Salada de Ovos e Cogumelos Aprovado

Salada muito gostosa para aproveitar as sobras da carne assada.

Ingredientes:

200g de cogumelos cortados em fatias grossas atravessadas

1 colher (sobremesa) rasa de manteiga

150g de carne assada fria cortada em tirinhas

2/3 xícara (chá) de maionese

2 colheres (chá) de mostarda

5 ovos cozidos duros  picados salpicados de sal

Sal a gosto

1 colher (café) de páprica doce ou picante

Alface cortada em tirinhas

Salsinha picada a gosto

Azeitonas a gosto

Modo do preparo:

1. Refogue por uns minutos os cogumelos na manteiga e deixe esfriar. Reserve.
2. Em separado, junte a mostarda e a páprica na maionese.
3. Misture a carne, os ovos, os cogumelos e a maionese.
4. Prove de temperos e sirva.
5. Arrume a salada no meio de uma saladeira, polvilhe com salsinha picada e enfeite ao redor com alface e azeitonas.