domingo, 17 de dezembro de 2017

Bolo de Panquecas Aprovado

Uma bom desse prato é que você pode substituir vários ingredientes da salada, fica muito delicioso para substituir um sanduíche no lanche e é super saudável.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 xícaras (chá) de leite
2 ovos
± 10 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 pé de alface crespa ou americana picada grosseiramente
2 tomates cortados em cubinhos bem pequenos
1 cenoura bem grande ralada
1 maçã ácida picadinha 
1/2 xícara (chá) de ervilhas
1/2 xicara (chá) de milho verde
Azeite a gosto
2 colheres (sopa) de maionese
1 colher (sopa) de mostarda amarela ou escura
4 colheres (sopa) cheias de creme de leite
Orégano a gosto
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
Um pouco de sobras de frango desfiado (opcional)
Um pouco de presunto picadinho (opcional)
Catchup para besuntar a panqueca
Azeitonas pretas sem caroço cortada em fatias (opcional)

Modo do preparo:

  1. Para as panquecas, coloque no copo do liquidificador, o leite, os ovos, o queijo ralado e um pouco da farinha de trigo.
  2. Bata e conforme ficar a consistência da massa, junte mais um pouco de farinha de trigo.
  3. Deve ficar uma massa homogênea, consistente e não muito grossa.
  4. Deixe a massa descansar, no próprio liquidificador por uns 20 minutos. Reserve.
  5. Após esse tempo, retire o copo da geladeira e bata um pouco para misturar a massa.
  6. Leve uma frigideira de uns 25cm de diâmetro, antiaderente, ao fogo com uma pincelada de óleo.
  7. Despeje um pouco de massa, suficiente para cobrir o fundo da frigideira.
  8. Gire a frigideira para espalhar a massa e deixa-la bem fininha.
  9. Faça as panquecas e reserve.
  10. Para a salada, numa tigela de vidro grande coloque a alface, o tomate, a cenoura, a maçã, o milho, a ervilha, o frango, o presunto e misture tudo com uma colher de pau.
  11. Tempere a salada com o azeite, o orégano, o sal, a páprica, a mostarda, o creme de leite e a maionese para fazer uma liga.
  12. Misture, com cuidado, para não soltar muito líquido e deixar a salada cremosa.
  13. Para a montagem, coloque num prato um disco da panqueca e besunte com o catchup.
  14. Espalhe uma porção de salada, formando um recheio.
  15. Cubra com outro disco, besunte com o catchup e cubra com salada.
  16. Monte nessa ordem, até terminar com uma panqueca e enfeite a gosto com salsinha ou um montinho de rodelas de azeitonas pretas.
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Bacalhau Maravilha Aprovado

Adoro esse prato de bacalhau, fica cremoso com um gostinho especial de alho.


Ingredientes:

500 g de bacalhau
1 litro de leite
5 dentes de alho inteiros
1 ou 2 galhinhos de alecrim
3 pães de sal francês
1 cenoura pequena ralada
1 cebola média picadinha
1 pimenta dedo de moça, sem sementes, picadinha
4 dentes de alho picadinhos
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) cheia de mostarda de boa qualidade a gosto
500ml de leite
Sal a gosto
Noz moscada ralada a gosto
Queijo parmesão a gosto

Modo do preparo:

  1. Coloque dentro de uma tigela o miolo dos pães. Reserve. 
  2. Numa panela grande, coloque o bacalhau, o leite, os alhos inteiros, o alecrim e leve ao fogo brando.
  3. Assim que o bacalhau estiver cozido, quase desmanchando, retire-o com a ajuda de uma escumadeira, reservando o leite.
  4. Quando o bacalhau estiver morno, forme lascas com as mãos. Reserve.
  5. Retire um pouco desse leite e coloque dentro da tigela reservada com o miolo do pão, até ficar bem molhadinho, formando quase um mingau.
  6. Adicione uma boa quantidade de azeite numa panela para refogar o alho picadinho, a cebola, a pimenta sem sementes, a cenoura ralada e misture tudo com uma colher de pau, até começar a dourar.
  7. Junte as lascas do bacalhau, acerte o sal e adicione o miolo de pão.
  8. Misture tudo, delicadamente, com uma colher de pau e reserve.
  9. Para o molho branco, numa panela, coloque o restante do leite que cozinhou o bacalhau e complete com leite, na medida solicitada na receita.
  10. Coloque a manteiga numa panela e junte a farinha de trigo, misture com um garfo e deixe fritar, mudando de cor.
  11. Adicione o leite e misture, até engrossar levemente.
  12. Tempere com o sal, a noz moscada, a mostarda, misture e reserve.
  13. Para a montagem, forre o fundo de um refratário com o refogado do bacalhau.
  14. Cubra toda superfície com o molho branco e polvilhe com o queijo parmesão ralado.
  15. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
  16. Leve o refratário ao forno, pré-aquecido, por uns 20 minutos ou até gratinar.
  17. Retire do forno e leve o refratário à mesa, bem quentinho.
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Pudim Delicioso de Mandioquinha Aprovado

Como adoro mandioquinha, já teste em receitas de pão, bolo e agora o pudim. Ficou sensacional.


Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

200g de mandioquinha crua e descascada
1 lata de leite condensado 

1 lata com leite de vaca para bater a mandioquinha
1 lata de creme de leite
3 colheres (sopa) de leite em pó
100g de coco seco ralado
4 ovos inteiro
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água quente

Modo do preparo:

  1. Para a calda, leve ao fogo uma panelinha com o açúcar e sem mexer, deixe derreter em fogo brando. 
  2. Ferva uma panela de água para preparar o banho-maria. Reserve. 
  3. Quando o açúcar estiver dissolvido, junte a água quente, com cuidado, e deixe dissolver os granulados, para obter uma calda consistente. 
  4. Despeje a calda numa forma de pudim e reserve. 
  5. Coloque no copo do liquidificador a mandioquinha em pedacinhos, o leite e bata bem, até a mandioquinha ficar desfeita. 
  6. Junte os ovos, o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó, o coco e bata bem até ficar homogêneo. 
  7. Se preferir o batido mais doce, coloque o açúcar e experimente. 
  8. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC. 
  9. Coloque o batido na forma caramelizada e arrume-a num tabuleiro com água quente. 
  10. Leve o tabuleiro ao forno, pré-aquecido, por ± 50 minutos. 
  11. Faça o teste do palito, antes de tirar o pudim do forno.
  12. Retire o pudim do forno e deixe esfriar sobre o mármore. 
  13. Leve à geladeira por umas 6 horas, antes de desenformar. 
  14. Para desenformar o pudim, coloque o fundo da forma sobre a chama do fogo para ajudar a derreter o caramelo. 
  15. Vire a forma, sobre um prato com beiradas e sirva.

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sábado, 16 de dezembro de 2017

Sacolé de Melancia Aprovado

Delicioso nos dias de verão, super refrescante, super nutritivo e é uma alegria para a criançada.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

4 xícaras (chá) de pedaços de melancia, sem sementes
4 xícaras (chá) de água
Açúcar a gosto

Modo do preparo:

  1. Coloque no copo do liquidificador, os pedaços da melancia e a água.
  2. Bata bem até ficar homogêneo, experimente um pouco para ver se é necessário adoçar com o açúcar.
  3. Encha os saquinhos com o batido, deixando um espaço na ponta, tire o ar e dê um nó. 
  4. Arrume os saquinhos numa tigela e leve ao freezer, até ficarem congelados.
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Biscoitos Práticos Palmier Aprovado

Me acostumei a usar a massa folhada Arosa, muitíssimo mais prático do que fazer em casa e não é tão pior, porque fica bem crocante. Esses biscoitos, que eu amo, costumo fazer e dividir com a minha comadre porque rende muito.





Ingredientes:

400g de massa folhada Arosa semi laminada
Açúcar a gosto
Canela a gosto
Margarina a gosto para untar

Modo do preparo:

  1. Unte dois tabuleiros ou assadeiras com margarina. Reserve.
  2. Misture uma quantidade razoável de açúcar + canela e reserve numa tigela.
  3. Tire a massa folhada do freezer, ± 2 horas antes do preparo, para ficarem em temperatura ambiente.
  4. Forre o mármore com plástico e polvilhe a superfície do plástico, com a mistura do açúcar e canela.
  5. Coloque sobre o plástico polvilhado, a metade da massa folhada.
  6. Abra com o rolo de macarrão, para ficar bem fina.
  7. Apare as pontas para formar um retângulo.
  8. Espalhe mistura de açúcar e canela pela superfície.
  9. Enrole as pontas do retângulo para o centro, primeiro de um lado e depois do outro, fazendo uma pressão para ficar mais agarradinho.
  10. Se tiver muito calor, leve a massa dessa forma,ao freezer por uns 20 minutos, coberta com plástico.
  11. Corte os biscoitinhos com uma faca afiada e acomode-os num tabuleiro untado, deixando um espaço entre eles.
  12. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  13. Leve  tabuleiro ou assadeira ao forno, pré-aquecido, por uns 10 a 12 minutos.
  14. Retire o tabuleiro do forno e com um garfo, vire os biscoitinhos para ficarem dourados dos dois lados.
  15. Retorne o tabuleiro ao forno e deixe por mais uns 8 minutos ou até, ficarem dourados.
  16. Quando os biscoitos estiverem prontos, retire o tabuleiro do forno e arrume-os  num prato.
  17. Essa quantidade de massa folhada rende 60 biscoitos palmier.

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Bolo de Banana Sem Açúcar Aprovado

Faço esse bolo, até de encomenda, para pessoas com diabetes, não leva nada de açúcar e ainda a aveia ajuda a diminuir a glicose no sangue. O doce do bolo, provém das bananas que é natural.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

4 bananas pratas ou nanicas bem maduras
1/2 xícara (chá) de uva passa escura e sem caroço
3 ovos grandes
1/3 xícara de óleo de girassol ou canola
2 xícaras (chá) de aveia
2 colheres (sopa) fermento em pó

Modo do preparo:

  1. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, uma forma redonda não muito grande ou numa forma de bolo inglês.
  2. Junte na tigela da batedeira a aveia, o fermento e misture bem. Reserve.
  3. Coloque no copo do liquidificador as bananas cortadas em rodelas, a uva passa, os ovos, o óleo e bata bem, até ficar uma mistura homogênea.
  4. Despeje essa mistura na tigela reservada com a aveia.
  5. Envolva tudo com uma colher de pau, delicadamente, até ficar uma massa de bolo.
  6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  7. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno, pré-aquecido, por uns 20 minutos, porque esse bolo assa bem rápido.
  8. Antes de tirar o bolo do forno, faça o teste do palito.

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sexta-feira, 15 de dezembro de 2017

Hamburguer com Crosta de Parmesão Aprovado

Existe neste blog várias receitas de hamburguer, para você poder fazer esse sanduíche maravilhoso, com essa crosta de parmesão que dá o toque final.

Ingredientes:
receita por unidade

150g de queijo parmesão ralado
3 dentes de alho picadinhos
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 tomates maduros cortados em cubinhos
1 punhado de folhas de manjericão
1 hambúrguer (receita neste blog)
1 pão de hambúrguer
Sal a gosto
Páprica picante a gosto

Modo do preparo:

  1. Aqueça bem uma frigideira, antiaderente, em fogo médio.
  2. Arrume o queijo ralado no centro da frigideira e deixe o queijo derreter e começar a mudar de cor, sem queimar.
  3. Retire o disco da frigideira e reserve num prato. 
  4. Numa panela com um fio de azeite, refogue o alho e adicione o tomate, misture com uma colher de pau e deixe cozinhar por alguns minutos.
  5. Tempere com o sal, a páprica, o manjericão e deixe no fogo por mais uns minutos, para tomar gosto. Reserve.
  6. Sobre um lado do pão, arrume o hambúrguer e por cima o disco de parmesão.
  7. Cubra com o molho, feche com a outra parte do pão e sirva bem quentinho.
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Punhetas Doces de Tapioca Aprovado

Essa receita eu ganhei de uma senhora baiana, que tem uma barraquinha, aqui perto de casa. Fiquei curiosa e experimentei um bolinho e como adorei muito, ela, gentilmente, me orientou como fazer. O nome original na Bahia é punheta de tapioca.




Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 xícara (chá) de tapioca granulada
1/2 xícara (chá) de água quente
1/2 xícara (chá) de coco seco ralado sem açúcar
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite de coco
Açúcar + canela em pó para polvilhar

Modo do preparo:
  1. Numa tigela de vidro, misture com uma espátula a tapioca granulada, a água quente, o coco seco ralado, o açúcar e o leite de coco.
  2. Cubra com um pano de prato e deixe essa mistura repousar por uns 30 minutos.
  3. Após, modele as punhetas ao seu gosto.  
  4. Leve uma panela com óleo ao fogo brando e deixe esquentar.
  5. Frite as punhetas e retire-as com uma escumadeira e coloque-as numa peneira, para deixar escorrer o excedente da gordura.
  6. Polvilhe com a mistura do açúcar + canela e sirva quentes ou mornos.
  7. Fica ainda mais deliciosa, acompanhado de sorvete de coco.

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Sacolé de Abacate Aprovado

Outro sacolé nutritivo e delicioso, para alegrar os dias de verão.

Ingredientes:

Polpa de 1 abacate médio
200ml de leite
Caldo de 1/2 limão
Açúcar a gosto
Saquinhos para sacolé

Modo do preparo:

  1. Coloque no copo do liquidificador o abacate, o leite e bata bem até ficar homogêneo.
  2. Adicione o caldo do limão e junte açúcar, se achar necessário.
  3. Encha os saquinhos com o batido, deixando um espaço na ponta, tire o ar e dê um nó. 
  4. Arrume os saquinhos numa tigela e leve ao freezer, até ficarem congelados. 

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quarta-feira, 13 de dezembro de 2017

Tender ao Molho de Cerveja Aprovado

Este tender é o que está escolhido para preparar neste natal, adoro o sabor da cerveja com a mostarda e o mel. Pode ser acompanhado de purê de maçã ou de castanhas portuguesas.



Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 tender pequeno
1/2 xícara (chá) de cerveja pilsen
2 colheres (sopa) de mostarda de boa qualidade
1/4 xícara (chá) de mel puro
1 xícara (chá) de caldo de laranja pera
Cravo
Sal a gosto

Modo do preparo:

  1. Numa tigela de vidro, coloque a cerveja, a mostarda, o mel, o caldo da laranja e o sal.
  2. Misture bem com uma colher de pau e reserve. 
  3. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  4. Coloque o tender num tabuleiro, faça cortes rasos em forma de losango e espete os cravos no cruzamento dos cortes, e regue com a mistura reservada.
  5. Cubra bem o tabuleiro com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido, por 30 minutos.
  6. Retire o tabuleiro, levante o papel alumínio, com cuidado e regue o tender com o molho formado no tabuleiro.
  7. Cubra o tabuleiro com papel alumínio e leve-o, novamente ao forno e deixe assar por mais uns 30 minutos.
  8. Após, retire o papel alumínio e deixe o tender dourar.
  9. Na hora de servir, corte o tender em fatias finas com uma faca bem afiada ou se preferir coloque o tender numa travessa e enfeite ao seu gosto.
  10. Sirva o molho que sobrou no tabuleiro, num potinho. 
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Rabanada de Panetone com Creme de Baunilha Aprovado

Tenho o hábito de comprar mais de um panetone, exatamente para fazer essas rabanadas, que ficam crocantes, e com o creme de baunilha bem geladinho, ficam maravilhosas.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 gemas de ovo 

9 colheres (sopa) de açúcar 
2 colheres (sopa) de maisena
 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de leite para molhar o panetone
2 colheres (chá) de essência de baunilha
500g de panetone 
4 ovos
1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga para untar

Modo do preparo:

  1. Em uma panela média, junte as gemas, o açúcar, a maisena, o leite e misture bem com uma colher de pau.
  2. Leve ao fogo brando por uns 10 minutos, mexendo sempre com uma colher de pau, até virar um creme.
  3. Junte a baunilha, misture e retire a panela do fogo.
  4. Cubra o creme com filme plástico, em contato direto com o creme, para não criar película e espere o creme esfriar. Reserve.
  5. Corte o panetone em 8 fatias de 2cm, no sentido horizontal.
  6. Corte cada fatia em 4 triângulos. Reserve.
  7. Em uma tigela, misture os ovos com o leite e a farinha de trigo até ficar bem homogêneo. Reserve.
  8. Pincele uma frigideira, antiaderente, grande com um pouco de manteiga e leve ao fogo médio, para aquecer.
  9. Banhe cada triângulo na mistura de ovos reservada e frite-as, até dourar dos dois lados. 
  10. Retire com uma escumadeira e arrume numa travessa.
  11. Pincele a frigideira com mais manteiga à medida que for fritando os outros triângulos ou quando a rabanada começar a grudar no fundo.
  12. Sirva a rabanada morna com o creme frio reservado, na tigela e à parte.
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Sanduíche Gratinado de Berinjela Aprovado

Para um lanche de domingo, nada melhor do que um sanduíche que come-se com os olhos. Costumo sempre usar um legume no recheio, para ficar mais nutritivo.
Ingredientes:

2 pães italiano ou comum, tipo filão
4 colheres (chá) de azeite de oliva
1 cebola média cortada em tiras finas
2 tomates sem sementes e picados
1 berinjela pequena cortada em cubos médios
Sal a gosto
Orégano a gosto
2 xícaras (chá) de maionese

6 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado
Cheiro-verde picado a gosto

Modo do preparo:

  1. Coloque os pães sobre uma tábua e, com o auxílio de uma faca afiada, corte a superfície deles, sem ir no fundo e, delicadamente, aperte o miolo para dentro.
  2. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180°C.
  3. Aqueça o azeite numa panela e refogue a cebola.
  4. Adicione o tomate, a berinjela, o sal e deixe refogar por uns 5 minutos, até murcharem.
  5. Junte a metade da maionese, o orégano e misture com uma colher de pau.
  6. Retire a panela do fogo. Reserve.
  7. Passe o restante da maionese por dentro dos pães e distribua o recheio reservado. 
  8. Polvilhe a mussarela e o cheiro-verde na superfície dos pães e cubra cada pão, com papel alumínio.
  9. Arrume os pães num tabuleiro e leve ao forno por ± 10 minutos.
  10. Retire o tabuleiro do forno e com cuidado tire o papel alumínio dos pães.
  11. Retorne o tabuleiro ao forno e deixe por uns 5 minutos ou até, dourar levemente.
  12. Retire do forno e sirva bem quentinho.
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Trouxinha de Alface com Atum Aprovado

Lindas, saudáveis e de fácil preparo, podem ser servidas como entrada ou substituindo uma salada, quando a refeição for peixe.

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de maionese
1 lata de atum sólido, escorrido
3 colheres (sopa) de azeitonas verde
1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
1 colher (café) de mostarda
Azeite a gosto
4 folhas de alface americana
4 cebolinhas fininhas para amarrar
Sal a gosto
Páprica picante a gosto

Modo do preparo:

  1. Em uma tigela separe o atum em lascas e junte a maionese, a cenoura, a azeitona, a mostarda, o sal, a páprica e o azeite.
  2. Misture com um garfo, para ficar um recheio bem consistente.
  3. Passe um pouco de água fervente nas ramas da cebolinha, para que elas fiquem flexíveis para amarrar.
  4. Abra as folhas da alface e recheie cada uma delas, formando uma trouxinha.
  5. Amarre a trouxinha com a cebolinha e sirva como entrada ou até mesmo, um sanduíche saudável.
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Caipivodka de Carambola Aprovado

Revendo as receitas do curso de bebidas, percebi que ainda não tinha postado essa delícia de drink com essa fruta gostosa e linda.

Ingredientes:
receita para um copo de 240ml

1 1/2 colheres (sopa) de açúcar

1/2 carambola bem lavada e cortada em fatias
Vodka de boa qualidade a gosto
Folhas de manjericão lavadas
Gelo a gosto

Modo do preparo:

  1. Em um copo alto ou outro recipiente, coloque o açúcar e a carambola.
  2. Amasse bem os dois ingredientes com um soquete, até soltar o caldo da fruta.
  3. Passe folhas de manjericão na borda do copo em que vai servir a bebida, para deixar o sabor e odor da erva.
  4. Despeje a vodka na quantidade desejada e complete com os cubos do gelo.
  5. Misture bem e sirva.
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terça-feira, 12 de dezembro de 2017

Pudim de Milharina no Tabuleiro Aprovado

Amo essa receita, de fácil preparo, fica com a consistência macia de um pudim e é servida em pedaços.


Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
200ml de leite de coco
3 colheres (sopa) de milharina
2 colheres (sopa ) de farinha de trigo
80g de margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 ovos

Modo do preparo:

  1. Unte com margarina e polvilhe com farinha de trigo um tabuleiro de 20cm x 30cm.
  2. Coloque no copo do liquidificador o leite, os ovos, o açúcar, a margarina, o leite de coco, a milharina, a farinha de trigo e bata bem até ficar tudo bem homogêneo.
  3. Por fim, junte o fermento em pó e misture bem com uma colher de pau ou teclando no pulsar do liquidificador.
  4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  5. Despeje o batido no tabuleiro preparado e leve ao forno, pré-aquecido, por ± 60 minutos, até ficar bem douradinho.
  6. Retire de forno e, se preferir, sirva quentinho ou em temperatura ambiente.

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segunda-feira, 11 de dezembro de 2017

Penne com Molho de Queijo Gorgonzola Aprovado

Ingrediente que não pode faltar aqui em casa, um macarrão sempre é bem vindo e existe neste blog, uma grande variedade de molhos. Refeição de rápido preparo, delicioso e diferente.




Ingredientes:

250g de penne ou outra ao seu gosto Barilla ou Cadore
100g de queijo gorgonzola picado
1 caixinha de creme de leite
Sal a gosto

Queijo parmesão ralado (opcional)

Modo do preparo:

  1. Leve uma panela grande com bastante água e sal, ao fogo médio e deixe ferver.
  2. Quando levantar fervura, derrame o macarrão, mexa bastante com um garfo para não grudar e cozinhe conforme instruções do fabricante.
  3. Leve uma panela ao fogo brando com o queijo e deixe derreter com a quentura do fogo.
  4. Junte o creme de leite e misture com uma espátula.
  5. Escorra o macarrão cozido, arrume-o numa travessa e cubra com o molho de gorgonzola bem quente.
  6. Sirva bem quente e caso goste, acompanha queijo parmesão ralado.

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Quiche de Brie e Damasco Aprovado

Esse será um dos pratos da ceia de natal, é muito gostoso e delicado e faz um bom efeito na decoração da mesa.






Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Uma pitada de sal
Uma pitada de açúcar
150g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1/2 colher (sopa) de água gelada
1 gema peneirada
1 colher (sopa) creme de leite de caixinha
200g de queijo brie cortado em pedacinhos
1 xícara (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) de leite
3 ovos batidos
1 pitada de sal a gosto
1 pitada de páprica picante a gosto
100g de queijo parmesão ralado de boa qualidade
7 damascos secos picados
Caldo de metade de um limão siciliano
2/3 xícara (chá) de açúcar
150ml de água filtrada

Modo do preparo:
  1. Para a massa, numa tigela junte a farinha de trigo, o sal, o açúcar, a manteiga e misture bem com as pontas dos dedos.
  2. Em outra tigela misture o creme de leite, a água, e a gema.
  3. Junte as duas misturas, mexendo delicadamente com uma colher de pau, até ficar homogênea.
  4. Embrulhe a massa em papel filme e leve à geladeira, por 30 minutos.
  5. Após, abra a massa bem fininha e forre o fundo e as laterais de uma forma de quiche ou outra similar.
  6. Faça alguns furinhos no funda da forma. 
  7. Espalhe por cima, os pedacinhos do queijo brie. Reserve.
  8. Para o recheio, junte numa tigela o leite, o creme de leite, os ovos batidos, o sal e a páprica.
  9. Misture bem com uma colher de pau e despeje dentro da forma, por cima do queijo brie.
  10. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  11. Polvilhe toda superfície com o queijo parmesão.
  12. Leve ao forno, pré-aquecido, para assar e dourar por uns 30 minutos.
  13. Estando assada, retire do forno e deixe-a esfriar.
  14. Para a geleia, coloque numa panelinha o damasco, o caldo do limão, o açúcar, a água, misture tudo com uma colher de pau. 
  15. Leve a panelinha ao fogo brando, mexendo com a colher, até que os damascos fiquem macios e com caldo.
  16. Retire a panelinha do fogo e coloque os damascos com o caldo no copo do liquidificador.
  17. Bata bem, até obter uma geleia fininha e lisa.
  18. Na hora de servir a torta, despeje sobre o recheio a geleia fria.

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domingo, 10 de dezembro de 2017

Cebola no Papelote Assada Aprovado

Adoro, costumo fazer embrulhinhos individuais porque pegam mais temperos e ficam assadas, por igual.



 Ingredientes:

Cebolas cortada grosseiramente a gosto
Batata cortada em cubos (opcional)

Azeite a gosto
Orégano seco a gosto
Sal a gosto

Papel alumínio

Modo do preparo:

  1. Corte um pedaço de papel alumínio, do tamanho necessário para cobrir todo recheio e coloque-o dentro de um tabuleiro.
  2. Arrume no meio do papel, as cebolas, a batata, o orégano, o azeite e o sal.
  3. Feche bem o papel alumínio, cobrindo todo recheio.
  4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
  5. Leve a assadeira ao forno, pré aquecido, por uns 30 minutos até as cebolas ficarem macias.
  6. Retire o tabuleiro do forno, e abra com muito cuidado o papel alumínio, por causa do vapor.
  7. Retire as cebolas e leve à mesa num pote ou travessa.
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Sacolé de Coco Aprovado

Muito prático de ser feito, delicioso e nutritivo, bem natural, esses sacolés refrescam bastante os dias de verão.


Ingredientes:

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
100g de coco ralado adoçado
1 vidro de leite de coco
2 colheres (sopa) de açúcar
± 16 saquinhos de plástico próprios para sacolé

Modo do preparo:

  1. Coloque no copo do liquidificador o leite, o leite condensado, o coco ralado, o leite de coco, o açúcar e bata bem, até ficar bem homogêneo.
  2. Encha os saquinhos com o batido, deixando um espaço na ponta, tire o ar e dê um nó. 
  3. Arrume os saquinhos numa tigela e leve ao freezer até ficarem congelados. 
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