Recheio de Coco Saboroso Aprovado

Um delicioso recheio de coco caseiro para deixar ainda mais gostoso o seu bolo. Pode ser usado também como recheio em outros doces.

Ingredientes:

4 gemas
1 litro de leite
2 latas de leite condensado
200ml de leite de coco 
100g de coco ralado
4 colheres (sopa) de maisena 
5 gotas de baunilha

Modo de preparo:

1. Dissolva a maisena num pouco de leite e misture bem com uma colher. 
2. Coloque numa panela o restante do leite, a maisena dissolvida, o leite condensado, o coco ralado, o leite de coco e misture tudo com uma colher de pau.  
3. Leve a panela ao fogo brando e mexa sem parar até o creme engrossar.
4. Retire a panela do fogo e adicione as gotas de baunilha e misture com a colher de pau.
5. Deixe o creme esfriar para ser utilizado em forma de recheio ou cobertura num bolo ainda quente.