Escondidinho de Legumes Aprovado

Essa empadinha de legumes é prática, rápida e ótima pra quem gosta de preparar algo simples sem abrir mão de um prato gostoso. Fica bonita, colorida e combina muito bem com várias ocasiões do dia. Vale a pena fazer em casa e testar combinações diferentes de legumes.Se quiser deixar ainda mais saboroso, pode colocar frango desfiado, milho ou pedacinhos de peito de peru junto na massa. Também dá pra variar os legumes conforme o que tiver na geladeira.

Ingredientes:

4 ovos
1 cenoura pequena ralada
1 abobrinha pequena ralada
1 tomate picado sem sementes
1 xícara de espinafre picado
1 xícara de brócolis picado
1/2 cebola picadinha
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 pimentão amarelo picado
240g de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Orégano a gosto
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo do preparo:

1. Coloque os ovos em uma tigela e bata bem com um garfo.
2. Acrescente os legumes picados e misture tudo.
3. Adicione o queijo ralado, o sal, a pimenta e o orégano.
4. Coloque o fermento por último e mexa devagar.
5. Distribua a mistura em forminhas untadas ou de silicone.
6. Não encha até a borda pra não derramar enquanto assa.
7. Pré aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
8. Leve as forminhas ao forno, preaquecido, para assar até ficarem douradinhos por cima. 
9. Retire do forno e espere uns minutos antes de desenformar. 

Sanduíche Cremoso de Frigideira Aprovado

Esse sanduíche é uma ótima opção para quando bate a vontade de preparar um lanche rápido e bem caprichado. O pão fica douradinho por fora, enquanto o queijo derrete completamente e se mistura com o presunto, formando um recheio cremoso e muito saboroso. É perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou até para uma refeição leve acompanhada de uma salada.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

8 fatias de pão de forma
8 fatias de mussarela
4 fatias de presunto
2 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 
1 colher (chá) de orégano 
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de manteiga para dourar

Modo do preparo:

1. Em uma tigela, bata os ovos com o leite, o sal, o parmesão e o orégano.
2. Monte os sanduíches colocando duas fatias de mussarela e uma de presunto entre duas fatias de pão.
3. Passe cada sanduíche rapidamente na mistura dos ovos, umedecendo os dois lados sem deixar o pão encharcar.
4. Aqueça uma frigideira em fogo brando e derreta a manteiga.
5. Coloque os sanduíches na frigideira e deixe dourar lentamente.
6. Vire com cuidado quando estiverem bem douradinhos.
7. Tampe a frigideira por alguns minutos para ajudar o queijo a derreter completamente.
8. Retire quando os dois lados estiverem dourados e o recheio bem cremoso.
9. Sirva ainda quente.

Travesseiro de Coco Aprovado

Esse doce é bem fácil de fazer e não tem complicação. Fica com uma textura cremosa por baixo e soltinha por cima, do jeito que muita gente gosta. Vale a pena preparar em casa e deixar na geladeira pronto pra quando der vontade de um docinho gelado.

Ingredientes:

2 caixas de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
5 colheres de sopa de água (pra hidratar a gelatina)
100g de coco ralado (pra finalizar)

Modo do preparo:

1. Hidrate a gelatina numa tigela (que possa ir ao microondas) com a água e a gelatina e deixe descansar por uns minutos. 
2. Leve essa gelatina ao microondas por poucos segundos, só pra dissolver (não pode ferver)
3. Coloque no copo do liquidificador o creme de leite, o leite condensado e o leite de coco.
4. Bata bem até ficar tudo homogêneo e liso. 
5. Acrescente a gelatina dissolvida e bata mais um pouco pra misturar.
6. Despeje essa mistura num refratário.
7. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, até firmar bem.
8. Depois de firme, espalhe o coco ralado por cima, cobrindo tudo.
9. Sirva bem gelado.

Fricassé de Frango Cremoso Aprovado

Sua família vai adorar esse prato saboroso para um almoço de domingo. Muito cremoso e uma combinação perfeita dos ingredientes utilizados.

                                    

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1 lata de creme de leite com o soro
1 lata de milho verde sem a água.
1 copo de requeijão cremoso
2 peitos de frango cozido e desfiado
200 g de muçarela fatiada
Azeitona verde picada a gosto
1 pacote de batata palha
1 colher de manteiga
1 cebola picada em cubinhos

Modo do preparo:

1. Cozinhe o peito de frango como de costume, desfie e reserve.
2. Em uma panela refogue a cebola na manteiga, acrescente o frango desfiado, deixe refogar um pouco e desligue.
3. No liquidificador bata o milho, o requeijão e o creme de leite.
4. Junte o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas, corrija o sal, se necessário acrescente uma pitada, mexa no fogo até ficar com uma textura espessa.
5. Coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima.
6. Leve ao forno até borbulhar.
7. Sirva o fricassê com arroz branco.

Tirinhas de Frango Crocante Aprovado

Perfeito para petiscar ou para incrementar uma refeição. Ficam crocantes por fora e suculentas por dentro. Tirinhas perfeitas para qualquer hora. Podem ser fritas na air-fryer.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 peitos de frango sem osso e sem pele
1 pacote de tempero tipo Ranch
1 xícara (chá) de farinha panko
2 ovos
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta do reino


Modo do preparo:

1. Corte os peitos de frango em tiras.
2. Lave em água corrente, salgue e deixe de molho num pouco de caldo de limão. 
3. Coloque numa tigela a farinha de trigo, os ovos batidos e numa outra a farinha panko.
4. Passe uma tira na farinha de trigo apertando bem para ficar toda coberta.
5. A seguir, passe a tira no ovo batido e em seguida, na farinha panko, apertando para ficar empanada.
6. Repita a operação até terminar as tiras de frango.
7. Leve um tacho com óleo ao fogo para esquentar e frite as tiras, aos poucos, até ficarem douradas.
8. Retire com uma escumadeira e transfira para um prato forrado com papel toalha.
9. Depois de escorrer o excesso de gordura, arrume as tirinhas crocantes numa bandeja e sirva. 

Bolo de Chia Com Limão, Sem Glúten e Sem Lactose Aprovado

Um bolo com grandes vantagens para pessoas com problemas digestivos e de alergias. Já comi e fica bem gostoso, tem uma massa leve e um gostinho de limão.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

4 ovos separados
1/2 xícara (chá) de sucralose ou xilitol
6 colheres (sopa) de polvilho doce
1 1/2 xícaras (chá) cheias de farinha de arroz ou de amêndoas
1 colher (sopa) bem cheia de chia
7 colheres (sopa) de óleo de girassol
Caldo de 1 limão
1 1/2 xícaras (chá) de leite vegetal de amêndoas
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo do preparo:

1. Numa tigela, bata as claras com o adoçante até formar um merengue e reserve.
2. Em outra tigela coloque as gemas, o óleo, o leite, o polvilho, o caldo do limão, a chia, a farinha de arroz ou de amêndoas e bata até ficar tudo homogêneo.
3. Após, desligue a batedeira e acrescente o merengue resevado aos poucos e misture com a colher de pau.
4. Unte com óleo uma forma de bolo e polvilhe com farinha de arroz.
5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno, preaquecido, para assar por uns 30 a 40 minutos.
7. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
8. Desenforme depois de morno e sirva em fatias.

Torta Pizza de Liquidificador Aprovado

Essa torta fica deliciosa e o recheio pode ser de diversos tipo, conforme o seu gosto ou até para aproveitar o que sobrou na geladeira. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

3 ovos
1 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de óleo
1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento químico
1 colher (chá) de sal
1/2 cebola picada para o recheio
1 tomate sem sementes picado
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes fatiadas
150g de presunto picado 
150 g de queijo mussarela ralada ou picada
1 colher (sopa) de orégano
Cheiro-verde a gosto
1 tomate em rodelas para decorar

Modo do preparo:

1. Coloque no copo do liquidificador, os ovos, o leite, o óleo e o sal. 
2. Bata até ficar bem homogêneo.
3. Acrescente a farinha de trigo e o queijo parmesão, aos poucos, e continue batendo até ficar uma massa cremosa. 
4. Por último, adicione o fermento em pó e misture bem. 
5. Em um tabuleiro médio untado, despeje metade da massa.
6. Espalhe a cebola, o tomate picado, a azeitona, o presunto e a mussarela.  
7. Cubra com o restante da massa e decore com as rodelas de tomate, o orégano, o queijo ralado e o cheiro-verde.
8. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
9. Leve a pizza para assar no forno, preaquecido, por uns 35 a 45 minutos ou até ficar assada e dourada.
10. Retire do forno e sirva morna ou fria cortada em quadrados. 

Arroz de Forno Com Requeijão Aprovado

Essa é aquela receita de arroz de forno cremoso para fazer naquela hora que você está com vontade de comer algo bem gostoso e que seja prático de ser preparado.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 xícara (chá) de arroz
2 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de requeijão
200g de mussarela ralada
100g de mussarela cortada em fatias para gratinar
Sal a gosto

Páprica picante a gosto 
Queijo parmesão ralado (opcional)

Modo do preparo:

1. Cozinhe o arroz numa panela com o óleo e a água até ficar macio e sem água.
2. Desligue o fogo e reserve. 
3. Numa panelinha, refogue a cebola e o alho até ficar translúcido.
4. Coloque o requeijão na panela do arroz cozido e junte o refogado da cebola e do alho. 
5. Adicione a mussarela ralada e misture bem com a colher de pau.
6. Transfira o arroz para um refratário e cubra com as fatias da mussarela.
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
8. Leve o refratário ao forno, preaquecido, por uns 20 minutos ou até gratinar. 
9. Retire do forno e sirva bem quente. 

Bolo de Aveia, Cenoura e Maçã Aprovado

Um bolo saudável, molhadinho e perfumado, perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou aquele momento de relaxar com uma guloseima. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 maçãs médias raladas fininho
2 cenouras médias raladas 
2 ovos  
1 xícara (chá) de aveia em flocos 
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo 
1 colher (sopa) de fermento em pó 
Canela a gosto 

Modo do preparo:

1. Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. 
2. Em uma tigela, coloque as maçãs e cenouras raladas, os ovos e o açúcar mascavo.
3. Misture bem com a colher de pau e acrescente a aveia e a canela, aos poucos.
4. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente. 
5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno, preaquecido, para assar por uns 30 a 35 minutos.
7. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno. 
8. Retire o bolo, deixe amornar para desenformar.

Pudim Diet de Leite Condensado com Calda Diet Aprovado

Tenho usado o leite condensado da marca São Lourenço e gostado muito dele para sobremesas diet. Os produtos da Lowçucar também são muito bons.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado diet São Lourenço
1 lata de leite semi desnatado ou integral
4 ovos
3 colheres ( sopa) de frutose Lowçucar

Modo do preparo:

1. Faça o caramelo diretamente numa forma de pudim, colocando a frutose no fundo da forma.
2. Leve a forma no fogo brando e tome cuidado porque o cozimento é muito rápido.
3. Atenção para manusear a forma, proteja sua mão e vá virando a forma fazendo com que a calda se misture e cozinhe por igual.
4. Afaste a forma da chama deixando baixar a fervura e examine se a cor do caramelo já está no ponto.
5. Coloque no copo do liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e bata bem até ficar tudo bem homogêneo.
6. Coloque o batido na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
7. Prepare o banho-maria colocando água quente dentro de um tabuleiro.
8. Coloque a forma dentro do tabuleiro e leve ao forno quente, para cozinhar por ± 60 minutos.
9. Não deixe secar a água do tabuleiro, sempre complete com água quente.

Contra-Filé ao Forno Ao Molho de Laranja Aprovado

Essa carne fica deliciosa e pode ser servida com arroz branco, legumes ou purê de batatas.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1 kg de contrafilé em um pedaço
1/2 colher (café) de sal
Páprica picante a gosto
2 dentes de alho amassados
1/2 xícara (chá) de azeite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de caldo de galinha para o molho
1/2 xícara (chá) de caldo de laranja
2 colheres (sopa) de mostarda
2 colheres (chá) de maisena
2 colheres (sopa) de água fria

Modo do preparo:

1. Tempere o contrafilé com o sal, a páprica picante,  o alho amassado e espalhe bem por toda a carne.
2. Passe o pedaço de carne na farinha de trigo, cobrindo levemente todos os lados.
3. Em uma panela grande, aqueça o azeite e sele o contrafilé até dourar bem por todos os lados.
4. Transfira a carne para um refratário ou tabuleiro.
5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
6. Leve a carne ao forno, preaquecido, por 40 a 50 minutos, regando com o próprio caldo da carne durante o cozimento.
7. Para o molho, em uma panela, coloque o caldo de galinha, o caldo da laranja e a mostarda.
8. Dissolva a maisena na água fria e acrescente à mistura para o molho.
9. Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre com a colher de pau até o molho engrossar levemente.
10. Ajuste o sal, se necessário.
11. Por fim, retire o contrafilé do forno, fatie e regue com o molho de laranja ainda quente.

Mousse de Toddy Cremosinho Aprovado

A mousse de chocolate com Toddy é o tipo de sobremesa rápida e muito deliciosa. Tem uma textura aerada, e um sabor irresistível que dá água na boca.

Ingredientes:

9 colheres (sopa) de Toddy
1 lata de leite condensado
2 latas de creme de leite
1 pacote de 12g de gelatina em pó sem sabor 
100ml de água morna

Modo do preparo:

1. No copo do liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite e o achocolatado em pó.
2. Bata em velocidade média por 3 minutos. Reserve.
3. Derreta a gelatina em pó sem sabor na água morna, mexendo bem para não empelotar.
4. Despeje a gelatina no liquidificador e bata por mais 1 minuto.
5. Transfira o conteúdo para uma travessa ou taças individuais e leve à geladeira por 3 horas.
6. Na hora de servir, decore com granulado ou frutas. 

Farofa Com Banana e Passas Aprovado

A farofinha de banana é o acompanhamento principal de vários pratos comuns do dia-a-dia. Serve para misturar sabores com carnes assadas e grelhadas, o clássico arroz com feijão e até em saladas verdes.

                                   

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

100g de bacon picado finamente
100g de linguiça calabresa defumada picada finamente
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
3 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de salsinha picada finamente
2 ovos cozidos
3 colheres (sopa) de manteiga
2 bananas da terra picadas e fritas em manteiga
3 colheres (sopa) de cebolinha picada finamente

Modo do preparo: 

1. Coloque o bacon e a manteiga numa panela grande e deixe fritar.
2. Acrescente a calabresa e quando tudo estiver dourado, junte a cebola picada e refogue por alguns minutos, até ficar transparente. 
3. Adicione o alho amassado e tempere com sal a gosto. 
4. Junte a farinha de mandioca em fios, mexendo bem com a colher de pau até que a farinha fique de coloração dourada.
5. Um pouco antes de tirar do fogo, junte a salsa e a cebolinha e mexa por mais um minuto, com cuidado para não queimar a farinha de mesa.
6. Retire do fogo, junte os ovos picados, e as bananas picadas e fritas, as uvas-passas e sirva.