sexta-feira, 21 de janeiro de 2022

Bolo Salgado Aprovado

Um bolo simples de ser preparado com uma massa fofinha e saborosa e tem a vantagem de usar várias opções de recheio.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

10 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) fermento em pó
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de cebola ralada ou bem picadinha
2 xícaras (chá) de leite
2 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de extrato de tomate
Sal a gosto
1/2 peito de frango cozido ou 250g de presunto ou peito de peru ou 1 lata de sardinha ou 1 paio cozido e sem a pele

Modo do preparo:
  1. Unte uma forma de pão ou bolo inglês com óleo ou azeite e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.
  2. Coloque o leite, os ovos, o óleo, a cebola, o queijo parmesão ralado, o extrato de tomate, o sal dentro do  copo do liquidificador e bata por uns 2 minutos.
  3. Adicione a farinha de trigo e o fermento e bata até ficar uma massa homogênea e lisa.
  4. Após, junte um dos ingredientes abaixo e bata só para misturar.
  5. Despeje a massa do pão na forma preparada e leve ao forno, preaquecido, para assar por 40 minutos ou até ficar cozido e dourado.
  6. Faça o teste do palito antes de tirar o bolo do forno.
  7. Desenforme o bolo num prato e sirva morno ou frio em fatias.
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quinta-feira, 20 de janeiro de 2022

Bolo de Banana com Farinha de Rosca da Vera Aprovado

Sou apaixonada por esse bolo saboroso e muito macio. Quando sinto saudades do seu sabor, vou na cozinha e separo os ingredientes. Sempre tenho farinha de rosca em casa porque aproveito as sobras de pão e torradas e encho um vidro. Então, normalmente nada me falta para preparar essa delícia.


Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 250ml

3 ovos grandes
3 bananas d’água ou prata maduras
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
1 xícara (chá) de açúcar refinado
1 colher (sopa) de fermento em pó
Açúcar + canela em pó para polvilhar a forma
Açúcar + canela para polvilhar o bolo desenformado

Modo do preparo:
  1. Unte uma assadeira redonda com 24cm de diâmetro com óleo e polvilhe com uma mistura de açúcar e canela.
  2. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  3. Reserve numa tigela grande a a mistura da farinha de rosca, o açúcar e o sal. 
  4. Adicione no copo do liquidificador os ovos, o óleo, as bananas cortadas em pedaços e bata bem até ficar tudo bem homogêneo.
  5. Derrame essa mistura na tigela da farinha de rosca.
  6. Mexa bem com uma colher de pau até que esteja tudo bem envolvido e fica uma massa bem consistente.
  7. Coloque a massa na forma já preparada e leve ao forno já pré-aquecido por uns 40 minutos.
  8. Faça o teste do palito antes de tirar o bolo do forno.
  9. Retire o bolo e deixe amornar, desenforme e polvilhe toda superfície com açúcar + canela.
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quarta-feira, 19 de janeiro de 2022

Abobrinha no Forno com Patê de Azeitona Aprovado

Uma ótima opção para um petisco, a abobrinha no forno fica bem crocante usando a mistura feita com a farinha panko. Uma dica para a abobrinha ficar crocante mesmo sem ser frita, é colocar as rodelinhas no tabuleiro deixando espaço entre cada uma. Quanto mais espaço, mais douradas e crocantes elas ficam. E para acompanhar esse delicioso patê de azeitonas verdes ou se preferir, azeitonas pretas.

Ingredientes:

2 abobrinhas com cascas 
2/3 xícara (chá) de farinha panko 
1/3 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 
Uma pitada de páprica picante 
1 1/2 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto 
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço para o patê
2 colheres (sopa) de azeite
Raspas de 1 limão
2 ramos de manjericão
1 pitada de sal

Modo do preparo:
  1. Para fazer a farinha panko, você vai precisar apenas de pão de forma branco comum, sem casca. 
  2. Coloque as fatias de pão de forma no copo do liquidificador e bata até obter uma farinha mais grossa. 
  3. Por fim, espalhe essa farinha num tabuleiro e leve ao forno brando por uns 10 minutos, só ela ficar seca. 
  4. Unte um tabuleiro grande com azeite e reserve.
  5. Numa tigela, misture a farinha panko com o queijo parmesão ralado, a páprica picante, o sal e reserve.
  6. Lave a casca das abobrinhas com uma escovinha e seque-as bem com um pano de prato.
  7. Retire as pontas das abobrinhas e fatie cada uma em rodelas de 1cm de espessura.
  8. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  9. Transfira as abobrinhas cortadas para uma tigela grande, adicione o azeite e misture bem com as mãos para envolver todas as rodelas com o azeite.
  10. Para empanar as abobrinhas, coloque algumas rodelas de abobrinha na tigela da mistura da farinha panko e pressione com as mãos para grudar a farinha, vire e pressione novamente para cobrir toda superfície.
  11. Transfira as abobrinhas empanadas para o tabuleiro, deixando um pequeno espaço entre elas.
  12. Leve ao forno, preaquecido, para assar por 20 minutos ou até ficarem bem douradas. 
  13. Na metade do tempo, vire os pedaços com uma espátula, delicadamente para não soltar a casquinha.
  14. Para o preparo do patê, coloque no copo do liquidificador as azeitonas, o azeite, as raspas do limão, o sal e bata até triturar bem as azeitonas.
  15. Junte as folhas do manjericão e aperte a tecla pulsar, apenas para misturar.
  16. Retire as abobrinhas do forno e sirva com o patê.
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terça-feira, 18 de janeiro de 2022

Chipas Aprovado

A chipa é o famoso pão de queijo do Paraguai. Fica uma massa macia e bem fácil de trabalhar com ela, formando as ferraduras.

                                


Ingredientes:

250g de polvilho doce
200g de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de sal
50g de manteiga
1 ovo
100ml de leite morno

Modo do preparo:
  1. Unte com manteiga um tabuleiro e reserve.
  2. Numa tigela coloque o polvilho doce, o queijo parmesão ralado, o sal, a manteiga, o ovo. 
  3. Despeje o leite morno na tigela, aos poucos, mexendo com as mãos até chegar no ponto de desgrudar das mãos.
  4. A massa fica macia e fácil para você trabalhar com ela.
  5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
  6. Modele bolinhas com uma porção e forme o formato de ferraduras.
  7. Coloque as chipas no tabuleiro preparado e leve ao forno, preaquecido, para assar por 15 minutos ou até ficarem douradas por cima.
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Frango Xadrez Aprovado

Frango xadrez é uma receita prática, saborosa e colorida para os dias em que dá vontade de comer algo especial.

Ingredientes: 

500g de peito de frango cortado em cubos
Caldo de 1 limão
1 cebola cortada em cubos médios
1 pimentão vermelho cortado em cubos médios
1 pimentão amarelo cortado em cubos médios
1/4 de xícara (chá) de cebolinha picada
1/2 xícara (chá) de molho shoyo
1 colher (sopa) de maisena
Páprica picante ou pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Azeite a gosto

Modo do preparo:
  1. Numa tigela, tempere o frango com o sal e o caldo de limão e deixe marinar por 30 minutos.
  2. Após, misture a maisena no frango temperado.
  3. Coloque azeite numa panela e frite o frango até ficarem dourados e macios.
  4. Retire o frango e deixe reservado num recipiente. 
  5. Na mesma panela, coloque um fio de azeite e refogue a cebola até ficar transparente, acrescente os pimentões e cozinhe em fogo brando até ficarem macios.
  6. Junte o frango reservado, tempere com o molho shoyo e misture com uma colher de pau.
  7. Se necessário, adicione um pouco mais de sal, a páprica picante ou pimenta-do-reino e adicione a cebolinha. 
  8. Misture tudo com a colher de pau, apague o fogo e transfira o frango para um recipiente e sirva.
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segunda-feira, 17 de janeiro de 2022


Pão de Cebola Aprovado

Uma ideia ótima para compor uma tábua de queijos ou para fazer sanduíches ou para petiscar com patês é esse pão de cebola, simples de ser preparado e tem uma massa macia e saborosa.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 ovos de bom tamanho
1/2 xícara (chá) de azeite
1/2 xícara (chá) de leite morno
1 pacote de creme ou sopa de cebola
± 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo do preparo:
  1. Unte uma forma de bolo inglês com margarina e polvilhe com farinha de trigo e reserve.
  2. Coloque no copo do liquidificador, os ovos, o azeite, o leite morno, o creme ou sopa de cebola e bata até ficar tudo homogêneo.
  3. Coloque numa tigela a farinha de trigo e adicione o batido do liquidificador.
  4. Misture bem com uma colher de pau até ficar uma massa de consistência densa.
  5. Por último, acrescente o fermento em pó e misture envolvendo toda massa.
  6. Despeje a massa na forma preparada e polvilhe a superfície com o queijo parmesão ralado.
  7. Leve a forma ao forno, preaquecido, para assar por uns 35 minutos ou até dourar.
  8. Faça o teste do palito antes de tirar o pão do forno.
  9. Retire o pão do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
  10. Sirva o pão cortado em fatias.
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