Pavê de Nozes para o Natal Aprovado

Sobremesa fina e deliciosa para compor a decoração da mesa de Natal.

Ingredientes:

250g de açúcar

250g de manteiga sem sal

250g de nozes pesadas sem cascas, bem picadas (reserve umas para enfeitar)

6 gemas

500ml de leite

1 colher (sopa) bem cheia de maisena

2 colheres (sopa) cheias de açúcar

Baunilha a gosto

2 caixas de biscoitos champanhe

250g de açúcar peneirado

Geleia de damasco

Creme chantilly

Modo do preparo: 

1. Para o creme, leve ao fogo brando uma panela com o leite, a maisena e o açúcar, mexendo até engrossar levemente.
2. Retire do fogo, deixe amornar e acrescente as gemas.
3. Mexa bem e adicione a baunilha.
4. Volte ao fogo brando, mexendo para cozinhar as gemas, retire e deixe esfriar.
5. Bata a manteiga com o açúcar.
6. Junte o creme de maisena já frio e as nozes.
7. Reserve um pouco do creme para cobrir a torta.
8. Forre uma forma com papel plástico.
9. Passe os biscoitos no leite.
10. Faça uma camada de biscoitos, outra do creme de nozes e assim por diante, terminando com os biscoitos.
11. Leve para a geladeira até a hora de desenformar.
12. Desenforme em um prato, cubra com a geleia de damasco.
13. Por cima cubra com creme de nozes e decore com nozes partidas.
14. Acompanhe a sobremesa com creme chantilly.
15. Mantenha na geladeira até a hora de servir.