Sobremesa de Abacate Aprovado

Essa sobremesa de abacate é uma opção simples, prática e muito gostosa para servir em qualquer ocasião. Fica com uma textura cremosa e desenforma com facilidade. Se quiser um sabor mais marcante, acrescente algumas gotas de suco de limão ao bater os ingredientes. Além de realçar o sabor, ajuda a manter a cor bem bonita.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 abacates médios maduros
2 caixas de leite condensado
2 caixas de creme de leite
1 xícara (chá) de leite
1 envelope de 12g de gelatina incolor sem sabor 
5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina

Modo do preparo:

1. Hidrate a gelatina na água conforme as instruções da embalagem.
2. Depois, aqueça rapidamente até dissolver a gelatina completamente, sem deixar ferver.
3. Coloque no liquidificador o abacate, o leite condensado, o creme de leite, o leite e bata por cerca de 3 minutos até formar um creme bem liso.
4. Acrescente a gelatina dissolvida e bata por mais alguns segundos apenas para misturar.
5. Despeje a mistura em uma forma de pudim levemente untada com óleo.
6. Leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas, ou até ficar bem firme.
7. Para desenformar com facilidade, passe rapidamente o fundo da forma em água morna.
8. Decore a sobremesa com meias metades de fatias de abacate e sirva bem gelada.

Manjar Diet da Bisa Aprovado

Uma delícia que fica esse manjar como minha vó Emília fazia. Só substituí o açúcar por adoçante.

 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

500ml de leite desnatado
200ml de leite de coco sem açúcar
3 a 4 colheres (sopa) de maisena
3 colheres (sopa) de coco ralado sem açúcar
2 a 3 colheres (sopa) de adoçante xilitol
1 xícara (chá) de ameixas secas sem caroço para a calda
2 2/3 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de xilitol

Modo do preparo:

1. Coloque no copo do liquidificador o leite desnatado, o leite de coco, a maisena, o xilitol e bata bem até ficar homogêneo.
2. Adicione o coco ralado e bata ligeiramente para não desfazer todo o coco. 
3. Experimente para saber se o sabor está bom de adoçante.
4. Se precisar, adicione um pouco de xilitol e bata
5. mais um pouco.
6. Despeje numa panela e leve ao fogo brando, sempre mexendo com a colher de pau até engrossar. 
7. Molhe uma forma de pudim com água fria. 
8. Despeje o creme na forma e deixe esfriar.
9. Leve à geladeira por umas 4 horas. 
10. Coloque numa panelinha as ameixas secas, a água, o xilitol e leve ao fogo, sempre mexendo com a colher de pau até formar um calda consistente. 
11. Retire a calda do fogo, deixe esfriar e leve à geladeira.
12. Desenforme o manjar num prato com beiradas e despeje a calda gelada por cima. 

Brigadeirão Tradicional Aprovado

Esse brigadeirão é de se comer com os olhos. 

Ingredientes:

1 colher (sopa) de manteiga
Chocolate granulado para a cobertura
1 lata de leite condensado 
4 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
6 gemas de ovo
1/4 de litro de leite integral 

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga e polvilhe com açúcar, uma forma de pudim com 20cm de diâmetro. Reserve.
2. Adicione no copo do liquidificador, o leite condensado, o leite, a manteiga, as gemas de ovo e o chocolate em pó. 
3.  Vá batendo bem até obter uma mistura lisa e uniforme.
4. Transfira o creme do liquidificador para a forma preparada. 
5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180°C.
6. Coloque a forma de pudim dentro de uma forma maior, com água quente até a metade para assar no banho-maria.
7. Tampe o brigadeirão com papel-alumínio e leve cuidadosamente ao forno, preaquecido, para assar por 1 hora e 30 minutos.
8. Fique de olho na água do banho-maria e complete se precisar com água quente.
9. O brigadeirão está pronto quando estiver firme, mas no centro, ainda um pouco mais mole.
10. Retire a forma do forno, com cuidado, e deixe  esfriar um pouco e coloque na geladeira por no mínimo 6 horas.
11. Solte as bordas da forma com uma faca e desenforme. 
12. Se precisar, aqueça as laterais da forma na chama do fogão para soltar melhor.
13. Decore o brigadeirão com chocolate granulado.

Brigadeirão Sem Leite Condensado Com Leite de Coco Aprovado

Versão de brigadeirão sem leite condensado que fica cremoso e aveludado. Delicioso e melhor ainda quando é preparado de véspera para ficar na geladeira por umas 8 horas.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1/2 xícara (chá) de açúcar refinado para a calda
2 colheres (sopa) de cacau em pó 100%
1/4 de xícara (chá) de água
6 ovos para o brigadeirão
400 ml de leite de coco
1 xícara (chá) de açúcar refinado ou adoçante
1/2 xícara (chá) de cacau em pó 100%
Uma pitada de sal 
1 colher (chá) de essência de baunilha
50g de granulado de chocolate (opcional)

Modo do preparo:

1. Numa panela coloque a água, o açúcar, o cacau e misture até dissolver o cacau.
2. Depois de misturar bem leve a panela em fogo alto e ferva por 5 minutos ou até alcançar o ponto de fio.
3. O ponto correto é quando você coloca a colher dentro da calda, puxa pra cima e forma um fio. 
4. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma de pudim com 22cm de diâmetro. 
5. Coloque no copo do liquidificador, os ovos, o leite de coco, o açúcar, o cacau, o sal, a baunilha e bata até formar uma massa líquida e homogênea.
6. Despeje a massa sobre uma peneira dentro da forma caramelizada.
7. Cubra a forma com papel alumínio, com a parte brilhosa para dentro.
8. Asse o brigadeirão no banho-maria com água quente por 45 minutos e depois deixe a forma descansando dentro do forno por pelo menos 1 hora ou até o forno esfriar.
9. Depois do tempo de descanso dentro do forno desligado, leve o brigadeirão para a geladeira de um dia para o outro.
10. Para desenformar com facilidade coloque a forma do brigadeirão dentro de outra forma e derrame água quente, como se fosse fazer um banho-maria novamente.
11. Passe a faca na lateral para garantir que o brigadeirão soltou da forma.
12. Depois de uns 2 ou 3 minutos na água quente, desenforme num prato e decore com chocolate granulado.

Brigadeirão de Microondas Aprovado

Um delicioso brigadeirão de microondas que fica pronto em 10 minutos, de fácil preparo e com sabor e textura iguais ao do original feito no forno. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1 lata de leite condensado
2 caixas de creme de leite 
1 xícara (chá) de chocolate em pó Nestlé
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
3 ovos
1 xícara (chá) de chocolate granulado para decorar

Modo do preparo: 

1. Unte bem com manteiga uma forma de pudim com 19cm, apropriada para microondas, e polvilhe o fundo e laterais com açúcar e reserve.
2. Coloque no copo do liquidificador, o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga, os ovos e bata bem até ficar homogêneo.
3. Desligue o liquidificador e despeje o batido na forma de pudim preparada.
4. Leve a forma ao microondas por cerca de 8 minutos na potência alta. 
5. Faça o teste do palito para ver se o brigadeirão está cozido.
6. Retire a forma e deixe amornar.
7. Desenforme o brigadeirão num prato com beiradas e decore toda superfície com o chocolate granulado.
8. Leve à geladeira por cerca de 6 horas para servir bem geladinho.

Manjar com Calda de Ameixas Aprovado

Eu adoro manjar, mas conheço algumas pessoas que não ligam para essa sobremesa, é tão fácil de preparar e geladinho fica uma delícia.

Ingredientes:

1 litro de leite
1 vidro de 200ml de leite de coco
1 pacote de 100g de coco ralado
6 colheres (sopa) rasas de maisena
8 colheres (sopa) de açúcar
100g de ameixas pretas sem caroço para a calda
5 colheres (sopa) de açúcar
360ml de água

Modo de preparo

1. Unte uma forma da pudim com óleo e reserve. 
2. Numa panela, coloque a maisena e um pouco do leite e misture bem para dissolver a maisena.
3. Em seguida adicione o restante do leite, o açúcar, o leite de coco, o coco ralado, misture bem com a colher de pau. 
4. Leve a panela ao fogo brando, sempre mexendo com a colher até engrossar bem, como um mingau.
5. Quando a consistência do mingau estiver no ponto, retire a panela do fogo e despeje na forma de pudim preparada.
6. Cubra a superfície com filme plástico em contato com o mingau para evitar que se forme uma película e deixe esfriar.
7. Leve a forma à geladeira e deixe gelar por umas 6 horas antes de desenformar.
8. Na hora de desenformar, passe uma faca nas laterais da forme e fure com a faca o meio do manjar até atingir o fundo da forma, isso vai retirar o ar e fica mais fácil de desenformar.
9. Vire o manjar num prato com beiradas.
10. Para a calda, coloque numa panela a água, o açúcar, as ameixas e misture com a colher de pau.
11. Leve a panela ao fogo médio, sempre mexendo, até engrossar.
12. Retire a panela do fogo e deixe a calda esfriar para colocá-la sobre o manjar.

Brigadeirão Sem Gelatina Aprovado

Fácil e rápido de ser preparado esse brigadeirão fica mega cremoso e delicioso. Importante é usar um chocolate de boa qualidade porque não serve achocolatado.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 caixa de creme de leite
4 colheres (sopa) de maisena
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó Nestlé
2 xícaras (chá) de leite
1 lata de leite condensado
2 gemas 

Chocolate granulado a gosto

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga uma forma de pudim com 22cm de diâmetro e reserve.
2. Em uma panela coloque o creme de leite, a maisena, o chocolate em pó e misture bem com uma colher de pau, até ficar uniforme. 
3. Em seguida junte o leite, o leite condensado, as gemas e misture novamente, até ficar homogêneo.
4. Em seguida, leve a panela ao fogo brando, mexendo sempre com a colher, até a mistura ficar com a consistência de mingau ou cremosa.
5. Nesse ponto, desligue o fogo e transfira o creme para a forma preparada e deixe esfriar completamente.
6. Leve à geladeira por umas 4 horas ou até que fique gelado e  firme.
7. Na hora de servir, desenforme o brigadeirão num prato e cubra com chocolate granulado e sirva.

Manjar Delicioso Bicolor Aprovado

Prático e rápido essa sobremesa e não senti necessidade de colocar leite de coco nele, porque testei com o chocolate amargo em tablete, o que deixou esse manjar bom demais.

Ingredientes:

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de essência de baunilha
200g de chocolate meio amargo picado

Modo do preparo:

1. Numa panela, coloque o leite, o leite condensado, a maisena e misture bem com a colher de pau.
2. Leve a panela ao fogo brando, sempre mexendo, até engrossar.
3. Retire a panela do fogo e divida o creme em duas partes.
4. Numa parte, coloque a baunilha e misture com a colher de pau.
5. Na outra, adicione o chocolate picado e misture para o chocolate derreter com a quentura do creme.
6. Umedeça uma forma de pudim e faça camadas começando com o creme branco e colocando todo creme de chocolate no meio.
7. Complete a altura da forma com o restante do creme branco.
8. Cubra a forma com papel filme e leve à geladeira por umas 4 horas.
9. Após, desenforme e sirva simples e bem geladinho.

Brigadeirão de Microondas Aprovado

Sobremesa de hoje, fácil, rápido e delicioso. Essa minha forma é o meio quebra-galho no microondas. Ela é da plasútil e o canudo do meio sai, facilitando desenformar o pudim ou bolo.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

3 ovos
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de chocolate em pó nestlé
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga uma forma com canudo no meio, apropriada para o forno de microondas. Reserve.
2. Coloque os ovos no copo do liquidificador e bata por 3 minutos. 
3. Adicione a manteiga, o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e bata por mais 2 minutos ou até ficar uma massa bem uniforme.
4. Despeje a mistura na forma preparada e leve ao microondas, em potência máxima por uns 12 minutos. 
5. Abra o forno e caso não tenha ficado consistente e soltando das laterais da forma, deixe mais um minuto ou quantas vezes achar necessário até atingir a consistência certa. 
6. Retire a forma do microondas, deixe amornar e desenforme num prato.
7. Decore com chocolate granulado e leve à geladeira até o momento de servir.

Manjar de Coco Diet Aprovado

Este manjar branco fica bem levinho e fazendo em forminhas individuais fica melhor de controlar o desejo de comer mais.

Ingredientes:

xícara com capacidade de 240ml

4 xícaras (chá) de leite desnatado
2 colheres (sopa) de adoçante forno e fogão
2 colheres (sopa) maisena
1 vidro de leite de coco diet
1 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor
1/4 xícara (chá) de água fria
200g de ameixas pretas secas sem caroço
2 colheres (sopa) de adoçante forno e fogão
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de maisena
1 pedacinho de canela em pau
2 cravos

Modo do preparo:

1. Para o manjar, hidrate a gelatina na água fria e reserve. 
2. Coloque numa panela o leite, o açúcar e a maisena. 
3. Misture e leve ao fogo e sempre mexendo deixe ferver e engrossar levemente.
4. Tire do fogo e junte a gelatina hidratada. 
5. Misture até que derreta a gelatina e seja incorporada. 
6. Acrescente o leite de coco, mexa e despeje em forminhas para fazer gelatina ou numa forma de pudim de 20cm levemente umedecida com água.
7. Espere amornar e leve à geladeira, de preferência por uma noite.
8. No dia seguinte retire a forma da geladeira e desenforme num prato com beiradas.
9. Para a calda, numa panela misture as ameixas, o açúcar, a água, a maisena, a canela, os cravos e leve ao fogo brando até ficar encorpado.
10. Deixe esfriar e na hora de servir, derrame sobre o manjar.

Manjar de Coco com Manga Aprovado

Uma delícia de sobremesa que pode ser feita com antecedência.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

800g de mangas grandes e maduras
50g de coco ralado de pacote
1 xícara (chá) de açúcar
6 colheres (sopa) de maisena
3 xícaras (chá) de leite
200ml de leite de coco
1 colher (sobremesa) de manteiga
Cubos de manga para decorar (opcional)

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga e polvilhe com açúcar uma forma de pudim. Reserve.
2. No liquidificador, bata as mangas, o açúcar, a maisena, o leite, o leite de coco e a manteiga.
3. Coloque numa panela, acrescente o coco ralado, mexa e leve ao fogo brando, mexendo sem parar para cozinhar até engrossar. 
4. Coloque o preparado na forma já preparada, e leve à geladeira até firmar.
5. Desenforme em um prato e caso queira decore com cubos de mangas.

Manjar de Coco Fresco Aprovado

Receita de um manjar perfeito, muito saboroso, macio, cremoso, com pedacinhos de coco.

Ingredientes:

2 cocos secos inteiros com água
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
5 colheres de sopa de maisena
1 pitada de sal
Óleo de girassol para untar
250ml de açúcar
500ml de água
200g de ameixas pretas

Modo do preparo:

1. Para preparar o coco, encontre na casca do coco o olhinho mais macio e fure com a ponta de uma faca ou um saca rolhas e tire toda água e reserve. 
2. Coloque os cocos numa assadeira e leve ao forno quente por 15 a 20 minutos para facilitar na hora de abrir. 
3. Tire os cocos do forno, espere esfriar um pouco e bata com um martelo para quebrá-los.
4. A polpa branca vai sair facilmente da casca grossa.
5. Tire a pelinha marrom com um descascador de legumes. 
6. Lave bem a polpa branca e corte em pedacinhos.
7. Coloque no copo do liquidificador os pedacinhos do coco e a água de coco reservada. 
8. Bata e coe numa tigela, reservando o que sobrar no coador. 
9. Transfira o conteudo da tigela para uma panela grande. 
10. Dissolva a maisena em 1 pouco de leite e adicione na panela. 
11. Junte o restante do leite, o leite condensado, o sal e mexa para misturar tudo.
12. Leve a panela ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar.
13. Unte uma forma de pudim grande ou de bolo com canudo no meio, com óleo e retire o excesso com papel toalha. 
14. Despeje o manjar na forma, espere esfriar e coloque na geladeira por várias horas.
15. Retire da geladeira, passe uma faca sem ponta por toda a volta do manjar e desenforme com cuidado em um prato grande com beiradas.
16. Caso queira sirva o manjar com uma calda de ameixas ou apenas polvilhado com o coco que sobrou no coador esfarelando com os dedos.
17. Para fazer a calda de ameixas, misture em uma panela a água, o açúcar, as ameixas e leve ao fogo brando, mexendo até a calda mudar de cor e engrossar um pouco.
18. Retire do fogo e deixe esfriar para poder regar o manjar.

Manjar com Calda de Bananas Aprovado

Esse manjar é diferente por causa da calda e fica bastante saboroso.

Ingredientes:

1/2 litro de leite 

10 colheres (sopa) de açúcar

200ml de leite de coco

200g de creme de leite

5 colheres (sopa) de maisena

3 bananas nanicas cortada em rodelas

1 colher (sopa) de manteiga sem sal cortada em pedaçinhos

4 colheres (sopa) de açúcar mascavo

1 colher (chá) canela em pó 

Modo do preparo:

1. Para o manjar, coloque no copo do liquidificador o leite, o açúcar, o leite de coco, o creme de leite e a maisena.
2. Bata bem e despeje essa mistura numa panela e leve no fogo baixo e cozinhe sem parar de mexer, por 20 minutos, ou até engrossar o creme. 
3. Retire do fogo e distribua o manjar em uma forma de pudim, umedecida com água. 
4. Leve à geladeira por 2 horas.
5. Para a calda, coloque em uma frigideira a manteiga e as rodelas de banana. 
6. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo cuidadosamente, para a banana não desmanchar.
7. Salpique o açúcar e a canela e reduza o fogo, tampe a frigideira. 
8. Se você achar que a calda vai ficar muito grossa, neste momento coloque um pouco de água morna. 
9. Cozinhe por mais 1 minuto e retire do fogo. 
10. No momento de servir, desenforme o manjar, coloque nos pratos e disponha as rodelas de banana com calda. 
11. Decore com hortelã.

Manjar do Céu Aprovado

Sobremesa muito gostosa, diferente de outros manjares não me lembro de onde surgiu essa receita.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

5 folhas de gelatina branca

1 vidro de leite de coco

1 coco ralado

Ameixas em calda

Modo do preparo: 

1. Coloque a gelatina picada em um pouco de água para dissolver.
2. Quando estiverem amolecidas, dilua a gelatina em um pouco de água fervente. Reserve.
3. Misture o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o coco ralado e a gelatina.
4. Mexa bem e coloque em uma forma de pudim untada com óleo.
5. Leve à geladeira, desenforme na hora de servir e enfeite com ameixas em calda.

Para a calda de ameixas:

Ingredientes

xícara usada com capacidade de 250ml

2 xícaras (chá cheia) de água (500 ml)

1/2  xícara (chá) de açúcar

300 g de ameixas sem caroço 

Modo do preparo:

1. Coloque as ameixas de molho na água por 1 hora.
2. Retire as ameixas e reserve a água.
3. Em uma panela coloque a água das ameixas, o açúcar, misture e leve ao fogo brando até ferver. 
4. Adicione as ameixas,  misture e deixe cozinhar por 20 minutos. 
5. Retire do fogo e leve para gelar. 
6. Sirva sobre o pudim.

Manjar com Calda de Ameixas Aprovado

Esse doce é uma sobremesa tradicional na mesa dos brasileiros, de fácil execução apenas, tomando cuidado ao encher a colher para colocar a maisena - elas devem ser niveladas o que significa, rasas.

Ingredientes:

800ml de leite

1 vidro de leite de coco

8 colheres (sopa) rasas de maisena

7 colheres (sopa) rasas de açúcar 

3 xícaras (chá) de água

300g de ameixas secas sem caroço

3 colheres (sopa) de açúcar

2 cravos

Modo do preparo:

1. Para a calda, deixe as ameixas de molho por 1 hora.
2. Leve ao fogo as ameixas com a água e deixe ferver por 10 minutos.
3. Retire as ameixas e reserve a água.
4. Na água reservada misture o açúcar e leve ao fogo baixo, para ferver por 15 minutos ou a calda reduzir até a metade.
5. Para o manjar, reserve uma xícara de leite para dissolver a maisena.
6. Numa panela coloque o restante do leite, o leite de coco e o leite com a maisena dissolvida.
7. Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre, para não criar grumos.
8. A partir do momento que começe a ferver, diminua o fogo e continue a mexer por mais alguns minutos, a fim de cozinhar bem a maisena.
9. Despeje numa forma de pudim molhada, coloque o manjar e cubra com um plástico e deixe amornar.
10. Leve à geladeira por pelo menos 6 horas.
11. Para desenformar o manjar passe a faca nas bordas da forma delicadamente.
12. Desenforme o manjar no prato, decore com as ameixas e regue com a calda.