Quiabo com Linguiça Calabresa Aprovado

Uma sugestão que me deixa com água na boca. De vez tem quiabo com linguiça aqui em casa. Adoro degustar com arroz branco e uma polenta molinha e bem temperada. 

                

Ingredientes:

400 de quiabo
1 gomo de linguiça calabresa
1 cebola cortada em tiras
2 dentes de alho picados
1 tomate picado
1/2 tablete de caldo de legumes 
1 colher (sopa) de óleo ou azeite
Salsinha a gosto

Água quente

Modo do preparo:

1. Retire a pele da linguiça e corte em cubos.
2. Leve uma panela ao fogo brando e frite a linguiça na própria gordura.
3. Retire a linguiça frita com a escumadeira e reserve junto com a panela para um outro procedimento.
4. Lave o quiabo, um a um, e deixe enxugar sobre um pano.
5. Momentos antes de preparar a refeição, enxugue cada quiabo com um pano de prato e corte-o em 2 ou 3 pedaços.
6. Na mesma panela que fritou a linguiça, adicione um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho.
7. Junte o quiabo, o tomate, o caldo de carne e deixe refogar misturando com uma colher de pau, pingando água quente até o quiabo amolecer.
8. Adicione a linguiça calabresa frita, a salsinha e misture com a colher de pau.
9. Desligue o fogo e transfira o quiabo para uma tigela e sirva bem quente.