Pavê de Maçã com Molho de Baunilha Aprovado

Pavê muito gostoso, milha filha adora porque a massa fica com gostinho de biscoito maizena e o purê de maçã dá um toque diferente para essa torta.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

125g de manteiga

3 xícaras (chá) de biscoitos maisena ou maria ralados

2 1/2 xícara (chá) de purê de maçã adoçado

2 colheres (chá) de canela em pó

4 gemas

4 colheres (sopa) de açúcar

2 xícaras (chá) de creme de leite

2 1/2 colheres (chá) de baunilha

Modo do preparo:

1. Derreta a manteiga numa panela, junte o biscoito e cozinhe em fogo médio por  5 minutos, mexendo frequentemente.
2. Unte uma pequena forma quadrada de 20cm, coloque uma camada de biscoitos no fundo e acrescente camadas alternadas de purê de maçã, canela e biscoito.
3. Comece e termine com os biscoitos, asse em forno, pré-aquecido, médio durante 30 minutos ou até que fique firme e delicadamente dourado por cima.
4. Retire do forno e deixe esfriar, desenforme cuidadosamente.
5. Leve as gemas ao banho-maria e bata até que engrossem, junte 1 1/4 xícara de creme de leite, batendo sem parar, continue cozinhando em banho-maria até que engrosse, mexendo sempre.
6. Retire do banho-maria, acrescente a baunilha e deixe esfriar por 1 hora.
7. Bata o creme de leite restante e junte ao molho.
8. Corte a torta em quadrados e sirva o molho em separado.