Medalhão de Filé Suíno na Cerveja Preta Aprovado

Vi essa receita na tv e fiquei com água na boca. Como tinha quase todos os ingredientes na geladeira, comprei o que faltava e mão na massa. Ficou ótimo e receita aprovada. Para acompanhar um purê de batata-baroa. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1 kg de filé mignon suíno em medalhões
1/2 limão espremido
2 colheres (sopa) de páprica picante
Sal a gosto
1 dente de alho picado para o molho
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
350ml de cerveja escura 
1 xícara (chá) de creme de leite

1 xícara (chá) de cogumelos fatiados
2 colheres (chá) de maisena

Modo de Preparo

1. Tempere os medalhões com o limão, o sal e a páprica. 
2. Regue azeite numa frigideira e deixe esquentar.
3. Grelhe os medalhões dos dois lados e reserve num prato.
4. Para o molho, coloque azeite numa panela e refogue o alho e o extrato de tomate.
5. Dissolva a maisena na cerveja e junte ao refogado na frigideira. 
6. Misture com a colher de pau e adicione o creme de leite, os cogumelos e deixe no fogo brando, apurar o molho até ficar espesso.
7. Acerte o sal e coloque os medalhões no molho, deixe esquentar e sirva com purê de batatas ou legumes cozidos.