segunda-feira, 30 de novembro de 2015

Bombinhas Salgadas de Batatas Aprovado

Fica uma delícia como acompanhamento para qualquer carne, lembra as famosas bombinhas doces. 

Ingredientes:

1/4 litro de água
150g de farinha de trigo
100g de margarina
4 ovos
1 colher (chá) de sal e noz-moscada
1kg de batatas cozidas e passadas no espremedor

Modo do preparo: 
  1. Aqueça a água e a manteiga, quando estiver fervendo junte a farinha toda de uma vez, mexendo vigorosamente até que a mistura se desprenda dos lados da panela formando uma bola.
  2. Retire do fogo e junte os ovos um a um, batendo sem parar até obter uma massa lisa e brilhante.
  3. Misture uma parte das batatas passadas pelo espremedor já frias com duas partes da massa.
  4. Tempere com sal e noz-moscada.
  5. Aqueça bastante óleo em uma frigideira funda e com o auxílio de uma colher deixe cair a massa às colheradas no óleo.
  6. Elas aumentam muito de volume.
  7. Frite até que dourem, retire e escorra em papel absorvente.
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Pavê de Maçã com Molho de Baunilha Aprovado

Pavê muito gostoso, milha filha adora porque a massa fica com gostinho de biscoito maizena e o purê de maçã dá um toque diferente para essa torta.



Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

125g de manteiga
3 xícaras (chá) de biscoitos maisena ou maria ralados
2 1/2 xícara (chá) de purê de maçã adoçado
2 colheres (chá) de canela em pó
4 gemas
4 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de creme de leite
2 1/2 colheres (chá) de baunilha

Modo do preparo:
  1. Derreta a manteiga numa panela, junte o biscoito e cozinhe em fogo médio por  5 minutos, mexendo frequentemente.
  2. Unte uma pequena forma quadrada de 20cm, coloque uma camada de biscoitos no fundo e acrescente camadas alternadas de purê de maçã, canela e biscoito.
  3. Comece e termine com os biscoitos, asse em forno, pré-aquecido, médio durante 30 minutos ou até que fique firme e delicadamente dourado por cima.
  4. Retire do forno e deixe esfriar, desenforme cuidadosamente.
  5. Leve as gemas ao banho-maria e bata até que engrossem, junte 1 1/4 xícara de creme de leite, batendo sem parar, continue cozinhando em banho-maria até que engrosse, mexendo sempre.
  6. Retire do banho-maria, acrescente a baunilha e deixe esfriar por 1 hora.
  7. Bata o creme de leite restante e junte ao molho.
  8. Corte a torta em quadrados e sirva o molho em separado.
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Bolo Fantasia de Chocolate Aprovado

Bolo gostoso e fácil de fazer com leite condensado e calda brilhosa de chocolate.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 xícara (chá) de manteiga
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 lata de leite condensado
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 lata de leite condensado
2 xícaras (chá) de leite
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga

Modo do preparo: 
  1. Bata a manteiga e o chocolate até formar um creme.
  2. Adicione o açúcar, o leite condensado, os ovos, a farinha de trigo, o fermento alternando com o leite.
  3. Unte e polvilhe uma forma redonda de 26cm, coloque a massa e leve ao forno, pré-aquecido, moderado por uns 40 minutos.
  4. Faça a calda, misturando o leite condensado, o leite, o chocolate, a manteiga.
  5. Leve ao fogo baixo, mexendo até ficar no ponto de calda meio grossa.
  6. Tire o bolo do forno e regue com a calda.
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Bolo de Chocolate Maravilhoso Aprovado

Esse é um bolo maravilhoso que foi publicado na revista Cláudia há muitos anos. Testei a primeira vez e virei freguesa.


Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 1/4 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
160g de manteiga amolecida
1 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de baunilha
2 ovos sem bater

Modo do preparo: 
  1. Peneire a farinha, o açúcar e o chocolate em pó com o fermento e o bicarbonato de sódio em uma tigela grande, acrescente a manteiga amolecida, junte 2/3 xícara de leite e bata durante 2 minutos com a batedeira, até que a mistura esteja bem lisa.
  2. Raspe os lados e o funda da vasilha, junte os ovos e bata bem com uma colher.
  3. Adicione o leite restante e bata novamente.
  4. Asse em forno, pré-aquecido, moderado, numa assadeira média, untada por uns 25 minutos.
  5. Se desejar cubra com creme chantilly ou corte em quadrados.
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domingo, 29 de novembro de 2015

Bolo Preto e Branco Maravilhoso Aprovado

Esse bolo é tudo de bom, com chocolate e especiarias que combinam muito bem.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

3/4 xícara (chá) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
4 colheres (chá) de fermento em pó peneirada
1 xícara (chá) de leite
125g de chocolate amargo ralado
1 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de cravo em pó
1/2 colher (chá) de baunilha

Modo do preparo: 
  1. Bata a manteiga, junte o açúcar e mexa bem, adicione os ovos, um de cada vez, batendo sem parar e por fim acrescente a farinha misturada com o fermento alternadamente com o leite.
  2. Mexa até obter uma massa homogênea.
  3. Coloque 1/3 da mistura em outra tigela e junte o chocolate, a canela, o cravo e a baunilha e misture bem. 
  4. Numa forma de buraco no meio, untada, coloque camadas alternadas e massa clara e massa escura.
  5. Asse em forno, pré-aquecido, moderado por 45 minutos.
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Crepes Suzette Aprovado

Crepes, um doce requintado, capaz de surpreender o paladar mais apurado.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 ovos inteiros
2 gemas
2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
1 colher (sopa) de conhaque
1 1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de manteiga amolecida
3 colheres (sopa) de suco de laranja
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
Molho de chocolate (receita aqui no blog)

Modo do preparo: 
  1. Coloque no copo do liquidificador os ovos, as gemas, a manteiga, o conhaque, o leite, a farinha de trigo, o sal e bata até que tudo esteja bem misturado.
  2. Leve à geladeira por 15 minutos.
  3. Aqueça uma frigideira pequena e pincele com a manteiga derretida, junte aproximadamente 2 colheres de sopa de massa na frigideira.
  4. Vire-a de um lado para o outro para espalhar a massa, cozinhe durante 1 minuto, até que doure ligeiramente, vire e deixe dourar do outro lado, retire da frigideira e coloque encima de um pano, repita a operação até que toda a massa tenha sido utilizada.
  5. Misture bem a manteiga amolecida, o açúcar de confeiteiro e o suco de laranja.
  6. Espalhe esta mistura sobre as panquecas e dobre duas vezes ao meio.
  7. Coloque sobre uma travessa e cubra com o molho de chocolate quente.
  8. Esta receita rende 6 porções.
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Peras com Molho de Chocolate Aprovado

Sobremesa clássica de peras com chocolate que será muito bem recebida por todos os seus convidados.


Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

4 peras
2 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
3 gemas
1/3 xícara (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de baunilha
1 xícara (chá) de leite escaldado
1 tira de casca de limão 
120g de chocolate meio amargo

Modo do preparo: 
  1. Descasque as peras, corte ao meio ao comprido e retire a parte das sementes.
  2. Coloque a água e o açúcar numa panela, deixe cozinhar por 5 minutos, junte as peras e cozinhe-as de 5 a 10 minutos, ate que estejam macias.
  3. Escorra as peras e deixe esfriar, reserve o caldo.
  4. Na batedeira, bata bem as gemas com o açúcar até que engrossem.
  5. Junte o leite, a casca de limão e coloque numa panela e leve ao fogo bem lento, mexendo sempre até engrossar ligeiramente, sem deixar ferver.
  6. Derreta o chocolate e junte à mistura do leite, retire a casca de limão, deixe esfriar mexendo de vez em quando.
  7. Arrume as peras com a parte cortada para baixo numa travessa.
  8. Cubra com o molho de chocolate e leve à geladeira.
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Suflê de Palmito Aprovado

Este suflê de palmito pode ser uma boa opção para uma receita diferente, é leve e o toque especial fica por conta do queijo tipo suíço ralado.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

400g de palmito em lata cortado em rodelas
1 colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
3 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
1 xícara (chá) de leite quente
3 gemas bem batidas
3 claras batidas em neve
1/4 xícara (chá) de queijo tipo suíço ralado ou parmesão ralado

Modo do preparo: 
  1. Escorra o palmito e arrume numa forma refratária untada.
  2. Derreta a manteiga, junte a cebola e frite durante 2 minutos em fogo lento, adicione a farinha, e mexa sem parar. 
  3. Adicione o leite mexendo sempre, cozinhe até que engrosse durante uns 5 minutos.
  4. Deixe esfriar por 15 minutos, acrescente as gemas e o queijo, verifique o tempero.
  5. Junte as claras na mistura, mexendo cuidadosamente e despeje sobre o palmito na forma.
  6. Leve para assar em forno, pré-aquecido, moderado por uns 35 minutos.
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Suflê de Milho Aprovado

Amamos suflê de milho aqui em casa, não sobra nadinha. E é tão fácil de fazer como de comer.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de milho em lata escorrido
2 colheres (chá) de cebola ralada
3 gemas bem batidas
3 claras batidas em neve 

Modo do preparo: 
  1. Unte uma forma de capacidade de 1 1/2 litro.
  2. Derreta a margarina, junte a farinha de trigo, o sal e mexa bem.
  3. Junte o leite aos poucos, sem parar de mexer, ate que o molho engrosse.
  4. Junte o milho e a cebola, deixe esfriar ligeiramente.
  5. Acrescente as gemas bem batidas e mexa lentamente.
  6. Por fim adicione as claras em neve e envolva com uma espátula de baixo para cima, até incorporar todas as claras.
  7. Asse em forno, pré-aquecido, moderado durante 30 a 40 minutos
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Almondegas Recheadas com Requeijão Aprovado

Pelo menos uma vez por semana tenho carne moída para criar um prato. Essa receita agrada a todos e com recheio fica melhor ainda. Pode ser feita com carne moída de frango.


Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
4 dentes de alho
2 colheres (sopa) de cebola picadinha
800g de molho de tomate
Sal e salsa picada
1kg de carne moída
1 cebola picadinha
1 xícara (chá) de salsa e cebolinha
1 ovo batido
2 pães tipo francês amolecido em água morna ou leite
200g de requeijão
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal a gosto
Óleo para fritura

Modo do preparo: 
  1. Doure a cebola e o alho no azeite. 
  2. Junte o molho de tomate, o sal e a salsinha. 
  3. Abaixe o fogo e deixe cozinhar, reduzindo o molho. Reserve.
  4. Em uma tigela coloque a carne, a cebola, a salsinha com cebolinha, o ovo, o sal, o pão espremido e a farinha de trigo.
  5. Misture tudo com a mãos.
  6. Pegue um punhado de carne, recheie com o requeijão, feche, boleie e arrume em um tabuleiro forrado com papel manteiga, para aguardar a fritura.
  7. Frite as almondegas em óleo quente, retire e coloque no molho de tomate.
  8. Pode servir com macarrão que fica uma delícia.
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Almondegas com Aveia em Flocos Aprovado

Almôndega deliciosa, macia e muito saudável. Não leva gordura e é super fácil de fazer. Também pode ser usado carne moída de frango.


Ingredientes:

300g de carne de patinho moída ou frango moído
1 dente de alho amassado
1 tomate sem pele e sementes picados
Sal e orégano a gosto
1/2 cebola ralada
1/2 xícara (chá) de aveia em flocos

Modo do preparo: 
  1. Junte a carne com a cebola, o alho, o tomate, a aveia, misturando bem, adicione o sal e o orégano.
  2. Modele as almondegas e arrume numa assadeira untada.
  3. Regue as almondegas com azeite e leve ao forno, pré-aquecido, moderado até ficarem dourados.
  4. Caso queira, em vez de levar ao forno, cozinhe as almondegas no molho de tomate.
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Bacalhau à Gomes Sá Aprovado

Esse é um dos pratos de bacalhau tipicamente português, de forma fácil e saborosa, uma maravilha.

Ingredientes:

800g de bacalhau demolhado
Leite quente o quanto baste
1kg de batatas grandes inteiras
3 ovos cozidos cortados em quatro
3 cebolas cortadas em meias luas
3 dentes de alho picados
200ml de azeite
1 ramo de salsinha
Sal a gosto
Azeitonas pretas a gosto

Modo do preparo: 
  1. Escalde o bacalhau por uns 3 minutos.
  2. Deixe amornar e tire as peles e as espinhas e separe em lascas.
  3. Coloque as lascas em um recipiente e cubra com leite quente.
  4. Deixe repousar por 1 hora.
  5. Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem al dente.
  6. Retire depois de cozidas, escorra a água e deixe amornar.
  7. Corte em pedaços pequenos.
  8. Numa panela larga, refogue as cebolas no azeite até ficarem mrchas.
  9. Junte as batatas, o bacalhau e misture levemente para incorporar a cebola.
  10. Coloque em um tabuleiro e leve ao forno por uns 15 minutos.
  11. Enfeite com rodelas de ovos, as azeitonas e a salsinha.
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Bacalhau à Beneditino Aprovado

Fiz aqui em casa somente a metade da receita num refratário pequeno que eu tenho. Servi com uma salada de folhas verdes. Ficou ótimo meu almoço.

Ingredientes:

500g de bacalhau dessalgado
500g de batata cozidas
4 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
Manteiga a gosto
Noz-moscada a gosto
Leite morno o quanto baste

Modo do preparo:
  1. Lave bem o bacalhau, corte em pedaços regulares e leve ao fogo para cozinhar.
  2. Numa panela, leve as batatas ao fogo com bastante água para cozinhar.
  3. Assim que o bacalhau estiver macio, retire do fogo, escorra e deixe esfriar.
  4. Retire a pele e as espinhas, desfie o bacalhau com a ajuda de um pano de prato.
  5. Esprema as batatas ainda quentes, misture o bacalhau, o azeite, uma colher bem cheia de manteiga e vá batendo com o fouet ou com a batedeira, e adicione o leite morno até formar uma massa cremosa.
  6. Prove o sal e se gostar adicione queijo ralado e uma pitada de noz-moscada.
  7. Unte um pirex, coloque a massa e alise bem com o dorso de uma colher untada, salpique com manteiga e leve ao forno, pré-aquecido, moderado para corar.
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Bacalhau Segredo Aprovado

Comi esse bacalhau na casa de um prima e gostei muito, peguei logo a receita e agora passo para vocês.

Ingredientes:

500g de bacalhau dessalgado
500g de batatas descascadas e inteiras
1 cebola grande cortada em meias luas finas
1/2 lata de ervilha
1 cenoura grande cortada em tirinhas
1 dente de alho cortado em rodelas finas
2 ovos cozidos
1 gema
75g de azeitonas pretas
1 folha de louro pequena
Salsa e cebolinha a gosto
Páprica a gosto
Sal a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto
Manteiga a gosto
Leite quente a gosto
Azeite a gosto
4 tomates picadinhos

Modo do preparo: 
  1. Lave o bacalhau e dê uma rápida fervura, retire e ponha para escorrer.
  2. Arrume o bacalhau, as azeitonas, os tomates em um refratário fundo, espalhe por cima a páprica, a cebola, o alho, o louro, regue com bastante azeite e leve ao forno, pré-aquecido, quente para dourar.
  3. Separadamente cozinhe em água e sal, a batata e a cenoura.
  4. Retire com uma escumadeira as cenouras e passe as batatas pelo espremedor.
  5. Leve ao fogo 1 colher bem cheia de manteiga, deixe dourar, junte a batata e mexa bem, adicione o leite, mexendo até obter um purê de consistência regular.
  6. Tempere com sal e o queijo ralado, misture lentamente, retire do fogo e reserve.
  7. Passe a cenoura e a ervilha por manteiga quente.
  8. Estando dourado o bacalhau e o molho grosso, retire do forno, polvilhe com bastante salsinha e cebolinha e arrume por cima a cenoura, a ervilha, os ovos cozidos, torne a polvilhar com cheiro-verde e cubra com o purê de batata.
  9. Alise bem e pincele com a gema desfeita em um pouco de manteiga e leite.
  10. Polvilhe com queijo e leve ao forno quente para dourar.
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Bacalhau Montanhês Aprovado

Minha mãezinha fazia esse bacalhau na Páscoa.

Ingredientes:

500g de bacalhau dessalgado
500g de batatas cozidas com casca
100g de azeitonas verdes picadinhas
3 gemas
1 colher (sopa) de manteiga
2 cebolas grandes cortada em rodelas finas
2 pimentões vermelhos cortado em tirinhas
Queijo parmesão ralado
1 folha de louro pequena
3 copos de água
1 1/2 colher (sopa) cheias de farinha de trigo
Farinha de rosca
Azeite
Sal
Salsa e cebolinha verde
Coentro

Modo do preparo: 
  1. Corte o bacalhau em pedaços regulares, lave bem em água corrente, ponha em uma panela junto com o louro, a salsa, o coentro e a cebolinha.
  2. Cubra com a água e leve ao fogo para ferver, quando estiver cozido, porém ainda firme, afaste do fogo e coe, retire o bacalhau e reserve a água.
  3. Retire a pele e espinhas do bacalhau.
  4. Leve uma frigideira no fogo com o azeite, frite as cebolas e depois o pimentão. 
  5. Meça 2 copos da água em que foi cozido o bacalhau e depois de fria junte as gemas e a farinha, passe pela peneira e leve ao fogo brando.
  6. Mexa sempre até engrossar, acrescente a manteiga, o queijo ralado, a salsinha, tempere com sal e misture levemente, retire do fogo.
  7. Descasque as batatas e corte em rodelas de espessura média. Reserve.
  8. Forre o fundo de um refratário untado com uma camada do creme e sobre o mesmo uma camada de bacalhau, regue com azeite,  uma de rodelas de cebolas com pimentões, uma de batata, uma de azeitonas, regue com o creme e polvilhe com o queijo ralado e repita tudo novamente devendo ser a última camada a de creme.
  9. Termine todas as camadas, polvilhe com o queijo ralado e um pouco de farinha de rosca, salpique manteiga e leve ao forno, pré-aquecido, quente por uns 15 minutos.
  10. Sirva no próprio refratário e acompanhe com arroz branco enformado e guarnecido com ervilhas, refogadas em manteiga e salsa.
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Estrogonofe de Carne Aprovado

Uma ou duas vezes por mês, faço esse estrogonofe aqui em casa e sempre faz sucesso.


Ingredientes:

1kg de filé cortado em tirinhas
2 cebolas grandes raladas
200ml de conhaque
1 colher (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de mostarda em pasta
1 vidro de catchup
2 vidros de cogumelos picados (reserve a água)
100g de manteiga
1 copo de leite
250g de creme de leite fresco
Sal e páprica a gosto

Modo do preparo: 
  1. Tempere a carne com sal e páprica a gosto.
  2. Leve ao fogo uma panela com a manteiga e as cebolas para dourar, adicione a carne e frite em fogo forte, mexendo sempre até que todos os pedaços fiquem corados por igual e bem sequinhos.
  3. Afaste a panela do fogo, aqueça o conhaque na concha e junte na panela da carne, acenda o fósforo e deixe flambar. 
  4. Quando o fogo apagar, junte os cogumelos e mexa. Reserve.
  5. Numa tigela, misture bem o creme de leite, a farinha dissolvida no leite, o catchup, o molho inglês, a mostarda e a água dos cogumelos.
  6. Leve novamente a carne ao fogo e, sempre mexendo vá colocando o molho, aos poucos.
  7. Tempere com sal, deixe engrossar e sirva com arroz e batatas sautês ou batatas palha.
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Bacalhau Espiritual Aprovado

Já fiz esse bacalhau aqui em casa e ficou além de maravilhoso fica com uma aparência muito bonita.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1/2 kg de bacalhau dessalgado, aferventado e desfiado fino
1/2  litro de leite
3 gemas desmanchadas
125g de creme de leite
1 dente de alho socado
3 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
1 cenoura bem grande ralada crua espremida
1 cebola bem grande ralada crua
100g de margarina
2 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de coentro picadinho
Noz-moscada ralada a gosto
1 xícara (chá) bem cheia de farinha de rosca
Sal
Páprica a gosto
Molho inglês a gosto

Modo do preparo: 
  1. Doure o alho e a cebola na metade da margarina com o azeite. 
  2. Junte a cenoura e refogue bem, adicione o bacalhau e torne a refogar por alguns minutos. Reserve.
  3. Numa panela, doure a farinha de trigo no restante da margarina e, sempre mexendo, adicione, aos poucos um pouco de leite, mexa em fogo brando até obter um creme grosso e cozido.
  4. Afaste a panela do fogo e adicione as gemas desfeitas no restante do leite, passando pela peneira.
  5. Misture bem e torne a levar a panela ao fogo, tempere com sal.
  6. Retire do fogo, assim que o creme começar a ferver, misture com o bacalhau reservado e mantenha a panela em fogo baixo.
  7. Sempre mexendo adicione o creme de leite, meia xícara de queijo ralado e o coentro.
  8. Tempere com o molho inglês, a noz-moscada e a páprica, retire do fogo e coloque em um refratário grande e fundo.
  9. Misture a farinha de rosca com um pouco de queijo ralado e um pouco de noz-moscada.
  10. Espalhe sobre o creme de bacalhau, salpique com pedacinhos de manteiga e leve ao forno, pré-aquecido, quente por uns 20 minutos ou até dourar.
  11. Sirva com arroz branco e uma salada verde ou batatas fritas.
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Abobrinha com Laranja Aprovado

Mais um prato de abobrinhas simples com sabor adocicado.


Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

750g de abobrinhas
1/4 xícara (chá) de margarina
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de suco de laranja

Modo do preparo: 
  1. Lave as abobrinhas e corte em rodelas finas.
  2. Derreta a margarina, frite a abobrinha até que fique macia. 
  3. Salpique o sal e junte o suco de laranja.
  4. Mexa cuidadosamente, tampe a panela e cozinhe em fogo brando, lentamente por 3 a 4 minutos.
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Abobrinhas Recheadas com Farinha de Rosca Aprovado

Abobrinhas simples, nada convencional, mas muito gostosa.

Ingredientes:

3 abobrinhas médias
1 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
1/4 de queijo parmesão ralado
1 cebola pequena ralada
1 colher (sopa) bem cheia de salsinha picada
2 ovos batidos 
Sal a gosto
1 colher (sopa) de margarina

Modo do preparo: 
  1. Lave as abobrinhas, corte as extremidades, mas não descasque.
  2. Cozinhe em água fervente salgada durante 5 minutos, corte-as ao meio, ao comprido.
  3. Retire a polpa e misture com a farinha de rosca, o queijo, a cebola, a salsinha, o sal e os ovos.
  4. Recheie as metades das abobrinhas e salpique um pouco de queijo ralado.
  5. Asse em forno, pré-aquecido, moderado por uns 30 minutos.
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