Macarrão Conchiglione Recheado Aprovado

Gosto muito de fazer esse macarrão muito saboroso, que pode ser servido como prato único e com a possibilidade de diversos tipos de recheio.

Ingredientes:

1 pacote de 500 g de macarrão conchiglione da Barilla
1 kg de peito de frango
1 cebola picada
1 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã

2 colheres (sopa) de azeite
1 lata de creme de leite
200g de requeijão cremoso
150g de azeitona preta
6 colheres (sopa) de azeite
Parmesão ralado a gosto
Mussarela ralada a gosto
Salsinha picada a gosto
Sal a gosto

Páprica picante a gosto

Orégano a gosto 
8 tomates maduros para o molho
2 latas de tomate pelado
1 cebola picada
4 dentes de alho picados ou amassados
Sal a gosto 
300ml de água
Folhas de manjericão a gosto

Modo do preparo:
1 - Em uma panela de pressão, coloque o peito de frango, o alho, a cebola, o sal, a páprica picante, o orégno e o vinagre. 

2 - Acrescente duas colheres sopa de azeite e cozinhe por 15 minutos.
3 - Depois de cozido, retire o frango, descarte a água e deixe amornar para desfiar.

4 - Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente o frango desfiado, o tomate picado, misture bem com a colher de pau e adicione o creme de leite. 

5 - Desligue o fogo e acrescente salsinha picada. Reserve.
6 - Para o macarrão, leve uma panela ao fogo com bastante água, o sal, um fio de azeite e deixe ferver.

7 - Adicione o macarrão e dexei cozinhar até ficar al dente.

8 - Escorra o macarrão e deixe amornar.

9 - Pegue uma unidade do macarrão e recheie com um pouco do frango desfiado e coloque um pouco de requeijão e azeitonas. 

10 - Faça igual com as conchiglione e reserve num refratário, um ao lado do outro.
11 - Para o molho, em uma panela, refogue a cebola, o alho e acrescente os tomates picados e os tomates pelados e misture com a colher de pau.

12 - Junte a água, misture com a colher e deixe o molho cozinhar em fogo brando com a panela semi tampada.

13 - Finalize com o sal, a páprica picante e as folhas de manjericão.

14 - Despeje o molho sobre as conchinhas recheadas no refratário e cubra toda superfície com queijo ralado.

15 - Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.

16 - Leve o refratário ao forno, preaquecido, para gratinar por uns 10 minutos. 

17 - Retire o macarrão do forno e sirva imediatamente.