sexta-feira, 18 de dezembro de 2015

Salada de Soja com Azeitonas e Tomates Cereja Aprovado

A soja é um bom substituto para a carne, é um grão rico em proteína e fibras.

Ingredientes:

1 pacote de soja
12 unidades de tomate cereja cortadas ao meio
4 colheres (sopa) de azeitonas verdes cortadas em rodelas
1 colher (sopa) de salsinha picadinha
6 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
Pimenta preta a gosto

Modo do preparo:

  1. Escolha e lave a soja, coloque de molho de um dia para o outro. 
  2. Escorra a água e leve para cozinhar com sal por mais ou menos 20 minutos ou até ficar bem macia sem desmanchar. 
  3. Escorra a água e deixe esfriar. 
  4. Junte o tomate, a azeitona, a salsinha, o sal e a pimenta. 
  5. Misture delicadamente até que todos os ingredientes tenham sido incorporados. 
  6. Acrescente o azeite e misture mais uma vez. 
  7. Sirva em uma travessa.

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