quinta-feira, 24 de novembro de 2022

Bolo Criativo de Cenoura Aprovado

É um bolo de cenoura bem interessante porque ele já sai recheado do forno com brigadeiros, por isso o chamo de bolo criativo. Fica delicioso degustar o quadrado enquanto o bolo e a calda estiverem quentes.   

Ingredientes
xícara usada com capacidade de 240ml

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate nestlé
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada para a massa
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
250g de cenouras descascadas cortada em rodelas grossas
1/2 xícara (chá) de óleo
2 ovos
Farinha de trigo suficiente para envolver os brigadeiros
1/2 xícara (chá) de açúcar para a calda
1/4 xícara (chá) de chocolate em pó Nestlé
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de leite


Modo do preparo:
  1. Para os brigadeiros, coloque numa panela o leite condensado, o chocolate, a manteiga e misture com a colher de pau. 
  2. Leve a panela ao fogo brando, sempre mexendo até soltar do fundo da panela.
  3. Retire do fogo e transfira a massa do brigadeiro para um prato untado com manteiga e deixe esfriar.
  4. Unte com manteiga um tabuleiro e polvilhe-o com farinha de trigo e reserve. 
  5. Modele os brigadeiros e deixe-os reservados numa travessa.
  6. Para o bolo, numa tigela misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, a pitada de sal e misture com a colher de pau e reserve. 
  7. Coloque no copo do liquidificador, a cenoura, o óleo, os ovos e bata bem até ficar cremoso e homogêneo.
  8. Despeje o batido de cenoura na tigela da farinha de trigo e misture com a colher de pau até obter uma massa lisa e homogênea.
  9. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  10. Despeje a massa no tabuleiro preparado e  arrume os brigadeiros passados na farinha de trigo, sacudindo entre as mãos, para tirar o excesso de farinha, sem afundar na massa. 
  11. Leve o bolo ao forno, preaquecido, para assar por 75 minutos ou até ficar ligeramente dourado. 
  12. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
  13. Retire o tabuleiro do forno, deixe amornar e despeje a calda por cima.  
  14. Para a calda, coloque numa panela o chocolate, o açúcar, a manteiga, o leite e misture tudo com uma colher de pau.
  15. Leve a panela ao fogo médio até ferver.
  16. Retire a calda do fogo e despeje sobre a superfície do bolo.
  17. Corte o bolo em quadrados e sirva quente.
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quarta-feira, 23 de novembro de 2022

Chocolate Quente Gelado Aprovado

Se no inverno a gente toma chocolate quente, no verão chocolate gelado. Fácil e rápido de ser preparado. A dica é usar um chocolate amargo de boa marca.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

200g de chocolate em tablete Nestlé amargo 
1 1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de cacau em pó peneirado
3 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de pedra de gelo
1 caixinha de creme de leite gelado
Raspas de chocolate a gosto para enfeitar
Canudinhos de plástico ou inox

Modo do preparo:
  1. Derreta o chocolate em pedacinhos no banho-maria em fogo brando, misturando com a colher de pau.
  2. Depois de derretido, retire a panela do fogo e adicione o cacau em pó, 1 colher de sopa de açúcar e misture bem com a colher de pau.
  3. Adicione o leite, misture com a colher de pau para até ficar bem homogêneo.
  4. Deixe o chocolate repousar e ficar em temperatura ambiente.
  5. Enquanto isso, coloque o creme de leite gelado na tigela da batedeira e junte o restante do açúcar.
  6. Bata bem na batedeira até virar um chantilly e leve à geladeira.
  7. Coloque o chocolate em temperatura ambiente no copo do liquidificador e junte o gelo e bata bem.
  8. Sirva o chocolate num copo alto e decore com o chantilly e  raspas de chocolate.   
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terça-feira, 22 de novembro de 2022

Pão Chapati Aprovado

O chapati é um ótimo substituto do pão industrializado para o café da manhã ou para acompanhar refeições. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 xícara (chá) de farinha integral ou farinha branca
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de azeite
1/4 de xícara (chá) de água

Modo do preparo:
  1. Numa tigela grande, peneire a farinha de trigo com o sal.
  2. Faça uma cova no centro, acrescente a água, o azeite e vá trazendo a farinha aos poucos, amassando a massa até ficar homogênea e elástica.
  3. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por mais ou menos por 30 minutos dentro do forno desligado para evitar correntes de ar.
  4. Divida a massa em 4 bolinhas, abra com o rolo de macarrão sobre o mármore, levemente polvilhado, deixando a massa fina do tamanho de um prato de sobremesa.
  5. Aqueça uma frigideira antiaderente e doure o chapati aproximadamente por um minuto de cada lado.
  6. Retire o chapati e sirva ainda quente com manteiga, geleia, patês ou para acompanhar sopas e caldos.
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segunda-feira, 21 de novembro de 2022

Cartola da Sogra Aprovado

Uma sobremesa simples da gastronomia pernambucana que pode ser acompanhada com uma bola de sorvete de creme. 

Ingredientes:

2 bananas prata ou nanica maduras
1 fatia com 1cm de queijo coalho ou queijo manteiga ou queijo mussarela  
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de açúcar
Canela em pó a gosto 

Modo do preparo:
  1. Descasque e corte as bananas ao meio no sentido do comprimento.
  2. Coloque a manteiga em uma frigideira e espere ela aquecer bem.
  3. Arrume as bananas e deixe dourar.
  4. Vire para dourar o outro lado.
  5. Retire as bananas da frigideira e coloque num prato. 
  6. Na mesma frigideira coloque o queijo e deixe dourar, sem mexer.
  7. Vire e doure do outro lado.
  8. Retire com uma espátula e coloque em cima das bananas.
  9. Misture o açúcar com a canela e polvilhe por cima da sobremesa.
  10. Sirva em seguida ainda quente.
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Sobremesa Rápida de Morangos Aprovado

É só ter os ingredientes na geladeira para preparar essa prática e deliciosa sobremesa refrescante e saudável.

Ingredientes:

2 potes de iogurte natural
1 caixinha de creme de leite
10 morangos
Morangos para decoração

Modo do preparo:
  1. Coloque no copo do liquidificador o iogurte, o creme de leite, os morangos e bata bem.
  2. Despeje em taças de vidro e leve à geladeira até ficar consistente. 
  3. Na hora de servir, retire a sobremesa da geladeira e decore com morangos. 
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