Bolo Diet de Natal Aprovado

A filhota me deu essa receita e eu gostei muito dos ingredientes que são usados nessa massa. Vou testar para o Natal, deve ficar muito gostoso e perfumado.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 xícara (chá) de farelo de aveia sem glúten 

4 bananas com 400g sendo 2 amassadas e 2 picadas 

1 maçã de 200g, sem casca picada 

150g de uvas passas 

50g de nozes quebradas 

50g de amêndoas quebradas 

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (café) de cravo em pó  

1 colher (café) de canela em pó 

3 ovos 

Modo do preparo:

1. Coloque em uma tigela, os ovos, a banana amassada, o farelo de aveia e misture bem com a colher de pau. 
2. Adicione a maçã picada, a banana picada, a uva passa, as nozes, as amêndoas, o cravo em pó, a canela em pó e misture bem até ficar uma massa uniforme.
3. Junte o fermento em pó e misture-o na massa. 
4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
5. Despeje a massa numa forma de bolo untada e enfarinhada. 
6. Leve a forma ao forno, preaquecido, para assar o bolo por uns 25 a 30 minutos. 
7. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno. 

Bolo de Maçãs e Nozes Aprovado

Uma receita de bolo perdida nos guardados com anotações: a massa derrete na boca e as nozes criam uma crosta deliciosa. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 maçãs descascadas 
100g de miolo de nozes picadas bem grossas 
5 colheres (sopa) de óleo
1 iogurte natural com 125ml
1 xícara (chá) de açúcar
4 ovos
1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) bem cheia de fermento em pó

Modo do preparo: 
1 - Unte uma forma de bolo inglês com margarina e polvilhe-a com farinha de trigo.
2 - Descasque as maçãs, lave-as, seque-as, corte-as ao meio, retire-lhes as sementes e depois corte-as em cubinhos. Reserve.
3 - Numa tigela, junte o óleo, o iogurte, o açúcar, os ovos e bata bem com um fouet.
4 - Adicione a farinha de trigo, o fermento e misture bem.

5 - Junte os cubos de maçã e envolva toda massa com uma colher de pau.
6 - Despeje a massa na forma preparada e 

distribua as nozes em toda superfície. 

7 - Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.

8 - Leve o bolo ao forno, preaquecido, para assar por uns 45 minutos.

9 - Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.

10 - Retire o bolo do forno e deixe amornar para desenformar e sirva em fatias. 

Bolo Fofinho de Nozes Aprovado

Para uma sobremesa gourmet, sirva este bolo de nozes que tem uma massa deliciosa e úmida com uma bola de sorvete de baunilha para uma sobremesa gourmet.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

200g de nozes, picadas
1 1/2 xícaras (chá) cheias de farinha de amêndoas
1 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de açúcar refinado ou adoçante xilitol 
200g de manteiga, amolecida
4 ovos 
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de baunilha
Uma pitada de sal

Modo do preparo:
1. Numa tigela, misture a farinha de trigo, o fermento e o sal. Reserve.

2. Na tigela da batedeira coloque a manteiga amolecida, o açúcar e bata até virar um creme. 
3. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
4. Incorpore, aos poucos, colheres da mistura de farinha reservada e bata até obter uma massa lisa e homogênea. 
5. Adicione a baunilha e as nozes picadas, e misture suavemente com a colher de pau.
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.

7. Despeje a massa na forma untada e polvilhada com farinha de trigo e alise a superfície. 
8. Leve a forma ao forno, preaquecido, para assar por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
9. Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
10. Desenforme o bolo e polvilhe a superfície com açúcar de confeiteiro e decore ao seu gosto. 

Bolo de Tâmaras e Maçãs Sem Glúten Aprovado

É um bolo muito fácil de fazer e saudável. Fica ligeiramente úmido, o que o torna ainda mais agradável.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

200g de tâmaras sem caroço

1 1/2 xícaras (chá) de leite de amêndoas
2 maçãs com casca, sem sementes, cortadas em pedaços
3 ovos de bom tamanho
2 colheres (sopa) de óleo de coco ou girassol
1 colher (chá) de canela em pó
1/2 xícara (chá) de flocos de aveia sem glúten, triturados
2 colheres (chá) de fermento em pó 

Modo do preparo:

1. Unte uma forma de bolo inglês  com manteiga e polvilhe com farinha de aveia e reserve.
2. Coloque o leite e as tâmaras numa panela e leve ao fogo médio e ferva por uns 5 minutos. 
3. Triture os flocos de aveia no liquidificador para obter uma farinha, retire e reserve numa tigela.
4. Retire as tâmaras e coloque-as no copo do liquidificador.
5. Adicione as maçãs e bata por uns minutos.
6. Adicione os ovos, o óleo, a canela e bata bem por uns 5 minutos.
7. Adicione a aveia e bata até obter uma massa homogênea.
8. Junte o fermento em pó e misture, levemente, com a colher de pau.
9. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
10. Transfira a massa para o tabuleiro preparado e leve ao forno, preaquecido, para assar por 45 minutos. 
11. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno. 
12. Retire o bolo do forno, deixe amornar e corte-o em fatias e sirva. 

Bolo de Castanha do Pará Com Cobertura de Limão Aprovado

Uma massa de bolo bem leve e umedecida, com o toque especial da cobertura de limão, ideal para a hora do lanche, acompanhado de uma xícara de chá ou de café preto. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

200g ou 2 xícaras (chá) de castanha do Pará triturada no liquidificador
1 xícara (chá) de açúcar
4 ovos
200g de manteiga sem sal
1/3 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
1 xícara de leite condensado para a cobertura
1/2 xícara (chá) de caldo de limão siciliano
Raspas da casca de limão

Modo do preparo: 

1. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
2. Para o bolo, coloque na tigela da batedeira o açúcar, a manteiga, os ovos e bata por alguns minutos. 
3. Adicione a farinha de trigo, as castanhas trituradas, as raspas de limão e misture com a colher de pau até ficar uma massa homogênea.
4. Junte o fermento em pó e misture levemente.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40min ou até que espetando um palito este saia limpo.
6. Deixe amornar para desenformar e esfriar totalmente para usar a cobertura.
7. Para a cobertura, numa tigela misture o leite condensado com o caldo do limão até começar a engrossar.   
8. Derrame no meio da superfície do bolo e espalhe com uma espátula formando uma camada grossa. 
9. Polvilhe as raspas do limão siciliano e sirva.

Bolo de Mamão, Aveia e Nozes Aprovado

Gostei muito das adaptações que fiz nessa massa, ficou macia e úmida, com gostinho das especiarias e da aveia.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 250ml

110g ou 14 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
200g ou 20 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
Uma pitada de sal
20 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 xícara (chá) de mamão bem amassado
1/2 xícara (chá) de óleo
2 ovos
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
Uma pitada de canela em pó
Uma pitada de noz-moscada ralada
Uma pitada de cravo em pó

Modo do preparo:

1. Unte bem uma forma de bolo inglês. Reserve.
2. Numa tigela coloque a farinha de trigo peneirada, o açúcar, a aveia, o sal, a canela, a noz-moscada, o cravo, o bicarbonato de sódio e misture tudo. Reserve.
3. Coloque no copo do liquidificador o óleo, os ovos, o mamão e bata até ficar cremoso. 
4. Adicione essa mistura na tigela dos ingredientes secos reservada.
5. Pré-aqueça o bolo a uma temperatura de 180ºC.
6. Misture tudo, delicadamente, com uma colher de pau até o obter uma massa de bolo.
7. Adicione as nozes picadas, misture bom a colher e despeje na forma de bolo inglês, já untada.
8. Coloque a forma dentro de um tabuleiro, por precaução, e leve ao forno, já pré-aquecido, para assar por ± 35 minutos.
9. Faça o teste do palito no meio do bolo.
10. Quando estiver assado, retire a forma do bolo do forno e deixe amornar.
11. Desenforme o bolo num prato de servir e sirva em fatias depois de frio. 

Bolo de Azeite e Limão Siciliano Aprovado

Um bolo muito bom com o toque da canela e da noz moscada, combinado com a frescura do limão. Vale muito a pena experimentar essa receita. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

12 colheres (sopa) cheias de azeite
1 2/3 xícaras (chá) de açúcar
3 ovos de bom tamanho em temperatura ambiente 
7 colheres (sopa) de leite
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de baunilha
Raspa de um limão médio siciliano
1 colher (sopa) de caldo do limão
2 xícaras (chá) bem cheias de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó
Uma pitada de noz-moscada
Manteiga para untar a forma de bolo inglês

Modo do preparo:

1 - Unte com manteiga uma forma de bolo inglês e forre-a com uma tira untada de papel vegetal.
2 - Coloque numa tigela a farinha de trigo, o fermento em pó, a canela, a noz-moscada, misture com uma colher e reserve.

3 - Na tigela da batedeira, adicione o azeite, o açúcar, os ovos, o leite, o sal, a baunilha, as raspas e o caldo do limão e bata bem até dissolver o açúcar.
4 - Pré-aqueça o bolo a uma temperatura de 180ºC.
5 - Retire a tigela da batedeira e junte, aos poucos, a mistura da farinha de trigo e misture com a colher de pau até que a farinha seja absorvida e a massa fique homogênea.

6 - Despeje a massa na forma preparada e leve para assar no forno, preaquecido, durante ± 60 minutos.
7- Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
8 - Retire a forma do forno e deixe o bolo dentro da forma, sobre uma grade por 30 minutos.
9 - Após esse tempo passe uma faca em volta da forma e desenforme.
10 - Deixe esfriar para servir.

Bolo de Nozes Molhadinho Aprovado

Um bolo perfeito para sua mesa de natal, com uma massa leve e molhadinha e um gosto delicioso de nozes. 

Ingredientes:

4 ovos separados
2 ovos inteiros
200g de miolo de nozes 
200g ou 20 colheres de sopa de açúcar
4 colheres (sopa) de açúcar para a cobertura

4 colheres (sopa) de água 

4 gotas de essência de baunilha ou de nozes

Metades de nozes inteiras para decorar (opcional)

Modo do preparo:

1. Unte um tabuleiro redondo e forre o fundo com papel vegetal. Reserve.
2. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
3. Coloque as nozes no copo do liquidificador e triture até obter uma farinha. Reserve.
4. Adicione na tigela da batedeira os ovos inteiros e as 4 claras.
5. Junte o açúcar e bata em velocidade mínima para misturar e em seguida, em velocidade máxima até obter volume e cremosidade.
6. Em seguida misture a farinha das nozes com a colher de pau.
7. Transfira a massa para a forma reservada e leve para assar no forno, pré-aquecido, por uns 35 minutos.
8. Faça o teste do palito antes de tirar o bolo do forno.
9. Retire o bolo, deixe esfriar e desenforme-o num prato de bolo.
10. Para a cobertura, coloque numa panelinha as 4 gemas, o açúcar e misture bem com a colher de pau.
11. Junte a água, misture e leve ao fogo brando, sempre mexendo com a colher até o creme engrossar.
12. Adicione a essência de baunilha ou de nozes e misture com a colher de pau e deixe amornar para utilizar. Reserve.
13. Cubra o bolo com o creme e enfeite com as nozes.

Bolo de Nozes Aprovado

Mexendo nos guardados, achei a receita desse bolo que é um dos meus preferidos, porque fica levíssimo e com sabor puro de nozes. É uma receita que minha mãe trouxe da casa de uma prima que reside em Lisboa que ela comeu e adorou.   

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 250ml

6 ovos separados
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de miolo de nozes 
1 colher (sopa) de farinha de rosca

Açúcar refinado ou de confeiteiro peneirado para polvilhar (opcional)

Modo do preparo:

1. Unte uma forma com margarina e forre-a com com papel manteiga, também untado. 
2. Coloque o miolo de nozes no liquidificador e bata apenas para quebrar as nozes. Reserve.
3. Coloque na tigela da batedeira o açúcar com os ovos e bata bem até ficar esbranquiçado.
4. Adicione o miolo das nozes, a farinha de rosca e misture bem com uma espátula ou colher de pau.
5. Em outra tigela e com as pás lavadas, bata as claras em neve firme.
6. Envolva com uma colher de pau, delicadamente, as claras em neve, aos poucos, na massa do bolo. 
7. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno, pré-aquecido, para assar por uns 40 minutos.
8. Faça o teste do palito antes de tirar o bolo do forno.
9. Retire o bolo do forno e desenforme quando estiver morno.
10. Próximo a hora de servir, polvilhe a superfície do bolo com açúcar refinado peneirado.

Bolo da Maria da Paz Aprovado

Na novela A dona do pedaço, a personagem Maria da Paz vendia muito esse bolo de canela. Realmente, um bolo simples com uma massa fofinha e deliciosa. Na época, ganhei uns trocados com esse bolo e é a primeira vez que compartilho essa receita. Espero que vocês gostem.   

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

4 ovos separados
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina em ponto pomada
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 pitada de sal
1 colher (sopa) bem cheia de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
Canela em pau para enfeitar
2 colheres (sopa) de açúcar para polvilhar
1 colher (sopa) de canela para polvilhar

Modo do preparo:
1 - Unte e polvilhe, uma forma de canudo com 25 x 10cm e reserve.
2 - Bata as claras em neve dura e reserve.
3 - Coloque na tigela da batedeira o açúcar, as gemas, a margarina e bata até ficar esbranquiçado.
4 - Junte o leite, a farinha de trigo, o sal, a canela em pó e misture tudo com a colher de pau.
5 - Adicione as claras em neve e o fermento e misture delicadamente.
6 - Despeje a massa na forma preparada e leve para assar em forno, preaquecido, por 45 minutos.
7 - Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
8 - Retire o bolo, deixe amornar e polvilhe a mistura de açúcar + canela em pó e enfeite com canela em pau.

Bolo Inglês com Ameixa Aprovado

Um bolo simples de ameixa preta, de fácil preparo e delicioso para servir no seu café da manhã ou para compor sua mesa de Natal.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 180ºC

200 g de ameixas secas

1 xícara (chá) de água quente

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

3 ovos

1/2 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de manteiga derretida

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma forma de bolo inglês e reserve.
2. Em uma tigela, coloque as ameixas secas, despeje a água quente e deixe hidratar por 15 minutos.
3. Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e reserve.
4. No copo do liquidificador coloque os ovos, o leite, a manteiga derretida e bata até obter uma mistura homogênea.
5. Adicione o batido do liquidificador na tigela da farinha de trigo e misture com a colher de pau até ficar tudo bem homogêneo.
6. Escorra as ameixas hidratadas e pique-as em pedaços pequenos.
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180º.
8. Adicione as ameixas na massa e misture.
9. Despeje a massa na forma de bolo inglês preparada e leve ao forno, preaquecido, para assar por 40 minutos ou até ficar dourado.
10. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
11. Retire o bolo e deixe amornar para desenformar e servir.

Bolo de Maçãs com Nozes Crocante Aprovado

Esse bolo é muito saboroso porque fica com uma casquinha na superfície em função do açúcar de confeiteiro polvilhado na massa crua. Para fazer surpresa, depois do bolo assado, polvilhei só um pouco do mesmo açúcar na superfície e enfeitei com nozes. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 xícaras (chá) cheias de maçãs s/casca picadas

* Reserve as cascas para usar na massa do bolo
1 colher (sopa) bem cheia de caldo de limão
1/3 xícara (chá) de açúcar peneirado
3 ovos grandes e inteiros
1 colher (chá) de baunilha
1/2 + 1/4 de óleo de girassol ou outro
1 1/3 xícara (chá) de açúcar peneirado
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sobremesa) de canela em pó
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher (sobremesa) de raspas de limão
50g de nozes picadas grosseiramente
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro para a cobertura

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, uma forma de bolo com 22cm de diâmetro.
2. Coloque as maçãs picadas numa tigela, cubra com o açúcar e despeje o caldo do limão e misture com uma colher e reserve.
3. Para a massa, coloque os ovos e a baunilha no copo do liquidificador e bata por 1 minuto.
4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
5. Despeje o batido numa tigela de vidro e junte as maçãs maceradas com o líquido, as raspas do limão, a canela em pó, o sal, as nozes e misture, delicadamente, com a colher de pau.
6. Junte a farinha de trigo e misture com a colher e por último, adicione o fermento em pó e agregue na massa.
7. Despeje a massa na forma preparada e polvilhe o açúcar de confeiteiro por cima, formando uma cobertura que depois de assada fica crocante.
8. Leve o bolo ao forno, preaquecido, para assar por uns 40 minutos.
9. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
10. Retire o bolo, deixe amornar, desenforme num prato e desvire para o lado da crosta com o açúcar ficar para cima.
11. Polvilhe a casquinha da superfície com um pouco de açúcar de confeiteiro e enfeite com uma nozes inteiras. 

Bolo de Chocolate Amargo com Nozes Aprovado

A receita desse bolo é simples de preparar e foi enriquecida com nozes para dar um toque especial de crocância na massa. Acompanhado com uma bola de sorvete se torna mais especial ainda.

Ingredientes:

1 barra de 200g chocolate amargo 
100g de nozes picadas
125g de manteiga amolecida
4 ovos separados
8 colheres (sopa) de açúcar
8 colheres (sopa) de farinha de trigo
6 gotas de essência de baunilha
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo do preparo:

1. Unte bem uma forma de bolo sem canudo no meio, com manteiga e reserve.
2. Quebre o chocolate em pedaços pequenos e coloque em uma tigela refratária. 
3. Encaixe a tigela sobre uma panela com um pouco de água e leve ao fogo para aquecer.
4. Mexa de vez em quando para que o chocolate derreta de modo mais rápido e uniforme.
5. Retire a panela do fogo e deixe o chocolate amornar.
6. Coloque a manteiga com o açúcar na tigela da batedeira e bata até obter um creme.
7. Junte as gemas, uma por vez, sempre batendo até ficar homogêneo e em seguida o chocolate derretido aos poucos, as nozes, a baunilha, a farinha de trigo e bata até obter uma massa homogênea.
8. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
9. Em outra tigela, bata as claras em neve e incorpore às colheradas na massa de chocolate, misturando com a colher de pau.
10. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno, preaquecido, para assar por 50 minutos.
11. Faça o teste do palito antes de tirar o bolo do forno.
12. Retire a forma e deixe o bolo esfriar por uns 15 minutos.
13. Desenforme o bolo e polvilhe a superfície com o açúcar de confeiteiro.

Bolo de Ameixa e Coco Queimado Aprovado

Essa massa de bolo fica muito deliciosa e desmancha na boca. O gostinho de coco queimado e o sabor das ameixas pretas dão um toque muito especial a esse bolo.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó
2 colheres (chá) rasas de canela em pó 
1/2 colher (chá) de sal 
250g de ameixa preta seca sem caroço picada
100g coco em flocos queimado
4 claras em neve
1/2 xícara (chá) de açúcar para as claras
75g de manteiga para o creme
1/2 xícara (chá) de açúcar
4 gemas
2 colheres (chá) de essência de baunilha
2/3 de xícara (chá) de leite

Modo do preparo:

1. Unte com margarina e polvilhe com farinha de trigo um tabuleiro redondo com 25x5cm.
2. Para o coco queimado, despeje o coco ralado no fundo de uma panela bem seca e leve ao fogo brando, sempre mexendo até ficar totalmente dourado.
3. Retire a panela do fogo e transfira o coco queimado para um prato fundo e deixe esfriar. Reserve.
4. Numa tigela grande, peneire a farinha de trigo, a canela e misture com a colher de pau e reserve.
5. Na tigela pequena da batedeira, bata as claras na velocidade média virar neve.
6. Continue batendo e adicione o açúcar até formar picos como ponto de suspiro e reserve.
7. Na tigela grande da batedeira, coloque a manteiga, o açúcar, as gemas, a baunilha e bata em velocidade média até obter um creme fofo e esbranquiçado.
8. Retire a tigela e adicione a farinha de trigo,  a ameixa, o coco queimado, o fermento e misture com a colher de pau, alternando com o leite. 
9. Acrescente o suspiro da tigela menor e misture, delicadamente, com a colher de pau até ficar tudo incorporado.
10. Despeje a massa na forma preparada e manuseie a forma para nivelar a massa.
11. Leve ao forno, preaquecido, para assar por 45 minutos.
12. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
13. Deixe o bolo esfriar para desenformá-lo.

Bolo da Amiga Michely Aprovado

Provei um pedaço que a Michely me deu e como gostei muito, resolvi fazê-lo substituindo a farinha de aveia pela de amêndoas que tinha em casa na mesma proporção. Usei nozes, passas escura, damascos e ameixas pretas. Da próxima vez vou usar passas claras que ficam mais bonitas na massa do bolo depois de assado e usei adoçante culinário Tal e Qual para forno e fogão.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

3 ovos
6 bananas d’água maduras cortada em rodelas
1/4 xícara (chá) de óleo
1 1/3 xícaras (chá) de xilitol ou 1 xícara (chá) de adoçante Tal e Qual
2 xícaras (chá) de farelo de aveia ou farinha de amêndoas
2/3 xícara (chá) de passas para bater na massa
1 xícara (chá) de passas + castanhas picadas + nozes picadas, damascos picados
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo do preparo:

1. Unte uma forma de bolo com óleo e polvilhe com o farelo de aveia ou farinha de trigo ou outra. Reserve.
2. Bata no liquidificador os ovos, as bananas, o xilitol, o óleo e as passas.
3. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
4. Transfira o batido para uma tigela de vidro e junte o farelo de trigo ou farinha de amêndoas, os frutos secos e misture tudo com a colher de pau.
5. Adicione o fermento em pó e misture, delicadamente, com a colher de pau.
6. Despeje a massa na forma de bolo preparada e leve ao forno, preaquecido, para assar por uns 40 a 45 minutos.
7. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
8. Deixe amornar e desenforme.

Bolo de Limão e Tomilho Aprovado

Bolo úmido, perfumado, delicioso com a adição do tomilho que dá um paladar diferente e interessante, combinando muito com o sabor e o perfume do limão siciliano.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

200g de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xícara (chá) mal cheia  cristal
7 colheres (sopa) de farinha de trigo
7 colheres (sopa) de farinha de amêndoas
4 ovos
Raspas de 1 limão siciliano grande
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de folhas de tomilho fresco
Caldo de 2 limões sicilianos para a calda
4 colheres (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de folhas de tomilho fresco

Modo do preparo:

1. Unte e polvilhe com farinha de trigo uma forma de bolo inglês.
2. Numa tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento, a farinha de amêndoas e misture com a colher de pau e reserve. 
3. Amasse bem num pilão as raspas do limão com o tomilho e reserve.
4. Coloque na tigela da batedeira, o açúcar e bata até obter um creme claro e fofo.
5. Adicione os ovos, um a um, batendo bem a cada adição.
6. Retire a tigela da batedeira e junte as raspas do limão com o tomilho e misture com a colher de pau.
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
8. Adicione, aos poucos, farinha de trigo reservada na tigela e misture até obter uma massa lisa e homogênea.
9. Junte o fermento em pó e misture para incorporar na massa.
10. Despeje a massa na forma preparada, leve ao forno por 45 minutos ou até que o teste do palito saia limpo.
11. Para a cobertura, coloque o açúcar numa panelinha e adicione o caldo do limão siciliarno.
12. Misture bem e leve a panelinha ao fogo brando, misturando com a colher de pau até dissolver o açúcar.
13. Acrescente as folhas de tomilho e deixe ferver por 1 minuto. 
14. Retire o bolo do forno, deixe amornar, desenforme num prato com beiradas e regue o bolo ainda quente.

Bolo de Nozes e Chocolate Aprovado

No Natal normalmente eu tenho um bolo  de nozes para servir com sorvete. Essa massa além de macia, tem um sabor delicioso porque nozes combina muito com chocolate. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

200g de nozes trituradas no liquidificador
1 xícara (chá) de leite morno
4 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate Nestlé
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó

Modo do preparo:

1. Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.
2. Numa tigela, polvilhe a farinha de trigo com o chocolate e reserve.
3. Coloque na tigela da batedeira, os ovos, o açúcar e bata bem até dissolver todo o açúcar.
4. Adicione, aos poucos, a farinha de trigo reservada alternando com o leite.
5. Contine a bater até obter uma massa lisa e homogênea.
6. Retire a tigela da batedeira e junte as nozes, a manteiga derretida e misture tudo com a colher de pau.
7. Coloque o fermento em pó e misture até ficar homogêneo.
8. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
9. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno, preaquecido, para assar por 40 minutos ou até ficar dourado.
10. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
11. Retire o bolo do forno, deixe amornar e desenforme num prato de bolo e sirva em fatias.

Bolo Simples de Nozes Aprovado

Um bolo natalino delicioso, com uma massa macia e molhadinha devido a oleosidade das nozes para ser degustado no café da manhã.

Ingredientes:

6 ovos
200g de miolo de nozes 
7 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada 
15 colheres (sopa) cheias de açúcar
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
100g de manteiga de boa qualidade
3 colheres (sopa) de leite

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga uma forma de bolo inglês e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.
2. Triture no liquidificador ou processador o miolo das nozes juntamente com a farinha de trigo e o fermento em pó e reserve. 
3. Na tigela da batedeira coloque a manteiga com o açúcar e bata até obter um creme fofo e volumoso.
4. Junte os ovos, um a um, batendo sempre a cada adição. 
5. Adicione o leite aos poucos batendo sempre e por último junte o miolo da noz processado.
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
7. Misture com uma colher de pau até ficar uma massa homogênea.
8. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno, preaquecido, para assar por 35 a 40 minutos.
9. Faça o teste do palito antes de tirar o bolo do forno.
10. Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer para desenformar.

Bolo Natalino de Frutas Moçambicano Aprovado

Esta receita foi dada para minha mãe por uma vizinha que era de Moçambique. Em todos os natais esse bolo fazia sua presença sem nenhuma decoração. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 250ml

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
± 1 xícara (chá) mal cheia de água fervendo
250g de manteiga
6 ovos inteiros
250g de frutas cristalizadas picadas
1/2 colher (chá) de cravo em pó
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada
1/2 colher (chá) de sal
± 1 xícara (chá) mal cheia de vinho doce
1 1/2 colher (sopa) bem cheia de fermento

Açúcar refinado peneirado para decoração (opcional)

Modo do preparo:

1. De véspera, leve ao fogo uma panela com a metade do açúcar e deixe derreter.
2. Adicione a água fervendo e deixe o caramelo dissolver até ficar lisinho e reserve para esfriar.
3. Após, transfira para uma tigela com tampa e leve à geladeira até o dia seguinte.
4. Coloque as frutas cristalizadas no vinho e guarde na geladeira numa tigela com tampa. 
5. No dia seguinte, coloque na tigela da batedeira o restante do açúcar, a manteiga e bata bem até formar um creme liso e clarinho.
6. Adicione os ovos, um a um, batendo bem.
7. Junte o cravo, a noz-moscada, a canela, o sal e misture com a colher de pau.
8. Adicione a calda e as frutas cristalizadas sem o vinho.
9. Por fim, junte a farinha de trigo e o fermento, envolvendo bem com a colher de pau, para igualar bem a mistura.
10. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
11. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno, preaquecido, para assar por uns 45 minutos.
12. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
13. Retire o bolo do forno, deixe amornar e desenforme num prato com bordas e polvilhe toda superfície com o açúcar peneirado.

Bolo de Castanha do Pará com Fondant Aprovado

Um bolo com uma massa bem fofa e deliciosa, para ser saboreado no café da manhã. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1 1/2 xícaras (chá) + 8 colheres (sopa)  de farinha de trigo 
1 1/2 xícaras (chá) + 4 colheres (sopa) de açúcar 
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 pote de iogurte natural de 160ml
Suco de 1 laranja seleta ou bahia
1 xícara (chá) de castanhas-do-pará
1 colher (sopa) fermento em pó
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro para o fondant
2 colheres (sopa) de caldo de limão
2 colheres (sopa) de caldo de laranja
4 castanhas picadas para decoração

Modo do preparo:

1. Unte e polvilhe uma forma de bolo e reserve.
2. Bata as castanhas no processador ou pique bem picadinho e reserve.
3. Na tigela da batedeira bata os ovos, o açúcar e o óleo.
4. Após, adicione a farinha de trigo peneirada, aos poucos,  alternando com o iogurte e o caldo da laranja.
5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
6. Adicione o fermento em pó, as castanhas reservadas e misture bem com a colher de pau.
7. Despeje a massa na forma de bolo preparada e leve ao forno, preaquecido, para assar por 50 minutos ou até que esteja levemente dourado.
8. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
9. Retire o bolo do forno, deixe amornar e desenforme num prato com beiradas. 
10. Prepare o fondant, coloque na tigela da batedeira o açúcar de confeiteiro, o caldo do limão, o caldo da laranja e bata bem até ficar liso e homogêneo.
11. Cubra o bolo com o fondant e salpique castanhas-do-pará picadas por cima.