Camarões Ao Alho e Parmesão Na Air Fryer Aprovado

Um prato de fácil preparo porque os ingredientes são fáceis de encontrar e oferecem um ótimo equilíbrio de sabores e texturas como o sabor fresco do alho e a crocância do parmesão. Boa pedida para o almoço do Ano Novo.  

Ingredientes:

1 colher (sopa) de azeite 
2 colheres (chá) de páprica picante

Raspas de limão a gosto
1/2 colher (chá) de sal
2 dentes de alho picadinho 
500g de camarões grandes descascados e limpos

100g de queijo parmesão ralado

Modo do preparo:

1. Coloque os camarões em uma tigela média e adicione o azeite, a páprica picante, as raspas do limão, o sal, o alho, o queijo parmesão ralado e misture bem com as mãos, para garantir que todos os camarões fiquem cobertos com o tempero de forma uniforme.
2. O parmesão ralado irá se fundir com o camarão durante o cozimento, criando uma camada deliciosa.
3. Arrume os camarões temperados na cesta da air fryer em uma única camada.
4. Se necessário, faça o preparo em porções, especialmente se estiver usando uma quantidade maior de camarões.
5. Ajuste a air fryer a uma temperatura de 180°C e cozinhe os camarões por cerca de 10 minutos. 
6. Na metade do tempo, aos 5 minutos, vire os camarões para garantir que fiquem dourados dos dois lados. 
7. A cada vez, verifique se o queijo parmesão está dourando sem queimar.
8. Assim que o tempo de cozimento terminar, retire os camarões da air fryer e sirva imediatamente. 

Lulas Grelhadas Com Molho Verde Aprovado

Um prato muito saboroso e fácil de ser preparado. Serve como entrada acompanhado do molho e de fatias de pão crocante. 

Ingredientes:

8 lulas médias
4 dentes de alho
1 raminho de salsa 
Sal a gosto 
Azeite a gosto
Rodelas de limão

Modo do preparo:

1. Coloque no copo do liquidificador os alhos descascados, a salsa, uma pitada de sal e uma boa quantidade de azeite. 
2. Bata até obter um molho homogêneo, transfira para uma tigela com tampa e leve à geladeira até o momento de servir.
3. Limpe as lulas, separe a cabeça e corte os tentáculos.
4. Tempere as lulas com sal e caldo de limão e deixe escorrer numa peneira.
5. Coloque algumas gotas de azeite numa frigideira e deixe esquentar.
6. Coloque as lulas e os tentáculos e deixe cozinhar alguns minutos de cada lado, apenas um tempo para dourar.
7. Sirva as lulas com o molho por cima e rodelas de limão.

Sobremesa Cremosa de Coco Aprovado

Uma sobremesa para ser servida bem geladinha e arrematar uma almoço ou jantar de gala. 

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de maisena

400g de ameixas em calda
1 lata de leite condensado 

500ml de leite integral
1 colher (sopa) de baunilha
1 caixinha de creme de leite 
100g de coco ralado

Modo do preparo:

1. Escolha um refratário oval e no fundo espalhe a calda e algumas ameixas e reserve.
2. Coloque numa panela o leite condensado, a maisena e misture bem com um fouet ou espátula até ficar uma mistura homogênea. 
3. Em seguida, acrescente o coco ralado, o leite de coco, o creme de leite, a baunilha e o leite integral e misture.
4. Leve a panela ao fogo brando, mexendo constantemente até que o creme atinja uma consistência espessa. 
5. Retire a panela do fogo e despeje,  delicadamente, esse creme sobre a calda no refratário, distribuindo mais algumas ameixas por cima. 
6. Por fim, cubra o refratário com pape filme e leve à geladeira por, pelo menos, 3 horas para garantir a consistência ideal. 
7. Na hora de servir a sobremesa, retire o refratário da geladeira e sirva em tacinhas. 

Pão com Farinha de Amêndoas Aprovado

Você sabeia que a farinha de amendoas é sem gluten, muito rica em gorduras saudáveis, boa fonte de proteínas e tem baixo teor de carboidratos? Um pão perfeito para um café da manhã ou um lanche da tarde.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

5 colheres (sopa) de azeite
2 ovos grandes
3 claras
1 colher (sopa) de vinagre de maçã
1 colher (sopa) de mel ou sucralose
2 xícaras (chá) de farinha de amendoas
1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio 
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal

Modo do preparo:

1. Unte com azeite uma forma de pão de 20 x 10cm e reserve.
2. Em uma tigela, coloque o azeite, os ovos, as claras, o vinagre, a sucralose e bata com um fouet até ficar emulsionado.
3. Em uma tigela grande, coloque a farinha de amêndoas, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, o sal e misture com a colher de pau.
4. Forme um poço e adicione os ingredientes emulsionados e misture com a colher de pau até obter uma massa lisa e homogenea.
5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
6. Transfira a massa à forma preparada, alise a superfície e leve ao forno, preaquecido, para assar por 35 minutos ou até ficar dourado.
7. Faça o teste do palito, antes de tirar o pão do forno. 

Biscoitos de Natal Com Especiarias

Mais uma receita de biscoitos com  especiarias que deixam a casa bem perfumada ao serem assados. Ideal para acompanhar um chá ou café e para agraciar seus amigos com doces mimos de Natal. Se os cortadores forem grandes não rendem muitos biscoitos.

Ingredientes:

1 ovo
4 colheres (sopa) de açúcar refinado
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de mel
1/2 colher (chá) de cravo em pó
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de gengibre em pó
100g de manteiga ponto pomada
Um toque de noz-moscada
300g de farinha de trigo peneirada

Modo do preparo:

1. Coloque numa tigela o ovo, o açúcar, o mel, o açúcar mascavo, o cravo, a canela, o bicarbonato, o gengibre, a manteiga, a noz-moscada e misture bem com um fouet ou espátula até ficar um creme liso e homogêneo.
2. Adicione a farinha de trigo e misture com a espátula e depois amasse com as mãos até obter uma massa lisa que não grude nas mãos.
3. Coloque a massa dentro de um saco de plástico grande e abra com um rolo de macarrão até obter uma espessura de 1cm.
4. Arrume o saco dentro de um tabuleiro e leve à geladeira até ficar gelada e mais fácil de cortar os biscoitos.
5. Retire e corte as beiradas do saco com uma tesoura.
6. Levante o plástico superior e corte os biscoitos com cortadores do mesmo tamanho.
7. Forre um tabuleiro com papel manteiga.
8. Arrume os biscoitos no tabuleiro e leve para assar no forno, preaquecido, a 180ºC por 25 minutos.
9. Retire do forno e arrume os biscoitos sobre uma grade para esfriarem por igual.
10. Arrume os biscoitos numa biscoiteira ou em caixinhas para presentes.

Bolinho de Arroz na Airfryer Aprovado

Olha que praticidade fazer esses bolinhos de arroz numa airfryer. Além de aproveitar o arroz cozido guardado na geladeira, você faz bolinhos sem gordura nenhuma. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

3 xícaras (chá) de arroz cozido
50g de queijo parmesão ralado
100g de queijo mussarela cortado em cubos para o recheio
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/3 xícara (chá) de leite
2 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3/4 xícaras (chá) de maisena
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
5 colheres (sopa) de azeite
Salsa picada a gosto

Modo do preparo:

1 - Coloque o arroz cozido numa tigela e junte os ovos, o leite, o queijo parmesão, a farinha de trigo, a maisena, o sal, a pimenta do reino ou páprica picante, a salsinha e misture tudo com a colher de pau até ficar uma mistura homogênea.
2 - Por fim, adicione o fermento em pó e misture.
3 - Unte as mãos com azeite e faça bolinhas, em seguida abra o meio de cada uma e recheie com um cubo de mussarela e modele as bolinhas.
4 - Pré-aqueça a airfryer por 2 a 3 minutos a 200º.
5 - Abra o cesto e acomode os bolinhos de arroz e pincele um pouco de azeite sobre cada bolinha.
6 - Feche o cesto e marque 15 minutos para assar e dourar os bolinhos.
7 - Estando prontos, abra o cesto e retire os bolinhos para uma travessa.

Conchinhas Recheadas Com Bacalhau Aprovado

Além de bonito, o conchiglione recheado de bacalhau fica muito saboroso. Pode ser servido com esse molho branco ou um molho ao sugo. É um prato perfeito para uma refeição especial. 

Ingredientes:

200g de macarrão conchiglione
650g de bacalhau dessalgado 
270g de palmito pupunha cortado em cubos
500g ml de leite
1 folha de louro
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
10 unidades de azeitona verde picadas
200g de requeijão
Salsinha picada a gosto
Caldo do leite do bacalhau coado
1 xícara de chá de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de maisena 
Noz-moscada a gosto

Sal a gosto

Páprica picante a gosto 
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo do preparo:

1. Coloque o leite em uma panela com o bacalhau, a folha de louro e deixe cozinhar por 5 minutos. 
2. Retire do fogo, passe pelo coador sobre um recipiente e reserve o leite do cozimento.
3. Desfaça o bacalhau em lascas, descartando a pele e espinhos. Reserve.
4. Em uma panela, coloque o azeite e doure a cebola e o alho.
5. Acrescente o palmito, as azeitonas e misture delicadamente.
6. Adicione o bacalhau em lascas, mexendo bem com uma colher de pau para desfiar.
7. Coloque o requeijão, mexa bem, acerte o tempero, adicione salsinha picada e desligue o fogo. Reserve.
8. Cozinhe a massa em água fervente com sal conforme instruções do fabricante na embalagem.
9. Retire o macarrão e deixe a água escorrer e amornar, sobre uma peneira.
10. Recheie cada conchiglione com a mistura de bacalhau e arrume  em um refratário. Reserve.
11. Em uma panela, frite um dente de alho no azeite e adicione o leite do cozimento do bacalhau que foi coado.
12. Acrescente o creme de leite, a noz-moscada, o sal, a páprica e misture com a colher de pau. 
13. Despeje a maisena dissolvida num pouco de leite e mexa com a colher até engrossar e deixe ferver por uns 2 minutos para cozinhar a maisena.
14. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
15. Regue a massa recheada com o molho que está arrumada no refratário e polvilhe queijo parmesão em toda superfície. 
16. Leve o refratário ao forno, preaquecido, para aquecer por uns 20 minutos ou até gratinar a superfície.
17. Finalize com salsinha picada e sirva imediatamente.

Bolinho de Bacalhau Com Mandioca ou Aipim Aprovado

Uma boa opção é esse bolinho de bacalhau que você substitui a batata pela mandioca. Ficam sequinhos e bem deliciosos, não devendo nada aos que são feitos com batata inglesa.

Ingredientes:

1 kg de mandioca cozida e amassada
1 kg de bacalhau dessalgado, desfiado e refogado
2 ovos levemente batidos
Sal a gosto

1 cebola média bem picadinha

Páprica picante a gosto (opcional)

Orégano a gosto

Cheiro-verde picadinho a gosto
3 colheres (sopa) de farinha de rosca

Modo do preparo:

1. Dê uma fervura no bacalhau até que as lascas se soltem.
2. Retire espinhas e peles e desfie em lascas finas.
3. Faça um refogado com a cebola, o alho e adicione o bacalhau, misturando para tomar o gosto dos temperos.
4. Após, coloque a mandioca cozida e amassada e o bacalhau em uma tigela e misture com a colher de pau.
5. Acrescente os ovos, a páprica picante, o orégano, o sal, o cheiro verde, a farinha de rosca e misture tudo com a mão ou uma colher de pau até obter uma massa homogênea.
6. Experimente de temperos e acerte-o se for necessário.
7. Pegue pequenas porções da massa e modele os bolinhos com as mãos untadas com azeite.
8. Leve um tacho com óleo e quando estiver quente, frite os bolinhos até ficarem dourados. 
9. Retire os bolinhos com a escumadeira e transfira para um prato forrado com papel toalha e sirva. 

Abacaxi Assado no Forno Com Canela Aprovado

Uma sobremesa deliciosa que ajuda a emagrecer, auxilia na digestão e fica ainda mais deliciosa com uma bola de sorvete. 

Ingredientes:

1 unidade de abacaxi maduro sem casca

1 colher (chá) de canela em pó
Raspas de laranja a gosto
1 colher (chá) de gengibre ralado
1 colher (sopa) de mel

Modo do preparo:

1. Descasque e corte o abacaxi em rodelas e coloque num tabuleiro ou refratário, uma rodale ao lado da outra. 
2. Num recipiente, misture a canela em pó, as raspas da laranja, o gengibre ralado, o mel e misture com uma colher. 
3. Com a ajuda de um pincel espalhe sobre o as rodelas do abacaxi.
4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
5. Leve o tabuleiro ou refratário ao forno, preaquecido até dourar. 
6. Após, retire do forno e se gostar, polvilhe com um pouco mais de canela em pó. 

Bolo Diet de Frigideira Aprovado

Um lindo bolo de bananas com xilitol para adoçar sua boca e alegrar seus olhos. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 colher (sopa) sem sal para a cobertura
1 1/2 colher (sopa) de açúcar ou xilitol
2 bananas prata bem maduras inteiras ou cortadas em rodelas
1 ovo para o bolo
6 colheres (sopa) de açúcar ou xilitol
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de baunilha
1 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2/3 colheres (sopa) de fermento em pó
5 colheres (sopa) de óleo de girassol

Modo do preparo:

1 - Em uma frigideira antiaderente de 20 cm de diâmetro, derreta a manteiga em fogo brando.
2 - Adicione o açúcar ou xilitol e misture com uma espátula por 5 minutos ou até dissolver, formando um leve caramelo.
3 - Disponha as bananas sobre o caramelo e deixe cozinhar, suavemente, por alguns minutos até que as bananas comecem a amolecer e caramelizar ligeiramente.
4 - Para o bolo, em uma tigela coloque o ovo, o açúcar ou xilitol e bata com o fouet até obter um creme leve e espumoso.
5 - Adicione o leite, o sal, a baunilha e misture bem com o fouet.
6 - Junte, aos poucos, a farinha de trigo e o fermento sobre a mistura e misture, delicadamente, com a colher de pau até que fique homogêneo.
7 - Por fim, adicione o óleo e misture até obter uma massa lisa.
8 - Com cuidado, despeje a massa do bolo sobre as bananas caramelizadas na frigideira, espalhando-a uniformemente.
9 - Cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe em fogo muito brando por cerca de 25 minutos, para não queimar o fundo do bolo.
10 - Após 25 minutos, insira um palito no centro do bolo. Se sair limpo, o bolo está pronto e se necessário, cozinhe por mais 5 minutos.
11 - Quando o bolo estiver pronto, retire a frigideira do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
12 - Em seguida, vire a frigideira sobre um prato para soltar o bolo, revelando as bananas caramelizadas por cima.

Fricassé de Bacalhau Aprovado

Um prato de fácil preparo é esse fricassé de bacalhau que fica ótimo para compor a mesa de Natal. Todos os sabores combinam entre si junto com a delicadeza do bacalhau. 

Ingredientes:

6 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas
800g de bacalhau desfiado e dessalgado
200ml de creme de leite
200g de requeijão
100g de queijo parmesão
1/2 colher (sopa) de noz-moscada moída
Sal a gosto

Páprica picante a gosto
2 pacotes de batatas palha 

Modo do preparo:

1. Leve uma panela ao fogo médio, coloque o azeite e deixe esquentar e refogue a cebola até ela ficar macia. 
2. Retire a panela do fogo, adicione o bacalhau desfiado, o creme de leite, o requeijão, a metade do queijo, a noz-moscada, o sal, a páprica e misture, delicadamente, com a colher de pau.
3. Transfira o creme para um refratário e espalhe a metade do queijo ralado por cima.
4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180º.
5. Leve o refratário com o fricassé ao forno, preaquecido, até gratinar o queijo.
6. Após, retire o refratário do forno e cubra toda superfície com a batata palha e leve à mesa.  

Bacalhau à Moda Quinteiro Aprovado

Estou entre dois pratos de bacalhau para o meu Natal. Um é este que lembra o bacalhau do Algarve e o outro que o ex adora, de forno, em camadas com lascas do bacalhau e um molho bem gostoso e apurado de cebolas, alho, pimentões, tomates e salsinha picada.

Ingredientes:

1 kg de lombo de bacalhau sem sal
500g de batatas
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 pimentão verde cortado em tiras
1 cebola grande cortado em rodelas
2 tomates sem pele e sem sementes picados
100g de azeitonas pretas

Modo do preparo:

1. Descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas. Reserve.
2. Leve uma panela cheia de água com sal ao fogo e deixe levantar fervura.
3. Junte as postas de bacalhau e deixe cozinhar por uns 3 minutos ou ficar cozido e em lascas.
4. Retire o bacalhau para um prato e reserve a água do cozimento. 
5. Limpe as postas de bacalhau, retirando a pele e espinhas, se houver.
6. Leve ao fogo a panela com a água do cozimento do bacalhau e cozinhe as batatas até ficarem al dente.
7. Retire as batatas e reserve a água do cozimento. 
8. Numa frigideira alta, aqueça o azeite e refogue os pimentões, os tomates e a cebola.
9. Disponha as batatas em rodelas e as postas de bacalhau num tabuleiro e cubra com o refogado. 
10. Coloque um pouco da água do cozimento do bacalhau e das batatas e regue com bastante azeite.
11. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
12. Leve o tabuleiro ao forno preaquecido para esquentar e assar por 20 minutos até dourar.
13. Retire do forno e decore com azeitonas pretas.
14. Sirva com batatas fritas ou assadas e salada.

Torta de Sardinha Com Massa de Amêndoas Aprovado

Uma das receitas de torta mais fácil de fazer com um recheio de sardinha delicioso. Uma ótima opção para quem tem alergia a glúten. Serve para um lanche ou um almoço com uma salada de folhas.   

Ingredientes:

5 ovos de bom tamanho
200ml de creme de leite
40g de queijo parmesão ralado fino
200g de farinha de amêndoas clara e fina (coloque o mínimo e observe se precisará de tudo) 

10g de fermento  em pó
1 colher (sopa) de vinagre de maçã
1 colher (café) de sal
Páprica picante a gosto
1/2 cebola cortada em fatias finas
1 tomate cortado em cubos
2 dentes de alho cortados em lâminas
150g de sardinhas em conserva, descarte o óleo ou a água
1/2 xícara (chá) de molho de tomates
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
Uma pitada de orégano
Azeite de oliva para saltear e regar
Mussarela ralada (opcional)
Orégano a gosto

Modo do preparo:

1 - Numa tigela coloque o fermento, a farinha de amêndoas, o sal, o queijo parmesão, a páprica e misture bem.
2 - Coloque os ovos no copo do liquidificador, o creme de leite e bata bem até ficar cremoso.
3 - Despeje o batido na tigela da farinha de amêndoas e misture bem até ficar homogêneo.
4 - Forre um tabuleiro de 20 x 30cm untada com manteiga.
5 - Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
6 - Despeje a massa no tabuleiro e leve para assar no forno, preaquecido, por 25 a 30 minutos.
7 - Faça um refogado com o alho picadinho e junte a cebola e quando estiver refogado junte o tomate, a páprica picante, o sal e misture com a colher de pau.
8 - Junte as sardinhas, sem espinhas, e misture com o refogado.
9 - Adicione o molho de tomate e misture.
10 - Espalhe o molho sobre a massa semi assada, polvilhe com o queijo mussarela ralado e espalhe o orégano.
11 - Leve ao forno por mais 10 a 15 minutos ou até dourar a superfície.
12 - Retire e regue com azeite e sirva.

Panetone na Forma de Bolo Aprovado

Essa mesma massa pode ser usada para fazer panetone salgado é só mudar o recheio. Fica com a textura de pão bem macio apesar da aparência de bolo. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 sachê de fermento biológico seco
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite morno
Gotas de essência de panetone (opcional)
1 ovo inteiro
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de sal
500g de farinha de trigo peneirada
Frutas cristalizadas ou passas ou gotas de chocolate a gosto

Modo de preparo:

1. Coloque a farinha de trigo numa tigela e misture as frutas cristalizadas. Reserve.
2. Coloque no copo do liquidificador, o ovo, o óleo, o sal, o leite, o açúcar, o fermento e bata bem até espumar.
3. Misture o batido, aos poucos, na tigela da farinha de trigo e misture bem com a colher de pau até ficar uma massa meio mole. 
4. Despeje na forma bem untada com margarina e deixe crescer num lugar sem correntes de ar.
5. Após, pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
6. Leve a forma ao forno, preaquecido, para assar o panetone por uns 40 minutos.
7. Faça o teste do palito, antes de tirar o panetone do forno.
8. Retire a forma do forno, coloque sobre uma grade e desenforme quando estiver morno. 

Sorvete Maria Mole Com Ganache Aprovado

Memória afetiva é este "sorvete" de maria mole que minha vó fazia. Comprei a caixinha no supermercado e preparei para o genro experimentar e tirar essa foto para vocês. Ficou lindo, perfumado e merecedor de elogios.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
200ml de leite de coco
1 pacote de maria-mole de coco em pó
100g de coco ralado
200ml de água
200g de chocolate meio amargo para a cobertura
1 caixinha de creme de leite

Modo do preparo:

1. Unte com óleo uma forma de pudim e reserve.
2. Numa panela despeje a água e leve ao fogo médio para esquentar.
3. Junte o pó da maria-mole e misture com a colher de pau para dissolver bem. Reserve.
4. Em seguida, coloque no copo do liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, a maria-mole dissolvida, o coco ralado e bata bem por 1 minuto em velocidade alta.
5. Por fim, despeje o batido na forma de pudim preparada e leve ao freezer para gelar por no mínimo 4 horas.
6. Após, desenforme o sorvete num prato com beiradas e despeje a calda por cima.
7. Para a calda, derreta o chocolate em banho-maria e junte o creme de leite e misture bem com a colher até ficar homogêneo.
8. Despeje a calda sobre o sorvete e sirva.

Broinha de Fubá Aprovado

As broas ficam deliciosas com café ou chá.
Para uma textura mais macia, substitua metade do leite por leite de coco que irá ficar ainda mais gostosa. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 xícaras (chá) de fubá fino
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de margarina
2 ovos grandes
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite

Açúcar cristal para polvilhar (opcional)

Modo do preparo:

1. Coloque em uma tigela grande o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e misture com a colher de pau. 
2. Adicione os ovos, a margarina e misture  com as mãos ou com uma espátula até formar uma farofa.
3. Aos poucos, adicione o leite, misturando aos poucos, até obter uma massa firme e homogênea.
4. Separe porções da massa com as mãos e modele em formato de pequenas broas, no tamanho de sua preferência.
5. Disponha as broas em uma assadeira levemente untada ou forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre elas.
6. Se preferir, polvilhe um pouco de açúcar cristal por cima das broas para dar um toque crocante depois de assadas.
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
8. Leve o tabuleiro ao forno, preaquecido, para assar as broinhas por uns 25 minutos ou até que fiquem douradas e firmes. 
9. Retire o tabuleiro do forno e deixe as broas esfriarem sobre uma grade.

Pudim de Chocolate Sem Forno Aprovado

Fácil de preparar e com um sabor irresistível de chocolate é esse pudim que lembra uma gelatina ou um flan, que vai receber muitos elogios dos seus convidados. 

Ingredientes:

2 caixas de creme de leite
1 caixa de leite condensado
250g de chocolate em barra meio amargo
3 colheres (sopa) de chocolate em pó 

1 sachê de gelatina sem sabor

10 colheres (sopa) de água morna

Modo do preparo:

1. Coloque o chocolate em pedacinhos numa tigela de vidro, junte o creme de leite e leve ao fogo brando, no banho-maria, até derreter. 
2. Dissolva a gelatina numa tigela com a  água morna mexendo bem com a colher de pau. Reserve.
3. Desligue o fogo, retire a tigela da água quente, com cuidado, e adicione o leite condensado, o chocolate em pó ou nescau e misture tudo com a colher de pau.
4. Junte a gelatina dissolvida e misture com a colher de pau até ficar homogêneo.
5. Unte uma forma de pudim com óleo e despeje o preparo.
6. Leve à geladeira por umas 4 horas ou até ficar com uma consistência firme e geladinho.

Medalhão De Filé Com Molho de Cogumelos Aprovado

Esse prato destaca-se por sua simplicidade e sabor maravihoso. Ele pode ser servido com acompanhamentos variados como purê de batatas, arroz branco ou de ervas, legumes grelhados e outros. 

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite para o filé mignon
1 1/2 colheres (chá) de sal
1 colher (chá) de páprica picante
1,2 kg de filé mignon do corte central
4 colheres (sopa) de manteiga para o molho cremoso
500g de cogumelos, fatiados Portobello ou shitake
2 dentes de alho, picados
1 xícara (chá) água fervente 
1/2 cubo de caldo de carne
1 xícara (chá) de creme de leite
1 colher de sopa de mostarda Dijon
1 colher de sopa de tomilho fresco picado ou 1 colher de chá de tomilho seco
1 colher (sopa) de salsa fresca picada ou cebolinha

Modo do preparo:

1. Para o filé mignon, dobre a ponta fina do filé mignon para baixo e amarre-o com um fio de cozinha em intervalos regulares para definir os medalhões.
2. Esse processo mantém uma forma uniforme, permitindo um cozimento homogêneo e uma apresentação mais atraente.
3. Seque a carne com papel toalha para remover qualquer excesso de umidade e esfregue o filé com azeite de oliva, sal, a páprica picante, garantindo que o tempero cubra toda a superfície do filé.
4. Para assar o filé mignon, pré-aqueça o forno a 240°C para garantir um cozimento rápido e uniforme, essa temperatura alta sela os sucos da carne, tornando-a suculenta e macia.
5. Coloque o filé mignon em uma grade sobre uma assadeira e leve ao forno, preaquecido, para assar de acordo com o ponto desejado.
6. Caso queira o filé mal passado, asse a carne por 25 minutos.
7. Se quiser o ponto mal passado, asse por cerca de 30 minutos.
8. E no al ponto, asse por cerca de 35 minutos.
9. Após, retire o filé mignon do forno e transfira-o para uma bandeja.
10. Cubra levemente com papel alumínio e deixe descansar por 20 minutos para que os sucos se redistribuam dentro da carne, garantindo uma textura suculenta e um sabor concentrado.
11. Para o molho cremoso de cogumelos, enquanto a carne descansa, derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo alto.
12. Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe até dourarem, por cerca de 5 minutos.
13. Esse processo liberam o sabor e o aroma dos cogumelos, essenciais para o molho.
14. Junte o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto, liberando seu aroma característico.
15. Despeje o caldo de carne e, com uma espátula, raspe os pedaços dourados no fundo da frigideira. 
16. Esses pedaços caramelizados são ricos em sabor e ajudam a dar corpo ao molho.
17. Adicione o creme de leite, a mostarda Dijon, o tomilho e deixe ferver e cozinhar por cerca de 5 minutos ou até que o molho engrosse ligeiramente. 
18. Ajuste o tempero a gosto com sal e páprica picante para um sabor final perfeito.
19. Corte o filé mignon em medalhões e sirva imediatamente com o molho cremoso de cogumelos.
20. Decore com salsa ou cebolinha picada para dar cor e frescor ao prato.

Bombom de Banana na Travessa Aprovado

Esta delícia é uma versão prática e deliciosa do tradicional bombom de banana, trazendo toda a cremosidade e sabor irresistível da banana com o chocolate. Pode ser servida em ocasiões especiais ou para adoçar o seu dia a dia. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 caixa de creme de leite
10 bananas tipo nanica para o recheio
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
250g de chocolate meio amargo para a cobertura
bombons para decoração

Modo do preparo:

1. Numa panela coloque o leite condensado, o chocolate em pó, o creme de leite e misture com a colher de pau.
2. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até ficar cremoso.
3. Retire do fogo e despeje no refratário. Reserve.
4. Para o recheio, amasse as bananas bem maduras e coloque na panela junto com o chocolate em pó.
5. Misture bem com a colher de pau e leve ao fogo brando, mexendo sem parar até descolar do fundo da panela.
6. Retire do fogo e espalhe sobre a base de chocolate no refratário.
7. Coloque o chocolate em pedacinhos dentro de um refratário e leve ao banho-maria para derreter.
8. Espalhe a cobertura sobre o creme no refratário e leve à geladeira por cerca de 2 horas para ficar firme e bem gelado.
9. Retire o refratário da geladeira e decore com os bombons e sirva.

Biscoitos Mimo de Manteiga Para Natal Aprovado

Uns biscoitinhos de manteiga de fácil preparo e muito saborosos. Uma ideia para presentear no Natal, arrumados em um vidro com fechamento hermético.

Ingredientes:

500g farinha de trigo peneirada
250g de açúcar
200g de manteiga em temperatura ambiente
2 ovos de bom tamanho
1 colher (sopa) de essência de baunilha

Modo do preparo:

1. Na tigela da batedeira, coloque o açúcar, a manteiga e bata bem em velocidade média até ficar cremoso.
2. Com a batedeira ligada, adicione os ovos, um a um, para obter um creme fofo. 
3. Junte a farinha de trigo de uma só vez e misture com a colher de pau até obter uma massa homogênea e consistente. 
4. Coloque a massa sobre o mármore enfarinhado e abra com um rolo até ficar com 0,5cm de altura.
5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
6. Corte os biscoitos com cortadores a gosto e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.
7. Leve o tabuleiro ao forno, preaquecido, para assar os biscoitos por uns 20 minutos ou até ficarem dourados.
8. Retire o tabuleiro do forno e deixe os biscoitos esfriarem sobre uma grade.

Bolo de Maçãs Caramelizado Aprovado

A massa desse bolo é feita com ingredientes simples, mas ganha um toque especial com as especiarias. Depois de assado, o bolo é desenformado para revelar uma camada de maçãs caramelizadas, criando um visual lindo e um sabor incrível.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 xícara (chá) de açúcar para a calda
3 maçãs com casca
2 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) rasas de manteiga
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada para o bolo
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
2 ovos
6 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) rasa de canela em pó
1 pitada de sal
1 pitada de noz-moscada ralada
1 forma redonda com 20cm de diâmetro

Modo do preparo:

1. Lave e higienize as maçãs, corte-as em quatro pedaços e depois corte cada pedaço ao meio, obtendo 8 fatias por maçã.
2. Disponha as fatias de maçã no fundo da forma redonda, sem untar, com 20cm de diâmetro, formando um desenho como se fosse um sol.
3. Para a calda, numa panela, coloque o açúcar e leve ao fogo brando para derreter e formar uma calda dourada.
4. Adicione a manteiga e a água, com cuidado, misture bem com a colher de pau e deixe ferver até obter um caramelo brilhante.
5. Despeje a calda quente sobre as maçãs na forma, mexendo levemente para que todas as fatias fiquem cobertas pelo caramelo. Reserve.
6. Na tigela da batedeira, coloque os ovos, o açúcar e bata bem até obter um creme esbranquiçado.
7. Adicione o óleo, a baunilha, a canela em pó, a noz-moscada e misture com a colher de pau para incorporar.
8. Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando apenas até que os ingredientes estejam bem incorporados e obter uma massa homogênea.
9. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180º.
10. Despeje a massa sobre as maçãs na forma preparada e leve o bolo para assar no forno preaquecido por cerca de 50 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
11. Retire o bolo do forno e deixe amornar antes de desenformar num prato com beiradas. 

Sopa de Batata, Atum e Agrião Aprovado

Uma delícia de sopa cheia de sabores e de fáci preparo.

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 batatas cortadas em cubos médios
1 1/2 litro de água
3 xícaras (chá) de folhas de agrião fresco
1 dente de alho
1 lata de atum sólido ao natural escorrido

Modo do preparo:

1. Numa panela, aqueça o azeite e doure levemente a cebola. 
2. Junte as batatas e refogue sem pressa.
3. Acrescente um litro de água e cozinhe em fogo brando, com a panela tampada, por cerca de 20 minutos. 
4. Retire a panela do fogo, espere ficar morno e bata a sopa no liquidificador até obter um creme. 
5. Enquanto a batata cozinha, em outra panela, junte as folhas de agrião, o alho inteiro e o restante da água. 
6. Leve ao fogo brando, com panela tampada, e cozinhe até as folhas ficarem bem macias. 
7. Escorra e bata no liquidificador, até que tudo fique bem triturado, para depois reservar. 
8. Acrescente o agrião batido no creme de batata e leve a panela ao fogo até levantar fervura.
9. Acrescente o atum, misture delicadamente e sirva a sopa. 

Pavê de Limão Delicioso Aprovado

Uma sobremesa com alguns ingredientes simples se torna a escolha perfeita para adoçar a vida. Uma iguaria com a combinação do creme de limão e biscoitos maisena. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 caixinhas de leite condensado
1/2 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de caldo de limão
2 caixinhas de creme de leite
1 xícara (chá) de leite
2 pacotes de biscoito maisena

Leite para umedecer os biscoitos
Raspas de limão para decorar
Biscoito maisena triturado para decorar

Modo do preparo:

1. Para o creme, coloque no copo do liquidificador o leite condensado, o creme de leite e bata por 1 minuto ou até ficar uma mistura homogênea.
2. Adicione o caldo do limão, aos poucos, e bata por mais 3 minutos até ficar um creme doce e levemente cítrico.
3. Para a montagem, coloque o leite numa tigela e os biscoitos em outra.
4. Em um refratário quadrado ou retangular forme uma camada com o creme de limão.
5. Em seguida, forme uma camada com os biscoitos umedecidos no leite e por cima espalhe mais uma camada do creme de limão. 
6. A última camada do pavê deve ser de creme de limão.
7. Decore com os biscoitos triturados e as raspas do limão.
8. Leve o refratário à geladeira e deixe a sobremesa ficar bem gelada por umas 4 horas e sirva em fatias. 

Alface à Holandesa Aprovado

Uma salada com ingredientes in natura, ultra refrescante e saudável com um molho simples e delicioso.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 pé de alface
1 pepino cortado em meias fatias finas
1 beterraba cozida cortada em rodelas
4 ovos cozidos cortados em rodelas
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 1/2 colher (sopa) de caldo de limão
Uma pitada de sal
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de vinagre
Sal a gosto
Pimenta ou páprica picante a gosto
1 pitada de açúcar
1 cebola pequena picadinha ou ralada
3 ramos de salsa picada

Modo do preparo:

1. Lave e separe as folhas de alface.
2. Corte o pepino ao meio e depois em fatias finas.
3. Coloque a alface e o pepino numa travessa e reserve.
4. Para o creme de leite azedo, coloque numa tigela o creme de leite fresco, o caldo do limão, o sal e bata com o fouet até ficar cremoso.
5. Faça o tempero misturando numa tigela, o creme de leite azedo, o óleo, o vinagre, o sal, a pimenta ou páprica, o açúcar, a cebola e a salsa.
6. Espalhe o tempero sobre a alface e o pepino e guarneça com as rodelas de beterraba e ovos cozidos.

Cestinhas Recheadas de Natal Aprovado

Vou repetir a dose neste Natal porque meus convidados gostaram bastante dessa novidade. 

Ingredientes:

Discos de massa de pastel 
50g de manteiga gelada
1 fio de azeite para o creme
Meia colher (chá) de alho picado
1/4 xícara (chá) de cebola picada
1/4 xícara (chá) de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
3/4 xícara (chá) de queijo cremoso
1/3 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de maionese
1 colher (sopa) de mostarda
Raspas de 1 limão
1 colher (chá) de molho inglês
1 clara de ovo
Salsa picadinha a gosto

Modo do preparo: 

1. Para o creme de bacalhau, aquiça um fio de azeite numa frigideira e doure o alho e a cebola.
2. Acrescente o bacalhau e refogue ligeiramente.
3. Apague o fogo e junte o queijo cremoso, o queijo parmesão, a maionese, a mostarda, as raspas do limão, o molho inglês, a clara de ovo, a salsa picada e misture tudo com uma colher de pau. Reserve.
4. Acomode a massa de pastel em forminhas de alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido a 200⁰C até começar a dourar as bordas. 
5. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar.
6. Recheie as cestinhas com o creme de bacalhau apenas na hora de servir para não amolecer a massa.