Camarão com Catupiry Aprovado

Ficou tão maravilhoso que pensei de passar mal de tanto que comi, apenas com o arroz branquinho e uma batatinhas que fiz antes de levar o refratário para o forno (tem receita dessa batata palha no blog).

Ingredientes:

500g de camarão sem casca e vísceras ou 700g com casca
Caldo de 1 limão pequeno
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
1 tomate picado
1 cebola pequena picada
1 alho poró inteiro picadinho
250g de queijo catupiry
Cheiro-verde picado a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto

Modo do preparo:

1. Neste blog procurando em categorias, ensina como limpar o camarão.
2. Numa tigela de vidro, tempere o camarão com o caldo do limão, o alho, o sal, a páprica picante e misture com as mãos.
3. Leve uma frigideira ao fogo com azeite e refogue a cebola e o tomate. Reserve.
4. Numa panela com azeite, refogue os camarões em fogo médio até mudarem de cor, por uns 2 a 3 minutos.
5. Junte o refogado reservado na frigideira, misture tudo com a colher de pau e reserve.
6. Numa panelinha com azeite, refogue, ligeiramente, as fatias do alho poró e junte o catupiry, misturando bem para obter um creme não muito grosso.
7. Se o creme ficar muito grosso, acrescente um pouco de leite e misture bem.
8. Junte o creme aos camarões, misture com a colher de pau, distribua num refratário e polvilhe com o queijo parmesão ralado.
9. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
10. Leve o refratário ao forno aquecido para gratinar o queijo ralado.
11. Retire o refratário do forno e polvilhe com o cheiro-verde picadinho e sirva com um arroz branquinho e batatas palha.