Omelete de Forno Aprovado

Um prato único é essa refeição bem nutritiva e de fácil preparo. Os vegetais usados podem ser substituídos pelo que você gostar ou que tenha na geladeira.

Ingredientes:

2 dentes de alho

1 cebola picada

Salsa e cebolinha picadas

Folhas de manjericão fresco picado

Noz-moscada ralada a gosto

Sal a gosto

Páprica picante a gosto

6 ovos inteiros 

2 cenouras pequenas raladas grossa 

1 abobrinha ralada grossa 

1 chuchu ralado grosso 

1 xícara (chá) de folhas de espinafre 

1 colher (sopa) de fermento em pó

100g de mussarela 

Modo de Preparo:

1 - Unte um refratário com manteiga e reserve.
2 - Coloque no copo do liquidificador os ovos e bata bem por 3 minutos ou até formar bolhas. 

3 - Transfira os ovos para uma tigela e adicione o sal, a páprica, a salsa, a cebolinha, a noz-moscada, o alho, a cebola, o manjericão, o espinafre, a cenoura, o chuchu, a abobrinha e misture bem com uma colher de pau.

4 - Adicione o fermento em pó e misture para agregar o fermento.

5 - Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.

6 - Junte o queijo parmesão ralado e misture com a colher de pau.
7 - Despeje no refratário preparado e leve ao forno, preaquecido, para assar por 45 minutos ou até dourar. 

8 - Retire o refratário do forno e sirva.