Modo do preparo:
- Unte e polvilhe uma forma redonda sem canudo no meio, com 23 cm de diâmetro. Reserve.
- Corte as maçãs, sem as cascas, em fatias finas.
- No fundo da forma , forme duas camadas, com as fatias de maçãs e no término polvilhe a superfície com canela em pó.
- Coloque os ovos, o açúcar na tigela da batedeira e bata até ficar bem cremoso.
- Junte as raspas do limão, o óleo, o leite, a farinha de trigo e bata até ficar uma massa lisa e homogênea.
- Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
- Retire a tigela e junte o fermento e envolva na massa com a colher de pau.
- Despeje a massa por cima das maçãs e bata a forma no mármore para a massa ficar acomodada e uniforme.
- Leve a forma ao forno, preaquecido, para assar por uns 40 minutos.
- Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
- Retire o bolo e deixe amornar para desenformar.
- Se desejar, polvilhe açúcar e canela na superfície antes de servir.