sábado, 22 de abril de 2017

Bolo Pudim Divino Aprovado

O segredo desse bolo pudim, é tomar conta para manter o tabuleiro sempre com água quente.



Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar para o caramelo

1/2 xícara (chá) de água
200g de chocolate em pó para o bolo
150g de margarina
3 ovos
13 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
11 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) essência de baunilha
400ml de leite para o pudim
1 lata de leite condensado
4 ovos

Modo do preparo:

  1. Unte bem só as laterais de uma forma de bolo com canudo. Reserve.
  2. Para o caramelo, coloque numa panelinha o açúcar, a água e misture com uma colher de pau.
  3. Leve ao fogo médio e deixe dissolver todo o açúcar, sem mexer, para não açucarar.
  4. Estando pronto coloque o caramelo apenas no fundo da forma e deixe esfriar.
  5. Para o bolo, coloque na tigela da batedeira os ovos, o açúcar, a essência de baunilha, a margarina e bata até ficar bem homogêneo.
  6. Continue batendo e junte o chocolate e a farinha de trigo.
  7. Adicione o fermento em pó, misture com a colher de pau e despeje a massa na forma com o caramelo já frio. Reserve. 
  8. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  9. Ferva uma panela com água para o banho-maria.
  10. Para o pudim, coloque no copo do liquidificador o leite, o leite condensado, os ovos e bata até ficar tudo bem homogêneo.
  11. Coloque o pudim sobre a massa do bolo e cubra com papel alumínio.
  12. Arrume a forma no tabuleiro e coloque a água quente até cobrir bem o fundo da forma.
  13. Deixe assar com a forma coberta com o papel alumínio, por uns 30 minutos.
  14. Após, retire o papel e deixe acabar de assar, por mais 30 minutos.
  15. É muito importante que o tabuleiro esteja sempre com água quente.
  16. Retire a forma de dentro do tabuleiro, com cuidado e deixe amornar para desenformar num prato com beiradas.
  17. Leve à geladeira antes de servir.
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Brigadeiro em Fatias de Microondas Aprovado

Prático, rápido e delicioso esse brigadeiro em fatias.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de chocolate em pó
4 ovos
Chocolate granulado a gosto

Modo do preparo:

  1. Unte uma forma ou refratário pequeno, que possa ir ao microondas.
  2. Coloque no copo do liquidificador o leite condensado, o creme de leite, a manteiga, o chocolate em pó e os ovos.
  3. Bata tudo por 3 minutos e despeje na forma preparadas.
  4. Leve ao forno de microondas, em potência máxima, por 10 minutos. 
  5. Após, retire do microondas e deixe amornar.
  6. Polvilhe toda superfície com chocolate granulado.
  7. Depois de frio, leve à geladeira antes de servir.

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Torta de Coco e Milho Aprovado

Mais uma torta simples e muito fácil de preparar. Além de levar milho e coco, possui o frescor do limão.


Ingredientes:

3 ovos
1 lata de leite condensado
2 latas de milho verde escorrido
100g de coco ralado
1 colher (sopa) de manteiga amolecida
2 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
1 colher (chá) cheia de fermento em pó
Raspas de 1 limão

Modo do preparo:

  1. Unte com margarina e polvilhe com farinha de trigo uma forma de torta.
  2. Coloque no copo do liquidificador os ovos, o leite condensado e bata até ficar um creme clarinho.
  3. Adicione o milho e bata até ficar bem triturado.
  4. Por fim, adicione a manteiga, o coco, a farinha de trigo, as raspas do limão e bata mais um pouco, até ficar bem homogêneo.
  5. Junte o fermento e misture bem com uma colher de pau de cabo longo.
  6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  7. Despeje a massa na forma e leve ao forno quente para assar por ± 30 minutos.
  8. Faça o teste do palito antes de tirar a torta do forno.
  9. Retire a torta do forno, deixe amornar e polvilhe toda superfície com açúcar de confeiteiro.
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Bolo de Canela e Erva-doce Aprovado

Além de um bolo fofinho e delicioso, a casa fica com cheirinho de erva-doce por algum tempo.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 250ml

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 ovo grande
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de erva doce
1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
1 xícara (chá) de leite

Modo do preparo:

  1. Unte com margarina e polvilhe com farinha de trigo um tabuleiro pequeno. Reserve.
  2. Coloque na tigela da batedeira, os açúcares e o ovo e bata até dobrar de volume.
  3. Junte a manteiga, a canela, a erva doce e mexa com a colher de pau.
  4. Adicione a farinha de trigo e o leite, alternadamente, e misture com a colher de pau, até ficar homogêneo.
  5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno quente para assar por ± 30 minutos.
  7. Faça o teste do palito antes de tirar o bolo do forno.
  8. Depois de assado, retire do forno e polvilhe com açúcar de confeiteiro para servir.

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Torta de Coco e Limão Cremosa Aprovado

Torta prática e rápida de preparar, combinando o coco com limão no recheio que ficou delicioso. Pode ser servida simples ou com sorvete.


Ingredientes:

1 pacote de massa folhada
4 ovos grandes
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 iogurte natural
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 1/2 xícara (chá) de coco seco
Raspa e caldo de 1 limão
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo do preparo:

  1. Para o creme, coloque na tigela da batedeira os ovos, a baunilha e o açúcar. 
  2. Deixe bater até dobrar de volume e ficar um creme esbranquiçado.
  3. Continue batendo e junte o iogurte, a farinha de trigo e o coco.
  4. Adicione o caldo e a raspa do limão, misture com uma colher de pau e junte o fermento em pó.
  5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  6. Forre com a massa folhada, o fundo e as laterais de uma forma de torta e fure o fundo com um garfo.
  7. Despeje o creme dentro da forma e leve ao forno quente para assar por uns 45 minutos.
  8. Retire do forno e deixe esfriar na própria forma para desenformá-la.
  9. Polvilhe a superfície com açúcar de confeiteiro e sirva em temperatura ambiente ou gelada.

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quinta-feira, 20 de abril de 2017

Cobertura de Brigadeiro para Bolos Aprovado

Essa cobertura ficou maravilhosa, tem um belo brilho, uma ótima textura e um sabor delicioso de brigadeiro.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
200g de chocolate em tablete
1 caixinha de creme de leite

Modo do preparo:

  1. Tire o rótulo da lata do leite condensado e lave-a bem em água corrente.
  2. Coloque a lata na panela de pressão e cubra com água, até 3 dedos acima da lata.
  3. Tampe a panela e leve ao fogo médio, até pegar pressão.
  4. Abaixe o fogo para brando e deixe cozinhar o leite condensado por 40 minutos.
  5. Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a panela perder toda pressão, naturalmente.
  6. Abra a panela, retire a lata do leite condensado e deixe sobre o mármore para esfriar.
  7. Depois de fria, abra a lata e retire a tampa.
  8. Coloque o chocolate quebrado em pedacinhos numa panela.
  9. Leve ao banho-maria para derreter o chocolate.
  10. Após, junte o leite condensado cozido e o creme de leite.
  11. Misture tudo com a colher de pau por uns 5 minutos.
  12. Cubra o bolo e leve à geladeira, até solidificar a cobertura.

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quarta-feira, 19 de abril de 2017

Frango Crocante de Forno Aprovado

Refeição de fácil preparo que fica delicioso, servi com um espaguetinho simples e uma salada verde com tomates. 

Ingredientes:

5 peitos de frango cortados em pedaços
150g de corn flakes sem açúcar
2 ovos
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
1 dente de alho picadinho
1 limão

Modo do preparo:

  1. Forre um tabuleiro com papel manteiga untado. Reserve.
  2. Tempere os pedaços de frango com o sal, a páprica, o alho, o caldo do limão e deixe marinar por 1 hora.
  3. Triture os cornflakes no processador ou coloque no meio de um pano de prato limpo, amarre o pano pelas pontas e soque com um socador. 
  4. Despeje o cornflakes numa tigela. Reserve.
  5. Numa tigela bata os ovos com um fouet. Reserve.
  6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  7. Passe cada pedaço de frango, primeiro nos ovos e depois no cornflakes.
  8. Arrume o frango empanado no tabuleiro forrado.
  9. Leve o tabuleiro, ao forno quente, para assar e dourar.

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Torta de Maçã e Banana Aprovado

Aprendi essa torta em um curso e já tinha algum tempo que não a fazia. Fica deliciosa e pode ser servida simples, com sorvete ou chantilly.



Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 maçã grande descascada
2 bananas
2 ovos
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícara (chá) de leite
20g de manteiga derretida
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (café) de sal
30g de manteiga derretida
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de canela em pó 

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo do preparo:

  1. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, uma assadeira redonda com aro removível. Reserve.
  2. Corte a maçã em pedaços e as bananas em rodelas. Reserve.
  3. Coloque no copo do liquidificador os ovos, a farinha de trigo, o açúcar, o sal, a manteiga derretida e bata até ficar tudo homogêneo. Reserve.
  4. Leve uma frigideira ao fogo com a manteiga para derreter. 
  5. Imediatamente, junte a fruta, o açúcar, a canela e deixe a fruta fritar, sem ficar mole. 
  6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 220ºC. 
  7. Coloque essa fruta no fundo da forma e por cima derrame o batido do liquidificador. 
  8. Leve ao forno quente e deixe por ± 25 minutos até assar e dourar. 
  9. Retire a forma do forno e polvilhe com o açúcar imediatamente.
  10. Deixe amornar, para retirar o aro removível.

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Espaguete com Frango na Cerveja Aprovado

Testei e adorei essa massa, fica com um molhinho e um sabor bem diferente. Maravilhoso acompanhado de uma fatia de pão caseiro.

Ingredientes:

3 peitos de frango cortados em pedaços
2 paios cortados em rodelas
300g de espaguete
1 pacote de sopa de cebola
1 lata de cerveja preta
500ml de água

Modo do preparo:

  1. Arrume o frango numa tigela e polvilhe a sopa de cebola sobre eles.
  2. Derrame um pouco de água, misture tudo e deixe marinar por ± 35 minutos.
  3. Coloque o frango com os temperos numa panela e adicione o paio, a cerveja e a água.
  4. Leve a panela ao fogo médio e deixe levantar fervura, misture tudo com a colher de pau e abaixe o fogo para brando.
  5. Quando o frango estiver macio, junte o espaguete e deixe cozinhar por ± 10 minutos, deixando al dente.

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Bolo Simples de Mel Aprovado

Esse bolo de mel passou a ser o meu predileto, macio, gostoso podendo ser servido com mel ou com sorvete.


Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 250ml

4 ovos separados
1 xícara (chá) de açúcar peneirado
1 xícara (chá) de mel
1/2 xícara (chá) de café forte
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) bem cheia de bicarbonato de sódio
1 xícara (chá) + 16 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
1 xícara (chá) de amêndoas em lascas

Modo do preparo:

  1. Unte com óleo e polvilhe com farinha de trigo um tabuleiro médio. Reserve.
  2. Num copo dissolva o bicarbonato no café. Reserve.
  3. Coloque as claras na tigela da batedeira e bata bem até ficar em neve.
  4. Adicione o açúcar e as gemas e continue batendo até triplicar de volume.
  5. Desligue a batedeira e junte o mel, o café do copo, o óleo, a farinha de trigo e por último, as amêndoas.
  6. Misture delicadamente com uma colher de pau.
  7. Despeje a massa no tabuleiro preparado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por uns 20 minutos.
  8. Após, diminua a temperatura do forno para 150ºC e asse por mais 20 minutos.
  9. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
  10. Sirva em pedaços e caso goste, regue com mel.

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segunda-feira, 17 de abril de 2017

Bolo e Bananas Carameladas Aprovado

Achei essa receita nos meus guardados e resolvi testá-la por achar um bolo bem curioso. Ficou muito bom, não muito doce e com uma massa bem macia.


Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

3 bananas cortadas em rodelas
100g de açúcar
50ml de água filtrada
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de açúcar
3 ovos grandes
1 colher (chá) de baunilha
1/4 colher (chá) de sal
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/4 xícara (chá) de leite
1 1/2 colher (chá) de fermento em pó

Modo do preparo:
  1. Unte e polvilhe uma forma de bolo ou pudim, com canudo no meio. Reserve.
  2. Para caramelar as bananas, numa panela coloque o açúcar e a água, misture com uma colher de pau e leve ao fogo brando para ferver e formar um caramelo.
  3. Acrescente as bananas e misture delicadamente com a colher de pau.
  4. Nessa hora o açúcar vai endurecer, mas aos poucos derrete novamente e  o doce vai pegando consistência ao seu gosto.
  5. Retire a panela do fogo e deixe esfriar para adicionar na massa do bolo. Reserve.
  6. Para o bolo, coloque na tigela da batedeira a manteiga, o açúcar e bata até ficar cremoso.
  7. Adicione os ovos, um a um e continue batendo.
  8. Acrescente a baunilha, o sal e junte a farinha de trigo e o leite juntos, aos poucos, batendo a massa em velocidade baixa. 
  9. Desligue a batedeira e, com uma espátula, misture o fermento e a banana caramelada.
  10. Envolva tudo delicadamente e despeje a massa na forma preparada.
  11. Leve ao forno pré-aquecido, para assar por uns 40 minutos ou até ficar corado.
  12. Faça o teste do palito antes de tirar o bolo do forno.
  13. Retire a forma do forno e deixe amornar para desenformá-lo.

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Rigattone Recheado Aprovado

Eu gosto muito de rechear massa, esse riggatone dá um pouco mais de trabalho do que as conchinhas, mas depois de pronto vale a pena.


Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 250ml

250g de riggatone
200g de queijo minas padrão
1kg de tomates italianos cortados ao meio
1 cebola grande cortada ao meio
3 dentes de alho cortado ao meio
1/4 xicara (chá) de água
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
Orégano a gosto
Azeite a gosto


Modo do preparo:

  1. Unte com azeite um refratário. Reserve.
  2. Corte o queijo minas em tirinhas, que caiba dentro de cada rigatone. Reserve.
  3. Para o molho de tomate, leve uma panela ao fogo com a água, os tomates, a cebola, o alho e deixe cozinhar em fogo brando por uns 15 minutos.
  4. Retire do fogo e coloque no copo do liquidificador.
  5. Bata bem até desmanchar todos os ingredientes.
  6. Passe pela peneira e coloque dentro da panela.
  7. Leve ao fogo e tempere com o sal, a páprica, o orégano, o azeite e deixe ferver até engrossar. 
  8. Retire a panela do fogo e reserve.
  9. Leve uma panela ao fogo médio, com água e deixe ferver.
  10. Adicione o macarrão, mexa com um garfo de cabo longo por uns minutos e deixe cozinhar até ficar al dente. 
  11. Retire a panela do fogo, escorra a água no escorredor e coloque embaixo da água corrente, para parar o cozimento da massa.
  12. Recheie, cuidadosamente, cada rigatone com um pedacinho do queijo e coloque no refratário untado. 
  13. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  14. Despeje o molho de tomate sobre o macarrão recheado e leve ao forno quente por 25 minutos, sem deixar secar o molho de tomate.
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Sal com Aroma de Cebola Aprovado

Aproveitei o forno quente depois de assar um bolo e resolvi testar essa dica de um jornal. Deu muito certo e usei para temperar arroz, feijão, bifes e ficou ótimo com o aroma da cebola.

Ingredientes:

100g de sal grosso
4 a 6 cebolas médias

Modo do preparo:
  1. Guarde a casca marrom que protege as cebolas, quando for usá-las.
  2. Para preparar o sal, coloque as cascas em um tabuleiro pequeno e leve ao forno quente por alguns minutos, até ficarem secas e quebradiças. 
  3. Retire do forno e deixe as cascas esfriarem no tabuleiro.
  4. Coloque no copo do liquidificador metade do sal grosso e todas as cascas secas.
  5. Bata no liquidificador no modo pulsar, até o sal começar a desmanchar.
  6. Junte o sal grosso restante e bata novamente no modo pulsar até ficar completamente fino, com pedaços miúdos da casca da cebola.
  7. Esse sal é ótimo para temperar receitas, pois deixam um aroma e sabor de cebola.
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Omelete Fina com Roquefort Aprovado

Essa omelete fica com um sabor delicioso, por conta desse queijo que tem um sabor forte.

Ingredientes:

4 ovos
12 cogumelos fatiados
1 cebola pequena picadinha
30g de queijo roquefort cortado em pedacinhos
4 colheres (sopa) de creme de leite
Azeite a gosto
Sal a gosto
Noz-moscada a gosto
Salsa a gosto

Modo do preparo:

  1. Numa tigela coloque os ovos e bata bem com o fouet ou com as pás da batedeira. 
  2. Adicione o creme de leite, o queijo roquefort e tempere com o sal e a noz-moscada. Reserve.
  3. Em uma frigideira aqueça o azeite em fogo brando e refogue os cogumelos. 
  4. Quando eles estiverem dourados, acrescente a cebola e deixe dourar.
  5. Junte os ovos batidos da tigela e deixe cozinhar em fogo brando, por uns 2 minutos de cada lado.
  6. Depois de assada, dobre as pontas para o meio com a ajuda de uma escumadeira.
  7. Decore com a salsa e sirva imediatamente. 

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Bolo de Maçã Fofinho Aprovado

Delicioso e de fácil preparo, esse bolo além de fofinho fica molhadinho.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

3 ovos
3 maçãs com cortadas em pedaços
3/4 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) açúcar
2 xícaras (chá) farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
1 colher (sopa) de canela em pó
1 maçã descascada picadinha
2 maçãs cortadas em fatias

Modo do preparo:

  1. Unte com manteiga uma forma de bolo com canudo no meior e arrume as fatias de maçã. Reserve.
  2. Em uma tigela misture a farinha de trigo, o fermento em pó e a canela em pó.
  3. Coloque no copo do liquidificador a maçã, o óleo, os ovos, o açúcar e bata até ficar tudo homogêneo. 
  4. Adicione a mistura do liquidificador na tigela e misture com uma colher de pau.
  5. Junte a maçã descascada, picadinha e misture.
  6. Derrame a massa do bolo e leve ao forno pré-aquecido por uns 40 minutos.

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Batatas ao Creme de Leite Aprovado

Como não tinha o queijo pecorino, fiz tudo com o parmesão ralado grosso e ficou ótimo.
Ingredientes:

Um quilo de batatas
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
Meio litro de leite
200ml de creme de leite fresco
Noz moscada
150g de queijo parmesão ralado a gosto 
100g de queijo pecorino ralado a gosto
Um dente de alho
Manteiga para untar a forma

Modo do preparo:

  1. Esfregue bem o alho no refratário para aromatizá-lo e em seguida, unte com manteiga. Reserve.
  2. Numa tigela faça uma mistura com o queijo parmesão e o picorino, ralados. Reserve.
  3. Lave bem as batatas, descasque e corte-as em fatias com ± 3mm de espessura e coloque-as dentro de uma tigela. 
  4. Não enxague as fatias de batata já cortadas, apenas tempere-as com sal e páprica. Reserve.
  5. Numa panela grande, aqueça o leite e coloque cuidadosamente as fatias de batata de modo que fiquem imersas no líquido. 
  6. Junte a noz moscada e o restante do dente de alho usado para aromatizar a forma.
  7. Leve a panela ao fogo brando e deixe as batatas cozinharem lentamente até ficarem al dente.
  8. Retire, cuidadosamente, com uma escumadeira, as batatas semi-cozidas da panela e coloque-as no refratário reservado, uma ao lado da outra cobrindo todo o fundo.
  9. Espalhe sobre essa camada de batatas a mistura dos queijos.
  10. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  11. Repita a operação cobrindo com uma nova camada de batatas. 
  12. Ao final, derrame a mistura restante de leite e creme de leite sobre as camadas de batatas já na forma.
  13. Cubra com a mistura dos queijos ralados e leve ao forno pré-aquecido por ± 50 minutos ou até gratinar.
  14. Retire do forno e sirva imediatamente.

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Pão Italiano Aprovado

Mais uma delícia de pão para fazer sanduíches ou bruchetas.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

1 envelope de fermento biológico seco
1 colher (sobremesa) de sal
1 1/2 xícara (chá) de água
Manjericão seco a gosto
Orégano seco a gosto
Óleo para untar

Modo do preparo:

  1. Unte levemente, uma forma de pão ou um tabuleiro bem pequeno, com óleo.
  2. Numa tigela grande misture a farinha de trigo com o fermento.
  3. Depois de misturados, coloque o sal, a água, o tomilho e o manjericão e misture com uma colher de pau, apenas para agregar todos os ingredientes.
  4. Cubra com um plástico e deixe crescer até dobrar de volume.
  5. Após, coloque a massa na forma, cubra com um plástico e deixe descansar por 30 minutos. 
  6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC por uns 15 minutos.
  7. Leve o pão ao forno e retire quando estiver bem dourado.
  8. Deixe amornar para desenformar.
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domingo, 16 de abril de 2017

Sorvete de Banana e Cacau Aprovado

Simples de fazer, deve ser feito de véspera e gostoso de comer.

Ingredientes:

6 bananas d'água maduras
3 colheres (sopa) de cacau em pó
1 caixinha de creme de leite
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
2 a 3 colheres (sopa) de mel

Modo do preparo:

  1. Coloque no copo do liquidificador a banana, o cacau, o creme de leite, o mel, a baunilha e bata até ficar tudo homogêneo.
  2. Divida essa mistura em pequenas tigela, com tampa, e guarde no freezer de um dia pro outro. 
  3. Na hora de servir, retire o pote do freezer e ponha na geladeira, uns 60 minutos antes de saboreá-lo.
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sábado, 15 de abril de 2017

Cookie de Chocolate Aprovado

Este biscoito é do tipo cookie americano, macio e delicioso.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

100g de manteiga
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
4 colheres (sopa) de açúcar
1 ovo
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/4 xícara (chá) de cacau em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
Uma pitada generosa de sal
260g de chocolate meio amargo picado ou 100g de gotas de chocolate

Modo do preparo:

  1. Forre um tabuleiro com papel vegetal untado.
  2. Coloque na tigela da batedeira a manteiga, o açúcar mascavo, o açúcar refinado e bata até virar um creme esbranquiçado. 
  3. Acrescente o ovo e a baunilha e bata até ficar homogêneo.
  4. Junte a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento e bata ou misture com uma colher de pau.
  5. Adicione o chocolate picado ou as gotas do chocolate e misture com a colher.
  6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  7. Com as mãos, faça bolinhas e arrume no tabuleiro preparado.
  8. Procure deixar um espaço de uns 5 cm entre cada um. 
  9. Leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido para assar os biscoitos por uns 8 minutos.
  10. O ponto de retirar os biscoitos do forno, é quando a borda estiver durinha e o miolo fofo.
  11. Se preferir os cookies mais crocantes deixe os biscoitos assarem por mais uns 3 minutos, no forno.
  12. Estando prontos, retire o tabuleiro do forno e com cuidado coloque os biscoitos com o papel sobre uma grade, para esfriarem por igual.
  13. Depois de esfriarem, retire os biscoitos do papel e guarde em um vidro com tampa hermética.

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Torta de Ricota com Geleia Aprovado

Torta de fácil preparo, esta levou cobertura de geleia de damasco com passas, mas caso você prefira pode ser usada outro sabor de geleia.

Ingredientes:

170ml de iogurte natural
100ml de leite
3 ovos
400g de ricota esfarelada
1 colher (chá) de essência de baunilha
5 colheres (sopa) de açúcar
Uva passa escura a gosto
250g de damascos secos picados

150g de açúcar refinado
1 xícara (chá) de água

Modo do preparo:

  1. Deixe de molho as passas em água morna, até amolecerem.
  2. Em uma panela, coloque os damascos e a água.
  3. Leve ao fogo e deixe ferver até amolecerem.
  4. Se necessário acrescente um pouquinho mais de água. 
  5. Retire a panela do fogo e quando o damasco estiver morno, coloque no copo do liquidificador e bata até obter uma consistência, ao seu gosto.
  6. Coloque na panela e junte as passas escorridas.
  7. Leve a panela ao fogo mexendo, até obter o ponto da geleia, consistente, para cobrir a torta.
  8. Retire do fogo e deixe esfriar.
  9. Unte com margarina, sem sal, uma assadeira de torta com aro removível. Reserve.
  10. Coloque no copo do liquidificador o leite, os ovos, a ricota, o iogurte, a baunilha e bata até ficar uma mistura homogênea. 
  11. Experimente um pouquinho para sentir se o sabor está doce ao seu gosto.
  12. Se precisar de mais açúcar, adicione um pouco e bata. 
  13. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
  14. Coloque a massa na forma e leve para assar no forno pré-aquecido, por ± 60 minutos.
  15. Retire a torta do forno, deixe amornar e tire o aro da forma.
  16. Espalhe toda geleia sobre a torta e leve à geladeira ou sirva em temperatura ambiente.

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Licor Simples de Chocolate Aprovado

Licor para servir após o almoço de domingo. Muito importante o uso do cacau para ficar com uma cor bonita e um sabor delicioso.

Ingredientes:

200g de açúcar
200ml de água filtrada
3 colheres (sopa) de cacau em pó
1 lata de leite condensado
300ml de rum ou de cachaça de boa qualidade
1 colher (café) de essência de baunilha

Modo do preparo:

  1. Em uma panela, coloque o açúcar, a água filtrada, o cacau em pó e misture com uma colher de pau.
  2. Leve ao fogo brando, sem misturar muito, até o açúcar dissolver por completo. 
  3. Retire a panela do fogo e deixe esfriar.
  4. Depois de frio, coloque no copo do liquidificador e adicione o leite condensando. 
  5. Bata até ficar homogêneo.
  6. Despeje em um recipiente de vidro e acrescente o rum ou a cachaça, a baunilha e misture bem com uma colher de pau.
  7. Transfira o licor para uma garrafa de vidro esterilizada, com uma rolha para manter fechada.
  8. O ideal é que você prepare esse licor 30 dias antes de servir.
  9. Toda vez que for servir o licor, sacuda bem a garrafa para misturar o cacau porque ele fica depositado no fundo. 

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Chá com Especiarias e Frutas Aprovado

Este chá fica delicioso e refrescante quando gelado e aconchegante quando quente. 

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de açúcar
3 cravos
2 paus de canela
300ml de água fervente
2 pêssegos sem pele ou maçãs descascadas
1 colher (chá) de extrato de baunilha

Modo do preparo:

  1. Numa panelinha, coloque o açúcar com os cravos, a canela e misture com uma colher de pau.
  2. Leve a panelinha ao fogo brando e deixe o açúcar escurecer, tipo caramelo. 
  3. Quando isso acontecer, despeje a água fervendo por cima e misture com uma colher de pau.
  4. Acrescente a fruta escolhida cortada em pedaços e deixe cozinhar no fogo brando por uns 20 minutos.
  5. Retire do fogo, adicione a baunilha e mexa com uma colher.
  6. Experimente para sentir se está adoçado ao seu gosto.
  7. Sirva quente ou gelado.

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