Delicioso Arroz Chop Suey Apovado

Chop Suey como é conhecido pelos chineses, é um prato delicioso com base de arroz, colorido e muito fácil de fazer. O bom é que você pode utilizar aquele arroz cozido que sobrou na geladeira e transformar em um prato completamente diferente.

Ingredientes:
xícara com capacidade de 240ml

2 xícaras (chá) de arroz cozido
2 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de presunto picado
1 xícara (chá) de cenoura cortada em cubos pequenos
4 ovos batidos
Sal a gosto
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
Cebolinha picada finamente a gosto

Modo do Preparo:

1. Coloque o azeite numa panela e quando estiver aquecido, junte a cenoura e deixe dar uma leve dourada na cenoura. 
2. Junte os ovos batidos, tempere com sal a gosto e deixe cozinhar. 
3. Acrescente o presunto picado e o arroz já cozido.
4. Adicione o óleo de gergelim e frite tudo muito bem.
5. Retire do fogo e polvilhe com a cebolinha picada e sirva a seguir.