Surpesa de Pão de Queijo Aprovado

Uma verdadeira tentação que come-se com os olhos é essa surpresa em forma de bolo, para ser servido num lanche ou numa pequena refeição.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

3 xícaras (chá) de polvilho doce ou azedo
1 xícara (chá) de iogurte natural 

1 xícara (chá) de leite
3/4 xícara (chá) de óleo 
4 ovos de bom tamanho
1 xícara (chá) de queijo ralado
3 fatias de mussarela picadinha 
1 pitada de sal 
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo do preparo:

1. Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe-a com farinha de trigo.
2. Coloque o polvilho doce ou azedo numa tigela e reserve.
3. Coloque no copo do liquidificador o iogurte, o óleo, os ovos, o queijo ralado, um pouco de sal e bata bem.
4. Despeje o batido na forma com o polvilho e misture com a colher de pau até ficar uma massa bem homogênea.
5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
6. Por último, coloque o fermento em pó e misture com a colher de pau.
7. Despeje a massa na forma preparada e coloque a mussarela picada sobre a superfície.
8. Leve o bolo para assar no forno, preaquecido, por uns 35 minutos ou até a superfície ficar dourada.