Biscoito de Queijo Aprovado

Esse biscoitinho é bem assim, fica macio por dentro, com a parte de fora levemente dourada e um sabor bem marcante. Vai bem no café da manhã, da tarde ou quando quer agradar uma visita porque rapidinho fica pronto. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 xícaras (chá) de polvilho doce
1 caixinha de creme de leite 
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 pitada de sal

Modo do preparo:

1. Em uma tigela grande coloque o polvilho, o queijo ralado e misture bem.
2. Acrescente o creme de leite aos poucos enquanto mexe com uma colher.
3. Misture até formar uma massa bem cremosa e uniforme.
4. Se perceber que ficou muito firme, pode acrescentar uma colherzinha de creme de leite.
5. Pegue pequenas porções da massa com uma colher e coloque em um tabuleiro untado ou forrado com papel manteiga. 
6. Deixe um pequeno espaço entre eles porque crescem um pouco ao assar.
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
8. Leve o tabuleiro ao forno, preaquecido, para assar os biscoitos por 25 a 30 minutos ou até ficarem douradinhos por cima. 
9. Retire o tabuleiro do forno e deixe descansar uns minutinhos antes de servir.

Pão de Queijo Aprovado

Esse pão de queijo é ótimo para o lanche da tarde ou café da manhã reforçado ou até pra vender. Fica bonito e cresce bem. E se quiser um pão de queijo ainda mais macio por dentro, use metade de polvilho doce e metade de polvilho azedo. Mas só o doce já deixa ele levinho e sem murchar.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

500 g de polvilho doce
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de sal
2 ovos inteiros
200g de queijo ralado (meia cura, parmesão ou mussarela) 
Um pouquinho de água morna, se precisar dar o ponto

Modo do preparo:

1. Coloque o polvilho doce numa tigela grande e reserve.
2. Em uma panela, ferva o leite com o óleo e o sal.
3. Despeje o líquido quente sobre o polvilho doce reservado, escaldando o polvilho. 
4. Mexa com uma colher até virar uma farofa úmida.
5. Espere a mistura amornar e adicione os ovos um a um, misturando bem com a colher de pau.
6. Acrescente o queijo ralado e vá misturando até formar uma massa firme, que solte das mãos. 
7. Se ficar muito seca, coloque um pouquinho de água morna.
8. Modele bolinhas com as mãos e disponha num tabuleiro untado ou forrado com papel manteiga.
9. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
10. Leve o tabuleiro ao forno, preaquecido, para assar por cerca de 25 a 30 minutos ou até dourar.
11. Retire o tabuleiro do forno e deixe amornar para servir. 
12. Modele as bolinhas, congele em aberto num tabuleiro e depois transfira pra um saquinho. 
13. Na hora de assar, vai direto do freezer para o forno quente.

Pedacinho do Céu Aprovado

Uma sobremesa prática, com textura cremosa e um sabor suave que agrada em diferentes ocasiões. É uma ótima opção para preparar com ingredientes simples e servir tanto em reuniões de família quanto no dia a dia. Prefira usar o coco ralado sem açúcar para o doce não ficar enjoativo.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco (200 ml)
500ml de leite

3 ovos

2 colheres (sopa) de manteiga derretida

1 xícara de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de trigo

100g de coco ralado

1 pitada de sal

Modo do preparo:

1. Unte uma forma média com manteiga e polvilhe um pouco de farinha de trigo.
2. Coloque no liquidificador o leite condensado, o leite de coco, o leite, os ovos, a manteiga, o açúcar, a pitada de sal e bata por uns 2 minutos.
3. Continue batendo e adicione a farinha de trigo batendo rapidamente apenas para misturar. 
4. Adicione o coco ralado e misture com uma colher.
5. Despeje a massa na forma preparada.
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
7. Leve a forma ao forno, preaquecido para assar por uns 45 a 55 minutos, ou até a superfície ficar bem douradinha.
8. Faça o teste do palito antes de tirar a forma do forno.
9. Como o doce é bem cremoso, ele pode sair levemente úmido.
10. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar.

Crepe de Queijo Aprovado

Esse crepe de queijo é uma opção simples, econômica e muito saborosa para qualquer momento do dia. A massa é fácil de preparar e permite várias combinações de recheio como acrescentar presunto, tomate em rodelas finas ou peito de frango desfiado junto com o queijo. Também fica muito bom com requeijão cremoso deixando cada preparo com um sabor diferente. Vale a pena experimentar e adaptar com os ingredientes que você já tem em casa. Algumas dicas, a frigideira deve estar bem aquecida para a massa não grudar. Unte apenas a primeira massa, caso utilize uma frigideira antiaderente. Empilhe os crepes prontos em um prato coberto com um pano limpo para manter a maciez.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 xícaras (chá) de leite para a massa
2 ovos de bom tamanho
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
300g de mussarela fatiada ou ralada
100g de queijo prato ou outro queijo de sua preferência (opcional)
Orégano a gosto

Modo do preparo:

1. Coloque no liquidificador o leite, os ovos, a manteiga, o sal e a farinha de trigo.
2. Bata até obter uma massa lisa e sem grumos.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada.
4. Despeje uma concha da massa e espalhe por toda a frigideira.
5. Deixe dourar de um lado e vire para dourar o outro.
6. Repita o processo até terminar toda a massa.
7. Coloque o queijo sobre cada disco de crepe.
8. Dobre ou enrole e volte à frigideira por alguns instantes até o queijo derreter completamente.
9. Sirva ainda quente.

Sobremesa de Abacate Aprovado

Essa sobremesa de abacate é uma opção simples, prática e muito gostosa para servir em qualquer ocasião. Fica com uma textura cremosa e desenforma com facilidade. Se quiser um sabor mais marcante, acrescente algumas gotas de suco de limão ao bater os ingredientes. Além de realçar o sabor, ajuda a manter a cor bem bonita.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 abacates médios maduros
2 caixas de leite condensado
2 caixas de creme de leite
1 xícara (chá) de leite
1 envelope de 12g de gelatina incolor sem sabor 
5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina

Modo do preparo:

1. Hidrate a gelatina na água conforme as instruções da embalagem.
2. Depois, aqueça rapidamente até dissolver a gelatina completamente, sem deixar ferver.
3. Coloque no liquidificador o abacate, o leite condensado, o creme de leite, o leite e bata por cerca de 3 minutos até formar um creme bem liso.
4. Acrescente a gelatina dissolvida e bata por mais alguns segundos apenas para misturar.
5. Despeje a mistura em uma forma de pudim levemente untada com óleo.
6. Leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas, ou até ficar bem firme.
7. Para desenformar com facilidade, passe rapidamente o fundo da forma em água morna.
8. Decore a sobremesa com meias metades de fatias de abacate e sirva bem gelada.

Bolo Salgado de Abobrinha Aprovado

O bolo salgado de abobrinha é uma maneira simples de colocar esse legume no cardápio e ainda preparar algo que rende bastante. Fica macio no centro, douradinho por cima e pode ser servido em diferentes refeições.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 abobrinhas médias
3 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
Pimenta-do-reino a gosto
1/2 cebola pequena picadinha
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 dente de alho bem picadinho
Orégano a gosto
100g de mussarela ralada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo do preparo:

1. Lave bem as abobrinhas e corte-as em cubinhos pequenos ou rale na parte mais grossa do ralador.
2. Coloque a abobrinha numa peneira, acrescente uma pitadinha de sal e deixe descansar por uns 10 minutos.
3. Aperte levemente para retirar o excesso de água.
4. Esse cuidado ajuda bastante a não ficar molhada demais e reserve.
5. Numa tigela grande, coloque os ovos, o óleo, o leite e misture bem com a colher de pau.
6. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e continue mexendo até a massa ficar uniforme.
7. Junte o queijo parmesão, a cebola, o alho, o cheiro-verde, o orégano, o sal e a pimenta.
8. Acrescente a abobrinha reservada e misture até os pedacinhos ficarem bem espalhados.
9. Por último, coloque o fermento e mexa devagar somente até incorporar.
10. Despeje numa forma média untada e enfarinhada.
11. Espalhe a mussarela e o parmesão por cima.
12. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
13. Leve a forma ao forno, preaquecido, para assar por uns 35 a 45 minutos ou quando estiver bem dourado e crescido.
14. Faça o teste do palito antes de tirar a forma do forno. 
15. Retire do forno e deixe descansar por uns 10 minutos antes de cortar para os pedaços ficarem mais firmes e fáceis de servir.

Escondidinho de Legumes Aprovado

Essa empadinha de legumes é prática, rápida e ótima pra quem gosta de preparar algo simples sem abrir mão de um prato gostoso. Fica bonita, colorida e combina muito bem com várias ocasiões do dia. Vale a pena fazer em casa e testar combinações diferentes de legumes.Se quiser deixar ainda mais saboroso, pode colocar frango desfiado, milho ou pedacinhos de peito de peru junto na massa. Também dá pra variar os legumes conforme o que tiver na geladeira.

Ingredientes:

4 ovos
1 cenoura pequena ralada
1 abobrinha pequena ralada
1 tomate picado sem sementes
1 xícara de espinafre picado
1 xícara de brócolis picado
1/2 cebola picadinha
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 pimentão amarelo picado
240g de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Orégano a gosto
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo do preparo:

1. Coloque os ovos em uma tigela e bata bem com um garfo.
2. Acrescente os legumes picados e misture tudo.
3. Adicione o queijo ralado, o sal, a pimenta e o orégano.
4. Coloque o fermento por último e mexa devagar.
5. Distribua a mistura em forminhas untadas ou de silicone.
6. Não encha até a borda pra não derramar enquanto assa.
7. Pré aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
8. Leve as forminhas ao forno, preaquecido, para assar até ficarem douradinhos por cima. 
9. Retire do forno e espere uns minutos antes de desenformar.