaços
3/4 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) açúcar
2 xícaras (chá) farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
1 colher (sopa) de canela em pó
1 maçã descascada picadinha
2 maçãs cortadas em fatias

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga uma forma de bolo com canudo no meior e arrume as fatias de maçã. Reserve.
2. Em uma tigela misture a farinha de trigo, o fermento em pó e a canela em pó.
3. Coloque no copo do liquidificador a maçã, o óleo, os ovos, o açúcar e bata até ficar tudo homogêneo. 
4. Adicione a mistura do liquidificador na tigela e misture com uma colher de pau.
5. Junte a maçã descascada, picadinha e misture.
6. Derrame a massa do bolo e leve ao forno pré-aquecido por uns 40 minutos.

Bolo Invertido de Banana Aprovado

Esse bolo fica ótimo, de massa super fofa, sabor suave e um visual super lindo é uma ótima opção para o café da manhã ou um gostoso lanche da tarde. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos separados
4 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de fécula de batata
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó
12 colheres (sopa) de açúcar para o caramelo
8 bananas d'água ou prata maduras

Modo do preparo:

1. Corte as bananas descascadas, ao meio no sentido do comprimento. Reserve.
2. Coloque o açúcar numa panelinha e leve ao fogo brando até derreter todo o açúcar.
3. Após, com cuidado, espalhe o caramelo no fundo de uma forma redonda com 25cm de diâmetro ou uma grande de bolo inglês.
4. Em seguida, forre todo fundo da forma com as bananas. Reserve. 
5. Coloque as claras na tigela da batedeira e bata até o ponto neve. Reserve.
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
7. Numa outra tigela coloque o açúcar, as gemas, a manteiga e bata até obter um creme esbranquiçado.
8. Acrescente o leite, a farinha de trigo, a fécula de batata e misture com uma colher de pau e leve à batedeira, batendo novamente.
9. Desligue a batedeira, junte as claras em neve e o fermento em pó e misture delicadamente com a colher de pau.
10. Leve a forma ao forno quente para assar por ± 45 minutos.
11. Faça o teste do palito, antes de tirar a forma do forno.
12. Retire o bolo do forno, deixe amornar para poder desenformar em um prato com beiradas.

Bolo de Figos Invertido Aprovado

Uma massa de bolo rentável, bem saborosa para enfeitar sua mesa de Natal. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

3/4 xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 copo de iogurte natural
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicabornato de sódio
1 xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente
5 colheres (sopa) de mel de boa qualidade
Figos frescos laminados para cobrir o fundo da forma

Modo do preparo:

1. Corte os figos frescos em lâminas. Reserve.
2. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC por uns 20 minutos. 
3. Para a massa, na tigela da batedeira coloque o açúcar e a manteiga e bata até dobrar de volume. 
4. Acrescente os ovos, um a um, e continue batendo até ficarem bem misturados.
5. Adicione o iogurte e em seguida a farinha de trigo. 
6. Bata bem até a massa ficar bem batida, formando bolhas de ar. 
7. Junte o fermento, o bicarbonato e mexa com uma colher de pau, até ficar tudo bem misturado.
8. Acrescente no final um pouco mais da metade das nozes picadas e misture na massa com a colher de pau. 
9. Forre o fundo de uma assadeira redonda grande, com as fatias de figo e regue com o mel.
10. Cubra com a massa e finalize polvilhando com o restante das nozes.
11. Leve a forma ao forno pré-aquecido por uns 15 minutos até o bolo começar a crescer.
12. Abaixe a temperatura do forno para 150ºC e deixe por mais uns 20 minutos.
13. Faça o teste do palito antes de tirar o bolo do forno.
14. Estando assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar em um prato com beiradas.

Bolo Rústico de Maçãs Aprovado

Fiz de encomenda para um chá entre amigos e ficou delicioso com gostinho das maçãs com canela, e não usei as nozes.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

6 maçãs grandes
1 colher (sopa) de canela
4 colheres (sopa) de açúcar
2 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (café) de sal
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de caldo de laranja
2 colheres (chá) de baunilha
4 ovos
1 xícara (chá) de nozes cortadas em pedaços (opcional)

Modo do preparo:

1. Unte e polvilhe uma forma de bolo com canudo no meio.
2. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
3. Descasque as maçãs, corte-as em pedaços, coloque numa tigela e misture com o açúcar e a canela. Reserve. 
4. Na tigela da batedeira, misture a farinha de trigo com o fermento e o sal. Reserve.
5. Em outra tigela, misture o óleo, o açúcar, a baunilha e o caldo da laranja.
6. Adicione a mistura líquida na tigela da batedeira reservada bata para misturar.
7. Junte os ovos um a um, batendo a cada adição para ficar bem misturado.
8. Coloque a metade da massa na forma, espalhe a metade das maçãs, cubra com o restante da massa e espalhe por cima da massa o restante das maçãs.
9. Leve ao forno já pré-aquecido para assar e cozinhar por uns 45 minutos.
10. Faça o teste do palito antes de tirar o bolo do forno.

Bolo de Abacaxi em Calda Aprovado

Esta receita é minha conhecida há muitos anos, fica lindo e saboroso, digno de comer com os olhos.

Ingredientes:

6 ovos
1 lata de abacaxi em rodelas em calda
350g de açúcar
400g de farinha de trigo
150g de margarina
2 colheres (chá) de fermento em pó
200g de açúcar para a calda
100ml de água para a calda

Modo do preparo:

1. Numa panela pequena coloque o açúcar e leve ao fogo brando, mexendo para misturar e ajudar o açúcar derreter.
2. Junte a água, com cuidado, para não se queimar e não mexa mais.
3. Deixe no fogo até que o açúcar queimado esteja desfeito e formar a calda.
4. Despeje a calda numa forma de bolo larga, forrando o canudo e as laterais.
5. Arrume fatias do abacaxi nas laterais da forma. Reserve.
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
7. Para a massa, coloque na tigela da batedeira a manteiga com o açúcar e bata até formar um creme esbranquiçado.
8. Continue a bater e junte os ovos, um a um.
9. Adicione a farinha de trigo e o fermento e mexa bem com uma colher de pau até ficar tudo bem homogeneo.
10. Coloque a massa na forma preparada.
11. Leve a forma ao forno já pré-aquecido para assar até ficar corado por uns 40 minutos.
12. Se você perceber que o bolo está ficando muito corado cubra com um pedaço de papel alumínio.
13. Faça o teste do palito antes de tirar o bolo do forno.
14. Retire do forno e deixe amornar para desenformar em um prato de pudim com beiradas altas.

Bolo de Pêssegos Aprovado

Nesse bolo a combinação com amêndoas e canela só faz sobressair o aroma aromático dos pêssegos.

Ingredientes:

150g de manteiga sem sal amolecida
180g de açúcar
3 ovos
150g de farinha de trigo
80g de amêndoas moídas
2 e 1/2 colheres de chá de fermento químico
2 colheres de chá (rasas) de canela
4 pêssegos frescos grandes e super doces
100 ml de leite
Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

Modo do preparo:

1. Pré-aqueça o forno à 180ºC.
2. Numa tigela, junte a farinha, as amêndoas, a canela, o fermento. Reserve.
3. Tire a pele e os caroços dos pêssegos, corte-os em fatias. Reserve.
4. Na tigela da batedeira coloque a manteiga com o açúcar e bata bem até formar um creme fofo e esbranquiçado. 
5. Junte os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição.
6. Junte, aos poucos, a mistura da farinha, o leite e bata até ficar tudo bem incorporado.
7. Unte uma forma com aro removível de 22cm de diâmetro e arrume as fatias dos pêssegos.
8. Coloque a massa na forma e leve ao forno já pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. 
9. Abra a porta do forno, puxe a grade e cubra com papel alumínio.
10. Asse por mais 20 minutos, ou até que espetando um palito, ele saia seco.
11. Se os pêssegos forem pequenos corte ao meio e arrume-os da mesma forma que enfatiados.

Bolo Invertido de Abacaxi Aprovado

Aqui fica mais uma que vale a pena experimentar. A textura do bolo fica muito boa, molhadinha, suave e amanteigada.

Ingredientes:

1 lata abacaxi em calda

250g de açúcar

125g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente

6 ovos grandes

8 colheres (sopa) da calda do abacaxi

250g de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó

Manteiga para untar

Açúcar para polvilhar 

Farinha para polvilhar

Modo do preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. 
2. Untar uma assadeira redonda com manteiga e forre com papel vegetal. 
3. Unte o papel e polvilhe ligeiramente com farinha e açúcar. Reserve.
4. Escorra as rodelas de ananás, reservando a calda.
5. Distribua as rodelas de abacaxi pelo fundo da forma de maneira harmoniosa. Reserve.
6. Pré-aqueça o forno em temperatura a 180ºC.
7. Na tigela da batedeira coloque o açúcar e a manteiga e bata bem até ficar um creme esbranquiçado.
8. Junte os ovos, volte a bater e adicione a calda do abacaxi.
9. Bata e adicione a farinha de trigo com o fermento.
10. Bata até ficar uma massa lisa e homogênea. 
11. Transfira a massa para a forma. 
12. Leve a assadeira ao forno, pré-aquecido, por uns 40 minutos ou fazendo o teste do palito.
13. Quando estiver assado, retire do forno e deixe amornar. 
14. Coloque um prato grande e raso por cima da forma. 
15. Vire rapidamente para desenformar o bolo. 
16. Remova delicadamente o papel vegetal.
17. Sirva simples ou com caramelo por cima.