sábado, 1 de outubro de 2022

Bolo Salgado Aprovado

Um bolo delicioso para um lanche, rápido e prático de ser preparado sem precisar de nenhum aparelho elétrico.

Ingredientes: 
xícara usada com capacidade de 240ml

3 ovos
1 xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de sal
½ xícara (chá) de maisena 
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
300g de mussarela ralada para o recheio
200g de frango desfiado
100g de linguiça calabresa sem pele picada 
1 tomate sem sementes picado 
1 xícara (chá) azeitonas verdes picadas
1 colher (chá) de orégano 
Pimenta do reino ou páprica picante a gosto
1 colher (chá) de chimichurri
Salsinha picada a gosto

Modo do preparo:
  1. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, uma forma de bolo com canudo no meio. Reserve.
  2. Numa tigela, coloque o frango, a calabresa, o tomate, a azeitona, a mussarela, o chimichurri, o orégano, a salsinha, a pimenta-do-reino ou páprica e misture tudo com a colher de pau. 
  3. Divida esse recheio em duas porções. 
  4. Numa tigela de vidro, coloque os ovos, o óleo, o sal, a maisena, misturando bem com a colher de pau a cada adição. 
  5. Continue misturando e junte aos poucos a farinha de trigo alternado com o leite.
  6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  7. Adicione uma metade do recheio e misture tudo, delicadamente, com a colher. 
  8. Junte o fermento em pó e misture, levemente, com a colher de pau.
  9. Despeje a massa na forma preparada e espalhe o restante do recheio sobre a superfície.
  10. Leve o bolo para assar no forno, preaquecido, por uns 40 minutos.
  11. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
  12. Retire do forno, deixe amornar para desenformar num prato de ir à mesa e fica a seu gosto a decoração do prato.

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sexta-feira, 30 de setembro de 2022

Bolinhos de Arroz Assados na Air Fryer Aprovado

Uma boa maneira de aproveitar a sobra do arroz é preparar esses bolinhos para assar na Air Fryer e serivir quentes enquanto a mussarela estiver derretendo. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

3 xícaras (chá) de arroz cozido
50g de queijo parmesão ralado
100g de queijo mussarela cortado em cubos para o recheio
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/3 xícara (chá) de leite
2 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3/4 xícara (chá) de maisena
Sal a gosto
Páprica picante ou pimenta do reino a gosto
5 colheres (sopa) de azeite
Salsa picada a gosto

Modo do preparo:
  1. Coloque o arroz cozido numa tigela e junte os ovos, o leite, o queijo parmesão, a farinha de trigo, a maisena, o sal, a pimenta do reino ou páprica picante, a salsinha e misture tudo com a colher de pau até ficar uma mistura homogênea.
  2. Por fim, adicione o fermento em pó e misture.
  3. Unte as mãos com azeite e faça bolinhas, em seguida abra o meio de cada uma e recheie com um cubo de mussarela e modele as bolinhas.
  4. Pré-aqueça a Air Fryer por 2 a 3 minutos a 200º.
  5. Abra o cesto e acomode os bolinhos de arroz e pincele um pouco de azeite  sobre cada bolinha.
  6. Feche o cesto e marque 15 minutos para assar e dourar os bolinhos. 
  7. Estando prontos, abra o cesto e retire os bolinhos para uma travessa.
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quinta-feira, 29 de setembro de 2022

Biscoitos de Queijo Parmesão Aprovado

Um delicioso tira gosto são esses biscoitos que podem ser servidos mornos ou frios.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 xícara (chá) + 4 colheres (sopa) de  farinha de trigo 
100g de manteiga gelada cortada em cubos
1 ovo separado
100g de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de tomilho seco
1/2 colher (chá) de páprica picante
Sal grosso miúdo a gosto
1 colher (sopa) de água

Modo do preparo:
  1. Reserve 25g de queijo ralado para polvilhar sobre os biscoitos.
  2. Unte um tabuleiro com óleo e reserve.
  3. Coloque numa tigela de vidro a farinha de trigo, a manteiga e misture com os dedos até obter uma massa esfarelada.
  4. Acrescente o queijo ralado, o tomilho, a pimenta-malagueta e misture bem.
  5. Acrescente a gema, a água e misture até formar uma massa lisa e sove um pouco. 
  6. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e corte os biscoitos com um cortador ou a boca de um cálice.
  7. Arrume os biscoitos no tabuleiro preparado e leve á geladeira por 30 minutos. 
  8. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  9. Pincele com a clara batida e polvilhe a superfície dos biscoitos com o resto do queijo parmesão ralado com um pouco de sal grosso, dos dois lados. 
  10. Leve o tabuleiro ao forno, preaquecido, para assar por 15 minutos ou até ficarem dourados. 
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quarta-feira, 28 de setembro de 2022

Salada de Aspargos e Palmito ao Molho Italiano Aprovado

Uma salada com ingredientes que combinam entre si e acompanhada do molho italiano, de fácil preparo e o ideal para temperar essa salada.


Ingredientes:

1 vidro de aspargos em conserva escorrido
1 vidro de palmito em conserva escorrido
Folhas de alface lisa higienizadas
10 tomates cereja higienizados inteiros ou cortados ao meio
Pimenta biquinho à gosto
Azeitonas verde ou preta à gosto 
Folhas de coentro para decorar
1/3 de xícara (chá) de azeite para o molho
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
1/2 colher (chá) de alho desidratado
1/4 de colher (chá) de pimenta calabresa seca
1/2 colher (chá) de orégano seco
Sal a gosto

Modo do preparo:
  1. Forre uma travessa com as folhas de alface, e espalhe as rodelas de palmito, os aspargos, os tomates, as azeitonas, a pimenta biquinho, as folhas de coentro.
  2. Sirva a salada acompanhada do molho italiano.
  3. Para o molho, num pote de vidro com tampa, coloque o azeite, o vinagre, o alho, a pimenta calabresa, o orégano, o sal, feche e chacoalhe bem para misturar.
  4. Leve à geladeira e deixe pelo menos 1 dia para apurar o sabor.  
  5. Este molho pode ser deixado na geladeira por até 15 dias e chacoalhe bem toda as vezes antes de usar na salada.
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Muffin de Salsicha Aprovado

Um muffin de fácil preparo que pode ser servido como um lanche ou uma refeição rápida acompanhada de salada verde.


Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 250ml

1 colher (sopa) de manteiga
1/2 cebola média picada
1 dente de alho picadinho
1 tomate sem sementes cortado em cubos
1 cenoura cortada em cubinhos 
1/2 colher (chá) de sal
3 salsichas cortadas em rodelas altas 
4 ovos
1/5 xícara (chá) ou50ml de leite 
Páprica picante ou pimenta-do-reino a gosto
Salsa picada a gosto
Noz-moscada ralada a gosto
50g de queijo parmesão ralado
Azeite a gosto

Modo do preparo:
  1. Numa panelinha, coloque a manteiga e quando estiver derretida, refogue a cebola, o alho até dourar levemente.
  2. Adicione a cenoura, o tomate, a páprica picante ou pimenta-do-reino, o sal e misture tudo com a colher de pau e reserve.
  3. Para a cobertura, em uma tigela, misture os ovos, o leite, o sal, a noz-moscada ralada e adicione o refogado reservado e misture com a colher.
  4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  5. Arrume as rodelas de salsicha nas formas de muffin e coloque colheradas da cobertura.
  6. Polvilhe a superfície com o queijo parmesão ralado e leve ao forno, preaquecido, por 20 minutos ou até que estejam dourados.
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