segunda-feira, 31 de outubro de 2022

Maria Mole Aprovado

A maria mole muito fácil de ser preparada, pode virar uma sobremesa muito gostosa ou um docinho servido em festas e decorada ao seu gosto.

         
Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 envelopes de gelatina sem sabor
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
1 xícara (chá) de água fervente
1 xícara (chá) de água gelada
1 colher (chá) de essência de coco
Coco ralado para decorar

Modo do preparo:
  1. Reserve o coco ralado numa tigela e reserve.
  2. Na tigela da batedeira coloque a gelatina com a água quente e mexa com uma colher de pau até dissolver completamente.
  3. Junte a água gelada, o açúcar, a essência de coco e bata em velocidade máxima até que fique firme e tenha triplicado o volume.
  4. Coloque em um tabuleiro untado com manteiga e leve à geladeira por 4 horas ou até ficar bem firme.
  5. Retire o tabuleiro da geladeira e corte o doce com uma faca bem afiado.
  6. Passe os pedaços de maria mole no coco ralado e arrume num prato ou coloque em forminhas quadradas.
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Torta de Espinafre Aprovado

Uma receita super fácil de ser preparada, essa torta de espinafre com parmesão pode ser substituída por brócolis, que também fica ótima.



Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

350g de espinafre cortado em tiras fresco ou congelado
3 ovos
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de azeite 
1 colher (sopa) de margarina
3 dentes de alho picados
1 colher (chá) de noz-moscada
Sal a gosto
100g de requeijão cremoso
100g de ricota
80g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:
  1. Unte um refratário quadrado ou redondo com manteiga e reserve.
  2. Para o recheio, aqueça o azeite numa panela e derreta a manteiga.
  3. Doure o alho, junte o espinafre e misture com uma espátula.
  4. Tempere com o sal e adicione 2 colheres de água e deixe refogar.
  5. Retire a panela do fogo e deixe esfriar por uns 15 minutos.
  6. Adicione o requeijão, a ricota e misture com a colher de pau. Reserve.
  7. Para a massa, coloque no copo do liquidificador, os ovos, o leite, o óleo, a farinha de trigo, o fermento, noz moscada e o sal. 
  8. Bata até a massa ficar homogênea e lisa.
  9. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
  10. Despeje a massa no refratário preparado e distribua o recheio por toda superfície.
  11. Polvilhe o queijo parmesão ralado e leve a torta ao forno, preaquecido, para assar por 40 minutos ou até dourar.
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domingo, 30 de outubro de 2022

Tapioca de Inhame com Patê de Lentilha Aprovado

Essa tapioca feita com inhame que é um tubérculo rico em carboidratos de baixo índice glicêmico, sendo uma ótima opção para dar energia durante a atividade física e para manutenção do peso saudável, servida com um patê feito de lentilhas que fica muito gostoso e saudável. 



Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

5 inhames crus descascados
Sal a gosto
1 colher (chá) de alecrim seco
1 colher (sopa) de orégano
Azeite a gosto
1 xicara (chá) de lentilha cozida para o patê
2 colheres (sopa) de manjericão fresco
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sal 

Modo do preparo:
  1. Cozinhe a lentilha escolhida e lavada, numa panela com água e sal por 30 minutos ou até o grão ficar macio.
  2. Retire a lentilha com uma escumadeira para usar na receita do patê.
  3. Para o patê, coloque no copo do liquidificador a lentilha cozida sem caldo, o manjericão, o azeite, o alho, o sal e bata bem até ficar liso e pastoso.
  4. Experimente o patê para acertar os temperos, se for necessário.
  5. Transfira o patê para uma tigela e reserve.
  6. Para a tapioca, descasque o inhame embaixo da torneira.
  7. Rale o inhame no ralador do lado grosso dentro de uma tigela.
  8. Tempere com o sal, o alecrim, o orégano e misture bem com a colher de pau.
  9. Unte levemente uma frigideira com azeite e espalhe um pouco do inhame ralado e temperado na frigideira dando o formato de tapioca com uma espátula ou as pontas dos dedos.
  10. Mantenha a frigideira em fogo médio para cozinhar a tapioca por 3 minutos.
  11. Se preferir, tampe a frigideira para cozinhar o inhame mais rápido.
  12. Vire a tapioca com uma espátula e deixe dourar por 3 minutos do outro lado.
  13. Retire a tapioca e recheie com o patê de lentilha ou sirva o patê em separado na tigela.  
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sábado, 29 de outubro de 2022

Quirera ou Canjiquinha de Milho com Costelinha de Porco Aprovado

Receita da minha vó que sempre fazia essa quirera quando encontrava e comprava uma costelinha de porco fresquinha na feira.

Ingredientes:

500g de costelinha suína cortada em pedaços
Caldo de 1 limão
1 folha de louro
1 tablete de caldo de bacon 
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média picadinha
2 dentes de alho amassados
1 litro de água quente
1 sachê de molho de tomate
250g de canjiquinha crua
Sal a gosto
Cheiro-verde picadinho a gosto

Modo do preparo:
  1. Em uma tigela de vidro, coloque a costelinha lavada, uma pitada de sal, o caldo do limão, a folha de louro e deixe marinar por 30 minutos. 
  2. Leve a panela de pressão com o azeite  ao fogo alto para aquecer.
  3. Junte a costelinha escorrida e frite os pedaços até dourar.
  4. Acrescente a cebola, o alho, misture tudo com a colher de pau e deixe refogar até a cebola murchar.
  5. Adicione a água, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 15 minutos, após o início da fervura.
  6. Retire a panela do fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra.
  7. Junte a polpa de tomate, a canjiquinha, o tablete do bacon e volte ao fogo médio, mexendo de vez em quando, com a panela semitampada, por mais 10 minutos ou até a canjiquinha ficar macia e encorpada.
  8. Se houver necessidade, coloque mais água quente para a canjiquinha ficar com molho.
  9. Adicione o cheiro-verde, misture tudo com a colher de pau e retire do fogo.
  10. Despeje a canjiquinha num recipiente e leve à mesa ainda bem quente.
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Panquecas de Batatas Aprovado

Gostei muito ou melhor, adorei. Apesar de ser uma fritura, acaba por ter uma quantidade de gordura bastante reduzida, cada panqueca apenas precisa de um fiozinho de azeite para fritar, e alguma dessa gordura ainda é absorvida pelo papel. 

Ingredientes:

700g de batatas descascadas
2 ovos batidos
1 lata de 120g de atum
2 galhos de salsa picado
Azeite a gosto
1 colher (chá) de açafrão
1 colher (chá) de sal
Uma pitada de páprica picante ou pimenta-do-reino

Modo do preparo:
  1. Escorra o atum e desfie com a ajuda de um garfo.
  2. Rale as batatas dentro de uma tigela.
  3. Adicione os ovos batidos, o atum desfeito, a salsa, o açafrão, o sal, a páprica picante ou pimenta-do-reino.
  4. Aqueça um fio de azeite numa frigideira pequena e quando estiver quente, coloque 2 colheres de sopa de massa da batata.
  5. Espalhe pela frigideira com um garfo e deixe fritar de um lado e depois do outro.
  6. Retire as panquecas com a escumadeira e transfira para um prato com papel toalha, para retirar o excesso de gordura.
  7. Repita o procedimento, pondo sempre um fio de azeite antes da nova camada de massa.
  8. Sirva as panquecas bem quentes.

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sexta-feira, 28 de outubro de 2022

Chá de Amendoim Aprovado

Como eu adoro amendoim, testei e aprovei essa receita usando o leite condensado diet por que sou diabética em um dia de frio e fiquei maravilhada com o sabor. Ficou perfeito!

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1/2 xícara (chá) de amendoim torrado sem sal
2 xícaras (chá) de leite
1/2 lata de leite condensado
Cravo em pó a gosto
Canela em pó a gosto

Modo do preparo:
  1. Coloque o amendoim no copo do liquidificador ou processador de alimentos, e bata sempre pulsando para não soltar a gordura dele, até que fique triturado.
  2. Coloque em uma panela o amendoim triturado, o leite, o leite condensado, o cravo, a canela e misture com a colher de pau.
  3. Leve a panela ao fogo médio mexendo até começar a ferver.
  4. Abaixe o fogo e mantenha cozinhando por 2 minutos ou até ficar cremoso.
  5. Retire a panela do fogo e sirva quente.
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quinta-feira, 27 de outubro de 2022

Biscoitos Mágicos Crocantes Aprovado

Delícia de biscoito preparados apenas com  dois ingredientes e ótimos para disfarçar a fome.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 bananas maduras amassadas
1 xícara (chá) de aveia em flocos finos

Modo do preparo:
  1. Unte, levemente, um tabuleiro com manteiga ou óleo e reserve.
  2. Numa tigela, coloque as bananas amassadas e misture com a aveia até obter uma mistura homogênea.
  3. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  4. Faça bolinhas e coloque direto na assadeira preparada, deixando um espaço entre elas.
  5. Leve ao forno, preaquecido, para assar por 15 minutos ou até dourar.
  6. Retire o tabuleiro do forno e coloque os biscoitos numa grade, para esfriarem por igual.
  7. Depois de frias, sirva ou guarde num pote heméticamente fechado.
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quarta-feira, 26 de outubro de 2022

Chá de Casca de Abacaxi Aprovado

Ótimo para servir num chá da tarde ou consumir ao longo do dia para se beneficiar de suas propriedades diuréticas.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 250ml

Casca de 1 abacaxi
10 cravos
1 pau de canela
6 xícaras (chá) de água filtrada

Modo do preparo:
  1. Lave as cascas do abacaxi e coloque numa panela junto com a água.
  2. Adicione o cravo, a canela e leve a panela ao fogo médio e deixe ferver por 10 minutos.
  3. Retire a panela do fogo e sirva o chá quente ou gelado.
  4. O armazenamento na geladeira é de até 5 dias.
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terça-feira, 25 de outubro de 2022

Petit Gateau de Abobrinha e Polenguinho Aprovado

Para aqueles interessados em manter uma vida leve e saudável sem abrir mão do prazer à mesa, essa versão do petit gateau salgado é otima e muito saborosa. 


Ingredientes:


400g abobrinha fresca e durinha
1 ovo
± 7 colheres (sopa) de farinha de trigo
Folhas de manjericão picadas finamente a gosto
4 tabletes de queijo polenguinho sem lactose ou light
Sal a gosto
Páprica picante a gosto

Modo do preparo:
  1. Corte os polenguinhos em cubos médios e reserve num prato. 
  2. Lave bem a abobrinha e retire a casca levemente com um descascador de legumes.
  3. Corte a abobrinha em cubos grandes e leve para cozinhar no vapor ou numa panela com pouca água fervendo, até amaciarem.
  4. Retire a abobrinha da água ou do vapor e deixe-as escorrendo numa peneira.
  5. Coloque a abobrinha numa tigela e junte as folhas do manjericão e amasse tudo até virar um purê.
  6. Adicione o ovo, a farinha de trigo, aos poucos, o sal, a páprica picante e misture com uma colher de pau até virar uma massa consistente.
  7. Despeje a massa nas forminhas de silicone ou de empadas grandes levemente untadas, sem encher muito.
  8. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  9. Coloque um cubinho de queijo em cada forminha e complete com a massa, sem encher muito para não derramar.
  10. Arrume as forminhas num tabuleiro e leve ao forno, pré-aquecido, para assar por ± 15 minutos.
  11. Após, desligue o forno e deixe os muffins dentro do forno, repousar por mais 10 minutos.
  12. Verifique se a massa está assada e retire o tabuleiro do forno.
  13. Desenforme e sirva a seguir, quente ou morno.
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segunda-feira, 24 de outubro de 2022

Torta de Ricota com Linguiça Calabresa Aprovado

Fiz com linguiça calabresa defumada que tinha na geladeira, mas com outros recheios também fica ótimo.  


Ingredientes:

500g de ricota
1 copo de 200ml de leite 
2 ovos
150g de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
Salsinha picada a gosto
Orégano seco a gosto
200g de linguiça calabresa cortada em rodelas para a cobertura
1/2 cebola picada
10 azeitonas picadas
1/2 copo de requeijão cremoso

Modo do preparo:
  1. Unte com manteiga um tabuleiro pequeno redondo e reserve.
  2. Para o recheio, frite as rodelas da linguiça no próprio óleo e reserve. 
  3. Coloque no copo do liquidificador a ricota, o leite, os ovos, o queijo ralado, o sal, a pápricante, a salsinha, o orégano e bata bem até ficar homogêneo.
  4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
  5. Despeje a massa dentro do tabuleiro ou da forma e espalhe por cima as rodelas fritas da linguiça, as azeitonas e o requeijão cremoso.
  6. Leve o tabuleiro para assar em forno, preaquecido, até dourar.
  7. Retire a torta do forno e sirva em fatias.
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domingo, 23 de outubro de 2022

Sobremesa de Abacaxi Aprovado

Nada mais delicioso em dias de verão do que essa sobremesa de abacaxi bem geladinha e super fácil de ser preparada.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 pacotes de gelatina de abacaxi para a mousse
1 xícara (chá) de água fervente
2 caixinhas de creme de leite
1 abacaxi bem picadinho
5 colheres (sopa) de açúcar
3 pacotes de gelatina de abacaxi
1 1/2 xícara (chá) de água fervente
1 xícara (chá) de água gelada

Modo do preparo:
  1. Para a mousse, coloque no copo do liquidificador a água fervente e os 2 pacotes de gelatina de abacaxi e bata bem para dissolver.
  2. Limpe as laterais do liquidificador com uma espátula e adicione o creme de leite e bata mais um pouco.
  3. Despeje em uma forma de pudim de 22 cm de diâmetro untada com óleo e leve para gelar no mínimo por 2 horas.
  4. Descasque o abacaxi e retire o miolo e corte toda polpa em cubos.
  5. Coloque numa panela o abacaxi, o açúcar e misture com uma colher de pau.
  6. Leve a panela ao fogo médio e quando ferver deixe o abacaxi cozinhar por 20 minutos.
  7. Desligue o fogo e deixe esfriar muito bem.
  8. Dissolva as gelatinas na água fervente e adicione a água gelada e misture bem para esfriar por uns 10 minutos.
  9. Para a montagem, coloque o abacaxi cozido sobre a mousse que já está firme e dentro da geladeira.
  10. Por cima derrame, delicadamente, a gelatina de abacaxi já fria.
  11. Leve a forma à geladeira e depois de bem firme, desenforme num prato com beiradas e sirva.
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sábado, 22 de outubro de 2022

Sorvete de Gelatina Sabor Morango Aprovado

Receita fresquinha e saborosa para os dias quentes e muito fácil de ser preparada. A calda dá um toque especial ao sorvete e pode ser feito com outros sabores de frutas. 
Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 lata de leite condensado 
1 caixinha de creme de leite 
1 gelatina sabor morango
1 bandeja de morango bem maduros higienizados e picados para a calda
1 xícara (chá) de açúcar
Caldo de 1 limão

Modo do preparo
  1. Faça a gelatina de acordo com as instruções da embalagem, coloque no liquidificador junto com o leite condensado, o creme de leite e bata por uns 5 minutos. 
  2. Despeje em um refratário redondo com tampa para não criar flocos de gelo e leve ao freezer por umas 2 horas ou até ficar congelado.
  3. Retire o sorvete do freezer e coloque na tigela da batedeira e bata até ficar cremoso.
  4. Despeje novamente no refratário, tampe e retorne ao freezer até ficar consistente para servir. 
  5. Para a calda, coloque os morangos, o limão, o açúcar numa panela e leve ao fogo médio, mexendo com a colher de pau até ficar uma calda grossa.

sexta-feira, 21 de outubro de 2022

Iscas de Peixe Crocante Aprovado

Essa receita rápida e prática de isca de peixe sequinho e crocante pelo toque dado pelo fubá. Tanto pode ser um petisco perfeito para acompanhar uma bebida gelada com amigos ou uma refeição saudável. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

500g de filé de tilápia ou pescada ou merluza
Caldo de 1 limão
1/2 colher (sopa) de sal
2 dentes de alho amassados
Pimenta do reino ou páprica picante a gosto
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de fubá

Modo do preparo:
  1. Corte os filés de peixe em iscas e coloque-os dentro de uma tigela.
  2. Tempere-os com o sal, a pimenta do reino ou páprica picante, o alho e o caldo do limão.
  3. Misture com as mãos, tampe a tigela e deixe na geladeira por 15 minutos.
  4. Em um prato misture a farinha de trigo com o fubá.
  5. Retire o peixe da geladeira e passe as iscas de peixe na mistura do prato.
  6. Leve ao fogo médio, um tacho fundo com óleo suficiente para as iscas boiarem na gordura e deixe aquecer.
  7. Abaixe o fogo e frite as iscas até dourarem. 
  8. Retire as iscas com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso da gordura.
  9. Transfira para uma travessa e sirva.
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quinta-feira, 20 de outubro de 2022

Bolo de Fubá Cremoso Aprovado

Receita rápida de liquidificador de bolo de fubá que leva maçã com canela na massa e tem uma textura cremosa e agradável.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

360g de maçãs vermelha médias com casca picadas
4 ovos
1/2 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de açúcar demerara
1 colher (chá) de canela em pó
1 pitada de sal
1 xícara (chá) bem cheia de fubá fino
1/2 xícara (chá) rasa de polvilho doce
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo do preparo:
  1. Unte uma forma de 20 x 30 cm com um pouco de óleo e reserve.
  2. Coloque no copo do liquidificador a maçã, o óleo, a água, os ovos, o açúcar, a canela, o sal e bata até obter uma mistura lisa e homogênea.
  3. Transfira o batido para uma tigela e adicione o fubá alternado com o polvilho e misture com a colher de pau até obter uma massa bem lisa e homogênea.
  4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  5. Por fim, junte o fermento em pó na massa e mexa com a colher de pau.
  6. Despeje na forma preparada e leve ao forno, preaquecido, para assar por uns 40 minutos.
  7. Observe que a massa depois de assada ainda fica um pouco mole por ser um bolo cremoso.
  8. Retire o bolo do forno e só desenforme depois de frio.
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terça-feira, 18 de outubro de 2022

Gelatina de Chocolate Aprovado

Uma gelatina deliciosa que vai agradar principalmente aos chocólatras. Se quiser, decore com chantilly ou raspas ou granulado de chocolate.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 lata de leite condensado
1 1/2 xícara (chá) de leite
6 colheres (sopa) de cacau em pó
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
5 colheres (sopa) de água

Modo do preparo:
  1. Coloque a água numa tigela e adicione a gelatina em pó sem sabor e misture por 5 minutos até a gelatina hidratar.
  2. Em seguida leve ao microondas por 15 segundos, retire e misture bem com uma colher. Reserve.
  3. Se não tiver microondas, misture a gelatina com a água num refratário e dissolva no banho-maria misturando com uma colher de pau até ficar derretida. Reserve.
  4. Adicione no copo do liquidificador o leite condensado, o leite, o cacau em pó e bata bem até ficar homogêneo.
  5. Com o liquidificador ligado, acrescente a gelatina reservada e bata novamente.
  6. Distribua a gelatina em copos ou taças individuais ou em um único refratário  e leve à geladeira por algumas horas.
  7. Retire a sobremesa e sirva. 
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segunda-feira, 17 de outubro de 2022

Salgadinho de Pão de Forma Aprovado

Uma ótima opção para o lanche da tarde ou até mesmo para seu jantar. É de fácil preparo, personalizada e deliciosa.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

16 fatias de pão de forno
200g de linguiça calabresa
1 fio de azeite 
1/2 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
1 tomate cortado em cubos
1/4 xícara (chá) de azeitonas picadas
Páprica picante a gosto 
Salsinha picada a gosto
4 ovos
1 xícara (chá) de farinha de rosca

Modo do preparo:
  1. Para tirar a pele e ralar a calabresa, pegue uma faca sem serra e faça um leve corte na parte superior da calabresa de uma ponta a outra.
  2. Em seguida, com todo cuidado você vai desgrudar a pele próxima do corte.
  3. Assim que conseguir liberar parte da pele, puxe devagar segurando a pele com a mão inteira.
  4. Uma coisa importante, faça questão de desgrudar tanto em cima quanto em baixo, para que saia certinho.
  5. Por fim, puxe até remover por completo.
  6. Retire a pele da linguiça e leve ao freezer por 15 minutos.
  7. Retire a linguiça e rale no ralador de queijo parmesão e reserve.
  8. Aqueça um fio de azeite numa panela e doure a cebola e o alho.
  9. Junte a calabresa ralada e refogue mexendo com uma colher de pau.
  10. Acrescente o tomate picado, as azeitonas picadas e tempere com a páprica picante. Reserve. 
  11. Apague o fogo e junte a mussarela ralada e a salsinha picada e misture tudo com a colher de pau. Reserve. 
  12. Retire a casquinha da fatia de pão e abra com um rolo para que fique bem fina e maleável.
  13. Com as pontas dos dedos molhadas na água, umedeça os dois lados da fatia e modele no formato de um cone achatado.
  14. Coloque o recheio e deixe um espaço para dobrar e fechar.
  15. Passe cada cone pelo ovo batido e depois pela farinha de rosca.
  16. Repita esse processo 2 vezes.
  17. Leve uma frigideira funda com óleo e quando estiver quente, frite os cones. até dourarem. 
  18. Retire os cones com uma escumadeira e deixe escorrer o excesso de gordura sobre papel toalha.
  19. Sirva acompanhado de molhos de catchup, mostarda e maionese ou outro ao seu gosto.
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Pão de Inhame da Mila

Faço esse pão todas as semanas para minha filha, que tem síndrome do intestino irritável e essa receita não lhe causa nenhum transtorno. Fica delicioso e pode ser guardado no freezer como eu oriento no corpo da receita. Essa receita já foi postada no blog, sendo preparada no liquidificador e com farinha de trigo e açúcar normal.


Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 ovos de bom tamanho ou 3 pequenos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de açúcar diet
1 xícara (chá) de água morna
3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem glúten da marca Amina 
1 xícara (chá) de inhame cozido e amassado
1 colher (chá) cheia de sal
1 sachê de fermento biológico seco
1 gema peneirada e desmanchada

Modo do preparo:
  1. Unte a forma de pão ou bolo inglês com manteiga e polvilhe com farinha de trigo e reserve.
  2. Se for usar a forma de pão de silicone só unte, levemente, com um fio de óleo e reserve.
  3. Peneire a farinha de trigo numa tigela e reserve. 
  4. Cozinhe o inhame num pouco de água e sal até ficarem macios.
  5. Escorra a água, amasse o inhame num prato e reserve.
  6. Na tigela da batedeira adicione os ovos, o óleo, a água morna, o açúcar, o fermento e bata bem até dissolver o açúcar e ficar homogêneo.
  7. Acescente, aos poucos, a farinha de trigo sempre batendo e limpando as laterais da tigela até ficar uma massa lisa e homogênea.
  8. Junte o inhame bem amassado, o sal e bata tudo só para misturar o inhame na massa.
  9. Despeje a massa na forma preparada, coloque a forma dentro de um saco plástico ou cubra com um pano de prato.
  10. Deixe o pão crescer num lugar sem correntes de ar até dobrar de volume.
  11. Se for usar a gema desmanchada é esse o momento de pincelar a superfície do pão.
  12. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  13. Leve a forma ao forno, preaquecido, para assar por un 40 a 45 minutos.
  14. Faça o teste do palito, e se o palito sair seco o pão está assado. 
  15. Como não pincelei o pão com a gema, vou usar o grill por uns minutos para dourar a superfície.
  16. Retire o pão do forno, deixe amornar para desenformar sobre uma grade.
  17. Corte o pão em fatias e sirva ou embale as fatias no papel filme e guarde no freezer.
  18. Quando for comer, retire a fatia e deixe ficar na temperatura ambiente ou esquente na torradeira. 
  19. Esse pão pode ser feito no liquidificador se for potente, caso contrário misture o batido dos ingredientes e despeje numa tigela para misturar a farinha de trigo, o sal e o inhame. 
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sexta-feira, 14 de outubro de 2022

Entrada de Camarão Empanado Com Tapioca Aprovado

Essa entrada fica deliciosa e crocante devido a substiuição da farinha panko pela tapioca granulada. Sirva acompanhado de molho shoyu ou outro ao seu gosto.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

400g de camarão rosa grande limpos e só com a casca da ponta do rabo 
Caldo de 1 limão
2 ovos
1 colher (sopa) de água
1 1/2 xícara (chá) de tapioca granulada
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto
Páprica picante ou pimenta do reino a gosto

Modo do preparo:
  1. Tempere o camarão com a páprica picante ou pimenta do reino, o caldo do limão e deixe marinar por 5 minutos.
  2. Coloque o camarão em uma peneira e deixe que escorra o excesso de líquido.
  3. Num prato bata os ovos com a água e em outro tempere a farinha de trigo com o sal e a páprica picante e por último, coloque a tapioca numa tigela.
  4. Passe os camarões na farinha de trigo temperada, depois nos ovos batidos e por último na tapioca granulada apertando bem com as mãos ficar todo coberto com o granulado. 
  5. Esquente o óleo num tacho fundo e frite os camarões até dourarem, tomando cuidado para não queimar a tapioca.
  6. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer o excesso da fritura sobre papel toalha.
  7. Sirva os camarões com seu molho favorito ou com rodelas de limão.
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quarta-feira, 12 de outubro de 2022

Lanche Prático Assado na Air Fryer Aprovado

Um sanduíche enrolado de fácil preparo e assado na Air Fryer. Ele fica crocante e delicioso e é uma boa pedida para o lanche da tarde.

Ingredientes:

10 fatias de pão de forma
10 fatias de queijo mussarela
10 fatias de presunto
Orégano seco a gosto
1 colher (sopa) de maionese
3 colheres (sopa) de queijo parmesão
ralado

Modo do preparo:
  1. Corte as cascas do pão de forma e passe o rolo sobre cada fatia para ficar bem fina.
  2. Recheie cada fatia com uma fatia do presunto e outra de queijo e polvilhe orégano.
  3. Enrole como rocambole e aperte bem.
  4. Com as mãos, passe um pouco de maionese por cima de cada fatia e polvilhe com queijo parmesão ralado.
  5. Pré-aqueça a Air Fryer por 2 a 3 minutos a 200º.
  6. Arrume os rolinhos no cesto da Air Fryer aquecida e programe 5 minutos para assar e dourar.
  7. Após, abra o cesto e retire cada rolinho com um pegador de massas e arrume numa travessa de servir.
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segunda-feira, 10 de outubro de 2022

Pão de Batata Recheado Doce ou Salgado Aprovado

Uma delícia essa massa do pãozinho de batata e recheado com um ou mais ingredientes salgado ou doce, fica ainda mais gostoso para um lanche.




Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 250ml

3 batatas cozidas e espremidas
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada 
3 ovos
1/4 xícara (chá) de leite morno
1 colher de sopa de óleo
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
2 tabletes de 15g cada de fermento para pão
Sal a gosto
1 gema 

Modo do preparo:
  1. Numa panela com água e sal, cozinhe as batatas até ficarem bem macias. 
  2. Escorra a água e passe as batatas pelo espremedor e reserve.
  3. Coloque em uma tigela grande o açúcar e o fermento e misture até dissolver.
  4. Acrescente a batata reservada, o leite, a manteiga, o óleo, os ovos, o sal e misture bem com uma colher de pau.
  5. Adicione, aos poucos, a farinha de trigo e misture com a colher de pau. 
  6. Sove a massa, levemente, até soltas das mãos sobre o mármore enfarinhado. 
  7. Se for necessário use mais um pouco de farinha de trigo na massa.
  8. Forme uma bola e deixe a massa descansar dentro do forno desligado até dobrar de tamanho.
  9. Unte e enfarinhe um tabuleiro ou utilize um tapetinho de silicone. Reserve.
  10. Após, retire um pouco da massa e abra na palma da mão.
  11. Recheie o pãozinho e enrole no formato de bolinha.
  12. Coloque as bolinhas no tabuleiro preparado e deixe descansar novamente até dobrar de tamanho.
  13. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  14. Pincele gema batida, com delicadeza, para dar uma cor dourada no pão.
  15. Leve o tabuleiro ao forno e asse os pães por un 25 minutos. 
  16. Faça o teste do palito, antes de retirar o tabuleiro do forno.
  17. Abaixo, sugestões para recheio de pães salgados e doces.
  18. Para o salgado: queijo minas, cheddar, requeijão, catupiry, frango cozido desfiado, linguiça e outros.
  19. Para o doce: cubos de goiabada, doce de leite, creme de avelã, cubos de chocolate e outros.
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domingo, 9 de outubro de 2022

Brigadeiro de Kit Kat Aprovado

Sucesso garantido na sua festa que vai alegrar crianças e adultos.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) bem cheia de chocolate em pó Nestlé
6 barrinhas de kit kat cortado em cubinhos

Modo do preparo:
  1. Numa panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e leve ao fogo brando, mexendo com a colher de pau até desgrudar do fundo da panela.
  2. Retire a panela do fogo e despeje a massa em um prato untado com manteiga e deixe esfriar.
  3. Coloque os pedacinhos do kit kat num prato fundo e reserve.
  4. Quando a massa estiver bem fria, modele os brigadeiros e recheie cada um deles com um cubinho de kit kat.
  5. Enrole para modelar os brigadeiros e coloque-os em forminhas de docinhos de festa.
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