Bolo Diet de Limão Aprovado

Um bolo gostoso, fácil de fazer e capaz de agradar a todos com o seu gostinho doce, porém azedinho do limão. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de caldo de limão

3 ovos de bom tamanho

1/2 xícara (chá) de óleo

1 pote de iogurte natural

1 xícara (chá) de xilitol

Raspas de limão a gosto

2 xícaras (chá) de farinha de amêndoas

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 a 3 colheres (sopa) de xilitol

Raspas de limão 

1 colher (sopa) de caldo de limão

Modo do preparo:

1. Numa tigela, misture o leite com o caldo do limão e deixe repousar por 5 minutos até talhar.
2. Na tigela da batedeira, bata os ovos com o xilitol até ficar cremoso.
3. Junte o óleo, o iogurte, as raspas do limão e bata mais um pouco. 
4. Junte o leite talhado e bata ligeiramente.
5. Adicione a farinha de amêndoas e bata até ficar homogêneo.
6. Junte o fermento e misture com uma colher de cabo longo. 
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
8. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
9. Despeje a massa do bolo na forma preparada e leve para assar no forno preaquecido, por uns 35 a 40 minutos. 
10. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
11. Desenforme o bolo num prato com beiradas e espalhe o glacê e polvilhe com raspas de limão. 
12. Para a calda, misture as colheres de xilitol com o caldo do limão até formar um creme liso. 
13. Espalhe sobre o bolo já frio. 

Bolo de Limão Com Cobertura ou Calda Aprovado

Bolo de limão ultra macio, intensamente perfumado, com glacê de limão ou uma calda de limão. 

Ingredientes: 

xícara usada com capacidade de 240ml

1 xícara (chá) de açúcar para o bolo
120g de manteiga derretida
3 ovos de bom tamanho 
Raspas de 1 limão 
1 xícara (chá) + 5 colheres de sopa de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de caldo de limão
1 colher (chá) de fermento  
2 colheres (sopa) de caldo de limão para o glacê 

1/2 xícara (chá) + 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

6 colheres (sopa) de açúcar refinado para a calda

9 colheres (sopa) de caldo de limão
 
Modo do preparo:

1. Em uma tigela misture com a colher de pau, a manteiga derretida, o açúcar refinado e as raspas de limão.
2. Acrescente os ovos, a farinha de trigo, o fermento e misture até ficar homogêneo. 
3. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
4. Adicione, por último, o caldo do limão e misture bem com a colher de pau. 
5. Forre uma forma de 16cm x 8cm com papel manteiga.
6. Despeje a massa até 2/3 da altura da forma.  
7. Leve a massa para assar no forno, preaquecido, por uns 30 a 40 minutos.
8. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.  
9. Retire o bolo do forno e deixe amornar.
10. Desenforme sobre uma grade e cubra com o glacê.
11. Para o glacê, numa tigela coloque o açúcar de confeiteiro, o caldo do limão e misture bem com a colher de pau até ficar uma glacê de escorrer. 
12. Cubra o bolo com uma camada fina do glacê, deixando escorrer pelas laterais.
13. Deixe secar o glacê para servir. 
14. Para a calda de limão, coloque numa panela o caldo do limão, o açúcar e misture bem com a colher de pau.
15. Leve a panela ao fogo brando sempre misturando até formar uma calda consistente.
16. Faça furos sobre a superfície do bolo e regue toda superfície com a calda quente, deixando penetrar no bolo. 

Bolo Diet de Coco com Banana Aprovado

Simples de preparar e delicioso para acompanhar o café da tarde. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 ovos
1 xícara (chá) de farelo de aveia
1/2 xícara (chá) de coco ralado, sem açúcar
1 xícara (chá) de bananas amassadinhas
2 colheres (chá) de fermento
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) óleo de girassol

Modo do Preparo:

1. Num prato, amasse bem a banana até que vire um purê e reserve.
2. Na tigela da batedeira, coloque os ovos e bata bem em velocidade máxima.
3. Adicione o farelo de aveia, o coco ralado e bata até ficar homogêneo. 
4. Junte a banana amassada, o óleo, o sal, o bicarbonato de sódio e misture bem com uma colher de pau. 
5. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente na massa. 
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
7. Despeje a massa numa forma de bolo untada.
8. Leve o bolo ao forno, preaquecido, para assar por uns 45 minutos.
9. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
10. Retire o bolo, deixe amornar e desenforme para servir. 

Bolo de Coco E Abacaxi Aprovado

Um bolo ideal para todas as ocasiões, seja num lanche ou numa sobremesa, este bolo é uma verdadeira delícia. Nada mais gostoso do que a combinação do abacaxi com o coco ralado.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

4 rodelas de abacaxi
1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
125g de iogurte grego natural
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de coco ralado seco
Manteiga para untar e coco ralado para polvilhar 

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga um tabuleiro pequeno e polvilhe com coco ralado. Reserve.
2. Corte o abacaxi em cubinhos e reserve numa tigela.
3. Na tigela da batedeira, coloque a manteiga, o açúcar e bata bem até obter um creme.
4. Adicione os ovos, um a um, batendo entre cada adição. 
5. Junte o iogurte sem parar de bater. 
6. Incorpore alternadamente a farinha de trigo, o bicarbonato e o sal. 
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
8. Por fim, envolva o abacaxi e o coco ralado e misture com a colher de pau.
9. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno, preaquecido, para assar por uns 40 minutos.
10. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
11. Retire o bolo do forno, deixe amornar antes de desenformar.

Bolo de Morango e Maçã Aprovado

Esta é uma combinação fantástica. A doçura e a ligeira acidez da maçã combinam perfeitamente na massa desse bolo. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 xícaras (chá) cheias de farinha de trigo
125g de manteiga fria, cortada em cubos
2 colheres (sopa) de água fria
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de açúcar (opcional)
350g de maçãs Golden, descascadas, sem o miolo e  cortadas em cubos
300g de morangos frescos, higienizados e cortados ao meio ou em quartos 

3 colheres (sopa) de açúcar 
2 colheres (sopa) de maisena 
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/4 de colher (chá) de noz-moscada moída 
1 colher (chá) de caldo de limão 
Para servir (opcional):
Gelado de baunilha
Chantilly
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo do preparo:

1. Numa tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal, o açúcar e misture com a colher de pau.
2. Esfarele os cubos de manteiga fria na mistura da farinha de trigo até obter uma textura esfarelada. 
3. Adicione gradualmente a água fria e amasse rapidamente até formar uma bola. 
4. Não amasse demasiado, apenas até que tudo fique homogêneo.
5. Embrulhe em papel de alumínio ou filme e leve ao freezer por uns 30 minutos. Reserve.
6. Para o recheio, numa tigela grande, misture cuidadosamente a maçã e os morangos cortados em cubos.
7. Polvilhe com o açúcar, a maisena, a canela, a noz-moscada e o caldo do limão.
8. Mexa com a colher de pau para cobrir os frutos uniformemente e reserve.
9. Para montar o bolo, estenda a massa sobre o mármore ligeiramente enfarinhado e abra formando um círculo com uns 4mm de espessura, maior do que a forma.  
10. Unte com manteiga uma forma redonda de torta ou forre-a com papel manteiga
11. Coloque a massa com cuidado na forma untada. 
12. Despeje na forma forrada o recheio de frutas reservado.
13. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
14. Leve a forma ao forno, preaquecido, para assar o bolo por uns 45 a 60 minutos ou aé que a massa esteja dourado e a fruta macia e borbulhante. 
15. Se a parte de cima dourar demasiado depressa, cubra-a frouxamente com papel de alumínio.
16. Após, retire o bolo do forno e deixe amornar completamente sobre uma grade. 
17. Sirva à temperatura ambiente ou ligeiramente morno, com sorvete de creme ou chantilly.

Bolo Ensopado de Laranja Aprovado

Um bolo delicioso, bem molhadinho e saboroso para acompanhar um café da tarde.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml


1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
Raspa da casca de 1 laranja
1/2 xícara (chá) de caldo de laranja
6 ovos separados
1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de caldo de laranja para a caldaMetade da casca da laranja ralada
1 pau de canela
1 cálice de licor de laranja Grand Marnier (opcional)
4 colheres (sopa) de açúcar
Açúcar de confeiteiro peneirado para polvilhar (opcional)

Modo do preparo:

1. Na tigela da batedeira, coloque a farinha de trigo peneirada, o fermento em pó, o açúcar e as raspas da laranja.
2. Abra uma cavidade no meio e coloque as gemas, o caldo da laranja e a manteiga derretida.
3. Misture bem todos os ingredientes com uma colher de pau e bata a massa em velocidade média.
4. Bata as claras em neve e junte-as na massa, envolvendo com a colher de pau.
5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve-a ao forno, preaquecido, para assar por ins 40 minutos.
7. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
8. Para a calda, numa panela coloque o caldo da laranja, o pau de canela, o licor, o açúcar e misture bem com a colher de pau.
9. Leve a panela ao fogo brando e deixe ferver por uns 5 minutos.
10. Retire do fogo e passe pelo coador para ficar uma calda lisa.
11. Retire o bolo do forno e faça furos com um garfo.
12. Regue com a calda quente e deixe o bolo esfriar antes de desenformar.
13. Antes de servir, polvilhe o bolo com o açúcar de confeiteiro. 

Bolo Cremoso de Banana Com Doce de Leite Aprovado

 Nada melhor para acompanhar o café do que um bolo macio e cremoso de uma massa simples, recheada com fatias de banana e porções generosas de doce de leite. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

3 ovos
4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
6 bananas maduras fatiadas
1 xícara (chá) de doce de leite cremoso
Açúcar e canela a gosto para finalizar

Modo do preparo:

1. Numa tigela, coloque os ovos, a manteiga, o açúcar e misdture bem com o fouet. 
2. Acrescente o leite e, em seguida, a farinha de trigo, misturando com delicadeza.
3. Coloque o fermento e mexa mais um pouco.
4. Espalhe metade da massa em uma forma untada e enfarinhada. 
5. Por cima, acomode as fatias de banana e as colheradas de doce de leite.
6. Cubra com o restante da massa e polvilhe com o açúcar e a canela.
7. Leve para assar em forno, preaquecido, a 180ºC por aproximadamente 15 minutos. 
8. Retire do forno, deixe amonar, desenforme sobre uma grade e sirva.

Bolo Encharcado de Laranja Aprovado

O ideal é preparar esse bolo na véspera, assim dá tempo da massa absorver todo o líquido e ficar bem encharcado. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

8 ovos separados para a massa
1 xícara (chá) de açúcar 
1 3/4 de xícara (chá) de farinha de amêndoas 
Raspas de 2 laranjas pêra
2 colheres (chá) de canela em pó
2 xícaras (chá) de caldo de laranja pêra peneirado para a calda
1 xícara (chá) de açúcar
1 laranja cortada em gomos para decorar

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga uma forma de fundo removível com 24cm de diâmetro e polvilhe com farinha de trigo, chacoalhe e bata sobre a pia para retirar o excesso.
2. Quebre os ovos e separe as gemas numa tigela grande e as claras na tigela da batedeira. 
3.  Adicione na tigela das gemas, o açúcar, a canela, as raspas da laranja e bata com um fouet até formar um creme.
4. Na batedeira, bata as claras até o ponto de neve, começando em velocidade baixa e quando espumar aumente a velocidade gradualmente até ficar firme.
5. Misture a farinha de amêndoas ao creme de gemas. 
6. Acrescente 1/3 das claras em neve e misture bem com a espátula para incorporar. 
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
8. Junte o restante das claras e misture delicadamente com a espátula, fazendo movimentos circulares, de baixo para cima, mas sem demora – o bolo não leva fermento, é o ar das claras em neve que vai dar leveza e fazer a massa crescer.
9. Transfira a massa do bolo para a forma preparada e leve ao forno, preaquecido, para assar por cerca de 40 minutos. 
10. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno. 
11. Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente. 
12. Como esse bolo não leva farinha de trigo e nem fermento, ele murcha, levemente, ao sair do forno e depois de absorver a calda ele incha novamente. 
13. Para a calda, numa panela pequena, misture bem o açúcar com o caldo de laranja. 
14. Leve ao fogo brando e deixe cozinhar até ferver e todo o açúcar dissolver.
15. Transfira a calda para uma tigela e deixe esfriar em temperatura ambiente. 
16. Assim que a calda estiver fria, retire o aro da fôrma, desenforme o bolo em um prato com beiradas. 
17. Com cuidado, passe uma faquinha para descolar o fundo da fôrma. 
18. Fure toda a superfície do bolo com um palito de dentes e, com paciência, vá regando toda a calda sobre a massa e laterais do bolo – dê intervalos para que o bolo possa absorver a calda. 
19. O bolo leva cerca de 4 horas para absorver toda a calda e ficar encharcado, mas se você preferir deixe o bolo na geladeira, de um dia para o outro, para absorver toda calda. 
20. Após, decore com os gomos de laranja e sirva a seguir.

Bolo de Laranja Italiano Aprovado

Esse bolo é fofinho e muito fácil de fazer. Se preferir, finalize com uma cobertura de açúcar de confeiteiro misturado com caldo de limão para dar um toque especial. 

Ingredientes:

12 colheres (sopa) de açúcar
12 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
12 colheres (sopa) de cado de laranja 
12 colheres (sopa) de óleo
3 ovos de bom tamanho
1 colher (sopa) de fermento em pó
Raspas de limão ou laranja

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, uma forma com 20cm  de manteiga.
2. Na tigela da batedeira, bata bem os ovos com o açúcar até obter um creme claro.
3. Adicione o óleo, o caldo de laranja e misture bem.
4. Aos poucos, incorpore a farinha de trigo peneirada, mexendo com a colher de pau até que a massa fique homogênea.
5. Acrescente o fermento em pó e misture suavemente.
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
7. Despeje a massa na forma preparada.
8. Leve a massa ao forno para assar por uns 30 a 40 minutos.
9. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno. 
10. Retire do forno, espere esfriar, desenforme e sirva.

Bolo Diet de Frigideira Aprovado

Um lindo bolo de bananas com xilitol para adoçar sua boca e alegrar seus olhos. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 colher (sopa) sem sal para a cobertura
1 1/2 colher (sopa) de açúcar ou xilitol
2 bananas prata bem maduras inteiras ou cortadas em rodelas
1 ovo para o bolo
6 colheres (sopa) de açúcar ou xilitol
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de baunilha
1 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2/3 colheres (sopa) de fermento em pó
5 colheres (sopa) de óleo de girassol

Modo do preparo:

1 - Em uma frigideira antiaderente de 20 cm de diâmetro, derreta a manteiga em fogo brando.
2 - Adicione o açúcar ou xilitol e misture com uma espátula por 5 minutos ou até dissolver, formando um leve caramelo.
3 - Disponha as bananas sobre o caramelo e deixe cozinhar, suavemente, por alguns minutos até que as bananas comecem a amolecer e caramelizar ligeiramente.
4 - Para o bolo, em uma tigela coloque o ovo, o açúcar ou xilitol e bata com o fouet até obter um creme leve e espumoso.
5 - Adicione o leite, o sal, a baunilha e misture bem com o fouet.
6 - Junte, aos poucos, a farinha de trigo e o fermento sobre a mistura e misture, delicadamente, com a colher de pau até que fique homogêneo.
7 - Por fim, adicione o óleo e misture até obter uma massa lisa.
8 - Com cuidado, despeje a massa do bolo sobre as bananas caramelizadas na frigideira, espalhando-a uniformemente.
9 - Cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe em fogo muito brando por cerca de 25 minutos, para não queimar o fundo do bolo.
10 - Após 25 minutos, insira um palito no centro do bolo. Se sair limpo, o bolo está pronto e se necessário, cozinhe por mais 5 minutos.
11 - Quando o bolo estiver pronto, retire a frigideira do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
12 - Em seguida, vire a frigideira sobre um prato para soltar o bolo, revelando as bananas caramelizadas por cima.

Bolo de Maçãs Caramelizado Aprovado

A massa desse bolo é feita com ingredientes simples, mas ganha um toque especial com as especiarias. Depois de assado, o bolo é desenformado para revelar uma camada de maçãs caramelizadas, criando um visual lindo e um sabor incrível.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 xícara (chá) de açúcar para a calda
3 maçãs com casca
2 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) rasas de manteiga
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada para o bolo
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
2 ovos
6 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) rasa de canela em pó
1 pitada de sal
1 pitada de noz-moscada ralada
1 forma redonda com 20cm de diâmetro

Modo do preparo:

1. Lave e higienize as maçãs, corte-as em quatro pedaços e depois corte cada pedaço ao meio, obtendo 8 fatias por maçã.
2. Disponha as fatias de maçã no fundo da forma redonda, sem untar, com 20cm de diâmetro, formando um desenho como se fosse um sol.
3. Para a calda, numa panela, coloque o açúcar e leve ao fogo brando para derreter e formar uma calda dourada.
4. Adicione a manteiga e a água, com cuidado, misture bem com a colher de pau e deixe ferver até obter um caramelo brilhante.
5. Despeje a calda quente sobre as maçãs na forma, mexendo levemente para que todas as fatias fiquem cobertas pelo caramelo. Reserve.
6. Na tigela da batedeira, coloque os ovos, o açúcar e bata bem até obter um creme esbranquiçado.
7. Adicione o óleo, a baunilha, a canela em pó, a noz-moscada e misture com a colher de pau para incorporar.
8. Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando apenas até que os ingredientes estejam bem incorporados e obter uma massa homogênea.
9. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180º.
10. Despeje a massa sobre as maçãs na forma preparada e leve o bolo para assar no forno preaquecido por cerca de 50 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
11. Retire o bolo do forno e deixe amornar antes de desenformar num prato com beiradas. 

Bolo de Jabuticaba Aprovado

Achei essa receita numa revista de modas e devo confessar que no primeiro momento achei-a meio estranha porque a jabuticaba era toda aproveitada. Como gosto muito de testar novas receitas, comprei a fruta e  aceitei o desafio, substituindo o açúcar refinado pelo adoçante culinário. Valeu a pena, uma massa bem úmida e deliciosa.  

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 xícaras (chá) ou 300g de jabuticabas inteiras e lavadas
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo 
2 xícaras (chá) de açúcar ou 36g de adoçante culinário forno e fogão
2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
1 colher (sopa) de fermento em pó 
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, uma forma de bolo com canudo no meio de 24 cm de diâmetro e reserve.
2. Coloque as jabuticabas no copo do liquidificador e junte os ovos, o óleo, a jabuticaba, o açúcar e bata bem até ficar homogêneo.
3. Despeje o batido numa tigela grande e adicione a farinha de trigo, aos poucos, mexendo com a colher de pau.
4. Por último adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
6. Despeje a massa na forma de bolo preparada e leve ao forno, preaquecido, para assar por uns 50 minutos ou até dourar.
7. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
8. Retire do forno, desenforme num prato e polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva.
9. Este bolo demora um pouco mais para assar. 

Bolo Amanteigado Com Uvas Pretas Aprovado

Uma massa amanteigada que deixa o bolo muito macio e gostoso. As uvas dão um toque especial a esse bolo. No caso de dias quentes, deve-se guardar na geladeira porque bolo que levam frutas, azedam com facilidade. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 xícaras (chá) de açúcar
200g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
3 ovos de bom tamanho
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de uva preta

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga uma forma de bolo com canudo e polvilhe-a com farinha de trigo. Reserve.
2. Higienize as uvas, seque-as e polvilhe-as com farinha de trigo e reserve.  
3. Coloque o açúcar e a manteiga na tigela da batedeira e bata até obter um creme claro.
4. Sem parar de bater adicione os ovos, um a um.
5. Acrescente o sal e, alternando, o leite e a farinha de trigo.
6. Quando a mistura estiver homogênea, adicione o fermento em pó e misture com a colher de pau.
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
8. Despeje a massa na forma preparada.
9. Distribua as uvas na massa sem deixar que toquem o fundo da forma.
10. Leve o bolo ao forno preaquecido para assar por uns 40 minutos.
11. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
12. Retire o bolo do forno e deixe amornar sobre uma grade.
13. Desenforme o bolo num prato e sirva.

Cuca de Banana Sulista Aprovado

Ganhei essa receita de uma amiga lá do RS e essa cuca é muito famosa por aquelas bandas. Encontrei a receita e compartilho com vocês. Testei essa cuca já tem alguns anos e me lembro que ficou maravilhosa. Faça o doce de leite em casa como ensino abaixo. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 latas de leite condensado para o doce de leite

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo para a farofa
1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoas 
1/2 xícara (chá) de açúcar 
3 colheres (sopa) de manteiga gelada sem sal
1 pitada de sal
Uma pitada de canela em pó 
Uma pitada de noz-moscada ralada
5 gotas de baunilha
2 xícaras (chá) de farinha de trigo para a massa
2 colheres (chá) de fermento em pó
Uma pitada de sal
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar refinado
1/2 xícara (chá) de óleo de girassol
1 colher (chá) de baunilha
1/2 xícara (chá) de leite
2 ou 3 bananas maduras cortada em rodelas 

Modo do preparo:

1. De véspera, faça o doce de leite colocando as latas sem o rótulo e cola, dentro da panela de pressão com dois dedos de água acima das latas.
2. Tampe a panela e leve ao fogo médio. Quando começar a apitar, deixe cozinhar por 20 minutos.
3. Desligue o fogo e deixe o vapor sair naturalmente. 
4. Deixe as latas esfriarem e guarde-as na geladeira para usar no dia seguinte. 
5. Unte com manteiga, um tabuleiro medindo 23 x 23cm e forre-o com papel manteiga, também untado. Reserve. 
6. Para a farofa, coloque numa tigela de vidro a farinha de trigo, a farinha de amêndoas, o açúcar, a manteiga, o sal, a canela em pó, a noz-moscada, a baunilha e misture com as pontas dos dedos até formar uma textura de areia molhada. 
7. Cubra a tigela e reserve dentro da geladeira.
8. Para a massa, coloque a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal numa tigela e reserve.
9. Coloque na tigela da batedeira o açúcar, os ovos e bata até o açúcar ficar bem dissolvido.
10. Adicione o óleo, a baunilha e bata mais um pouco.
11. Continue batendo e junte a farinha de trigo, aos poucos, alternando com o leite.
12. Bata até obter uma massa lisa e homogênea. 
13. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
14. Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
15. Distribua colheradas do doce de leite sobre a massa e por cima, distribua as rodelas de banana.
16. Retire a farofa da geladeira e espalhe  cobrindo toda superfície. 
17. Leve a forma ao forno, preaquecido, para assar por uns 35 a 40 minutos ou até ficar firme e dourado.
18. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
19. Retire o bolo do forno, deixe esfriar sobre uma grade e corte em quadrados para servir. 

Bolo de Laranja, Azeite e Chocolate Derretido Aprovado

Uma massa de bolo com azeite que fica bem leve e é uma escolha relativamente mais saudável, porém mais cara.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

125ml de iogurte natural
1/2 xícara (chá) de azeite de boa qualidade 

1/2 + 1/3 xícaras (chá) de açúcar para a massa

4 colheres (sopa) cheias de açúcar para o merengue
2 ovos separados
1/3 xícara (chá) bem cheia de caldo de laranja 
Raspas da casca de uma laranja
1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó
100g de chocolate meio amargo picado

Modo do preparo:

1. Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com farinha de trigo e reserve.
2. Para a massa, coloque na tigela da batedeira, o açúcar, o iogurte, as gemas, as raspas e o caldo da laranja e bata até obter um creme homogêneo. 
3. Adicione a farinha peneirada com o fermento e bata em velocidade baixa só até incorporar e ficar homogênea.
4. Em outra tigela, bata as claras em neve e adicione o açúcar, aos poucos, até ficar numa consistência de merengue firme. 
5. Adicione este merengue na massa e misture com uma colher de pau, bem devagar, para não tirar o ar da massa.
6. Leve uma panelinha ao banho-maria para derreter o chocolate em pedacinhos até ficar todo derretido.
7. Separe a massa em duas partes iguais e adicione o chocolate derretido em uma elas. 
8. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
9. Despeje a metade da massa branca na forma preparada e por cima a metade da massa de chocolate e assim por diante até terminar as duas massas.
10. Com a ajuda de um garfo, misture as massas para dar um efeito marmorizado.
11. Leve a massa ao forno, preaquecido, para assar por uns 30 a 40 minutos.
12. Faça o teste do palito antes de tirar o bolo do forno.
13. Retire o bolo do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
14. Desenforme o bolo e caso queira, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre a superfície.

Bolo de Mexerica Carioquinha Molhadinho Aprovado

Um bolo tão perfumado que dá vontade de comer assim que sai do forno e ainda deixa a cozinha perfumada enquanto assa. Fica com uma massa bem macia e molhadinha com a calda, melhor ainda.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

5 mexericas carioquinha descascadas, sendo 2 mexericas para a calda
4 ovos
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
3/4 de xícara (chá) óleo 
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Caldo de 2 mexericas para a calda
1 xícara (chá) de açúcar

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga, uma forma de bolo com canudo no meio e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.
2. Para a massa, corte 2 mexericas em 4 partes.
3. Retire os caroços e toda parte branca do meio e de fora, para não amargar o bolo e reserve num prato.
4. Esprema a mexerica restante (1 mexerica) e coloque o caldo no copo do liquidificador. 
5. Adicione o açúcar, os ovos, o óleo e as partes da mexerica reservada. 
6. Bata bem, em velocidade máxima até ficar tudo homogêneo. 
7. Coloque a farinha de trigo numa tigela e despeje o batido do liquidificador conforme for mexendo com a colher da pau até ficar uma massa lisa e homogênea.
8. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
9. Adicione o fermento em pó e misture, delicadamente, na massa. 
10. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno, preaquecido, para assar por uns ± 40 minutos.
11. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
12. Retire o bolo, deixe amornar para desenformar.
13. Desenforme num prato, faça furos com um palito ou garfo e despeje a calda quente por cima.
14. Para a calda, coloque numa panelinha o caldo das mexericas, o açúcar e misture com a colher de pau até que o açúcar fique dissolvido.
15. Leve ao fogo brando, sempre misturando até formar uma calda grossa.
16. Retire a calda do fogo e utilize no bolo já desenformado. 

Bolo de Banana Com Farinha Láctea Aprovado

Este bolo de banana fica com uma massa bem úmida e fofinha. É uma receita antiga que achei numa revista da Nestlé e nunca foi compartilhada aqui no blog, um bolo com adição de farinha láctea. A criançada e os adultos vão apreciar bastante. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

5 ovos de bom tamanho
100g de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha láctea
1 xícara (chá) de leite
4 bananas pratas amassadas 
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, um tabuleiro com 24 x 34cm e reserve.
2. Coloque o açúcar, os ovos, a manteiga na tigela da batedeira e bata na temperatura média por 3 minutos ou até virar um creme esbranquiçado.
3. Desligue a batedeira, acrescente a farinha de trigo, a farinha láctea e o leite, aos poucos, batendo em velocidade baixa para misturar.
4. Junte as bananas e volte a bater até obter uma massa homogênea.
5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
6. Retire a tigela da batedeira e adicione o fermento em pó, misturando com a colher de pau.
7. Despeje a massa no tabuleiro preparado e leve ao forno, preaquecido, para assar por 45 minutos ou até ficar dourado.
8. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno. 

Bolo Recheado com Peras ou Maçãs Aprovado

O preparo desse bolo é bem diferente porque é assado com recheio. A massa fica muito boa, leve e tem como diferencial que em lugar de leite usa-se iogurte natural.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

3/4 xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de acucar
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 copo de iogurte natural
1 colher (sopa) de fermento
1 colher (sopa) de bicabornato de sódio
3/4 xícara de amêndoas ou nozes picadas
3/4 xícara de uva-passas pretas
2 peras ou maçãs descascadas, sem miolo e enfatiadas finamente para o recheio
1/2 xícara (chá) de amêndoas ou nozes picadas
1/2 xícara (chá) de uva-passas pretas
1 xícara (chá) açúcar + Raspas de meia laranja

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga uma forma de canudo no meio, decorada e reserve.
2. Prepare o açúcar de laranja, coloque o açúcar numa tigela e misture com as raspas da laranja e reserve. 
3. Para a massa, coloque na tigela da batedeira, o açúcar, a manteiga e bata bem até ficar um creme sem resíduo de açúcar.
4. Junte os ovos e bata em velocidade média até dobrar de volume. 
5. Sempre batendo, adicione o iogurte e a farinha de trigo, aos poucos, até a massa ficar aerada e leve. 
6. Junte as amêndoas e as passas e misture com a colher de pau.
7. Por fim, incorpore na massa o fermento e o bicarbonato em pó misturando com a colher de pau.
8. Despeje a metade da massa na forma preparada e sobre a massa arrume uma camada das peras enfatiadas e sobre elas as amêndoas e as passas.
9. Polvilhe o açúcar de laranja sobre elas e despeje o restante da massa.
10. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 220ºC.
11. Leve a forma ao forno, preaquecido, para assar o bolo por 10 minutos para o bolo crescer.
12. Abaixe a temperatura do forno para 180ºC e deixe o bolo assar por dentro, por mais uns 20 minutos.
13. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
14. Retire o bolo do forno, espere esfriar e desenforme sobre uma grade.
15. Polvilhe o restante do açúcar laranja sobre toda superfície do bolo.

Bolo de Banana ou Maçã Sem Glúten e Lactose Aprovado

Uma receita de bolo que tanto pode ser preparado com bananas ou maçãs, sem adição de glúten e de lactose, muito indicado para quem tem problemas alérgicos. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem glúten Amina
2 ovos
3 bananas cortada em rodelas ou 2 maçãs pequenas inteiras cortada em pedaços sem sementes

1 banana picada para misturar na massa
1/2 xícara (chá) de azeite
50ml ou 5 colheres (sopa) de leite vegetal de amêndoas
1 xícara (chá) mal cheia de adoçante culinário forno e fogão
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo do preparo:

1. Unte uma forma de bolo com 21cm de diâmetro com azeite e polvilhe com farinha de trigo sem glúten. Reserve.
2. Coloque no copo do liquidificador, 3 bananas ou 2 maçãs, os ovos, o azeite e bata em velocidade máxima.
3. Com o liquidificador ligado, adicione, aos poucos, a farinha de trigo sem glúten, alternando com o leite de amêndoas até ficar uma massa homogênea.
4. Adicione o fermento em pó e misture com a colher de pau ou tecle o pulsar para misturar o fermento.
5. Junte 1 banana picada e misture na massa.
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
7. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno, preaquecido, para assar por uns 40 minutos.
8. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
9. Retire o bolo e deixe amornar sobre a grade.
10. Desenforme o bolo e sirva em fatias.

Bolo de Maçãs Aprovado

Um bolo de fácil preparo, usando uma colher de sopa como medida o que facilita bastante, e fica com uma massa saborosa e molhadinha. 

Ingredientes:

3 a 4 maçãs descascadas

1 colher (sopa) de canela em pó

10 colheres (sopa) de farinha de trigo

8 colheres (sopa) de açúcar 

6 colheres (sopa) de leite 

4 colheres (sopa) de óleo 

2 ovos de bom tamanho

1 colher (sopa) de fermento em pó

Raspas de 1 limão pequeno 

Açúcar de confeiteiro e canela em pó para polvilhar (opcional)

Modo do preparo:

1. Unte e polvilhe uma forma redonda sem canudo no meio, com 23 cm de diâmetro. Reserve.
2. Corte as maçãs, sem as cascas, em fatias finas.
3. No fundo da forma , forme duas camadas, com as fatias de maçãs e no término polvilhe a superfície com canela em pó.
4. Coloque os ovos, o açúcar na tigela da batedeira e bata até ficar bem cremoso.
5. Junte as raspas do limão, o óleo, o leite, a farinha de trigo e bata até ficar uma massa lisa e homogênea.
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
7. Retire a tigela e junte o fermento e envolva na massa com a colher de pau. 
8. Despeje a massa por cima das maçãs e bata a forma no mármore para a massa ficar acomodada e uniforme.
9. Leve a forma ao forno, preaquecido, para assar por uns 40 minutos.
10. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
11. Retire o bolo e deixe amornar para desenformar. 
12. Se desejar, polvilhe açúcar e canela na superfície antes de servir.