Quibe Assado Sem Carne de Forno Aprovado

Fiz esse quibe para experimentar e fiquei encantada com a leveza e maciez que ficou a massa e combinando, perfeitamente, com o requeijão. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1 1/2 xícara (chá) de trigo para quibe
2 xícaras (chá) de água fervente
1/2 xícara (chá) de azeite
250g de ricota esfarelada
200g de castanha de caju triturada (opcional)
1 cebola picada
4 dentes de alho amassados
3 colheres (sopa) bem cheias de requeijão
1 tablete de caldo de carne
Pimenta-do-reino a gosto
Folhas de hortelã picada a gosto
Sal a gosto

Modo do preparo:

1. Coloque o trigo em uma tigela de vidro e acrescente a água fervente e o tablete do caldo de carne.
2. Misture com uma colher, tampe a tigela e deixe repousar por 10 a 5 minutos, para cozinhar o trigo. 
3. Numa panela, coloque o azeite e doure o alho e a cebola. 
4. Junte o trigo escorrido, a pimenta-do-reino e misture bem com a colher de pau.
5. Desligue o fogo e adicione a ricota esfarelada, a castanha, a hortelã e misture tudo muito bem, acertando o sal se for necessário por causa do caldo de carne.
6. Espalhe a metade do trigo em um refratário e espalhe o requeijão por toda superfície.
7. Espalhe o restante do trigo, cobrindo todo requeijão. 
8. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
9. Leve o refratário ao forno, preaquecido, para assar por 40 minutos ou até dourar.
10. Após, retire o quibe do forno e sirva em quadrados decorado com folhas de hortelã. 

Espinafre Com Ovos Aprovado

Legumes e verduras deveriam estar sempre presente em nossas refeições. Perfeita essa combinação dos ovos com o espinafres. 

Ingredientes:

1 maço de espinafre limpo e lavado
1/2 cebola picadinha
2 dentes de alho picados
1/2 caldo de legumes
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
Noz-moscada a gosto
6 ovos

Modo do preparo:

1. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
2. Acrescente o espinafre cortado grosseiramente.
3. Tempere com caldo de legumes, a páprica picante e a noz-moscada.
4. Deixe refogar por uns 2 minutos mexendo com um garfo até o espinafre perder volume. 
5. Quebre os ovos um a um em cima do espinafre e tampe a frigideira por uns 7 minutos.
6. Retire a frigideira do fogo e sirva na própria frigideira ou transfira para uma travessa.

Bolo de Frutas com Farinha de Amêndoas Aprovado

Esse bolo fica deliciosamente saudável, úmido e saboroso do curso da chef Susan.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

3 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de uva-passa branca ou preta
1 banana de 100g bem madura 
300g de maçãs com casca e sem sementes
1 xícara (chá) de de aveia em flocos finos
1 xícara (chá) de farinha de amêndoas
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (sopa) de sal
1 maça picadinha
8 damascos secos picados

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de amêndoas uma forma de bolo  com canudo no meio e reserve.
2. Coloque no copo do liquidificador, a banana, as duas maçãs, os ovos inteiros, o óleo, a uva-passa e bata bem até obter um creme liso e homogêneo. 
3. Adicione a farinha de aveia e a farinha de amêndoas e bata apenas para incorporar ou misture com uma espátula.
4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
5. Transfira para uma tigela e junte o bicarbonato de sódio, a canela em pó e misture com a espátula.
6. Acrescente a maçã picadinha, os damascos picadinhos e incorpore na massa.
7. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno, preaquecido, para assar por 35 minutos.
8. Faça o teste do palito antes de tirar o bolo do forno.
9. Retire o bolo e deixe amornar.
10. Desenforme o bolo em um prato e sirva.

Filé Mignon Suíno com Crosta de Parmesão Aprovado

Esse medalhão fica delicioso com essa crosta por cima. Eu preferi comer com um purê de batata-baroa que estavam sobrando na geladeira, mas você pode substituir o purê por outro tipo de  acompanhamento que mais lhe agrada. 

Ingredientes:

1kg de filé mignon suíno cortado em medalhões
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
Caldo de 1 limão 

2 fatias de pão de forma sem casca
30g de parmesão ralado fino
Folhas de manjericão picado a gosto
2 colheres (sopa) de azeite 

Modo do preparo:

1. Tempere os medalhões com sal, a páprica picante, o caldo de limão e deixe no tempero por 30 minutos.
2. Passe azeite nos medalhões e grelhe em frigideira antiaderente bem quente, até que estejam dourados por todos os lados. 
3. Não se preocupe se a carne ficar mal passada, pois ainda será levado ao forno.
4. Em uma vasilha, triture com as mãos o pão de forma e misture o parmesão, o manjericão, o azeite e tempere com sal e a páprica picante até obter uma farofa.
5. Disponha a farofa em cima de cada medalhão e arrume-os num tabuleiro.
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
7. Leve o tabuleiro ao forno, preaquecido, por 15 minutos ou até a crosta ficar dourada e crocante.
8. Fica ótimo servido com um purê de mandioquinha ou batata. 

Milho Delícia Aprovado

Essa é uma opção de servir o milho cozido temperado para deixá-lo mais gostoso. Ótimo para um lanche, vai bem também como um petisco para um bom papo entre amigos e combina também como um acompanhamento para carnes em um jantarzinho.

Igredientes:

2 espigas de milho cortadas em pedaços
1 colher (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de tempero de carne em pó

Salsinha picada
Pimenta-do-reino ou páprica picante

Modo do preparo:

1. Descarte a palha e tire todo o cabelo das espigas de milho.
2. Lave bem em água corrente e corte as espigas em pedaços.
3. Coloque as espigas em uma panela de pressão e cubra com água.
4. Tampe, leve ao fogo e quando começar a pegar pressão conte 15 minutos.
5. Desligue o fogo e espere sair toda a pressão da panela.
6. Por fim, escorra a água e reserve.
7. Numa frigideira funda, derreta a manteiga e o azeite e o tempero de carne em pó.
8. Adicione as espigas de milho em pedaços e misture bem até que o milho fique bem envolto pelo tempero.
9. Deixe tostar de todos os lados.
10. Tempere com a pimenta-do-reino ou a páprica picante.
11. Salpique salsinha picada e sirva quente.

Bolo de Coco Sem Farinha de Trigo Aprovado

Esse bolo fica bem douradinho na sua superfície com uma massa cremosa por dentro. Uma verdadeira delícia.

Ingredientes:

100g de coco ralado
200ml de leite de coco
1 lata de leite condensado
3 ovos
1/2 colher (sopa) de extrato de baunilha
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo do preparo:

1. Hidrate o coco ralado com o leite de coco e deixe repousando por 10 minutos.
2. Unte um refratário com bastante manteiga e reserve.
3. Coloque no copo do liquidificador os ovos, o leite condensado, o coco ralado hidratado com o leite de coco, a manteiga, a baunilha e bata até ficar homogêneo.
4. Adicione o fermento em pó e aperte a tecla pulsar só para misturar o fermento.
5. Despeje a massa no refratário preparado e leve ao forno, preaquecido, para assar por uns 25 minutos.
6. Faça o teste do palito, espetando bem no centro e veja se sai com um pedacinho da massa molhadinha, dessa maneira está no ponto porque o bolo ficar cremoso por dentro.
7. Retire o bolo do forno, deixe esfriar para desenformar.

Bolo de Banana Com Aveia Aprovado

Aprovadíssima essa massa, o bolo ficou muito gostoso e perfumado. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

3 bananas prata, médias e maduras cortadas em rodelas
3 ovos de bom tamanho
1 xícara (chá) de aveia em flocos ou farelo de aveia
120g de uvas passas ou tâmaras picadas
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de canela
1 colher (sopa) rasa de fermento

Modo do preparo:

1. Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e reserve.
2. Coloque no copo do liquidificador as bananas, os ovos, a aveia, a uva passa ou tâmaras, o óleo, a canela e bata bem, até ficar uma mistura homogênea.
3. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
4. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno para assar por uns 30 minutos.
5. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
6. Retire a forma e deixe amornar, para desenformar.

Arroz de Ervilhas Tortas Aprovado

Aproveitando a safra das ervilhas tortas que estão lindas, segue a receita de um arroz que fica saudável e delicioso para variar o seu dia a dia.

Ingredientes:

1 cebola pequena picadinha

2 dentes de alho picadinhos
2 1/2 xícaras (chá) de água

Sal a gosto

200g de ervilhas tortas inteiras
1 xícara (chá) de arroz

Modo do preparo:

1. Coloque um fio de azeite na panela e refogue a cebola e depois junte o alho até perfumar o azeite.
2. Adicione a água e quando levantar fervura, junte as ervilhas e deixe levantar fervura novamente.
3. Ponha o arroz lavado e escorrido e deixe cozinhar por uns 20 minutos ou até o grão ficar cozido.
4. Retire a panela do fogo e transfira o arroz para uma travessa e sirva.

Pão de Queijo na Frigideira Aprovado

Enquanto você coa um cafézinho o pão de queijo fica pronto. Uma massa de fácil preparo que rende um pão de queijo bem servido.

Ingredientes:

1 ovo

2 colheres (sopa) de polvilho doce
2 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de requeijão
Um pouquinho de azeite

Modo do preparo:

1. Em uma tigela, coloque o ovo, o polvilho, o requeijão, o queijo ralado, a pitada de sal e misture bem com a colher de pau.
2. Aqueça uma frigideira, unte com um pouco de azeite e despeje a massa espalhando pelo fundo da frigideira.
3. Deixe cozinhar por 5 minutos de cada lado, no fogo brando até ficar dourado.

Muffins de Arroz com Brócolis Aprovado

A ideia do reaproveitamento de sobras de arroz e brócolis me animou bastante para fazer essa receita. Ficaram deliciosos. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1 1/2 xícara (chá) de arroz branco cozido
50g de queijo parmesão ralado
3 ovos rapidamente batidos
4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de brócolis já cozido e picado
4 colheres (sopa) de queijo branco bem picadinho 
Salsinha fresca picada
Páprica picante a gosto
Sal a gosto

Modo do preparo:

1. Numa tigela, coloque o arroz, o queijo parmesão, os ovos, a farinha de trigo, o fermento em pó, o brócolis, o queijo branco, o azeite, a salsinha, a páprica picante, o sal e misture  até obter uma massa homogênea com liga.  
2. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180C.
3. Transfira as porções de massa para as cavidades da forma de cupcakes ou muffins, deixando um espaço de um dedo.
4. Leve a forma para assar no forno, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.
5. Retire a forma do forno e com uma colher tire o muffim e transfira para uma travessa e sirva quente.

Croquete de Frango e Presunto Cru Aprovado

Croquetes que podem ser servidos como entradas ou como uma pequena refeição acompanhada de uma salada de folhas. 

 

Ingredientes:

100g de manteiga com sal
1 cebola média bem picadinha
120g de farinha de trigo
1 litro de leite
300g de frango desfiado
60g de presunto cru picado
2 ovos batidos
Farinha de trigo para empanar

Farinha de rosca pra empanar
Sal a gosto

Noz-moscada ralada a gosto

Modo do preparo:

1. Para o molho bechamel, derreta a manteiga numa panela e refogue a cebola até dourar.
2. Acrescente a farinha de trigo, mexendo vigorosamente, sem parar, com a colher de pau por cerca de 3 minutos. 
3. Junte aos poucos o leite, sempre mexendo, para que fique homogêneo. 
4. Ajuste o sal e cozinhe até engrossar.
5. Polvilhe a noz moscada ralada e misture.
6. Diminua a chama do fogo e junte o frango desfiado, o presunto cru e misture bem com a colher de pau.
7. Retire a panela do fogo e transfira a massa para uma tigela, cubra com filme plástico para não criar uma crosta por cima.
8. Quando estiver frio, leve à geladeira até ficar bem firme.
9. Quando a massa estiver firme, coloque a farinha de trigo num prato fundo, em outra a farinha de rosca e numa tigela bata o ovo para empanar os croquetes.
10. Molde os croquetes com a ajuda de duas colheres formando croquetes. 
11. Passe os croquetes na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca, apertando para grudar bem.
12. Coloque óleo num tacho, suficiente para os croquetes boiarem e frite-os aos poucos.
13. Retire os croquetes com uma escumadeira e deixe escorrer o excesso de gordura numa travessa forrada com papel toalha.

Pé de Moça Aprovado

Um doce de fácil preparo e delicioso para festinhas de aniversário. Podem ser embalados em celofane como balinhas ou empacotados como mimos de recordação da festinha.

           

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 xícaras (chá) de amendoim torrado e sem pele
1 xícara (chá) de açúcar cristal
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo do preparo:

1. Numa panela de fundo grosso, coloque o amendoim, o açúcar cristal, a manteiga e misture com uma colher de pau.
2. Leve a panela ao fogo brando, e sempre misturando deixe caramelizar.
3. Nesse momento, adicione o leite condensado, o cacau em pó e sempre mexendo até soltar do fundo da panela.
4. Retire a panela do fogo e despeje a massa num tabuleiro untado com manteiga, espalhe a colher de pau e deixe esfriar.
5. Coloque o açúcar de confeiteiro em um prato e reserve.
6. Quando a massa estiver fria, corte os doces com uma faca amolada e untada no modelo que você desejar.
7. Passe cada docinho no açúcar de confeiteiro e arrume nas forminhas de docinhos.

Panqueca de Beterraba Gratinada Aprovado

Panqueca linda, barata e saudável, que pode ser recheada como você preferir. A beterraba pode ser usada cozida que vai dar uma cor mais forte na massa da panqueca.

Ingredientes: 

xícara com capacidade de 240ml

1 xícara (chá) de leite
3 ovos
1 colher (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
1/2 xícara (chá) de beterraba picada 

3 colheres (sopa) de azeite para o recheio
1 cebola picada 
2 dentes de alho picados
2 xícaras (chá) carne moída
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
1 xícara (chá) de abóbora cozida
Cheiro verde picado a gosto
Sal a gosto
Mussarela fatiada a gosto
Molho de tomate a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto

Modo do preparo:

1. Para o recheio, coloque o azeite numa panela e refogue a cebola e o alho.
2. Acrescente a carne e refogue até que esteja cozida, junte o molho de tomate, a abóbora e mexa bem com a colher de pau.
3. Tempere com sal e o cheiro verde, misture e retire a panela do fogo para o recheio esfriar. 
4. Para a massa, coloque no copo do liquidificador o leite, os ovos, o óleo e bata bem.
5. Adicione a farinha de trigo, o sal, a beterraba e bata bem para ficar uma massa lisa e homogênea.
6. Leve o copo do liquidificador à geladeira por alguns minutos.
7. Após, unte uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e deixe esquentar bem. 
8. Despeje uma quantidade e vá movendo a frigideira circularmente de modo que a massa vá tomando a forma do fundo da frigideira. 
9. Deixe as bordas dourarem um pouco até perceber que está se soltando. 
10. Com auxílio de uma espátula, desgrude a massa e vire e deixe cozinhar.
11. Dependendo da aderência da frigideira, só precisa untar de duas em duas panquecas.
12. Retire as panquecas com a escumadeira e reserve, sem colocar uma sobre a outra. 
13. Para a montagem, arrume uma panqueca num prato e sobre ela ponha uma fatia de mussarela e um pouco do recheio espalhado por cima.
14. Enrole a massa recheada e transfira para um refratário.
15. Cubra tudo com molho de tomate e polvilhe com queijo parmesão ralado.
16. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
17. Leve o refratário ao forno para gratinar, retire e leve à mesa.

Omelete de Forno Aprovado

Você pode variar sua omelete, usando atum, peito de frango desfiado, brócolis, couve flor, enfim, deixe sua imaginação correr solta e boa refeição.

Ingredientes:

6 ovos
Sal a gosto
1 lata de sardinha 
Páprica picante a gosto 
Orégano a gosto
1 xícara (chá) de vagem picadinha
1 cenoura média ralada
1 cebola média picadinha
Cheiro verde picadinho a gosto

Modo do preparo:

1. Unte com azeite um tabuleiro redondo ou um refratário com 22cm de diâmetro e reserve.
2. Com a ajuda de um fouet bata os ovos numa tigela e adicione a vagem, a cenoura, a cebola, o sal, o orégano, a páprica, a sardinha, o cheiro verde picado e misture tudo com a colher de pau. 
3. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
4. Transfira tudo para o refratário e leve ao forno para assar por uns 25 minutos ou até ficar dourada na superfície.
5. Antes de tirar a omelete do forno, verifique se os ovos estão cozidos.

Pão de Queijo de Liquidificador Aprovado

Uma das primeiras regras na culinária é por em ordem os ingredientes da receita - mise en place e mãos na massa. Esse pão de queijo é todo preparado no liquidificador, ideal para o café da manhã ou um lanche da tarde.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1/2 + 1/3 xícara (chá) de leite
1/4 xícara (chá) de óleo
1 1/2 xícara (chá) de polvilho azedo
1 ovo
150g de mussarela cortada em cubos
1 colher (sopa) de requeijão
1 pitada de sal
50g de queijo ralado

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo umas 12 forminhas de cupcake ou de empadas ou uma forma de bolo com canudo no meio ou de silicone que não precisam ser untadas e nem polvilhadas. 
2. Coloque no copo do liquidificador, o leite, o óleo, o polvilho azedo, o ovo, a mussarela, o requeijão o sal, o queijo ralado e bata bem até formar um creme espesso.
3. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
4. Despeje a massa nas forminhas até 3/4 da sua capacidade.
5. Arrume as forminhas num tabuleiro e leve para assar no forno, preaquecido, por uns 20 minutos ou até dourar.
6. Retire o pão de queijo do forno e sirva imediatamente, para não murchar.

Chuchu Cremoso Aprovado

Uma refeição saudável é o chuchu que é rico em fibras, água e vitamina, cozidos e refogados ao molho branco, acompanhando um frango grelhado com arroz branco.

Ingredientes:

2 chuchus descascados cortado em cubinhos
1 dente de alho
1 cebola média picada
2 colheres (sopa) de azeite
sal a gosto
1 xícara (chá) de leite 
1 colher (sopa) de maisena 
Salsa ou coentro picado

Modo do preparo:

1. Cozinhe o chuchu numa panela com água e sal por 15 minutos ou até ficarem al dente.
2. Retire a panela do fogo, escorra a água e reserve o chuchu.
3. Leve uma frigideira funda ao fogo brando com o azeite e refogue a cebola e o alho.
4. Junte o chuchu cozido, uma pitada de sal e misture para pegar o gosto do refogado.
5. Adicione a maisena dissolvida num pouco de leite e o restante do leite e misture até ficar com uma textura cremosa e acerte o sal, se necessário.
6. Por fim acrescente um pouco de salsinha ou coentro picado e sirva.

Cuscuz de Tapioca Aprovado

Essa receita é do caderno da minha dinda de Valença. Por diversas vezes foi o cuscuz da festa junina aqui do prédio e as pessoas adoravam.

Ingredientes:

250g de tapioca granulada
1 litro de leite integral fervente
1 lata de leite condensado
100 g de coco ralado úmido e adoçado em flocos
1 vidro pequeno de leite de coco
100g de coco ralado para cobrir o cuscuz

Modo do preparo:

1. Coloque a tapioca granulada numa tigela de vidro funda, cubra com o leite fervente e misture bem com a colher de pau, para não formar grumos, até começar a engrossar.
2. Nesse momento, misture a cada adição, o leite condensado, o coco ralado úmido e o leite de coco até ficar tudo homogêneo. 
3. Transfira para um tabuleiro e leve à geladeira, sem cobrir, até esfriar e endurecer. 
4. Retire o cuscuz da geladeira e polvilhe toda superfície com o coco ralado.
5. Corte o cuscuz e sirva em pratinhos.

Torta Fácil de Morango Aprovado

Quando vejo uns morangos frescos e graúdos me lembro sempre de preparar essa torta, que agrada aos olhos e ao paladar. Com essa massa fiz duas tortas pequenas que ficaram lindas.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/3 + 1/3 xícaras (chá) de maisena
3 colheres (sopa) cheias de açúcar
6 gemas
140g de margarina sem sal
1 lata de leite condensado para o recheio
1 litro de leite
3 gemas
4 colheres (sopa) de maisena
1 embalagem de cream cheese de 150g Philadelphia
1 1/2 xícara (chá) de água para a cobertura
1 embalagem de gelatina de morango
1 colher (sopa) de polvilho doce
1 colher (sobremesa) de açúcar
Morangos lavados e higienizados 

Modo do preparo:

1. Para a massa, numa tigela coloque a maisena, a farinha de trigo, o açúcar, as gemas, a margarina e misture com as mãos até formar uma farofa homogênea.
2. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
3. Forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível com essa farofa e leve ao forno, preaquecido, para assar por 20 minutos. 
4. Quando tiver assada, retire a forma do forno e reserve.
5. Para o recheio, em uma panela, misture com a colher de pau, o leite condensado, o leite, as gemas, a maisena, o cream cheese e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
6. Retire a panela do fogo e reserve para esfriar.
7. Para a cobertura, em uma panela coloque a água, a gelatina de morango, o polvilho, o açúcar e misture bem com a colher de pau e reserve.
8. Para a montagem, coloque o creme sobre a torta pré-assada e distribua os morangos fazendo uma bonita decoração.
9. Despeje a cobertura bem misturada sobre os morangos e leve à geladeira até a gelatina ficar firme.

Tomates Recheados com Farofa e Molho Pesto Aprovado

Tomate recheado além de lindo é sempre uma boa pedida, ainda mais quando o recheio é uma deliciosa farofa com a crocância de nozes e acompanhado do molho pesto de manjericão.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 tomates débora
1 maço de manjericão bem lavado
50g de queijo parmesão ralado
20g de nozes
Azeite a gosto
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
1 xícara (chá) de farinha de mandioca
2 cebolas pequenas bem picadinha
1/4 xícara (chá) de manteiga
2 fatias de cortado em cubos
Salsinha picada a gosto

Modo do preparo:

1. Retire a tampa e o miolo dos tomates com a ajuda uma colher de chá e deixe-os emborcados sobre uma peneira até o momento de usá-los.
2. Para o molho pesto, retire as folhas do manjericão e coloque-as no copo do liquidificador junto com as nozes, o sal, a páprica picante, o queijo parmesão ralado e um pouco de azeite para ajudar a bater.
3. Bata e continue adicionando o azeite, em fio, até formar um molho consistente.
4. Transfira o molho para um recipiente e leve à geladeira até o momento de servir.
5. Para a farofa, numa frigideira frite o bacon na própria gordura até ficar crocante.
6. Retire o bacon com uma escumadeira e transfira para uma tigela, desprezando a gordura.
7. Derreta a manteiga na frigideira e doure a cebola até murchar.
8. Junte o bacon e misture tudo com a colher de pau.
9. Adicione a farinha de mesa em forma de fio e misture tudo com um garfo.
10. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
11. Recheie cada tomate com a farofa e arrume-os num tabuleiro.
12. Leve ao forno, preaquecido, até a superfície da farofa ficar dourada.
13. Retire os tomates para um prato e regue com o molho pesto ou sirva o molho numa molheira.

Crispy de Cebola Aprovado

Essa cebola crispy além de saborosa, vira um acompanhamento para diversos pratos na sua mesa de natal. O segredo é fritar as rodelas de cebola em óleo bem quente sem estar fumegante. Se não prestar atenção elas queimam em segundos.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 cebolas grandes
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de maisena
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de páprica doce
1/2 colher (chá) de páprica picante

Modo do preparo:

1. Corte as cebolas em rodelas bem finas e coloque dentro de uma tigela de vidro.
2. Tempere com o sal, as pápricas e misture com uma colher.
3. Transfira para uma peneira e deixe escorrer por 30 minutos.
4. Depois espalhe as rodelas sobre papel toalha para secar bem.
5. Numa tigela, misture a farinha de trigo com a maisena e reserve. 
6. Passe as rodelas de cebola na farinha de trigo reservada e sacuda entre as mãos,  para retirar o excesso.
7. Leve um tacho com bastante óleo ao fogo e deixe esquentar bem sem fumegar
8. Jogue 2 ou 3 tiras de cebola no óleo para testar a temperatura. 
9. Estando boa, coloque 1/3 das tiras e frite por uns 7 minutos ou até ficarem com uma cor dourado-escuro.
10. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente e deixe por uns segundos.
11. Se for necessário adicione um pouco mais de óleo na panela e deixe esquentar.
12. Vá fritando as cebolas até terminarem. 
13. Transfira o crispy para um prato e sirva.

Macarrão ao Alho e Óleo com Espinafres Aprovado

Esse macarrão fica delicioso e se você quiser um bacon em pedacinhos no início da receita, deve diminuir o azeite. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1/3 xícara (chá) de azeite 

6 dentes de alho picados
50g de cogumelos em conserva cortado em 4 partes
250g de espaguete 
Um punhado de folhas de espinafre lavadas
Queijo parmesão ralado a gosto
Sal a gosto

Modo do preparo:

1. Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem até ficar al dente.
2. Numa panela grande, aqueça o azeite em fogo brando e doure o alho, mexendo até dourar.
3. Adicione os cogumelos e refogue, tomando cuidado para não queimar.
4. Acrescente o vinho e deixe ferver por cerca de um minuto para evaporar o álcool.
5. Escorra o macarrão e despeje na panela, do refogado, misturando bem, sobre fogo brando. 
6. Acrescente as folhas de espinafre e cozinhe um pouco até que elas murchem. 
7. Tempere com sal e bastante queijo parmesão ralado.
8. Transfira para uma travessa e sirva bem quente.

Bolo de Chocolate Sem Ovos Aprovado

Esse bolo fica molhadinho porque a calda  vai entrar nos buraquinhos que você fez com o garfo no bolo. Quando cortado fica muito bonito, além de gostoso.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de caldo de laranja coado

1 cenoura média descascadas e raladas
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de leite para a calda
1 colher (chá) de margarina
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (chá) de açúcar

Modo do preparo:

1. Unte e polvilhe com farinha de trigo um tabuleiro. 
2. Na tigela da batedeira grande, peneire a farinha de trigo com o açúcar e misture bem com a colher de pau.
3. Acrescente o óleo, o caldo da laranja, e bata bem até obter uma massa lisa e homogênea.
4. Por último, misture o fermento e misture.
5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
6. Leve o tabuleiro ao forno, preaquecido para assar por 40 minutos.
7. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
8. Tire o tabuleiro do forno e reserve enquanto você faz a calda.
9. Para a calda, coloque numa panela o leite, a margarina, o chocolate em pó, o açúcar e misture com a colher de pau. 
10. Leve a panela ao fogo brando, sempre mexendo, por uns 8 minutos ou até ficar uma calda consistente. 
11. Desenforme o bolo ainda quente, fure-o com um garfo e jogue a calda por cima.
12.  Na hora de servir, corte o bolo em quadrados.

Meu Primeiro Pavê Aprovado

Esse é o pavê ideal para quando você quer começar a se aventurar na cozinha, por que é a receita mais fácil do mundo.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1 pacote de biscoitos champanhe
1 xícara (chá) de leite
1 barra de chocolate meio-amargo picada
Chocolate granulado

Modo de preparo:

1. Para o creme de chocolate, leve ao fogo a metade do leite numa panela para ferver.
2. Nesse momento, adicione o chocolate picado e misture com uma colher de pau até ficar uma mistura homogênea.
3. Esquente o restante do leite, em outra panela até que ficar morno.
4. Molhe os biscoitos no leite morno e arrume-os no fundo de uma travessa quadrada pequena, formando uma camada.
5. Quanto menor for o recipiente, mais alto fica o pavê.
6. Forre o fundo do recipiente com um pouco de creme.
7. Faça uma camada com os biscoitos molhados no leite morno.
8. Espalhe o creme de chocolate sobre os biscoitos e forme mais uma camada com os biscoitos molhados. 
9. Cubra, novamente com o creme de chocolate e continue assim até finalizar os biscoitos terminando com o creme.
10. Leve à geladeira por algumas horas.
11. Próximo a hora de servir, desenforme o pavê numa travessa e cubra a superfície com o chocolate granulado.
12. Sirva o pavê cortado em fatias que pode ser acompanhado de uma bola de sorvete.