Torta Cremosa de Frango Aprovado

Uma delícia de torta de frango, prática de preparar e deliciosa para degustar. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 colheres (sopa) de óleo para o recheio
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
500g de peito de frango cozido e desfiado
1 tomate picado
1/2 xícara (chá)de milho-verde
1/2 xícara (chá) de ervilha
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
1/2 copo de requeijão cremoso
1 lata de creme de leite para o creme
1 copo de requeijão
2 ovos
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Queijo mussarela ralada para cobrir
Batata palha para finalizar

Modo do preparo:

1. Refogue a cebola e o alho no óleo.
2. Adicione o frango, o tomate, o milho, a ervilha, o sal, a páprica e refogue bem. 
3. Acrescente o requeijão ao frango, misture com a colher de pau e reserve.
4. Coloque no copo do liquidificador o creme de leite, o requeijão, os ovos, o queijo parmesão, o sal e bata bem até ficar um creme homogêneo.
5. Unte uma travessa com azeite, espalhe o frango refogado e cubra com o creme.
6. Finalize polvilhando o queijo mussarela por toda superfície.
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
8. Leve o refratário ao forno, preaquecido, por uns 30 minutos ou até dourar. 
9. Retire do forno e cubra a superfície com a batata palha e sorva bem quente. 

Cachorro Quente de Festa Aprovado

Esse cachorro quente é maravilhoso e prático de servir numa festinha ou numa reunião de família. Servidos em pratos e tendo como acompanhante os normais catchup e mostarda.  

Ingredientes:

12 salsichas cozidas e cortadas em rodelas
1 sachê de molho de tomate de boa qualidade
1 lata de milho
1 cebola picadinha

Salsinha picada a gosto
1 pote de requeijão
1 pacote de pão de forma
1 lata de ervilha (opcional)
Mussarela para cobrir o refratário
1 pacote de batata palha

Modo do preparo:

1. Leve ao fogo uma panela com as salsichas e a água até começar a ferver. 
2. Marque uns 5 minutos e veja se já estão macias.
3. Caso positivo, escorra a água e deixe as salsichas amornarem.
4. Corte as salsichas em rodelas e reserve.  
5. Para o molho, refogue a cebola, o alho, coloque a massa de tomate, o milho, o sal, a salsinha e deixe ferver.
6. Para a montagem, coloque um pouco do molho em um refratário e cubra com uma camada de pão de forma.
7. Faça outra camada de molho e por cima despeje todas as rodelas de salsichas. 
8. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
9. Cubra com uma camada do requeijão, outra camada de pão e coloque o restante do molho pela superfície.
10. Cubra com a mussarela e leve ao forno, preaquecido, para gratinar por uns 15 minutos ou até gratinar. 
11. Após, retire o refratário do forno e cubra toda superfície com a batata palha. 

Torta Salgada de Liquidificador Aprovado

Uma torta salgada saudável para um almoço acompanhada de uma salada fresca já se torna uma refeição completa.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

3 ovos
2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 
2 xícaras de frango cozido e desfiado para o recheio

1 cebola média bem picada
1 lata de milho verde escorrido
1 lata de ervilha escorrida
1 cebola fatiada em rodelas
3 ovos cozidos fatiados
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
Sal a gosto

Páprica picante a gosto

Cheiro-verde picado a gosto
Queijo mussarela ralado para finalizar

Modo do preparo:

1. Para a massa, coloque no copo do liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o sal e o queijo ralado. 
2. Bata em velocidade média e adicione a farinha de trigo, aos poucos, continuando a bater até formar uma massa homogênea. 
3. Por último, misture o fermento em pó, delicadamente, com uma colher.
4. Para o recheio, leve uma panela ao fogo com azeite e refogue a cebola até dourar.
5. Junte o frango desfiado e deixe refogar. 
6. Retire a panela do fogo e deixe amornar.
7. Unte um tabuleiro pequeno com azeite e polvilhe, levemente, com farinha de trigo.
8. Espalhe o frango refogado no tabuleiro e por cima distribua o milho, a ervilha, as azeitonas, a cebola e cubra com o restante da massa.
9. Distribua as rodelas de ovos cozidos e polvilhe toda superfície com a mussarela ralada. 
10. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
11. Leve o tabuleiro ao forno, preaquecido, para assar a torta por 40 a 50 minutos ou até dourar.

Torta de Frango Protéica Aprovado

Se você está em busca de uma alimentação mais saudável, aqui está uma receita de torta de frango sem nenhum tipo de farinha para o seu dia a dia. 

Ingredientes:

2 colher (sopa) de azeite
1 cebola média picada
3 dentes de alho amassado
1 unidade de tomate sem sementes picado
500g de frango cozido e desfiado
150g de cream cheese
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
1 lata de milho verde 
1 unidade de cenoura ralada
Salsinha picada a gosto
5 ovos 

Modo do preparo:
1 - Em uma panela coloque o azeite, a cebola e o alho e deixe refogar.

2 - Após, junte o tomate e espere até que murche.

3 - Junte o frango desfiado, o cream cheese e tempere com sal e a páprica defumada.
4 - Misture bem com a colher de pau e desligue o fogo.
5 - Transfira para uma tigela grande para esfriar um pouco.
6 - Depois acrescente o milho, a cenoura, a salsinha picada e os ovos levemente batidos.

7 - Misture, delicadamente, com a colher de pau.

8 - Despeje em uma forma de cerca de 20cm x 30cm untada com manteiga.

9 - Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 18ºC.

10 - Leve o refratário ao forno preaquecido e deixe assar por uns 40 minutos. 

11 - Retire a torta do forno e sirva bem quente. 

Quiche de Palmito Com Queijo Gorgonzola Aprovado

Essa quiche de palmito fica divina com massa brissé e um recheio de gorgonzola que dá água na boca e essa cobertura imperdível.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada para a massa
150g de manteiga gelada sem sal
5 colheres (sopa) de água gelada
1 colher (chá) de sal
250g de palmito picado para o recheio
1 cebola picada
1 dente de alho picado
Sal a gosto

Páprica picante a gosto
1 xícara (chá) de queijo gorgonzola picado

Um punhado de salsinha picada
Azeite a gosto
2 ovos levemente batidos para a cobertura
1 xícara (chá) de creme de leite
1/2 colher (chá) de sal
1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Noz moscada ralada a gosto

Modo do preparo:

1. Coloque numa tigela, a farinha de trigo, a manteiga, o sal e misture com as pontas das mãos.
2. Adicione a água gelada, aos poucos, enquanto trabalha a massa até lisa e maleável.
3. Enrole em filme plástico e leve para gelar por 30minutos.
4. Para o recheio, aqueça um fio de azeite numa panela e refogue a cebola e o alho. 
5. Junte  o palmito, mexendo sempre com a colher de pau.
6. Tempere com o sal, a páprica picante, a salsinha e misture com a colher de pau.
7. Retire a panela do fogo, junte o queijo gorgonzola picado, misture com a colher de pau e reserve.
8. Para a montagem, retire a massa da geladeira e abra, em superfície enfarinhada, com ajuda de um rolo.
9. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com 25cm de diâmetro.
10. Leve a forma forrada à geladeira por mais 30 minutos.
11. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
12. Quando o forno estiver quente, leve a quiche para assar por uns 10 minutos.
13. Retire a forma do forno e distribua o recheio reservado.
14. Para a cobertura, junte numa tigela os ovos, o creme de leite, o queijo parmesão, a noz-moscada ralada e misture com a colher de pau.
15. Despeje a cobertura sobre o recheio da quiche.
16. Reduza a temperatura do forno para 180º e asse a quiche por cerca de 30minutos ou até que a superfície fique dourada.
17. Retire a quiche do forno, solte o aro e sirva.

Torta Salgada de Frango, Cenourae Abacaxi Aprovado

Essa torta de fácil preparo fica muito gostosa e saudável e, pode ser servida fria ou morna. Um bom acompanhamento é uma salada de folhas com tomates cerejas bem temperada.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 xícaras (chá) cheias de farinha de trigo peneirada
115g de margarina derretida
± 8 colheres (sopa) de água fria 
1 pitada de sal
3 ovos inteiros
2 caixinhas de creme de leite
1 peito de frango temperado, cozido e desfiado
4 rodelas de abacaxi picadas sem o caldo
1 cenoura grande cozida e picada
Salsa picada a gosto
Páprica picante a gosto

Modo do preparo:

1. Unte com margarina e polvilhe com farinha de trigo, uma forma de torta de fundo removível ou um refratário redondo com uns 22 a 23 cm de diâmetro e reserve.
2. Coloque a farinha de trigo numa tigela e despeje por cima a margarina derretida.
3. Amasse com a ponta dos dedos até obter uma espécie de areia.
4. Adicione o sal e vá juntando a água, aos poucos, enquanto amassa e sova a massa até ficar maleável e homogênea.
5. Embrulhe a massa num papel filme e deixe na geladeira por 30 minutos.
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
7. Abra a massa com um rolo de macarrão até ficar do tamanho do diâmetro da forma ou refratário.
8. Forre o fundo e as laterais da forma ou refratário, esticando e deixando sobrar uma reborda em volta com uma altura suficiente para segurar o recheio.
9. Fure o fundo da massa com um garfo e reserve.
10. Na tigela da batedeira, coloque os ovos, o creme de leite e bata muito bem.
11. Junte o frango desfiado, o abacaxi, a cenoura, a salsinha, o sal, a páprica picante e misture tudo delicadamente
12. Despeje na forma preparada e alise a superfície. 
13. Leve a torta ao forno, preaquecido, para assar por uns 30 minutos ou até ficar dourada.

Torta de Frango Sem Glúten Aprovado

Uma receita saudável é essa torta que tem uma massa macia e não leva glúten. O recheio de frango pode ser substituído por outro recheio ao seu gosto. Essa torta pode ser servida com uma salada de folhas ou de legumes.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de arroz
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo 
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de sal
500g de frango cozido e desfiado para o recheio
2 dentes de alho
1 cebola grande
Cheiro verde a gosto
Páprica doce ou colorau para dar cor ao frango 
1/2 xícara (chá) de milho verde
1/2 xícara (chá) de ervilha fresca  congelada
Azeite para refogar
Sal a gosto

Páprica picante a gosto
Orégano para polvilhar (opcional)

Modo do preparo:

1. Unte com óleo e polvilhe com farinha de arroz uma forma de torta com 23cm de diâmetro. Reserve.
2. Para o recheio, coloque um fio de azeite numa panela e doure a cebola até ficar transparente.
3. Junte o alho e quando estiver dourado, adicione a páprica ou colorau e misture com a colher de pau.
4. Em seguida, junte o frango desfiado, tempere com o sal e a páprica picante e misture com a colher de pau.
5. Abaixe o fogo e pingue um pouquinho de água para ajudar a misturar melhor os temperos. 
6. Experimente de temperos e acerte se necessário e desligue o fogo.
7. Junte o milho, a ervilha, o cheiro verde e misture com a colher de pau.
8. Esse recheio deve ficar bem úmido.
9. Reserve e deixe esfriar.
10. Para a massa, coloque no copo do liquidificador o leite, o óleo, os ovos, a maisena, o sal, a farinha de arroz e bata bem até ficar uma massa homogênea.
11. Junte o fermento em pó e pulse para misturar na massa.
12. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
13. Despeje metade da massa na forma, cubra com o recheio frio e espalhe o restante da massa por cima.
14. Polvilhe a superfície com o orégano e leve ao forno, preaquecido, para assar por uns 40 minutos.  
15. Faça o teste do palito, antes de tirar a torta do forno.
16. Retire a torta, desenforme e sirva.

Cheescake Com Pesto de Manjericão Aprovado

Esse cheescake fica lindo e saboroso, com o frescor e o aroma do manjericão e pode ser servido com fatias de presunto cru.

            

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

150g de bolachas Água e Sal para a base
80g de manteiga em temperatura ambiente
30g de folhas de manjericão para o pesto
1 dente de alho
15g de nozes
10 colheres (sopa) de azeite
40g de queijo parmesão ralado
Sal a gosto

Páprica picante a gosto 
4 folhas de gelatina em folha cortada em pedaços pequenos

1/4 xícara (chá) de água morna
350g de cream cheese
200g de creme de leite fresco (reserve 2 colheres de sopa)

Tomates cereja e manjericãopara decorar

Modo do preparo: 

1. Para a base, processe o biscoito até ficar uma farinha. 
2. Numa tigela, misture a farinha dos biscoitos com a manteiga e amasse com as mãos até obter uma massinha.
3. Forre o fundo de uma forma com 20cm, de fundo removível e reserve.
4. Para o pesto, coloque no copo do liquidificador as folhas de manjericão, o alho, as nozes com um pouco de azeite.
5. Bata em velocidade média até obter um pesto consistente.
6. Transfira o pesto para uma tigela e junte o queijo ralado, o creme de leite, sem esquecer de separar as 2 colheres de sopa, e misture com um fouet e reserve. 
7. Numa tigela refratária, coloque as folhas de gelatina com a água morna para hidratar e deixe em repouso por 10 minutos. 
8. Retire a gelatina e aperte para sair a água. 
9. Leve ao microondas ou banho-maria por uns 20 segundos, para dissolver.
10. Junte as colheres de sopa do creme de leite e misture com o fouet.
11. Por fim, junte a gelatina com o creme de pesto reservado e misture com o fouet. 
12. Distribua esse creme na base de biscoitos e leve à geladeira por mais ou menos 5 horas, ou até que o creme esteja bem firme.
13. Desenforme o cheescake e decore com tomate cereja e um galho de manjericão e sirva.

Torta de Bacalhau Gratinada Com Batatas Aprovado

Uma torta de bacalhau de fácil e rápido preparo com esse delicioso recheio de creme de bacalhau, que pode compor sua mesa de Natal ou Ano Novo e vai agradar seus convidados. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

400 a 500g de bacalhau dessalgado

1 copo grande de requeijão

1 cebola picada

4 batatas grandes cozidas

1 xícara (chá) de salsa e cebolinha picada

1 xícara (chá) de palmito picado

Sal a gosto

Páprica picante a gosto

Noz-moscada moída a gosto

1 ovo

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Azeitonas para decorar

Azeite a gosto

Modo do preparo:

1. Cozinhe o bacalhau em água e sal até abrirem as lascas.
2. Limpe o bacalhau cozido de peles e espinhas.
3. Com as mãos, retire lascas pequenas do bacalhau e reserve num prato.
4. Numa panela com bastante azeite, refogue a cebola até ficar transparente.
5. Adicione o bacalhau e misture, delicadamente, com a cebola.
6. Junte o requeijão, o palmito, a salsinha e cebolinha, misture com a colher de pau e retire a panela do fogo.
7. Numa panela com água, cozinhe as batatas até ficarem bem macias.
8. Escorra a água e passe-as pelo espremedor.
9. Adicione a metade dessas batatas espremidas na panela do bacalhau e misture formando um creme.
10. Tempere com o sal, a páprica picante, a noz-moscada e misture.
11. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
12. Para a massa de forrar, numa tigela misture o restante das batatas amassadas com o ovo, o azeite, a farinha de trigo e misture com a colher de pau. 
13. Forre o fundo e as laterais de um refratário quadrado, medindo 20x20cm com a massa de batata.
14. Cubra todo fundo com o recheio de bacalhau e polvilhe o queijo parmesão ralado sobre a superfície e decore com as azeitonas.
15. Leve o refratário ao forno, preaquecido, para assar por uns 15 a 20 minutos ou até ficar gratinado.
16. Retire o refratário do forno e leve à mesa. 
17. Pode ser acompanhado com uma salada de folhas verdes com tomates. 

Torta Gelada de Atum Aprovado

Uma torta gelada bem saborosa, para ser oferecida num lanche especial. Pode ser feita com outro recheio, substituindo o atum por peito de frango desfiado com a mesma ou outra decoração. 

Ingredientes:

2 latas de atum escorrido
1 vidro grande de maionese gelada
1 cebola bem picadinha
Cheiro-verde bem picadinho a gosto
1 caixa de creme de leite gelado
2 colheres (sopa) de mostarda
1 pão de forma sem casca
Batata palha a gosto para decoração
Flor de tomate
Galhos de salsinha para decorar

Modo do preparo:

1 - Amasse o atum com a maionese e junte a cebola, o cheiro-verde e misture até formar uma pasta uniforme. Reserve.

2 – Numa tigela, misture o creme de leite com a mostarda. Reserve.

3 - Forre uma fôrma de bolo inglês com filme plástico ou papel-alumínio bem esticado.

4 - Monte o sanduíche, fazendo 1 camada de pão, outra com a mistura de mostarda e outra com uma camada da mistura de atum.

5 - Comece a camada seguinte com meia fatia de pão, para encobrir as emendas e impedir que o sanduíche desmonte ao ser cortado.

6 - Repita a operação do item 1 até terminarem os ingredientes, finalizando com pão besuntado com a mistura de mostarda.

6 - Cubra com filme plástico ou papel-alumínio e leve à geladeira por 4 horas antes de desenformar.

7 - Desenforme a torta gelada numa travessa retangular e cubra tudo com maionese.

8 - Decore com batata palha, a flor de tomate e os galhos de salsa. 

Torta de Abobrinha e Palmito Aprovado

Acordei com vontade de comer algo feito no forno. Abri a geladeira e me deparei com um vidro com palmito, ervilhas congeladas e na gaveta dos legumes, abobrinha, cebola, tomate e ainda tinha mussarela. Me lembrei dessa massa (não sei se já compartilhei com vocês) e rapidamente preparei essa torta tão saborosa que matou o meu desejo. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1 abobrinha brasileira picada em cubos

1 xícara (chá) de palmito picado em cubos

1/2 xícara (chá) de ervilhas congeladas
2 tomates sem semente picados
1 cebola grande picada
1 xícara (chá) de mussarela cortada em cubos 
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de folhas de manjericão 

1 colher (sopa) de mostarda
Sal a gosto

Páprica picante a gosto
1 1/2 xícaras (chá) de leite para a massa
1/2 xícara (chá) de óleo
1/4 xícara (chá) de azeite
3 ovos de bom tamanho
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
1/2 xícara (chá) de maisena 

1 colher (sopa) de orégano seco
1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
1 colher (chá) de sal 

Modo do preparo:

1. Unte bem com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, uma forma redonda com fundo falso e reserve.
2. Para o recheio, numa tigela grande coloque a abobrinha, o palmito, as ervilhas, o tomate, a cebola, a mussarela, o manjericão, a mostarda, o sal, a páprica e por último o azeite.
3. Misture tudo com a colher de pau e reserve. 
4. Para a massa, numa tigela de vidro misture a farinha de trigo e a maisena peneiradas e reserve.
5. Coloque no copo do liquidificador o leite, o óleo, o azeite, os ovos, o sal e bata em velocidade máxima para misturar. 
6. Despeje o batido na tigela de vidro e misture com a colher de pau até obter uma massa lisa e homogênea.
7. Junte o fermento em pó e o envolva na massa. 
8. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
9. Por fim, junte o recheio reservado na massa e misture, delicadamente, com a colher de pau ou espátula.
10. Despeje a massa na forma preparada,  e leve ao forno, preaquecido, para assar por uns 35 minutos ou até a torta ficar dourada. 
11. Faça o teste do palito, antes de tirar a torta do forno.
12. Retire a forma, deixe amornar e a centralize sobre uma lata, forçando o aro para baixo.
13. Coloque a torta sobre um prato, decore a gosto e sirva.

Torta de Cebolas Sem Glúten Aprovado

Essa torta em um sabor maravilhoso, para quem curte cebolas e só não tem massa. Pode ser servida como acompanhamento ou mesmo como um lanche mais leve.

Ingredientes:

4 cebolas grandes cortadas em anéis finos
200g de creme de ricota
2 ovos
6 colheres (sopa) bem cheias de goma de tapioca
1 colher (café) de fermento químico em pó
2 colheres de azeite
6 fatias de queijo mussarela
1 colher (chá) de sal 

Cebolinha cortada em rodelinhas

Modo do preparo:

1. Separe uma assadeira redonda e reserve.
2. Em uma panela grande, frite os anéis de cebolas no azeite até reduzir de volume, mexendo para não queimar.
3. Quando começar a dourar, experimente e se estiver levemente adocicada, apague o fogo, coloque a cebolinha e reserve.
4. Em uma tigela, coloque os ovos, o creme de ricota, a goma de tapioca, o sal e bata com um fouet até virar um creme liso e homogêneo.
5. Adicione o fermento em pó e misture levemente para incorporar no creme e reserve.
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
7. Em um refratário coloque os anéis de cebola, arrume com um garfo até ficar uniforme e, em seguida, espalhe  o creme reservado por cima.
8. Com ajuda de uma colher misture levemente até incorporar o creme com as cebolas. 
9. Coloque as fatias de mussarela por cima, leve em forno, preaquecido, para assar por 25 minutos. 
10. Quando a superfície estiver dourada a torta já estará firme para corte, porém cremosa por dentro. 

Quiche Lorraine Aprovado

Uma torta francesa maravilhosa assada com uma massa brisée aberta e recheada com queijo, bacon e um rico creme de ovos. Essa torta é de se comer rezando. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 forma de torta com fundo falso com 24cm de diâmetro
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
150g de manteiga gelada cortada em cubos
5 colheres (sopa) de água gelada
1 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
4 ovos
1/2 xícara (chá) de bacon cortado em cubos
3/4 xícara (chá) de queijo gruyère ralado grosso
Noz-moscada ralada na hora a gosto
Sal a gosto

Páprica picante ou pimenta-do-reino moída  

Modo do preparo:

1. Corte um círculo de papel manteiga um pouco maior que o diâmetro da forma e reserve. 
2. Para a massa, numa tigela, misture a farinha com o sal.
3. Junte os cubos de manteiga e amasse com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
4. Acrescente a água gelada de colher em colher, misturando com as mãos até conseguir formar uma bola.
5. Essa massa não deve ser muito trabalhada porque os pontinhos de manteiga devem ficar aparentes para a massa ficar bem crocante depois de assada.
6. Forme uma bola com a massa e achate-a com as mãos, formando um disco, para ficar mais fácil na hora de abrí-la.
7. Embrulhe a massa com papel filme e leve à geladeira por pelo menos 60 minutos.
8. Retire a massa da geladeira e disponha sobre a bancada polvilhada com farinha de trigo.
9. Salpique um pouco de farinha de trigo sobre a massa e abra com um rolo até formar um círculo de 30cm. 
10. Enrole a massa sobre o rolo e desenrole sobre a fôrma. 
11. Com as pontas dos dedos, pressione delicadamente a massa para cobrir todo o fundo e lateral da fôrma. 
12. Com uma faca, corte o excesso de massa em volta da fôrma.
13. Leve a fôrma para a geladeira para que os pedacinhos de manteiga não derreta, enquanto pré-aquece o forno.
14. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC por 10 minutos.
15. Retire a fôrma da geladeira e cubra o fundo da massa com o papel manteiga reservado  e encha com grãos de feijão cru, guardados só para assar tortas,  para não deixar a massa inflar e rachar ao assar.
16. Leve a fôrma ao forno, preaquecido,  por cerca de 30 minutos para pré-assar ou até as bordas começarem a dourar e o fundo perder o aspecto de cru, retire a forma e reserve.
17. Para o creme, numa tigela, coloque os ovos, o creme de leite fresco e misture com um fouet até ficar liso.
18. Tempere com o sal, a pimenta-do-reino ou páprica picante, a noz-moscada a gosto e reserve.
19. Coloque o bacon numa frigideira e leve ao fogo médio, por 3 minutos, mexendo de vez em quando, até começar a dourar. 
20. Transfira o bacon para um prato forrado com papel toalha e reserve.
21. Retire a massa pré-assada do forno e diminua a temperatura para 180ºC. 
22. Com cuidado, retire o papel manteiga com os grãos de feijão e guarde-os só para esse fim.
23. Para montar a quiche, distribua no fundo da massa o queijo ralado, os cubos de bacon e preencha com o creme de ovos.
24. Retorne a fôrma ao forno para assar por cerca de 30 minutos ou até a quiche inflar e ficar bem dourada. 
25. Retire do forno e sirva imediatamente. 

Torta de Repolho Aprovado

De simples preparo, essa torta lembra um suflê pela leveza da massa. Teste e se delicie com esse prato.  

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1 prato fundo de repolho cru picado fino 
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 ovos separados
1 cebola grande picadinha
3 tomates sem pele e sementes picados 
1 pimentão picadinho
Sal a gosto

Páprica picante ou pimenta-do-reino a gosto

Salsa e cebolinha picadinha a gosto

Modo do preparo:

1. Separe as gemas e reserve numa tigela pequena e as claras em outra tigela maior. 
2. Unte com azeite um refratário e reserve.
3. Coloque no copo do liquidificador o leite, o óleo, a farinha de trigo, a metade do queijo parmesão ralado, as gemas e bata até ficar homogêneo.
4. Desligue o liquidificador e tempere com o sal, a páprica picante ou pimenta-do-reino e misture na tecla pulsar.
5. Despeje o batido numa tigela grande e adicione o repolho cru, o tomate, a cebola, o pimentão, a salsa e cebolinha e misture com a colher de pau.
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
7. Bata as claras em neve e adicione na tigela da massa e misture levemente,  com a colher de pau.
8. Despeje a massa no refratário e polvilhe a superfície com o restante do queijo parmesão ralado.
9. Leve o refratário ao forno, preaquecido, para assar até dourar.
10. Faça o teste do palito, antes de tirar a torta do forno. 

Torta de Atum e Espinafres Aprovado

Uso muito massa folhada da marca Arosa porque depois de assada fica crocante e não muito oleosa. Fazer a massa folhada caseira leva tempo e em certas ocasiões temos de ter praticidade porque tempo é dinheiro. Essa torta fica muito gostosa porque todos os sabores combinam entre si. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1 pacote de massa folhada congelada Arosa 

100g de espinafres congelados
2 latas de atum escorridas
1 dente de alho
50g de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de leite 
3 ovos
Salsa picada a gosto
Sal a gosto

Páprica picante a gosto

Modo do preparo:

1. Forre o fundo e as laterais da forma de torta com a massa folhada e leve à geladeira.
2. Cozinhe os espinafres no vapor ou numa panela com pouca água.
3. Retire o espinafre cozido e deixe sobre uma peneira para escorrer o líquido.
4. Leve uma frigideira ao fogo com azeite e refogue o alho. 
5. Adicione o atum, o espinafre e deixe refogar por uns minutos.
6. Retire a frigideira do fogo e espalhe o espinafre sobre a massa folhada.
7. Numa tigela, coloque os ovos, o leite e bata com um fouet.
8. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
9. Tempere com o sal, a páprica, a salsinha e misture com a colher de pau.
10. Derrame a mistura sobre o espinafre e polvilhe toda superfície com o queijo ralado.
11. Leve a forma ao forno, preaquecido, para assar por uns 30 minutos ou até ficar dourada e crocante. 

Torta de Abobrinhas com Ricota ou Queijo de Minas Aprovado

Eu gosto muito de tortas com legumes e essa de abobrinhas super saborosa é bem prática de ser preparada e economica. A ricota pode ser substituída por queijo de minas fresco.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

500g de abobrinha lavada com casca cortada em cubinhos 

2 ovos

1 xicara (chá) de maionese
1 tomate sem sementes picado
1 xicara (chá) de cheiro verde picado
50g de queijo parmesão ralado
10 azeitonas picadas
50g de ricota picada 
1 colher (sopa) de fermento em pó
Sal a gosto
Páprica picante a gosto

Modo do preparo:

1. Unte um refratário quadrado com manteiga, polvilhe com farinha de trigo e reserve.
2. Coloque numa tigela de vidro a abobrinha, os ovos, a maionese, o tomate, o cheiro-verde, o queijo parmesão, a ricota, as azeitonas, o sal, a páprica e misture, delicadamente, com a colher de pau.  
3. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
4. Adicione o fermento em pó e misture levemente para ficar tudo homogêneo.
5. Despeje no refratário preparado e leve ao forno para assar por 45 minutos.
6. Retire do forno e sirva em fatias.

Torta Cremosa de Repolho Aprovado

Torta deliciosa de repolho, perfeita para uma refeição rápida que tem um sabor suave junto a crocância do repolho.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

400g de repolho branco cortado em tiras bem finas
200g de mussarela em fatias
200g de peito de peru picado
2 tomates sem sementes cortado em cubos
1 pimentão vermelho cortado em cubos
1 pimenta dedo de moça pequena, sem semente, picada (opcional)
Cheiro verde picado a gosto
2 ovos
200g de requeijão
1/2 xícara (chá) de azeite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Sal a gosto

Queijo parmesão ralado a gosto

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga um refratário redondo e baixo e polvilhe com farinha de trigo.
2. Em uma tigela de vidro, coloque o repolho, a mussarela, o presunto, os tomates, o pimentão, a pimenta o cheiro verde e misture bem. 
3. Acrescente os ovos, o requeijão, o azeite, a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e misture bem até que fique uniforme. 
4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
5. Transfira a mistura para o refratário preparado e polvilhe a superfície com o queijo parmesão ralado.
6. Leve o refratáio ao forno, preaquecido, para assar por uns 30 minutos ou até dourar.
7. Faça o teste do palito, antes de tirar a tora do forno.
8. Sirva a torta cremosa de repolho bem quente como acompanhamento de assados.

Torta Cremosa de Queijo Aprovado

Uma receita super versátil que agrada a muitos paladares é essa torta com massa crocante e recheio cremoso. Pode ser servida como entrada, ou como base em diversos cardápios. 

Ingredientes: 

xícara usada com capacidade de 240ml

180g de queijo catupiry para o recheio
1 caixinha de creme de leite 
200g de queijo branco ralado ou picado
10 azeitonas pretas, sem caroço, picadas
10 tomates cereja, sem sementes, picados
1 colher (chá) cheia de orégano seco

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada para a massa

2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga gelada
5 colheres (sopa) de leite gelado
1 colher (chá) de fermento em pó 
1 pitadinha de sal
Azeite para pincelar

Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo do preparo:

1. Para o recheio, coloque numa tigela de vidro o queijo catupiry, o creme de leite, o queijo branco, as azeitonas, os tomates, o orégano e misture delicadamente com uma espátula e reserve.
2. Para a massa, em uma tigela de vidro, coloque a manteiga, o leite, o sal, o fermento e misture com a ponta dos dedos.
3. Acrescente, aos poucos, a farinha de trigo e amasse até soltar das mãos.
4. Se precisar, adicione um pouco mais de farinha de trigo.
5. Coloque a massa no mármore enfarinhado e corte a massa ao meio.
6. Abra as metades da massa com o auxílio de um rolo com 25cm de diâmetro, uma para o fundo e a outra para a cobertura. 
7. Transfira a massa com a ajuda do rolo e forre o fundo e as laterais da forma.
8. Com a ponta dos dedos, acerte a massa no fundo da forma e retire o excesso das laterais, passando o rolo em volta. 
9. Espalhe o recheio no fundo da forma e cubra com a outra metade da massa, acertando o fechamento das laterais.
10. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
11. Pincele a superfície da torta com azeite e leve para assar em forno, preaquecido, por 30 minutos ou até ficar assada e dourada.
12. Verifique se a massa está assada, antes de tirar a torta do forno.
13. Desenforme a torta e sirva em fatias.

Torta de Palmito e Alho Poro Aprovado

Uma ótima opção para a noite de revéillon é essa torta com um lindo aspecto e a combinação perfeita do palmito com alho poró.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada

1 gema desmanchada 
1 colher (chá) de sal
150g de margarina 
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 ovo para pincelar

Queijo parmesão ralado para polvilhar
1 vidro de palmito para o recheio
1\2 xícara (chá) de cogumelos fatiados
Parte branca de 2 alhos poró grandes cortados em fatias bem finas 
Cheiro verde picado a gosto
2 tomates sem pele picadinhos
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
1\2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de maisena 
1 copo de requeijão cremoso light

1 gema desmanchada

Queijo parmesão ralado a gosto

Modo do preparo:

1. Para a massa, numa tigela grande, coloque a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal, o iogurte, a manteiga e misture com as mãos.
2. Adicione a farinha de trigo, aos poucos, e amasse bem até soltar das mãos.
3. Abra a massa sobre um mármore enfarinhado e meça o fundo do tabuleiro e corte a massa.
4. Reserve o restante da massa para a cobertura.
5. Coloque a massa no fundo do tabuleiro e pressione, delicadamente, para alisar e sobrar massa para as laterais, retirando as sobras com a mão. Reserve.
6. Para o recheio, pique uma parte do palmito, mas deixe alguns para cortar em rodelas maiores e misture só no final da preparação do recheio.
7. Numa panela, frite o alho no óleo, refogue a cebola e o alho-poró, junte o tomate, o palmito picado, o cogumelo, o sal, a páprica picante, a salsinha, a cebolinha e misture com a colher de pau.
8. Cozinhe o molho em fogo brando sem tampar a panela por uns minutos. 
9. Coloque o leite misturado com a maisena e misture com uma colher de pau até ficar um recheio cremoso. 
10. Espalhe sobre o recheio os pedaços reservados de palmito,  o requeijão e misture com a colher.
11. Retire o recheio do fogo e deixe esfriar.
12. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
13. Despeje o recheio frio sobre a massa no tabuleiro e cubra com a parte de massa reservada.  
14. Pincele a superfície da torta com gema e polvilhe com o queijo parmesão ralado.
15. Leve a forma ao forno pré-aquecido por 30 minutos para assar e dourar a torta.

Torta de Espinafre Aprovado

Uma receita super fácil de ser preparada, essa torta de espinafre com parmesão pode ser substituída por brócolis, que também fica ótima.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

350g de espinafre cortado em tiras fresco ou congelado
3 ovos
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de azeite 
1 colher (sopa) de margarina
3 dentes de alho picados
1 colher (chá) de noz-moscada
Sal a gosto
100g de requeijão cremoso
100g de ricota
80g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Unte um refratário quadrado ou redondo com manteiga e reserve.
2. Para o recheio, aqueça o azeite numa panela e derreta a manteiga.
3. Doure o alho, junte o espinafre e misture com uma espátula.
4. Tempere com o sal e adicione 2 colheres de água e deixe refogar.
5. Retire a panela do fogo e deixe esfriar por uns 15 minutos.
6. Adicione o requeijão, a ricota e misture com a colher de pau. Reserve.
7. Para a massa, coloque no copo do liquidificador, os ovos, o leite, o óleo, a farinha de trigo, o fermento, noz moscada e o sal. 
8. Bata até a massa ficar homogênea e lisa.
9. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
10. Despeje a massa no refratário preparado e distribua o recheio por toda superfície.
11. Polvilhe o queijo parmesão ralado e leve a torta ao forno, preaquecido, para assar por 40 minutos ou até dourar.