domingo, 30 de junho de 2019

Batatas Criativas Aprovado

Usei a criatividade e essas batatas com o creme de milho virou uma refeição simples e deliciosa acompanhada de uma salada de folhas e um grelhado.


Ingredientes:

2 batatas médias descascadas
1 lata de milho em conserva com água
2 colheres (sopa) de requeijão
1 colher (sopa) de manteiga
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
Orégano a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto

Modo do preparo:

  1. Corte as batatas em rodelas grossas e cozinhe-as numa panela com água e sal.
  2. Enquanto isso, bata o milho junto com a água da conserva no liquidificador. 
  3. Coloque o batido numa panela, leve ao fogo brando e adicione o requeijão, o azeite, o sal, a páprica picante, o orégano, misturando com uma colher de pau, até ficar cremoso. 
  4. Escorra a água do cozimento da batata e leve, aos poucos, para dourar dos dois lados, numa frigideira com manteiga. 
  5. Espalhe um pouco do creme de milho num refratário, arrume as batatas douradas e cubra-as com o restante do creme. 
  6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  7. Salpique pela superfície o queijo parmesão ralado e leve ao forno, pré-aquecido, quente por 10 minutos para gratinar.

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sábado, 29 de junho de 2019

Bombinhas de Queijo e Ervas Aprovado

Essas bombinhas são um petisco delicioso que servidas quentes ou mornas, ficam mais gostosas.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 xícara (chá) de água
1/3 xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de fermento em pó
4 ovos
3/4 xícara (chá) de queijo provolone ralado grosso
4 colheres (sopa) de cebola picada
Tomilho a gosto
Alecrim a gosto

Modo do preparo:

  1. Unte levemente dois tabuleiros grandes com margarina ou antiaderente que não precisa ser untados.
  2. Coloque a água numa panela e junte a manteiga.
  3. Leve ao fogo médio, até levantar fervura.
  4. Abaixe o fogo e junte a farinha de trigo, o sal de uma só vez e mexa vagarosamente em fogo brando, por ± 1 minuto ou até formar uma bola. 
  5. Retire a panela do fogo e transfira para a tigela da batedeira. 
  6. Junte os ovos e bata bem, até a massa ficar lisinha e um pouco grudenta.
  7. Acrescente o queijo provolone ralado, a cebola, o tomilho, o alecrim e mexa bem com uma colher de pau.
  8. Faça as bombinhas com um saco de confeitar, sobre os tabuleiros reservados ou usando duas colheres de chá deixando a massa cair nos tabuleiros.
  9. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
  10. Leve os tabuleiros ao forno e asse por uns 15 a 20 minutos ou até crescerem e ficarem douradas.
  11. Retire as bombinhas e deixe-as num lugar aquecido até serem servidas.
  12. Para servir em festinhas, coloque cada uma delas dentro de uma forminha de papel. 
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Torta Quente de Pão de Forma Aprovado

Já publiquei neste blog, receita de torta fria de pão de fôrma. e essa é assada no forno. O recheio fica ao seu gosto, mas essa com o frango desfiado ficou deliciosa. Pode ser comida quente ou em temperatura ambiente.





Ingredientes: 

1 pacote de pão de fôrma sem casca
500g de frango cozido
1 cenoura ralada
Azeitona picada a gosto
1 pote de requeijão
1 sachê de molho de tomate industrializado ou caseiro
Mussarela cortada em fatias
1 cebola picada
1 dente de alho picado
Sal a gosto

Modo do preparo:

  1. Cozinhe o frango na água, com sal, o louro, até ficar bem macio.
  2. Retire o frango da água, deixe amornar e desfie bem miúdo. 
  3. Numa panela com azeite, doure a cebola, o alho e junte o frango desfiado, misture com a colher e deixe o frango pegar gosto do refogado. 
  4. Retire a panela do fogo e junte o requeijão, a azeitona e regue com um pouco de azeite e misture formando uma pasta cremosa. 
  5. Monte a torta alternando camadas de pão, a pasta de frango, a cenoura ralada, a mussarela e o molho de tomate. 
  6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC. 
  7. Cubra a superfície com a mussarela e leve ao forno por ± 15 minutos ou até gratinar o queijo.
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quinta-feira, 27 de junho de 2019

Salada Refrescante de Macarrão Aprovado

Gosto muito desse tipo de macarrão, cotovelo e também gosto do tortinho, são massas curtas que recomendo para saladas. Faça essa salada que fica bem refrescante por conta das fatias de aipo.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

250g de macarrão cotovelo Barilla
1 xícara (chá) de maionese
2 colheres (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de mostarda escura
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal
Uma pitada de páprica picante
1 xícara (chá) de aipo cortado em fatias finas
1 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
1/4 xícara (chá) de cebola picada

Modo do preparo:

  1. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, depois escorra a água e enxague com água fria para esfriar o macarrão.
  2. Numa tigela de vidro grande, adicione a maionese, o vinagre, a mostarda, o açúcar, o sal, a páprica e misture bem com uma colher de pau.
  3. Adicione o macarrão frio, o pimentão, a cebola, o aipo e misture delicadamente com a colher de pau e um garfo.
  4. Decore a gosto e sirva gelada ou em temperatura ambiente.

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Fatias de Pão com Tomates e Abobrinhas Aprovado

Uma ótima entrada ou petisco, deliciosas, que devem ser servidas bem quentinhas.



Ingredientes:

Fatias de pão italiano ou caseiro
Abobrinha cortada em fatias bem finas
Tomate, sem sementes, picados
Queijo parmesão ralado a gosto
Folhas de manjericão a gosto
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
Azeite a gosto

Modo do preparo:
  1. Forre um tabuleiro com papel alumínio com a parte brilhosa para baixo. Reserve.
  2. Regue as fatias do pão com um fio de azeite e monte cada uma delas com abobrinha, o tomate picado, as folhas de manjericão e arrume-as no tabuleiro reservado.
  3. Polvilhe as fatias de pão com a páprica picante e o queijo parmesão ralado.
  4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  5. Leve o tabuleiro ao forno quente e deixe por alguns minutos, até derreter a mussarela e cozinhar o tomate e a abobrinha. 
  6. Sirva essas fatias bem quentinhas.

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segunda-feira, 24 de junho de 2019

Taça de Brigadeiro com Mel Aprovado

Um brigadeiro é uma sobremesa que todos adoram e esse com mel e o chocolate meio amargo, fica melhor ainda.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de chocolate em pó nestlé
50g de chocolate meio amargo picado
1 colher (sobremesa) de mel

Modo do preparo:

  1. Coloque numa panela o leite condensado, a manteiga, o chocolate em pó, o chocolate meio amargo picado, o mel e misture tudo com uma colher de pau.
  2. Leve a panela ao fogo brando, sem parar de mexer, até ficar lisinho e soltar do fundo da panela.
  3. Coloque o doce numa taça ou recipiente de vidro, aguarde esfriar e leve á geladeira, antes de servir.
  4. O mel dá um sabor especial a esse brigadeiro.

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Pizza com Massa de Brócolis Aprovado

De fácil preparo, essa pizza fica muito gostosa e o recheio pode ser variado de acordo com o seu gosto. Neste blog, também tem a pizza com massa de couve-flor, tão boa quanto essa.





Ingredientes:

1 brócolis grande
1 ovo
240g de mussarela picada
Sal a gosto 

Orégano a gosto
Molho de tomate caseiro ou industrializado a gosto
Fatias de mussarela a gosto
Rodelas de tomates
Azeitonas verdes a gosto
Orégano a gosto

Modo do preparo:

  1. Lave bem o brócolis e corte em pedaços pequenos.
  2. Cozinhe os pedaços numa panela com água fervente com sal e depois de cozido, escorra a água. 
  3. Coloque os brócolis cozido no copo do liquidificador e bata bem. 
  4. Em seguida coloque o batido num pano de prato limpo, feche e aperte bem para soltar o resíduo da água. 
  5. Coloque o brócolis numa tigela de vidro, junte o ovo, a mussarela, o sal, o orégano e misture com uma colher de pau.
  6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 250ºC. 
  7. Espalhe a massa numa forma de pizza e leve ao forno, quente, por ± 15 minutos, para pré-assar, sem deixar queimar.
  8. Retire a pizza do forno, espalhe o molho de tomate, arrume a mussarela, as fatias de tomates, as azeitonas e polvilhe tudo com orégano. 
  9. Leve ao forno por mais uns 10 minutos ou até derreter a mussarela. 
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quarta-feira, 19 de junho de 2019

Calda de Caramelo Deliciosa Aprovado

Uma calda de caramelo simples e muito fácil de ser preparada, que pode ser usada como cobertura de bolo, de pudim, de sorvete e até como recheio de torta. Guardada em um vidro com tampa hermética, essa calda pode ficar alguns dias na geladeira.


Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 xícaras (chá) de açúcar cristal
1/2 xícara (chá) de água
6 colheres (sopa) de manteiga
1 caixinha de creme de leite

Modo do preparo:

  1. Numa panela funda, coloque o açúcar, a água e misture com uma colher de pau.
  2. Leve ao fogo brando e deixe o açúcar caramelizar e ficar com uma cor dourada clara. 
  3. Ainda com a panela no fogo junte a manteiga e mexa com a colher de pau, até que a manteiga dissolva completamente. 
  4. Retire a panela do fogo e acrescente o creme de leite, tomando cuidado para não se queimar e mexa com a colher, até a calda ficar homogênea. 
  5. Deixe a calda esfriar por 5 minutos dentro da panela. 
  6. Após, coloque a calda em um vidro com fechamento hermético e guarde na geladeira. 
  7. Antes de servir a calda, aqueça por 30 segundos no microondas ou numa panelinha em fogo brando, para ficar na consistência ideal.

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Pudim de Leite Antigo Aprovado

Aprendendo sempre e aprovado, colocar o pudim com o recipiente do banho-maria no assoalho do forno, faz com que ele asse muito mais rápido do que encima da grade. Normalmente sobre a grade leva uns 60 minutos e no assoalho do forno leva 45 minutos.

Ingredientes
xícara usada com capacidade de 240ml

6 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 litro de leite
1 xícara (chá) de coco ralado ou queijo parmesão ralado
1 1/2 xícara (chá) de açúcar para a calda
1/2 xícara (chá) de água para a calda

Modo do preparo:

  1. Para a calda, em uma panela coloque o açúcar e a água e mexa com uma colher de pau, para dissolver bem o açúcar. 
  2. Leve a panela ao fogo brando e deixe ferver por uns 10 minutos, apenas girando com o cabo da panela, sem mexer com a colher de pau. 
  3. Quando a calda ficar com a cor de caramelo, despeje na forma de pudim e caramelize o fundo e as laterais da forma. Reserve.
  4. Coloque no copo do liquidificador o leite, o açúcar, os ovos e bata bem.
  5. Adicione a farinha de trigo e o coco ou o queijo ralado e bata mais um pouco.
  6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  7. Despeje o batido na forma já caramelizada e prepare o banho-maria.
  8. Para o banho-maria coloque água quente, até a metade da capacidade da forma de pudim com umas gotas de caldo de limão para que não escureça o alumínio ao assar o pudim.
  9. Coloque a forma de pudim dentro da assadeira com água quente, com muito cuidado para não se queimar, e leve ao forno pré-aquecido, para o pudim assar por uns 40 a 50 minutos.
  10. Se a água do banho-maria secar somente use água quente para completar a altura.
  11. Retire o pudim do forno, com cuidado, e deixe esfriar para poder desenformar.
  12. Leve à geladeira antes de servir.

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Ovos no Ninho Aprovado

Com praticidade você prepara uma refeição que pode ser servida com pães ou torradas crocantes no café da manhã ou num lanche.

Ingredientes:

1 folha de massa folhada laminada de ± 25cm x 40cm
2 fatias de bacon
300g de queijo mussarela ralada
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
4 ovos grandes
Sal a gosto
Páprica picante a gosto (opcional)

Modo do preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC, para ficar bem quente.
  2. Forre um tabuleiro com papel manteiga ou dê uma untada com pouca manteiga.
  3. Em um mármore enfarinhado, corte a massa em quatro quadrados iguais. 
  4. Dobre as bordas, ligeiramente, e aperte para dentro para formar quatro ninhos.
  5. Transfira para a assadeira e fure bem com um garfo. 
  6. Leve ao forno, pré-aquecido, e deixe assar até dourar por uns 10 minutos.
  7. Enquanto a massa está assando, numa frigideira grande coloque as fatias do bacon, e leve ao fogo médio para fritar, virando com um garfo, até ficar bem crocante.
  8. Escorra a gordura do bacon e quebre-o em pequenos pedaços.
  9. Retire o tabuleiro do forno e deixe os ninhos esfriarem um pouco, dentro da assadeira. 
  10. Se o centro estiver estufado, fure com um garfo. 
  11. Coloque a mussarela e o queijo parmesão no meio do ninho e faça uma cavidade rasa no queijo, no centro de cada ninho.
  12. Quebre um ovo em cada um dos ninhos e tempere com o sal e a páprica. 
  13. Cubra os ovos com os pedacinhos de bacon, retorne o tabuleiro ao forno e deixe assar para que as claras fiquem firmes, por uns 15 minutos. 
  14. Coloque cada ninho num prato e decore a gosto. 
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domingo, 16 de junho de 2019

Pão de Queijo Sem Queijo Aprovado

Um pão de queijo e sem queijo que fica bem levinho e gostoso.


Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

500g de polvilho azedo
1/3 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de leite
2/3 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) bem cheia de sal
2 ovos grandes ou 3 médios

Modo do preparo:

  1. Forre um tabuleiro com papel manteiga e reserve.
  2. Coloque o polvilho numa tigela, despeje 1/3 de xícara de leite frio e esfregue bem com as mãos até incorporar, para o polvilho ficar meio úmido. 
  3. Numa leiteira ferva o restante do leite, junto com o óleo e o sal.
  4. Adicione na tigela do polvilho e amasse com uma colher de pau.
  5. Junte os ovos, um a um, misture bem e faça bolinhas e coloque sobre o papel manteiga.
  6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
  7. Leve o tabuleiro ao forno, pré-aquecido, por uns 20 a 25 minutos para assar.
  8. Retire o tabuleiro do forno e os pães de queijo e sirva.
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Bolo de Chocolate Banhado na Calda Aprovado

Aprendi esse bolo úmido, com calda instantânea, e o melhor é que não leva ovos. Use uma espátula para retirar o bolo em pedaços e pegue a calda com a colher. Se quiser, sirva com bolas de sorvete ao seu gosto.



Ingredientes: 
xícara usada com capacidade de 240 ml

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (chá) de fermento em pó
Uma pitada de sal
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1/2 colher (chá) de baunilha
1 3/4 xícaras (chá) de água quente
3/4 xícara (chá) açúcar mascavo
1/4 xícara (chá) chocolate em pó

Modo do preparo:

  1. Para a massa, misture numa tigela a farinha de trigo, o açúcar, o chocolate, o fermento em pó, o sal.
  2. Acrescente o leite, a manteiga, a baunilha e misture tudo com uma colher de pau.
  3. Espalhe a massa num tabuleiro ou refratário de 20cm x 30 cm e reserve. 
  4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC. 
  5. Para a calda, misture numa tigela o açúcar mascavo, o chocolate em pó e a água quente. 
  6. Depois de misturado despeje a calda sobre a massa crua no tabuleiro ou refratário, sem misturar. 
  7. Leve o tabuleiro ao forno, pré aquecido, por uns 30 minutos. 
  8. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno. 
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Caipirinha de Manga Aprovado

Recebi muitos elogios quando ofereci esta caipirinha a uns amigos que adoraram, foi um brinde perfeito. A cachaça pode ser substituída por vodka, que também fica deliciosa.


Ingredientes:

1 fatia de manga bem carnuda
1 limão taiti, com casca, bem lavado
2 colheres (sopa) de açúcar ou adoçante
1 dose de 50ml de cachaça de boa qualidade
Cubos de gelo

Modo do preparo:
  1. Corte as extremidades do limão, divida-o em 4 partes e retire o miolo branco com uma faca afiada, para não amargar
  2. Coloque a manga, o limão, o açúcar no fundo de um recipiente e macere com um amassador. 
  3. Depois de bem macerado, retire o limão e adicione a cachaça e mexa bem com uma colher de pau, para diluir o açúcar. 
  4. Despeje a mistura num copo e complete até a altura do copo com o gelo e sirva, decorando a gosto. 

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Tortilhas Práticas Aprovado

Uma tortilha que pode ser apreciada num lanche ou até num almoço acompanhado de uma salada de folhas verdes.




Ingredientes: 

4 folhas de rap10
2 tomates pequenos, sem sementes, cortados em cubos pequenos
1 cebola picada bem fininha
1 pimentão vermelho ou amarelo cortado em cubos
1 pitada de orégano
100g de queijo mussarela cortado em fatias finas
100g de peito de peru cortado em fatias finas
6 ovos
1 caixinha de creme de leite
A mesma medida da caixinha com leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
Páprica picante a gosto

Modo do preparo:

  1. Numa tigela coloque os tomates, a cebola, o orégano, o pimentão e misture com uma colher de pau. Reserve.
  2. Unte um refratário redondo e alto com uns 25cm de diâmetro, com azeite e no fundo ponha uma folha do rap 10. 
  3. Por cima arrume o queijo mussarela, o peito de peru e um pouco do reservado. 
  4. Cubra essa camada com outra folha do rap 10 e proceda da mesma maneira com o recheio. 
  5. A tortilla é formada por 4 folhas e dois recheios, terminando com a folha de rap 10. 
  6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC. 
  7. Coloque no copo do liquidificador os ovos, o creme de leite, o leite, a farinha de trigo, o sal e a páprica. 
  8. Bata bem, até ficar uma massa homogênea. 
  9. Despeje sobre a tortilha e leve ao forno, pré-aquecido, por uns 30 minutos ou até dourar. 

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quinta-feira, 13 de junho de 2019

Torta com Mousse de Limão Aprovado

Eu adoro esta torta, é uma sobremesa gostosa sem ser enjoativa, o recheio de limão fica tão gostoso, que você pode servi-lo sem a massa, como uma mousse de limão.


Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
1 ovo
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 colher (chá) de fermento
3 caixinhas de creme de leite
2 latas de leite condensado
± 1/2 lata com caldo de limão
500g de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de açúcar
Raspas e tirinhas finas de limão

Modo do preparo:

  1. Para a massa, coloque a farinha de trigo numa tigela e faça uma cavidade no meio.
  2. Adicione o ovo, o açúcar, a manteiga, o fermento e amasse com as mãos, sem sovar, só para obter uma massa homogênea que desgrude das mãos.
  3. Abra a massa bem fininha e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda, com fundo removível. 
  4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  5. Espete com um garfo a massa no fundo da forma, para não crescer quando estiver sendo assada.
  6. Leve a forma ao forno, pré-aquecido, por uns 5 a 8 minutos, apenas para dourar.
  7. Retire a forma do forno e reserve para esfriar.
  8. Para o recheio de mousse, coloque no copo do liquidificador as caixinhas de creme de leite, as latas de leite condensado e bata bem para obter um creme homogêneo.
  9. Com o liquidificador ligado, adicione o caldo do limão, aos poucos, até o creme ficar mais consistente.
  10. Neste ponto, desligue o liquidificador e reserve o recheio numa tigela de vidro.
  11. Para a cobertura, coloque o creme de leite fresco na tigela da batedeira e junte o açúcar e bata, até o ponto de chantilly.
  12. Para a montagem, coloque todo o recheio da mousse, dentro da massa assada.  
  13. Por cima, espalhe o chantilly e alise com uma espátula.
  14. Decore toda superfície com as raspas e tirinhas finas do limão.
  15. Cubra a forma com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos umas 6 horas.
  16. Após, retire a forma da geladeira e com cuidado retire o aro e sirva no próprio fundo da forma.
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Camarão com Catupiry Aprovado

Ficou tão maravilhoso que pensei de passar mal de tanto que comi, apenas com o arroz branquinho e uma batatinhas que fiz antes de levar o refratário para o forno (tem receita dessa batata palha no blog).


Ingredientes:

500g de camarão sem casca e vísceras ou 700g com casca
Caldo de 1 limão pequeno
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
1 tomate picado
1 cebola pequena picada
1 alho poró inteiro picadinho
250g de queijo catupiry
Cheiro-verde picado a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto

Modo do preparo:

  1. Neste blog procurando em categorias, ensina como limpar o camarão.
  2. Numa tigela de vidro, tempere o camarão com o caldo do limão, o alho, o sal, a páprica picante e misture com as mãos.
  3. Leve uma frigideira ao fogo com azeite e refogue a cebola e o tomate. Reserve.
  4. Numa panela com azeite, refogue os camarões em fogo médio até mudarem de cor, por uns 2 a 3 minutos.
  5. Junte o refogado reservado na frigideira, misture tudo com a colher de pau e reserve.
  6. Numa panelinha com azeite, refogue, ligeiramente, as fatias do alho poró e junte o catupiry, misturando bem para obter um creme não muito grosso.
  7. Se o creme ficar muito grosso, acrescente um pouco de leite e misture bem.
  8. Junte o creme aos camarões, misture com a colher de pau, distribua num refratário e polvilhe com o queijo parmesão ralado.
  9. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  10. Leve o refratário ao forno aquecido para gratinar o queijo ralado.
  11. Retire o refratário do forno e polvilhe com o cheiro-verde picadinho e sirva com um arroz branquinho e batatas palha.
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terça-feira, 11 de junho de 2019

Picles de Pepino Aprovado

Esses picles ficam deliciosos e podem ser servidos complementando recheios de sanduíches, como tira-gosto, em saladas e outras receitas, usando sua criatividade.


Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1kg de pepino japonês
2 cebolas pequenas cortadas em rodelas bem finas
1 pimentão amarelo cortado em tirinhas
1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
2 colheres (sopa) de sal
Água gelada para cobrir os pepinos
1 1/4 xícara (chá) de açúcar
1 1/4 xícara (chá) de vinagre branco
1 colher (chá) de grãos de mostarda
1/4 colher (chá) de colorau em pó

Modo do preparo:

  1. Fatie os pepinos bem fininho com um mandolim ou outro utensílio.
  2. Coloque a água gelada numa tigela de vidro e dissolva o sal.
  3. Adicione as fatias do pepino, cobertas com a água, e deixe de molho por no mínimo 3 horas.
  4. Após, passe os pepinos pelo coador e deixe a água escorrer bem. Reserve.
  5. Para a calda, coloque numa panela o açúcar, o vinagre branco, os grãos da mostarda, o colorau e misture tudo com uma colher de pau.
  6. Acrescente os pepinos escorridos, as fatias finas das cebolas, as tirinhas do pimentão vermelho e do pimentão amarelo.
  7. Mexa com a colher de pau e leve ao fogo brando, até levantar fervura, sem deixar ferver.
  8. Retire a panela do fogo e guarde os picles em vidros esterilizados com fechamento hermético.
  9. Guarde o vidro depois de frio, tampado na geladeira.

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Paçoca Junina Aprovado

Como já estamos na época de festa junina, já testei essa paçoquinha para a festinha junina do prédio, se acontecer. Devo ter engordado porque comi algumas e gostei muito, são ótimas.

Ingredientes:

500g de amendoim torrado sem casca
1 pacote de biscoito maisena de boa qualidade
1 lata de leite condensado

Modo do preparo:

  1. Unte uma assadeira pequena com manteiga e reserve.
  2. Coloque o amendoim, aos poucos, no copo do liquidificador e bata bem para triturá-lo.
  3. Retire o amendoim do copo e reserve numa tigela de vidro.
  4. Faça o mesmo com o biscoito maisena e depois de triturado, junte na tigela do amendoim. 
  5. Despeje o leite condensado e misture com uma colher de pau, até formar uma massa homogênea.
  6. Espalhe a massa na assadeira reservada, deixando com uma altura de 1 cm. 
  7. Cubra com papel filme e leve à geladeira por umas 2 horas. 
  8. Após, retire a assadeira da geladeira e corte a paçoquinha em quadradinhos, decore com um pedacinho de amendoim e sirva à temperatura ambiente.
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segunda-feira, 10 de junho de 2019

Geleia de Pimentão Aprovado

Essa geleia pode ser feita com o pimentão amarelo, foto 1, e com o pimentão vermelho, foto 2, e pode ser servida com pães, biscoitos, sobre queijos cream cheese congelado por 30 minutos, queijo brie, queijo catupiry ou sobre assados e tender. Fica deliciosa sobre sorvetes e bolos, amornada em fogo brando.



Ingredientes:
xícara com capacidade de 240ml

500g de pimentão amarelo ou vermelho
1 xícara (chá) de vinagre de maçã
1 xícara (chá) de açúcar

Modo do preparo:

  1. Tire as sementes dos pimentões e corte-os ao meio.
  2. Coloque o pimentão, o vinagre de maçã, o açúcar, no copo do liquidificador e bata bem por uns 10 segundos. 
  3. Despeje o batido numa panela e leve ao fogo brando, mexendo com uma colher de pau por uns 30 minutos ou até chegar ao ponto de geleia. 
  4. O ponto da geleia é quando começar a espumar das bordas para o centro.
  5. Neste ponto, a geleia está pronta. 
  6. Para esterilizar o vidro, basta encher uma panela grande com bastante água com um pano no fundo da panela.
  7. Coloque o vidro com a boca virada para baixo, encima do pano e reserve a tampa.
  8. Leve a panela ao fogo alto e quando a água começar a ferver marque uns 10 a 15 minutos, sendo que nos últimos 5 minutos, junte a tampa bem lavada e desligue o fogo.
  9. Encha completamente o vidro com a geleia, feche-o com a tampa apertando bem forte para manter o vácuo.
  10. Deixe o vidro de cabeça para baixo, sobre um pano até esfriar e guarde a geleia em local fresco ou na geladeira.
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