Torta Prática de Banana Aprovado

Esta torta de banana fica muito aromática e tem um preparo rápido e sem dificuldades. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

550g ou 7 bananas prata não muito maduras
Raspas de 1 limão + caldo de 1 limão
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/2 xícara (chá) de maisena
1/3 xícara (chá) de farinha de aveia
1/4 xícara (chá) de farinha de arroz
1/4 colher (chá) de canela em pó + pitada de sal
1/2 xícara (chá) de açúcar demerara
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
2 ovos
1/4 xícara (chá) de óleo vegetal
1/4 colher (chá) de canela em pó
1/4 xícara (chá) de passas + nozes
3 colheres (sopa) de flocos de aveia para polvilhar
2 colheres (sopa) de açúcar demerara para polvilhar

Modo do preparo:

1. Corte a banana ao meio e faça 4 fatias ao comprido em cada metade e coloque dentro de uma tigela funda.
2. Tempere com as raspas de limão, suco de limão, a canela em pó e misture com as mãos.
3. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
4. Em uma bacia misture a maisena, a farinha de aveia, a farinha de arroz, o sal, a canela em pó, o fermento em pó, o açúcar demerara (reserve 2 a 3 colheres de sopa) e misture tudo com a colher de pau.
5. Divida essa mistura com a colher em 3 partes iguais.
6. Montando a torta, faça 3 camadas com as bananas e com a mistura das farinhas.
7. Forre o fundo da forma de fundo removível com 18cm de diâmetro, com as bananas e por cima espalhe 1/3 da mistura das farinhas e espalhe com a colher e polvilhe as passas por cima.
8. Monte outra camada com as bananas cobrindo com outra parte das farinhas e polvilhe com as passas.
9. Faça a última camada de bananas e cubra com o restante das farinhas e cubra com as bananas.
10. Para a cobertura, coloque os ovos, o açúcar reservado, o sal, a canela em pó, o óleo e bata com o fouet.
11. Despeje tudo sobre a torta e cubra com a aveia em flocos e por cima da aveia o açúcar demerara para dar uma aparência crocante e caramelizada.
12. Coloque a forma de fundo falso dentro de um tabuleiro e leve para assar no forno, preaquecido, por uns 45 minutos.
13. Retire a torta do forno e deixe esfriar pelo menos 40-50 minutos sobre uma grade até a torta amornar.
14. Desenforme a forma, retire o papel com cuidado e com uma espátula retire o aro do fundo.
15. Fatie as fatias com uma faca de serra e sirva morna ou gelada.

Fricassé de Frango Com Creme de Milho Aprovado

Uma opção para o almoço de domingo é esse fricassé de frango, delicioso que pode ser servido apenas com um arroz branco.

Ingredientes:

1 colher (sopa) de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho picado
2 tomates picados
3 xícaras (chá) de peito de frango cozido na água e 1 tablete de caldo de frango e desfiado 
Orégano a gosto
Páprica picante a gosto
Salsa e cebolinha picados a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga para o creme de milho
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
1 lata de milho verde escorrido
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de páprica picante
200g de creme de leite
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
250g de batata palha

Modo do preparo:
1 - Unte levemente um refratário retangular e reserve.
2 - Em uma panela, cozinhe o frango na água com um tablete de caldo de frango.
3 - Quando estiver macio, retire da água e desfie.
4 - Leve uma panela ao fogo com o azeite e refogue a o alho e a cebola até murchar.
5 - Acrescente os tomates, o frango desfiado, a páprica picante, o orégano, a salsa, a cebolinha e misture com a colher de pau e deixe cozinhar para agregar todos os sabores. Reserve.
6 - Para o creme de milho, coloque no copo do liquidificador, o milho, o leite e bata por 5 minutos.
7 - Passe na peneira e reserve.
8 - Leve uma panela ao fogo brando com a manteiga e deixe derreter.
9 - Junte a farinha de trigo e misture rapidamente para não empelotar até dourar e formar uma massa.
10 - Coloque o batido de milho, aos poucos, sem parar de mexer com a colher de pau.
11 - Adicione a noz-moscada, a páprica picante, o sal e deixe cozinhar em fogo brando por 10 minutos ou até a mistura ficar cremosa.
12 - Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
13 - Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture na panela do frango reservado.
14 - Misture e transfira para um refratário preparado e cubra a superfície com os queijos mussarela e parmesão ralados.
15 - Leve o refratário ao forno, preaquecido, para assar por uns 15 minutos ou até dourar.
16 - Ao servir cubra com batata palha bem crocante.

Escondidinho Gostoso de Chuchu Aprovado

Gosto muito dessa receita preparada com chuchu, que é um dos legumes mais em conta para ser comprado e que as pessoas não ligam muito. Teste e comprove, essa receita fica boa demais. 

Ingredientes: 

xícara usada com capacidade de 240ml

4 chuchus cozidos para o purê
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo ou farinha de arroz
1 xícara (chá) de leite
Sal a gosto

Noz - moscada a gosto

300g de carne moída para o recheio

1/2 cebola picada

3 dentes de alho picados

1 tomate picado

1 colher (sopa) de óleo

Sal a gosto

Páprica picante a gosto

4 colheres (sopa) de salsa picada

5 colheres (sopa) de requeijão para finalizar

50g de queijo parmesão ralado

Modo do preparo:

1- Cozinhe o chuchu em bastante água e sal até ficar bem macio.
2- Amasse ainda quente e coloque em uma peneira para sair todo o caldo. Reserve.
3- Leve uma panela ao fogo brando com a manteiga e a farinha de trigo e misture até dourar.

4 - Adicione o leite, aos poucos, misturando sempre até formar um molho branco.

5 - Retire a panela do fogo e junte o chuchu escorrido e misture. 
6 - Tempere com noz moscada e acerte o sal.
7 - Despeje no copo do liquidificador e bata até formar um purê.

8 - Para a carne moída, coloque o óleo numa panela e refogue a cebola e o alho.

9 - Adicione a carne moída e frite bem.

10 - Acrescente o tomate, o sal, a páprica picante e misture com a colher de pau.

11 - Deixe cozinhar em fogo brando até ficar apurado e a carne macia.

12 - Finalize com a salsinha, misture e tire a panela do fogo.

13 - Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.

14 - Para a montagem, num refratário faça uma camada com a metade do purê creme do chuchu, outra com toda a carne moída e uma com o restante do creme do chuchu.

15 - Adicione as colheres do requeijão sobre a superfície e cubra tudo com o queijo ralado e leve ao forno, preaquecido, para assar e gratinar.

16 - Retire o refratário do forno e sirva.

Bolo Delicado Sem Fermento Aprovado

Receita de bolo simples e sem fermento,  que fica fofinho e delicioso para ser servido no lanche ou com chá ou um cafezinho.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

5 claras
5 gemas
3 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água
Raspas de 1/2 limão

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma forma de bolo com 22cm de diâmetro.
2. Bata as claras na batedeira até o ponto neve.
3. Ainda batendo, junte as gemas e bata.
4. Com a batedeira ligada, adicione o açúcar, colher por colher, e continue batendo até esbranquiçar.
5. Desligue a batedeira e adicione colheres da farinha de trigo, misturando levemente para não perder o ar das claras, com a colher de pau e intercalando com a água até obter uma massa leve e homogênea.
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
7. Adicione as raspas de limão e misture delicadamente.
8. Despeje a massa na forma preparada e leve para assar no forno, preaquecido, por uns 35 minutos ou até dourar a superfície.
9. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
10. Retire o bolo do forno, deixe amornar,  e desenforme num prato para servir em fatias. 

Abobrinha Assada Aprovado

Muito delícia essas abobrinhas assadas, um prato de fácil preparo para variar suas refeições.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 abobrinhas médias cortadas em rodelas
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de vinagre
4 tomates, sem sementes, cortados em rodelas
1/2 xícara (chá) nozes picadas 
1 colher (sopa) de orégano
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
6 colheres (sopa) azeite de oliva
1/2 xícara (chá) de azeitonas sem caroço
1 xícara (chá) queijo parmesão ralado de boa qualidade para a cobertura 
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca

Sal a gosto
2 ovos batidos com o garfo para terminar o prato

Modo de preparo:

1. Em um recipiente fundo misture a abobrinha, o alho, os tomates, as nozes, o orégano, a salsinha, as azeitonas, o azeite, o vinagre, o sal, as nozes e misture com dois garfos. 
2. Unte um refratário com azeite e faça uma camada com a metade da mistura da tigela temperada.
3. A segunda camada, espalhe a metade da farinha de rosca e do queijo ralado.
4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
5. Arrume, por cima, mais uma camada com o restante da tigela. 
6. Finalize com o restante da farinha de rosca, os ovos batidos e por cima o restante do queijo parmesão ralado. 
7. Leve o refratário ao forno, preaquecido, para assar por uns 30 minutos. 
8. Retire o refratário do forno e sirva.

Bolo Especial de Chuchu e Chocolate Aprovado

Gosto muito de preparar bolos com legumes e esse de chuchu eu ainda não tinha experimentado para compartilhar. Só que no lugar do açúcar refinado tive de fazer a conversão para o adoçante forno e fogão. Ficou lindo, perfumado e bem gostoso.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1/2 xicara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 chuchu grande ralado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 xícara (chá) de chocolate em pó Nestlé ou 1/2 xícara chá) de cacau em pó peneirado
1 xícara (chá) de açúcar peneirado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (café) de bicarbonato em pó
3 colheres (sopa) de chocolate em pó para a calda
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
5 colheres (sopa) de leite

Modo do preparo:

1. Coloque no copo do liquidificador o leite, o óleo, os ovos, o chuchu ralado, a baunilha e bata até espumar.
2. Numa tigela, misture a farinha de trigo, o chocolate ou cacau, o açúcar, o fermento e o bicarbonato de sódio.
3. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
4. Despeje o batido do liquidificador na tigela da farinha de trigo e misture com uma colher de pau até ficar uma massa lisa e homogênea.
5. Coloque a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com o chocolate ou açúcar.
6. Leve a forma de bolo ao forno, preaquecido, para assar por 40 minutos.
7. Enquanto o bolo assa, faça a calda colocando numa panela o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga, o leite e misture com a colher de pau até engrossar.
8. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
9. Retire o bolo do forno, perfure com a ponta de uma faca e despeje a calda quente.

Camarões Empanados no Palito Aprovado

Tem de ter paciência para tirar as vísceras do camarão. Eu uso um palito para tirar as tripinhas. Nessa receita eu usei a farinha panko por questão de gosto, mas com a farinha de rosca bem clarinha também ficam ótimos. Esses camarões ficam divinos e práticos (pega-se pelo palito) para serem servidos como uma entrada ou petisco.  Escolha um molho aqui no blog para servir de acompanhamento. 

Ingredientes:

12 camarões grandes inteiros

Caldo de 1 limão

Sal a gosto

Páprica picante a gosto

2 ovos

Farinha de trigo para o empanado

Farinha Panko ou farinha de rosca 

Palitos pequenos de churrasco

Modo do preparo:

1. Coloque os camarões em uma tigela e  e deixe a água cair, mexendo bem com as mãos, para liberar possíveis sujeiras.
2. Escorra a água suja e torne a lavá-los em água corrente.
3. Segure a cabeça do camarão com uma mão e com a outra, gire no sentido contrário de onde está segurando e descarte a cabeça, se não for fazer um caldo.
4. Lave em água corrente para retirar algum vestígio de sujeira no local que foi retirada a cabeça. 
5. Retire o resto da casca e perninhas, com cuidado, deixando o rabinho preso no camarão.
6. Para tirar a tripinha, use um palito para preservar o camarão inteiro usado nessa receita.
7. Insira o palito na parte de cima do camarão e levante a tripinha, delicadamente, puxando para cima como é mostrado no post.
8. Se a tripinha quebrar, fure mais adiante, mas normalmente a tripinha sai de uma vez só. 
9. Lave todos os camarões e tempere-os com o caldo do limão, o sal, a páprica picante e reserve por uns 10 minutos. 
10. Retire um camarão e espete um palito de forma a manter o camarão esticado.
11. Passe cada camarão na farinha de trigo,  em seguida no ovo e por fim na farinha de rosca ou panko. 
12. Leve uma panela larga com óleo ao fogo médio e frite cada camarão até ficar dourado.
13. Retire com um pegador ou escumadeira e transfira para uma bandeja forrada com papel toalha.
14. Faça o mesmo com todos os camarões e sirva-os acompanhado com um molho ao seu gosto. 

Panqueca Sem Glúten Aprovado

Uma receita de panquecas feita com polvilho doce que é uma farinha sem glúten que fica muito gostosa e fácil de ser preparada. O recheio fica ao seu gosto.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1 1/2 xícara (chá) de leite
2 ovos
1/2 colher (café) de sal
100g de queijo parmesão ralado no ralo fino
2 1/2 xícaras (chá) de polvilho azedo

Modo do preparo:

1. Coloque no copo do liquidificador, os ovos, o leite, o sal, o queijo ralado, o polvilho e escolha qual a cor que você quer a panqueca.
2. Bata bem todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos.
3. Leve uma frigideira grande ou pequena ao fogo médio para aquecer.
4. Unte com óleo e coloque uma concha da massa e espalhe segurando o cabo da frigideira e girando até cobrir todo o fundo da frigideira formando um disco.
5. Doure um lado por 1 minuto, vire o disco com uma espátula e doure o outro lado por mais 1 minuto. 
6. Retire o disco da frigideira, reserve e repita este procedimento com toda a massa.
7. Recheie a panqueca com diversos tipos de recheios como: recheio de carne moída, recheio de frango, recheio de rúcula com tomate seco, recheio com legumes cozidos e temperados, recheio de espinafre com molho branco e outros.

Suchá diversos Aprovado

O suchá nada mais é do que a mistura de um chá natural com um suco que quando misturamos nos surpreendemos. Muitos deles são até curativos, ótimos para se refrescar, acelerar o metabolismo, ajudar na digestão, ajudar a proteger seu corpo contra doenças, ajudar a regular o ponteiro da balança e ainda, tem efeito antioxidante! Podem ser ricos em nutrientes, vitaminas e minerais.

Suchá de clorofila com erva cidreira

Ingredientes:
1 litro de água filtrada
4 sachês de erva cidreira
4 folhas de couve manteiga
Caldo de 2 limões
Adoçante ou açúcar a gosto

Modo do preparo:
1 - Leve uma panela com a água e quando levantar fervura, retire a panela do fogo. 

2 - Adicione os saquinhos de chá e deixe em infusão por 3 minutos. 
3 - Após, transfira para o copo do liquidificador e adicione a couve e o caldo do limão.

4 - Bata bem e adoce a gosto

5 - Sirva quente ou frio.

6 - Decore a gosto

Suchá verde de abacaxi

Ingredientes:
500ml de água filtrada
2 saquinhos de chá verde
2 fatias de abacaxi doce
Hortelã a gosto

Modo do preparo:
1 - Leve uma panela com a água ao fogo médio até levantar fervura.
2 - Desligue o fogo e adicione os saquinhos do chá e deixe em infusão por 3 minutos.
3 - Retire os saquinhos e transfira o chá para o copo do liquidificador.

4 - Junte o abacaxi, as folhas de hortelã e bata bem.
5 - Adoce a gosto e sirva quente ou frio.

6 - Decore a gosto

Suchá de limão e especiarias

Ingredientes:
500ml de água filtrada
2 saquinhos de chá preto
Caldo de 1 limão
1 pau de canela
1 unidade de anis estrelado
1 colher (sobremesa) de gengibre ralado

Modo do preparo:
1 - Leve uma panela com a água, a canela, o anis estrelado, o gengibre ao fogo médio para cozinhar por 3 minutos.
2 - Desligue o fogo, adicione os saquinhos do chá preto e deixe em infusão por 3 minutos.
3 - Retire os saquinhos e adicione o caldo do limão e adoce ao seu gost.

4 - Misture com a colher e sirva quente ou frio.

5 - Decore a gosto.

Rocambole de Batata-doce e Amendoas Aprovado

A massa desse rocambole é uma perdição de gostosa. Costumo usar muito batata-doce em massas de bolo e pães e nunca me arrependo. No lugar da cobertura de açúcar você pode cobrir com uma calda de chocolate que combina muito com esses ingredientes. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

4 gemas
2 claras
50g de manteiga
150g de amêndoa picadas
1 xícara (chá) de açúcar
150g de batata doce 
1/2 colher (chá) de canela em pó
Raspas de 1 limão
1 pau de canela

Modo do preparo:

1. Forre um tabuleiro com papel vegetal ligeiramente untado com manteiga. Reserve.
2. Numa panela com água, coloque a batata-doce com casca, o pau de canela e leve ao fogo para cozinhar a batata-doce até ficar macia.
3. Escorra a água e deixe amornar para retirar a casca.
4. Amasse a batata-doce com um garfo até formar um puré e reserve.
5. Na tigela da batedeira coloque o açúcar, as gemas e bata bem até ficar cremoso.
6. Adicione o puré de batata-doce, as raspas de limão e continue a bater na batedeira.
7. Retire a tigela da batedeira, lave e seque as pás para preparar as claras.
8. Junte as amêndoas raladas, a canela em pó, a manteiga derretida e misture com a colher de pau.
9. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
10. Bata as claras em neve e coloque colheradas na massa, misturando com a colher de pau, delicadamente, de cima para baixo.
11. Despeje a massa no tabuleiro preparado e leve ao forno, preaquecido, para assar por 20 minutos.
12. Faça o teste do palito antes de tirar a massa do forno.
13. Estique um pano de prato sobre a bancada e polvilhe-o com açúcar.
14. Desenforme a massa sobre o pano e retire o papel com bastante cuidado.
15. Com a ajuda do pano, enrole a massa ainda quente no formato de rocambole.
16. Deixe o rocambole esfriar e transfira para uma bandeja.
17. Polvilhe com açúcar e sirva em fatias. 

Biscoitos Amanteigados Aprovado

Biscoitos simples amanteigados, para tomar no chá da tarde e serve também para presentear os amigos. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

180g de manteiga bem gelada e cortada em cubos
1 xícara (chá) de açúcar refinado peneirado
1 ovo pequeno batido com um garfo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) rasa de essência baunilha

Modo do preparo:

1 - Coloque numa tigela a farinha de trigo, o fermento, a manteiga e misture com os dedos até virar uma farofa.
2 - Numa tigelinha bata o ovo com a baunilha e despeje na tigela da massa.
3 - Continue a amassar até obter uma massa lisa que solte das mãos.
4 - Embrulhe em um filme plástico e deixe na geladeira para esfriar no mínimo por 2 horas.
5 - Após, retire da geladeira, abra a massa com um rolo sobre o mármore corte os biscoitos o auxílio dos cortadores ao seu gosto.
6 - Arrume os biscoitos num tabuleiro e leve para assar no forno, preaquecido, por 20 minutos ou até a lateral do biscoito começar a ficar meio dourada.
7 - Retire os biscoitos do forno e decore-os do jeito que gostar.
8 - Transfira os biscoitos para uma grade e deixe esfriarem.

9 - Para ter biscoitos diferentes, pode-se adicionar raspas de laranja ou de limão na massa, canela ou outras especiarias, gotas de chocolate ou prepare uma cobertura de chocolate e enfeite com confeitos ou prepare um glacê e aplique com bicos de confeitagem.

Danoninho de Inhame Aprovado

Aproveitando a época dos morangos, uma sobremesa que a criança vai adorar é esse danoninho caseiro, gostoso, nutritivo e saudável. Pode ser preparado com outras frutas da época.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

300g de inhame
1 caixa grande de morangos higienizados ou outras frutas
1 xícara (chá) de suco de maçã concentrado integral
Açúcar de coco ou mel ou açúcar demerara ou adoçante 

Modo do preparo: 

1. Cozinhe o inhame com a casca, na panela com água, até ficar macio.
2. Jogue a fora a água do cozimento e  descasque o inhame, pique e coloque no mixer ou liquidificador para bater com os demais ingredientes.
3. Em uma panela coloque os morangos para cozinhar com suco de maçã e se quiser adoce levemente conforme ingredientes citado na receita. 
4. Deixe ferver até formar uma calda mais grossa.
5. Bata esses morangos cozidos com o inhame, coloque em potes onde será servido e leve para gelar.

Pão de Queijo Caseiro Delicioso Aprovado

Esse pãozinho de queijo fica divino e na hora de prepará-lo, leia antes com atenção a receita para não cometer erros. Você vai adorar porque o queijo derrete por dentro e é uma massa bem rentável.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

300ml de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
250g de polvilho azedo
250g de polvilho doce
Sal a gosto
4 ovos
2 colheres (sopa) rasa de farinha de trigo
1 colher (sopa) de maisena
150g de mussarela ralada
100g de parmesão ralado

Modo do preparo:

1 - Coloque numa tigela grande o polvilho doce e o azedo, misture e reserve.

2 – Despeje numa tigela o queijo parmesão ralado e a mussarela ralada e reserve.

3 - Coloque numa leiteira, o leite, o óleo, o sal, misture com a colher e leve ao fogo até ferver.

4 - Despeje, aos poucos, sobre o polvilho reservado e misture com uma colher e quando amornar, amasse bem com as mãos.

5 - Junte os ovos e continue amassando com as mãos.

6 - Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.

7 - Adicione a farinha de trigo, a maisena e continue a amassar com as mãos até quase soltar das mãos e se precisar, adicione mais 1 ovo.

8 - Junte os queijos ralados e misture na massa até que os queijos fiquem derretidos.

9 - Modele as bolinhas com as mãos untadas no óleo e arrume-as num tabuleiro untado e polvilhado.

10 - O forno deve estar bem quente para assar os biscoitos, por isso aumente a temperatura do forno para 200ºC para assar por 30 a 35 minutos.

11 - O pãozinho de queijo pesa 18g cada e rende 60 pães de queijo.

12 - Caso queira, recheie o pão de queijo com um cubo de goiabada na hora que estiver modelando.

Suspiros da Mamãe Aprovado

Receita da minha mãezinha que achei nos guardados e me fez remeter ao passado, quando fazíamos em grandes quantidades para vender no armazém dentro de saquinhos de celofane. 

Ingredientes:

2 claras
10 colheres (sopa) de açúcar
Raspas de limão ou laranja (opcional)

Modo do preparo:

1. Forre com papel vegetal, um tabuleiro grande e reserve.
2. Coloque as claras na tigela da batedeira bem limpa e seca e bata por 8 minutos até se desfazerem e ficarem em neve.
3. Ainda batendo, acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo até ficar brilhante e firme.
4. Nesse momento, se desejar, acrescente raspas de limão ou laranja.
5. Transfira a massa para um saco de confeiteiro e encaixe o bico pitanga.
6. Monte os suspiros em formato de pitangas, direto no tabuleiro preparado, puxando na ponta para ficar com biquinho.
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 160ºC.
8. Leve o tabuleiro ao forno, preaquecido, para assar os suspiros por 15 minutos ou até secar e dourar levemente por baixo.
9. Retire o tabuleiro do forno, levante o papel e coloque-o sobre uma grade.
10. Quando os suspiros ficarem em temperatura ambiente, suspenda o papel e retire o suspiro com bastante cuidado.
11. Sirva os suspiros em pratinhos ou dentro de forminhas de papel.  

Bolo Prestígio Rápido, Assado Com o Recheio Aprovado

Sobremesa fácil, rápida, prática e muito especial que pode ser preparada num tabuleiro ou montar porções individuais de 150g. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara de chá de leite
4 separados
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
1 pacote de 100g de coco ralado grosso para o recheio
1 vidro de 200ml de leite de coco
200ml de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
250g de chocolate meio amargo picado
3 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de creme de leite
1 colher (sobremesa) de baunilha
50g de coco flocado para decorar

Modo do preparo:

1. Unte um tabuleiro com margarina e forre-o com papel manteiga ou vegetal.
2. Numa tigela, peneire a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, misture e reserve.
3. Para o recheio, coloque numa panela o coco ralado grosso, o leite de coco, o leite, a manteiga e misture com a colher de pau.
4. Leve ao fogo brando e cozinhe, sempre mexendo, até soltar do fundo da panela.
5. Retire o recheio do fogo e deixe esfriar.
6. Para a cobertura, leve uma panela ao banho-maria com o chocolate picado, a manteiga, o creme de leite e misture constantemente com uma colher de pau.
7. Retire a panela do banho-maria e deixe esfriar.
8. Para a massa do bolo, bata as claras em neve e reserve.
9. Para a massa, coloque numa panela, as gemas, a manteiga, o leite, o chocolate em pó, o açúcar e leve ao fogo brando, sempre mexendo com a colher de pau até derreter a manteiga.
10. Despeje, ainda quente, na tigela da farinha de trigo e misture com o batedor da batedeira até misture obter uma massa lisa e homogênea.
11. Por último, envolva as claras em neve misturando, delicadamente, na massa.
12. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
13. Despeje a metade da massa no tabuleiro preparado.
14. Por cima da massa, despeje todo o recheio de coco frio.
15. Cubra o recheio com o restante da massa.
16. Leve o tabuleiro ao forno, preaquecido, para assar por 40 minutos.
17. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
18. Cubra todo o bolo com a cobertura de chocolate reservada e se quiser, salpique o coco ralado nas laterais.
19. Esse bolo pode ser feito em porções individuais como se fosse o bolo de pote.
20. Esse bolo confeitado pode ser congelado por até 3 meses.

 

Omelete de Forno Aprovado

Um prato único é essa refeição bem nutritiva e de fácil preparo. Os vegetais usados podem ser substituídos pelo que você gostar ou que tenha na geladeira.

Ingredientes:

2 dentes de alho

1 cebola picada

Salsa e cebolinha picadas

Folhas de manjericão fresco picado

Noz-moscada ralada a gosto

Sal a gosto

Páprica picante a gosto

6 ovos inteiros 

2 cenouras pequenas raladas grossa 

1 abobrinha ralada grossa 

1 chuchu ralado grosso 

1 xícara (chá) de folhas de espinafre 

1 colher (sopa) de fermento em pó

100g de mussarela 

Modo de Preparo:

1 - Unte um refratário com manteiga e reserve.
2 - Coloque no copo do liquidificador os ovos e bata bem por 3 minutos ou até formar bolhas. 

3 - Transfira os ovos para uma tigela e adicione o sal, a páprica, a salsa, a cebolinha, a noz-moscada, o alho, a cebola, o manjericão, o espinafre, a cenoura, o chuchu, a abobrinha e misture bem com uma colher de pau.

4 - Adicione o fermento em pó e misture para agregar o fermento.

5 - Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.

6 - Junte o queijo parmesão ralado e misture com a colher de pau.
7 - Despeje no refratário preparado e leve ao forno, preaquecido, para assar por 45 minutos ou até dourar. 

8 - Retire o refratário do forno e sirva.

Manjar da Vera Com Calda de Ameixas Aprovado

Um manjar que me remete à infância e a vó Emília que fazia essa receita como ninguém com diversos tipos de caldas. O segredo da calda de ameixas é que levava vinho tinto ou do Porto no lugar da água. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1 litro de leite
5 colheres (sopa) bem cheias de maisena
1 vidro de leite de coco
100g de coco ralado
1 lata de leite condensado
200g de ameixas pretas sem caroço
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de vinho tinto 

Modo do preparo:

1. Unte com um pouco de óleo uma forma de bolo com canudo no meio e reserve.
2. Dissolva a maisena num pouco de leite.
3. Misture numa panela o leite, a maisena dissolvida, o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e leve ao fogo brando, sem parar de misturar com a colher de pau até obter um creme bastante grosso.
4. Despeje o creme na forma preparada e deixe esfriar.
5. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas, coberta com papel filme.
6. Para a calda de ameixas, coloque numa panela de fundo grosso, o açúcar, as ameixas, o vinho e leve ao fogo brando, misturando com a colher de pau até obter uma calda consistente.
7. Retire a panela do fogo e deixe a calda esfriar.
8. No momento de servir, desenforme o manjar num prato com beiradas e espalhe a calda de ameixas por cima e sirva bem geladinho.

Bolo Salgado Colorido Aprovado

Um bolo salgado delicioso em que você tem a opção de variar os ingredientes do recheio. Costumo servir este bolo com uma salada de folhas verdes com nozes e lascas de parmesão, bem apropriada para este prato único.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

3 ovos cozidos cortados aos cubos para o recheio
3 tomates vermelhos cortados aos cubos
150g de presunto cortado aos cubos
100g de azeitonas sem caroço picadas
50g de queijo parmesão ralado 
1 cebola picada grosseiramente
Salsa picada a gosto
3 ovos inteiros para a massa
1 xícara (chá) mal cheia de óleo 
12 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
Sal a gosto

Páprica picante ou pimenta-do-reino a gosto 

Folhas de rúcula cortadas com a mão 

Folhas de alface crespa 

Folhas de alface lisa

Folhas de chicória

Nozes picadas a gosto

± 40g de queijo parmesão inteiro para as lascas

Azeite + vinagre de vinho tinto

Modo do preparo:

1. Forre um tabuleiro com papel manteiga e unte com azeite. Reserve. 
2. Numa tigela de vidro, coloque os tomates, o presunto, as azeitonas, a cebola, os ovos, a salsinha, o queijo ralado e misture tudo, levemente, com a colher de pau e reserve.
3. Coloque no copo do liquidificador os ovos, o óleo, a farinha de trigo e bata até obter uma massa homogênea.
4. Adicione o leite, o fermento e bata mais um pouco. 
5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
6. Despeje o batido na tigela com o recheio e misture com a colher de pau.
7. Tempere com o sal, a páprica picante ou pimenta-do-reino e misture com a colher.  
8. Despeje tudo no tabulerio preparado e leve ao forno, preaquecido, para assar por 45 minutos.
9. Retire o tabuleiro do forno e sirva em quadrados.
10. Se as folhas da salada forem muito grandes, corte-as em pedaços menores e coloque numa saladeira. 
11. Numa frigideira, sem gordura, toste ligeiramente as nozes inteiras e depois pique e deixe esfriar antes de espalhar sobre as folhas.
12. Faça lascas no parmesão com um fatiador e espalhe sobre a salada que vai acompanhar o bolo salgado.

Bolo Grande Invertido de Bananas e Coco Aprovado

Esse bolo ficou simplesmente lindo com uma massa fofinha e um sabor delicioso pela combinação do coco com as bananas caramelizadas. Um bolo diferente para ser servido em um aniversário.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

5 ovos
1 xícara (chá) de manteiga ou margarina 
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 garrafinha de leite de coco
50g de coco ralado
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento
± 10 bananas d’água bem maduras cortadas ao meio no sentido do comprimento
2 xícaras (chá) de açúcar refinado para a calda
1 xícara (chá) de água

Modo do preparo:

1. Para a calda, coloque o açúcar numa panela de fungo grosso e leve ao fogo brando, sem mexer, até começar a derreter.
2. Mexa com a colher de pau até ficar totalmente caramelizado.
3. Sempre mexendo adicione a água, aos poucos, e conforme o açúcar caramelado derrete ponha a água até terminar.
4. Deixe a calda, sem mexer com a colher, por 4 minutos até derreter e obter uma calda dourada e rala.
5. Despeje a calda num tabuleiro de 24x34cm e arrume as fatias das bananas, não deixando nenhum espaço sem elas.
6. Espalhe umas 2 colheres de sopa do coco ralado e reserve o restante.
7. Coloque a manteiga na tigela da batedeira, adicione o açúcar e bata até virar um creme bem fofo.
8. Sempre batendo, adicione os ovos, aos poucos, e não tem problema se ficar com aparência de talhada.
9. Adicione a farinha de trigo, aos poucos, alternados com o leite de coco e continue a bater até obter uma massa lisa e homogênea.
10. Retire a tigela da batedeira e junte o restante do coco, a baunilha, o fermento em pó e misture, delicadamente, com a colher de pau até obter uma massa homogênea e lisa.
11. Despeje com uma colher grande a massa no tabuleiro e leve ao forno, preaquecido, para assar por uns 50 minutos.
12. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
13. Retire o bolo do forno e deixe esfriar por uns 20 minutos.
14. Passe a faca pelas laterais e desenforme numa travessa.
15. Corte em quadrados e sirva.

Cupim na Panela de Pressão Aprovado

Cupim é uma carne muito saborosa que mesmo com poucos ingredientes ela fica irresistível. E, nesta receita eles são bem simples, que provavelmente você tem em casa.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1kg de cupim
3 colheres (sopa) de azeite
1 ou 2 cebolas grandes cortadas em rodelas médias

4 dentes de alho picados
Sal a gosto (cuidado porque o shoyu é salgado)

Páprica picante ou pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de molho shoyu 

2 xícaras (chá) de água

Modo do preparo:

1. Leve ao fogo médio uma panela de pressão, coloque o azeite, o azeite e leve ao fogo, mexendo de vez em quando com a colher de pau, por 10 minutos ou até que o cupim esteja dourado por todos os lados.
2. Nesse processo não use garfo para não furar a carne e soltar o seu sumo.
3. Acrescente a cebola, o alho, o sal, a páprica picante ou pimenta-do-reino, o molho shoyu, a água e misture tudo com a colher de pau.
4. Tampe a panela e deixe a carne cozinhar por 50 minutos depois de pegar pressão.
5. Após, retire a panela do fogo e deixe sair a pressão naturalmente.
6. Teste a textura da carne e deixe a panela, destampada, no fogo por mais 10 minutos ou até dourar.
7. Deixe a carne descansar uns 10 minutos antes fatiar, com uma faca amolada ou  elétrica, para os sumos da carne assentar e ficar mais suculenta.
8. Regue com o molho da panela, arrume as cebolas e decore com raminhos de salsa ou alecrim.