Peras com Molho de Chocolate Aprovado

Sobremesa clássica de peras com chocolate que será muito bem recebida por todos os seus convidados.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

4 peras

2 xícaras (chá) de água

1 xícara (chá) de açúcar

3 gemas

1/3 xícara (chá) de açúcar

1/2 colher (chá) de baunilha

1 xícara (chá) de leite escaldado

1 tira de casca de limão 

120g de chocolate meio amargo

Modo do preparo: 

1. Descasque as peras, corte ao meio ao comprido e retire a parte das sementes.
2. Coloque a água e o açúcar numa panela, deixe cozinhar por 5 minutos, junte as peras e cozinhe-as de 5 a 10 minutos, ate que estejam macias.
3. Escorra as peras e deixe esfriar, reserve o caldo.
4. Na batedeira, bata bem as gemas com o açúcar até que engrossem.
5. Junte o leite, a casca de limão e coloque numa panela e leve ao fogo bem lento, mexendo sempre até engrossar ligeiramente, sem deixar ferver.
6. Derreta o chocolate e junte à mistura do leite, retire a casca de limão, deixe esfriar mexendo de vez em quando.
7. Arrume as peras com a parte cortada para baixo numa travessa.
8. Cubra com o molho de chocolate e leve à geladeira.