sexta-feira, 23 de junho de 2017

Torta Salgada com Sobras de Arroz Aprovado

Essa torta eu recheie com uma mistura de orégano, presunto, palmito e mussarela cortados em cubos, ficou deliciosa.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 250ml

3 ovos
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
3 xícaras (chá) de sobra de arroz cozido
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Salsinha a gosto
1 colher (sopa) de fermento em pó

Farinha de rosca para polvilhar
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Recheio a gosto - no blog procure nos marcadores recheios salgados

Modo do preparo:

  1. Unte de polvilhe com farinha de rosca um refratário. Reserve.
  2. Para a massa, coloque no copo do liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o arroz cozido, a farinha de trigo, o queijo ralado, o sal e bata bem.
  3. Desligue o liquidificador, adicione o fermento em pó e misture com uma colher de pau.
  4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  5. Distribua a metade da massa num refratário, distribua o recheio e cubra com o restante da massa. 
  6. Polvilhe a superfície com queijo parmesão ralado, e leve ao forno, pré-aquecido, para assar e dourar.
  7. Procure no blog, marcador, recheios salgados e use nesta torta ou como eu fiz, misturei orégano, cubos de presunto e mussarela.
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Pavê de Limão Aprovado

Essa mousse deliciosa, ficou com um bonito visual nessa compoteira de vidro que tenho em casa.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 250ml


2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
1 pacotinho de gelatina incolor 
4 colheres (sopa) de água fria
1 xícara (chá) de caldo de limão
Raspas de 2 limões
1 garrafinha de leite de coco
1 pacote de biscoito tipo champanhe

Modo do preparo:

  1. Dissolva a gelatina na água e leve ao forno de microondas por 10 segundos.
  2. Se não tiver microondas, desmanche a gelatina numa panelinha em banho-maria. Reserve.
  3. Coloque no copo do liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o caldo do limão e a gelatina incolor dissolvida.
  4. Sacuda o vidro de leite de coco e coloque o líquido num prato de sopa ou tigela.
  5. Para a montagem, molhe os biscoitos champanhe no leite de coco e monte o pavê num recipiente de vidro.
  6. Forme camadas de biscoitos molhados, de mousse de limão e assim por diante.
  7. Por fim, polvilhe toda superfície do pavê com as raspas do limão.
  8. Leve o pavê à geladeira, antes de servir.
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quinta-feira, 22 de junho de 2017

Maçãs Coloridas Diet Aprovado

Eu fiz essa sobremesa com a gelatina de uva, ficou deliciosa e com um bonito visual.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 250ml


6 maçãs grandes
1 caixa de gelatina diet, sabor a escolher
2 xícaras (chá) de água quente
Cravo a gosto
Canela em pau a gosto

Modo do preparo:

  1. Descasque as maçãs e acomode-as no fundo de uma panela de pressão.
  2. Separe as cascas de duas maçãs. Reserve.
  3. Numa tigela, misture com uma colher de pau a gelatina com a água quente até o pó ficar bem dissolvido.
  4. Coloque essa mistura sobre as maçãs.
  5. Adicione o cravo, as cascas das maçãs e a canela a gosto.
  6. Feche a panela e leve ao fogo brando e quando começar a tomar pressão, marque 10 minutos e desligue o fogo.
  7. Deixe sair a pressão da panela e retire as maçãs com uma escumadeira e arrume-as num recipiente de ir à mesa.
  8. Despeje por cima a calda formada na panela, retirando o cravo, as cascas e a canela em pau.
  9. Caso queira, leve à geladeira para servir gelada simples ou com uma bola de sorvete.
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Torta Folhada de Cebolas Aprovado

Ficou muito boa essa torta de cebolas, crocante e cremosa.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 250ml

1 pacote de massa folhada com 500 gramas
500g de cebolas descascadas e cortadas em rodelas
3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
Noz- moscada ralada a gosto


Modo do preparo:

  1. Para o recheio, coloque numa panela a manteiga e leve ao fogo brando.
  2. Adicione as cebolas e deixe refogar até dourar.
  3. Polvilhe a farinha de trigo e mexa até que se incorpore na cebola. 
  4. Junte o leite, o queijo ralado e mexa com uma colher de pau até ferver e engrossar.
  5. Tempere com o sal, a noz-moscada, a páprica picante e misture tudo. Reserve.
  6. Retire a panela do fogo e deixe esfriar, antes de utilizar como recheio. 
  7. Abra a massa folhada com ajuda de um rolo. 
  8. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  9. Forre o fundo e as laterais de um refratário.
  10. Acrescente o recheio frio e polvilhe a superfície com o queijo parmesão ralado.
  11. Leve a torta ao forno, pré-aquecido, para assar até que esteja dourada.
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Torta de Queijo Minas e Cenoura

Uma torta salgada muito gostosa para um lanche ou para complementar um almoço.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 250ml

± 1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos

1 tablete de margarina 
1 xícara (chá) de leite 
250 g de queijo minas cortado em pedaços
100 g de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de margarina
4 ovos 
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 cenouras grandes, descascadas e raladas
1 colher (chá) de fermento de pó

Modo do preparo:
  1. Para a massa, junte numa tigela a farinha de trigo, a margarina, os ovos e misture tudo amassando até obter uma massa maleável para forrar a forma.
  2. Se a massa ficar muito líquida, coloque mais um pouco de farinha de trigo.
  3. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível. Reserve.
  4. Para o recheio, coloque no copo do liquidificador, o leite, o queijo minas, o queijo ralado, a margarina, os ovos, a farinha de trigo e bata tudo até ficar uma mistura homogênea.
  5. Desligue o liquidificador, adicione o fermento em pó, a cenoura ralada e misture com uma colher de pau.
  6. Despeje o recheio na forma encima da massa.
  7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  8. Leve ao forno pré-aquecido para assar por uns 30 minutos ou até que esteja dourado.
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Torta Sem Massa de Abobrinha e Cenoura Aprovado

Uma torta sem glúteo, nutritiva e saborosa com legumes.

Ingredientes:

1 abobrinha grande picadinha
2 cenouras pequenas ou 1 grande raladas
1 cebola pequena picada
400ml de leite
4 ovos
40g de polvilho salgado
Noz-moscada a gosto
Cominho em pó a gosto
Cheiro-verde picadinho a gosto
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo do preparo:

  1. Unte com margarina uma forma de torta ou refratário redondo. Reserve.
  2. Numa tigela coloque a abobrinha, a cebola, a cenoura e misture bem.
  3. Distribua essa mistura no fundo da forma ou do refratário. Reserve.
  4. Na tigela da batedeira, coloque o polvilho e adicione os ovos, um a um e bata até ficar bem homogêneo.
  5. Junte o azeite, o queijo parmesão ralado, o sal, a páprica, a noz-moscada, o cominho e misture com uma colher de pau.
  6. Adicione o leite e mexa até ficar uma mistura não muito grossa.
  7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
  8. Junte a salsinha e a cebolinha e mexa com a colher. 
  9. Despeje essa mistura sobre os vegetais no fundo da forma ou do refratário.
  10. Essa mistura deverá ser suficiente para cobrir totalmente os vegetais.
  11. Leve a forma ou refratário ao forno, pré-aquecido, para assar por ± 35 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas.
  12. Faça o teste do palito, antes de tirar a torta do forno.
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Pudim de Iogurte Aprovado

Outra delícia, fica com um visual diferente e com uma consistência bem cremosa.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 250ml

3 potes de iogurte natural de consistência firme
2 latas de leite condensado
6 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água quente

Modo do preparo:

  1. Coloque o açúcar numa panelinha e leve ao fogo brando, mexendo de vez em quando até o açúcar derreter e ficar moreno. 
  2. Pingue a água e sem mexer com a colher e deixe dissolver todo o caramelo. 
  3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma de pudim, com cuidado. Reserve. 
  4. Prepare um tabuleiro para o banho-maria, colocando água quente no fundo.
  5. Adicione numa tigela o leite condensado e o iogurte.
  6. Misture e bata com uma colher de pau ou fouet.
  7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  8. Despeje essa mistura na forma caramelizada e leve ao banho-maria, tabuleiro com água quente, para assar por ± 50 minutos. 
  9. Faça o teste do palito, antes de tirar o pudim do forno. 
  10. Deixe o pudim esfriar e leve à geladeira. 
  11. Desenforme o pudim em um prato e leve à geladeira. 
  12. Se ficar difícil desenformar o pudim, leve a forma ao fogo brando e deixe um pouco para derreter o caramelo.

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quarta-feira, 21 de junho de 2017

Pudim de Coco e Milho Aprovado

Outra novidade, embaixo da massa do pudim, fica a camada do coco ralado que deixa esse pudim diferente, delicioso e com um lindo visual.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 250ml

3 ovos
1 lata de leite condensado
1 garrafa pequena de leite de coco
1 lata de milho verde sem água
300g de coco fresco ralado bem grosso
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água quente

Modo do preparo:
  1. Para o caramelo, coloque o açúcar numa panelinha e leve ao fogo brando, mexendo de vez em quando, até o açúcar derreter e ficar moreno.
  2. Pingue a água quente, com cuidado, e sem mexer, deixe dissolver todo o caramelo.
  3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma de pudim, com cuidado. Reserve.
  4. Prepare um tabuleiro para o banho-maria, colocando no fundo água quente.
  5. Coloque no copo do liquidificador os ovos, o leite condensado, o leite de coco e o milho verde.
  6. Despeje o batido na forma caramelizada e sobre ela, espalhe o coco ralado formando uma grossa camada.
  7. Coloque a forma no fundo do tabuleiro com a água quente e leve ao forno para assar por ± 50 minutos ou até dourar.
  8. Faça o teste do palito antes de tirar o pudim do forno.
  9. Após, retire a forma do pudim, com cuidado, e deixe esfriar.
  10. Leve à geladeira e deixe gelara por uns minutos. 
  11. Caso seja necessário, leve o fundo da forma ao fogo brando, para ajudar a derreter o caramelo.
  12. Desenforme o pudim num prato com beiradas e leve à geladeira até a hora de servir.
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Sobrecoxa Assada com Limão e Ervas Aprovado

Saudável e de fácil preparo, este prato fica delicioso e perfumado.


Ingredientes: 

4 sobrecoxas com osso e com pele
1 limão siciliano cortado em 4 partes
8 ramos de alecrim
8 ramos de tomilho fresco
4 dentes de alho com casca
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
2 cenouras cortadas em tiras grandes
2 batatas com casca, bem lavadas, cortadas ao meio
Azeite a gosto

Modo do preparo:

  1. Tire a pele branca do miolo de cada parte do limão, para não amargar. Reserve.
  2. Unte bem um refratário com azeite, arrume os 4 pedaços do limão.
  3. Por cima do limão, coloque a metade do alecrim e do tomilho.
  4. Arrume uma sobrecoxa com a pele para cima, sobre cada pedaço do limão.
  5. Coloque por cima o resto do tomilho e do alecrim.
  6. Dos lados do refratário, arrume as tiras da cenoura e as batatas.
  7. Polvilhe tudo com o sal e a páprica picante.
  8. Espalhe os dentes de alho e regue tudo com um pouco de azeite.
  9. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  10. Quando estiver quente, coloque o tabuleiro e deixe o frango assar por ± 50 minutos.
  11. Retire e leve o refratário à mesa.
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Molho de Azeite e Alho Aprovado

Esse molho fica maravilhoso para servir com salmão, atum ou carnes vermelhas fortes.

Ingredientes:

Dentes de alho descascados a gosto
Azeite extra virgem a gosto

Modo do preparo:

  1. Pique o alho bem miúdo, na quantidade desejada.
  2. Coloque o alho no recipiente em que vai servir o molho.
  3. Cubra com o azeite até ficar um dedo acima do alho.
  4. Adicione o sal e mexa bem para pegar gosto.
  5. Conforme for usando, vai diminuir a quantidade de azeite e de alho.
  6. Antes de guardar o molho, sempre mantenha a mesma quantidade de azeite, de alho e sal.

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terça-feira, 20 de junho de 2017

Recheio de Nozes Aprovado

Esse recheio é o que a professora Nadir Donato ensinou e eu costumo, às vezes, usar para rechear bolos ou tortinhas de nozes.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 250ml

1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de manteiga
4 gemas passadas na peneira
100g de nozes moídas, pesadas sem cascas

Modo do preparo:
  1. Coloque numa panelinha o açúcar, a água e leve ao fogo médio até obter uma calda em ponto de pasta.
  2. Essa calda é quando ela adere na colher.
  3. Retire do fogo e adicione a manteiga, misture com uma espátula e deixe esfriar.
  4. Acrescente as gemas, as nozes e misture com a colher de pau.
  5. Leve ao fogo brando, mexendo até engrossar, sem deixar chegar ao ponto de enrolar docinhos.
  6. Deixe esfriar para rechear os bolos ou outros doces.
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Muffin de Couve Flor Aprovado

Massa bem macia e úmida, ótimo para acompanhar carnes grelhadas ou simplesmente como uma entrada.

Ingredientes:

300g de couve flor
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de alho picado
4 ovos
Sementes de gergelim escuro a gosto
Sal a gosto

Páprica picante a gosto

Modo do preparo:

  1. Separe os buquês da couve flor com um pedacinho do cabinho e lave bem.
  2. Leve uma panela ao fogo médio com água e sal, adicione a couve flor e deixe cozinhar até ficar macia. 
  3. Retire do fogo e coloque apenas a couve flor no copo do liquidificador.
  4. Junte o azeite, o alho e bata até ficar uma mistura pastosa.
  5. Acrescente os ovos, um a um e deixe bater para ficar homogêneo.
  6. Adicione o sal, a páprica e a semente do gergelim.
  7. Misture, sem bater, com uma colher de pau.
  8. Unte as forminhas com manteiga e pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  9. Despeje a mistura nas forminhas, arrume-as num tabuleiro e leve ao forno, pré-aquecido, para assar por ± 30 minutos.
  10. Faça o teste do palito, antes de tirar o tabuleiro do forno.
  11. Retire os muffins do forno e deixe-os amornar fora do tabuleiro.
  12. Desenforme e sirva como acompanhamento.
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Salada Alemã de Repolho e Bacon Aprovado

Muito deliciosa essa salada que fica bem molhadinha, sirva como acompanhamento para grelhados de frango ou como entrada com fatias de pão caseiro, bem fresquinho.

Ingredientes:

140g de bacon cortado em cubos
1 cebola cortada em rodelas bem finas
5 dentes de alho picados
1 repolho pequeno cortado bem fino
Sal a gosto
Páprica picante a gosto

Modo do preparo:
  1. Numa panela, em fogo brando, frite o bacon, até soltar toda gordura.
  2. Em seguida, sem tirar o bacon, doure a cebola e o alho.
  3. Quando a cebola amolecer, jogue o repolho na panela e tempere com o sal e a páprica. 
  4. Mexa bem até o repolho amolecer.
  5. Misture tudo e coloque numa travessa de ir á mesa.
  6. Sirva como acompanhamento para grelhados de frango.

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segunda-feira, 19 de junho de 2017

Bolo de Amendocrem e Bananas Sem Ovos Aprovado

Muito deliciosa a massa desse bolo, combinação perfeita do amendocrem e do chocolate.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de canela em pó
300g de amendocrem
2 bananas amassadas
3/4 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
1/4 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de açúcar vanile
350g de chocolate em tablete picado 


Modo do preparo:

  1. Pré-aqueça o forno à 170°C. 
  2. Unte uma forma de bolo com canudo. Reserve. 
  3. Numa tigela, coloque a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato, a canela e misture. Reserve.
  4. Em outra tigela, coloque o amendocrem, as bananas, o açúcar, o óleo, o leite, o açúcar vanile e misture tudo com uma colher de pau, até ficar uma massa cremosa.
  5. Aos poucos, adicione a mistura da farinha de trigo reservada e misture delicadamente com a ajuda de uma colher de pau ou com a batedeira em velocidade baixa, até a massa ficar homogênea, mas não lisa.
  6. Junte o chocolate picado e misture delicadamente.
  7. Coloque a massa na forma preparada e leve ao forno para assar por ± 55 minutos.
  8. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
  9. Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar por uns 10 minutos, antes de desenformá-lo. 

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Farofa de Milho com Damasco Aprovado

Farofa deliciosa, de fácil preparo e merecedora de muitos elogios.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 250ml


1 pacote de 500g de farinha de milho em flocos
1 cebola roxa picadinha
6 fatias de bacon picadinhas
1 xícara (chá) bem cheia de damasco cortado em tirinhas
1 tablete de manteiga com sal
1 xícara (chá) de água
Páprica doce a gosto
1 xícara (chá) de cheiro verde
Sal a gosto

Gotas de pimenta a gosto (opcional)

Modo do preparo:

  1. Leve uma frigideira ao fogo brando e quando estiver quente, adicione o bacon.
  2. Quando começar a dourar, acrescente a cebola até ficar transparente.
  3. Aumente o fogo para médio e junte os damascos, a páprica, a água e deixe cozinhar até reduzir a água.
  4. Diminua o fogo para brando, adicione a farinha e a manteiga.
  5. Mexa com uma colher de pau até que a manteiga desapareça. 
  6. Desligue o fogo, acerte o sal e junte gotas de pimenta.
  7. Misture e por último adicione o cheiro verde. 
  8. Sirva bem quentinha.
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Farofa de Ovos Aprovado

Amo a tradicional farofa de ovos, bem temperada e úmida, faz sucesso nas refeições.

Ingredientes:

500g de farinha de mandioca
150g de manteiga com sal
1 cebola picadinha
12 ovos

Azeite a gosto
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
1 molho de salsinha bem picada

Modo do preparo:

  1. Em uma panela grande coloque gotas de azeite e frite levemente os ovos.
  2. Desmanche os ovos com um garfo, deixando uns pedaços grandes. Reserve.
  3. Em outra panela, derreta a manteiga e junte a cebola picadinha e deixe dourar.
  4. Abaixe o fogo e adicione a farinha de mandioca, em fio, mexendo com a colher de pau.
  5. Acerte o sal e junte a páprica. 
  6. Desligue o fogo e misture os ovos mexidos e a salsinha. 
  7. Coloque a farofa numa travessa e sirva bem quentinha.

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Entrada de Batatas, Tomates e Frios Aprovado

Entrada prática de ser elaborada, deliciosa e com um bonito visual.

Ingredientes:

4 batatas cozidas e cortadas em rodelas grossas
4 tomates cortados em quatro
4 fatias de presunto cortadas em quatro
4 fatias de mussarela cortadas em quatro
Azeitonas fatiadas
Sal a gosto
Orégano a gosto
Páprica picante a gosto
Queijo parmesão ralado

Modo do preparo:

  1. Coloque numa assadeira os tomates temperados com sal, azeite, pimenta, orégano e leve ao forno para assar.
  2. Depois de alguns minutos, achate cada um deles com uma escumadeira, sem deixar secá-los muito.
  3. Retire do forno e reserve.
  4. Num refratário que possa ir à mesa, coloque uma rodela de batata cozida, um pedaço do presunto, um tomate assado, um pedaço de mussarela, um pouco de azeitona, um pouco de queijo ralado e regue com o azeite.
  5. Antes de servir, leve o refratário ao forno quente, apenas para gratinar. 
  6. Sirva imediatamente enquanto estiver quente.
  7. Acompanha torradas ou pão caseiro.
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Bolo de Natal Tâmaras e Nozes Aprovado

Este bolo de Natal é um dos meus preferidos porque fica macio, molhadinho e com um aroma maravilhoso.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 250ml

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
Uma pitada de sal
200g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
90g de cream cheese, em temperatura ambiente
3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
4 ovos
1 colher (chá) de extrato de baunilha ou amêndoas
1 xícara (chá) de tâmaras sem caroços picadas
1 xícara (chá) de nozes, grosseiramente picadas

Modo do preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180°C.
  2. Unte e enfarinhe uma forma para bolo inglês de 12cmx23cm.
  3. Numa tigela, peneire juntos a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
  4. Na tigela da batedeira, coloque a manteiga, o cream cheese e bata bem, até ficar cremoso. 
  5. Junte o açúcar e continue a bater até ficar um creme esbranquiçado.
  6. Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo entre cada adição.
  7. Em seguida junte o extrato de baunilha ou amêndoas. 
  8. Reduza a velocidade da batedeira e adicione, aos poucos, os ingredientes secos reservado na tigela.
  9. Após, adicione as tâmaras e as nozes e mexa com uma espátula para ficarem incorporadas na massa.
  10. Coloque a massa na forma preparada e leve ao forno por uns 40 minutos.
  11. Puxe a forma do forno e cubra-a com papel alumínio e deixe assar por mais uns 20 minutos.
  12. Retire o papel alumínio e faça o teste do palito.
  13. Após, tire o bolo do forno e deixe amornar.
  14. Desenforme e deixe sobre uma grade até esfriar completamente.
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Bolo Divino de Natal Integral Aprovado

Essa massa de bolo integral fica bem gostosa, macia e com um sabor maravilhoso devido a combinação dos ingredientes.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 1/2 xícaras (chá) de farinha integral
1 xícara (chá) de aveia em flocos
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
4 colheres (sopa) de manteiga
3 ovos separados
4 colheres (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de água morna
100g de uva passa branca
100g de uva passa preta
50g de nozes bem picadinhas
2 maçãs picadas
2 bananas cortadas em fatias

Modo do preparo:

  1. Unte uma forma de bolo com canudo no meio, com manteiga. Reserve.
  2. Coloque as claras na tigela da batedeira e bata até o ponto neve. Reserve.
  3. Em outra tigela, coloque as gemas e a manteiga e bata bem.
  4. Sempre batendo, adicione o açúcar mascavo e a água morna.
  5. Desligue a batedeira e aos poucos, junte a farinha integral e a aveia, mexendo com a colher de pau.
  6. Adicione as passas, as nozes, a maçã e incorpore as frutas secas na massa.
  7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  8. Por fim, junte as claras em neve e o fermento, misturando tudo, delicadamente.
  9. Coloque a massa na forma preparada e espalhe por cima as fatias das bananas, afundando-as um pouco para dentro da massa.
  10. Leve a forma ao forno quente para assar por uns 45 minutos.
  11. Antes de tirar o bolo do forno, faça o teste do palito.
  12. Espere o bolo amornar para retirá-lo da forma.
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domingo, 18 de junho de 2017

Ovos de Codorna a Vinagrete Aprovado

Costumo fazer essa entradinha e a calabresa, que tem postagem no blog, ficam divinas e o pessoal adora para acompanhar uma cervejinha.

Ingredientes:

1 dúzia de ovos de codorna lavados
1 cebola grande
1 tomate grande
1 pimentão pequeno
Salsa fresca a gosto
Páprica picante a gosto
Sal a gosto
Vinagre balsâmico a gosto
Azeite a gosto

Modo do preparo:

  1. Coloque água numa panela, junte os ovos de codorna e leve ao fogo brando para cozinhar por uns 15 minutos.
  2. Corte com uma faca afiada o tomate, a cebola, o pimentão, a salsa em pedacinhos bem pequenos.
  3. Retire os ovos do fogo e deixe escorrer água fria sobre eles.
  4. Descasque os ovos e coloque-os numa tigela de vidro.
  5. Coloque o tomate, a cebola, o pimentão, a salsinha e o sal sobre os ovos.
  6. Regue com azeite e misture tudo com uma colher de pau.
  7. Leve á geladeira, antes de servir.

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Torta de Pão com Molho de Frango Aprovado

Um lanche de fácil preparo, nutritivo e delicioso.

Ingredientes:

500g de filé de frango cozido e desfiado
Pão forma sem casca
250g de requeijão
1/2 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
2 tomates grandes, sem sementes, picados
Cheiro verde picado
1 lata de milho escorrida a água
Sal a gosto
Mostarda escura ou amarela a gosto
Páprica picante a gosto
200g de fatias de mussarela
1 pacote de pão de forma

Modo do preparo:

  1. Unte um refratário com azeite ou manteiga. Reserve.
  2. Coloque o frango numa panela com água, sal, louro e leve ao fogo para cozinhar até ficar macio.
  3. Numa panela com azeite, refogue a cebola, o alho e adicione o frango desfiado.
  4. Deixe dourar e tomar gosto do refogado e coloque o milho, o tomate, a mostarda, o requeijão e misture tudo com uma colher de pau até o requeijão dissolver.
  5. Junte o cheiro verde e deixe no fogo brando, por uns 5 minutos. Reserve.
  6. Forre o fundo do refratário preparado com fatias de pão.
  7. Em seguida, espalhe o molho do frango reservado e cubra tudo com fatias de mussarela.
  8. Faça novas camadas do pão, do molho e termine com a mussarela.
  9. Leve ao forno pré-aquecido por ± 20 minutos ou até a superfície ficar gratinada.
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Azeite Aromatizado com Tomilho e Louro Aprovado

Tenho guardado alguns azeites aromatizados, que eu uso muito em saladas, massas, sanduíches e em alguns refogados.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 250ml

4 xícaras (chá) de azeite extra virgem
1 molho de alecrim fresco
1 folha de louro grande lavada e enxuta
1 garrafa ou vidro, com tampa e esterilizados

Modo do preparo:

  1. Lave bem o molho de alecrim e deixe escorrer as gotículas de água e seque com papel toalha.
  2. Enfie os galhos dentro do recipiente, adicione a folha de louro e despeje o azeite.
  3. Tampe bem e deixe-o em um armário, marinando, por uns 10 dias, antes de começar a usar.
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Azeite Aromatizado com Azeitonas Aprovado

Tenho guardado alguns azeites aromatizados, que eu uso muito em saladas, massas, sanduíches e em alguns refogados.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 250ml

4 xícaras (chá) de azeite extra virgem
1 xícara (chá de azeitonas pretas de boa qualidade
1 garrafa ou vidro, com tampa e esterilizados

Modo de fazer:

  1. Retire o caroço das azeitonas, pique uma a uma em pedacinhos uniformes.
  2. Coloque as azeitonas dentro de uma garrafa ou um vidro e despeje o azeite. 
  3. Tampe bem e deixe-o em um armário, marinando, por uns 10 dias, antes de começar a usar.
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Azeite Aromatizado com Alho Aprovado

Tenho guardado alguns azeites aromatizados, que eu uso muito em saladas, massas, sanduíches e em alguns refogados.
Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 250ml

4 xícaras (chá) de azeite extra virgem
1 xícara (chá) de alho cortado em rodelas finas

Modo do preparo:
  1. Descasque os dentes de alho e corte-os em fatias.
  2. Leve uma frigideira ou panela ao fogo com azeite e frite, aos poucos, as rodelas de alho até dourarem.
  3. Retire o alho com uma escumadeira e deixe escorrer sobre o papel toalha.
  4. Coloque o alho dentro de um recipiente de vidro e derrame o azeite dentro. 
  5. Feche bem o vidro e deixe curtindo, dentro de um armário, por uns 10 dias, antes de usá-lo.
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sábado, 17 de junho de 2017

Bolo de Chocolate e Gengibre Aprovado

Esse bolo ficou ótimo, com um leve sabor de gengibre com o chocolate que deve ser o indicado na receita.

Ingredientes:

4 ovos
200g de colheres (sopa) de açúcar
200g de farinha de trigo
100ml de óleo
100ml de leite
100g de chocolate em pó Nestlé
1 colher (chá) de gengibre em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo do preparo:

  1. Unte uma forma de bolo, com canudo no meio, com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.
  2. Coloque na tigela da batedeira os ovos, o açúcar e bata por alguns minutos até obter um creme homogêneo.
  3. Adicione, aos poucos, a farinha de trigo, o óleo, o leite e bata até formar uma massa de bolo lisa.
  4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  5. Junte o chocolate em pó, o gengibre e misture tudo com uma colher de pau.
  6. Polvilhe o fermento em pó e misture, delicadamente, com a colher até ficar bem homogêneo.
  7. Leve a massa ao forno, pré-aquecido, por ± 45 minutos.
  8. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
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