Brioches com Mandioquinha Aprovado

É delicioso fazer esses brioches, ficam macios, dourados e lindos.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1 xícara (chá) de óleo
4 ovos
300g de mandioquinha cozida
1 envelope de fermento seco para pão
800g de farinha de trigo peneirada
1 xícara (chá) de açúcar
1 gema para pincelar

Modo do preparo:

1. No copo do liquidificador coloque o óleo, os ovos, a mandioquinha cozida e bata bem.
2. Acrescente o fermento e bata novamente para agregar bem os ingredientes. Reserve.
3. Enquanto isso, numa tigela grande coloque uma parte da farinha de trigo e reserve o restante. 
4. Adicione o açúcar e a mistura do liquidificador.
5. Mexa bem com o auxílio de um garfo. 
6. Se necessário, acrescente o restante da farinha de trigo, aos poucos, reservada. 
7. Coloque a massa sobre o mármore polvilhado e sobe por uns minutos. 
8. Modele os brioches fazendo bolinhas na palma da mão.
9. Com o dedo indicador faça uma cavidade no centro da bolinha. 
10. Modele uma bolinha menor e coloque-a sobre a cavidade feito com o dedo.
11. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
12. Coloque os brioches em forminhas de empadas grandes, untadas e polvilhadas.
13. Pincele-os com a gema de ovo. 
14. Leve os brioches ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até que os pãezinhos estejam dourados.