Macarrão Conchiglione Recheado Aprovado

 

Ingredientes:

1 pacote de 500 g de macarrão conchiglione da Barilla
1 kg de peito de frango
1 cebola picada
1 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã

2 colheres (sopa) de azeite
1 lata de creme de leite
200g de requeijão cremoso
150g de azeitona preta
6 colheres (sopa) de azeite
Parmesão ralado a gosto
Mussarela ralada a gosto
Salsinha picada a gosto
Sal a gosto

Páprica picante a gosto

Orégano a gosto 
8 tomates maduros para o molho
2 latas de tomate pelado
1 cebola picada
4 dentes de alho picados ou amassados
Sal a gosto 
300ml de água
Folhas de manjericão a gosto

Modo do preparo:
Em uma panela de pressão, coloque o peito de frango, o alho, a cebola, o sal, a páprica picante, o orégno e o vinagre. 

Acrescente duas colheres sopa de azeite e cozinhe por 15 minutos.
Depois de cozido, retire o frango, descarte a água e deixe amornar para desfiar.

Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente o frango desfiado, o tomate picado, misture bem com a colher de pau e adicione o creme de leite. 

Desligue o fogo e acrescente salsinha picada. Reserve.
Para o macarrão, leve uma panela ao fogo com bastante água, o sal, um fio de azeite e deixe ferver.

Adicione o macarrão e dexei cozinhar até ficar al dente.

Escorra o macarrão e deixe amornar.

Pegue uma unidade do macarrão e recheie com um pouco do frango desfiado e coloque um pouco de requeijão e azeitonas. 

Faça igual com as conchiglione e reserve num refratário, um ao lado do outro.
Para o molho, em uma panela, refogue a cebola, o alho e acrescente os tomates picados e os tomates pelados e misture com a colher de pau.

Junte a água, misture com a colher e deixe o molho cozinhar em fogo brando com a panela semi tampada.

Finalize com o sal, a páprica picante e as folhas de manjericão.

Despeje o molho sobre as conchinhas recheadas no refratário e cubra toda superfície com queijo ralado.

Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.

Leve o refratário ao forno, preaquecido, para gratinar por uns 10 minutos. 

Retire o macarrão do forno e sirva imediatamente. 

Chantilly Com Creme de Leite de Caixinha Aprovado

Um chantilly de fácil preparo e de custo baixo é esse que costumo fazer para adicionar uma colherzinha num cafézinho, acompanhar morangos, tortas e outros doces, usando a sucralose. A dica é usar a tigela e as pás da batedeira ultra geladas. Sugiro que utilize o chantilly após o preparo para não dissorar.

Ingredientes:

2 caixinhas de creme de leite Nestlé
2 gotas de baunilha
2 colheres (sopa) de açúcar refinado ou adoçante culinário sucralose em pó

Modo do preparo:

1. Leve a tigela e as pás da batedeira ao freezer e deixe no mínimo por 1 hora.
2. Retire a tigela e pás do freezer e despeje o creme de leite.
3. Bata na batedeira em velocidade média por 4 minutos.
4. Deixe batendo e adicione o açúcar refinado ou a sucralose e bata até ficar com uma consistência firme. 
5. Adicione as gotas da baunilha e continue a bater por mais 5 minutos. 
6. Desligue a batedeira e transfira o creme chantilly para um recipiente e sirva bem gelado.

Bolo de Linguiça Calabresa e Queijo Mussarela Aprovado

Fica lindo e gostoso esse bolo salgado para servir num lache. A massa fica bem fofa e para ficar menos gorduroso eu escaldei a linguiça e depois de fria, retirei a pele e esmigalhei com as mãos.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

3 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
200g de mussarela ralada
200g de calabresa, sem pele, desfeita

Orégano a gosto

Modo do Preparo: 

1. Unte uma forma com ou sem furo, média, com óleo ou azeite e reserve.
2. Para o bolo, em uma tigela coloque os ovos, o leite, o óleo, o sal e misture bem com um fouet. 
3. Em seguida adicione, aos poucos, a farinha de trigo e misture, delicadamente, até que a farinha de trigo incorporar totalmente. 
4. Não prolongue muito esse processo para não desenvolver o glúten da farinha para ter um bolo bem fofinho.
5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
6. Despeje na forma preparada, a metade da quantidade da massa e, sobre ela, espalhe a do queijo mussarela e da linguiça calabresa desmanchada, deixando uma pouco para cobrir a superfície do bolo.
7. Cubra com o restante da massa e finalize colocando um pouco da linguiça e da mussarela na superfície do bolo.
8. Espalhe o orégano por toda superfície e leve ao forno, preaquecido, para assar por uns 40 minutos. 
9. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.

Croquete Diferente de Carne Moída Aprovado

Não sei vocês, mas eu adoro croquete de carne e gostei muito dessa forma como esses foram feitos. A carne moída é misturada na massa da farinha de trigo cozida e ficaram muito bons e sequinhos. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 colheres (sopa) de azeite
300g de carne moída de patinho ou acém
3 dentes de alho amassados
1 cebola ralada
Sal a gosto
Orégano a gosto

Páprica picante a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga
12 colheres (sopa) de água
1/2 colher (chá) de sal ou a gosto
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Cheiro verde picadinho a gosto

Modo do preparo:

1. Coloque numa panela em fogo médio, o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida e acrescente o alho e misture com a colher de pau até dourar. 
2. Coloque a carne moída, aos poucos para não criar água e refogue toda ela, mexendo com a colher de pau.
3. Depois de refogada, tempere com o sal,  a páprica picante, o orégano, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a panela tampada por uns 2 minutos.
4. Retire a panela do fogo e transfira a carne para uma tigela.
5. Na mesma panela que refogou a carne, coloque a manteiga e deixe derreter.
6. Adicione a água e um pouco de sal e deixe ferver.
7. Retire a panela do fogo e junte a farinha de trigo, aos poucos, misturando bem com a colher de pau.
8. Leve a panela ao fogo brando e continue a misturar por uns 6 minutos até ficar cozida, lisa e homogênea.
9. Transfira essa massa para um recipiente, espalhe com a colher e deixe a massa esfriar.
10. Em seguida, adicione o cheiro-verde picado e a carne moída reservada.
11. Misture tudo com as mãos até ficar bem uniforme.
12. Modele os croquetes e passe-os na farinha de trigo, nos ovos batidos e por último ma farinha de rosca.
13. Leve um tacho com óleo suficiente para cobrir os croquetes e deixe esquentar.
14. Coloque poucos croquetes de cada vez e deixe fritar até dourar.
15. Retire os croquetes com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura.
16. Arrume os croquetes numa travessa e sirva. 

Brigadeiro Com Biomassa de Banana Verde Aprovado

Esse brigadeiro feito com a biomassa de banana verde que substitui o leite condensado fica delicioso, não devendo nada ao tradicional. 

Ingredientes:

2 bananas verdes

5 colheres (sopa) de açúcar mascavo
3 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (chá) de manteiga ghee
5 gotas de essência de baunilha

Castanhas ou amêndoas trituradas ou cacau em pó ou granulado ou coco ralado

Modo do preparo:

1. Lave bem as cascas da banana e coloque dentro de uma panela de pressão com água suficiente para cobri-las. 
2. Tampe a panela e leve ao fogo médio e, quando atingir presão, abaixe o fogo e deixe ferver por 8 a 10 minutos.
3. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
4. Abra a panela e retire as banana com uma escumadeira.
5. Coloque as polpas ainda bem quentes no copo do liquidificador e bata com um mínimo de água possível.
6. Bata bem até virar uma pasta bem cremosa.
7. Adicione o açúcar, o cacau, a manteiga ghee, a baunilha e bata bem.
8. Transfira a massa para um prato fundo untado levemente com a manteiga.
9. Modele as bolinhas e passe-as em castanhas ou amêndoas trituradas ou cacau granulado ou coco ralado.
10. Arrume as bolinhas em forminhas de papel e sirva. 
11. Caso prefira, distribua o brigadeiro em copinhos e sirva. 

Estrogonofe Doce de Nozes Aprovado

A pedido de uma grande amiga, deixo a receita do meu strogonofe de nozes, que é uma sobremesa fina, muito rápida de ser preparada e deliciosa.

                     

Ingredientes:

200g de miolo de noz
Nozes para decorar
1 lata de leite condensado
Caldo de 1 limão siciliano
2 caixinhas de creme de leite

Modo do preparo:

1. Corte o miolo da noz em lâminas bem finas, com uma faca afiada.
2. Coloque na tigela da batedeira o leite condensado com o caldo do limão e bata muito bem.
3. Transfira para uma tigela e leve à geladeira por 30 minutos.
4. Leve a tigela e as pás da batedeira ao freezer por uns 15 minutos.
5. Retire do freezer, coloque o creme de leite na tigela e bata até o ponto de chantilly.
6. Retire o creme de leite condensado da geladeira e misture no chantilly, batendo bem na batedeira.
7. Adicione as nozes laminadas e misture levemente com a colher de pau.
8. Despeje o estrogonofe numa tigela de vidro e leve à geladeira até solidificar.
9. No momento de servir decore o strogonofe com as nozes. 

Tiras de Carne Chinesa Aprovado

Essa receita de tirinhas de carne chinesa é uma opção deliciosa e prática para um jantar rápido. Com ingredientes frescos e uma combinação perfeita de sabores, você pode preparar um prato que vai agradar a toda a família. A carne de boi pode ser substituída por carne de frango ou carne suína ou camarão e substituir os vegetais por outros da época. 

Ingredientes:

500g de carne de patinho cortado em tiras finas

1 colher (sopa) de óleo de gergelim para refogar a carne

1 colher (sopa) de óleo de gergelim para refogar o restante dos ingredientes
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
2 cebolas médias cortadas em rodelas
1 pimentão verde cortado em pedaços médios
1 pimentão vermelho cortado em pedaços médios
1 pimentão amarelo cortado em pedaços médios
1 xícara (chá) de buquês de brócolis 
1 xícara (chá) de cenoura cortada em palitos
2 colheres (sopa) de molho shoyu
2 colheres (sopa) de óleo de soja
Gengibre ralado a gosto
Sal a gosto

Páprica picante a gosto

Modo do preparo:

1. Coloque as tiras da carne numa tigela de vidro e tempere com o sal, a páprica picante, o gengibre ralado e misture tudo com as mãos.
2. Deixe a carne marinar por uns 20 minutos para absorver os temperos. 
3. Leve uma frigideira grande com o óleo ao fogo médio-brando e refogue as tiras da carne até ficarem douradas e cozidas. 
4. Retire a frigideira do fogo e transfira a carne da frigideira para uma travessa e reserve.
5. Na mesma frigideira, adicione a outra colher de sopa de óleo e refogue a cebola, o alho até ficarem dourados e aromáticos.
6. Adicione as rodelas de cebola, os pimentões, os brócolis, a cenoura e misture com a colher de pau deixando refogar até ficarem ligeiramente cozidos, mas ainda crocantes.
7. Transfira a carne reservada à frigideira e misture com os legumes. 
8. Adicione o molho shoyu e ajuste o sal e a páprica picante, se necessário. 
9. Deixe cozinhar por mais alguns minutos para que todos os sabores se incorporem.
10. Por fim, polvilhe tudo com mais um pouco de gengibre ralado e misture com a colher de pau.
11. Deixe cozinhar por mais uns minutos e retire do fogo.
12. Sirva o prato bem quente na própria frigideira. 

Hamburguer de Carne Moída Com Aveia Aprovado

De vez em quando um sanduíche de hamburguer feito com carne moída misturada com aveia em flocos e alguns temperos é muito bem vindo e saudável para ser servido num lanche. E para incrementar ainda pode-se adicionar uma fatia de queijo e virar um cheesburguer. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1 ovo
3 dentes de alho picados
Meio limão espremido
500g de acém ou patinho moído 
1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos
1 cebola pequena picadinha

Sal a gosto

Páprica picante a gosto

Chimichurri a gosto

Salsinha picada a gosto
Pão de hambúrguer
Fatias de queijo mussarela ou cheddar 
Folhas de alface a gosto

Fatias de tomates a gosto

Modo do preparo:

1 - Coloque numa tigela de vidro a carne moída, o alho, a salsinha, o sal, o caldo do limão, a páprica picante, o chimichurri e misture bem com as mãos.

2 - Acrescente o ovo, a aveia em flocos e misture com as mãos. 

3 - Modele os hamburgueres e arrume num tabuleiro e leve-os ao freezer até ficarem firmes.. 

4 - Leve uma frigideira com um pouco de azeite ao fogo e frite os hamburgueres de ambos os lados até dourarem.

5 - Coloque uma fatia de mussarela por cima e tampe a frigideira para o queijo derreter.

6 - Corte o pão ao meio, acrescente o hambúrguer caseiro de aveia e uma folha de alface a gosto. 

Torta Salgada de Frango, Cenourae Abacaxi Aprovado

Essa torta de fácil preparo fica muito gostosa e saudável e, pode ser servida fria ou morna. Um bom acompanhamento é uma salada de folhas com tomates cerejas bem temperada.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 xícaras (chá) cheias de farinha de trigo peneirada
115g de margarina derretida
± 8 colheres (sopa) de água fria 
1 pitada de sal
3 ovos inteiros
2 caixinhas de creme de leite
1 peito de frango temperado, cozido e desfiado
4 rodelas de abacaxi picadas sem o caldo
1 cenoura grande cozida e picada
Salsa picada a gosto
Páprica picante a gosto

Modo do preparo:

1. Unte com margarina e polvilhe com farinha de trigo, uma forma de torta de fundo removível ou um refratário redondo com uns 22 a 23 cm de diâmetro e reserve.
2. Coloque a farinha de trigo numa tigela e despeje por cima a margarina derretida.
3. Amasse com a ponta dos dedos até obter uma espécie de areia.
4. Adicione o sal e vá juntando a água, aos poucos, enquanto amassa e sova a massa até ficar maleável e homogênea.
5. Embrulhe a massa num papel filme e deixe na geladeira por 30 minutos.
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
7. Abra a massa com um rolo de macarrão até ficar do tamanho do diâmetro da forma ou refratário.
8. Forre o fundo e as laterais da forma ou refratário, esticando e deixando sobrar uma reborda em volta com uma altura suficiente para segurar o recheio.
9. Fure o fundo da massa com um garfo e reserve.
10. Na tigela da batedeira, coloque os ovos, o creme de leite e bata muito bem.
11. Junte o frango desfiado, o abacaxi, a cenoura, a salsinha, o sal, a páprica picante e misture tudo delicadamente
12. Despeje na forma preparada e alise a superfície. 
13. Leve a torta ao forno, preaquecido, para assar por uns 30 minutos ou até ficar dourada.

Filé de Frango Marinado Com Laranja e Alecrim Aprovado

Usando o caldo de uma laranja e um alecrim fresco, você tempera e ainda faz um molho super saudável e saboroso para acompanhar o filé de frango.  

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 250ml

2 filés de peito de frango
1 xícara (chá) de caldo de laranja coado
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho
2 colheres (chá) de maisena 
1 ramo de alecrim fresco
Sal a gosto
Páprica picante a gosto

Modo do preparo:

1. Com a lateral da lâmina da faca, amasse o dente de alho e descasque.
2. Em uma tigela, coloque o alho, o alecrim, o caldo de laranja, 1 colher de sopa de azeite e misture com uma colher. 
3. Mergulhe os filés de frango, tampe e deixe marinar por 20 minutos em temperatura ambiente.
4. Passado o tempo da marinada, com uma pinça, transfira os filés de frango para um prato, deixando escorrer bem o líquido da marinada e seque os filés com papel-toalha.
5. Leve uma frigideira grande ao fogo médio. 
6. Quando aquecer, regue com 1 colher de sopa de azeite. 
7. Tempere os filés de frango com sal e coloque um ao lado do outro na frigideira, com a parte de cima, a mais lisinha, em contato com o fundo.
8. Deixe dourar por 2 minutos de cada lado para selar o filé e deixá-lo suculento.
9. Abaixe o fogo e deixe o filé de frango terminar de cozinhar por mais ± 3 minutos de cada lado, não deixando queimar. 
10. Enquanto isso, dissolva a maisena no líquido da marinada e tempere com uma pitada de sal e uma de páprica que será o molho do filé de frango. 
11. Transfira os filés dourados para um prato e mantenha a frigideira em fogo baixo.
12. Regue com o líquido da marinada de uma só vez, junto com o alho e o alecrim e, com uma espátula de silicone, raspe bem o fundo da frigideira para dissolver os queimadinhos para dar mais sabor ao molho. 
13. Continue mexendo em fogo baixo por cerca de 3 minutos, até formar um molho levemente espesso.
14. Transfira o molho para uma tigela ou molheira passando por uma peneira. 
15. Sirva os filés de frango com o molho.

Bolo Pamonha Aprovado

Faço esse bolo de véspera com o adoçante xilitol mas o faço de véspera, porque gosto dele geladinho porque fica mais gostoso. Mas tem gente que gosta dele quando está morno ou em temperatura ambiente.  

Igredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 latas de milho verde escorridas
1 vidro de leite de coco pequeno
2 xícaras (chá) de açúcar refinado ou demerara ou adoçante culinário em pó xilitol
4 ovos de bom tamanho
30g de queijo parmesão ralado na hora
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo um tabuleiro com 20 x 30cm e reserve.
2. Coloque os ovos no copo do liquidificador com um pingo de água e bata bem até ficar espumoso.
3. Adicione o milho verde, o açúcar e volte a bater até o milho ficar bem desfeito.
4. Acrescente o coco ralado, o queijo ralado, a farinha de trigo e volte a bater até ficar bem cremoso.
5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
6. Transfira o batido para uma tigela e adicione o fermento em pó e misture tudo com a colher de pau.
7. Despeje a massa na tabuleiro preparado e leve ao forno, preaqueicod, para assar por uns 45 a 50 minutos ou até ficar cozido e dourado.
8. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
9. Retire o bolo do forno e deixe amornar e sirva em quadrados. 

Bolinho de Arroz Integral Com Pesto Aprovado

Esse bolinho de arroz com molho pesto é muito versátil e um excelente aproveitamento para as folhas e sobras de  arroz integra que podemos ter na geladeira. Ficam deliciosos com um ótimo rendimento. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1 xícara (chá) de folhas de manjericão

1 xícara (chá) de salsinha

1/2 xícara (chá) de nozes

2/3 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

2 colheres (sopa) de azeite

Sal a gosto

1 dente de alho inteiro sem casca

4 xícaras (chá) de arroz integral cozido

Modo do preparo:

1. Despeje o arroz integral cozido numa tigela de vidro grande e reserve.
2. Coloque no copo do liquidificador ou processador as folhas do manjericão, a salsinha, as nozes, o queijo ralado, o azeite, o sal, o alho e bata bem até ficar cremoso.
3. Despeje o batido do pesto sobre o arroz reservado na tigela e misture com uma colher de pau até obter uma massa homogênea.
4. Experimente de temperos e, se necessário faça o acerto.
5. Modele bolinhos e transfira para um taulbeiro, deixando um pequeno espaço entre eles.
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
7. Leve o tabuleiro ao forno, preaquecido, para assar os bolinhos por uns 30 minutos ou até ficarem dourados.
8. Antes de tirar o tabuleiro do forno, verifique o cozimento deles.

Lanche ou Entrada de Guacamole Aprovado

Um lanche não é necessário para muita gente porém outras pessoas não conseguem viver sem ele. E nada melhor do que uma guacamole que é bem saudável e pode ser servida com biscoitos, tortillas, batatas chips para compor o seu lanche. Pode ser servida como entrada ou até para acompanhar um prato salgado.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

3 abacates do tipo avocado maduros e descascados
1 tomate médio maduro, cortado em cubos
1/2 xícara (chá) de cebola picada
1/4 xícara (chá) de folhas de coentro picadas
4 colheres (sopa) de caldo de limão
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto

Modo do preparo:

1. Corte a polpa do abacate em pedaços grandes e amasse grosseiramente em uma tigela com um garfo.
2. Adicione o tomate, a cebola, o coentro, o caldo do limão, o azeite, o sal e misture com uma espátula.
3. Prove e ajuste o tempero do sal, se houver necessidade.
4. Sirva com tortilha de milho ou batata chips ou grissinis.
5. Rende 6 porções e dura 3 dias na geladeira.

Crocante de Parmesão Aprovado

Este é um crocante de parmesão, também chamado de tuile de parmesão, que vai conferir um toque chique e mais sabor a qualquer uma das suas receitas, seja massas, saladas, carnes ou risotos.

Ingredientes:

1 1/2 colher (sopa) de queijo parmesão ralado grosso (calcule essa quantidade por pessoa)

1 tabuleiro 

Papel manteiga ou tapetinho de silicone

Modo do preparo:

1. Forre um tabuleiro com papel manteiga untado com óleo ou use um tapete de silicone e reserve.
2. Rale o queijo parmesão no ralo mais grosso e reserve numa tigela de vidro.
3. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
4. Faça montinhos do queijo ralado sobre o tabuleiro preparado, deixando uma boa distância entre eles para não grudarem enquanto assam.
5. Leve o tabuleiro ao forno, preaquecido, por uns 3 a 5minutos, olhando de vez em quando para não passar do ponto e queimar.
6. Após, retire o tabuleiro do forno e espere esfriar um pouco.
7. Com a ajuda de uma espátula solte os crocantes de parmesão, com cuidado, para evitar quebrá-los.

Bolo de Mexerica Carioquinha Molhadinho Aprovado

Um bolo tão perfumado que dá vontade de comer assim que sai do forno e ainda deixa a cozinha perfumada enquanto assa. Fica com uma massa bem macia e molhadinha com a calda, melhor ainda.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

5 mexericas carioquinha descascadas, sendo 2 mexericas para a calda
4 ovos
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
3/4 de xícara (chá) óleo 
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Caldo de 2 mexericas para a calda
1 xícara (chá) de açúcar

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga, uma forma de bolo com canudo no meio e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.
2. Para a massa, corte 2 mexericas em 4 partes.
3. Retire os caroços e toda parte branca do meio e de fora, para não amargar o bolo e reserve num prato.
4. Esprema a mexerica restante (1 mexerica) e coloque o caldo no copo do liquidificador. 
5. Adicione o açúcar, os ovos, o óleo e as partes da mexerica reservada. 
6. Bata bem, em velocidade máxima até ficar tudo homogêneo. 
7. Coloque a farinha de trigo numa tigela e despeje o batido do liquidificador conforme for mexendo com a colher da pau até ficar uma massa lisa e homogênea.
8. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
9. Adicione o fermento em pó e misture, delicadamente, na massa. 
10. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno, preaquecido, para assar por uns ± 40 minutos.
11. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
12. Retire o bolo, deixe amornar para desenformar.
13. Desenforme num prato, faça furos com um palito ou garfo e despeje a calda quente por cima.
14. Para a calda, coloque numa panelinha o caldo das mexericas, o açúcar e misture com a colher de pau até que o açúcar fique dissolvido.
15. Leve ao fogo brando, sempre misturando até formar uma calda grossa.
16. Retire a calda do fogo e utilize no bolo já desenformado. 

Rocambole de Frango Moído Aprovado

Simplesmente, maravilhoso e ofereça como acompanhamento um arroz branco e/ou uma salada verde.

Ingredientes:

500g de peito de frango moído

1 ovo de bom tamanho
50g de farinha de rosca

100g de queijo mussarela fatiado
100g de presunto fatiado
200ml de molho de tomate
50g de queijo parmesão ralado
Sal a gosto

Páprica picante ou defumada a gosto

Folhas de manjericão para decorar 

Modo do preparo:

1. Unte um tabuleiro com manteiga e reserve.
2. Primeiramente, numa tigela misture o frango moído com o ovo, a farinha de rosca, o sal e a páprica. 
3. Em seguida, abra a mistura de frango sobre uma folha de papel alumínio, formando um retângulo.
4. Por cima, distribua o presunto e a mussarela.
5. Enrole cuidadosamente, usando o papel alumínio, formando rocambole pequenos ou médios.
6. Transfira para um taubeiro untado e cubra com o molho de tomate.
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
8. Polvilhe o queijo parmesão sobre o molho de tomate e leve ao forno, preaquecido, para assar por uns 30 minutos ou até a mussarela ficar gratinada.
9. Após, retire do forno e deixe repousar por alguns minutos.
10. Transfira os rocamboles para uma travessa e decore o prato com folhas de manjericão. 

Delícia de Coquinho Aprovado

O coquinho caramelizado crocante é uma dessas guloseimas irresistíveis que me remete à infância, principalmente nas festas juninas e julinas e que pode ser servido como um petisco doce que vai agradar bastante.

                   

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

500g de coco seco cortado em cubinhos 

2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água 

1 colher (chá) de essência de baunilha ou uma pitada de canela em pó ou raspas de limão
1 pitada de sal

Modo do preparo:

1. Forre um tabuleiro com papel manteiga e reserve. 
2. Escolha pedaços grandes do coco seco e corte-os no tamanho desejado e reserve.
3. Em uma panela grande e de fundo grosso, adicione o açúcar e a água e misture com a colher de pau. 
4. Leve a panela ao fogo médio e misture com a colher de pau até o açúcar dissolver completamente. 
5. Depois, pare de mexer e deixe a mistura ferver até começar a formar uma calda levemente dourada.
6. Quando a calda começar a dourar, adicione o coco cortado e a pitada de sal. 
7. Misture bem com a colher de pau para que todos os pedaços de coco fiquem cobertos pela calda.
8. Continue cozinhando em fogo médio, mexendo de vez em quando. 
9. Você vai ver que a calda começa a engrossar e caramelizar o coco.
10. Quando o coco estiver bem caramelizado e a calda reduzir bastante, adicione a essência de baunilha ou a canela em pó ou as raspas de limão. 
11. Quando o coco estiver bem coberto e caramelizado, retire a panela do fogo.
12. Transfira o coquinho caramelizado para a assadeira preparada e espalhe bem com um garfo para que os pedaços não fiquem grudados uns nos outros.
13. Deixe os coquinhos esfriarem completamente. 
14. Depois de frio e crocante, armazene o coquinho caramelizado em um pote hermético para manter sua crocância.

Sorvete Napolitano Vegano Aprovado

Uma boa pedida é esse sorvete vegano e muito saudável feito à base de banana. Vale a pena fazer esse sorvete, já fiz o de morango e ficou ótimo. Da próxima vez, vou fazer esse tipo napolitano. É muito fácil de ser preparado e se você preferir,  pode colocar cada sabor em um refratário.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

* Sorvete de baunilha
3 bananas maduras, descascadas
1 colher (chá) de baunilha
* Sorvete de chocolate
3 bananas maduras, descascadas
3 colheres (sopa) de cacau puro em pó
1 colher (sopa) de óleo de coco ou de girassol
* Sorvete de morango
2 bananas maduras, descascadas
1 xícara (chá) de morangos limpos congelados

Modo do preparo:

1. Para o sorvete de baunilha, corte as bananas em rodelas, coloque num saquinho com fechamento e leve ao freezer por uma noite, para congelar até ficarem super sólidas.
2. Coloque as rodelas de banana e a baunilha no copo do liquidificador e bata, aos poucos, para não prejudicar o motor do equipamento.
3. No início a banana ficará granulada, mas em poucos segundos ela começará a derreter e se transforma em um creme que é o ponto do sorvete de baunilha.
4. Use uma espátula para ajudar a raspar as laterais do liquidificador e torne a bater.
5. Quando estiver cremoso, transfira o sorvete de baunilha para um canto de um refratário com tampa, moldando uma faixa e deixando espaço para mais 2 sabores e volte ao freezer.
6. Para o sorvete de chocolate, corte as bananas em rodelas, coloque num saquinho com fechamento e leve ao freezer por uma noite até ficarem super sólidas.
7. Coloque as rodelas de banana congelada no copo do liquidificador, junte o cacau, o óleo de coco ou de girassol e bata, aos poucos, para não prejudicar o motor do equipamento.
8. No início a banana ficará granulada, mas em poucos segundos ela começará a derreter junto com o cacau e se transforma em um creme que é o ponto do sorvete.
9. Use uma espátula para ajudar a raspar as laterais do liquidificador e torne a bater.
10. Quando estiver cremoso, transfira o sorvete de chocolate para o meio do refratário com tampa, moldando uma faixa e deixando um espaço para mais 1 sabor e volte ao freezer.
11. Para o sorvete de morango, corte as bananas em rodelas, coloque num saquinho e leve ao freezer por uma noite até ficarem super sólidas.
12. Higienize os morangos, coloque num saquinho com fechamento e leve ao freezer por uma noite até ficarem super sólidos.
13. Adicione as rodelas de banana congelada, os morangos congelados no copo do liquidificador e bata, aos poucos, para não prejudicadar o motor do equipamento.
14. No início a banana ficará granulada, mas em poucos segundos ela começará a derreter e se transforma, junto com os morangos em um creme que é o ponto do sorvete.
15. Use uma espátula para ajudar a raspar as laterais do liquidificador e torne a bater.
16. Quando estiver cremoso, transfira o sorvete de morango para a última faixa do refratário com tampa e volte ao freezer.
17. Tampe e guarde o refratário no freezer para ficar bem firme, antes de servir o sorvete napolitano.
18. Fica legal servir o sorvete em taças, fazendo bolas com a colher apropriada de retirar sorvete e servir. 
19. Mantenha sempre o sorvete no freezer.

Bolo de Iogurte Com Nutella Caseira Aprovado

Uma sobremesa deliciosa para servir aos seus convidados num lanche da tarde. Uma fatia de bolo fofinho com nutella caseira, super saudável e muito mais barata do que as industrializadas. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

e para o bolo use o pote do iogurte

2 xícaras (chá) de avelãs com casca para a nutella
3 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar
3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro ou açúcar refinado peneirado por 3 vezes
1 colher (sopa) de óleo 
1 pote de iogurte natural para o bolo
1 pote de óleo 
2 potes de açúcar
3 potes de farinha de trigo
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento

Modo do preparo:
1 - Espalhe as avelãs com casca, num tabuleiro e leve ao forno, preaquecido, para assar por uns 5 a 10 minutos ou até ficarem levemente douradas. 
2 - Retire o tabuleiro do forno e espere as avelãs amornarem. 

3 - Coloque as avelãs em um pano de prato limpo, e use o tecido para remover as cascas.
4 - Bata as avelãs, assadas e sem cascas, em um processador ou liquidificador até obter uma pasta.
5 - Adicione o cacau, o açúcar bem peneirado, o óleo e bata até obter um creme bem lisinho.

6 - Transfira o creme de nutella para uma tigela com tampa e deixe na geladeira até o momento de servir. 

7 - Para o bolo, unte com manteiga uma forma de bolo inglês pequena.

8 - Coloque a farinha de trigo com o fermento em pó numa tigela e reserve.

9 - No copo do liquidificador coloque os ovos, o iogurte, o óleo, o açúcar e bata bem até espumar.

10 - Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.

11 - Despeje o batido na tigela reservada com a farinha de trigo e misture, delicadamente, com a colher de pau.

12 - Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno, preaquecido, para assar por uns 45 minutos.

13 - Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.

14 - Retire o bolo e deixe amornar para desenformar.

15 - Sirva uma fatia do bolo com a nutella caseira. 

Sugestões de Sopa Creme de Abóbora Aprovado

A suavidade da abóbora encontra o calor do gengibre, resultando em um prato que aquece o corpo e encanta o paladar. Ideal para os dias frios ou para ocasiões que vai além do comum. 

Ingredientes:

700g de abóbora cortada em cubos
1 cebola média bem picadinha
1/2 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (café) de gengibre ralado (opcional)
1 tomate picadinho
1 tablete de caldo de carne light 
1 colher (sopa) bem cheia de requeijão light para finalizar
Água suficiente para cobrir a abóbora

Modo do preparo:

1. Em uma panela grande aqueça o azeite e a manteiga e refogue a cebola. 
2. Acrescente o gengibre, o tomate e refogue mais um pouco. 
3. Junte os cubos de abóbora, refogue um minutinho e cubra com água fervente.
4. Junte o caldo de carne e deixe cozinhar por uns 20 minutos ou até a abóbora ficar macia. 
5. Passe pelo liquidificador ou mixer, volte para o fogo, finalize com o requeijão, um fio de azeite e está pronto. 
6. Já fiz algumas variações desta sopa, na verdade essa semana fiz com frango.
7. Use um ou dois filés de peito de frango e dê uma refogada nele antes de juntar a abóbora. 
8. Após os 20 minutos de cozimento retire o frango, desfie e volte para a panela depois de bater a abóbora. 
9. Fica uma delícia e combina super bem com o gengibre.
10. Também tem uma terceira opção é colocar queijo cottage no prato, antes de por a sopa creme.
11. É um queijo super leve e dá um gostinho especial para a sopa. 

Bolo de Banana Com Farinha Láctea Aprovado

Este bolo de banana fica com uma massa bem úmida e fofinha. É uma receita antiga que achei numa revista da Nestlé e nunca foi compartilhada aqui no blog, um bolo com adição de farinha láctea. A criançada e os adultos vão apreciar bastante. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

5 ovos de bom tamanho
100g de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha láctea
1 xícara (chá) de leite
4 bananas pratas amassadas 
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, um tabuleiro com 24 x 34cm e reserve.
2. Coloque o açúcar, os ovos, a manteiga na tigela da batedeira e bata na temperatura média por 3 minutos ou até virar um creme esbranquiçado.
3. Desligue a batedeira, acrescente a farinha de trigo, a farinha láctea e o leite, aos poucos, batendo em velocidade baixa para misturar.
4. Junte as bananas e volte a bater até obter uma massa homogênea.
5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
6. Retire a tigela da batedeira e adicione o fermento em pó, misturando com a colher de pau.
7. Despeje a massa no tabuleiro preparado e leve ao forno, preaquecido, para assar por 45 minutos ou até ficar dourado.
8. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.