Bolo de Limão Aprovado

Gostei muito desse bolo, a textura é macia e o sabor, ótimo. Azedinho como eu gosto, por causa da cobertura. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

5 ovos
1 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de óleo
200g de iogurte natural
Raspas da casca de 1 limão

1/2 xícara (chá) de água
Caldo de 1 limão
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de açúcar refinado para cobertura
2 colheres (sopa) de caldo de limão

Modo do preparo:

1. Coloque na tigela da batedeira as claras e 1/2 xícara (chá) de açúcar e bata bem até ficar um suspiro. Reserve.
2. Em outra tigela coloque as gemas e o restante do açúcar (1/2 xícara (chá) + 2 colheres de sopa) e bata bem até ficar fofo e esbranquiçado. 
3. Junte o óleo, o iogurte, as raspas, o caldo do limão, o caldo do limão e a água e misture com a colher de pau.
4. Incorpore a farinha de trigo, misturando tudo até ficar uma massa lisa e homogênea.
5. Adicione o fermento em pó e misture até ficar dissolvido na massa. 
6. Incorpore, delicadamente, as claras em neve.
7. Unte e enfarinhe uma forma redonda com 28cm de diâmetro. 
8. Despeje a mistura na forma preparada.
9. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
10. Leve a forma ao forno, preaquecido, para assar o bolo por uns 40 minutos ou até ficar dourado.
11. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
12. Para a cobertura, misture numa tigela o açúcar com o caldo do limão e despeje sobre o bolo ainda quente.