quinta-feira, 31 de dezembro de 2015

Farofa de Arroz Aprovado

Farofa de arroz ideal para acompanhar churrasco.

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de sobras de arroz
3 xícaras (chá) de farinha de milho em flocos
200g de bacon cortado em cubinhos
1 gomo de calabresa cortada em cubinhos
1 cebola média picada
2 dentes de alho cortado em lâminas
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço
1 xícara (chá) de cheiro verde
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Modo do preparo:
  1. Em uma panela, frite os pedacinhos de bacon e da calabresa. 
  2. Quando dourar, coloque a cebola e o alho e deixe apurar por alguns minutinhos. 
  3. Junte o arroz e mexa rapidamente. 
  4. Desligue o fogo, misture a farinha de milho, as azeitonas, o cheiro verde, o sal, a pimenta e mexa tudo. 
  5. Sirva em seguida.
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Creme Fácil de Frutas Aprovado

Essa receita é gostosa e fácil. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 1/2 xícara (chá) de água bem gelada
2 xícaras (chá) de leite em pó
2 envelopes de suco em pó do sabor de sua preferência e de boa qualidade

Modo do preparo:
  1. No copo do liquidificador coloque a água, o leite em pó, o suco em pó do sabor de sua preferência. 
  2. Bata bem limpando as laterais para que não fique nada agarrado. 
  3. Coloque em taças e leve para gelar até firmar por ± 30 minutos. 
  4. Para decorar a de maracujá, enfeite com polpa de maracujá in natura. 
  5. Para a de framboesa enfeite com pedacinhos de morangos.
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Recheio de Frango com Requeijão Aprovado

Esse recheio fica ótimo para rechear panquecas.

Ingredientes:

1 peito de frango
1 colher (sopa) de vinagre
1 cubo de caldo de frango
1 cebola média ralada
3 dentes de alho picadinhos
1 copo de requeijão cremoso
1 colher (sopa) de azeite
Uma pitada de sal
Uma pitada de pimenta do reino


Modo de preparo:

  1. Coloque o peito de frango em um recipiente e cubra com água e o vinagre. 
  2. Deixe descansar por 5 minutos. 
  3. Após, escorra a água e transfira o frango para a panela. 
  4. Cubra com água novamente, junte o caldo de frango e deixe cozinhar até ficar macio e pronto para consumo. 
  5. Escorra a água e desfie o peito de frango com o auxílio de um garfo. Reserve. 
  6. Em outra panela, doure a cebola e o alho no azeite. 
  7. Junte o frango desfiado, o milho e refogue por alguns minutinhos. 
  8. Incorpore o requeijão e tempere com o sal e a pimenta do reino. 
  9. Agora é só usar, como recheio na massa de panqueca e aqui no blog tem vários molhos para acompanhar a panqueca. 
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Brigadeiro de Banana e Canela Aprovado

Esse brigadeiro tem um resultado delicioso. 

Ingredientes:

1 colher (sopa) de manteiga sem sal
200 g de banana cortada em cubos pequenos
1 lata de leite condensado
Uma pitada de canela em pó

Modo do preparo:
  1. Em uma frigideira, derreta a manteiga e frite a banana. 
  2. Adicione uma pitada de canela em pó. 
  3. Transfira a banana para uma panela, adicione o leite condensado e leve ao fogo médio, mexendo e amassando os cubos de banana até soltar do fundo da panela, leve uns 20 minutos no fogo. 
  4. Despeje a massa de brigadeiro em um prato untado com manteiga e espere esfriar. 
  5. Depois de frio, com as mãos untadas, pegue pequenas porções, faça bolinhas, passe na avelã moída ou chocolate granulado. 
  6. Arrume os brigadeiros em forminhas de papel e sirva. 
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Requeijão Cremoso Light Aprovado

Requeijão leve e praticamente sem gordura.


Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 xícara (chá) de queijo branco fresco ou ricota cortado em cubos
1/2 xícara (chá) de leite quente
Uma pitada de sal

Modo do preparo:
  1. No copo do liquidificador, coloque o queijo branco ou a ricota e clique em pulsar até ele se desfazer.
  2. Aos poucos, acrescente o leite até formar uma consistência cremosa. 
  3. Finalize com uma pitada de sal. 
  4. Sirva gelado. 
  5. Este requeijão só dura 2 a 3 dias após o preparo.
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Gelatina Cremosa Diet Aprovado

Essa sobremesa é ideal para quem está de dieta ou não pode comer açúcar.  



Ingredientes:

1 pacote de gelatina zero açúcar sabor cereja ou outro sabor
255g de iogurte desnatado sem açúcar e sem gordura
1 xícara (chá) de água fervente

Modo do preparo:

  1. Dissolva a gelatina na água fervente. 
  2. Após, bata a mistura com o iogurte no liquidificador por 1 minuto. 
  3. Coloque em tacinhas individuais e leve para gelar por ± 1 hora antes de servir.
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Licor de Jabuticaba da Vovó Aprovado

Vi na feira uma lindas jabuticabas e me lembrei que tinha uma receita antiga de licor.

Ingredientes:

1 kg de jabuticabas
800g de açúcar
1 litro de aguardente de boa qualidade
1 litro de água
1 pau de canela
2 cravos da índia

Modo do preparo:
  1. Esmague as jabuticabas e coloque numa vasilha de vidro. 
  2. Junte o aguardente, a canela e o cravo. 
  3. Tampe bem e deixe por 2 semanas, mexendo todos os dias com colher de pau. 
  4. No 13º dia adicione o açúcar e a água. 
  5. Misture bem e torne a tampar. 
  6. No dia seguinte coe e já está pronto para servir. 
  7. Além de ficar bonito numa licoreira este licor é muito saboroso.
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Panquecas de Beterrabas Aprovado

Essa panqueca tem um visual lindo e um sabor delicioso. 



Ingredientes: 

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
2 ovos
1/2 beterraba pequena crua e cortada em cubos
1 colher (café) de sal
2 colheres (sopa) de óleo
Recheio a gosto

Modo do preparo: 
  1. Coloque no copo do liquidificador o leite, os ovos, a beterraba, o sal, o óleo, a farinha de trigo e bata por 2 minutos.
  2. Deixe descansar na geladeira por ±15 minutos.
  3. Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de óleo ou azeite ou margarina.
  4. Coloque uma concha da massa e espalhe com movimentos circulares segurando pelo cabo da frigideira.
  5. Quando as bordas estiverem douradinhas e você ver que a massa está deslizando pela frigideira, com o auxílio de uma espátula, vire a panqueca e deixe até dourar do outro lado.
  6. Repita a operação até o término na massa.
  7. Utilize o recheio de sua preferência. 
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Purê de Couve Flor Light Aprovado

Receita leve de baixíssimas calorias e muito saudável.

Ingredientes:

1 couve flor pequena
1 xícara (chá) de leite desnatado morno
2 colheres (sopa) de creme de ricota
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Modo de preparo:
  1. Corte a couve flor em pequenos buquês e cozinhe no vapor ou no microondas. 
  2. Após, coloque no liquidificador junto com o leite desnatado, o creme de ricota, o sal e a pimenta. 
  3. Bata até formar um creme homogêneo. 
  4. Sirva em seguida.
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Pizza de Berinjela Light Aprovado

Essa receita é show, com paciência você prepara várias pizzas e não vai se arrepender.


Ingredientes:

1 berinjela grande cortada em rodelas de ± 2 cm
1 tomate grande em rodelas
1/2 colher (café) de sal
2 colheres (sopa) de requeijão light ou creme de ricota
Orégano a gosto
Azeitona a gosto
Queijo ralado a gosto

Modo do preparo:
  1. Em uma bacia com água e o sal, coloque as rodelas de berinjela e deixe de molho por 20 minutos. 
  2. Após esse tempo, escorra a água e, em uma forma levemente untada com azeite, espalhe a berinjela. 
  3. Coloque as rodelas de tomate por cima e após, o requeijão ou creme de ricota, o orégano, o queijo ralado e a azeitona. 
  4. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC, por uns 20 minutos ou até dourar.
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Mousse de Maracujá com Chocolate Aprovado

Uma das sobremesas fácil e saborosa para os dias de verão.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
A mesma medida da caixa de suco concentrado de maracujá
1 barra de 250g de chocolate ao leite ou meio amargo
1 caixa de creme de leite

Modo do preparo:
  1. Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de maracujá e uma caixa de creme de leite. 
  2. Despeja essa mistura em uma travessa grande ou algumas pequenas.
  3. Derreta a barra de chocolate em banho-maria ou no microondas.  
  4. Quando derreter, adicione o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
  5. Coloque essa mistura de chocolate sobre a mousse de maracujá.
  6. Leve à geladeira e sirva bem geladinho.
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segunda-feira, 28 de dezembro de 2015

Caipivodka dos Sonhos Aprovado

Uma caipivodca com frutas para quem está de dieta ou não tem um sabor super diferente e delicioso.

Ingredientes:

1/2 limão siciliano
4 morangos
3 colheres (sopa) de polpa de maracujá 
4 cubos de gelo
Açúcar ou adoçante a gosto
60ml de vodca
Um canudo para drinks

Modo do preparo:
  1. Em uma coqueteleira, coloque o limão e amasse bem com um socador.
  2. Adicione os morangos e amasse levemente.
  3. Acrescente então a polpa do maracujá, o açúcar ou adoçante a gosto, o gelo e a vodca.
  4. Feche a coqueteleira e sacuda por alguns segundos.
  5. Despeje em um copo e é só servir.
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Dry Martini Clássico Aprovado

Este drink é um dos mais pedidos do mundo, pois foi imortalizada por James Bond no agente 007.

Ingredientes:

60ml de gim
5 gotas de vermute seco
5 pedras de gelo
1 azeitona verde

Modo do preparo:
  1. Coloque o gelo em uma coqueteleira, adicione o gim e o vermute.
  2. Tampe e sacuda bem a coqueteleira para gelar a bebida.
  3. Despeje sem o gelo em uma taça de martini e guarneça com uma azeitona no palito.
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Screwdriver Original Aprovado

A maciez da vodka dosando com a acidez do suco de laranja dá um sabor incrível a este drink.

Ingredientes:

Um copo longo
Cubos de gelo
60 ml de vodka
200ml de suco de laranja não muito doce natural e espremido na hora
Um canudinho

Modo do preparo:
  1. Esprema as laranjas na hora de preparar o drink.
  2. Encha um copo de gelo, adicione a vodka, e complete com o suco de laranja.
  3. Mexa bem e sirva, enfeitando a borda com meia rodela de laranja e mexa.
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Suco de Melancia e Hortelâ Aprovado

Suco de melancia além de saboroso é saudável por ser composta de 90% de água e com poucas calorias, e é um dos alimentos mais ricos em sais minerais e vitaminas.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 xícaras (chá) de melancia picada e sem semente
1/2 xícara (chá) de água de coco
Suco de meio limão
3 folhas de hortelã
Gelo picado

Modo do preparo:
  1. Coloque no copo do liquidificador a melancia, a água de coco, o suco do limão, a hortelã e o gelo picado. 
  2. Ligue o liquidificador e bata por um minuto. 
  3. Coloque num copo longo, enfeite com uma rodela de limão e sirva bem geladinho.
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Pudim de Limão e Baunilha Aprovado

Um pudim muito gostoso de limão preparado de uma maneira diferente.

Ingredientes:

220g de açúcar
6 colheres (sopa) de água
2 latas de leite condensado
2 latas de leite de vaca
Casca ralada de 3 limões
2 colheres (chá) de essência de baunilha
6 ovos bem batidos

Modo do preparo:
  1. Para o caramelo, coloque a água numa panela e, quando começar a ferver, junte o açúcar e mexa até dissolver por completo. 
  2. Deixe, em fogo baixo, por uns 10 minutos até caramelizar, mas cuidado para não queimar.
  3. Forre o fundo e as laterais da forma de pudim e reserve. 
  4. Para o pudim, numa panela adicione o leite condensado, o leite, e a raspa dos limões. 
  5. Junte a essência e leve ao fogo brando por uns 15 minutos, mexendo de vez em quando. 
  6. Tire do fogo e reserve. 
  7. Utilizando uma peneira, junte um pouco da massa do pudim reservado, mexendo sempre para não cozinharem. 
  8. Adicione o restante da massa do pudim, mexendo sempre. 
  9. Prepare o banho-maria para cozinhar o pudim.
  10. Coloque a pudim na forma já caramelizada e leve ao forno, já pré-aquecido a 180ºC, em banho-maria, por uns 45 minutos. 
  11. Faça o teste do palito. 
  12. Retire do forno, deixe esfriar e guarde na geladeira até o dia seguinte para desenformar.
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Frango na Cerveja Preta Aprovado

Este foi o meu prato de hoje, foi difícil achar a cerveja preta mas consegui e ficou uma delícia.

Ingredientes:

1 frango cortado em pedaços
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de manteiga
120 g de bacon cortado em pedaços pequenos
1 folha de louro
Sal a gosto
Chimichurri a gosto
1 lata de cerveja preta
1 vidro de cogumelos 

Modo do preparo: 
  1. Lave bem os pedaços de frango e passe um pouco de caldo de limão neles.
  2. Leve uma panela ao fogo com o óleo e a manteiga.
  3. Quando aquecer, junte os pedaços de frango, deixe dourar todos por igual.
  4. Junte o bacon na panela, mexa, adicione o louro e tempere com sal e o chimichurri.
  5. Junte a cerveja e tampe a panela para cozinhar em fogo brando por uns 40 minutos. 
  6. Quando tiver passado 25 minutos de cozimento, junte os cogumelos e deixe acabar de cozinhar.
  7. Sirva com arroz branco e legumes de sua preferência cozidos. 
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Torta de Morangos Diet Aprovado

Esta torta diet, além de bonita e muito saborosa e pode ser substituída por outras frutas a seu gosto.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de adoçante culinário
2 colheres de margarina light
3 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) de adoçante culinário
1 copo de leite desnatado
1 gema passada na peneira
1 colher (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de margarina light
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 caixa de morangos grandes
1 pacote de gelatina diet de morango

Modo do preparo: 
  1. Para a massa, em um recipiente, coloque a farinha, a água, a gema e a margarina.
  2. Misture com uma colher e coloque a massa sobre uma superfície lisa levemente enfarinhada.
  3. Sove até ficar uma massa maleável.
  4. Espalhe a massa em uma forma de torta com fundo falso.
  5. Faça furinhos na massa e leve ao forno já pré-aquecido em 200ºC, por 15 minutos.
  6. Retire o aro da forma, deixe esfriar e arrume no prato que vai servir a torta.
  7. Para o recheio, numa panela, coloque o leite, o adoçante e a margarina.
  8. Mexa até começar a ferver.
  9. Junte a baunilha, a gema, a maisena e mexa até engrossar.
  10. Coloque o creme forrando todo o fundo da massa e decore a gosto com os morangos.
  11. Faça a gelatina conforme instruções do fabricante e despeje sobre a torta.
  12. Depois de fria, leve para gelar e sirva.
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domingo, 27 de dezembro de 2015

Cookies de Aveia Diet Aprovado

Cookies diet deliciosos para comer sem culpa.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

4 xicaras (chá) de farinha integral
2 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de margarina ou manteiga
1 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de aveia em flocos
300g de castanha de sua preferência bem picadas

Modo do preparo: 
  1. Bata na batedeira o açúcar, a margarina, os ovos, e o sal.
  2. Adicione a farinha, aos poucos e a aveia.
  3. Retire da forma e junte as castanhas, mexendo bem.
  4. Unte um tabuleiro levemente com margarina.
  5. Com as mãos untadas, faça bolinhas.
  6. Arrume as bolinhas no tabuleiro e dê uma leve achatada com um garfo.
  7. Leve ao forno já pré-aquecido a 200ºC, para assar.
  8. Retire o tabuleiro do forno, deixe amornar, solte os biscoitos e ponha sobre uma grade.
  9. Estão prontos para serem consumidos.
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Creme de Chantilly Diet Aprovado

Para quem tá de regime, para os diabéticos este chantilly é tudo de bom.

Ingredientes:

1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
12 colheres (sopa) de água fria
18 colheres (sopa) de água fervente
18 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
5 colheres (sopa) de suco de limão
3 colheres (sopa) de adoçante 

Modo do preparo:  
  1. Amoleça a gelatina na água fria e junte a água fervendo, mexendo até que tenha desmanchado completamente.
  2. Bata no liquidificador ou no mixer a gelatina, o leite em pó, o suco de limão, o adoçante até ficar tudo homogêneo.
  3. Leve ao freezer por 15 minutos.
  4. Retire e bata na batedeira em velocidade alta até obter um creme fofo.
  5. Sirva sobre frutas, pudins, pavês e mousse.
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Suflé de Milho Light Aprovado

Suflé de milho para comer sem culpa.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

3 fatias grossas de ricota
1 colher (chá) de noz-moscada
Sal a gosto
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de cebola ralada
1 gema
2 colheres (chá) de margarina light
1 lata de milho
2 claras em neve
Margarina light para untar
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo do preparo: 
  1. Amasse a ricota com um garfo e nela misture a noz-moscada e o sal. Reserve.
  2. Bata no liquidificador o leite, a maisena, a cebola e a gema.
  3. Leve ao fogo e junte a margarina.
  4. Mexa até formar um creme e deixe esfriar.
  5. Junte a ricota, o milho e misture bem.
  6. Adicione as claras em neve e mexa delicadamente com uma colher de baixo para cima.
  7. Unte uma forma refratária com margarina light e coloque a massa do suflê.
  8. Polvilhe com o queijo parmesão ralado.
  9. Leve ao forno já pré-aquecido a 180ºC, até que a superfície do suflé esteja firme e dourada.
  10. Retire do forno e leve imediatamente à mesa.
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Beijinho de Uva na Travessa Aprovado

Essa sobremesa é prática, saborosa e tem uma bonita apresentação na mesa.
Ingredientes:

2 latas de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1 colher (sopa) de margarina
100g de coco seco ralado
3 cachos grandes de uvas sem caroço

Modo do preparo:

  1. Lave as uvas e deixe secar bem. 
  2. Arrume as uvas no fundo de um refratário. 
  3. Numa panela coloque o leite condensado, a margarina e metade do coco ralado, misture tudo e leve ao fogo brando. 
  4. Mexa até ficar no ponto de brigadeiro mole, quando aparecer o fundo da panela. 
  5. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. 
  6. Mexa a mistura e deixe esfriar bem. 
  7. Depois de frio coloque sobre as uvas. 
  8. Finalize com coco ralado. 
  9. Leve para gelar e sirva bem gelado. 
  10. Você pode enfeitar um canto do refratário, com 3 uvinhas.
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    sábado, 26 de dezembro de 2015

    Canjica Diet Aprovado

    Eu adoro canjica e esta é aquela que você pode saborear sem culpa.

    Ingredientes:
    xícara usada com capacidade de 240ml

    1 xícara (chá) de milho para canjica
    2 litros de água
    1 xícara (chá) de leite desnatado
    1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
    3/4 xícara (chá) de coco ralado seco
    1 pitada de sal
    3 colheres (sopa) de açúcar
    1 colher (chá) de canela em pó

    Modo de preparo:
    1. Lave o milho e deixe de molho em água fria por duas horas. 
    2. Transfira o milho e a água para uma panela de pressão e cozinhe em fogo médio por uma hora. 
    3. Tire do fogo e deixe sair a pressão. 
    4. Escorra o líquido e reserve. 
    5. Em uma panela, misture o leite desnatado, o leite em pó, o coco ralado, o sal, o açúcar e o milho. 
    6. Leve ao fogo médio e mexa de vez em quando até ferver e ficar reduzida ligeiramente. 
    7. Retire do fogo e, ao servir, polvilhe com a canela. Rende 3 taças.
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    sexta-feira, 25 de dezembro de 2015

    Farofa de Carne Aprovado

    Farofa diferente com carne moída, muto gostosa.

    Ingredientes:
    xícara usada com capacidade de 240ml

    1 colher (sopa) de óleo
    1 cebola grande ralada
    500g de carne moída sem gordura
    1 colher (sopa) de páprica picante
    2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubinhos
    Sal a gosto
    Pimenta-dedo-de-moça picada a gosto
    1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha picadas
    2 xícaras (chá) de flocos de milho

    Modo de preparo:
    1. Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola. 
    2. Adicione a carne e refogue até ficar bem macia. 
    3. Junte a páprica, o tomate e deixe no fogo por mais três minutos. 
    4. Tempere com o sal e a pimenta. 
    5. Acrescente a salsa e a cebolinha. 
    6. Por último junte os flocos de milho, misture bem e sirva em seguida.
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    Farofa de Bacalhau para o Ano Novo Aprovado

    Uma farofa em camadas para a ceia de Ano Novo.

    Ingredientes:
    xícara usada com capacidade de 240ml

    1/2 kg de bacalhau dessalgado
    1/2 xícara (chá) de azeite
    1 cebola cortada em em meia rodelas
    2 xícaras (chá) de farinha de rosca
    1 e 1/2 kg de batatas cozidas e amassadas
    1/2 xícara (chá) de queijo ralado
    2 xícaras (chá) de molho de tomate
    20 azeitonas verdes ou pretas sem caroço picadas
    Cheiro-verde picado a gosto

    Modo do preparo:
    1. Dê uma leve fervura no bacalhau para poder desfiá-lo. 
    2. Numa panela, refogue o bacalhau no azeite. 
    3. Junte a cebola e deixe dourar. 
    4. Polvilhe o cheiro-verde e reserve. 
    5. Em uma tigela, misture a farinha de rosca com a batata e acrescente a metade do queijo ralado. 
    6. Em um refratário untado faça uma camada com a batata. 
    7. Regue com o molho de tomate e espalhe o bacalhau. 
    8. Cubra com a azeitona. 
    9. Repita as camadas até terminar os ingredientes e polvilhe com o queijo ralado restante. 
    10. Leve ao forno já preaquecido a 180ºC, para gratinar ligeiramente. 
    11. Sirva quente acompanhado de arroz branco e uma salada verde.
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