Cupim na Panela de Pressão Aprovado

Cupim é uma carne muito saborosa que mesmo com poucos ingredientes ela fica irresistível. E, nesta receita eles são bem simples, que provavelmente você tem em casa.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1kg de cupim
3 colheres (sopa) de azeite
1 ou 2 cebolas grandes cortadas em rodelas médias

4 dentes de alho picados
Sal a gosto (cuidado porque o shoyu é salgado)

Páprica picante ou pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de molho shoyu 

2 xícaras (chá) de água

Modo do preparo:

1. Leve ao fogo médio uma panela de pressão, coloque o azeite, o azeite e leve ao fogo, mexendo de vez em quando com a colher de pau, por 10 minutos ou até que o cupim esteja dourado por todos os lados.
2. Nesse processo não use garfo para não furar a carne e soltar o seu sumo.
3. Acrescente a cebola, o alho, o sal, a páprica picante ou pimenta-do-reino, o molho shoyu, a água e misture tudo com a colher de pau.
4. Tampe a panela e deixe a carne cozinhar por 50 minutos depois de pegar pressão.
5. Após, retire a panela do fogo e deixe sair a pressão naturalmente.
6. Teste a textura da carne e deixe a panela, destampada, no fogo por mais 10 minutos ou até dourar.
7. Deixe a carne descansar uns 10 minutos antes fatiar, com uma faca amolada ou  elétrica, para os sumos da carne assentar e ficar mais suculenta.
8. Regue com o molho da panela, arrume as cebolas e decore com raminhos de salsa ou alecrim.