Pão de Batata Recheado Doce ou Salgado Aprovado

Uma delícia essa massa do pãozinho de batata e recheado com um ou mais ingredientes salgado ou doce, fica ainda mais gostoso para um lanche.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 250ml

3 batatas cozidas e espremidas
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada 
3 ovos
1/4 xícara (chá) de leite morno
1 colher de sopa de óleo
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
2 tabletes de 15g cada de fermento para pão
Sal a gosto

1 gema 

Modo do preparo:

1. Numa panela com água e sal, cozinhe as batatas até ficarem bem macias. 
2. Escorra a água e passe as batatas pelo espremedor e reserve.
3. Coloque em uma tigela grande o açúcar e o fermento e misture até dissolver.
4. Acrescente a batata reservada, o leite, a manteiga, o óleo, os ovos, o sal e misture bem com uma colher de pau.
5. Adicione, aos poucos, a farinha de trigo e misture com a colher de pau. 
6. Sove a massa, levemente, até soltas das mãos sobre o mármore enfarinhado. 
7. Se for necessário use mais um pouco de farinha de trigo na massa.
8. Forme uma bola e deixe a massa descansar dentro do forno desligado até dobrar de tamanho.
9. Unte e enfarinhe um tabuleiro ou utilize um tapetinho de silicone. Reserve.
10. Após, retire um pouco da massa e abra na palma da mão.
11. Recheie o pãozinho e enrole no formato de bolinha.
12. Coloque as bolinhas no tabuleiro preparado e deixe descansar novamente até dobrar de tamanho.
13. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
14. Pincele gema batida, com delicadeza, para dar uma cor dourada no pão.
15. Leve o tabuleiro ao forno e asse os pães por un 25 minutos. 
16. Faça o teste do palito, antes de retirar o tabuleiro do forno.
17. Abaixo, sugestões para recheio de pães salgados e doces.
18. Para o salgado: queijo minas, cheddar, requeijão, catupiry, frango cozido desfiado, linguiça e outros.
19. Para o doce: cubos de goiabada, doce de leite, creme de avelã, cubos de chocolate e outros.