Bolo Salgado de Calabresa Aprovado

Para deixar o bolo ainda mais saboroso, doure levemente a linguiça antes de misturar à massa. O queijo de minas pode ser substituído por outros queijos. 

Ingredientes: 

3 ovos
1 lata de milho escorrido 
1 lata de milharina ou flocão 
1 lata de leite 
1/2 lata de óleo 
1 colher (sopa) de açúcar 
1 colher (café) de sal 
2 colheres (sopa) de farinha de trigo 
1 colher (sopa) de fermento em pó 

2 gomos de linguiça calabresa defumada cortad em cubos
Cheiro-verde picado a gosto
100g de queijo minas cortado em cubos 

Modo do preparo:

1. No copo do liquidificador, coloque os ovos, o milho, o leite, o óleo, o açúcar e o sal e bata bem, em velocidade alta até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente a milharina e a farinha de trigo e bata novamente até incorporar tudo.
3. Transfira a massa para uma tigela e misture o fermento, delicadamente com a colher de pau. 
4. Acrescente as rodelas finas da linguiça calabresa, os cubos do queijo de minas e o cheiro-verde, misturando levemente com a colher de pau. 
5. Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo.
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
7. Leve a forma ao forno,  preaquecido, para assar por aproximadamente 35 a 45 minutos ou até dourar. 
8. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno. 
9. Retire do forno, espere amornar, desenforme e sirva.

Bolo Salgado de Arroz Aprovado

O bolo salgado de liquidificador é uma receita versátil e prática e uma maneira de reaproveitar as sobras guardadas na geladeira. Seja para um lanche rápido, uma refeição leve ou um prato principal acompanhado de uma salada, ele sempre será uma opção certeira. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml 

3 xícaras (chá) de arroz cozido
1 xícara (chá) de óleo
1 1/2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de parmesão ralado
5 ovos
1 1/2 colheres (sopa) de fermento em pó
Uma pitada de sal

Uma pitada de páprica picante
6 salsichas picadas
200g de queijo mussarela ralado
Cheiro-verde picadinho a gosto
1 pacote pequeno de queijo parmesão ralado
1 cebola pequena picada
1 tomate sem sementes picado

Modo do preparo:

1. Unte com azeite e polvilhe com farinha de trigo, uma forma de bolo com canudo no meio e reserve. 
2. Coloque no copo do liquidificador, o arroz cozido, os ovos, o óleo e bata até ficar uma mistura homogênea.
3. Continue batendo e adicione a farinha de trigo, aos poucos, alternando com o leite até obter uma mistura lisa e cremosa.
4. Junte o queijo parmesão ralado e uma pitada de sal e páprica picante. 
5. Bata por mais alguns minutos até ficar uma massa homogênea.
6. Transfira a massa para uma tigela de vidro e junte as salsichas picadas, a mussarela ralada, o cheiro-verde picado, a cebola picada, o tomate picado e misture, delicadamente, com uma espátula até ficar uma massa com o recheio bem distribuído.
7. Acrescente o fermento em e misture delicadamente com a colher de pau.
8. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
9. Em seguida, despeje a massa na forma preparada, alisando a superfície com as costas da colher.
10. Polvilhe toda superfície com o queijo parmesão ralado.
11. Leve a forma ao forno, preaquecido, para assar o bolo por ± 45 minutos ou até ficar dourado na superfície.
12. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
13. Retire o bolo do forno, deixe-o amornar e desenforme, cuidadosamente, num prato de ir na mesa.
14. Sirva o bolo salgado com uma bonita salada de folhas diversas. 

Bolo de Linguiça Calabresa e Queijo Mussarela Aprovado

Fica lindo e gostoso esse bolo salgado para servir num lache. A massa fica bem fofa e para ficar menos gorduroso eu escaldei a linguiça e depois de fria, retirei a pele e esmigalhei com as mãos.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

3 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
200g de mussarela ralada
200g de calabresa, sem pele, desfeita

Orégano a gosto

Modo do Preparo: 

1. Unte uma forma com ou sem furo, média, com óleo ou azeite e reserve.
2. Para o bolo, em uma tigela coloque os ovos, o leite, o óleo, o sal e misture bem com um fouet. 
3. Em seguida adicione, aos poucos, a farinha de trigo e misture, delicadamente, até que a farinha de trigo incorporar totalmente. 
4. Não prolongue muito esse processo para não desenvolver o glúten da farinha para ter um bolo bem fofinho.
5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
6. Despeje na forma preparada, a metade da quantidade da massa e, sobre ela, espalhe a do queijo mussarela e da linguiça calabresa desmanchada, deixando uma pouco para cobrir a superfície do bolo.
7. Cubra com o restante da massa e finalize colocando um pouco da linguiça e da mussarela na superfície do bolo.
8. Espalhe o orégano por toda superfície e leve ao forno, preaquecido, para assar por uns 40 minutos. 
9. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.

Bolo Souflé de Bacalhau Aprovado

Receita daquelas que come-se com os olhos. Fiquei apaixonada com esse bolo souflé pela sua maciez e sabor. Com um pouco de bacalhau você faz essa maravilha que vai encantar a todos. Mais uma para a minha coleção das preferenciais. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 colher (sopa) bem cheia de manteiga macia para a primeira etapa
100ml de creme de leite
250g de batatas cozidas e espremidas quentes
150g de batata baroa cozida e espremida quente
25g de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
Noz-moscada ralada na hora a gosto
2 gemas de ovos grandes sem a pele
2 colheres (sopa) de salsa fresca bem picada
50ml de azeite ou óleo para o refogado do bacalhau
2 dentes de alho bem socados
1 xícara (chá) de cebola picada
2 tomates italianos médios s/sementes e picados
1 folha de louro
2/3 xícaras (chá) de cenoura ralada no ralo grosso
50g de azeitonas verdes e/ou pretas picadas
350g de bacalhau dessalgado e cozido em panela tampada e cortado em lascas
50ml do caldo do cozimento do bacalhau coado
2 colheres (sopa) de salsa/cebolinha frescas bem picadas
1 colher (chá) de fermento em pó peneirado
2 claras de ovos grandes em neve dura

Modo do preparo:

1. Unte uma forma de 18 x 7cm ou 28 x 20 x 4cm com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.
2. Para a massa, coloque numa panela o creme de leite, a batata, a baroa, a manteiga e leve a panela ao fogo e faça um purê bem liso.
3. Tire a panela do fogo e tempere com a páprica picante, a noz-moscada, a salsa e cebolinha, o queijo parmesão ralado, misture e transfira para uma tigela grande e deixe o purê esfriar.
4. Para o refogado do bacalhau, numa panela com um fio de azeite aloure o alho e junte o louro, a cebola, o sal e deixe a cebola murchar.
5. Junte o tomate e refogue e adicione a cenoura ralada e misture e junte o bacalhau em lascas e misture.
6. Adicione o caldo do cozimento do bacalhau e deixe refogar até o caldo secar.
7. Desligue o fogo e ponha mais um fio de azeite por cima e junte as azeitonas verdes (se as azeitonas forem pretas, só coloque na hora de montar o bolo) e verifique se está certo de temperos e deixe esfriar.
8. Despeje o recheio na tigela do purê e dê uma pequena mexida com a colher.
9. Bata as claras em neve e coloque, aos poucos, na tigela da massa, envolvendo tudo com a colher de pau.
10. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
11. Após, coloque o fermento em pó e misture.
12. Ponha colheradas da massa na forma preparada, espalhando e nivelando com a colher e cubra com um pouco de queijo ralado puro ou misturado com farinha de rosca.
13. Leve o bolo ao forno, preaquecido, para assar por 30 minutos ou até dourar.
14. Desenforme o bolo num prato e decore com folhas verde e tomates cereja.

Bolo Salgado Colorido Aprovado

Um bolo salgado delicioso em que você tem a opção de variar os ingredientes do recheio. Costumo servir este bolo com uma salada de folhas verdes com nozes e lascas de parmesão, bem apropriada para este prato único.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

3 ovos cozidos cortados aos cubos para o recheio
3 tomates vermelhos cortados aos cubos
150g de presunto cortado aos cubos
100g de azeitonas sem caroço picadas
50g de queijo parmesão ralado 
1 cebola picada grosseiramente
Salsa picada a gosto
3 ovos inteiros para a massa
1 xícara (chá) mal cheia de óleo 
12 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
Sal a gosto

Páprica picante ou pimenta-do-reino a gosto 

Folhas de rúcula cortadas com a mão 

Folhas de alface crespa 

Folhas de alface lisa

Folhas de chicória

Nozes picadas a gosto

± 40g de queijo parmesão inteiro para as lascas

Azeite + vinagre de vinho tinto

Modo do preparo:

1. Forre um tabuleiro com papel manteiga e unte com azeite. Reserve. 
2. Numa tigela de vidro, coloque os tomates, o presunto, as azeitonas, a cebola, os ovos, a salsinha, o queijo ralado e misture tudo, levemente, com a colher de pau e reserve.
3. Coloque no copo do liquidificador os ovos, o óleo, a farinha de trigo e bata até obter uma massa homogênea.
4. Adicione o leite, o fermento e bata mais um pouco. 
5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
6. Despeje o batido na tigela com o recheio e misture com a colher de pau.
7. Tempere com o sal, a páprica picante ou pimenta-do-reino e misture com a colher.  
8. Despeje tudo no tabulerio preparado e leve ao forno, preaquecido, para assar por 45 minutos.
9. Retire o tabuleiro do forno e sirva em quadrados.
10. Se as folhas da salada forem muito grandes, corte-as em pedaços menores e coloque numa saladeira. 
11. Numa frigideira, sem gordura, toste ligeiramente as nozes inteiras e depois pique e deixe esfriar antes de espalhar sobre as folhas.
12. Faça lascas no parmesão com um fatiador e espalhe sobre a salada que vai acompanhar o bolo salgado.

Bolo Salgado Aprovado

Um bolo delicioso para um lanche, rápido e prático de ser preparado sem precisar de nenhum aparelho elétrico.

Ingredientes: 

xícara usada com capacidade de 240ml

3 ovos
1 xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de sal
½ xícara (chá) de maisena 
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
300g de mussarela ralada para o recheio
200g de frango desfiado
100g de linguiça calabresa sem pele picada 
1 tomate sem sementes picado 
1 xícara (chá) azeitonas verdes picadas
1 colher (chá) de orégano 

Pimenta do reino ou páprica picante a gosto
1 colher (chá) de chimichurri
Salsinha picada a gosto

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, uma forma de bolo com canudo no meio. Reserve.
2. Numa tigela, coloque o frango, a calabresa, o tomate, a azeitona, a mussarela, o chimichurri, o orégano, a salsinha, a pimenta-do-reino ou páprica e misture tudo com a colher de pau. 
3. Divida esse recheio em duas porções. 
4. Numa tigela de vidro, coloque os ovos, o óleo, o sal, a maisena, misturando bem com a colher de pau a cada adição. 
5. Continue misturando e junte aos poucos a farinha de trigo alternado com o leite.
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
7. Adicione uma metade do recheio e misture tudo, delicadamente, com a colher. 
8. Junte o fermento em pó e misture, levemente, com a colher de pau.
9. Despeje a massa na forma preparada e espalhe o restante do recheio sobre a superfície.
10. Leve o bolo para assar no forno, preaquecido, por uns 40 minutos.
11. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
12. Retire do forno, deixe amornar para desenformar num prato de ir à mesa e fica a seu gosto a decoração do prato.

Surpesa de Pão de Queijo Aprovado

Uma verdadeira tentação que come-se com os olhos é essa surpresa em forma de bolo, para ser servido num lanche ou numa pequena refeição.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

3 xícaras (chá) de polvilho doce ou azedo
1 xícara (chá) de iogurte natural 

1 xícara (chá) de leite
3/4 xícara (chá) de óleo 
4 ovos de bom tamanho
1 xícara (chá) de queijo ralado
3 fatias de mussarela picadinha 
1 pitada de sal 
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo do preparo:

1. Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe-a com farinha de trigo.
2. Coloque o polvilho doce ou azedo numa tigela e reserve.
3. Coloque no copo do liquidificador o iogurte, o óleo, os ovos, o queijo ralado, um pouco de sal e bata bem.
4. Despeje o batido na forma com o polvilho e misture com a colher de pau até ficar uma massa bem homogênea.
5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
6. Por último, coloque o fermento em pó e misture com a colher de pau.
7. Despeje a massa na forma preparada e coloque a mussarela picada sobre a superfície.
8. Leve o bolo para assar no forno, preaquecido, por uns 35 minutos ou até a superfície ficar dourada.

Bolo Salgado Aprovado

Um bolo simples de ser preparado com uma massa fofinha e saborosa e tem a vantagem de usar várias opções de recheio.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

10 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) fermento em pó
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de cebola ralada ou bem picadinha
2 xícaras (chá) de leite
2 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de extrato de tomate
Sal a gosto

1/2 peito de frango cozido ou 250g de presunto ou peito de peru ou 1 lata de sardinha ou 1 paio cozido e sem a pele

Modo do preparo:

1. Unte uma forma de pão ou bolo inglês com óleo ou azeite e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.
2. Coloque o leite, os ovos, o óleo, a cebola, o queijo parmesão ralado, o extrato de tomate, o sal dentro do  copo do liquidificador e bata por uns 2 minutos.
3. Adicione a farinha de trigo e o fermento e bata até ficar uma massa homogênea e lisa.
4. Após, junte um dos ingredientes abaixo e bata só para misturar.
5. Despeje a massa do pão na forma preparada e leve ao forno, preaquecido, para assar por 40 minutos ou até ficar cozido e dourado.
6. Faça o teste do palito antes de tirar o bolo do forno.
7. Desenforme o bolo num prato e sirva morno ou frio em fatias.

Bolo Salgado de Frios Aprovado

Uma delícia de bolo salgado perfeito para um lanche ou uma pequena refeição acompanhado de uma salada.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1 1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo de milho ou girassol
4 ovos de bom tamanho
1 tablete de caldo de legumes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 linguiça calabresa picadinha e sem pele, frita
100g de presunto picadinho
150g de mussarela ou queijo prato picadinho
1/4 xícara (chá) de azeitonas picadas
1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
50g de queijo parmesão ralado

Modo do preparo:

1. Unte uma forma de furo no centro com manteiga e polvilhe com farinha de trigo e reserve.
2. Misture numa tigela a linguiça picada, o presunto picado, as azeitonas picadas, a mussarela picada e reserve.
3. Coloque no copo do liquidificador o leite, o óleo, os ovos, o tablete de caldo de legumes e bata por uns minutos.
4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
5. Coloque o batido numa tigela e junte a farinha de trigo, aos poucos, sempre mexendo com a colher de pau até ficar uma mistura lisa e homogênea.
6. Por último junte o fermento em pó e misture na massa.
7. Adicione os frios reservados na tigela e misture tudo com a colher de pau.
8. Despeje a massa na forma preparada e polvilhe o queijo parmesão por toda superfície.
9. Leve a forma ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até ficar dourado.
10. Faça o teste do palito antes de tirar o bolo do forno.
11. Retire o bolo do forno e desenforme-o num prato e sirva.

Kuguel de Batata com Matzá Aprovado

Outra receita tradicional judaica o kuguel de batata, fácil de fazer e muito gostoso.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1 kg de batata

4 colheres (sopa) de farinha de matzá

3 ovos

Cebola ralada

1/2 xícara (chá) de óleo

Pedacinhos de manteiga

Modo do preparo: 

1. Cozinhe as batatas, deixe amornar e rale no ralador pela parte mais grossa.
2. Numa tigela coloque os ovos, a farinha de matzá, a batata ralada, a cebola, o óleo e misture bem.
3. Unte uma assadeira com óleo, despeje a massa e por cima espalhe a manteiga.
4. Leve ao forno já pré-aquecido a 180ºC, por uns 45 minutos.

Muffin de Legumes Saudável Aprovado

Legumes é algo que devemos consumir de preferência, todos os dias, e para não enjoar é sempre bom criar receitas diferentes.

Ingredientes: 

xícara usada com capacidade de 240ml

1/2 xícara (chá) bem cheia de couve flor picadinha
1 xícara (chá) bem cheia de abobrinha com casca
1 cebola pequena picada
1/2 xícara (chá) bem cheia de aveia em flocos
1/3 xícara (chá) de cenoura ralada
12 folhas de espinafre picadas
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
Queijo parmesão ralado

Modo do preparo:

1. Rale a abobrinha e a cenoura, uma de cada vez, após coloque sobre um pano limpo e esprema bem para retirar toda água.
2. Ao encher a xícara medidora, pressione bem o legume para ela ficar bem cheia. 
3. É necessário retirar o máximo de água possível destes ingredientes, para que o bolinho não fique mole. Reserve. 
4. Em uma tigela de vidro, coloque a couve-flor sequinha, a cenoura raladinha e seca, a cebola picada, a aveia, o espinafre, o sal, a páprica e misture tudo com uma colher de pau. 
5. Unte as forminhas de muffin com azeite e retire o excesso com um papel toalha. 
6. Despeje a mistura enchendo a forma e coloque um pouco de queijo ralado por cima. 
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC. 
8. Arrume as forminhas num tabuleiro e leve ao forno, pré-aquecido, para assar por uns 20 minutos ou até ficarem assados e dourados. 
9. Faça o teste do palito, antes de tirar os muffins do forno. 

Muffins Salgados de Tapioca Aprovado

Outra receita de muffins com tapioca, muito saudável e deliciosos, para serem servidos como acompanhamento de alguma refeição.

Ingredientes:

8 colheres (sopa) de farinha de tapioca hidratada
8 colheres (sopa) de leite
3 ovos
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
Recheio: buquês de brócolis ou cenoura ralada e ervilhas frescas, frango, carne moída, ou outros legumes.

Modo do preparo:

1. Unte as forminhas de muffins com óleo e reserve.
2. Coloque na tigela da batedeira a tapioca, os ovos, o leite, o sal, a páprica e bata, até ficar uma mistura homogênea. 
3. Despeje o batido nas forminhas preparadas, até uns 3/4 da sua capacidade.
4. Na superfície de cada forminha disponha a cenoura com as ervilhas ou um outro recheio.
5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
6. Leve ao forno, pré-aquecido, por ± 15 minutos ou até dourar.
7. Após, retire do forno, desenforme e sirva bem quentinhas.

Bolo Salgado Aprovado

Esse bolo salgado é simplesmente delicioso e uma ótima sugestão para ser degustado com uma bebidinha ou como acompanhamento de alguma carne com molho.

Ingredientes: 
xícara usada com capacidade de 240ml

8 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 ovos separados
1/2 xícara (chá) de azeite
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 tomates, sem sementes, picadinhos
1 cebola picadinha
1/2 xícara (chá) de azeitona picadinha
1/2 xícara (chá) de salsinha picadinha
1 colher (sopa) de fermento em pó
Sal a gosto
Páprica picante a gosto

Modo do preparo:

1. Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.
2. Coloque as claras uma tigela e reserve.
3. No copo do liquidificador, coloque as gemas, o azeite e bata bem, para as gemas crescerem. 
4. Junte a farinha de trigo, aos poucos, e continue a bater para obter uma mistura homogênea. 
5. Adicione o leite, o sal, a páprica picante, o queijo parmesão ralado e bata.  
6. Desligue e coloque o batido numa tigela de vidro, junte o fermento, misture com uma colher de pau.
7. Bata as claras em neve e junte na massa, mexendo delicadamente com a colher.
8. Adicione o tomate, a cebola, a azeitona, a salsinha e envolva tudo na massa. 
9. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC. 
10. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno, pré-aquecido, para assar por ± uns 40 minutos ou até ficar cozido e dourado. 
11. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno. 
12. Retire o bolo do forno, desenforme e sirva bem quentinho. 

Bolo Salgado da Dinda Aprovado

Ficou uma delícia esse empadão que fiz em Valença para o nosso lanche e o recheio pode ser com o que você tiver dentro da geladeira.

Ingredientes: 

xícara usada com capacidade de 240ml

1 colher (sopa) de farinha de trigo
4 ovos
2 xícaras (chá) de leite
Sal a gosto
3 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de óleo
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
4 tomates picados
1 vidro grande de palmito inteiro ou em rodelas
1 lata de sardinhas sem espinhas
3 ovos cozidos picados grosseiramente
120g de azeitonas pretas picadas
Cheiro-verde picado a gosto

Modo do preparo:

1. Unte com óleo, um tabuleiro redondo ou uma forma de fundo removível e polvilhe –a com farinha de trigo. Reserve.
2. Numa tigela misture, delicadamente, os tomates, o palmito, a sardinha, as azeitonas, o cheiro-verde e os ovos cozidos. Reserve. 
3. Coloque no copo do liquidificador os ovos, o sal, o leite, o óleo e bata bem. 
4. Adicione a farinha de trigo, aos poucos, e bata para obter uma massa homogênea. 
5. Junte o queijo ralado, o fermento em pó e bata ligeiramente ou misture com uma colher de pau. 
6. Transfira a massa na tigela reservada e misture, delicadamente, com uma espátula. 
7. Despeje tudo na forma de bolo preparada e alise a superfície com a espátula. 
8. Pré-aqueça forno a uma temperatura de 180ºC. 
9. Leve a forma ao forno, pré-aquecido, para assar e dourar a superfície. 

Muffins Salgados de Brócolis Aprovado

Muffin recomendado para uma refeição acompanhada de uma salada bem colorida e saudável.

Ingredientes:

Bacon cortado em fatias a gosto
Buquês de brócolis americano
3 ovos
Sal a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto
Orégano seco a gosto

Modo do preparo:

1. Retire a gordura das tiras de bacon e forre o fundo e as laterais de 6 formas de muffin.
2. Coloque, no fundo, sobre o bacon um pouco dos brócolis.
3. Arrume as forminhas dentro de um tabuleiro e reserve.
4. Coloque os ovos com uma pitada de sal, na tigela da batedeira e bata bem.
5. Encha 3/4 da capacidade da forma com os ovos batidos, polvilhe com o queijo ralado e o orégano.
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC
7. Leve o tabuleiro ao forno para assar, até que o bacon esteja tostado e o queijo derretido.

Bolo Salgado Decorado Aprovado

É um bolo salgado diferente porque é feito com massa de pão de ló. Fica lindo e delicioso e surpreendente na hora de servir. Você pode variar o recheio e a decoração ao seu gosto. Fez muito sucesso aqui na festinha do prédio.

Ingredientes do pão de ló 

xícara usada com capacidade de 240ml

4 ovos separados
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo do preparo:

1. Unte com margarina uma forma redonda com aro removível, com 20cm de diâmetro e polvilhe com farinha de trigo.
2. Quebre o ovo e separe as claras na tigela da batedeira e bata até ficarem firmes.
3. Com a batedeira ainda ligada junte as gemas uma a uma e bata.
4. Desligue a batedeira e misture delicadamente o queijo ralado, a farinha de trigo peneirada, o sal e misture com uma colher de pau, até ficar uma massa homogênea.
5. Por último, adicione o fermento em pó e misture com a colher. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno, pré-aquecido, para assar e dourar.
6. Faça o teste do palito antes de tirar a forma do forno.
7. Retire o bolo do forno e deixe esfriar.

Ingredientes do recheio

1 peito de frango pequeno cozido e desfiado
1 tomate pequeno
1 colher (sopa) de azeite
1 dente de alho picadinho
1 colher (sopa) de cebola picada
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 xícara (chá) de mussarela ralada

Modo do preparo:

1. Cozinhe o frango numa panela com água até ficar bem macio.
2. Retire o frango e deixe esfriar.
3. Desfie o frango e arrume numa tigela.
4. Leve ao fogo uma panela com azeite e faça um refogado com a cebola e o alho.
5. Junte o frango desfiado, o tomate, o sal, a páprica picante, misture com a colher de pau e deixe cozinhar em fogo brando, com a panela tampada.
6. Por último, junte a  acrescente a salsinha picada. 
7. Reserve e deixe esfriar.

Ingredientes da cobertura 

3 xícaras (chá) de batata cozida e espremida
1 caixa de creme de leite
Sal a gosto

Modo do preparo:

1. Cozinhe as batatas numa panela com água, até ficarem macias.
2. Retire as batatas da água e deixe escorrer o líquido e amasse com o espremedor.
3. Coloque a batata amassada numa panela e leve ao fogo brando.
4. Adicione o creme de leite, o sal e misture bem com a colher de pau, até ficar um creme liso. Reserve.

Ingredientes para a montagem e decoração

1 pacote de batata palha
Tomates cereja a gosto
Azeitonas verdes a gosto

Folhas de salsinha

Modo do preparo:

1. Desenforme a massa sobre uma tábua e com uma faca afiada e umedecida com água, corte o bolo formando 3 camadas. 
2. Separe uma metade e coloque numa bandeja onde vai servir o bolo.
3. Espalhe sobre a metade uma camada do purê de batata.
4. Por cima, espalhe o refogado do frango, o queijo de mussarela ralado e mais uma camada do purê de batata.
5. Coloque a outra metade do bolo e faça o acabamento com o restante do purê de batata.
6. Faça uma decoração a gosto usando as batatas palhas, os tomates cerejas, as azeitonas e a salsinha.
7. Coloque um pouco do purê num saco de confeiteiro e faça umas pitangas para enfeitar.
8. Sirva em seguida.

Muffins de Queijo Parmesão Aprovado

De simples preparo, ficam deliciosos e podem ser servidos como uma entrada ou como acompanhamento de um grelhado.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 250ml

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
1 envelope de fermento biológico seco
200g de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de leite bem morno
1 ovo
100g de manteiga derretida
Páprica picante a gosto
Tomilho a gosto
Orégano a gosto
Sal a gosto

Modo do preparo:

1. Separe um pouco do queijo ralado para polvilhar a superfície dos muffins. Reserve.
2. Unte com manteiga umas forminhas de muffins. Reserve.
3. Numa tigelinha, misture o fermento com o leite morno e deixe repousar. 
4. Numa tigela de vidro coloque a farinha de trigo, o açúcar, a páprica picante, o tomilho, o orégano, o sal, o queijo parmesão e misture tudo com uma colher de pau.
5. Adicione o leite com o fermento, o ovo, a manteiga derretida e misture tudo com a colher de pau, até obter uma massa cremosa.
6. Despeje a massa até uns 3/4 da capacidade da forminha.
7. Salpique um pouco de queijo parmesão ralado e uma pitada de orégano.
8. Deixe as forminhas com a massa descansarem por uns 60 minutos.
9. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
10. Arrume as forminhas num tabuleiro e leve ao forno, pré-aquecido, para assarem por uns 30 minutos ou até ficarem bem douradinhos.

Cuscuz de Sardinha Aprovado

Gosto muito de apresentar um cuscuz num almoço especial, porque além de muito gostoso fica lindo na mesa. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1/2 xícara (chá) de óleo
10 tomates sem sementes cortados em cubos 

2 tomates sem semente cortados em rodelas
1 pimentão verde picadinho
1 pimentão vermelho picadinho
1 vidro de palmito cortado picado
2 ovos cozidos picados

1 ovo cozido cortado em rodelas
2 latas de filé de sardinha
1 lata de petit-pois sem água
4 colheres (sopa) de salsa picada
4 tabletes de caldo de galinha
± 4 xícaras (chá) de água fervente
4 xícaras (chá) de farinha de milho
2 colheres (sopa) de farinha de mandioca
Molho de tomate a gosto
Sal a gosto
Azeitonas sem caroço para decorar
Ervilhas congeladas para decorar

Modo do preparo:

1. Unte com azeite uma forma de bolo com buraco no meio com 24cm de diâmetro. Reserve.
2. Tire as sementes de 8 tomates e corte-os em cubos. Reserve.
3. Corte 2 tomates e os ovos cozidos em rodelas para a decoração. Reserve.
4. Decore o fundo e as laterais da forma com o palmito, o tomate, os ovos, a sardinha e reserve.
5. Leve uma panela ao fogo brando com o óleo e junte os tomates picados, o pimentão verde, o pimentão vermelho e misture com a colher de pau, até ficar refogado. 
6. Depois que o refogado estiver pronto, junte o restante do palmito, os ovos picados, a ervilha, os filés de sardinha, a salsinha e misture, levemente, com a colher de pau.
7. Acrescente os tabletes de caldo de galinha e junte a água fervente, misture bem, deixe ferver e experimente de temperos.
8. Misture numa tigela a farinha de milho e a farinha de mandioca.
9. Polvilhe a mistura das farinhas na panela com o caldo fervido, aos poucos, mexendo com a colher de pau para ficar uma massa nem muito dura e nem muito mole, ficando homogênea e úmida. 
10. Distribua a massa na forma de bolo decorada, com cuidado, e aperte ligeiramente para a massa ficar compacta.
11. Deixe o cuscuz descansar por umas 3 horas, antes de desenformar num prato.

Bolo com Massa de Pão de Queijo Recheado Aprovado

Já tinha feito com o recheio de linguiça e agora testei com salsichas e ficou muito melhor e menos gorduroso.

Ingredientes: 

xícara usada com capacidade de 250ml

3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
5 tomates sem sementes picados
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
400g de salsicha cortada em rodelas
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
2 ovos
2 xícaras (chá) de queijo de minas meia cura padrão ralado
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de polvilho doce
1 xícara (chá) de polvilho azedo
1 copo de 200g de requeijão cremoso
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo do preparo:

1. Unte com óleo uma forma de bolo com canudo no meio e reserve. 
2. Cozinhe as salsichas em água e sal, até ficarem al dente. 
3. Neste ponto, retire do fogo e escorra a água. Reserve. 
4. Para o recheio, leve ao fogo uma panela com o óleo e refogue a cebola, até murchar. 
5. Adicione o tomate, o extrato de tomate, misture com uma colher de pau e deixe cozinhar em fogo brando por uns 15 minutos. 
6. Junte a salsicha, o sal, a páprica picante, misture e deixe cozinhar mais um pouco. 
7. Para a massa, coloque numa tigela os ovos, o queijo ralado, o leite e misture bem com uma colher de pau. 
8. Acrescente o polvilho azedo, o polvilho doce e mexa com a colher de pau, até obter uma massa homogênea. 
9. Se for necessário, adicione mais polvilho doce ou salgado. 
10. Despeje a metade da massa na forma preparada e espalhe o recheio por cima da massa. 
11. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC. 
12. Derrame o requeijão por cima do recheio e cubra toda superfície com o restante da massa. 
13. Polvilhe a superfície com o queijo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido por uns 25 minutos para assar e dourar. 
14. Após, desenforme o bolo num prato com beiradas e sirva bem quentinho.

Cupcakes Salgados Aprovado

Esses cupcakes ficam maravilhosos, vi essa receita num programa de televisão e resolvi testar e diversificar na decoração.

Ingredientes:
xícara de chá usada com capacidade de 240 ml

3 ovos grandes ou 4 pequenos
2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de sal
50g de queijo parmesão ralado na hora
50g de castanha de caju
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picadinhos
300g de peito de frango cozido e desfiado
1 vidro de palmito picado
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
1/2 xícara (chá) de molho de tomate caseiro ou industrializado
Salsinha bem picada a gosto

Queijo parmesão ralado 

Fatias de azeitonas

Modo do preparo:

1. Para o recheio, leve ao fogo médio uma panela com o azeite e junte a cebola, o alho e deixe refogar, até a cebola ficar transparente.
2. Abaixe o fogo e junte o frango desfiado, misturando com a colher para pegar o sabor do refogado.
3. Adicione o palmito, o sal, a páprica picante e misture tudo. 
4. Junte o molho de tomate, a salsinha e mexa para misturar e deixe cozinhar por uns minutos, até ficar um recheio molhadinho e saboroso. 
5. Retire o recheio do fogo, transfira para uma tigela de vidro e deixe esfriar.
6. Para a massa, coloque no copo do liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o sal, o queijo ralado, a castanha do caju e bata bem. 
7. Adicione, aos poucos, a farinha de trigo misturada com o fermento em pó e continue a bater, até a massa ficar bem homogênea.
8. Quando o recheio estiver frio comece a montar os cupcakes até 3/4 da sua capacidade, para não vazar da forma na hora que estiver assando.
9. Arrume as forminhas num tabuleiro coloque um pouco da massa, um pouco mais de recheio e cubra com a massa.
10. Sobre a massa você pode polvilhar com queijo ralado e em outros enfeitar com fatias de azeitonas.
11. Leve o tabuleiro ao forno, pré-aquecido, para assar e cozinhar a massa.
12. Antes de tirar os cupcakes do forno, faça o teste do palito em um deles.
13. Retire o tabuleiro e arrume os cupcakes numa travessa e sirva quentes ou mornos.