Bolo de Fubá Com Goiabada Aprovado

Um bolo especial de fubá com uma deliciosa goiabada para as festas juninas e julinas.  

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

3 ovos
1 1/2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de fubá
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de goiabada picada
1 xícara (chá) de goiabada cremosa para decorar

Modo do preparo:

1. Coloque no copo do liquidificador, os ovos, o leite, o óleo, o açúcar, o fubá, o queijo e bata bem até ficar homogêneo.
2. Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada, o fermento em pó e misture bem com a colher de pau.
3. Unte com óleo uma forma de bolo com 24cm de diâmeto e polvilhe-a com farinha de trigo.
4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
5. Despeje a massa na forma preparada e espalhe a goiabada picada por cima da massa.
6. Leve a forma ao forno, preaquecido, para assar o bolo por uns 30 a 40 minutos.
7. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
8. Deixe amornar e desenforme num prato com beiradas.
9. Cubra a superfície com a goiabada cremosa em colheradas e sirva.

Maçã do Amor Aprovado

Essa receita aprendi com minha mãe que costumava fazer essas maçãs na época das festas juninas e julinas ou para encomendas de aniversário. Ficavam lindas e brilhosas.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

6 maçãs vermelhas tipo gala ou fuji, bem firmes
6 palitos de sorvete ou de churrasco
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de Karo ou glucose de milho 
Corante alimentício vermelho em gel ou líquido
1 colher (chá) de vinagre branco

Modo do preparo:

1. Lave e seque bem as maçãs.
2. Espete cada uma com um palito e reserve.
3. Coloque numa panela grossa, o açúcar, a água, a glucose, o vinagre e o corante.
4. Mexa, delicadamente, com a colher de pau, só até misturar.
5. Em seguida, leve a panela ao fogo médio, sem mexer, para não cristalizar.  
6. Deixe ferver até atingir o ponto de bala dura.
7. Faça o teste, pingue uma gota da calda num copo com água fria: ela deve endurecer imediatamente e fazer um barulho seco ao bater no copo.
8. Desligue o fogo e comece a banhar as maçãs, uma por uma, girando para cobrir toda a superfície.
9. Deixe escorrer o excesso da calda e apoie sobre papel manteiga untado ou superfície de silicone.
10. Espere esfriar completamente até endurecer e formar a casquinha brilhante para servir. 

Pé de Moleque Delicioso Aprovado

Esse vale a pena testar porque fez sucesso quando fiz para a festa junina aqui do prédio.

                      

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1/2 kg de amendoim
1 lata de leite condensado
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher de margarina ou manteiga

Modo do preparo:

1. Leve ao fogo brando uma panela com o açúcar e amendoim.
2. Misture com a colher de pau até o açúcar derreter totalmente. 
3. Acrescente o leite condensado, a margarina, o chocolate em pó e sempre mexendo com a colher de pau até aparecer o fundo da panela. 
4. Desligue o fogo e continue mexendo por mais um pouco. 
5. Despeje a mistura em uma pedra de mármore untada com margarina.
6. Corte os pedaços enquanto ainda estiver morno.
7. Transfira os pés de moleque para uma grade para secar por igual.

Brigadeiro de Leite Ninho Recheado Aprovado

Que lindo esses docinhos para enfeitar uma mesa de aniversário ou até para oferecer como sobremesa, são deliciosos. 

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de leite ninho 
1 colher (sopa) de manteiga
1 pote de Nutella para rechear

Modo do preparo:

1. Coloque numa panela pequena de fundo grosso, o leite condensado, o leite ninho e a manteiga.
2. Leve ao fogo brando, mexendo com a colher de pau até dar o ponto de brigadeiro.
3. O ponto é quando ele começa a desgrudar do fundo da panela e inclinando a panela levemente o brigadeiro solta do fundo da panela.
4. Despeje num prato untado com manteiga e deixe esfriar.
5. Para fazer as bolinhas, abra uma colher de massa na palma da mão recheie com um pouquinho de nutella, feche bem a bolinha e passe no leite ninho e coloque nas forminhas de papel.

Pipoca Com Coco e Rapadura Aprovado

Experimentei um pouquinho (porque sou diabética) dessa pipoca com coco e rapadura na casa de uma amiga. A receita foi retirada do livro Bela Cozinha 2 da Bela Gil e fiquei muito surpresa com essa delícia. Tudo combina perfeitamente.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 colheres (sopa) de óleo de coco + um pouco para derreter a rapadura
1/2 xícara (chá) de milho de pipoca
4 colheres (sopa) de rapadura ralada
4 colheres (sopa) de coco ralado

Modo do preparo:

1. Esquente o óleo de coco numa panela grande.
2. Quando estiver quente, coloque o milho de pipoca, tampe e deixe em fogo médio até estourar os grãos.
3. Quando os grãos pararem de estourar, desligue o fogo e aguarde alguns minutos para retirá-los da panela.
4. Em outra panela, coloque um pouco de óleo de coco, acrescente em seguida a rapadura ralada e deixe derreter.
5. Adicione o coco ralado e deixe dourar.
6. Quando ficar no ponto, jogue por cima da pipoca, misture e sirva.

Fudge de Cacau Diet Aprovado

Um doce sem sem glúten, lactose e açúcar refinado para o seu dia a dia. A tâmara tem o poder de adoçar naturalmente essa delícia.  

Ingredientes:

200g de tâmara sem caroço
3 colheres (sopa) de pasta de amêndoa industrializada ou caseira
3 colheres (sopa) de óleo de coco
2 colheres (sopa) de cacau em pó
4 colheres (sopa) de macadâmia ou amêndoas ou castanha do Pará picada grosseiramente

Modo do preparo:

1. Forre um tabuleiro com filme plástico e reserve.
2. Em uma tigela com água quente, deixe a tâmara de molho por cinco minutos.
3. Escorra passando por uma peneira.
4. No processador ou liquidificador, bata a pasta de amêndoa com o óleo de coco e o cacau até a mistura ficar homogênea.
5. Junte a tâmara e bata para incorporar.
6. Transfira para uma vasilha, acrescente a macadâmia ou amêndoas ou a castanha e misture.
7. Espalhe a massa no tabuleiro preparado até atingir a altura de 1,5 cm. 
8. A massa, grudenta, não ficará lisa, mas é importante que a camada tenha essa altura.
9. Leve ao freezer por 60 minutos. 
10. Após, retire e, com uma espátula, pressione e alise a superfície da massa.
11. Volte ao freezer por mais 4 horas.
12. Desenforme, retirando o filme plástico com cuidado, e corte em pequenos quadrados.
13. Polvilhe com cacau e sirva. 

Uva Congelada No Chocolate Aprovado

Sirva sua uva com chocolate simples e delicie-se com este docinho bem fácil e válido para a dieta, tenho a certeza que você vai gostar.

Ingredientes:

1 cacho de uva verde Thompson, sem caroço
50g de chocolate 70% cacau

Modo do preparo:

1. Lave bem e congele as uvas de um dia para o outro, assim fica mais fácil preparar este docinho de uva com chocolate simples.
2. No dia em que preparar este docinho derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no microondas até ficar bem derretido.
3. Em seguida, banhe a uva congelada no chocolate e arruem num prato e conserve no congelador até ao momento de servir.
4. A uva por ser bem macia, não fica empedrada, dura, fica com aspecto de sorvete portanto é tranquilo para ser consumida congelada.

Delícia de Coquinho Aprovado

O coquinho caramelizado crocante é uma dessas guloseimas irresistíveis que me remete à infância, principalmente nas festas juninas e julinas e que pode ser servido como um petisco doce que vai agradar bastante.

                   

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

500g de coco seco cortado em cubinhos 

2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água 

1 colher (chá) de essência de baunilha ou uma pitada de canela em pó ou raspas de limão
1 pitada de sal

Modo do preparo:

1. Forre um tabuleiro com papel manteiga e reserve. 
2. Escolha pedaços grandes do coco seco e corte-os no tamanho desejado e reserve.
3. Em uma panela grande e de fundo grosso, adicione o açúcar e a água e misture com a colher de pau. 
4. Leve a panela ao fogo médio e misture com a colher de pau até o açúcar dissolver completamente. 
5. Depois, pare de mexer e deixe a mistura ferver até começar a formar uma calda levemente dourada.
6. Quando a calda começar a dourar, adicione o coco cortado e a pitada de sal. 
7. Misture bem com a colher de pau para que todos os pedaços de coco fiquem cobertos pela calda.
8. Continue cozinhando em fogo médio, mexendo de vez em quando. 
9. Você vai ver que a calda começa a engrossar e caramelizar o coco.
10. Quando o coco estiver bem caramelizado e a calda reduzir bastante, adicione a essência de baunilha ou a canela em pó ou as raspas de limão. 
11. Quando o coco estiver bem coberto e caramelizado, retire a panela do fogo.
12. Transfira o coquinho caramelizado para a assadeira preparada e espalhe bem com um garfo para que os pedaços não fiquem grudados uns nos outros.
13. Deixe os coquinhos esfriarem completamente. 
14. Depois de frio e crocante, armazene o coquinho caramelizado em um pote hermético para manter sua crocância.

Docinhos de Festa Sem Açúcar Aprovado

Testei e adorei esses docinhos coloridos e saudáveis para enfeitar sua mesa em ocasiões especiais.

Ingredientes:

200g da fruta seca que pode ser: damascos ou tâmaras ou ameixas 

200ml de água 
80g de coco seco ralado sem açúcar da marca Ducoco ou Copra
2 colheres (sopa) de farinha de aveia 
20g de coco seco ralado sem açúcar para passar os docinhos

Modo do preparo:

1. Em uma panela coloque a fruta escolhida, a água e leve ao fogo brando até começar a ferver.
2. Assim que começar a ferver, aumente o fogo para alto e deixe cozinhar por uns 3 minutos ou até reduzir um pouco o líquido. 
3. Desligue o fogo e coloque a fruta com a água no copo do processador ou liquidificdor.
4. Adicione o coco, a farinha de aveia e bata tudo muito bem até ficar uniforme.
5. Retire a massa e coloque num prato.
6. Unte as mãos e modele bolinhas no tamanho que desejar e passe no coco ralado.
7. Arrume os docinhos em forminhas de papel e está pronto para ser degustado.

Brigadeiros de Coco Variados Aprovado

Brigadeiros não tem de ter uma massa só de chocolate, com uma massa só de coco, você pode diversificar brigadeiros com diversas coberturas. Ficam lindos e deliciosos. 

Ingredientes:

1 lata de leite condensado 
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
50g de coco seco ralado
2 paus de canela pequenos 
Gorminhas de papel frisado
Coco ralado ou chocolate  granulado ou cacau em pó ou açúcar cristal para passar os brigadeiros

Confeitos para decoração

Modo do preparo:

1. Numa panela de fundo grosso, coloque o leite condensado,  a manteiga, o coco, a canela em casca e misture com a colher de pau.
2. Leve ao fogo brando, mexendo com a colher de pau até soltar do fundo da panela. 
3. Retire o doce do fogo e despeje num prato, levemente untado, para esfriar.
4. Molde os docinhos e passe-os na cobertura escolhida e coloque-os nas forminhas de papel.
5. Arrume os docinhos numa bandeja e aguarde o momento de servir. 

Biscoitos de Limão Com Glacê de Limão Aprovado

Me lembrei que esses biscoitos deliciosos são ótimos para serem embalados em caixas natalinas e oferecidos como presente de natal. Por serem bem  graciosos ficam lindos arrumados num prato delicado, para compor sua mesa de sobremesas nas festas de fim de ano. 

Ingredientes:

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
1/2 + 1/3 xícaras (chá) de açúcar
Raspa de 1 limão médio
200g de manteiga sem sal
1 ovo de bom tamanho
1 colher (chá) de baunilha
6 colheres (sopa) de açúcar refinado
± 1 1/2 colher (sopa) de caldo de limão

Modo do preparo:

1 - Numa tigela, misture a farinha de trigo com o fermento e o sal e reserve.
2 - Na tigela da batedeira, misture o açúcar com a raspa de limão e esfregue ambos entre os dedos para injetar mais fragrância no açúcar.
3 - Adicione a manteiga no açúcar e bata com a batedeira até obter um creme macio.
4 - Sempre batendo, junte o ovo, a baunilha e reduza a velocidade da batedeira para adicionar a farinha de trigo da tigela reservada, aos poucos, até a farinha tiver sido toda absorvida.
5 - Forre dois tabuleiros com papel vegetal não untado, forme pequenas bolinhas, distribua-as pelos tabuleiros, afastadas umas das outras uns 5 centímetros e achate-as ligeiramente com a palma da mão.
6 - Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
7 - Leve o tabuleiro ao forno, preaquecido, para assar os biscoitos por uns 12 minutos ou até dourarem ligeiramente.
8 - Quando estiverem no ponto, retire o tabuleiro do forno e deixe amornar por uns 5 minutos para transferir para a grade.
9 - Depois de frios faça o glacê, misturando muito bem o açúcar em pó com o caldo do limão, começando com 1 colher de sopa do caldo, aumentando se estiver muito denso.
10 - Encoste os topos dos biscoitos no glacê, deixe escorrer o excesso e coloque-os de novo sobre a grade até o glacê secar.

11 - Esta receita rende 36 biscoitos do tamanho indicado na receita.

Picolé de Biscoito Aprovado

Estou compartilhando essa receita muito bonita e saudável para incrementar uma festa infantil. No lugar do brigadeiro pode ser doce de leite. Fica lindo um picolé desses dentro de um saquinho de celofane fechado com fitinha. Um lindo mimo até  para dar de presente para crianças. 

Ingredientes:

1 lata de leite condensado para o brigadeiro
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sobremesa) de margarina
± 2 pacotes de biscoitos maisena
4 tabletes de 80g cada de chocolate meio amargo 

Chocolate granulado ou confeitos para enfeitar a gosto
Palitos de picolé - Papel manteiga

Modo do preparo:

1 - Para o brigadeiro, leve uma panela ao fogo brando com uma mistura do leite condensado, o chocolate, a margarina, mexendo sempre até soltar do fundo da panela.
2 - Retire o brigadeiro do fogo e deixe amornar.
3 - Pegue 2 biscoitos e recheie com o brigadeiro e aperte, delicadamente, para colar as duas partes.
4 - Passe uma faca nas laterais para retirar o excesso do brigadeiro.
5 - Derreta o chocolate em banho-maria.
6 - Mergulhe os biscoitos no chocolate derretido.
7 - Polvilhe o granulado ou confeito nos biscoitos.
8 - Transfira os biscoitos para um tabuleiro forrado com papel manteiga e deixe secar para embalar.
9 – O brigadeiro pode ser substituído por doce de leite, se você preferir.

Palha Italiana Simples Aprovado

Esse é um doce bem famoso e adorado por muitas pessoas, porque tem o brigadeiro como ingrediente principal. Um docinho de fácil preparo e custo baixo para dar de presente arrumado em caixinhas ou em um saco de celofane amarrado com fitilho.

Ingredientes:

2 latas de leite condensado
1 pacote de biscoito maisena
6 colheres (sopa) de chocolate 50% ou achocolatado
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
Açúcar refinado peneirado

Modo do preparo:

1. Pique grosseiramente o biscoito e reserve numa tigela.
2. Unte um refratário quadrado de 20 x 20cm com manteiga e forre com papel vegetal. Reserve.
3. Adicione uma boa porção de açúcar refinado peneirado numa tigela larga e reserve.
4. Leve uma panela de fundo grosso ao fogo e coloque o leite condensado, o chocolate ou achocolatado, a manteiga e misture com a colher de pau até aparecer o fundo da panela.
5. Desligue o fogo e adicione os pedaços dos biscoitos e misture, envolvendo toda massa.
6. Despeje a massa no refratário preparado e nivele a superfície com a própria colher.
7. Leve o refratário à geladeira para firmar a palha italiana.
8. Retire o refratário da geladeira e desenforme sobre uma tábua de madeira.
9. Tire o papel vegetal e polvilhe a superfície com açúcar refinado peneirado para facilitar na hora do corte.
10. Com um facão, marque 4 cortes verticais e 4 horizontais.
11. Retire um pedaço da palha e passe no açúcar refinado e arrume no refratário.
12. Para venda, coloque cada pedaço dentro de um saco e amarre com fitilho.

Queijadinhas de Festa Aprovado

Uma queijadinha de coco é um doce bem versátil porque pode ser servida em diversas ocasiões. No final da receita tem uma dica muito boa para deixar as queijadinhas ainda mais saborosas. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 xícara (chá) de açúcar refinado
1/2 xícara (chá) de água filtrada e fria
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal macia
50g de coco ralado
40g de queijo parmesão ralado
1/3 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
2 ovos médios inteiros levemente batidos
1 colher (chá) baunilha
1 colher (sobremesa) de raspas de laranja (opcional)


Modo do preparo:

1. Coloque numa panela de fundo grosso, o açúcar, a água e leve ao fogo médio, mexendo bem até o açúcar ficar dissolvido.
2. Pare e mexer e deixe levantar fervura e obter uma calda de fino.
3. Adicione a manteiga e deixe derreter e a calda esfriar.
4. Na calda fria, adicione o coco, os ovos batidos, o queijo ralado, a farinha de trigo e misture com o fouet.
5. Junte as raspas da laranja e misture com a colher.
6. Transfira a massa da panela para uma tigela de vidro, cubra com filme plástico e deixe esfriar.
7. Unte e polvilhe com farinha de trigo, 12 forminhas de alumínio com 50ml.
8. Encha a forminha com a massa até a beirada e deixe repousar por 15 minutos.
9. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 170ºC.
10. Depois de repousar, arrume as forminhas no tabuleiro.
11. Leve o tabuleiro com as forminhas para assar no forno, preaquecido, por 30 minutos.
12. Retire do forno e deixe as queijadinhas amornarem para desenformar.
13. Coloque a queijadinha sobre um quadrado de celofane e dentro de uma forminha de papel.
14. Se preferir, cubra a massa com filme plástico e mantenha-a na geladeira por algumas horas ou mesmo até o dia seguinte, quando então leve ao forno e asse até dourar.
15. Dica: é aconselhável assar um dia antes de servir, ficam ainda mais úmidas e deliciosas.

Docinho de Festa Bichinho de Seda Aprovado

Esses bichinhos de seda, deliciosos, podem ser servidos em festas dentro de forminhas de papel ou para presentear amigos. Arrume os docinhos em embalagens de  acetato ou de outro material que se tornam lindos mimos.  

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

200g de coco ralado
1 ovo
1/2 xícara (chá) de leite
3 gemas passadas na peneira
500g de açúcar
1 colher (sopa) rasa de manteiga
200g de amendoim torrado e moídodo

Modo do preparo:

1. Para o doce de coco, fora do fogo, coloque o coco numa panela e junte o leite e deixe hidratar por 5 minutos.
2. Em seguida, adicione o ovo inteiro, as gemas sem pele, o açúcar, a manteiga e misture bem com a colher de pau.
3. Leve a panela ao fogo brando, misturando com a colher de pau até soltar do fundo da panela.
4. Retire o doce da panela e despeje em um prato fundo untado e deixe esfriar.
5. Espalhe o amendoim torrado num prato fundo ou tigela.
6. Quando o doce estiver frio unta as mãos com manteiga e retire uma colher de chá de massa e enrole formando bolinhas todas do mesmo tamanho e transfira para um tabuleiro. 
7. Com as mãos lavadas, passe cada bolinha no amendoim moído e enrole para o amendoim grudar bem no docinho. 
8. Coloque os docinhos em forminhas e arrume numa travessa. 

Suspiros da Mamãe Aprovado

Receita da minha mãezinha que achei nos guardados e me fez remeter ao passado, quando fazíamos em grandes quantidades para vender no armazém dentro de saquinhos de celofane. 

Ingredientes:

2 claras
10 colheres (sopa) de açúcar
Raspas de limão ou laranja (opcional)

Modo do preparo:

1. Forre com papel vegetal, um tabuleiro grande e reserve.
2. Coloque as claras na tigela da batedeira bem limpa e seca e bata por 8 minutos até se desfazerem e ficarem em neve.
3. Ainda batendo, acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo até ficar brilhante e firme.
4. Nesse momento, se desejar, acrescente raspas de limão ou laranja.
5. Transfira a massa para um saco de confeiteiro e encaixe o bico pitanga.
6. Monte os suspiros em formato de pitangas, direto no tabuleiro preparado, puxando na ponta para ficar com biquinho.
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 160ºC.
8. Leve o tabuleiro ao forno, preaquecido, para assar os suspiros por 15 minutos ou até secar e dourar levemente por baixo.
9. Retire o tabuleiro do forno, levante o papel e coloque-o sobre uma grade.
10. Quando os suspiros ficarem em temperatura ambiente, suspenda o papel e retire o suspiro com bastante cuidado.
11. Sirva os suspiros em pratinhos ou dentro de forminhas de papel.  

Cestinhas com Doce de Coco Aprovado

Receita simples, charmosa e deliciosa. Costumo fazer essas cestinhas com massa de pastel fresca que vende numa loja aqui perto de casa. São maravilhosas para acompanhar um café ou oferecer em festas de aniversário. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

20 unidades de massas para pastel pequenas de boa qualidade

1 lata de leite condensado

1 1/2 xícara (chá) de coco ralado sem açúcar

1/2 xícara (chá) de leite de coco

Modo do preparo:

1. Forre o fundo de um tabuleiro com papel vegetal ou manteiga e reserve.
2. Em uma tigela grande, coloque o leite condensado, o coco ralado, o leite de coco e misture bem com a colher de pau.
3. Forre uma forminha de empada com a massinha de pastel, formando uma cestinha.
4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
5. Encha a cestinha com o recheio de coco e arrume-as no tabuleiro preparado.
6. Leve o tabuleiro ao forno, preaquecido, para assar por 10 minutos ou até ficarem douradas.
7. Após, retire o tabuleiro do forno e sirva.

Pé de Moça Aprovado

Um doce de fácil preparo e delicioso para festinhas de aniversário. Podem ser embalados em celofane como balinhas ou empacotados como mimos de recordação da festinha.

           

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 xícaras (chá) de amendoim torrado e sem pele
1 xícara (chá) de açúcar cristal
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo do preparo:

1. Numa panela de fundo grosso, coloque o amendoim, o açúcar cristal, a manteiga e misture com uma colher de pau.
2. Leve a panela ao fogo brando, e sempre misturando deixe caramelizar.
3. Nesse momento, adicione o leite condensado, o cacau em pó e sempre mexendo até soltar do fundo da panela.
4. Retire a panela do fogo e despeje a massa num tabuleiro untado com manteiga, espalhe a colher de pau e deixe esfriar.
5. Coloque o açúcar de confeiteiro em um prato e reserve.
6. Quando a massa estiver fria, corte os doces com uma faca amolada e untada no modelo que você desejar.
7. Passe cada docinho no açúcar de confeiteiro e arrume nas forminhas de docinhos.

Brigadeiro Preto e Branco Aprovado

Você pode ou não, adicionar coco ralado na massa branca do brigadeiro para deixá-los com um toque especial.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado para o brigadeiro preto
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado para o brigadeiro branco
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite

50g de coco ralado (opcional)
250g de açúcar cristal fino
Manteiga para untar
Forminhas de papel

Modo do preparo:

1. Para o brigadeiro preto, numa panela de fundo grosso, misture o leite condensado, o chocolate, a manteiga e misture tudo com a colher de pau. 
2. Leve a panela ao fogo brando, mexendo sempre com a colher de pau até desprender do fundo da panela.
3. Retire a panela do fogo e despeje a massa em um prato untado e deixe esfriar.
4. Em outra panela, misture o leite condensado, a manteiga, o leite o coco ralado e misture com uma colher de pau.
5. Leve a panela ao fogo brando, mexendo sempre até soltar do fundo da panela.
6. Despeje a massa em um prato untado com manteiga e deixe esfriar.
7. Com as mãos untadas, enrole uma porção de massa clara e outra de massa escura, una as duas e passe pelo açúcar cristal.
8. Coloque os brigadeiros em forminhas de papel e arrume-as numa travessa de ir à mesa.

Croquete de Brigadeiro Aprovado

Uma delícia esse brigadeiro diferente no formato e nos ingredientes, pois leva biscoito esfarelado. Um docinho que faz a alegria da criançada ou de gente grande. 

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
100g de chocolate meio amargo Nestlé picado
2 colheres (sopa) de mel
1 colher (sopa) de manteiga
100g de biscoito maria triturada
150g de chocolate granulado
Forminhas de papel para docinhos

Modo do preparo:

1. Separe umas 40 forminhas de papel e abra-as para acomodar os croquetes e reserve.
2. Coloque o chocolate granulado numa tigela funda e reserve.
3. Coloque os biscoitos no meio de um pano de prato, feche as pontas do tecido e bata com um socador de feijão ou triture no liquidificador ou processador.
4. Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o chocolate picado, o mel, a manteiga e misture tudo com a colher de pau.
5. Leve a panela ao fogo brando e misture sempre com a colher de pau até soltar do fundo da panela.
6. Desligue o fogo e junte o biscoito triturado e misture com a colher de pau.
7. Despeje essa massa num prato untado com manteiga e deixe esfriar.
8. Modele os docinhos no formato de croquete e passe um a um, pelo chocolate granulado. 
9. Arrume os croquetes nas forminhas de papel e arrume-os numa bandeja.