terça-feira, 31 de agosto de 2021

Torta Rápida de Brócolis Aprovado

Torta rápida e prática de ser preparada usando brócolis no recheio, que pode ser servida com uma proteína de sua preferência.

               
Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

3 ovos
1 xícara (chá) de leite
1/4 xícara (chá) de óleo
8
colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa)de sal
5 colheres (sopa) de azeite para o recheio
2 dentes de alho picados
500g de brócolis cozidos e picados
Sal a gosto
Páprica picante ou pimenta do reino a gosto
1 caixa de creme de leite para a cobertura
100g de queijo parmesão ralado

Modo do preparo:
  1. Unte com azeite e polvilhe com farinha de trigo um refratário ou assadeira e reserve.
  2. Para a massa, coloque no copo do liquidificador o leite, o óleo, os ovos, o sal, a farinha de trigo e bata bem até ficar uma mistura lisa e homogênea.
  3. Junte o fermento em pó e misture bem com uma colher e resserve.
  4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  5. Para o recheio, coloque o azeite numa panela para dourar o alho, junte os brócolis e deixe refogar por uns 2 minutos, mexendo com a colher de pau.
  6. Tempere com sal e a páprica picante ou pimenta do reino, misture e retire do fogo para esfriar.
  7. Despeje a massa no refratário preparado e cubra tudo com o recheio de brócolis frio.
  8. Distribua o creme de leite por toda superfície e polvilhe com o queijo parmesão ralado.
  9. Leve a torta ao forno, pré-aquecido, para assar por uns 35 minutos ou até dourar.
  10. Faça o teste do palito, antes de tirar a torta do forno para testar a massa.
  11. Retire a torta do forno e sirva com um acompanhamento ao seu gosto.
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domingo, 29 de agosto de 2021

Taças com Creme de Limão e Waffer Aprovado

Uma sobremesa bem prática e gostosa com um sabor refrescante de limão e a doçura dos biscoitos.

Ingredientes:

1 pacote com 160g de biscoitos waffer sabor chocolate
1 lata de leite condensado
170g de iogurte natural
4 limões com bastante caldo
4 taças ou outro recipiente

Modo do preparo:
  1. Esmigalhe os biscoitos até formar uma farofinha. Reserve.
  2. Coloque no copo do liquidificador o leite condensado, o iogurte, o caldo dos limões e bata bem.
  3. Faça uma camada generosa com a farofa em cada taça ou outro recipiente. 
  4. Despeje o creme por cima da farofinha e enfeite com uma pitada da farofa dos biscoitos.
  5. Arrume as taças num tabuleiro e leve à geladeira por um tempo para servir a sobremesa bem geladinha.
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sexta-feira, 27 de agosto de 2021

Bolinhas de Pão Baguete Aprovado

Essas bolinhas são um excelente acompanhamento para muitos pratos com molho, sopas, cremes ou como petisco acompanhada de algum molho ou patê.


Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 250ml

200g de baguete ou outro pão dormido com casca e miolo
1 xícara (chá) de leite
1 pitada de noz-moscada
Sal a gosto
Páprica picante ou pimenta do reino a gosto 
1 punhado de salsa picada
1 ovo
Cerca de 2 a 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga bem cheia para fritar as bolinhas

Modo do preparo:
  1. Corte a baguete em cubinhos e coloque em uma tigela.
  2. Ferva o leite e despeje sobre os cubinhos de pão.
  3. Mexa com uma colher de pau, para que todos os pedacinhos absorvam o leite por igual.
  4. Cubra com um pano de prato e deixe descansar por 12 minutos. 
  5. Em seguida tempere com a noz-moscada, a páprica picante ou pimenta do reino, o sal, a salsinha e misture com a colher.
  6. Acrescente o ovo e adicione 1 colher de sopa de farinha de trigo e misture novamente.
  7. Verifique a consistência que deve ficar úmida e só levemente pegajosa.
  8. Se ainda estiver muito molhada acrescente mais 1 colher de sopa de farinha de trigo, e verifique de novo e se necessário acrescente mais 1 colher de sopa de farinha de trigo até obter a consistência mencionada.
  9. Molhe as mãos com água para a massa não grudar e modele as bolinhas pequenas, menores que uma bola de golfe.
  10. Derreta a manteiga numa frigideira e frite as bolinhas dos dois lados.
  11. Retire-as com uma escumadeira e deixe escorrer o excesso da gordura sobre papel toalha.
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quarta-feira, 25 de agosto de 2021

Massa de Panqueca com Parmesão Aprovado

Muito aprovada essa massa de panqueca que pode ser recheada ou degustada com fatias de presunto ou outro frio, rodelas de mussarela de búfula e um fio de azeite que virou um lanche maravilhoso.

 
Ingredientes:

1 ovo grande ou 2 pequenos
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de leite
25g de queijo parmesão ralado
1 pitada de sal
1/2 colher (chá) de fermento em pó
Pimenta do reino a gosto (opcional)

Modo do preparo:
  1. Coloque no copo do liquidificador o leite, a salsinha, o queijo ralado, o óleo, o ovo, a pimenta do reino e bata bem.
  2. Adicione a farinha de trigo, aos poucos, para não criar bolhas e o fermento em pó.
  3. Quando a massa estiver lisa e homogênea, comece a preparar as panquecas.
  4. Unte uma frigideira com óleo e leve ao fogo para esquentar.
  5. Quando estiver quente despeje a mistura em quantidade para que apenas cubra o fundo da frigideira.
  6. Quando a panqueca começar a fazer bolhas é o sinal que é hora de virar.
  7. Depois de frita dos dois lado, retire a panqueca com o auxílio de uma escumadeira e reserve para ser recheada, se for o caso.
  8. Após fritar uma panqueca, unte novamente a frigideira para a próxima não grudar.
  9. Após, recheie cada panqueca ao seu gosto e sirva.
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segunda-feira, 23 de agosto de 2021

Tomates Franceses Aprovado

Um acompanhamento delicioso, saudável que torna a refeição simples e com um lindo visual. 

Ingredientes:

4 tomates bem vermelhos (italianos ou outro)
50g de farinha de rosca
50g de queijo parmesão ralado
2 dentes de alho bem picadinho
Páprica picante a gosto
Azeite de boa qualidade

Modo do preparo:
  1. Corte os tomates ao meio no sentido vertical, tire a polpa com cuidado e reserve.
  2. Coloque essas metades em uma fôrma com a superfície cortada voltada para cima e polvilhe o sal, a páprica picante e o azeite. Reserve. 
  3. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  4. Para o recheio: misture em uma tigela a farinha de rosca, o queijo parmesão ralado, o alho picadinho, o sal, a páprica picante e  azeite suficiente para unir os ingredientes.
  5. Misture tudo com uma colher até o recheio ficar com alguma aderência.
  6. Se for preciso coloque mais azeite ou farinha de rosca.
  7. Recheie os tomates e leve para assar no forno, pré-aquecido, por uns 30 minutos ou até dourar.
  8. Retire os tomates do forno, polvilhe salsa picadinha para decorar e sirva. 
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sábado, 21 de agosto de 2021

Maxixe com Carne Aprovado

Mais um prato com maxixe, que já foi apresentado a vocês. Uma receita de fácil preparo, com um sabor leve e delicioso que vai agradar ao seu paladar. 

Ingredientes:

1kg de carne cortada em pedaços médios (acém ou patinho)
1/2 cebola cortada em cubos
2 dentes de alho picados
Páprica picante a gosto
1 colher (chá) de colorau
Sal a gosto
2 xícaras (chá) de água morna
1 tablete de caldo de carne
2 tomates maduros picados
1 colher (sopa) de extrato de tomate
500g de maxixes limpos sem os espinhos e cortados ao meio
Coentro fresco picado a gosto

Modo do preparo:
  1. Leve uma panela de pressão ao fogo médio com um pouco de azeite.
  2. Junte a cebola e deixe dourar para acrescentar o alho.
  3. Misture tudo com a colher de pau e adicione a carne e deixe refogar para pegar cor por uns 5 minutos.
  4. Acrescente o colorau e misture com a colher de pau.
  5. Adicione o caldo de carne, a água, o extrato de tomate e os tomates picados.
  6. Misture tudo com a colher, acerte o sal e então tampe a panela de pressão e deixe cozinhar, após pegar pressão, por cerca de uns 15 minutos para a carne ficar quase desmanchando.
  7. Quando a carne estiver cozida, deixe o vapor da panela sair naturalmente.
  8. Abra a panela, acrescente os maxixes e volte ao fogo brando sem tampar a panela.
  9. Cheque o caldo e a consistência, se estiver muito grosso coloque um pouco mais de água e se estiver ralo deixe no fogo para reduzir.
  10. Quando o maxixe estiver cozido e o caldo ao seu agrado, cheque o sal, misture tudo com a colher de pau e desligue o fogo.
  11. Transfira tudo para um recipiente e finalize polvilhando o coentro picadinho.
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quinta-feira, 19 de agosto de 2021

Refogado de Maxixe Aprovado

Maxixe é um vegetal de origem africana, muito utilizado na culinária do norte e nordeste do Brasil. Lembra – tanto em aspecto, quanto em textura e gosto – um pepino, mas é usado em preparos mais exóticos. Ele pode ser consumido cru em saladas ou cozido com carne, frango ou camarão. É um alimento riquíssimo em cálcio e fósforo, bem como tem poucas calorias. O maxixe também não é indicado para bebês com menos de 6 meses e para pessoas com doenças intestinais, como diverticulite, por possuir sementes pequenas.



Ingredientes:

10 maxixes
1/2 cebola picadinha
1/2 tomate sem pele sem semente picadinho
1 dente de alho picadinho
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal a gosto ou um fio de molho shoyo
Uma pitada de páprica picante
Água a gosto

Modo do preparo:
  1. Lave bem os maxixes e raspe os espinhos da casca com uma faquinha afiada, e corte os maxixes em rodelas e reserve.
  2. Leve uma panela ao fogo brando com a manteiga e quando estiver derretida adicione a cebola, o alho e deixe refogar um pouco e junte os maxixes.
  3. Misture com a colher de pau e adicione os tomates, o sal, a páprica picante, tampe a panela e deixe cozinhar.
  4. Se for necessário, junte um pouquinho de água para não agarrar o refogado no fundo da panela.
  5. Retire a panela do fogo e transfira o refogado para um recipiente de levar à mesa.
  6. No meu caso usei o molho shoyo para dar uma coloração ao maxixe refogado.
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quarta-feira, 18 de agosto de 2021

Moelas à Minhota Aprovado

Os fregueses do armazém do pai adoravam quando minha mãezinha fazia esse prato de moelas, tomavam cerveja e comiam o petisco com pão fresquinho. Eu, particularmente, já adorava servida com polenta molinha.

Ingredientes:

500g de moelas de frango 
4 colheres (sopa) de azeite 
1 cebola grande bem picada
3 dentes de alho picados
Polpa de 4 tomates maduros sem sementes picados
2 folhas de louro
Molho de pimenta
Sal a gosto
1 colher (chá) de maisena 
Gotas de vinagre

Modo do preparo:
  1. Para limpar, raspe toda a moela para retirar alguma sujeira mais resistente. 
  2. Coloque as moelas numa panela com um pouco de água que dê para cobri-las e 1 folha de louro.
  3. Leve a panela, tampa, ao fogo brando para cozinhar por uns 15 minutos.
  4. Em outra panela, coloque o azeite e doure a cebola.
  5. Junte o alho, o tomate e deixe ferver até evaporar o excesso de água.
  6. Despeje esse refogado na panela em que cozinhou as moelas, que já deve estar quase sem água, tempere com sal e o molho de pimenta, misture tudo com a colher de pau e deixe acabar de cozinhar até as moelas ficarem bem macias.
  7. Dissolva a maisena num pouco de água e junte ao molho.
  8. Mexa com a colher de pau até o molho engrossar um pouco e tempere com o vinagre.
  9. Retire a moela do fogo e transfira para um recipiente e sirva bem quentinha.
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terça-feira, 17 de agosto de 2021

Laranjada de Morangos Aprovado

Uma dica muito bem vinda para retirar os cabinhos dos morangos sem machucá-los para ficarem bonitos e inteiros. Esse suco delicioso é ótimo para ser servido com um lanche nos dias quentes de verão.


Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

350g de morangos
Caldo de 2 laranjas grandes e doces
5 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de água

Modo do preparo:
  1. Higienize os morangos e tire os cabinhos com a ajuda de um canudo de refrigerante, conforme o post e guarde num recipiente com tampa.
  2. Depois, leve o recipiente para o freezer por algumas horas ou até ficarem congelados, eu deixei de véspera. 
  3. No momento de preparar o suco, coloque os morangos no liquidificador e junte-lhe o caldo das laranjas, o açúcar e a água.
  4. Bata bem até ficar homogêneo e passe pelo coador colocando o suco num recipiente.
  5. Leve à geladeira por uns 30 minutos e sirva bem geladinho.
  6. Decore a gosto para ficar ainda mais bonito.
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segunda-feira, 16 de agosto de 2021

Legumes Gratinados com Queijo Aprovado

Outra maneira de apresentar os legumes, principalmente para as pessoas que não são amantes em comê-los, fica gostoso e prático de serem preparados.

Ingredientes:

1 copo 200g de requeijão cremoso
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de alho frito
300g de brócolis
300g de couve-flor
1 cenoura picada
100g de mussarela
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
Orégano seco a gosto

Modo do preparo:
  1. Para o molho, em um recipiente misture o requeijão, o creme de leite, o alho e tempere com sal e a páprica picante a gosto. Reserve.
  2. Leve uma panela com 2 litros de água ao fogo médio e deixe ferver.
  3. Adicione a cenoura e deixe cozinhar por uns 10 minutos.
  4. Em seguida, coloque o brócolis, a couve-flor e cozinhe por mais 5 minutos.
  5. Depois deste tempo escorra á água dos legumes e transfira-os para um recipiente que possa ir ao forno.
  6. Tempere com sal e páprica picante e regue com um fio de azeite e misture tudo com uma espátula.
  7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
  8. Cubra com o molho reservado e cubra tudo com as fatias de mussarela.
  9. Polvilhe com o orégano e leve ao forno, pré-aquecido, por uns 15 minutos ou até que a mussarela esteja gratinada.
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domingo, 15 de agosto de 2021

Salada Antepasto Aprovado

Para o antepasto tudo pode ser cortado em pedaços menores mas para essa salada diferente e deliciosa podem ser um pouco maiores. Como gostamos de todos esses ingredientes acompanhei essa salada com bifes grelhados e fez sucesso. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 250ml

Sal a gosto
2 colheres (sopa) de salsa picadinha
1 cebola grande cortada em tirinhas
1/2 xícara (chá) de azeite
1/4 xícara (chá) de vinagre comum
3 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
2 dentes (grandes) de alho picadinho
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de orégano desidratado
3 berinjelas
1 pimentão verde cortado em tiras
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 pimentão amarelo cortado em tiras
Folhas de manjericão fresco

Modo do preparo:
  1. Retire um pouco da casca da berinjela, não por completo e corte em fatias finas no sentido do comprimento e depois corte em cubos médios.
  2. Coloque as berinjelas cortadas, e deixe de molho numa tigela com água e sal por uns 30 minutos.
  3. Após, passe na água para retirar o sal e de uma espremida para tirar o excesso. Reserve.
  4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  5. Espalhe em um tabuleiro assadeira a cebola, o pimentão verde, o pimentão vermelho, o pimentão amarelo.
  6. Junte a berinjela, o alho, o louro, a salsa, o orégano, a azeitona e o sal.
  7. Regue tudo com metade do vinagre e leve ao forno, pré-aquecido, por 45 minutos.
  8. Retire a assadeira do forno e regue com azeite e o restante do vinagre.
  9. Deixe esfriar e sirva decorada com folhas de manjericão.
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sábado, 14 de agosto de 2021

Molho de Cebolas ao Vinagrete com Cachaça Aprovado

Conheci esse vinagrete de cebola com cachaça num churrasco e fiquei surpresa com essa delícia. Fiz em casa e experimentei com um peixe grelhado, ficou divino.


Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 250ml

2 cebolas cortadas em gomos ou em pedaços grosseiros
1 dose de cachaça de boa qualidade
2 colheres (sopa) de água
1/2 xícara (chá) de azeite
1 colher (chá) de orégano desidratado
Sal a gosto
Páprica picante gosto

Modo do preparo:
  1. Corte as cebolas no feitio escolhido e coloque numa vasilha.
  2. Cubra as cebolas com água e deixe de molho por uns 20 minutos.
  3. Para o azeite temperado, numa vasilha de louça coloque o azeite, a água, o sal, a páprica picante e misture com uma espátula. Reserve.
  4. Escorra a água da cebola e regue com a cachaça. Reserve.
  5. Misture o azeite temperado, reservado, junto com a cebola e misture tudo muito bem.
  6. Arrume a cebola num recipiente de louça e deixe repousar no mínimo por uns 30 minutos, antes de servir.
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quinta-feira, 12 de agosto de 2021

Bolo de Ameixa e Castanha Aprovado

Um bolo delicioso, com um recheio úmido por conta do leite condensado e as ameixas e com a massa bem crocante.
É importante a forma de bolo inglês, para não rachar o bolo.

Ingredientes:

200g de biscoito de mel
100g de manteiga
1 lata de leite condensado
400g de ameixa preta, sem caroço, picada
150g de castanha-do-pará picada

Modo do preparo:
  1. Coloque os biscoitos no copo do liquidificador, bata para triturar e despeje dentro de uma tigela.
  2. Adicione a manteiga e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida.
  3. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  4. Forre o fundo e as laterais de uma forma, tipo bolo inglês, de 25X10cm, com papel vegetal. 
  5. Leve a forma ao forno, pré-aquecido, para assar por uns 5 minutos.
  6. Retire a forma do forno e deixe esfriar.
  7. Espalhe a ameixa, a castanha e por cima do recheio despeje, de forma uniforme, o leite condensado, regando toda torta.
  8. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  9. Leve a forma novamente ao forno, pré-aquecido, por uns 25 minutos ou até que o bolo esteja firme e dourado.
  10. Retire a forma do forno e desenforme puxando as pontas do papel, sobre um prato retangular, para ficar mais bonito. 
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Peixe e Brócolis no Vapor Aprovado

Por não precisar de óleo, a comida feita no vapor é recomendada para pessoas com pressão alta e níveis elevados de colesterol e triglicerídeos, além de ser ideal para quem quer perder peso e para as que não tem problemas de saúde por ficarem mais saudáveis. 



Ingredientes:

Ervas frescas a gosto (tomilho, dill, alecrim, coentro)
1 folha de louro
Grãos de pimenta do reino (opcional)
Filé ou posta de peixe branco a gosto
Brócolis a gosto
Cenouras em rodelas
Batatas em rodelas 
Raspas de limão a gosto

Modo do Preparo:
  1. Se você tiver uma panela de cozinhar a vapor ótimo e se não tiver use o cesto.  
  2. Encha uma panela que caiba o cesto com água, coloque as ervas e os grãos da pimenta para perfumar o vapor.
  3. Tempere o peixe e os brócolis com sal e raspas de limão.
  4. Leve a panela ao fogo médio e deixe a água ferver para colocar o cesto por cima da panela. 
  5. Quando estiver soltando bastante vapor da panela, coloque o brócolis e o peixe em cima da grade. 
  6. Cubra com uma tampa para abafar o vapor e deixe cozinhar por cerca de uns 4 a 5 minutos, dependendo do tamanho da posta do peixe. 
  7. Para saber se o peixe está no ponto certo, a pele deve sair com facilidade. 
  8. Retire o cesto com o auxílio de um pano de prato e transfira o peixe e os brócolis para um prato e sirva.
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quarta-feira, 11 de agosto de 2021

Sanduíche Mixto Quente Diferente Aprovado

É claro que todas as pessoas sabem fazer um mixto quente, mas essa substituição da manteiga pela maionese, nunca tinha me passado pela cabeça. Testei e aprovei, ficou bem mais gostoso. 

Ingredientes:

2 fatias de pão de forma
2 colheres (sopa) de maionese
2 fatias de queijo mussarela
2 fatias de presunto

Modo do preparo:
  1. Espalhe a maionese nas fatias do pão de forma. 
  2. Aqueça uma frigideira antiaderente no fogo brando e doure as fatias com o lado da maionese virado para baixo.
  3. Vire o lado da maionese para cima, adicione o presunto, a mussarela, e finalize com a outra fatia de pão.
  4. Prense tudo com uma espátula e deixe no fogo até o queijo mussarela derreter. 
  5. Retire do fogo e sirva bem quentinho.
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terça-feira, 10 de agosto de 2021

Bolos de Caneca Variados Feitos No Microondas Aprovado

Se você tem um forno de microondas em casa e as canecas de 300ml, que são apropriadas para esse fim. Aproveite essas receitas já postadas no meu blog em 2016. 

Bolo de Caneca de Chocolate no Microondas Aprovado
Enquanto se prepara o café o bolo já entra no microondas. 

Ingredientes:
1 gema
6 colheres (sopa) de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
5 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
1 colher (café) de fermento em pó
1 clara batida em neve

Modo do preparo:
Em uma tigela coloque a gema, o leite condensado, a margarina, o leite, o chocolate em pó e bata na batedeira por 3 minutos.
Acrescente a farinha de trigo, o fermento e misture bem com uma colher de pau.
Junte a clara em neve e mexa com a colher mexendo de cima para baixo até que a clara esteja incorporada na massa.
Distribua nas canecas sem deixar ultrapassar 2/3 da capacidade da caneca e leve para assar por 3 minutos no microondas, em potência alta, ou até que esteja bem assado, soltando das bordas da caneca.
Após, retire a caneca do microondas com cuidado e decore a gosto.
Pode ser degustado na própria caneca.

Não existe surpresa melhor do que essa, no café da manhã.

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de leite de coco
2 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de coco ralado
1 colher (café) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
3 colheres (chá) de leite de coco
Coco ralado para polvilhar (opcional)

Modo de preparo:
Despeje o ovo inteiro na caneca e bata.
Em seguida, junte o óleo, o açúcar, o leite de coco e misture bem.
Acrescente a farinha de trigo, o fermento e mexa até a massa ficar uniforme.
Leve para assar por 3 minutos no micro-ondas em potência máxima ou até que esteja bem assado, soltando das bordas da caneca. 
Fure o bolo e despeje a cobertura sobre ele.
Prepare a cobertura, numa tigelinha misture o açúcar de confeiteiro com o leite de coco.
Mexa bem para ficar tudo misturado. cubra o bolo e polvilhe com coco ralado.
Pode ser degustado na própria caneca.


De fácil preparo e rápido de fazer esse bolinho de laranja fica maravilhoso para o café da tarde.

Ingredientes:
1 ovo pequeno
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
4 colheres (sopa) de suco de laranja
5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó
2 colheres (sopa) açúcar de confeiteiro
3 colheres (chá) de caldo de laranja

Modo de preparo:
Coloque o ovo na caneca e bata com o garfo.
Adicione o óleo, o açúcar e o suco de laranja e misture.
Adicione a farinha de trigo, o fermento e misture até uniformizar.
Leve o bolo para assar por 3 minutos no microondas, em potência máxima ou até que esteja bem assado, soltando das bordas da caneca. 
Fure o bolo e despeje a cobertura.
Para a cobertura misture o caldo de laranja e o açúcar, misture bem e cubra o bolo.
Pode ser degustado na própria caneca.

Para um lanche nutritivo, sugiro esse bolinho com um suco de frutas ao seu gosto.

Ingredientes:
1 ovo pequeno
4 colheres (sopa) de leite ou caldo de fruta
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) rasas de açúcar
2 colheres (sopa) rasas de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de farinha integral
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sobremesa) de aveia

Modo de preparo:
Ponha o ovo numa caneca e bata com o garfo.
Acrescente o leite, o óleo e o açúcar e mexa bem.
Adicione a farinha integral, a farinha de trigo, o fermento e misture devagar até encorpar.
Leve o bolo para assar por 3 minutos no microondas em potência máxima ou até que esteja bem assado, soltando das bordas da caneca. 
Para a cobertura, junte a aveia e o mel, mexa bem e passe por cima do bolo.
Pode ser degustado na própria canecal.


Bolo de Milho de Caneca sem Gluten e Lactose no Microondas
Receita rápida, gostosa e funcional no microondas. 

Ingredientes:
4 colheres (sopa) de milho verde pré-cozido
4 colheres (sopa) de leite de coco
1 ovo
4 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de fubá
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
Uma pitada de canela em pó a gosto (opcional)

Modo do preparo:
Lave a lata de milho, abra e escorra numa peneira.
No copo do liquidificador coloque o leite de coco, o óleo, o ovo, a metade do milho e bata até que os grãos estejam triturados.
Acrescente o açúcar e bata mais um pouco.
Coloque numa tigela e adicione o fubá, o fermento, uma pitada de canela em pó e mexa, até que a massa fique homogênea.
Adicione o restante do milho, mexa e divida a massa em três canecas grandes, preenchendo até metade da capacidade delas.
Leve o bolo para assar por 3 minutos no microondas em potência máxima ou até que esteja bem assado soltando das bordas da caneca. 
Com cuidado para não se queimar, retire a caneca e caso queira, polvilhe com canela em pó.
Pode ser degustado na própria caneca ou desenformado em um prato de sobremesa por não ter cobertura.







Filé Mignon Suíno ao Molho de Laranja Aprovado

O filé mignon suíno é uma carne que possui um preparo prático e rápido, que pode ser incrementado de muitas maneiras. Esse com molho de laranja fica delicioso.

Ingredientes:

1 peça de filé mignon suíno
2 dentes de alho
Caldo de 1 limão 
1 cebola cortada em cubinhos
8 colheres de água quente 
Caldo de 1 laranja
Sal a gosto
Páprica picante a gosto 

Modo do preparo:
  1. Corte a peça do filé ao meio e tempere com o sal e a páprica picante. 
  2. Aqueça um fio de óleo em uma panela em fogo alto, adicione as duas partes do filé e deixe selar bem de todos os lados.
  3. Quando o filé estiver bem selado, retire da panela e reserve num prato.
  4. Na mesma panela frite a cebola, o alho e quando a cebola estiver frita, adicione a água quente para desgrudar todo fundo da panela.
  5. Junte o caldo da laranja, do limão e devolva os pedaços de filé para a panela e tampe.
  6. Deixe a panela em fogo médio até que carne esteja totalmente cozida, caso o molho seque, coloque água quente.
  7. Quando a carne estiver cozida, retire da panela e reserve.
  8. Acerte o sal do molho que ficou na panela e deixe cozinhar para engrossar um pouco. 
  9. Enquanto isso fatie a carne, arrume em um refratário, coloque o molho por cima e decore com laranjas.

segunda-feira, 9 de agosto de 2021

Frango Ensopado Aprovado

Para sair da mesmice, um frango ensopado é uma ótima opção para um almoço, além de ser muito saudável e podendo acrescentar os legumes que mais lhe apetecem.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

4 colheres (sopa) de azeite
500g de filé de frango cortado em cubos  
Caldo de limão
Sal a gosto
1 cebola picada
1/2 pimentão vermelho cortado em tiras 
4 dentes de alho
4 colheres (sopa) de molho de tomate
1 pitada de açúcar
1 xícara (chá) de água 
2 batatas cortadas em cubos médios
1 cenoura cortada em rodelas
Páprica picante a gosto
Cheiro verde a gosto
Água fervente se necessário

Modo do preparo:
  1. Tempere o frango com o caldo do limão e o sal e deixe marinar por uns minutos.
  2. Leve uma panela ao fogo com o azeite e junte o frango, o alho, a cebola, o pimentão e misture com a colher de pau e deixe refogar até dourar o frango.
  3. Tempere com a páprica picante e adicione o molho de tomate, a pitada de açúcar, a água e misture com a colher de pau. 
  4. Junte as cenouras, as batatas e retifique os temperos, se necessário.
  5. Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 a 25 minutos ou até que tudo esteja cozido.  
  6. Se houver necessidade de mais caldo, use água quente para não esfriar a temperatura do ensopado.
  7. Ficando tudo cozido se você achar que tem muito caldo, deixe o ensopado ferver, sem tampar a panela, por mais uns minutos. 
  8. Depois disso, finalize com cheiro verde e sirva.
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domingo, 8 de agosto de 2021

Frango Enrolado com Mussarela Aprovado

Um franguinho de fácil preparo e diferente, que combina com qualquer tipo de acompanhamento.

Ingredientes:

1 peito de frango fatiado em filés
3 dentes de alho picados
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
200g de mussarela fatiada

Modo do preparo:
  1. Numa tigela tempere os filés com o alho, a páprica, o caldo do limão, um pouco de sal porque a mussarela tem sal e deixe marinar por uns minutos.
  2. Unte com óleo um refratário retangular e reserve.
  3. Abra o filé sobre uma tábua de carne e coloque uma fatia da mussarela sobre ele.
  4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  5. Enrole começando pela parte mais estreita do filé e cubra com mais uma fatia de mussarela e prenda com um palito para manter a forma de rolinho.
  6. Arrume os filés no refratário reservado e leve ao forno, pré-aquecido, por uns 25 minutos.
  7. Antes de retirar o frango do forno, teste com a ponta de uma faca se a carne está macia.
  8. Retire o frango do forno e sirva bem quentinho.
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sábado, 7 de agosto de 2021

Purê de Batatas com Provolone Aprovado

Um purê incrementado com provolone já faz diferença no sabor para quem vai comer e no visual, por ficar com uma cremosidade diferente do que o purê normal.

Ingredientes:

300g de batata ou 2 batatas médias)
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de leite 
3 colheres (sopa) de queijo provolone ralado
Sal a gosto
Noz-moscada ralada a gosto 
Salsinha picadinha a gosto 

Modo do preparo:
  1. Cozinhe as batatas numa panela com água e um pouco de sal por uns 15 minutos ou até ficarem bem macias.
  2. Após, escorra a água e amasse as batatas com o acessório apropriado usando a própria panela.
  3. Adicione a manteiga, o leite, o queijo provolone, a noz-moscada e se precisar, um pouco de sal e leve a panela ao fogo brando.
  4. Misture bem com a colher de pau até que o purê de batatas comece a soltar do fundo da panela.
  5. Transfira o purê para um recipiente e polvilhe a salsa picada ou um raminho dela para decorar.
  6. Sirva o purê bem quentinho. 
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Rosquinhas Fritas com Laranja Aprovado


Adoro rosquinhas e essas ficam com um sabor delicioso de laranja, também tem uma receita delas no blog que levam leite condensado que são imperdíveis.

Ingredientes
xícara usada com capacidade de 250ml

1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
10 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal 
Raspa de uma laranja
1 ovo
2 colheres de sopa de óleo de girassol
Óleo para a fritura
Açúcar + canela para polvilhar

Modo do preparo:
  1. Coloque na tigela da batedeira a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, o sal e as raspas da laranja e misture tudo com uma colher.
  2. Faça uma cova no meio e adicione o ovo, o óleo, um pouco de leite apenas para ligar a massa.
  3. Bata na batedeira até ficar uma massa homogênea.
  4. Se ficar uma massa muito mole, adicione mais farinha de trigo.
  5. Coloque a massa no mármore polvilhado com farinha de trigo e abra com um rolo para cortar os biscoitos.
  6. O ideal é cortar com um cortador que já tem um orifício no meio ou então faça o furo com outro utensílio (eu uso um dedal de costura).
  7. Frite as rosquinhas em óleo quente até ficarem douradas.
  8. Retire-as com uma escumadeira e deixe absorver o excesso de óleo sobre papel toalha.
  9. Passe as rosquinhas na mistura do açúcar e canela e sirva.

sexta-feira, 6 de agosto de 2021

Torta Folhada com Frango e Bechamel Aprovado

Com um molho bechamel bem diferente essa torta linda e gostosa, prática de ser preparada é uma opção de um lindo almoço de final de semana.

Ingredientes:

1 pacote de 400g de massa folhada semi laminada Arosa
300g de frango cozido e desfiado
1/2 cebola picada
1 alho-poró picado
1 cenoura picada
1 lata de petit-pois escorridas
150g de tomates-cerejas cortados ao meio ou outro
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
Salsinha picada a gosto
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
300g de leite
1/2 cebola inteira
1 folha de louro
2 cravos-da-índia
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo do preparo:
  1. Descongele a massa conforme instruções da embalagem.
  2. Numa panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho-poró, em fogo médio.
  3. Adicione o frango, a cenoura, as ervilhas e os tomates-cerejas, o sal, a páprica picante e misture tudo com a colher de pau.
  4. Diminua o fogo e deixe cozinhar por uns minutos até que os ingredientes estejam incorporados.  
  5. Experimente e ajuste os temperos, junte a salsinha e desligue o fogo e reserve para esfriar.
  6. Para o creme bechamel, prenda a folha de louro na cebola com o auxílio dos cravos-da-índia. 
  7. Leve ao fogo uma panela com o leite e a cebola até que ferver.
  8. Assim que o leite ferver, desligue o fogo, retire a cebola e deixe esfriar.
  9. Em outra panela, derreta a manteiga em fogo brando e adicione a farinha de trigo.
  10. Mexa com a colher de pau até formar uma mistura amarelada.
  11. Adicione o leite e misture bem com a colher para não formar grumos e obter um creme consistente.
  12. Desligue o fogo e deixe esfriar.
  13. Adicione o creme bechamel frio ao recheio de frango e misture bem com a colher de pau.  
  14. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  15. Abra a massa folhada com o auxílio do rolo até um tamanho suficiente para cobrir toda a assadeira.
  16. Acomode a massa folhada na assadeira, espalhe a farinha de rosca por todo o centro e distribua o recheio de frango por toda superfície.
  17. Dobre a borda sobre o recheio e polvilhe o queijo parmesão ralado.
  18. Leve o tabuleiro ao forno, pré-aquecido, para assar por uns 45 minutos ou até dourar por completo.
  19. Sirva a torta bem quentinha com um acompanhamento ao seu gosto.
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