Salgadinho de Pão de Forma Aprovado

Uma ótima opção para o lanche da tarde ou até mesmo para seu jantar. É de fácil preparo, personalizada e deliciosa.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

16 fatias de pão de forno
200g de linguiça calabresa
1 fio de azeite 
1/2 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
1 tomate cortado em cubos
1/4 xícara (chá) de azeitonas picadas
Páprica picante a gosto 
Salsinha picada a gosto
4 ovos
1 xícara (chá) de farinha de rosca

Modo do preparo:

1. Para tirar a pele e ralar a calabresa, pegue uma faca sem serra e faça um leve corte na parte superior da calabresa de uma ponta a outra.
2. Em seguida, com todo cuidado você vai desgrudar a pele próxima do corte.
3. Assim que conseguir liberar parte da pele, puxe devagar segurando a pele com a mão inteira.
4. Uma coisa importante, faça questão de desgrudar tanto em cima quanto em baixo, para que saia certinho.
5. Por fim, puxe até remover por completo.
6. Retire a pele da linguiça e leve ao freezer por 15 minutos.
7. Retire a linguiça e rale no ralador de queijo parmesão e reserve.
8. Aqueça um fio de azeite numa panela e doure a cebola e o alho.
9. Junte a calabresa ralada e refogue mexendo com uma colher de pau.
10. Acrescente o tomate picado, as azeitonas picadas e tempere com a páprica picante. Reserve. 
11. Apague o fogo e junte a mussarela ralada e a salsinha picada e misture tudo com a colher de pau. Reserve. 
12. Retire a casquinha da fatia de pão e abra com um rolo para que fique bem fina e maleável.
13. Com as pontas dos dedos molhadas na água, umedeça os dois lados da fatia e modele no formato de um cone achatado.
14. Coloque o recheio e deixe um espaço para dobrar e fechar.
15. Passe cada cone pelo ovo batido e depois pela farinha de rosca.
16. Repita esse processo 2 vezes.
17. Leve uma frigideira funda com óleo e quando estiver quente, frite os cones. até dourarem. 
18. Retire os cones com uma escumadeira e deixe escorrer o excesso de gordura sobre papel toalha.
19. Sirva acompanhado de molhos de catchup, mostarda e maionese ou outro ao seu gosto.