Abobrinhas Recheadas com Farinha de Rosca Aprovado

Abobrinhas simples, nada convencional, mas muito gostosa.

Ingredientes:

3 abobrinhas médias

1 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca

1/4 de queijo parmesão ralado

1 cebola pequena ralada

1 colher (sopa) bem cheia de salsinha picada

2 ovos batidos 

Sal a gosto

1 colher (sopa) de margarina

Modo do preparo: 

1. Lave as abobrinhas, corte as extremidades, mas não descasque.
2. Cozinhe em água fervente salgada durante 5 minutos, corte-as ao meio, ao comprido.
3. Retire a polpa e misture com a farinha de rosca, o queijo, a cebola, a salsinha, o sal e os ovos.
4. Recheie as metades das abobrinhas e salpique um pouco de queijo ralado.
5. Asse em forno, pré-aquecido, moderado por uns 30 minutos.